Chokeberry: előnyök és kár

A fekete hegyi kőris gyümölcsét őseink már régóta számos betegségben használják. Ezen felül széles körben használják a kulináris területen, valamint a kozmetológiában hasznos maszkok gyártásához. A gazdag vitamin- és ásványi összetétel miatt ez a termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A kémiai összetételt és a gyógyító tulajdonságokat, valamint a károsodást már régóta tanulmányozták, ezért a bogyósbogyót az egész test számára tonikként használják, és erősítik az immunitást.

A chokeberrynek is vannak nevei, mint például chokeberry vagy fekete hegyi kőris. Egy ilyen növény késő tavasszal virágzik, és a bogyók őszi elejére érik. A bokor a gazdag fekete színű gyümölcs színére kapta a nevét. A gyümölcsök eredeti formájában felhasználhatók az élelmiszerekben vagy különféle italok gyártására.

Ez érdekes! A növény a 19. század közepén jelent meg. Díszcserjeként használták. Csak a 20. század közepére a tudósok fedezték fel a bogyók összes egyedi tulajdonságát.

Még görögül is, a bogyós gyümölcsök "jónak" fordítanak. A fekete hegyi kőris sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Közülük lehet megkülönböztetni a C, K, P vitamint, a B-vitamin csoport képviselőit, emellett a makro- és mikroelemeket: vas, mangán, fluor és mások.

Mi a különbség a fekete eper és a piros között?

Az Aronia chokeberry elsősorban megjelenésében különbözik a vörös gyümölcsű növényektől. Aronia nagyobb bogyókkal rendelkezik, ezért ajánlott őket a fagy kezdete előtt összegyűjteni. A vörös hegyi kőris havas időben is a fán marad.

A hegyi kőris mindkét képviselőjét hasznos tulajdonságok jellemzik. A fekete hegyi kőris alacsonyabb cukortartalommal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy felvegye a cukorbetegek étlapjára. Ezenkívül a bogyós bogyós bogyós gyümölcsök jótékony hatással vannak a mentális aktivitásra. A fekete hegyi kőris összetételében nagy mennyiségben tartalmaz jódot, C-vitamint és különféle elemeket, amelyek az emberi egészség fenntartásához szükségesek.

A málna különbsége a bogyótól

Mint az eperfa aronia, az irga ugyanazon Rosaceae család képviselőinek tartozik. Az ilyen növényfajtákra jellemző, hogy sok P-vitaminnal rendelkeznek, ez nagyon hasznos idős emberek, valamint azok számára, akik hajlamosak keringési rendszer betegségek kialakulására.

A bogyós gyümölcsnek kerek, édes, kissé savanyú bogyója van, fekete színű. A készítmény szerves vegyületeket, fruktózt, vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmaz. Használhatja a terméket friss állapotban, vagy előállíthat jamből levet, gyümölcslevet, kompótot. A fekete hegyi kőris természetes eredetű festékek előállításához is felhasználásra kerül, amelyeket főzéshez és a gyógyszeriparhoz használnak. Ezenkívül a bogyós gyümölcsök megtisztítják a különféle fémek sóinak testét.

A irgi-szárú gyümölcsök kerek, sötét színűek is. A bogyók csökkentik a koleszterinszintet, baktériumölő és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Friss bei-t használnak lekvár, zselé, bor, gyümölcslé formájában.

Összetétel és kalóriatartalom

A fekete gyümölccsel borított hegyi kőrisben található a hasznos vegyületek nagy listája, mindegyiknek szükségszerűen étellel kell belépnie az emberi testbe. A bogyók különösen a B, K, P, C csoport vitaminokkal dúsítottak. A tokoferol és a béta-karotin a gyümölcsökben is megtalálhatók. A tenyészet összetételében található ásványi vegyületekből vas, fluor és mangán található.

Az aronia sajátossága a magas jódtartalom. Ebből arra következtethetünk, hogy a hegyi hamu olyan termék, amelyet az endokrin rendszer patológiáinak megelőzésére használnak.

A hegyi kőris fekete gyümölcsében jelen lévő aszkorbinsav fontos a belső szervek egészségéhez és fokozza az immunitást. Az aronia gyakran szerepel a különféle vitaminteákban, infúziókban és főzetekben, amelyek számos betegséget gyógyíthatnak.

A P-vitamin megakadályozza a korai öregedést. A flavonoid tartalma a hegyi kőris gyümölcsében több mint kétszer meghaladja a fekete ribizli mennyiségét. A napi adag bevételéhez elegendő egy maroknyi fekete bogyós gyümölcs enni. A bogyókban a jód is többszöröse, mint az eperben és a málnában.

A kalóriatartalom meglehetősen alacsony - csak 55 kalória / 100 g.

A Chokeberry hasznos tulajdonságai

Általános előny

1. Számos pektin jelenléte a fekete hegyi kőris gyümölcsében elősegíti a nehézfémek és radionuklidok eltávolítását a testből, helyreállítja a mikroflórát és javítja a bélműködést. Elegendő több bogyót fogyasztani étkezés előtt, hogy felgyorsítsa az anyagcserét és megszabaduljon a gyomorban jelentkező kellemetlenségektől.
2. A Rowan gyümölcsök megelőző anyagként szolgálnak a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása ellen. A gyümölcsök szintén képesek normalizálni a vérnyomást. Ezen túlmenően, a bogyós gyümölcsök megtisztítják az ereket, csökkentik a koleszterinszintet. Az erek falai rugalmasabbak és rugalmasabbak.
3. Az Aronia bogyókat antialergikus és antioxidáns hatások jellemzik, amelyek az immunrendszer megerősödéséhez vezetnek. Az Aronia segít megvédeni a testet a megfázástól. Bizonyos tanulmányokban bebizonyosodott, hogy a növény gyümölcsei felhasználhatók a rák megelőzésére.
4. Az eper hasznos a pajzsmirigy kóros betegségei és a cukorbetegség esetén. A fekete hegyi kőris gyümölcsét szintén használják a túlsúly elleni küzdelemben. Képesek fenntartani a keringési rendszer glükózszintjét és megakadályozzák a hamis éhségérzet kialakulását.
5. A termék alacsony kalóriatartalmú, tehát biztonságosan beilleszthető az étrendbe diéta során.
6. Alvási zavarok, idegfeszültség, hangulatváltozás esetén a bogyós gyümölcsök is hasznosak lesznek.
7. Az aronia növény lé vékonyítja a vért, helyreállítja a véráramot, oxigénnel dúsítva, ami javítja az összes szerv és rendszer működését.
8. A fekete hegyi kőris leveleinek főzése choleretic hatással jár, amelynek eredményeként megkönnyíti a máj működését.
9. A hegyi kőris gyümölcséből származó friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcslé elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a testből. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a végtagok duzzanatának valószínűsége csökken.

Nők számára

A fekete hegyi kőris magas jódtartalommal rendelkezik. Ez a terméket nélkülözhetetlenné teszi az emberiség gyönyörű felének egészségére. Végül is a jód pozitív hatással van az endokrin mirigyek munkájára, amelynek eredményeként a hormonális háttér normalizálódik.

A nők számára a haszon előnye a vas nagy felhalmozódása a gyümölcsben. Ez lehetővé teszi, hogy megvédje a testet a vashiányos vérszegénység kialakulásától. A fekete hegyi kőris gyümölcsei híresek a fejfájás és a fizikai kimerültség ellen. A málna rendszeres használata normalizálja az emésztőrendszert.

Eperfa kultúrára van szükség azok számára, akik hajlamosak a varikozusok előfordulására. A termék erősíti a keringési rendszer ereit, tisztítja őket a koleszterin lerakódásoktól, ezáltal védi a testet a vérrögökkel szemben.

Férfiak számára

Számos tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az Aronia jótékony hatással van a férfi testre. A fekete bogyók rendszeres fogyasztása javítja a vér minőségét, védi a szívbetegségek előfordulását. A fekete hegyi kőris számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megtisztítják a test sejtjeit a káros vegyületektől. A prosztata megelőzésére friss gyümölcsöket fogyaszthat.

Friss bogyós gyümölcsök napi háromszori étkezése segít csökkenteni a vérnyomást. Ebből a célból készíthet természetes levet, és étkezés előtt fél órával iszhat egy pohárban.

Terhesség alatt

A bogyós gyümölcsök hasznos tulajdonságai a szülés ideje alatt a következők: a hemoglobin normalizálása, a mérgező anyagok testének tisztítása, a pszichológiai egészség fenntartása, valamint a nyomás normalizálása, amely gyakran kíséri a nőket, ha gyermeket szednek. A növény képes megkönnyíteni a toxikózis megnyilvánulásait a korai szakaszban. Ennek oka a bogyók hepatoprotektív tulajdonságai.

A harmadik trimeszterben, amikor a terhes nőket gyakran szenvednek ödéma kialakulása, a fekete hegyi kőris gyümölcsei diuretikumként hatnak, de fontos, hogy legyen óvatos. Ha ödéma mellett vérnyomáscsökkenést észlelnek, nem ajánlott a termék használata.

Az Aronia kiegészítő komponense olyan betegségek kezelésében, mint a terhes hypertonia és a terhességi cukorbetegség. A termék segíti a placenta, a méh hematómáinak megjelenését és leválását.

A hegyi kőris fekete gyümölcsei károsíthatják a terhes nő testét, ilyenek például a székrekedés hajlama, fekélyek súlyosbodása és gyomorhurut. Ezért bogyós étkezés előtt konzultáljon szakemberrel.

Amikor szoptat

A szoptatás ideje alatt az áfonya abban rejlik, hogy javítja az anyatej minőségét, telítettebbé teszi. A fekete eperből készült italok aktiválják a laktációs folyamatot.

Gyerekek számára

Az eper nem ajánlott három év alatti gyermekek számára. Sokkal jobb, ha kis adagokban vezetjük be őket az óvodai időszakban a gyermek étrendjébe. A gyümölcsök enyhén összehúzó és savanyú ízűek, melyeket a gyerekek általában nem szeretnek. Ezért ajánlott a bogyókat más gyümölcsökkel kombinálni, felhasználva őket kompót, gyümölcslé stb. Előállításához.

A fekete hegyi kőris leveleinek főzete felhasználható belégzésre, ha a gyermeknek erős köhögése van. Jam, jam, eper gyümölcsökön alapuló juice segít erősíteni a gyengült gyermekek immunitását.

Terápiás szerként az áfonyát hasmenéssel lehet bevenni egy gyermeknél. A bogyók ebben az esetben megállítják a bél motilitását és feltöltik azokat olyan élelmi rostgal, amely megköti és eltávolítja a toxinokat. Ez normális széklethez vezet.

Ha lefogy

A chokeberry is népszerű, ha szükséges, hogy megszabaduljon a felesleges fogaktól. Mindenekelőtt ennek oka a termék alacsony kalóriatartalma. Diótikus hatásának köszönhetően a bogyós gyümölcsök segítségével fogyást is elérhet. A hasznos bogyók eltávolítják a felesleges vizet a testből, kiküszöbölik az ödéma kialakulását. Ezenkívül a fekete hegyi kőris pozitív hatással van az anyagcserére, felgyorsítva és javítva az étel felszívódását.

A bogyók eltávolítják a méreganyagokat a testből. Ez a tisztítás hozzájárul a fogyáshoz. A glükóz és a vér koleszterin normalizálásával a hegyi kőris javítja az ember állapotát és védi a súlygyarapodástól.

A nem kívánt testtömeg megszabadulásához friss bogyós gyümölcsök fogyaszthatók. Fontos, hogy ne bántalmazzuk őket. Elegendő napi 6-7 gyümölcs fogyasztása.

Készíthet főzést szárított bogyókból, öntsön egy evőkanál gyümölcsöt egy pohár forralt vízzel. Ezután a keveréket főzés után 10 percig tűzön főzzük. Egy ilyen főzet naponta többször is kell fogyasztani 2-3 evőkanál alatt. A vételt a súly normalizálódásáig folytatni kell.

Az egészséges teához egy evőkanál szárított fekete eperfa gyümölcs, egy teáskanál zöld tea és egy csésze forrásban lévő víz szükséges. A bogyókat folyadékkal öntsük és 15 percig infúzzuk. Ezután hozzá kell adnia a zöld teát, és körülbelül 15 percig is ragaszkodnia kell. A kész tea továbbra is szűrődik és éhezési napokon használható.

Milyen előnyei vannak az aronia juicenak?

A fekete hegyi kőrislét terápiás és profilaktikus szerként használják hipertónia és érelmeszesedés esetén. A bogyós gyümölcslé csökkenti a vérnyomást és eltávolítja a vérből a "rossz" koleszterint. Ilyen ital fogyasztásakor az érfalak erősebbek és rugalmasabbak lesznek. A magas vérnyomás és a vitaminhiány kezelésére ajánlott napi háromszor 50 ml gyümölcslé inni 14 napig.

Az aronia juice rendszeres fogyasztása javítja az immunrendszert, az endokrin mirigyek és a máj munkáját.

Fekete gyümölcslé fogyasztása nem ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségek, alacsony vérnyomás és tromboflebitisz kezelésére. A juice ismert rögzítő hatásáról, ezért azt nem szabad székrekedés hajlamosaknak használni.

A bogyós főzés előnyei

A főzet előállításához szárított bogyós bogyókat használnak. Két evőkanál terméket kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel, és körülbelül fél órán keresztül ragaszkodni kell. A megfázásra kész kész ital nagyon hasznos, ha a torkában csípő van. Ezenkívül szezonális járványok megelőzése céljából hegyi kőris-főzet is használható.

Aronia tinktúra: haszon és haszon

A tinktúra elkészítése magában foglalja erős alkohol használatát. Tehát ahhoz, hogy tinktúrákat kapjon az aronia-ból, kilogrammra gyümölcsre, egy liter vodkára és kb. Két pohár cukorra van szüksége. Az összes komponenst össze kell keverni, és két hónapig sötét helyen kell eltávolítani. Ebben az esetben a tinktúrájú edényeket rendszeresen rázni kell. A kívánt idő eltelte után az italt szűrni kell, és tartályokba öntik a további tárolás céljából.

Egy ilyen ital előnye, hogy tonikként és melegítőként is felhasználja azt.

Az alkohol alapú tinktúrák túlzott használata káros az egészségre.

Az aronia előnyei

Ha a gyomor savassága csökken, a bogyós lekvár enyhíti a tüneteket, mert szerves anyagokat tartalmaz, amelyek javítják az ételek emésztését. Evés után egy kis lekvár nagymértékben elősegíti az emésztőrendszert. Ez segít enyhíteni a nehéz érzést a gyomorban, megvédi a böfögést és a halitózist.

A lekvárban található nyomelemek normalizálják az idegrendszer és a szív-érrendszer működését. Emellett a hegyi kőris bogyós gyümölcséből származó lekvár és a málna összetevői segítenek a varikozus elleni küzdelemben.

A nyomás csökkentése érdekében inni lehet 30 g lemezt vízzel vagy teával, ha kívánja, az italban tartalmazhat citrom- vagy más aszkorbinsavval dúsított gyümölcsöt. Az ilyen típusú lekvár megóvja a fejfájást és az álmatlanságot.

Aronia segítségével megszabadulhat a szezonális vitaminhiánytól.

Eper a gyógyászatban

A gyümölcs szorbitot tartalmaz, amelyet fel lehet használni a cukor pótlására cukorbetegekkel. Aronia számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A termék hipotóniás hatást gyakorol, mivel az erek és a kapillárisok kiszélesednek.

A hegyi kőrisfém emellett vérzéscsillapító, fájdalomcsillapító, vízhajtó és choleretic tulajdonságokkal rendelkezik. Az eper felhasználható vérképző anyagként. A kultúra befolyásolja az étvágy javulását, növeli a savasságot, amely szabályozza az emésztés folyamatát és serkenti a máj működését.

Cukorbetegségben szenved

Bebizonyosodott, hogy a fekete eper terápiás hatást gyakorol az emberek cukorbetegségére. A termék képes csökkenteni a beteg vérében a glükózszintet és megerősíteni az érének falát.

Cukorbetegség esetén a bogyós gyümölcsök sebgyógyító, baktericid és gyulladáscsökkentő hatásait is méltányolják.Mint tudod, ezzel a betegséggel gyakran ínyvérzés fordul elő, a bőr gyulladása kialakul. Mindezeket a szövődményeket fekete berkenye kezelheti. Így a növény friss leveleiből főzeteket és tinktúrákat készíthet, és felhasználhatja a készterméket krémekként az érintett bőr kezelésére.

Az endokrin rendszer betegségei, a szem retina erek károsodása, gyengült immunitás - ezek és más betegségek, amelyekkel a cukorbetegek szembesülnek, a berkenye bogyókkal enyhíthetők.

Mielőtt a növény gyümölcseit adjuvánsként felhasználná, fontos, hogy konzultáljon orvosával.

Fontos: az aronia glikémiás indexe - 25 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás akut formájában a bogyós gyümölcs, mint bármely más bogyós gyümölcs, zöldség és gyümölcs, ellenjavallt. A beteg állapotának javulásával az étrend változatosabbá válik. Ebben a szakaszban azonban a savas bogyók használata elfogadhatatlan, mivel ezek irritáló hatást gyakorolhatnak az emésztőrendszer nyálkahártyájára és serkenthetik a szekréciót.

Mindenesetre az aronia tenyésztés ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Ha ugyanakkor egy személynek is van hajlama a székrekedésre, akkor ez a termék még inkább tilos.

Ilyen betegség esetén konzultáljon orvosával. Az ilyen bogyókkal való visszaélés semmilyen esetben sem fontos.

Gyomorhurutban

A fekete hamu aszkorbinsav, jód és vas forrása. Ha azonban egy személynek gyomorhurutja van, ezt a bogyót nagyon óvatosan kell kezelni. A helyzet az, hogy a hegyi kőris kultúrájának magas savtartalma növeli a gyomor savasságát. Az eper különösen veszélyes a magas savtartalmú gastritis esetén. Ha a gyomorhurutot alacsony savas szekréció kíséri, akkor a hegyi kőris használata megengedett, de csak kis mennyiségben. Tehát, ha napi fél órán át legfeljebb 100 g e kultúrát eszik egy hónapos étkezés előtt, akkor a test hasznos anyagokkal is kiegészíthető, amelyek javítják az összes szerv és rendszer működését. Fontos figyelemmel kísérni a gyomorhurutban szenvedő beteg jólétét.

Ha a gastritis súlyosbodását észleljük, a fekete bogyósbogyó bogyók használata szigorúan tilos, mivel ebben az időszakban a beteg szigorú étrendet igényel.

A fekete hegyi kőris felvétele a gyomorfekély menübe csak a kezelőorvos engedélyével megengedett. Végül is, minden helyzet egyedi. A test károsítása érdekében fontos, hogy kövesse a szakember ajánlásait.

Köszvény

A köszvény olyan betegség, amelyben megszakad a nukleinsavak cseréje, amelynek eredményeként a vér húgysavtartalma megemelkedik. Ugyanakkor ennek a savnak a kristályai a porcban és az ízületekben lerakódnak, ami súlyos fájdalmat okoz az ízületekben.

Ezzel a patológiával a fekete hegyi kőris használata bármilyen formában megengedett. Használhatja frissként, vagy tea, saláta, zselés vagy lekvár készítéséhez.

Ha olyan betegséget észlelnek, mint köszvény, érett gyümölcsöt egy hónapig lehet felhasználni, napi többszöri étkezés után legfeljebb 50 g bogyót fogyaszthat.

Az eper használata kozmetológiában

Az aronia kultúra kozmetológiai alkalmazásban egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.A növény gyümölcsében található antioxidánsok és tanninok pozitív hatással vannak az arc bőrére. A fekete berkenye gyümölcsök jótékony tulajdonságai tonizáló hatásban, a gyulladásgátló hatásokban, valamint a bőr öregedési folyamatának gátlásában mutatkoznak.

1. Annak érdekében, hogy az öregedő bőr tápláló komponensekkel szolgáljon, és aktiválja a kollagén kiválasztódását, készíthet egy speciális ráncmaszkot. Ehhez 20 ml bogyós gyümölcslé, 10 g keményítő és 20 csepp rizscsíraolaj szükséges. Az összes összetevőt alaposan össze kell keverni, és speciális kefével kell felvinni a korábban párolt arcbőrre. 30 perc elteltével a maszkot hideg vízzel le kell mosni.
2. A bozót elkészítéséhez szárnyas hegyi kőris bokorra van szüksége, amelyet porkonzisztenciává kell aprítani, és masszázsmozdulatokkal fel kell adni a nedvesített arcra. Ennek az eljárásnak az elvégzése öt percen belül szükséges. Amellett, hogy egy ilyen bőrradír tisztítja a bőrt, az erõsítõ hatással is rendelkezik, és frissíti az arcot.
3. A fekete berkenyei gyümölcs alapú krém elkészítéséhez 10 g terméket 100 ml alkoholban kell ragasztani. Ezután a tömeget vízzel vagy gyógynövény-főzettel kell hígítani, 1 teáskanál / pohár folyadék arányban. Egy ilyen testápoló szűkítheti a pórusokat, megszabadulhat a kor foltjaitól és javíthatja a bőr sejtes anyagcseréjét.

A fekete hegyi kőris friss leveleinek főzete jó a fürtök egészségére. Ez az eszköz tartósabbá teszi a hajat és serkenti a növekedést.

Káros és ellenjavallatok

Bár a berkenye bogyók nagyon hasznosak, felhasználásukra még mindig vannak bizonyos korlátozások. Ne használjon fekete áfonyát emésztőrendszeri betegségek esetén, ha fekély vagy gyomorhurut van, a gyomor magas savassága van.

A fekete bogyós gyümölcsökkel készült berkenye alacsony vérnyomás esetén ellenjavallt. A tromboflebitisz, a viszkózus vér szintén ellenjavallt e kultúra használatánál. Ennek a növénynek a bogyói rögzítik a székletét, így nem szabad elszállni velük, ha egy embernek gyakran székrekedése van.

Óvatosan kell vesszük a berkenyeket cisztitisz, vesekő és epehólyag esetén. Ez a termék iránti intolerancia is megfigyelhető, amelyet a test allergiás reakciója vált ki.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk az aronia-t?

Fekete hegyi kőris vásárlásánál fontos, hogy a gyümölcs ne legyen ráncos, száraz és különböző sérülésekkel járjon. A bogyóknak fényesnek, kissé lágynak kell lennie. A gyümölcsöket az első fagy után kell betakarítani. Az őszi időszakban fontos friss hegyi kőris gyümölcsök fogyasztása, de télen előkészületeket készíthet. Javasoljuk, hogy készítsen gyümölcsleveket, kompótot, lekvárt, fagyasztás megengedett, és ez a termék is felébredhet.

A növény összes előnyének megőrzése érdekében vágja le a keféket bogyókkal. Egy kötélen kell lógni. Fontos, hogy a gyümölcsöket előzetesen öblítse le és szárítsa meg a kemencében magas hőmérsékleten (40-50 fok). A hegyi hamu szárítása nem ajánlott. A késztermékeket üvegből vagy műanyagból készült edényekbe kell helyezni, és szorosan le kell zárni. A tárolást szellőztetett helyiségben, normál páratartalommal kell végezni.

Lehetséges fagyasztani?

A fekete hegyi kőris gyümölcsét lefagyaszthatjuk. Ehhez a bogyókat tartályokba vagy zacskókba kell csomagolni, és gyorsfagyasztó kamrába kell helyezni. Ez szükséges ahhoz, hogy a termék összetételében a cukrot keményítővé ne változtassa. Az ilyen bogyók kiválóan alkalmasak gyümölcslevek készítésére télen.

Mit lehet főzni eperből: receptek

Számos jótékony összetevőjének köszönhetően a kultúra széles körben elterjedt használatát a főzés során.Az ezt az összetevőt használó ételek, italok és desszertek nem csak jó ízű, hanem sok vitaminnal és ásványi vegyülettel gazdagítják a testet.

lé

A gyümölcslé előállításához hideg vízben 300 g gyümölcsöt kell öblíteni és őrleményes állagig őrölni. Ebből a tömegből ki kell nyomja a gyümölcslevet. A maradványokat meg kell tölteni vízzel, 1 kg bogyónként egy pohár vízzel, és körülbelül egy órán keresztül ragaszkodni kell. Ezután ismételje meg a centrifugálást, és adjon hozzá lé a kapott folyadékhoz. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni. Ez azért történik, hogy az ital minél több tápanyagot tartalmazzon. Ezután a levet olyan edényekbe kell önteni, amelyeket sterilizálni kell, és fedelekkel be kell fedni. Tárolja a levet sötét és hűvös helyen.

lekvár

A dzsemekhez kilogramm bogyók, másfél kilogramm cukor és egy pohár víz szükséges. Először forraljuk fel a cukorszirupot, majd adjuk hozzá a hegyi hamu. A tömeget állandó keverés közben 10-15 percig forraljuk. Ezután a lekvárnak néhány órán át pihennie kell, majd ismét meg kell forralni. Ezt háromszor kell megtennie. Öntse a kész desszertet üvegekbe tárolás céljából.

bor

Bor ital készítéséhez el kell készítenie néhány összetevőt. Tehát 5 kg berkenye fekete bogyóhoz szüksége lesz egy liter vízre, 1 kg cukorra és 65 g mazsolara. A Rowan-t le kell mosni és alaposan meg kell gyúrni, adni hozzá cukrot és mazsolát, és kb. 5-7 napig meleg helyre tenni. Amikor a gyümölcsök felkelnek, a tömeget szűrni kell, és kézzel kell kinyomni a gyümölcslevet a bogyókból. Ismét 0,5 kg cukrot és egy liter vizet kell hozzáadni a süteményhez. Egy ilyen összetételnek újra erjednie kell. Egy hét múlva az erjesztett levet közös tálba kell engedni, gézzel lefedni, és meleg sötét helyre tenni. Ez előkészíti a bor előkészítését. Az erjedés általában másfél hónapot vesz igénybe.

A készterméknek átlátszónak, fényesnek, csapadék nélkül kell lennie. Az ilyen bort hűvös helyen, hermetikusan lezárt tartályban tárolják. Ha a tartály nyitva van, olyan anyagok alakulhatnak ki az italban, amelyek ártalmasak lehetnek az emberi egészségre.

kompót

Kompot készítéséhez egy nagy edényben mérje meg a megfelelő mennyiségű vizet, a rendelkezésre álló kannák mennyiségének szorzójával. Adjunk hozzá cukrot vízben, 200 g / 1 liter folyadék arányban, és forraljuk a szirupot néhány percig. Helyezze a fekete hegyi kőris mosott gyümölcsét forrásban lévő vízbe 5 percre, majd azonnal lehűtse hideg vízzel. Ezután a folyadékból a bogyókból kifolyni kell. Ezután rendezheti a hegyi hamukat a bankokban, és öntsen forró szirupot. Ebben a formában a bankoknak ki kell hűteni.

Ezután öntsük a szirupot, forraljuk újra és öntsük újra a tartályba. Csak a fedél feltekerése marad. Meg kell jegyezni, hogy a hegyi hamu jól megy az almával, szilvával, cseresznyekel, tehát kombinált kompótot készíthet.

gyümölcs-drink

Készíthet gyümölcsitalokat friss hegyi kőrisből, vagy felhasználhat fagyasztott terméket. Ennek előállításához szüksége lesz egy pohár fekete bogyóra, fél citromra, fél pohár cukorra és fél liter forralt vízre. A Rowan-t jól kell mosni, apróra vágni. Ezt meg lehet tenni turmixgéppel vagy húsdarálóval. Ehhez a tömeghez hozzá kell adnia cukrot, és hagyja hagyni néhány órán át, hogy a bogyók hagyják a levet.

Ezután távolítsa el a héját a citromról, és nyomja ki a levét. Ezt a folyadékot hozzá kell adni az eperhez. Ezután vizet kell önteni a kapott masszába, és tüzet kell tenni. A forrás idején kapcsolja ki a tűzet és hagyja, hogy az ital 20 percig főzzön. A kész italt csak szűrni lehet. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis cukrot.

Érdekes tények a bogyós gyümölcsökről

1. Érdekes, hogy a friss hegyi kőris kb. 10% cukrot tartalmaz, míg a szárított bogyók csaknem 35% -át tartalmazzák.
2. Meg kell jegyezni, hogy a bogyós gyümölcsök még örökké fagyban is növekedhetnek. A növény szerkezete hasonló az almához.
3. Az aszály szintén nem veszélyes erre a növényre.Valójában, míg a vízszintes gyökerek legfeljebb 0,5 m mélységben helyezkednek el, a függőleges gyökerek majdnem 2 m mélységben mennek keresztül, amelynek következtében a növény képes mind a talaj felső, mind az alsó rétegeiből nedvességet felhasználni.

Fotó málna