Forduljon: egészségügyi előnyök és kár

A tövis növény, amelyet sok ember kizárólag a Biblia segítségével tud meg, mert tőle született koszorú Jézus számára. Sokan még azt sem tudják, hogy ez a növény az emberek számára hasznos raktár, és felhasználható a mindennapi életben. A fordulatot ma használják az orvostudományban, valamint a főzésben.

Mi a fordulat?

Külső megjelenése szerint a tövis cserje, amely elérheti az öt méter magasságot is. Néhány fajtája inkább rövid fákra hasonlít. Megkülönböztető jellemzője, hogy nagy számban vannak kitartó tüskék, amelyek az egész bokoron helyezkednek el.

Mint a legtöbb cserjében, a tövis virágzik, általában áprilistól májusig fordul elő, a pontos idő a növekedés régiójától függ. A virágzási fordulatot nem nehéz felismerni, mivel az egész bokor nagyon szép fehér virágokkal van borítva. A növény virágzásának ideje alatt a méhek aktívan gyűjtik a pollent és a nektárt, ezért a töviset mézes növényeknek nevezik.

A tövis levelei oválisak, fogaik a szélek mentén vannak. A levelek hossza általában körülbelül 5 centiméter. A tövis bokrok fája meglehetősen erős és erős, vöröses-barna árnyalatú. Különböző termékek készülnek belőle.

A tövis elsősorban a sztyeppekben, erdő-sztyeppékben, valamint vágási területeken és az erdők szélén nő. Gyakran növekszik a folyók közelében és az utak mentén, áthatolhatatlan akadályokat képezve bokrokkal. A gyökerek nagyon hosszúak és mélyen áthatolnak a talajba, ezért erősítik a lejtőket és megakadályozzák a földcsuszamlásokat és az iszapfolyásokat. Ezért ezeket a növényeket gyakran célszerűen ültetik olyan területeken, ahol a talaj eróziós hajlamos. Ezenkívül a töviseket dekoratív célokra is használják, néha az otthoni tájba ültetve.

A növényterjesztés területe az ország nyugat-európai részétől kezdődik, és kiterjed a Kis-Ázsia övezetére, Ukrajnára, Tatarstanra és Iránra. A hegyeknél nagyon magas fordulat található, körülbelül 1600 m tengerszint feletti magasságban.

A töviseknek is vannak gyümölcsük; látszólag kicsi bogyók, amelyek átmérője csak körülbelül 12 mm, lekerekített és sötétkék színű.

Mi a különbség a fordula és a szilva között?

A tudományos közösségben kissé más név létezik, nevezetesen a tüskés szilva. Ha megnézi ezt a növényt, akkor megérti, miért nevezik. Tény, hogy kifelé valóban szilva néz ki, csak egy kicsit más gyümölcsökkel és tövistel. Ugyanakkor alapvető különbségek vannak a rokon növények között:

Először: a rokonokkal ellentétben a forduló jobban ellenáll a fagynak, és valójában nem különösebben szeszélyes a külső viszonyokra. A tökbokrok nem igényelnek ideális feltételeket a növekedéshez.

Másodszor, a szilva és a cseresznye szilva inkább házi növény, amelyet gyakran a kertészek termesztenek. A kanyar ritkán fordul elő az otthoni kertben. Ennek oka elsősorban az a tény, hogy a tövis gyümölcse nem nagyon népszerű az emberek körében, nagyon savanyú és savanyú ízűek. Sőt, nagyon nehéz gyűjteni az ilyen gyümölcsöket, mivel az ágakon nagy tövisek vannak.

Harmadsorban, ellentétben a rokon kultúrákkal, a töviseket nagyobb valószínűséggel termesztik műszaki célokra, vagy akár vadon is nőnek.

Ez különbözik egymástól és a virágzási folyamattól. Ebben az esetben később virágokkal borítják, mint más típusú szilva.Ebben az esetben a növény virágai még a leveleknél korábban is megjelennek. A turn érett gyümölcsét későn, augusztus végén vagy szeptember elején is élvezheti. Ebben az időszakban a fekete tövis bokrokat nagyszámú, körülbelül 1,5 cm hosszú kék bogyó borította. A turn viszont meglehetősen stabil és évente hozza a gyümölcsöt, és a külső körülményeknek kevés hatása van erre a folyamatra. Az aszály időszakában virág- és gyümölcstövis is megtalálható.

Összetétel és kalóriatartalom

A tövis kalóriatartalma, mint a legtöbb gyümölcsben, alacsony. 100 grammonként csak kb. 54 kalória van. A tövis termése azonban különféle anyagokban gazdag. A következő komponenseket tartalmazzák:

• illóolaj;
• fruktóz;
• szerves savak;
• szacharóz;
• különféle vitaminok: A, PP, E, C, B1, B2;
• glükóz;
• pektin;
• tanninok;
• vas
• aromás anyagok;
• kálium;
• mangán;
• kalciumot;
• króm;
• cink;
• foszfor;
• nátrium;
• jód;
• kobalt.

A tanninek tartalma miatt a forgók gyümölcsében rendkívül ritkán távolítják el őket az érés után augusztusban-szeptemberben. Ennek oka az a tény, hogy ebben az időben a vastag szilva szinte ehető. Sokkal jobb ezeket a gyümölcsöket később gyűjteni, az első fagy után. Csak egy bokorral akár 15 kilogramm gyümölcsöt is összegyűjtheti, miközben egy szilva nagyon egyszerűen szállítható, mivel nem gyűrőd és nem romlik.

A fordulás hasznos tulajdonságai

Általános előny

A legtöbb növénynek további hasznos bónusza van az emberi test számára. A fordulás ebben az esetben nem kivétel. Meglepő, hogy a cserje abszolút minden része felhasználható gyógyászati ​​célokra - a szórólapoktól a gyökerekig.

A feketevirágú gyümölcsök fogyaszthatók frissen és szárítva is. Valójában és egy másik kiviteli alakban sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek:

1. A mikroflóra javításával egyszerűbbé és gyorsabbá teszik a bélműködést. A gyümölcsök felhasználhatók a puffadás elleni küzdelemre.
2. Képesek megtisztítani a testet a különféle mérgező anyagokból és méreganyagokból.
3. Ezek az eszközök álmatlanság megszabadulásához, valamint enyhe nyugtató hatásúak.
4. Küzdenek légszomj és émelygés.
5. Elősegítik a túlsúly elleni küzdelmet, mivel a tövis szilva jótékony hatással van az anyagcserére, és valódi zsírégető is.
6. Segítik az erek falának sokkal erősebbé tételét, amelynek eredményeként jelentősen csökken a szívbetegségek kialakulásának kockázata, a vérnyomás szintén normalizálódik, és a vér koleszterinszintje csökken.
7. Fel tudja gyorsítani a máj- és vesebetegségek kezelését.
8. Jelentősen növeli a test immun rezisztenciáját.
9. Helyezze vissza az egyensúlyt a szájüregben, erősítse meg az ínyeket, és ennek eredményeként csökkentse a vérzést.

A tövis szilva virágot ritkán fogyasztják frissként. Általános szabály, hogy összegyűjtik, szárítják és tárolják a pincében lévő speciális bankokban vagy más sötét helyen. Leggyakrabban a főzet és az infúzió virágból készül, amelynek szintén terápiás hatása van:

1. Tisztábbá teszik a vért, megszabadítják a méreganyagok testét.
2. Fokozza a patogonizmust és a vizelethajtót.
3. Segítenek a bőr különböző gyulladásainak eltávolításában, enyhítik a furunkulózist és meggyógyítják a gennyes képződményeket.
4. Nyugtató a neuralgiában.
5. Tisztábbá teszik a májat és a normál bélműködést.
6. Normalizálja az anyagcserét.

A növény gyökerei, hajtásai és kérge is számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az egyik leggyakoribb a hő csökkenése. Ezek főzetét gyakran használják az influenza és a megfázás elleni küzdelemben. Az ilyen gyógyszerek is használhatók gyulladásgátló gyógyszerként, belül és kívül is.

Nők számára

A tövis gyümölcsének egyik sajátossága, hogy összetételében a legtöbb cukrot fruktóz képviseli, így érett állapotban a tövis meglehetősen édes.Nagyon hasonló a fruktózhoz, amely a méz része, tehát a növény gyümölcsei kiváló desszertek lehetnek a figurát követő nők számára, mivel kalóriatartalmuk nagyon kicsi.

A forgács gyümölcsének összetétele meglehetősen sok antocianint, A-vitamint és karotint tartalmaz. Ezek az anyagok együttesen képesek az emlőrák megelőzésére. A súlyos betegség elkerülése érdekében ajánlott, hogy rendszeresen étkezzen a tövis szilvából. Ezenkívül elősegíti a vékonybél és a vastagbél falainak ellenálló képességének fokozását, amelynek következtében kevesebb káros anyag jut be a testbe.

A tök különféle részein alapuló főzetek hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához, és ennek eredményeként a test különféle részein fellépő puffadás megszüntetéséhez. Ez kétségtelenül segít abban, hogy a nő szép és friss legyen. Ezenkívül a főzetek felhasználhatók a kórokozó-traktus különféle fertőzéseinek elleni küzdelemben. Ezek segítségével kezelhetik a cisztitiszt, valamint a vaginitiszt és a hüvely nyálkahártyáján kialakuló gombás formációkat. A főzéseket főleg külső felhasználásra használják. Ha az arcbőrét fekete tövis-főzettel rendszeresen dörzsölik, különféle kiütések és gyulladások kiküszöbölhetők.

A tövis bogyói enyhítik a nők premenstruációs tüneteit, nevezetesen kiküszöbölik a menstruáció során fellépő fájdalmat.

Nem ajánlott a tövisek használata azoknak a nőknek, akik személyesen intoleranciát mutatnak a növényre vagy annak gyümölcsére, valamint azoknak, akik hajlamosak a székrekedésre.

Férfiak számára

A forduló jelentős előnyökkel jár a férfiak egészségére:

1. A növény diuretikumként is használható.
2. A turn jó fertőtlenítőszer, ezért gyakran használják torok, tüdő és hörgők kezelésére különféle betegségek esetén.
3. A gyümölcsöknek choleretic hatásuk van.
4. A növény kiválóan küzd a hasmenés ellen.

A feketevirág-infúzió és -kezelés azoknak a férfiaknak hasznos, akiknek szívproblémái vagy vérnyomása vannak. Mint korábban említettük, a növény képes megerősíteni az erek falát, amelynek köszönhetően normalizálható a szívritmus, valamint megelőzhető számos szövődmény, szívroham és stroke.

A tüskés szilva főzet szintén hozzájárulhat a férfiak urogenitális rendszerének működésének javításához, a prosztata gyulladásának megelőzéséhez. Ez a gyógyszer a másnaposság elleni küzdelemben is alkalmazható, mivel a feketevirág húsleves képes minden mérgező anyagot eltávolítani a testből és a víz egyensúlyát normalizálni.

Terhesség alatt

A tök bogyók csökkentik a különféle idegbetegségek kialakulásának kockázatát, ami nagyon fontos a terhes nők számára, mert ilyen érzékeny helyzetben tilos ideges lenni. Használhatja ezt a növényt természetes és ártalmatlan nyugtatóként a magzat számára.

Ezenkívül a fekete tövis bogyókat azért is értékelik, mert egyedi képességük enyhítik a hányingert a toxikózis során.

Amikor szoptat

Szoptatáskor a tövis szilva táplálékként is felhasználható. Először is, számos vitamin segíti a fiatal anyát a szülés után normál állapotában, és pótolja a hasznos komponenseket. Másodszor, a fekete tövis jó hatással van a bőr helyreállítására és javulására, ami elősegíti az egészséges arcbőr helyreállítását, amely gyakran hiányzik a szülés után. Gyakran csak a szülött anyák emésztési problémákat tapasztalnak és székrekedéstől szenvednek. A fordulat gyümölcse ebben az esetben segít normalizálni ezeket a folyamatokat, és nem engedi, hogy a csecsemő székrekedésben szenvedjen. A tök segítségével eltávolíthatja a felesleges vizet a testből és megszabadulhat a puffadtságtól, ami a fiatal anyák számára is nagyon hasznos.

Csak szülött nők gyakran szenvednek vérszegénységtől, mivel a vas jelentős része elveszik a baba megszületésekor.A fordulóban vas található, így akár emelkedhet a hemoglobin szintje is.

Gyerekek számára

Gyerekek számára a tökféléket általában emésztőszervi zavarok esetén használják csökkentik. Azt kell mondanom, hogy ezeknek a bogyóknak meglehetősen erős hatása van, és képes megállítani még a hasmenést is fertőző betegségekben.

Ezenkívül a tökfélék részén alapuló főzetek felhasználhatók a torokfájás elleni küzdelemben vagy a köpettel köhögésben. Ebben az esetben gargle. A tövis növénynek a belsőleg bevitt főzménye elősegíti a láz csökkentését a hideg idején.

A forralás és a pattanáskezelés sokkal gyorsabb lesz, ha tövisecskét fogyasztunk. A gazdag kémiai összetétel miatt ajánlott prevenciós célokra gyermekeknek adni a tövis gyümölcsét. Beveheti ezt a terméket a csecsemők étrendjébe egy éves korban. Kivételt képeznek a székrekedésben szenvedő vagy az ilyen bogyókkal szembeni intoleranciában szenvedő gyermekek.

Ha lefogy

A tövis bogyóinak fogyása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Először is, amint azt korábban már említettük, a fordulat javítja a bél motilitását, valamint az anyagcserét. Gyakran ezek az emberi test problémái vezetnek súlygyarapodáshoz. Ezek kiküszöbölése éppen ellenkezőleg, hozzájárul a fogyáshoz. Ráadásul a tövis alacsony kalóriatartalmú termék, és íze nagyon édes, ami lehetővé teszi, hogy desszertként használják étrend közben. A termék előnyei már régóta bebizonyosodtak, a feketevirág gyümölcsei bekerülnek a Pasternak étrendbe.

Forduljon orvoshoz

A hasznos tulajdonságok nagy száma miatt manapság orvosi célokra is használják.

Cukorbetegségben szenved

Cukorbetegség esetén ajánlott a tövis levelei és levelei. A bogyó a cukorbetegek számára elfogadható szacharóz- és fruktózmennyiséget tartalmazza, így desszertként biztonságosan fogyaszthatók, anélkül, hogy félnének a vércukorszint emelkedésétől. Sőt, a tövis segít csökkenteni a vércukorszintjét. A cukorbetegek gyakran emésztési zavarokat szenvednek, ezért a tövis gyümölcséből és főzéséből jó összehúzó hatású lehet.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Ugyanakkor nem minden betegség képes fordulni. Például hasnyálmirigy-gyulladás esetén tilos bármilyen formában bevenni, mivel a gyümölcsök és a növény más részeinek összetételében található anyagok ronthatják a beteg helyzetét. Ezért a legjobb, ha először orvosával konzultál.

Köszvény

Köszvény esetében a fordulat is nagyon hasznos, mivel jótékony hatással van az anyagcserére, és így eltávolítja a felesleges sót a testből.

Az érrendszeri betegségek esetén rendszeresen kell használni a tövis alapú főzeteket és teákat, ez elősegíti az érrendszer megerősítését.

Főzés alkalmazás

Nemcsak orvosi célokra fordulnak. Ritkán találnak előkészítést ezekből a gyümölcsökből a háziasszonyok pincéiben, de oda kell figyelni az ilyen finomságokra, mivel ezek nemcsak ízletesek, hanem nagyon hasznosak is lehetnek.

A főzés során természetesen főleg a tüskés szilva gyümölcsét használják. Különféle ételeket és készítményeket készíthet tőlük.

Káros és ellenjavallatok

Mint minden más termék, a fordulás káros lehet a testre, ezért tudnia kell, hogy mely esetekben kell óvatosan alkalmazni:

1. Gyakran nem ajánlott, és nagy mennyiségben vannak tüskés szilva gyümölcsök, ha ezeknek a bogyóknak intoleranciája van.Ebben az esetben jobb, ha elhagyja őket, vagy legalább egyeztet a szakemberrel.
2. Ne enni a szilvakulcs gyümölcsét gyomorfekély, gyomorhurut és akut formában előforduló gastrointestinalis traktus jelenlétében. Egy ilyen szilva csak fokozhatja a betegség fejlődését.
3. Tilos enni egy ilyen szilva gyümölcsét, ha a gyomor megnövekedett savassági szinttel rendelkezik.
4. A székrekedésre hajlamos tövisek gyümölcsét sem felnőtteknek, sem gyermekeknek nem ajánlott enni.
5. Ne egyen üres gyomorban a tövis szilvát, mivel ez jelentős mennyiségű savat tartalmaz. Ez viszont a gyomor nyálkahártyájának irritációját okozhatja.

Szigorúan tilos táplálékként használni a tövis tövis magját, mivel az amigdalin anyag felhalmozódik benne. Nagy mennyiségben valódi méreggé válik, rendkívül mérgező a testre. Valójában ugyanabból az okból nem ajánlott a tövisből származó kompótot és lekvárt magvakon tárolni egy évnél hosszabb ideig.

Hogyan kell begyűjteni és hogyan kell tárolni a fordulatot

Ha önmagában nem növekszik tövis, akkor ennek a növénynek a vad bozótját a falusi birtokokon, a hegysíkokon és az erdőtől nem messze találhatja meg. Használhatja és összegyűjtheti a növény bármely részét, de fontos megérteni, hogy mikor jobb betakarítani őket.

A legjobb a kéreg a tavasz elején gyűjteni, még a fa virágzása elõtt. Ezután három hétig friss levegőn kell szárítani, majd végül szárítószekrényben szárítsa. Sokkal jobb a kéreg tárolása speciális pamutból vagy vászonból készült zsákokban. Ebben az állapotban három évig fennállhat.

A kanyar gyökereit jobban ki lehet ásni ősszel, előkészíteni és tárolni, mint a növény kéregét. A gallyak, valamint a fiatal hajtások a legjobb a nyár első hónapjában. Összeszerelés után szárítani kell őket és sötét tárolóhelyiségbe kell helyezni.

A gyökerekből és hajtásokból származó főzet napi rendszeres teaként iszható. Jó hatással vannak a vér összetételére, sőt a testre. Egy ilyen intézkedés jó prevenció lehet sok betegség ellen.

Lehetséges befagyasztani a fordulatot

A fordulat nemcsak befagyasztható, hanem szükséges is. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy betakarítsák a növény gyümölcsét télen. A tövis még fagyasztott formában is felhasználható terápiás célokra. A fagyasztás a gyümölcs betakarításának biztonságos módja, a termék szinte minden hasznos tulajdonsága hosszú ideig megmarad.

Ha egész télen a fordulót kívánja használni, akkor jobb, ha részben fagyasztja, majd kicsit megkapja. A bogyót nem ajánljuk fagyasztani egy nagy tartályban. Újrafagyasztása nem lesz sikeres, elveszíti minden ízét és egészséges tulajdonságait.

Lehetséges szárítást végezni

Természetesen száríthatja a fordulat gyümölcsét. Egy ilyen intézkedés lehetővé teszi hosszú távon nagyon hasznos bogyók elkészítését, amelyek felhasználhatók főzetek, kompótok, zselék, tinktúrák és tea elkészítésére.

Eleinte jobb a tüskés szilva friss levegőn történő szárítása. Ezután készen áll a sütőbe vagy egy elektromos szárítóba. A bogyók szárítása után azokat száraz zsákokban kell lerakni és sötét, száraz helyre tenni. Kiváló lehetőség lehet egy kamra vagy egy száraz pince.

Mit lehet tövisből főzni: receptek

A turn egyedülálló bogyó, amelyből számos csodálatos előkészítést készíthet, valamint felhasználhatja különféle ételek készítésére. Noha ez a termék nem fordul elő gyakran a főzés során, még mindig van sok recept a különféle ételekhez.

lekvár

A tüskés szilva gyümölcséből származó lekvár elég vastagnak bizonyul, így a jövőben felhasználható pite és tekercs készítésére.Ezen túlmenően nagyon finomnak bizonyul, tehát vajjal szendvicsek készítésére lehet használni. A lekvár készítése nagyon egyszerű és gyors.

Tehát az első dolog, amire szüksége van a tövis előkészítéséhez. Ehhez öblítse le, szárítsa meg, majd szabadítsa meg a csontokat. Érdemes megjegyezni, hogy a csontok kiszedése nem könnyű feladat, ezért készüljön fel erre előre. A bogyók elkészítése után mérlegelnie kell azokat, hogy megértse, mi tömegük mag nélküli. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcshez egy-egy arányban. Mindezt alaposan keverjük össze, majd a kapott keveréket szobahőmérsékleten hagyjuk körülbelül 2-3 órán át. Ezután tegye a munkadarabot hűtőszekrénybe éjszakára vagy napra.

12 óra elteltével, miután a juice kijött a fordulatból, a cukor feloldódik. Ne riasztjon, amikor ez megtörténik. Ezután egyszerűen helyezze a kapott masszát egy zománcozott serpenyőbe és tegye közepes hőre. Forraljuk a kapott masszát, és tartsuk a tűzhelyen további 5 percig állandó keverés közben. Ezután a lekvárt eltávolíthatja a tűzhelyről, és hagyhatja lehűlni.

Mivel a lekvár teljesen lehűl, azt ismét fel kell helyezni a tűzhelyre, és főzni ugyanazon a tűzön további öt percig. Ezenkívül a kapott finomságot egyszerűen egy edénybe öntik és eltávolítják.

lekvár

A tövis szilvalekvárt is elég egyszerű elkészíteni. Az első lépés a bogyó előkészítése, azaz öblítse le, szárítsa meg és távolítsa el az összes farkot. Ezután tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet. Forraljuk mindezt három percig, amíg a bogyók nem lágyak.

A következő lépésben törölje át a gyümölcsöket egy szitán, elkerülve ezzel, hogy a magok és a bőr behatoljon a lekvárba. A kapott péphez adjunk hozzá cukrot ugyanolyan mennyiségben, mint az őrlés után fennmaradó bogyós tömeg. Mindezt keverjük össze és erős tűzre tegyük. Forraljuk fel a tömeget, és 10 percig főzzük. Ezután csökkentsük a hőt és főzzük kb. 10 percig, amíg a lekvár elég vastag nem lesz. A sűrűség ellenőrzése egyszerű - dobja el a lekvárt egy tányérra, miközben a csepp nem terjedhet. A kapott forró lekvárt egy edénybe kell önteni és meg kell szorítani.

kompót

Kompót készítéséhez kb. Kilogramm gyümölcsre, 200 gramm cukorra, enyhén szárított rózsasziromra és 2,5 liter vízre van szüksége.

Mint mindig, először válasszuk át a bogyókat, mossuk le. Ezután tegye az összes összetevőt egy üvegedénybe, és öntsen forrásban lévő vizet. Mindezt 2 órán át hagyjuk, majd engedjük le a folyadékot, forraljuk külön, és ismét öntsük egy üvegedénybe bogyókat. Ezután csak akkor kell az edény fedelét nagyon szorosan meghúzni, és tárolás céljából sötét, száraz helyre kell tenni.

lé

A tövis gyümölcséből származó lé legjobban egy facsaró segítségével készíthető. Kezdetnek: Vegyen be 2,5 kilogramm bogyót, mossa le és vegye le a magokat. Ezután töltsük be a teljes tömeget egy gyümölcsfőzőbe, adjunk hozzá 2,5 kilogramm cukrot és várjuk meg, amíg az eszköz feldolgozza. A kapott levet egyszerűen egy megfelelő tartályba öntik.

bor

Bor készítéséhez 2,5 kilogramm bogyóra, 1,5 kilogramm cukorra, 3 liter vízre és 100 gramm mazsolára van szüksége. A főzés több lépésben történik:

1. Készítsen cukorszirupot.
2. Forralunk 2 liter vizet, majd adjunk hozzá mosott bogyókat és főzzük 10 percig. Gondoskodni kell arról, hogy a gyümölcsök héja megrepedjen, majd vegye le a serpenyőt és lehűtse.
3. Öntsük a serpenyő tartalmát az erjesztési tartályba, adjunk hozzá szirupot és mazsolát. Vegye az edényt sötét helyre erjesztés céljából.
4. Az erjedési folyamat végén (ez általában egy hónap elteltével történik) engedje le a folyadékot egy speciális tartályba. Ha nincs elég cukor az ízléshez, akkor még többet adhat hozzá.

Tkemali szósz

A forgács bogyóiból kiváló mártást készíthet húsételekhez. Ehhez egy kilogramm bogyó mellett a következő összetevőkre lesz szükség: egy csomó friss koriander, 5 gramm mocsári menta, egy kis cukor, száraz darált koriander, körülbelül 5 gramm, 3 gerezd fokhagyma, fél forró bors, só, fél pohár víz.

Először öntsön vizet a mosott bogyókba, tegye tűzbe, keverje meg és fokozatosan melegítse. 10 perc elteltével adjuk hozzá az összes száraz fűszert. Csiszolja meg a borsot, a fokhagymát és a korianderét, lehetőleg keverővel. Törölje át a gyümölcsöket fűszerekkel egy szitán. Az így kapott pelyhezett maszkot ismét tűzre helyezzük, és hozzá őrölt fokhagymát és borsot adunk hozzá. Forraljuk fel ezt a tömeget, és ízlés szerint adunk hozzá sót, egy kevés cukorral is.A végén, amikor a szósz majdnem elkészült, adjunk hozzá gyógynövényeket, alaposan keverjük össze. Távolítsa el a fűszereket a tűzről, és öntse egy megfelelő tartályba.

Áztatott fordulat

Ez a csemege nagyon egyszerűen készül. Készítsen el egy kilogramm töviset, öblítse le őket, és üvegedénybe tegye. Ezután készítsen szirupot egy kilogramm cukorból és 100 ml vízből. Öntsük a bogyókat szirupmal és adjunk hozzá egy szál menta. Fedjük le a kapott nyersanyagokat egy vászon szalvétával, majd másfél hónapig meleg, száraz helyre tegyük.

Érdekes fordító tények

1. Ez a gyümölcs csak hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz (lényegesen több, mint a ribizli).
2. A tökvirág levelek kiválóan felhasználhatók teaként.
3. Egyes országok szakácsai töviset használnak olyan összetevőként, amely hozzáadja a savanyúságot az első és a második fogáshoz. Ezzel szemben Franciaországban a tövis pácolt formában esett vissza. A szakácsok éretlen bogyókat vesznek és olajban pácolják. A kapott termék olyan, mint az olajbogyó.

Fotó a turnről