Hogyan szárítsam sárgabarackot otthon

A testvérek között a legszennyezettebb a szárított barack (vagy más néven a szárított barack). Egy ilyen terméket kedvező tulajdonságai miatt értékelnek, amelyek még a szárítási folyamat után is megmaradnak.

Korábban hosszú folyamat volt a szárított barackok kajszibarackból való előállítása. Ugyanakkor a gyümölcsöket először válogatták, vágták és megkövezték. Ezután a gyümölcsök a hőn megszáradtak. A rovaroktól való védelem érdekében szükségszerűen ruhával lefedték őket.

Jelenleg az ilyen szárított gyümölcsöket vegyi anyagok felhasználásával speciális technológiával nyerik. Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcs élénk narancssárga színű legyen, az összetétel, például a kén-dioxid szerepel az áztatás oldatában.

A biztonságos, leghasznosabb szárított sárgabarack előállításához otthon kell elkészíteni. Ehhez használhatja a sütőt, a speciális elektromos szárítókat és más eszközöket. 150 g szárított sárgabarack előállításához 500 g nyersanyagra van szüksége.

A szárított barackokat a desszertek díszítésére használják. Snackként hozzáadják a reggelihez. Az ilyen barack kompótok alapján gyümölcsitalokat készítenek. És ebben az esetben nem szükséges hozzáadni cukrot. De ahhoz, hogy a szárított barackok minden tulajdonsága élvezzék, azt minden követelménynek megfelelően el kell készíteni.

A szárított barackok összetétele és kalóriatartalma

A legtöbb szárított sárgabarack folyadékokból áll. Tehát 100 g szárított gyümölcsből kb. 70 g víz származik. Ezen felül nagyon sok szénhidrátot tartalmaz.

A szárítás során a sárgabarack elveszíti a hasznos elemek egy részét. Alapvetően ezek vitaminok. Ugyanakkor ezek közül a legtartósabb marad a termékben, és az emberi test számára előnyös. Az ilyen erős anyagok közül meg lehet különböztetni az A-vitamint, a B-csoportot, nevezetesen a piridoxint, a pantoténsavat, a riboflavint, a tiamint. A szárított sárgabarack aszkorbinsavat, niacint is tartalmaz.

A szárított barackok értékét a makro- és mikroelemek jelenléte határozza meg. A szárított gyümölcsök telítve vannak kalciummal, káliummal, magnéziummal, foszforral, vasal, mangánnal és foszforral. Számos szerves eredetű savat találtak. A szárított barackokban 12 aminosav van, amelyek közül 7 pótolhatatlan.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a szárított barackok teljes mennyiségének körülbelül 80% -a fruktózból, szacharózból és glükózból áll. Ennek ellenére a szárított barackok kalóriatartalmát alacsonynak tekintik. 100 g gyümölcs körülbelül 240 kcal-ot tartalmaz. A testnek a szükséges anyagokkal való ellátásához elegendő napi 5 darab fogyasztása.

Hogyan válasszuk ki a szárításhoz kajszibarackot?

A szárított barackok előállításához meg kell választani a termesztett barackot. A vadon élő fajok nem alkalmasak erre a célra. Válassza ki az édes, érett, de nem vizes példányokat. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel dolgozzák fel, így elveszítik a legtöbb folyadékot. Azt is figyelembe kell venni, hogy a gyümölcsnek későbbi fajtáknak kell lennie.

Most ki kell válogatnia a gyümölcsöket, meg kell szabadulnia a férges, összegyűrt és rohadt gyümölcsöktől. Az érett sárgabarack szintén nem javasolt ilyen műveletekhez.

Meg kell érezni a gyümölcsöt. Nem lehetnek nagyon puhaak. Erre a legjobban egy élénk narancssárga színű gyümölcs használható.

Hogyan készítsünk gyümölcsöket szárításra?

A kiválasztás után elkezdheti mosni a gyümölcstömeget.

1. Öblítse le a gyümölcsöt hideg vízzel a film eltávolításához.
2. A kiválasztott kajszibarack magjától mentesen ossza fel két részre. Fontos, hogy megszabaduljunk a féreggyümölcsöktől. Egyébként a szárítás során a lárvák újjászülethetnek.Ne öblítse le a terméket felére.
3. Annak érdekében, hogy a szárított barackok végül világos színűvé váljanak, javasoljuk, hogy először helyezze a nyersanyagokat egy szűrőedénybe, és tartsa 15-20 percig a gőz felett. Ez az opció releváns minden szárítási módszernél, legyen az sütő, elektromos szárító vagy a nap.
4. Használhat más utat is. Ehhez készítsen szirupot 200 g cukorból és egy csésze vízből. Merítse az elkészített gyümölcsöt néhány percig a kapott oldatba.
5. Ezután a kajszibarackot egy sima felületre terjesszük és hagyjuk egy ideig a folyadék kiszivárgására.

Hogyan szárítsuk meg a sárgabarackot a szárított sárgabarackon

A szárított barackok vitaminokat tárolnak, különösen télen. A nyersanyagok elkészítésének és szárításának módjától függően ennek a finomságnak több fajtája különböztethető meg.

Ha a barackot két részre vágják, eltávolítják a magvakat, ezután a gyümölcsöt megszárítják, így szárított barackok keletkeznek. Ha a gyümölcsöket lemossák, majd kővel szárítják, akkor ez sárgabarack. A teljes gyümölcsöt a csontról egy speciális eszközzel is eltávolíthatja, és a napfénybe száríthatja. Az ilyen takarókat „kaisa” -nak hívják.

Tipp! A szárított gyümölcsöket széles körben használják a főzésben, az orvostudományban, és különféle étrendben szerepelnek.

Annak érdekében azonban, hogy a termék ízlésével és megjelenésével tetszett, valamint a test hasznos anyagokkal telísse a testét, képesnek kell lennie a sárgabarack megfelelő szárítására.

A sütőben

1. Az ízletes és egészséges étel elkészítésének folyamatát gondos előkészítéssel kell kezdeni. Először válasszon a gyümölcsökön, öblítse le és egyenletes darabokra vágja. Fontos figyelembe venni, hogy a kajszibarackot előre meg kell mosni. Nem ajánlott ezt a közvetlen szárítás előtt megtenni. Ellenkező esetben a nedvesség ebben az esetben nem teljesen elpárolog.
2. Óvatosan szüntesse meg a magokat, hogy ne sértse meg a sárgabarack húsát. Ellenkező esetben a kész szárított barackok nem vonzóak.
3. Helyezze a nyersanyagokat egy szűrőedénybe és álljon negyedórával a gőz felett. Ezután tegye pamutszövetre és hagyja körülbelül egy órán át. Ekkor elkészítheti az űrlapot. Tegye be a sütőlapot pergamenpapírba.
4. Most szétterítse fel a gyümölcs felét a szeletekkel. A sütőt 60 ° C-ra kell előmelegíteni. Ezután küldje el a sütőlapot az üregekkel a sütőbe 8–9 órán keresztül.
5. Nyissa ki a készülék ajtaját 60–90 percenként, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. A kényelem érdekében a sütő lyukába felszerelhet egy kis fadarabot, amely bezárja az ajtót.
6. Időről időre távolítsa el a gyümölcslemezt, hogy ellenőrizze az étkezés készségét.

A filéket nem szabad túlszárítani. A jól elkészített szárított sárgabaracknak ​​gazdag színben és sűrűségben kell lennie.

Elektromos szárítóban

Ha van speciális szárítója, fontos, hogy kövesse az adott készülék gyártójának ajánlásait.

1. Helyezze az elkészített gyümölcsöt felfelé a szárító rácsára.
2. Fontos ugyanakkor, hogy ne hagyjuk, hogy a gyümölcsök érintkezésbe kerüljenek, mivel a szárítás során összetapadhatnak. Helyezze a rácsot a készülék belsejébe. Ezután állítsa be a hőmérsékletet 45 fokra két órán keresztül.
3. A készüléken megadott idő elteltével emelje meg a hőmérsékletet 10 fokkal, majd folytassa további 6 órán át. Ezután állítsa újra a szárítót 45 fokra, és folytassa további másfél órát.
4. Az összes eljárás elvégzése után nyissa ki az eszközt, és fektesse le a szárított gyümölcsöket pamut törölközőn. Amikor a szárított barackok lehűltek, átvihető egy jó szellőzésű fa dobozba vagy szövetzsákba.

A mikrohullámú sütőben

A szárított barackok sárgabarackból történő előállítása mikrohullámú sütővel meglehetősen egyszerű, csak figyeljen a gyümölcsökre, mert a friss gyümölcs fele túl gyorsan égett darabokká válhat. Egy ilyen készülék mikrohullámai nagyon gyorsan biztosítják a gyümölcsök szárítását.

A kajszibarack esetében az ilyen típusú nyersanyagok esetében ajánlott az eszköz teljesítményét legfeljebb 300 wattra beállítani. Ebben az esetben ez a folyamat legfeljebb két percig tart. Ezt követően ellenőrizheti a termék elérhetőségét.Ha a gyümölcs nem teljesen szárított, akkor további 30 másodperccel meg kell növelnie a szárítási időt. Ha szükséges, ez az idő kissé meghosszabbítható.

A napon

A szárított barackok előállításának ezt a módszerét tekintik a legtermészetesebbnek, mivel a kajszibarackot természetes körülmények között, napfényben szárítják.

1. A gyümölcsöket el kell készíteni mosással és szeleteléssel. Mint más esetekben, ismételje meg az eljárást, amely a kajszibarack gőz feletti tartására vonatkozik.
2. Most illessze a fa tálcákat pergamenpapírral, és szabadon osztja szét a rajtuk levő fenék „fenékét”.
3. Először a gyümölcs 3-4 órán keresztül árnyékban szárad. Csak ezután lehet őket lerakni a napfényes sugarak alatt a kívánt szárítási fokig. Naplemente után vegye ki a szárított gyümölcsöket a helyiségbe, és fedje le gézzel. Ez szükséges ahhoz, hogy a terméket rovarok ne sértsék meg.

Általában körülbelül tíz napig tart a sárgabarack kiszáradása ezzel a technológiával, így türelmesnek kell lennie. A következő szárítási nap befejezése után javasoljuk, hogy a tálca vagy a tálca lábait, amelyeken a gyümölcsszeleteket lerakják, tegye egy edénybe vízzel. Ez megvédi a termékeket a hangyáktól.

Használhatja a kombinált módszert is. Ebben az esetben először négy órán át tartsa a nyersanyagokat napfény alatt, majd melegítse a sütőt 65 ° C-ra, és 60 percig küldje ott a kajszibarackot. A megadott idő eltelte után szerezze be a munkadarabokat, és helyezze árnyékba, amíg a szárítási folyamat befejeződik.

Hogyan néz ki a megfelelően szárított barack?

A szárított gyümölcsök felkészültségének fokát több kritérium alapján lehet meghatározni:

1. Mindenekelőtt meg kell érezni a szárított barackot. Ha a szárítást az összes követelménynek megfelelően hajtották végre, akkor a szárított sárgabarack ráncos, de ugyanakkor rugalmas. Az összes gyümölcsnek kellemes tapintásúnak és kissé nehezebbnek kell lennie, mint a teljesen szárított mintákon, mivel ezekben továbbra is kis mennyiségű folyadék maradjon.
2. A szárított barackot is javasoljuk forrásban lévő vízbe engedni, hogy ellenőrizze a szárított barackok készségét. Ha megduzzad, akkor a gyümölcsök megfelelően meg vannak főzve. Ezekben őrzik meg a vitaminok és ásványi elemek tömegét.
3. Az otthoni szárítás során általában nem használnak vegyszereket. Ennek eredményeként a szárított gyümölcsök halványsárga, barna vagy halványsárga színűek.
4. A szárított barackok kifejezett árnyalata arra utal, hogy a szárítási folyamatban kémiai készítményeket alkalmaztak.

Hogyan tároljuk a szárított barackokat?

Először ki kell találnia, hogy mi a legjobb a szárított barackok tárolására.

1. Ebben az esetben használhat pamutszövetből készült táskákat. Ez a leggyakoribb módszer másokhoz képest. Ebben az esetben a szárított barackokat csak be kell helyezni, és a zsákokat a szegfűszegre kell tenni egy optimális páratartalmú és napfénytől védett helyiségben.
2. E célokra műanyag zacskókat is használhat. Ez a módszer praktikusabb. A szárított gyümölcsöket csak táskába kell önteni, és hűvös helyre kell tenni. Időről időre ki kell nyitni és sugárzni.
3. A szárított barackokat kartondobozban tárolhatja. Ebben az esetben a dobozt papírokkal kell bélelni, majd egymás után fektessenek szárított barackokat.
4. Egy ilyen munkadarab tárolására használhatja a hűtőszekrény polcát. Ezenkívül lehet a fagyasztóban. A megfelelő csomagolás használatával a szárított gyümölcsök legfeljebb 1,5 évig fekszenek a fagyasztóban. Ha szükséges, a termék egy részét biztonságosan leolvaszthatja, és rendeltetésszerűen felhasználhatja.

A szárított barack optimális tárolási hőmérséklete legfeljebb +15 fok lehet. A helyiség páratartalmának kb. 70 százaléknak kell lennie.

A szárított gyümölcsök eltarthatósága az alkalmazott körülményektől és csomagolástól függ. A hőmérsékleti követelményektől és az anyagtól függően a szárított sárgabarackot egy hónapig egy polcon tárolják, hat hónapig sötét és hűvös helyen. Amikor a termékek hűtőszekrényben vannak, a csemege eltarthatósági ideje 10 hónap.Ha az élelmet a fagyasztóba helyezik, akkor 18 hónapig is használható.

Ha a szárított barackok a mélyhűtőn kívül helyezkednek el, ajánlott havonta ellenőrizni a szárított gyümölcsök készleteit penész- és rovarkárosodás szempontjából. Ha legalább egy elrontott példányt találtak, mindent el kell dobni, mivel a fennmaradó gyümölcsökön már jelen vannak penész spórák, még akkor is, ha azok nem láthatók először. Ha hibák jelentek meg szárított barackos tartályban, akkor a termék egy részét még csak a sérült gyümölcs megszabadításával lehet megmenteni. A fennmaradó mennyiségű szárított barackot egy napig el kell küldeni a fagyasztóban, majd öntsünk forrásban lévő vizet. Egy óra elteltével az összes barackdarabot alaposan meg kell mosni. Sokkal jobb, ha rövidebb időn belül használja őket, és ne küldje el őket hosszú tárolásra.

Hasznos tippek

1. Nem ajánlott különféle szárított gyümölcsöket tárolni egy tálban. Mindegyik fajta eltérő nedvességgel és illattal rendelkezik. Például, ha köztük szilva van, akkor az összes kandírozott gyümölcs illatú lesz.
2. Egyes forrásokban találhat tanácsokat arra vonatkozóan, hogy ne azonnal vásároljon nagy mennyiségű szárított barackot a boltban, hanem csak szükség szerint töltse ki készleteit. Egy ilyen ajánlás nagyon kétséges. Valójában a szupermarketben aligha törődik senki a szárított barackok tárolására vonatkozó összes követelmény betartásával. Sőt, nem ismeretes, hogy az ilyen termékek milyen feltételek mellett helyezkedtek el a boltba való belépés előtt. Ezért, ha sikerült kiváló szárított gyümölcsöket találnia, nagy mennyiségben kell vásárolnia. Végül is otthon csak az lesz a bizalom, hogy a készleteket megfelelő körülmények között tárolják.
3. Ha rovarok jelentkeztek, forró víz helyett sütőt is használhat. Ebben az esetben a termékeket egy sütőlapra kell önteni, és 40–45 percre el kell küldeni egy 75 fokos hőmérsékletre melegített eszközre.
4. Minden erőfeszítés ellenére a szárított barackok puhábbá válhatnak. Ez arra utal, hogy a kajszibarack magas páratartalomnak volt kitéve. A gyümölcsök védelme érdekében a kemencében száríthatók. Üvegedényeket, amelyekben itt tárolják a készleteket, szintén be kell helyezni.

Milyen előnyei vannak a szárított barackoknak?

1. Korábban azt mondták, hogy a szárított barackok számos hasznos anyaggal dúsítottak, ideértve a C, PP, A vitaminokat, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a kálium, magnézium, vas, foszfor és mások.
2. A szakértők javasolják szárított barackok használatát a gyomor-bélrendszer betegségeinek megelőzése érdekében. Gyakran ilyen szárított gyümölcsöt írnak fel a végtagok zsibbadására.
3. Ezenkívül ez a finomság nehézfémeket vonhat be a belső szervekből, amelyek általában a bél és a gyomor falán helyezkednek el. A szerves természetű pektinek és savak nagy száma miatt a radionuklidok eltávolíthatók az emberi testből.
4. A szárított barackok rendszeres fogyasztása megóvja az erek eltömődését. Megemlítjük a terméknek az egész szervezet és a szív működésére gyakorolt ​​kedvező hatását.
5. A bőr feszítése, a vérkeringés javítása és a kis ráncok simítása érdekében naponta kb. 90 g szárított barack gyümölcsöt kell enni. Ugyanakkor külön termékként, különféle ételekben fogyasztható.
6. A napon szárított sárgabarack vízhajtó tulajdonságú. E tekintetben ezt a finomságot főzéshez készítik, amelyet vesebetegségben szenvedő személyek számára írnak fel. Egy ilyen megoldás képes eltávolítani a testből a homokot és a kőket, és megóvja azokat a lerakódásoktól a jövőben.
7. Sőt, ez a csemege beépíthető az elhízott emberek étrendjébe. Ezt az összetevőt gyakran különféle diéta betartásával használják, a szacharidok és a kalóriatartalom ellenére. Ebben az esetben a napi adag nem haladja meg a 25 g-ot. A szárított barackok használata segít kiküszöbölni a toxinokat és a "rossz" koleszterint.
8. A részben szárított barack vékony. Ez arra utal, hogy ez a gyümölcs a vérrögök megelőzésére szolgál. Hasznos bevinni a menübe azoknál, akiknek van vénája. A finomság összetétele pektint tartalmaz, amely biztosítja a bomlástermékek kiválasztását a testből, és az élelmi rost helyreállítja az anyagcserét.
9. Az emésztés szabályozásához naponta több gyümölcsöt kell enni. Meg kell jegyezni, hogy a szárított ételek csaknem tízszer tartalmaznak rostot, mint a friss sárgabarack. Ez az összetevő szabályozza az endokrin rendszer és a CCC működését is.
10. Sok vitamint találtak a szárított barackokban, amelyek hozzájárulnak a szervezet védekező képességének erősítéséhez a vitaminhiány során. Napon szárított gyümölcsök ajánlottak gyermekeknek és felnőtteknek, hogy megvédjék magukat a parazitáktól.
11. A szárított barackok segítenek csökkenteni a testhőmérsékletet, hatékonyak egy súlyos betegség vagy műtét utáni időszakban. Azt is meg kell jegyezni, hogy a szárított barackok kiküszöbölik a fejfájást, és megbirkóznak a megfázás és az influenza megnyilvánulásaival.
12. A gyümölcsdesszertben lévő karotinoidok jótékony hatással vannak az emberi látószervekre, nevezetesen csökkentik a szürkehályog kialakulásának valószínűségét, erősítik a szemgolyó izmait. A sárgabarack ezt a tulajdonságát különösen látásproblémás betegek értékelik.
13. A szárított gyümölcs növeli a fizikai állóképességet, ami lehetővé teszi számukra, hogy a sportolók táplálkozásában felhasználhassák őket. Ezen felül stimulálják az izomtömeg gyors elkészítését, javítják a hangulatot és növelik az erkölcsöt.
14. Ajánlott szárított barackok fogyasztása fokozott mentális stressz esetén.
15. A szárított sárgabarack-főzet ödémával vehető be. A termék ezt a tulajdonságát azok a terhes nők értékelik, akik gyakran szembesülnek ilyen problémákkal.
16. Ha naponta legfeljebb 10 g szárított barackot használ magas vérnyomás esetén, akkor csökkenthet a vérnyomás.

Mit lehet szárított barackból előállítani?

Szárított barackok felhasználhatók különféle desszertek, egészséges italok készítésére, ez szerepel a étrendi étrend menüjében.

cukorka

Az édes fog minden bizonnyal kedveli a szárított barack édességeket. Egy ilyen finomság elkészítéséhez 100 g csokoládé, 70 g szárított barack, dió és földimogyoró, valamint 1 evőkanál szükséges. szezámmag.

A kajszibarack mogyorót morzsára kell aprítani, ennek mérete a személyes ízlési preferenciáktól függ.

Ezután olvassa el a csokoládét a mikrohullámú sütőben. Átlagosan maximális teljesítmény mellett legfeljebb 1 perc 30 másodpercig tart.

Öntsük a szárított gyümölcsökkel elkészített aprított diót a csokoládémassába és keverjük össze. Amikor a keverék kissé megszilárdul, formáljon belőle golyókat, majd tekerje őket szezámmal. Ezután 20 percig küldje el a hűtőszekrényben lévő nyomtatványokat. Ez idő elteltével ízletes és egészséges édeket fogyaszthat.

lekvár

Készíthet lekvárt szárított barackokból. Ehhez 200 g szárított barackra, 100 g mazsolára, 150 g dióra, 150 ml vízre és cukorra lesz szükség az ízlés szerint.

Áztassa szárított barackokat mazsolával vízben fél órán át. Ezután tegye őket dióval egy turmixgépbe a daraboláshoz. Ugyanakkor az egyéni preferenciákra kell összpontosítania: valakinek tetszik, ha homogén masszát nyer, valaki inkább kisebb összetevőkkel ellátott lekvárt részesít.

Helyezze az elkészített keveréket vastag fenekű serpenyőbe, adjon hozzá vizet ide. Ha cukrot kíván használni, akkor ebben a szakaszban is bemutatja. Ezután küldje el a főzőedényt a munkadarabmal a tűzhelyre, és főzze legfeljebb 10 percig, amíg az összes víz elpárolog és a cukrozott gyümölcs puhább lesz.

Helyezze a kész lekvárt egy edénybe és zárja le a fedelet. Két hétig hűtőszekrényben tárolhatja a desszerteket.

sütés

Szárított barackok különféle süteményekben megtalálhatók.Tehát egy sült keksz torta elkészítéséhez szárított barackokkal 200 g vaj, 200 g szárított gyümölcs, 1 csésze tejföl, 400 g liszt, 1,5 teáskanál készítésére van szükség. sütőpor, 200 g cukor, egy csipet só és vanillin ízlés szerint.

Először áztassa meg a szárított gyümölcsöket. Ezután reszelje le a hideg olajat, adjon hozzá lisztet és sót sütőporral. Dörzsölje az összes hozzávalót morzsába.

Ezután adjunk hozzá tejfölt, majd gyúrjuk meg a tésztát. Tekerje be ragasztófóliával, és küldje fél órára a hűtőszekrénybe.

Ebben az időben megteheti a töltelék előkészítését. Ehhez keverje össze a szárított barackot és 100 g cukrot egy turmixgépben. A homogén tömeg kialakulása után adjuk hozzá a fennmaradó mennyiségű édesítőszert. A tölteléknek édesnek kell lennie.

Ezután ossza meg a tésztát két egyenlőtlen részre. Ebből a nagyobb darabból ki kell dobnia egy kört. Most fedje le a sütőlapot pergamenpapírral, tegye bele a hengerelt tésztát, formálja az oldalakat. Ezután tedd a tölteléket. Ezután vékonyan tekerje le a második darabot, és helyezze át a töltelékre. Ebben az esetben csíkokat vagy vágásokat lehet készíteni.

Billet, hogy küldje a sütőbe 40 percig 180 fokon. Kívánság szerint meghintheti a kész desszert porcukorral.

rizs

A szárított barackok szintén alkalmasak édes rizs főzésére. Ehhez készítsen 1 csésze rizst, 2 csésze vizet, 1 teáskanál. só, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál ghee, 3 evőkanál. mazsola, 6 evőkanál szárított barackok és fűszerek ízlés szerint.

A rizst és a kandírozott gyümölcsöket előbb le kell mosni. Helyezze a dara dara a serpenyőbe, és öntsen forrásban lévő vizet. Adjon hozzá minden más összetevőt, a szárított gyümölcs kivételével. Forraljuk fel a tömeget, és forraljuk alacsony lángon egy órán át egy órán át. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja 15 percig a szemcséket.

Helyezze a kész rizst tányérra. Ugyanakkor meghintjük az egyes adagokat mazsolával és szárított barackokkal, kockára vágva.

muffin

Van recept egy túrós torta elkészítésére szárított barackokkal. Ebben az esetben a következő összetevőkre lesz szüksége: 200 g túró, azonos mennyiségű liszt és cukor, 150 g vaj, 3 tojás, 2 evőkanál. tejföl, 1 teáskanál vanillin és 1 teáskanál sütőpor. A töltelékhez 200 g szárított barackot kell készíteni, és impregnálásához csak 2 evőkanál szükséges. cukor és 1 evőkanál a víz.

A tészta elkészítéséhez meg kell olvasztania a vajat, meg kell aprítania a túrót, és meg kell verni a tojást cukorral és vaníliaval, amíg fehér maszk képzõdik. Adj hozzá szitált lisztet a tojáskeverékhez. Ide tartoznak az olvasztott vaj és a túró tejföllel. Adjon hozzá sütőport is. A tészta vastag, de nem hideg.

A töltelék elkészítéséhez öblítse le az áztatott előszárított barackot, majd forró vízzel öblítse le, majd apróra vágja és keverje össze a tésztával.

Helyezze a tésztát egy zsíros edénybe. Küldje el a sütőlapot a sütőbe, 180 fokra melegítve 40–45 percig.

A kész tortát meleg főtt víz és cukor oldatával kenje meg.

A sárgabarackmag szárítása

Először fel kell szabadítania a magokat a kemény héjból. Továbbá csak egy ideig kell szárítani a kemencében alacsony hőmérsékleten. A serpenyőben sütheti őket, rendszeresen ellenőrizve készenlétüket.

Emlékeztetni kell arra, hogy egyszerre több mint 40 nukleoli nem fogyasztható, mivel toxikus anyagokat tartalmaznak.