Pekándió: előnyös és káros a testre

A dió magjai és magjai jótékony hatással vannak a testre a magas minőségű növényi olajok és fehérjék magas tartalma miatt, amelyek hozzájárulnak az immunitás fenntartásához, az egészséges idegrendszerhez, valamint a szív megfelelő működéséhez. A pekándió egzotikus dió, amely még mindig szinte ismeretlen földjeinken. A cikkben részletesebben megvizsgáljuk annak összetételét, hasznos tulajdonságait és felhasználási ajánlásait.

Hol nő a pekándió és hogyan néz ki a pekándió?

A szokatlan dió Észak-Amerikában őshonos, ahol évszázadok óta az indiai törzsek gyűjtötték. Az idő múlásával a kultúra célzottan növekedni kezdett. Manapság a pekándió 95% -át az USA-ban és Mexikóban termelik. Leginkább lombhullató fák nőnek a meleg folyók völgyében és gyümölcsöt hordoznak 2–3 évszázadon keresztül, tömegesen növekednek és ágak széles körben elterjednek.

Az anya jellegzetes agyi formájú, magja két, hosszúkás hornyokkal ellátott görgőből áll. A héj vékony és sima. A kernel felépítése hasonlít az ismert diókra, de a pekándió hosszabb és hosszabb, a konvolúciók nem annyira buborékolnak.

A dió ősszel érlelődik, amelyet követően száraz körülmények között, legfeljebb hat hónapig tárolják értékes tulajdonságaik elvesztése nélkül.

Mi a különbség a pekándió és a dió között?

Noha a pekándió diónak néz ki, jó néhány különbség van közöttük. A megjelenésen kívül az ízük is más. A pekándió gazdag, lágy vajas aromájú, krémes süteményekkel, anélkül, hogy keserű és összehúzó, amelyek a dióban vannak jelen a magas jódtartalom miatt.

A harmadik különbség az összetétel és a kalóriatartalom. Természetesen minden dióban gazdag ásványi anyagok és értékes zsírsavvegyületek, de a pekándiónak erős antioxidáns hatása van, nátriumhiánya van, és más hasznos anyagok és tulajdonságok vannak jelen, amelyekről később tárgyalunk.

Mi az egészségesebb: pekándió vagy dió

Nem lenne helyes összehasonlítani két rokon diófajt, helyesebb lenne azt mondani, hogy a különféle fajták kiegészítik egymás étrendjét és hozzájárulnak a gyógyuláshoz. Ezért ezeket feltétlenül váltakozni kell. Ugyanakkor minden fajnak észrevehető előnyei vannak a testvérekkel szemben.

Tehát például a dió vezet a jódtartalomba a hormonális egyensúly fenntartásához és az endokrin rendszer megfelelő működéséhez. A pekándiót magas antioxidáns-tartalom jellemzi, és hatékonyan harcol a test öregedése ellen, védve a szabad gyökök hatásaitól.

A legtöbb vásárló megjegyzi, hogy jótékony tulajdonságain kívül a pekándió egy finomabb, kellemesebb ízű, finom édességű. Súlyosabb és kalória, de ugyanakkor nem mérgezhetők. A pekándió ritkán okoz allergiás reakciókat, és mérsékelt használata csak a szervezet számára jótékony hatással van.

Hány pekándiót lehet enni egy nap

Mivel a pekándió kalóriatartalma 100 g-onként 670 kilokalóriától függ, fajtától függően, azt tekintik az egyik legzsírosabb és táplálóbb élelmiszernek. Ezért a használatának normáját nagyon óvatosan kell kezelni.

A nehéz termékek túlzott fogyasztása túlterhelheti a májat, a szívet és a gyomor-bélrendszert, és árthat az alaknak. Ezért óvatosan vezetik be a pekándiókat. Ha más diókat javasolunk napi 30–40 g étkezésre, akkor a pekándió esetében ez a szám 20–25 g.Az anya könnyű, tehát a feltüntetett mennyiség megegyezik egy kis marékkal, hegy nélkül vagy 5-6 szelet termékkel.

Több pekándiót használhat megnövekedett fizikai aktivitással, erõs edzéssel, kemény munkával, hidegben, a betegségbõl való gyógyuláshoz (orvos engedélyével), ugyanakkor 2 adagra kell osztani. Nem ajánlott nehéz zsíros terméket éjjel enni.

Összetétel és kalóriatartalom

A pekándiót összetételében értékes terméknek tekintik, mivel magas a természetes antioxidánsok és ásványi anyagok tartalma. Kalciumot és magnéziumot, cinket, szelént, vasat, foszfort, káliumot, mangánt tartalmaz, nincsen nátrium, ami fontos az idegrendszer és a vérnyomás egyensúlyának fenntartása szempontjából.

A diófélék vitaminkomplexe nagy mennyiségű A, C, E, K és B csoportot tartalmaz. Ezenkívül a termék poli- és egyszeresen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyek szükségesek az erős immunitás kialakításához, az ideg- és kardiovaszkuláris rendszer egészségéhez, a bőrhez és az általános anyagcseréhez.

A dió értékes fehérjéket tartalmaz, amelyek elősegítik a sejtek metabolizmusát, az olajsavat, amely szabályozza a koleszterint, olyan antioxidánsokat, mint az ellagsav és a zeaxanthin, a luteint és a polifenolokat. A dió gazdag gyulladásgátló és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a test védelmét és harcol az öregedéssel.

A pekándió összetételének további előnye a koleszterin hiánya és a vér szintjének emelkedése elleni küzdelem képessége, hogy az erek megtisztuljanak. 100 g termék adja az egészséges zsírok több mint 70% -át, 9 g fehérjét és 14 g szénhidrátot.

Az értékes alapanyagokból olyan olajat nyernek, amelyet nemcsak a főzéshez, hanem a kozmetikában és az orvostudományban is kényelmesen lehet használni. Diókat adhatunk 3 éves kortól gyermekeknek, és terhesség alatt fogyaszthatják, anélkül, hogy félnek a baba egészségétől, mert egy hasznos termék éppen ellenkezőleg támogatja a nő állapotát és fejlődését.

A pekándió egészségügyi előnyei

Általános előny

A pekándió fő előnyei az idegrendszer és a bőr, ezenkívül befolyásolják az emésztőrendszert, a kardiovaszkuláris, a reproduktív szerveket, az izom-csontrendszert és az immunitást.

A pekándió fő tulajdonságai az antioxidáns és a táplálkozási hatások. A dió harcol a szabad gyökök romboló erejével, gátolja az oxidatív reakciókat, elősegíti a megújulást és fiatalítást, valamint a rákos betegségek megelőzését.

A dió értékes tulajdonságai között:

1. A test telítettsége kalciummal, erősíti a csontokat és az izmokat.
2. Növeli a bőr, az izmok és az ízületek rugalmasságát, fenntartja a harmóniát, friss és tónusú megjelenést, rugalmasságot.
3. Vér tisztítása toxinoktól és koleszterintől, vérnyomás normalizálása, a vörösvértestek stimulálása, a véralvadás ellenőrzése.
4. A fokozott idegvezetés, amely javítja az agy működését, stabilizálja a hangulatot és csökkenti a depresszió kockázatát.
5. Gyulladáscsökkentő hatás, amely megvédi a külső és belső szöveteket, megőrizve egészségüket.
6. Környezetbarát fellépés, amely elősegíti a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás megelőzését, a székrekedés és aranyér megelőzését.

Ezenkívül egy dió önmagában is hasznos egy fiatal, érett szervezet számára, és más életmóddal rendelkezik.

Nők számára

1. A méltányos nem elsősorban a dió gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatását fogja értékelni. Jelentősen javítja a bőr állapotát, fenntartja az idegstabilitást, ami fontos menopauza, kritikus napok és súlyos stressz esetén.
2. A hajak és a körmök ápolása pekándióval egészséges, fényes, erős és sűrű. A pekándió segíti az öregedés elleni küzdelmet és késlelteti a mély ráncok megjelenését.
3. A pekándió intim szférájában növeli az érzékenységet, helyreállítja az izmok rugalmasságát, növeli a libidót, megakadályozza a gyulladásos folyamatokat és fenntartja a normális mikroflórát.

Férfiak számára

1. Az erősebb nem lehet különösen hasznos a pekándió tulajdonságai szempontjából, hogy enyhítsék az izomfájdalmat az erőn történő edzés és erőfeszítés után, serkentsék az izomnövekedést és erősítsék a szív egészségét a szívterhelések során.
2. Az egészséges ideges tevékenység serkentése elősegíti a stressz leküzdését és növeli az ellenállást.
3. A termék részét képező L-arginin, cink és A-vitamin segít megőrizni az egészséges és vastag hajat, megszabadulni a korpától.
4. A dió serkenti a potenciát, megvédi a prosztatát és a nemi szerveket a betegségektől, erősíti a szöveteket és erősíti a véráramot, ezáltal növelve a szexuális kitartást. A dió-összetevők stimulálják az egészséges csírasejtek termelődését és normalizálják a hormonszintet.

Terhesség alatt

A terhes nők számára hasznos a pekándió használata a magzat jó immunitásának kialakításához. Fontos figyelemmel kísérni állapotát, és ellenőrizni a kilökődés vagy az allergiás reakciók megjelenését.

A terhesség tervezési periódusa alatt az étrendben lévő kis dió adagok hasznos B-vitaminokkal (különösen folsavval) telítetik a testet, amelyek előkészítik a női test a csecsemő szüléséhez.

A megnövekedett zsír- és növényi fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy a test ne merüljön ki terhesség alatt, nagylelkűen táplálja a magzatot, és saját tartalékot készít. A diófogyasztás segít megszabadulni a hangulati ingadozásoktól, az álmosságtól és a magas vérnyomástól. Ezért diót lehet bevinni az ételbe, miközben a csecsemőt várja, a lényeg az ésszerű adagok betartása és a test reakcióinak figyelése.

Amikor szoptat

A szoptatás ideje alatt fontos fenntartani a tej minőségét, hogy ez telített legyen egészséges zsírokkal, fehérjékkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A dió kiválóan gazdagítja összetételét. Ezért ha egy nő a test újjáépítésének ideje alatt a szülés után nem mutatott diófélékkel szembeni allergiás tüneteket, kiegészítheti étrendjével és ellenőrizheti, hogy a kilökődés nem jelentkezik-e a babában.

A pekándió a szoptatás ideje alatt nem csupán tápláló termékkel táplálja a babát, hanem elveszíti saját erejét, és gyorsan visszaállítja a figura szépségét és a friss megjelenést. A diófélék gyorsabban helyreállíthatják a normál anyagcserét, eltávolíthatják a felesleges hormonokat és maradék anyagokat a testből, javíthatják a bőr egészségét és elkerülhetik a szülés utáni depressziót.

Gyerekek számára

A gyermek testéhez hasznos a kalcium és a foszfor, amelyek a dió részét képezik. Ösztönzik a csecsemő egészséges növekedését és fejlődését. A pekándió enyhíti a mentális stresszt és serkenti a kognitív funkciókat iskolás korú gyermekekben, elősegíti a serdülők egészséges bőrének és szöveteinek fenntartását, hozzájárul a normál vérképződéshez és a szívizom időben történő fejlődéséhez.

A dió bevezetése a gyermekek étrendjébe 2-3 év után megengedett. A gyermekek túlérzékenységi vagy immunhiányos eseteit külön kell megvizsgálni. Mindenesetre tanácsos a csecsemők nem szokásos étrendjét megbeszélni gyermekorvossal.

2–3 felét adják a gyerekeknek a gerezdfa szegfűszegéből, és egy felnőtt adagot iskolás korban, mivel a növekvő szervezet minden hasznos komponenst elfogyaszt, amelyet minőségileg vesz.

A táplálkozási szakemberek néha azt sugallják, hogy a diófélékben a diókat hússal és sajttal helyettesítsék. Ugyanakkor jobb, ha nem kínáljuk ezeket a termékeket, hogy ne terheljük túl a kis szervezetet.

Ha lefogy

Az étrendben, hogy megszabaduljon a felesleges fogaktól, a dió mindig ellentmondásos összetevő marad. Egyrészt szükségesek az idegrendszer megfelelő működésének, a szív és az érrendszer, az ízületek egészségének fenntartásához. Másrészt magas kalóriatartalmú termék, amelynek túlzott fogyasztásának köszönhetően megelőzhető a fogyás.

A pekándió antioxidánsokban gazdag, segít normalizálni az anyagcserét és fenntartja az emésztőrendszer kényelmét, így mérsékelten hozzáadható az étrendhez, helyettesítve a zsíros húsokat és sajtokat, és felváltva az étrendi állati termékekkel.

Ebben az esetben reggelenként vagy ebéddel diót használnak snackként, tömítőanyagként sovány zabkásakban és salátákban, turmixokat fogyáshoz, fehérjerázókat fitnesz edzéshez. Ha a fogyás során aktívan részt vesz a fizikai gyakorlatokban, végezzen kardioprogramokat, akkor a pekándió nagyon hasznos kiegészítő az étrendben.

A pekándió előnyei

A pekándióolajat hidegen sajtolt diófélékből nyerik. Így hasznos tulajdonságai megmaradnak, és minimális mennyiségű sütemény szabadul fel. A pekándió az egyik legzsírosabb dió, a dió, a kesudió és a pisztácia, tehát sok kiváló minőségű olajat nyernek belőle.

A centrifugálást nem csak kulináris célokra használják. A pekándiót ebben a formában használják a kozmetikában, az orvostudományban és más iparágakban. A pekándió kiváló masszázsolaj, amely könnyen felszívódik, hidratálja és meghúzza a bőrt, belülről kifelé gyógyítva.

A konyhában ezt a motorháztetőt hideg formában használják, és ennek több oka van:

1. A dióolajok „félnek” az oxidációtól, nem szeretik a fémfelületekkel való érintkezést és a hőkezelést - így veszítik antioxidánsukat és más jótékony tulajdonságaikat.
2. Is, hogy hevítve nagyon gyengék, ezért a földimogyoróvajban történő sütés nem jó ötlet.

A friss pekándió finom aromájú, krémes aromájú, és tökéletesen kiegészíti a salátákat, desszerteket és süteményeket.

A terméket hosszú ideig hűvös helyen, sötét üveg tartályokban tárolják. Az olaj kiválasztásakor fontos figyelni a gyártóra. A pekándiókat Mexikóban, Amerikában, Cipruson és más forró országok ültetvényein termesztik, és a terméket általában szállítás nélkül azonnal feldolgozzák, így növekedésük helyén magas minõségû olajat nyernek.

A pekándió azt is jelenti, hogy asztali paszta, például földimogyoró, erdei, pisztácia, szezám. A zsíros pekándióból más összetevők hozzáadása nélkül viszkózus masszát nyernek, amely kenyérre, gyümölcsre és zöldségre terjeszthető, és szószként is felhasználható. Általában só vagy cukor, méz és fűszerek adják hozzá ízlés céljából. Egy ilyen termék könnyen elkészíthető önmagában keverőben. Az egyetlen hátrány a hazánkban a dió magas költsége.

Pekándió a gyógyászatban

Terápiás célokra a pekándiókat vezetik be az étrendbe az egészséges anyagcserének helyreállítása, a stressz és a depresszió, az idegi és fizikai kimerültség kezelése, valamint a gyomor-bél nyálkahártya gyógyulása érdekében. Az eszköz gyengéden kenődik a gyomor falán, segíti a belek megtisztítását és kis adagokban nem hoz létre különleges terhet a májra és a hasnyálmirigyre.

A pekándió megtisztítja a vért, ezért magas vérnyomás és érelmeszesedés, rossz vérkiáramlás, varikozusok, kopaszság, vérszegénység és más betegségek esetén ajánlott, hogy ezt apránként alkalmazzák.

A pekándió az étrendi táplálkozáshoz értékes koleszterinmentes zsírok forrásaként szolgál, hogy a test számára biztosítsa a szükséges vegyületeket. A vegánok és a nyers élelmezők táplálkozásában a dió fontos fehérje- és növényi zsírok.

A fogyókúra számára tápláló táplálékként szolgál, amely megalapozza az anyagcserét a szervezetben. Ha nem túloz túl a kalorikus nukleolokat, akkor hasznos megerősítésként szolgál a test hatékony tisztításához.

A pekándió a kimerültség utáni súlygyarapodás szempontjából is értékes. Az olyan termékek, mint a diófélék, sajtok, édes gyümölcsök és gabonafélék, gondosan helyreállíthatják a testet anélkül, hogy a belső szerveket megütnék.

A pekándió nem ajánlott csak időskorban, mivel a fáradt emésztőrendszer nem képes megbirkózni a zsíros terhelésekkel. Ilyen esetekben egyenként 2 diót ehet, és emésztési zavarok esetén megtagadhatja a termék használatát.

A gyümölcsöt szívbetegségek kezelésében is használják, erősítve az erek izmait és falát, biztosítva a szívroham, szívkoszorúér betegség és egyéb betegségek megelőzését. Ezenkívül egy antioxidánsokban gazdag terméket vezetnek be az étrendbe a rák kezelése utáni gyógyulás céljából. A klinikai vizsgálatok megerősítették a termék pozitív hatását a testre és a daganatellenes hatást.

A pekándió használata a kozmetológiában

Az egészséges dió hozzájárul a haj és a köröm erősítéséhez, tisztítja és táplálja a bőrt. Megújító hatása van:

• csökkenti a szabad gyökök hatását;
• gyógyítja az irritációkat;
• serkenti a kollagéntermelést és a sejtek megújulását;
• táplálja a bőrt nedvességgel és rugalmassá teszi;
• kiküszöböli a stressz nyomait és helyreállítja az egészséges arcszínt;
• megakadályozza a mély ráncokat és a bőr kiszáradását;
• védi az ultraibolya sugárzás negatív hatásaitól;
• kiküszöböli a hámlasztást és a korpát.

A pekándiónak a bőrre gyakorolt ​​hatása figyelemre méltó az intenzitása miatt. Ezért adják hozzá a gyári kozmetikumokhoz és otthon használják más antioxidánsokat tartalmazó szerves olajok alternatívájaként.

A kozmetológiában a krémek, szérumok, krémek és maszkok alapjául a tiszta dióolajat használják. De néha zúzott diódarabokat használnak testcsomagolásokhoz és maszkokhoz. A termék frissessége miatt néhány eljárás után kiemelkedő hatású lehet.

A tiszta formájú pekándió olajjal kenheti a körmöket és a hajszálakat, hogy serkentse azok növekedését, kezelje az intim területet szárazság- és kellemetlen érzésekkel, masszírozza a megfeszült könyököket és más, pelyhes vagy száraz bőrű területeket. Ez enyhítést és helyreállítást fog biztosítani.

A pekándióprés felhasználható bébi krém vagy zsír alapjául, aloé, kamilla vagy más antibakteriális és nyugtató gyógynövények kivonatainak hozzáadásával.

A pekándiót elsősorban az amerikai kozmetikumokhoz adják hozzá, ezért ezeket az értékes magokat tartalmazó termékeket a nyugati márkák sorában kell keresni. Egy csepp pekándió hozzáadható kész szempilla- és szemöldökbalzsamhoz, hajmosáshoz, nappali krémhez vagy napvédő krémhez.

Káros és ellenjavallatok

A pekándió fogyasztásakor a fő veszély a termék magas kalóriatartalma. A zsíros termék túlzott túlélése emésztési zavart, fájdalmat okozhat és súlygyarapodást válthat ki.

Ugyanakkor a pekándió szinte soha nem okoz allergiát vagy kilökődést. Kis mennyiségben mindenki kivétel nélkül használhatja a terméket, de az embereknek legyen óvatos:

• emésztőrendszeri betegségekkel;
• máj- és hasnyálmirigy-betegségek;
• anyagcsere-rendellenességek;
• valamint gyermekkorban és időskorban.

A diót nem ajánlott minden nap hozzáadni ételhez. Rendszeres étrend esetén elegendő a pekándió visszahívása hetente kétszer. És ha úgy dönt, hogy csak időszakonként kényezteti magát egy finomsággal, akkor 2 hónap alatt 1 alkalom elegendő.

Ritka esetekben a komplex diófehérjék allergiát okoznak, melyeket viszketés, duzzanat, láz, bőrkiütés, könnyezés, duzzadt nyirokcsomók és általános rossz közérzet jelentkeznek. Ezért nem adnak nehéz terméket azoknak a gyermekeknek, akik még nem alakultak ki teljesen immunitással és az emésztőrendszerrel.

Hogyan válasszuk ki és tárolhatjuk a pekándiókat

Annak érdekében, hogy a dió hosszú ideig friss és egészséges maradjon, tárolja száraz helyen és egész héjában. Ezután állandó mikroklíma megmarad a héjában, és a sejtmagok nem veszítik el értékes tulajdonságaikat. Fontos, hogy a hámozott mogyorót levegő és közvetlen napfény hozzáférése nélkül tárolja, hogy olajjaik ne oxidálódjanak.

A hámozott magokat zárt polcokon levő fedéllel ellátott üvegedényekben tárolják. A diófélét a hűtőszekrényben hagyhatja a zöldségfélék osztályában, hogy hosszabb ideig megőrizze minden jótékony tulajdonságát. Az inshell-diókat lenvászon zsákokban ápolják, de nem műanyag zacskókban, mert ez a penész potenciális melegágya.

Időnként a gyümölcsöket válogatni kell, a zsákok tartalmát levendulaval vagy szegfűszeggel is öntsük, hogy a lepkék ne induljanak a diófélékben.

Sokkal jobb, ha egy zúzott anyát 2 hétig nem tárol - elveszíti tápértékét.

Amikor a boltban diókat választ, ügyeljen az egységességre, a hasadások hiányára, a héj hibáira és a szárazságra. A diónak nem szabad a lisztharmat, a sötét nyomak és a gyanús plakk illata. A jó pekándiónak sima, kissé fényes héja van.

Hámozott dió vásárlásakor szippantás - egy jó friss termék jellegzetes finom illatot bocsát ki. Nem tartalmazhat port, és a felület nem lehet elszáradt. Használat előtt a terméket alaposan le kell mosni meleg vízzel.

Hogyan tisztítsuk meg a pekándiókat

A pekándiót egy dió-krakkolóval hámozzák meg a szokásos módon. Ha nincs szükség a diófélék integritásának megőrzésére, akkor töltse be őket egy zsákba, és vegye le konyhai kalapáccsal, majd óvatosan válogassa át, megszabadítva a magokat a héjtöredékekből.

Kis számú mag tisztítása nem igényel időmegtakarítást, így az anyákat egyenként engedheti el, ha asztalra vagy vágódeszkara varrja, és kalapáccsal óvatosan megüt. Pontos megcélzással a dió repedik, de a magok nem morzsolódnak.

A dió szárítása a sütőben a héj repedésének elérése érdekében nem ajánlott. Ezt a fajtát általában nem termikusan dolgozzák fel, különben minden antioxidáns tulajdonság eltűnik. Csak fiatal, nyers gyümölcsöket szárítson alacsony hőmérsékleten (40-60 ° C).

Szélsőséges esetekben a háztartási „ajtó” módszer megfelelő. Fontos, hogy legyen óvatos. Mielőtt leverte a diót, javasoljuk, hogy tegye őket táskába vagy tekerje be egy konyhai törölközőbe, hogy a darabok ne szétváljanak egymástól.

Érdekes tények a Pecan-ról

1. Amerikában van egy népszerű pekándió recept. A magokat általában nemcsak a tésztához sütik, hanem különféle desszertekre zúzott morzsával meghintjük, és paszta készítik a töltéshez.
2. A krémes ízlésnek köszönhetően a dió tökéletesen helyettesíti a tejtermékeket a vegán étrendben.
3. A dió nyugodtan tolerálja a fagyasztást, így meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát. Befagyaszthatja mind a héjában lévő egész diót, mind a hámozott magokat.
4. A 20. század elején a pekándió Texas szimbólumává és hivatalos fává vált. Szimbolikus ünnepségeket tartanak az ízletes gyümölcsök tiszteletére.
5. A dió más jól ismert elnevezései az észak-amerikai, a tejipari, a Kariya.

A test sokféle értékes vegyülettel való telítettségéhez, és új, pikáns ízű kémkedéshez adva magát és szeretteit, próbálja ki ezt az ismeretlen krémes diót, és egészítse ki őket ünnepi étrenddel.

Fotó pekándió