Hogyan készítsünk cukkini kaviárt: 10 recept

A cukkini kaviár vitaminok és tápanyagok igazi raktára. A könnyen emészthető tulajdonságoknak köszönhetően a táplálkozási szakemberek körében nagyra becsüljük, és büszke lehet a helyére az ebédlőasztalon. A zöldség nagy mennyiségű fehérjét, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint pektint és aszkorbinsavat tartalmaz. Ezenkívül nagyon ízletes termék, különféle főzési módszerekkel.

Hogyan válasszuk ki a cukkinit a kaviárhoz

Kaviár cukkininek történő elkészítéséhez jobb, ha a kis zöldségeket részesítjük előnyben. Ebben a formában egészként, a bőrrel és a magokkal együtt használják őket. Mossuk meg őket elég jól, és kezdjük el főzni. Ha érett cukkinit választ, akkor le kell húznia egy vastag héjból, és el kell távolítania a magokat, mert ezek már kemények.

A kaviár cukkini kiválasztásakor figyelni kell a súlyra. Úgy érzi, hogy nehezebbnek tűnik, mint megjelenésüknél. Egy minőségi termékben a héj fényes, hibák és lyukasztás nélkül.

Főzés előtt a cukkinit nem kell áztatni, elegendő folyó víz alatt alaposan lemosni. Ez a zöldség nagy mennyiségű nedvességet tartalmaz. A felesleg eltávolításához meg kell tisztítani és őrölnie, sózni és 15 percig hűvös helyen hagyni. Főzés előtt csak ki kell ürítenie a kiosztott léket.

A cukkini kaviár előétel számos recepttel és főzési módszerrel rendelkezik. Különböző fűszerek és zöldségek segítségével radikálisan megváltoztathatja az ízét, színét és aromáját, preferenciáitól függően.

Mi a hasznos tökös kaviár?

A vitaminok és a mikroelemek fokozott telítettsége a tök kaviárban lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű vitamint felhalmozódjon a testben, és megfelelő analógmá válhat a gyógyszertári termékekben.

A kompozícióban lévő káliumnak köszönhetően a cukkini kaviár hasznos az ödéma, a gyomor-bél traktus és az epehólyag elleni küzdelemben. A C-vitamin jótékony hatással van a test immunrendszerére és a szív-érrendszerre. Ezt a zöldséget hozzá kell adni a krónikus allergiájú és asztmás betegségekben szenvedő emberek étrendjéhez. Rost felhasználásával a tök kaviár elősegíti a test tápanyagokkal való telítettségét és kielégíti az éhínséget, miközben ez a termék minimális kalóriát tartalmaz, és nem vezet túlzott súlygyarapodáshoz.

A squash kaviár különféle betegségekben hasznos: pyelonephritis, atherosclerosis, krónikus vastagbélgyulladás, köszvény, gyomor-zavarok, magas vérnyomás. Az étel alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, amely lehetővé teszi bármilyen mennyiségű felhasználását.

Hasznos tulajdonságok:

• sók, felesleges folyadék kivonása;
• toxinok és toxinok;
• az erek és a belső szervek tisztítása;
• immunitás erősítése;
• a test hangjának emelése;
• a gyomor-bél rendszer normalizálása;
• alacsonyabb koleszterinszint;
• vércukorszint szabályozás;
• vér megújulása;
• jobb anyagcserét.

Mi még hasznos zöldség:

1. A gyümölcsből származó kaviárt széles körben használják a cukorbetegség, érelmeszesedés és szívbetegségek megelőzésére.
2. A folsav kiküszöböli a homocisteint (az anyagcserék mellékterméke). Ha meghaladja a homocisztein mennyiségét, szívroham fordulhat elő.
3. A mangán és a C-vitamin hozzájárul a szív és az erek egészségéhez.
4. A kálium és a magnézium kombinációja csökkenti a vérnyomást.
5. A béta-karotin és a C-vitamin szükséges a koleszterin oxidációjának megakadályozásához, amely kiküszöböli az atherosclerosis kialakulását.

Nők számára

A tisztességes nemhez tartozó tök kaviár összetevői felbecsülhetetlen értékűek, még hőkezelés után is megőrzik a jótékony tulajdonságokat, és jótékony hatással vannak a nő testére:

• az ösztrogén kompenzálása menopauza alatt;
• emlőbetegségek megelőzése;
• a hormonális szint fenntartása;
• menstruációs tünetek kiküszöbölése;
• fiatalos bőr megőrzése;
• az elhízás és a bőr pigmentációjának megelőzése.

Férfiak számára

Az aranyérben szenvedő férfiak számára hasznos az ilyen zöldségek kaviárjának bevezetése az étrendbe. Enyhe hashajtó hatásának köszönhetően megszabadul a toxinoktól és méreganyagoktól, és segíti a széklet eltávolítását a testből. A squash kaviár megakadályozza a prosztatitisz kialakulását.

Terhesség és szoptatás ideje alatt

1. A squash pép optimális mennyiségű folsavat tartalmaz, ami fontos a terhes nő táplálkozásához és a magzat fejlődéséhez.
2. A cukkini kaviár összetétele tartalmazza a sárgarépát, amely biztosítja egy ilyen vitamin, mint a béta-karotin bevitelét, amelynek használata javítja a vérkeringést, segíti a stressz enyhítését és az álmatlanság kiküszöbölését.
3. A magzati szívrendszer kialakulásának és felépítésének biztosításához káliumra is szükség van, amelyet a cukkini kaviár is tartalmaz.
4. A kalcium biztosítja a gyermek csontvázának szerkezetét, valamint a fogak és csontok kialakulását.

A gyermek szülésével kapcsolatos egyik leggyakoribb probléma a székrekedés. A cukkini finoman és finoman oldja meg ezt a problémát, és normalizálja a székletét.

Ha folyamatosan eszik cukkini kaviárt, a várandós anya sokkal nyugodtabb lesz, immunrendszere pedig fokozódni fog, ami megakadályozza a megfázást. A szívműködés helyreállítása miatt egy nő vidám és erőteljesnek érzi magát. Javul a hangulat, növekszik a munkaképesség és megnövekszik az energia.

Hipoalergén tulajdonságai miatt a tökös kaviár népszerű a szoptatásban, de jobb, ha nem vásárol árukat, inkább a házi készítésű recepteket részesíti előnyben. A tökös kaviár elkészítése után újra lezárható tartályba kell helyezni, és három nap elteltével fel kell fogyasztani. Fontos, hogy a termék első használata után figyeljen a csecsemő állapotára. Ha semmi nem zavarja őt, nincs bőrpír, akkor biztonságosan enni tökös kaviárt.

Gyerekek számára

A cukkini az első gyermekek táplálékának egyik eleme. A bébiételekhez természetesen jobb, ha saját kaviárt készít. A cukkini kaviár hasznossága a gyermekek számára nagy mennyiségű élelmi rost, hozzájárulva a napi ürítés normalizálásához. Különösen hasznos egy ilyen termék bevezetése az étrendbe, elégtelen rostfogyasztással.

A C-vitamin segít a testnek a megfázás leküzdésében és az immunrendszer erősítésében.

Ha lefogy

A kalória-tök kaviár kevesebb mint 95 kcal / 100 g termék, ami lehetővé teszi, hogy ezt az ételt fogyáshoz és étrendhez használja. Az ilyen táplálkozás segítségével könnyedén telítheti a testet anélkül, hogy nehéz ételekkel terhelné. A cukkini kaviár rosttartalma elősegíti a mérgező anyagok és toxinok felszabadulását, valamint kielégíti az éhségt.

A nők egyre inkább tök diétákat alkalmaznak a fogyás érdekében. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy héten belül akár 5 kg tömeg lefogyjon. Az ilyen étrend fő szabálya a burgonya, liszttermékek, édességek és édes italok kizárása, különféle zöldségekkel és természetesen tök kaviárral helyettesítve. Egy ilyen étrendnél fontos, hogy a táplálékhoz adjunk fehérjét, lehet pulyka vagy csirkehús. Ne felejtsük el a vizet, ennek elegendő mennyiségűnek kell lennie, és természetesen meg kell tisztítania a testet.

Székrekedés esetén

Napi szék létrehozásához a cukkini kaviárja nagyon pontos, hatékony és biztonságos módszer. Elég enni 3 evőkanál. az ételeket minden egyes étkezéskor úgy, hogy a hatás garantált legyen.Ha a problémát inkább elhanyagolják, adhat hozzá néhány csepp növényi olajat, feltéve, hogy a személy nem szenved más gyomorproblémáktól (vérzés vagy bél obstrukció).

Kolecisztitisz

Hasonló betegség esetén a tök kaviár nem ellenjavallt. Éppen ellenkezőleg, a zöldség képes eltávolítani az epe stagnálását, csökkentve ezzel a máj terhelését. Annak érdekében, hogy a termék több előnnyel járjon, jobb nem sütni, hanem pörkölt. Ezzel a főzési módszerrel maximálisan vitaminokat és antioxidánsokat tartanak fenn, amelyek késleltetik az öregedési folyamatot.

Köszvény

Ilyen betegség esetén a kaviár felhasználása a tök gyümölcséből származik, de hetente legfeljebb kétszer és 100 grammra kell korlátozni. Az étel fő ellenjavallata a paradicsom jelenléte összetételében. Főzésnél jobb csökkenteni a paradicsom számát, és kizárni a forró fűszerek és fokhagyma hozzáadását.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A paradicsom és a sárgarépa kaviárra való hozzáadásával összefüggésben az ilyen ételeknek gyakran van ellenjavallata a hasnyálmirigy-gyulladáshoz, különösen a betegség súlyosbodásának csúcsán. Egyes háziasszonyok ecetet adnak a kaviár összetételéhez, ami provokálhatja a gyulladásos folyamat kialakulását. Külön-külön, a cukkini biztonságosan helyet foglalhat el pancreatitisben szenvedő ember étrendjében.

Ha a betegség remisszióban van, akkor diverzifikálhatja étrendjét és hozzáadhat cukkini kaviárt. A lényeg az, hogy a termék elkészítését otthon végzik. A pörköltet jobb főzési módszerként választani.

Gyomorhurutban

Ennek a zöldségnek az optimális összetétele lehetővé teszi, hogy bevonja azt a gastritisben szenvedő emberek étrendjébe. A cukkini képes szabályozni az anyagcserét és pozitív hatással van a gyomor-bélrendszerre. Gyomorhurut esetén az orvosok szinte bármilyen cukkini alapú ételt megengednek. Az egyetlen tilalom a fokhagyma, az ecet és a fűszeres fűszerek hozzáadása az ételhez. A sütés helyett az is ajánlott, hogy a párolást részesítse előnyben.

A szívrendszer számára

A magas vastartalom javítja a vér oxigénellátását és jótékony hatással van a szív-izomzatra. A vér megfelelő vastartalma oxigént biztosít a test számára, ami ellenállóbbá teszi a szívet a stressz ellen.

Cukorbetegségben szenved

Ebben a betegségben a cukkini az egyik olyan termék, amelyet be kell vezetni az étrendbe. Az abban található anyagok a vér glükózszintjének emelkedéséhez szükségesek. Mivel képes eltávolítani a sókat a testből, a termék akkor hasznos, ha puffadás van, amely gyakran kíséri a cukorbetegséget.

A tök kaviár főzésekor csökkenteni kell a sárgarépa mennyiségét, helyettesítve a káposzta vagy a cukkini összetételét. Sokkal jobb, ha a napraforgóolajat olajbogyóval cseréli, csökkentse a só mennyiségét és adjon hozzá zöldeket.

Epehólyagbetegség esetén

A cukkini alkalmazhatók epehólyagbetegségben, ezek egy ilyen betegség megelőzésére szolgálnak. A növényi jól eltávolítja a koleszterint a testből, ez megakadályozza a kövek képződését.

Vesebetegségben

A cukkini kaviár rendkívül hasznos vesebetegségek esetén. Képes eltávolítani a test felesleges folyadékát és sóit, és csökkenti a duzzanatot.

A gyomor-bél traktus számára

A gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedõk számára erõsen ajánlott olyan jótékony és alacsony kalóriatartalmú termék használata, mint a cukkini kaviár. A növényi segít normalizálni a bél mikroflóráját, eltávolítva a káros anyagokat, toxinokat és toxinokat. Az enyhe hashajtó hatás miatt a kaviár megkönnyebbíti a széklet testét, amely gyakran provokálja a gyulladásos folyamatot.

Ellenjavallatok squash kaviár

Az ilyen kaviár étkezésének megtagadása csak az összetevők egyedi intoleranciája esetén szükséges. Leggyakrabban sárgarépa és paradicsom.

A legtöbb esetben a nem megfelelő minőségű, színezékeket, stabilizálószereket és tartósítószereket tartalmazó áruház árut károsítja a testet.Ezek az adalékanyagok veszélyesek és provokálhatják az onkológia fejlődését. Még ha a gyártó be is tartja az előkészítés normáit és előírásait, akkor megengedett keményítő, liszt, ízfokozók és egyéb, a szervezet számára nem kedvező összetevők hozzáadása. Ezért jobb, ha a házi készítésű recepteket részesíti előnyben.

Mivel kombinálható a tök kaviár?

A cukkini kaviár reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztható. Mindenféle hússal, burgonyával vagy gabonafélékkel kombinálva, kiválóan alkalmas reggeli első étkezésre, kiegészítve egy omlettet vagy szendvicset. A kaviár jól harmonizál a különféle savanyúságokkal vagy szalonnával. Ezt az ételt gyakran cérnametéllel vagy tésztával tálalják.

A cukkini kaviár különálló ételként vagy bármilyen köret kiegészítésére használható, ezért nagyon népszerű a böjt során. Az éhséggel jól küzd és figyelemre méltóan telíti a testet.

Hogyan készítsünk squash kaviárt: receptek

Ezek a receptek nagyon népszerűek. A kész ételeket főzés után az asztalra szolgálhatják fel, vagy felhasználhatják a téli előkészítéshez. Egy ilyen étkezés költsége költségvetési szempontból különösen akkor, ha a nyári szezonban főzik.

Klasszikus kaviár

Hozzávalók:

• 3 kg tök;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 5 db paradicsom;
• 1,5 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 200 ml növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint (őrölt paprika, babérlevél).

Főzési utasítások:

1. Mossa meg a cukkini gyümölcsét, vágja a lófarok, körökre vágja és mindkét oldalán megsütjük.
2. Hámozza és reszelje a sárgarépát.
3. Vágjuk a hagymát gyűrűkre és sárgarépával megsütjük.
4. Hagyja lehűlni az összes összetevőt, majd őrölje meg az összetevőket darálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval, és tegye egy főzőedénybe.
5. Öntsen sót, cukrot, paradicsomot, citromsavat, ízesítőket. Keverjük simáig, és főzzük mérsékelt lángon 15–20 percig.
6. Adj hozzá gyógynövényeket és fokhagymát ízlés szerint.

Télen

Hozzávalók:

• 3 kg tök;
• 700 g sárgarépa;
• 700 g hagyma;
• 5 db paradicsom (kicserélhet 2 evőkanálra. paradicsomszószra);
• 200 ml víz;
• 300 ml napraforgóolaj;
• 3-4 evőkanál ecet;
• 2 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• fűszerek ízlés szerint (őrölt paprika, babérlevél).

Főzni:

1. Mossa ki a cukkinit, vágja a lófarok. Ha a gyümölcsök fiatalok, vágja kockákra, ha érett - húzza ki és válassza ki a magokat, majd őrölje darálóval vagy össze.
2. Hámozza és reszelje a sárgarépát.
3. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
4. Húzza ki a paradicsomot a héjból, és őrölje össze a paradicsomot habarcsban vagy rostélyban.
5. Keverje össze alaposan az összetevőket, öntsen vizet és mérsékelt hőre tegye. Forraljuk 30 percig.
6. Öntsünk olajat, paradicsomszószt (ha a paradicsom nem tartozik hozzá), sót, cukrot, fűszereket. Pörkölt kaviárt 35–55 percig alacsony lángon, amíg megvastagodik.
7. Öntsön ecetet néhány perccel, mielőtt készen állna.
8. A tűzről való eltávolítás után a kész tojásokat azonnal bontja szét steril tartályba, és tekerje őket fel.

Kaviár majonézzel

Szükséges lesz:

• 3–3,5 kg tök;
• 250 g majonéz;
• 500 g hagyma;
• 250 g paradicsompaszta;
• 250 g napraforgóolaj;
• 2 evőkanál só;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 teáskanál őrölt paprika;
• Laurel.

főzés:

1. Mossa meg a cukkini gyümölcsét, vágja a lófarokt, héjazzon és válassza ki a magokat, majd csak vezesse át a növényi darabokat egy húsdarálón (vagy használhat élelmiszer-feldolgozót).
2. Vágjuk, hámozzuk meg a hagymát, és azonnal küldjük el a zöldséget a cukkininek.
3. Adjon hozzá olajat, adjon hozzá majonézt, és fektesse le a fenti mennyiségű paradicsompasztát.
4. Keverje össze az összes terméket és tegye az üstöt tűzbe.
5. Pároljuk 1 órán át. Ezután adjunk hozzá minden ízesítőt: sót, cukrot, borsot, babérlevelet, és további 60–70 percig főzzük a zöldségtömeget.

A kész kaviár azonnal forróan felszolgálható az asztalon, várjon, amíg lehűl, vagy feltekerheti a bankokba télen.

Kaviár, paradicsompaszta

Szükséges lesz:

• 6-6,5 kg cukkini;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 500 g paradicsompaszta;
• ½ evőkanál napraforgóolaj;
• 3 evőkanál só;
• 200 g cukor;
• 0,5 teáskanál őrölt paprika;
• babérlevél.

főzés:

1. Mossa ki a zöldségeket folyó víz alatt, vágja le a farkát, húzza le a héjat és válassza ki a magokat.Miután kihagyta a cukkinit egy darálóban.
2. Helyezze a tömeget egy párolásra kiválasztott tartályba, adjon hozzá olajat, paradicsomszószt és az összes ízesítőt.
3. Tegye egy kis tűzbe és főzzük kb. 30–40 percig.
4. 5-7 perccel később készen áll a finoman apróra vágott fokhagyma hozzáadására.

Egy lassú tűzhelyen

Szükséges lesz:

• 2–2,5 kg tök;
• 120 g sárgarépa;
• 80-100 g hagyma;
• 190-200 g paradicsompaszta;
• 90-100 g napraforgóolaj;
• 10 g só;
• 20 g cukor;
• fűszerek ízlés szerint.

főzés:

1. Mossa meg a cukkini gyümölcsét, levágja a farkát. Ha a zöldségek még fiatalok, azonnal vágja kockákra. Ha túlérett - először ügyeljen arra, hogy hámozza ki és válassza ki az összes magot. Az őrlés után darálót használjon.
2. Alaposan mossa le a sárgarépát. Ezután hámozza le és reszelje kézzel egy durva reszelőn.
3. Vágjuk a hagymát, lehetőleg apró kockákra.
4. Öntsük az olajat a multicooker tálba, és ott süssünk egy kis szelet cukkinit.
5. Helyezze a zöldségeket egy tányérra és külön-külön egy tálba, megsütjük a hagymát és a sárgarépát, majd egyesítsük az összes hozzávalót.
6. A teljes masszát őröljük egy turmixgéppel, majd a pörköltet kb. 45-60 percre lassú tűzhelybe helyezzük a fedél bezárása nélkül.
7. Az összes fűszer öntsége után. Pároljuk még fél órán át.

Hagyja lehűlni, és enni is lehet.

A sütőben

Mi szükséges:

• 3 db közepes méretű cukkini;
• 3 db közepes sárgarépa;
• 3 db hagyma;
• 3 db édes paprika;
• 5 db paradicsom;
• 120 g olíva / napraforgóolaj;
• 10 g só;
• 20 g cukor;
• fűszerek ízlés szerint.

főzés:

1. Mossa meg a cukkini gyümölcsét, héját és héját meghámozza, négy részre vágja és tegye egy tepsire.
2. Hámozza meg a sárgarépát, vágja hosszanti szeletekre, és adja hozzá a cukkinihez.
3. Mossa meg a borsot, válassza ki a magot, hosszanti részekre vágja és tegye a sütőlapra a többi összetevőt.
4. Hámozza meg a hagymát, vágja négy részre és tegye egy főzőlapra a többi összetevővel.
5. Adjon hozzá közepes szeletelt paradicsomot.
6. Öntsük az összes összetevőt napraforgóolajjal és tegyük a sütőbe 180 ° C-on 60 percre.
7. Távolítsa el a zöldségeket egy réselt kanállal egy fémtartályba (nem lesz már szüksége a kitűnő lére), adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket, és keverje meg egy turmixgéppel.
8. Tűzbe helyezzük, forraljuk fel. Ha el akarja hagyni az ilyen cukkini kaviárt télen, adjon hozzá 3 evőkanál. ecetet és üvegekbe tesszük.

Szokatlan tökös kaviár télen

Hozzávalók:

• 5 kg tök;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 500 g majonéz;
• 0,5 kg paradicsomszósz;
• 200 ml olíva / napraforgóolaj;
• 0,5 teáskanál őrölt paprika;
• 100 g csirke fűszer;
• 0,5 evőkanál. fokhagymát.

Az előkészítés sorrendje:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a cukkini, a hagymát és a sárgarépát.
2. Őrölje és gyúrja meg jól húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval.
3. Főzzük 2 órán keresztül alacsony lángon.
4. Öntsön majonézt, paradicsompasztát, fűszereket, borsot és napraforgóolajat. Keverje össze és hagyja főzni fél órán keresztül.
5. Fokhagyma hozzáadása után főzzük 10 percig.
6. Helyezze el a sterilizált tartályokon, és tekerje fel.

Tök tök tök

A betakarítás összetevői:

• 400 g tök;
• 350 g tök;
• 3 db édes paprika;
• 1 evőkanál paradicsomszósz;
• 50 g olívaolaj;
• 0,5 teáskanál őrölt paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál sót.

főzés:

1. Öblítsük le a tököt és a cukkinit, a héját és a magokat, nagy darabokra vágjuk és tegyük egy főzőlapra.
2. Mossa meg a borsot, és az egészet süsse a többi összetevőre.
3. Hámozza meg a fokhagymát, adjuk hozzá a közös sütőlaphoz, és öntsük az összes összetevőt olajjal.
4. Helyezze a zöldségeket fél órán keresztül 180 ° C-os sütőbe.
5. Vegye ki a zöldségeket és tegye egy aprítótálba. A korábban hámozott borsot és a magvakat.
6. Csiszolja meg turmixgéppel.
7. Adjunk hozzá sót, paradicsomos mártást, fokhagymát és borsot. Forrás után főzzük 35 percig, amíg megvastagodik.

Squash kaviár, mint üzlet

Hozzávalók:

• 3 kg tök;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 3 evőkanál paradicsompaszta;
• 50 g növényi olaj;
• 1 evőkanál ecet;
• 1 evőkanál finom só.

főzés:

1. Tisztítsa meg az összes összetevőt és távolítsa el a lófarokat.
2. Helyezze be a serpenyőt.
3. Csiszolja meg a sült összetevőket turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
4. Küldje egy nagy edénybe, sózzon és tegye tüzet.Főzzük 40 percig.
5. Forrás után 20 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomos mártást és ecetet.
6. Öntsön sterilizált tartályokba, és tekerje fel.

Squash kaviár cseresznye szilvával

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini;
• 1 db chili paprika;
• 2 db hagyma;
• 6 db paradicsom;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 200 g cseresznye szilva;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 3 gerezd fokhagyma.

Főzés az utasítások szerint:

1. Mossuk meg a cseresznye szilvát, öntsünk forrásban lévő vizet és blanszírozzuk 4 percig.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
3. Hámozzon meg és reszelje meg a tököt.
4. Küldje el a hagymát vajjal serpenyőben és süssük 5 percig, majd adjuk hozzá a cukkinit és süssük 20 percig.
5. Csiszolja meg a paradicsomot turmixgéppel.
6. Öntsön meggy szilvát egy serpenyőben zöldségekkel.
7. Adjunk hozzá paradicsomürét, cukorot, sót és tegyük tűzbe 10 percre.
8. Csiszoljuk a fokhagymát és a chili paprikát, és adjuk hozzá az általános tartályhoz.

Hagyja lehűlni, és enni is lehet.

Főzési titkok

1. Főzés előtt az összetevőket egy nagy tartályba kell tenni, és hagyja, hogy azok kiürítsék a gyümölcslevet. Ezután a leendő ételt a saját levében pörköli.
2. A főzés végén növényi olajat kell beadni. Ez a cukkinit finomabbá és finomabbá teszi. Ennek a módszernek köszönhetően a gyomorégés nem zavarja.
3. Ha változtatja a cukkinit padlizsánnal és tökkel, akkor az íze sokkal szokatlanabb és telítettebb lesz. Jó megoldás az, ha a paradicsomot hozzáadjuk a paradicsompasztához és a paprikához. Minél több zöldséget - az ízletesebb.
4. A kaviár rajongói inkább a sok sárgarépát tartalmazó recepteket részesítik előnyben.
5. Ha a citromsavat vagy az ecetet nem tartalmazza, az eltarthatóság lerövidül.
6. Ha étkezési lehetőséget szeretne használni, akkor el kell hagynia a sütést, inkább a párolási termékeket részesítse előnyben.
7. Ha a szokásos asztal helyett almaecet adnak hozzá, a kaviár ízletesebbé válik.

Fűszerek és adalékok

1. A fő kritérium, amelyre támaszkodnia kell a fűszerek kiválasztásakor, az egyéni preferencia és a saját ízlés.
2. A kapor és a koriander jól működik a tök kaviárral. Főzés közben gyakran apróra vágott gyömbért vagy fokhagymát adnak hozzá.
3. Nagyon ízletes kombináció almával. Ehhez a recepthez csak egy gyümölcsöt kell hozzáadnia, vagy a hagymamennyiség felét almával kell helyettesíteni.
4. A szegfűszeg, a fahéj és a koriander nagyban javítja a kész étel ízét. A babérlevelet hozzá is adhatja, ha üvegedénybe helyezi, mielőtt cukkini kaviárral feltöltné.

Miért nevezik ezt az ételt kaviárnak?

Külső megjelenése szerint a zöldségekből származó kaviár hasonlít a halra. A „kaviár” szó jelentése „étel” vagy „étel finoman aprított összetevőkből” (zöldségek), amelyeket főztek. Ezen túlmenően az ilyen élelmiszerek általános neve a paszta vagy a burgonyapüré.

A nyersdarabok tárolásának jellemzői

A téli takarmányok fontos alkotóeleme a tárolás. Az egyik fő kritérium a minőségi összetevők megválasztása. Ha a megfelelő zöldségeket választja, akkor csodálatosan viselkednek konzerv formában.

A második dolog, amelyre oda kell figyelnie, a tárolási hely és a hőmérséklet. A legjobb hely egy alagsor, amelynek hőmérséklete 0–15 fok. A tartósítást szinte lehetetlen tárolni egy lakásban. Vegye figyelembe az alapvető tárolási szabályokat:

1. A tartósított kannákat hűvös, száraz helyen, a fűtőkészülékektől távol kell elhelyezni. A helyiséget szellőztetni kell, és védeni kell a felesleges nedvességtől. Tárolható a szigetelt erkélyen.
2. A kannákat nem lehet nulla alatti hőmérsékleten tárolni, különben fennáll a repedés veszélye. Ha kevés a tartósítás, akkor azt hűtőszekrénybe teheti.
3. Figyelem! Fontos a közvetlen napfény megelőzése.

A tartósítás megvarrása és a tárolási hely meghatározása után rendszeresen ellenőrizni kell annak állapotát.Ha zavarosság, hab vagy buborékok vannak az edény belsejében - ez azt jelenti, hogy a benne lévő termék romlott, ezért azt meg kell semmisíteni. Az sem elfogadható, ha duzzadt fedéllel ellátott lemezt használunk.

A munkadarabok elhelyezése előtt ellenőrizze a varrás minőségét. Ehhez fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, és ellenőrizze, nincs-e szivárgás. Ha szükséges, tekerje újra a kannát.

Felhasználhatósági idő

A konzerv zöldségeket egy hónap és egy évig lehet tárolni. A megfelelő tárolás megszervezésével a munkadarabok figyelemre méltóan megőrzik minőségét és ízét, és tavasszal örülnek nekünk.

Ha vásárolt terméket kíván használni, ügyeljen arra, hogy figyeljen a lejárati időre és a gyártás dátumára. A tök kaviárt a zöldség érési időszakában, nevezetesen nyáron vagy kora ősszel kell elkészíteni. Ha a címkén szerepel a gyártási idő novembertől májusig, érdemes kételkedni a termékek minőségében és természetességében. A választás az üveg, átlátszó üvegek. Így láthatja a kaviár színét és textúráját, idegen szennyeződések jelenlétét. Figyelembe kell venni a termék sterilizálására vonatkozó feliratokat, ha hiányzik, akkor jobb kerülni az ilyen vásárlást. Megnyitás után a kaviárt legfeljebb három napig hűteni kell.

fagyasztó

A cukkini kaviár fagyasztható. De csak akkor, ha egy ilyen házi készítésű étel. Fagyasztás előtt lehűtse a terméket, tegye egy tartályba vagy műanyag tasakba, és óvatosan zárja le. Ezt követően a kaviár cukkiniból történő fagyasztása nem veszíti el ízét és textúráját. A felolvasztás után a növényi olaj gyakran felszabadul, csak az edényt kell simára keverni.

Cukkini tárolás

Megfelelő tárolás esetén a zöldség megtakarításra kerül. A cukkinit hűvös helyiségbe kell helyezni, elkerülve a közvetlen napfényt és a fagyot. Így egész évben, egészen az új termésig, friss kaviárt lehet cukkiniból főzni. A fennmaradó összetevők (hagyma és sárgarépa) hosszú megtakarítási időtartamúak, és frissességükkel és ízgazdagságukkal fogják örülni.

A cukkini története és érdekes tényei

1. A XVI. Század eleje óta a cukkini csak dísznövény volt.
2. Ha rendszeresen eszik a cukkini gyümölcsét, akkor a szürke haj hosszú ideig nem zavarja.
3. Franciaországban a cukkini virágot használják az egyedi étel fő összetevőjeként.
4. A cukkini C-vitamin-tartalma nem savanyú íze ellenére meglehetősen magas.
5. Kezdetben csak a magzat magjait fogyasztották, a cellulózt meg kellett ártalmatlanítani, vagy az állatoknak adták.
6. A zöldség szülőhelye Mexikó, de az olaszok voltak az elsők, akik megesztették a húst.
7. Az érett és fiatal zöldségek íze radikálisan eltér.
8. Csodálatos arcmaszkokat készítenek a cukkini pépbõl, különösen száraz bőrrel.
9. Vannak olyan fajták, amelyeket nyersen fogyasztanak.
10. A cukkinivel szembeni allergiás reakciók soha nem nyilvánultak meg.

A cukkini kaviár közönséges és mindennapi étel mindannyiunk számára. Szinte minden háziasszonynak megvan a maga egyedi módja és a főzés titka. De a receptek sokfélesége meglepő, és új és szokatlan lehetőségeket akarunk kipróbálni. Ezen felül az ilyen ételek ízletesek, egészségesek és egy fillért fizetnek.

Fénykép squash kaviárról