Bodzafa: előnyei és károsak az emberi test számára

A bodza egyedülálló bogyó. A növény az élőhely szempontjából szerény, leggyakrabban vadon nő. A gyümölcsök olyan jótékony anyagokkal vannak ellátva, amelyek hihetetlenül jók az emberi test számára. Ebből a kultúrából finom lekvárt készíthet, amely szintén segít az embernek a különféle betegségek leküzdésében. Hasznos tulajdonságokat nemcsak a gyümölcsök, hanem a virágzat, a lombozat és a kéreg is rendelkeznek.

Milyen a bodza és hol nő

Ez a kultúra egy kis fa vagy bokor, amelyen fekete színű bogyókkal rendelkező klaszterek találhatók. Egy ilyen növény magassága általában 2–5 m, néha akár 10 m magas is lehet. A levelek kicsik, mindegyik ágon 3-5 levél van, amelyek sárga vagy zöldes árnyalatúak. A kultúra tavasszal későn vagy nyár elején virágzik.

A természetben általában fekete és piros gyümölcsű fák vannak. A pép vöröses színű. Az egyik bogyó 4-5 kicsi vetőmagot tartalmaz. A teljes érés körülbelül egy hónapig tart - augusztus végétől október közepéig. A növényt egy meglehetősen kellemetlen aromája jellemzi, amely miatt az erdő lakosai nem érintik meg.

A kultúra leggyakrabban szubtrópusi régiókban növekszik, ahol mérsékelt éghajlati viszonyok érvényesülnek. Tehát Oroszországban, az Egyesült Államokban, Afrikában és Ukrajnában is találkozhat a szamóca. Cserje növekszik a széleken, az utak mentén, valamint a bozótban és a sivatagi területeken.

típusok

Egyébként a bodzát sambucusnak hívják. Körülbelül 4 tucat fajtája van, de a középső övezetben csak körülbelül tíz faj nő. A kertekben leginkább három bodzafajtát találnak - piros, fekete és amerikai. Ezek a növények szeretik a termékeny és nedves területet. Részben árnyékban nőhetnek, de a legjobban napos területeken élnek. A bodza levágható, ezért gyakran használják a tájépítészetben. Ezen felül jelenleg sokféle fajta található, különböző színű eredeti levelekkel és gyönyörű virágzattal.

A fekete bodza egy kicsi fa, magassága 4 m lehet. Nagy levelei vannak, a virágzat zöldessárga színű. A növény május-júniusban virágzik. A kultúra termése ehető, fekete színű, nyár végén és ősz elején jelenik meg. Egyes fajták zöldes bogyókat eredményeznek. A vad fekete bodza fagyálló. Ami a vörös és a sárga levelekkel díszítő cserjéket illeti, nagyon gyakran fagynak, ha nem gondoskodnak róla.

A középső sávban szintén a vörös bodza. Késő tavasszal a kamra virágzatai megjelennek, amelyeknek nincs szaga. Az őszhöz közelebb vörös bogyós gyümölcsök jelennek meg. A fajta gyümölcse mérgező, nem fogyasztható.

A kanadai vagy az amerikai fajok akár 3 méterig is növekedhetnek. Külsőleg ez a fajta hasonló a fekete bodzaéhoz, de ellenáll a különféle időjárási viszonyoknak a középső sávban. A növény nyáron virágzik. Ebben az esetben világos virágok jelennek meg a fán, ősszel fekete bogyók érnek, enni hagyják.

Összetétel és kalóriatartalom

A fekete bodza jótékony tulajdonságai annak gazdag összetételéből adódnak.Például a bokor gyökérében olyan szaponinokat találtak, amelyek kiszorító hatással rendelkeznek, vagyis hígítják a köpetöt és biztosítják annak kiválasztását a légzőszervekből. Ezenfelül ezeknek az anyagoknak a vizelethajtó, tonizáló és nyugtató tulajdonságai is jellemzőek.

A bokor virágzatában terpének vannak, amelyek kellemes aromát adnak a növénynek. Van egy A-vitamin a látóideg tevékenységében.

A gyümölcsöket antocianinnal látják el, amelyek megvédik a testet a gyulladásos folyamatok kialakulásától és stabilizálják a bél működését; tirozin, amely biztosítja a melanin szintézisét.

A növény számos tanninral van ellátva, amelyek jótékony hatással vannak a gyulladt aranyérre.

Ezen felül a bogyókban sok aszkorbinsav van. Tehát 100 g ilyen gyümölcsben csaknem 30 g C-vitamin koncentrálódik, ami több, mint 50% -a az anyag szükséges napi bevitelének.

A bodzafa rosttel van ellátva, amely az emésztőrendszer normál működéséhez szükséges. Ezenkívül a termék kémiai összetételét fenolsavak adják, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Semlegesíthetik a szabad gyökök hatását a kultúra gyümölcsében jelenlévő különféle flavonoidok miatt. Meg kell jegyezni, hogy csaknem tízszer több flavonoid koncentrálódik virágzatban, mint magukban a gyümölcsökben.

A gyümölcsök kalóriatartalma 75 kcal / 100 g.

A fekete bodza hasznos tulajdonságai

Általános előny

Nem mindenki ismeri a fekete bodza hasznos tulajdonságait, mivel a vörös bogyós gyümölcsökkel való mérgező társa gyakran nő a természetben. A bodzafa szinte minden részét hasznos tulajdonságok jellemzik. A bodzafaból olyan termékeket állítanak elő, amelyek gyógyító és megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek. A kultúra bogyóit széles körben használják a népi és a hivatalos orvoslásban egyaránt.

1. Terápiás célokra csak friss bogyós gyümölcsök fogyasztása ajánlott, mivel a tárolás során a termék összetétele romlik, míg a jótékony elemek elpusztulnak. A friss gyümölcsöket 5-6 hónapig lehet bevonni a kezelésbe. Szárítás esetén ebben a formában több évre alkalmasak, de megfelelő tárolással.
2. A bodzafa főzettel normalizálják az anyagcserét, szabályozzák az emésztőrendszer aktivitását, asszimilálják a szükséges anyagokat és eltávolítják az epet. Az alacsony kalóriatartalom és a magas rosttartalom miatt az alapanyagokat fel lehet venni a diétás ételek listájához.
3. A szárított bogyókat fel lehet venni az olyan emberek étlapjába, akik olyan betegségeket szenvednek, mint a malária, a dermis onkológiája vagy az epigastrium. Ennek oka az a tény, hogy a szárított bogyók összetételében vannak olyan elemek, amelyek megállíthatják a tumorsejtek fejlődését.
4. A magas rostkoncentráció segít eltávolítani a „rossz” koleszterint a testből, ami végül csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét.

Nők számára

A nők számára ez a növény valóban áldás. Bodzavirágból készült infúziót különféle nőgyógyászati ​​patológiák kezelésére használják. Az alkoholos infúzió segít a nőknek megbirkózni a menopauza megnyilvánulásaival. Egy ilyen eszköz elkészítéséhez meg kell tölteni az összegyűjtött virágzatot alkohollal 40% -os koncentrációval, 1: 5 arányban. A keveréket két hétig hűvös és sötét helyen kell beadni. A kész infúziót szűrni kell, és naponta háromszor, 20 csepp kell bevenni.

A termék kozmetológiai felhasználása szintén ismert. Tehát a bogyókból készített kést a pattanások kiküszöbölésével segítik, míg a virágzat egy főzete megkönnyíti az életkor foltokat.

Férfiak számára

Mint tudod, az emberiség erős felét gyakrabban érintik a CCC-betegségek, ezért be kell vezetniük ezt a terméket az étrendbe, hogy csökkentsék a stroke, a szívroham és az atherosclerosis kockázatát.

Ezenkívül a fekete bodza hatékony prosztata gyulladás esetén. Ebben az esetben a bogyós gyümölcslé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Terhesség alatt

A magzat viselése során a nőnek folyamatosan ellenőriznie kell táplálkozását. Számos termék hátrányosan befolyásolhatja a csecsemő és a nő állapotát. A bodza tekintetében elmondhatjuk, hogy bizonyos mértékig mérgező növényekhez tartozik, ezért ebben az időszakban fogyasztását el kell hagyni.

Amikor szoptat

Ugyanez a szabály vonatkozik a lányokra a szoptatás ideje alatt. Az is fontos, hogy a szoptató nők legyenek óvatosak bizonyos élelmiszerek fogyasztásakor. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a gyermeket, jobb, ha nem eszik ilyen bogyókat.

Gyerekek számára

A legtöbb gyermekgyógyász úgy gondolja, hogy az bodza nem adható 12 évesnél fiatalabb gyermekeknek. Ugyanakkor számos gyógyszer használható köhögés és influenza kezelésére. Ha ilyen gyógyászati ​​alapanyagokat kis mennyiségben használnak, akkor nem jelentkezik allergia.

Ha lefogy

Ha meg kell szabadulnia a túlsúlytól, akkor az étkezési italokat, például főzet főzõket, tinktúrákat javasoljuk a menübe venni. A tenyészet gyökerein alapuló főzést nagyon óvatosan kell venni. Azt is meg kell emlékezni, hogy a bogyós gyümölcslé segít eltávolítani a folyadékot a testből. Az anyagcserének javítása érdekében friss gyümölcsöket kell enni, de csak kis mennyiségben.

A szamóca rendszeres fogyasztásával két hét alatt elveszíthet néhány kilogrammot.

Mi hasznos piros bodza

Az emberekben ezt a bodzafajtát hashajtó, lázcsillapító, vízhajtó, gyulladásgátló és fertőtlenítő szerként veszik figyelembe.

Annak érdekében, hogy ne kerüljön mérgezés a hidrogén-cianiddal, semmiképpen ne használja a zöld lombozatot, a szárokat és az éretlen bogyókat. A növény megfelelő felhasználásával előállíthat egy hatékony gyógyszert különféle körülmények között.

Vizelethajtó és lázcsillapító készítmény előállításához virágból származó teát, valamint érett gyümölcsökből történő sajtolást használnak.

Hashajtó és hánytató hatású kéreg és cserje. A virágzaton alapuló főzet köptető tulajdonsággal rendelkezik, és enyhíti a gyulladást is.

Figyelem! Vigyázni kell, ha emésztőrendszeri problémák vannak.

A szárított levelek és gyümölcsök nem tartalmaznak mérgező összetevőket.

Még ha nincs ellenjavallata is, akkor is óvatosan kell kezelni egy ilyen termékkel, és folyamatosan ellenőriznie kell a test reakcióját.

A bodzavirág gyógyító tulajdonságai

A növény virágai átmeneti és mikrobaellenes hatást fejtenek ki. Ezek alapján olyan infúziókat készítenek, amelyek elősegítik a hörghurut, influenza és mandulagyulladás gyógyítását.

A növény ezt a részét gyakran használják krémek előállításához. Az ilyen alapok tonizáló és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Sőt, képesek kiküszöbölni bizonyos bőrbetegségeket.

A bodza lekvárának előnyei

A bodzavirágból származó lekvárok gyógyítják az isiátát és a reumát, valamint eltávolítják a felesleges koleszterint az erekből. Az ilyen finomságok mérsékelt fogyasztása esetén cukorbetegekben a vércukorszint normalizálódik.

A bodzafa jam segít csökkenteni a vérnyomást, megszabadulni a dermatitistől, enyhíti a duzzanatot, támogatja a máj, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy működését.

A bodza mézből szintén összegyűjtik. Egy ilyen termék lehetővé teszi a szervezet védekezésének erősítését, az alvás javítását, az ízületi betegségek gyógyítását.

Bodza juice: előnyei és alkalmazásai

A gyümölcspép B-vitaminokat, retinolt, számos ásványi anyagot és illóolajat tartalmaz. A bogyóprés különbözik antiszeptikus és köptetőhatásban. Nagyon gyakran ez a termék szerepel a hagyományos orvoslás receptjeiben, hogy pénzeszközöket teremtsen a nedves köhögés, megfázás kezelésére. A bogyósószert cukorbetegségek, bőrbetegségek stb. Kezelésére is használják.

Hasznos az bodza szirup

Ez az eszköz erősíti a gyengült immunrendszert. Jódot tartalmaz. Bodzavirág-szirupot a vér hemoglobinszintjének növelésére és az erek falának erősítésére is használják.Megelőző célból ezt az eszközt naponta háromszor 1 desszertkanállal kell bevenni 3 hónapig.

Az is ismert, hogy az bodza szirupot alkalmazzák az emlőrák elleni küzdelemben. Ezen felül képes kezelni a nyirokcsomók gyulladását és megállítani a méh vérzését. Ezt a készítményt látáskárosodásban és agyi keringésben szenvedő emberek számára kell alkalmazni.

A szirup gyógyító szer az emberi keringési rendszer számára. Sőt, egy ilyen termék segít stabilizálni a hormonális aktivitást és megtisztítja a vért. A bodza szirupot mandulagyulladás, tüdőgyulladás, cystitis és köszvény kezelésére használják.

A bodza használata a hagyományos orvoslásban

A fekete bodza alapú gyógyszerkészítmények hasznosak a légzőszervi fertőzésekben, az átlátszó hatás miatt a termék lázcsillapító hatású. Ahhoz, hogy megbirkózzon a házi megfázással, 20 g virágkivonatokra van szükség, öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, és forraljuk fel a tömeget. Főzzük 20-25 percig alacsony lángon. Ezután hűtsük le a húslevest, válasszuk el a folyékony részt, és itassunk étkezés előtt napi kétszer 10 perccel. Használat előtt adjunk hozzá egy kis mennyiségű természetes mézet.

A choleretic szer elkészítéséhez őrölje meg a szárított gyümölcsöket vagy a növény hajtásait, és gőzölje őket egy pohár vízben 20 percig. Ezután szűrje le a folyadékot, és ivjon meleg formában 40 ml-t 4 óránként, 15 perccel étkezés előtt.

A hashajtó előállításához öntsünk öntsünk 5 g szárított bodzacskót 150 ml hűtött forralt vízzel, ragasszuk a keveréket egy napig, majd szűrjük le. Naponta egyszer kész infúziót készíteni, mielőtt melegíteni kell.

A dermán és a bőr alatti szövetnél fellépő gyulladásos folyamatok, például forrás-, égési vagy pelenkakiütés, bodzalevél borogatása felhasználható. Ehhez forraljon fel 40 g fiatal leveleket a tejben. Ossza el a kész masszát egy gézszalvétán, és rögzítse az érintett területre.

A reumát és az urolithiasist gyógyíthatja bodzainfúzióval ellátott fürdő segítségével. Ebben az esetben az apróra vágott leveleket és gyökereket egyenlő arányban (egyenként 10 g) forraljuk el 1 liter forralt vízzel. Ebben a formában a keveréket 2 órán keresztül infúzióval kell beadni. Ezután szűrjük a kapott keveréket. Adja hozzá a folyékony részt a fürdőhöz, amelynek hőmérséklete körülbelül 36 fok. Az ilyen eljárásokat lefekvés előtt minden nap el kell végezni, miközben ezeknek legfeljebb 15 percig kell tartaniuk. A kezelési idő 2 hét.

Az bodza főzet segít meghatározni a húgyúti aktivitást. Gyógyszerkészítmény előállításához keverjünk össze 7 g szárított bodzavirágzatot, az orbáncfűt és a kamillat. Öntsük ezt a gyógynövény-keveréket 200 ml forrásban lévő vízzel, és pároljuk gőzfürdőn 15 percig. Hűtsük le a kész levest, szűrjük le és adjunk hozzá forralt, hűtött vizet annyira, hogy végül 1 csésze hasznos terméket kapjunk. Igyon le a teljes beérkezett összeget lefekvés előtt.

Bodzafa kozmetikában

A növény minden részét flavonoidokkal, aszkorbinsavval, tanninokkal, karotinoidokkal dúsítják. Mindezen komponenseket aktívan használják a kozmetikai készítmények gyártásában. Az eredmény egy olyan termék, amely javítja a bőr állapotát, növeli a bőr tónusát, rugalmasabbá teszi, enyhíti a duzzanatot és kiküszöböli a gyulladást.

1. Külsőleg a növény eltávolítja az életkor foltokat, szeplőket és világosabbá teszi a bőrt. Fehérítőszer előállításához 20 g friss bodzavirágzatot 200 ml forrásban lévő vízzel kell feltölteni, a keveréket néhány órán keresztül ragaszkodni kell, majd néhány percig főzni. Ezután szűrjük le a tömeget, és keverjük össze a folyékony részt egy pohár vodkával. Az arc feldolgozása a kapott krémmel lefekvés előtt. Tartsa ezt a terméket sötét helyen. Arc törléséhez is készíthet jégkockákat kulturális virágokból.
2. A hiperpigmentáció kezeléséhez meg kell nedvesíteni egy gézszalvét egy fekete bodzavirág fűtött infúziójában, 1:10 arányban készítve, kissé megszorítani, és az arcra felhordni fokozott pigmentációval. Ismételje meg ezt az eljárást ötször, 5 perces időközönként. Ezt minden nap tegye, amíg meg nem kapja a kívánt eredményt. Ezt követően hetente 1-2 alkalommal csinálhat ilyen maszkokat.
3. A zsíros bőr számára a bodzavirág főzetéből származó kompressziók hasznosak. Egy ilyen infúzió készítéséhez 1 evőkanálra van szüksége. szárított virágzat öntsünk 250 ml forrásban lévő vizet.
4. Az áfonya infúzión alapuló maszk segíti a bőr meglágyítását és tonizálását. Ennek előállításához 2 evőkanálra van szüksége. Forraljuk fel a zabliszt 100 ml tejben, majd adjunk hozzá 2 evőkanálot. bodza fekete főzet.
5. A tejben előfőzött fiatal levelek felvihetők forgácsokra és pelenkakiütéses helyekre. Ezenkívül a bodzafa levelek felhasználhatók fürdõ fürdõ fürdõkben is.
6. Érzékeny és irritált dermák esetén ajánlott, hogy minden este tömörítsék a növény kéregének főzetéből. Ennek elkészítéséhez 4 evőkanálra van szüksége. zúzott kéreg öntsünk 200 ml hideg vizet. Ezt a keveréket 10 percig főzzük, ezt követően távolítsuk el a tűzhelyről, és további 20 percig ragaszkodjunk.

Káros és ellenjavallatok

Mint minden más növényi alkotóelem, a fekete bodza számos korlátozással rendelkezik. Tehát ez a kultúra ellenjavallt enterokolitiszben, az emésztőrendszer krónikus patológiáiban, terhes és szoptató nőkben. Ezenkívül ne adja a terméket 12 év alatti gyermekeknek.

Az emberek nagyon gyakran összekeverik a fekete bodzafajtát a vörösnel, amelyet mérgezőnek tekintnek. Nagyon fontos, hogy vigyázzon, és ne károsítsa az egészséget, ha piros bogyós gyümölcsöket vesz a fekete bodza.

A növény piros fajtája mérgező. Csak a gyümölcs színével különbözteti meg, de csak a bogyók érésekor lehet megfigyelni a különbséget. És ha gyógyászati ​​célokra egy fiatal fa leveleire és szárára van szükség, akkor meg kell különböztetni ezt a két fajt, különben intoxikáció alakulhat ki.

Mikor kell gyűjteni és hogyan kell tárolni

A növények gyűjtését a virágzási időszakban végzik. A legjobb az alapanyagok gyűjtése, amikor a virágok még nem nyitottak meg. Meleg és száraz idő alkalmas a gyógynövény begyűjtésére. A gyümölcsöket csak a teljes érés után szüretelték. Ez általában nyár végén történik. Fontos, hogy ne hagyja ki a bogyók érésének pillanatát. Az érett bodza elasztikus és sűrű felülettel rendelkezik. Ha a gyümölcs érett, akkor félszáraz és ráncos lesz. Nem szabad terápiás célokra használni, mivel a legtöbb jótékony anyag elveszik.

A virágzat és a gyümölcs mellett a fa kéregnek hasznos tulajdonságai is vannak. Az ilyen alapanyagokat ajánlott tavasszal közepén, a vese érési ideje alatt gyűjteni. Ebben az esetben a növénynek legalább két évesnek kell lennie. Csak a kéreg felső sötétített rétegét kell vágni. Szárítsa meg az ilyen terméket jól szellőző helyen.

A virágokat a virágzás idején gyűjtik össze, miközben elválasztják a növényeket. Ezután szárítani kell, majd szitán át kell vezetni.

Az érett bogyók gyűjtését csokrokkal együtt végzik. Szárítás előtt el kell bontani egy rétegben, és levegőn szárítani. Ezt követően speciális szárítóba vagy sütőbe küldhetik. A szárított bogyókat el kell választani a gallyaktól.

A kultúra gyökerét késő ősszel betakarítják. Ezt a nyersanyagot szintén szárítani kell, majd aprított tömegűre kell aprítani.

A virágokat legfeljebb 2 évig lehet tárolni 25 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. A szárított gyümölcsöket csak 6 hónapig tárolják, a kéreg eltarthatósági ideje 3 év, a gyökerek pedig 5 évig felhasználhatók.

Lehetséges száradni?

A szárítás a nyersanyagok hosszú távú megőrzésének egyik módja. A gyógyító nyersanyagok szárítása érdekében el kell készíteni a szárítót zöldségekhez, a szűrőedényt, valamint magát a bodzát. Válogassa a bogyókat, távolítsa el a szárokat, megszabaduljon a gyűrött és elrontott gyümölcsöktől. Ezután mossa le a nyersanyagokat folyó víz alatt és szárítsa meg. Most tedd a bodzacskát egy vékony réteggel az eszköz tálcájára. Szárítsuk 50 fokon.

A gyümölcsöket hermetikusan lezárt tartályban, sötét és hűvös helyen kell tárolni.

Mit lehet főzni bodzából: receptek

Néhány országban a növény virágaiból ital készül. Például Franciaországban a bodzavirágból szirupot készítenek, amelyet később hozzáadnak a palacsintahoz. Romániában egy növényből készített szirupot vízzel hígítanak és italként használják. Bodzaborból, lekvárból, szirupból készülnek. Olaszországban a gyümölcsöket tésztában sütik és desszertként szolgálják fel.

lekvár

Ízletes és egészséges bodzalekvár elkészítéséhez 3 kg granulált cukorra és bogyókra van szükségük. Először össze kell gyűjtenie a nyersanyagokat, el kell rendezni, eltávolítani a szárokat és az elrontott gyümölcsöket. Ezután tegye a bodzacsavat szűrőedénybe, és öblítse le bő vízzel. Ezután szárítsa meg a bogyókat, géles szalvétára helyezve.

Ezután helyezzük a bogyókat egy vastag fenekű tálba, miközben a bodza rétegeit váltakozva keverjük cukorral. Ebben a formában a munkadarabnak több órán át állnia kell. Ez szükséges ahhoz, hogy a termék lé szabaduljon fel.

2-3 óra elteltével a jövőbeni lekvárral ellátott tartályt lassú tűzbe lehet helyezni. Főzéskor fontos a tartalom folyamatos keverése. A főzés pillanatától kezdve kb. 35 percig főzni kell. A lekvár készségét a bogyók lágyulása alapján lehet megítélni. Ezután csomagolja a desszertet sterilizált üvegekbe és tekerje fel. A lekvárt sötét helyen tárolja.

lé

Gyógyítólé előállításához 1 kg bodzafa szükséges cukorral. Először el kell készítenie a gyümölcsöt. Ehhez szakítsa meg a bogyókat a gallyakból, helyezzen egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt is öblítse le. Most egy facsaró segítségével gyűjtsük össze a kinyújtott gyümölcsöt. Ha nincs speciális eszköz, akkor egyszerűen összetörheti a bodzavirágot, majd a folyékony részt gézzel összenyomhatja.

Öntsük az összegyűjtött levet edényekbe, keverjük össze édesítőszerrel és küldjük a tűzhelyre. A forráspontjától kezdve elegendő a keveréket főzni néhány percig. A juice kész. Csak az marad, hogy az italt steril tartályokba önti és dugóval dugja le. Tárolja ezt a terméket az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

kompót

Bodzafaból főzni és kompótot készíteni. Ehhez készítsen 1 csésze bodzafa gyümölcsöt, 1,5 liter vizet és 150 g granulált cukrot. A folyamatnak a bogyók elkészítésével kell kezdődnie. Ez ugyanazon elv szerint történik, mint a fenti receptekben. Ezután helyezzük a bogyókat egy tálba vízbe, és forraljuk fel a keveréket. Főzzen egy italt 6-7 percig. Ezután szűrje le a gyümölcsöt egy szűrőedény segítségével. Adja hozzá az édesítőszert a folyékony részhez, majd forraljuk újra. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá néhány mentalevél. Most a kompót eltávolítható a tűzhelyről.

bor

Az bodza bort is készítenek. Ebben az esetben el kell készíteni a bor élesztőt. Ennek a receptnek megfelelően kaphat édes, desszert bodzabort. A cukrot két szakaszban adják hozzá - a legelején és a lassú erjedés előtt. A meghatározott számú termékből átlagosan 16 liter alkoholos italt kell előállítani. Tehát az összetevőkből 10 liter sajtolt fekete bodza, 5 liter víz és 6 kg cukor készítésére van szükség. Az élesztő vonatkozásában itt az utasításokra kell összpontosítania. Ajánlott az élesztő felső kikészítése is.

Indítsa el a borital előállítását a víz hozzáadásával a levélbe. Keverje hozzá 4,2 kg cukorkomponenst a sörlébe. Készítsen elő élesztőt is felső öntettel és küldje el a sörlébe. Öntsük a kapott keveréket egy üvegbe. Ebben az esetben a tartály negyedik részének üresnek kell maradnia. Ezután helyezzen egy víztömítést a nyakra. Az edényt sötét helyre kell küldeni, ahol a hőmérséklet 23–25 fok.

Az aktív erjedés általában 1-2 hétig tart.Amikor a kapuban lévő gáz leáll, azonnal el kell engednie a sörcefre, eltávolítva az üledéket, különben a kész ital keserű lesz.

Ezután adjuk hozzá a többi cukrot a fiatal italhoz. Először azonban ajánlott a termék kóstolása, bizonyos esetekben a fennmaradó cukor hozzáadása nem szükséges.

Most a keveréket egy kisebb tartályba öntheti, miközben a tartály kb. 10% -a üres. Tegye vissza a víztömítést a tetejére. Az erjesztést sötét helyen is végezzük. A csendes erjedés általában több hónapot vesz igénybe. Ebben az időszakban az italt időszakosan ki kell önteni, amikor csapadék jelenik meg. A kész bor palackozható.

Lehet enni bodza

A fekete bodza bogyók fogyaszthatók. Ami a vörös bogyókat illeti, mérgezőek, tehát nem tudják enni. A vörös gyümölcsök használata gyógyászati ​​célokra is nagyon veszélyes. Sok gyógyító komponenst tartalmaznak, de a mérgező vegyületek jelenléte veszélyesvé teszi a növényt az egészségre.

Ezenkívül a vörös gyümölcsök meglehetősen kellemetlen ízűek. Amikor a lé bekerül a gyomorba, a gyomor falán keresztül jut a vérbe, hatással a központi idegrendszerre. Ez a cserje nagyon erős méreggel rendelkezik, még lombokkal való érintkezés eredményeként is megmérgezhető, ha nem mosson kezet utána. A mérgezés manifesztációja 30-50 perc elteltével jelentkezik. A mérgezés tünetei: súlyos fejfájás, szédülés, szájszárazság, gyomorfájdalom, émelygés, hányás, fehér foltok a karokon és az arcon, légszomj, görcsök.

Érdekes tények

1. A szambucus a bodza tudományos neve. Úgy gondolják, hogy a fa ilyen nevet kapott, mivel a hajtásaiból külön hangszert készítettek. Egy másik változat szerint a szó a görög "sambyx" -ből származik, amelyet "vörös festéknek" fordítanak. Úgy véltek, hogy az áfonya szövet és különféle tárgyak festésére szolgál.
2. Sok vélemény kapcsolódik ehhez a kultúrához. Tehát a lengyel nép úgy gondolja, hogy az első démon egy mély lyukat választott otthona számára, és álruhájának elrejtése céljából bodzabokrot ültetett.
3. Ukrajnában azt is hiszik, hogy a fát először ördög ülteti. Ezért az embereknek nem kellett ásni egy bodzacsatot, hogy ne zavarják, és ne okozzanak problémát a házukban. Ha lehetetlen volt nélküle megtenni, akkor a bokor kivágására beteg embereket hívtak fel, akiknek már kevés ideje volt élni.
4. Ugyanakkor azt hitték, hogy az bodza lombozatban olyan lények találhatók, amelyek megóvják a házat és annak lakóit mindenféle bajtól. Ezért növényi ágakat használtak talizmánként.

Bodza fotó