Hogyan szárítsunk almát otthon

Nyár végén és ősszel, amikor az alma együtt érlelődik, szó szerint az összes háziasszony enyhe pánikba esik: az egész tél egészében főznek konzerveket és lekvárokat, megőrzik a párolt gyümölcsöket, nyomják a levet, az üvegeket elfoglalják a jövőbeni borral, amely még mindig áll és vándorol, és érett, lédús. a gyümölcs mind jön! Mi a teendő, hol betakarítani, mit főzni?

Ha a többletek eladása vagy a barátoknak és a szomszédoknak történő elosztás nem eredményez eredményt, a legmegfelelőbb megoldás az alma szárítása. Szárított gyümölcsök formájában sok hónapig jól fekszenek, és nem romlanak el, megtartják az összes hasznos anyagot, beleértve a vitaminokat. Használhatók kompót főzéséhez, pite sütéséhez, saláta vagy húsételek díszítéséhez, és csak egy csésze teát inni a harapáskor egy szelet szárított gyümölcsrel nagyon finom.

Melyik almafajtát lehet a legjobb szárítani

Különböző almafajták alkalmasak szárításra - nyáron és ősszel is. Ha enyhén éretlen gyümölcsöt vesz, akkor szárított formában meglehetősen sűrű, szép bézs-piros színű lesz. Ha feltételezzük, hogy a teát édességek helyett szárított gyümölcsöket fogják használni, jobb, ha édes fajtákat veszünk. Az ilyen almából származó forgács lágy, törékeny, barnás cukorfoltral lesz szárítva.

A szárításhoz még a fehér töltelék is megfelelő. A háziasszonyok általában nem szívesen használják ezt más betakarításra, mert lekvárban vagy párolt almás darabok szétesnek, kása alakulnak, és megjeleníthetetlen megjelenést mutatnak. Mivel általában a forró nyáron érlelődik, napfényben, szabadban jól szárítható, így nem szabad villamos energiát költenie, amely fogyasztásra kerülne, ha a szárítás elektromos szárítóban, légrácson vagy mikrohullámú sütőn zajlik.

Egyes családokban az erdőből származó vad alma is megy a szárítóba.

Ennek ellenére az őszi érési időszak gyümölcsei lesznek a legjobb választás a szárításhoz, általában kemények, savanyú-édesek. Tökéletesen megtartják ízét szárítva. Lehet, hogy hagyományos, régi fajták - például Antonovka, Pepin és Aport, vagy fiatalabb, de a kertekben már eléggé elterjedtek - Welsey, Gala, Lobo, Golden Delicious, Athlete, Bolotovskoe, Mac, Orlovsky csíkos, Borovinka, mag nélküli és más őszi alma. Mindegyik, szárított formában, ízében különbözik egymástól, így mindig kiválaszthat olyanokat, amelyek alkalmasak a kompóthoz, és azokat, amelyeket töltés formájában tortaként töltik be tortákba, amelyek annyira kedvesek sütni egy hideg téli este.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Egyáltalán nem szükséges kiválasztani a legjobb gyümölcsöket a szárításhoz; mind a sárgarépa, mind az alma, amelyeket rovarok kissé megharaptak, nagyon alkalmasak. Ezek közül mindig megfelelő szeleteket vagy gyűrűket vághat.

Nem szabad nagy gyümölcsöket választania, jobb, ha inkább a közepes vagy a kis almát részesítik előnyben - bőrük vékonyabb, a magtartók kissé fejlettek, így kevesebb hulladék lesz. Ezen túlmenően a nagy alma szeleteit túl nagyoknak és kellemetlennek tekintik.

Hogyan készítsünk almát szárításra?

A legjobb az almát tételekben szárítani, osztályokba osztva: egy fajta - egy tétel. A partin belül kívánatos a gyümölcsök méret szerinti osztályozása: kicsitől kicsiig, közepes és közepesig. Ily módon jó állapotot érnek el egyidejűleg.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, különösen akkor, ha vásárolják, és nem ismert, hogy milyen körülmények között nőttek fel, és milyen készítményekkel dolgozták fel őket a betegségek és rovarok ellen. Azonnal azonnal elkezdheti az alma szeletelését vagy körökbe szeletelését, fontos, hogy mindegyik vastagsága azonos, de legfeljebb 0,5 cm.

Nem szükséges hámozni, ez segít megőrizni a darabok alakját és a gyümölcsös aromát. Ezen túlmenően a héjban gazdag rost, amelyre van szükség az emésztés javításához és a bélrendszer helyreállításához. A vetőmag dobozok kivételével minden egyes szeretője maga dönt.

Az édes nyári fajták szeleteit kb. 10 percre bemeríthetjük vízbe, ahol citromlevet öntenek (egy liter kanálra egy nagy kanál). A savas környezet miatt nem sötétednek. Az alma speciális ínyencei ananászlét adnak ehhez az oldathoz, amely édesíti a készterméket, és elfojtja a citromsavat. Néhány háziasszony oldja az aszkorbinsavat vízben (10 tabletta egy pohár folyadékra).

Vannak szerelmesek, akik az almaszeleteket sós vízben áztatják (100 gramm egy vödör folyadékra). Ez a kompozíció lehetővé teszi a darabok számára is könnyű maradni. Különösen alkalmas alma napfényben történő szárítására, mivel a só egy kicsit megóvja őket a legyektől.

Miután eltávolította a darabokat a savas vagy sós oldatból, üvegvíz előállításához törülközőre vagy más pamutszövetre kell helyeznie azokat, és csak akkor küldje szárazra.

Hogyan szárítsunk almát otthon

Az alma szárítási módszerének kiválasztásakor ki kell számolni, hogy mekkora idő áll rendelkezésre ehhez.

Tehát a friss levegőn és a napon szárított almák esetében - a pép sűrűségétől és a levegő hőmérséklettől függően - a készenléti idő három-hét nap. A rácsokon egyszerre nagy mennyiségű alapanyagot vehet ki.

A sütőben történő szárításhoz 8-10 óra elegendő, de az egyszerre elkészíthető mennyiséget az edény mérete korlátozza.

Az elektromos szárítókban a gyümölcsök gyorsabban érik el a kívánt állapotot, mint a sütőben - 6-7 órán belül, és több alma-tálca több tálcára, az úgynevezett szárító padlóra illeszkedik.

A mikrohullámú sütő leggyorsabban képes megbirkózni a szárítással, de a legkevesebb gyümölcsöt teheti bele.

A sütőben

Az alma helyes szárítása a kemencében nem azt jelenti, hogy csak egy sütőlemezre terjesztik és bekapcsolják a gázt, felejtsd el néhány órára. A folyamatot gondosan figyelnie kell, mivel a kiválasztott üzemmódból kaphat egy teljesen más tulajdonságokkal rendelkező terméket. Különös figyelmet kell szentelni a szárítás végén: ha a darabokat nem távolítják el időben a sütőből, nagyon könnyű őket megszárítani.

Ha ropogós, mérsékelten kemény szárított gyümölcsöket szeretne, akkor a sütőben kell elkezdenie, 70–75 fokra melegítve, és néhány óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 50–55 fokra.

És úgy, hogy a kész szeletek műanyagok, lágyak, könnyen rághatók, alacsonyabb hőmérsékleten - kb. 40 fokos hőmérsékleten - kezdje el, majd emelje fel és 60 ° C-ra emelje.

A vágott almát egyenletesen vékony rétegben kell szétszórni a pergamentel borított sütőlapra. Szárítás közben nem szükséges bezárni a sütő ajtaját, mivel szükséges, hogy a belső levegő ne stagnáljon, hanem szabadon áramolhasson belülről és kívülről, miközben a felesleges nedvességet magával húzza. A forró sütő nyitott ajtaja természetesen nem jár különösebben a további működés szempontjából. Sokkal jobb, ha a sütőben konvekciós mód van, ebben az esetben az ajtót zárva tarthatja.

Az egyenletes szárítás érdekében az almaszeleteket időről időre össze kell keverni, és jobb, ha megfordítják, mivel a sütőlemezek folytonosak, lyukak nélkül, a forró levegő minden oldalról nem fújja ki az alapanyagokat.

Elektromos szárítóban

Semmi sem bonyolult a szárított gyümölcsök elektromos szárítóban történő betakarításakor, ezt még kezdő, tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni.

A gyűrűk túl sok helyet foglalnak el a szárító polcán, így sokkal kényelmesebb, ha vékony szeletekre vágott almát tegyen bele. A szeleteket szorosan le kell fektetni a polcokra, és össze kell szerelni a szárítót, rögzítve az összes "padlót". Állítsa be az időzítőt - 4 óra - és a hőmérsékletet - 70 fok -, és biztonságosan végezhet más dolgokat is. Az intelligens eszköz egy jellegzetes sikoltozással önmagában emlékezteti Önt a folyamat befejezésére.

De ez még nem minden.Mivel egy szokásos háztartási szárítógépben forró levegő jön alulról, és áthalad az összes „padlón”, felfelé emelkedve, az alsó polcon fekvő alma jobban szárad, mint a felső. Ezért ki kell cserélni a "padlókat" helyekben: a felső - alsó, alsó - emelni. És ismét működtesse a szárítót 3 órán át 70 fok hőmérsékleten. De ez egy általános javaslat: a fajtától függően az alma kicsit korábban megszáradhat, vagy valamivel több időbe telik, amíg a termék elkészül.

Ellenőrizze, hogy az alma készen áll-e. Olvashat már, amikor észrevehetően elsötétültek és csökkentek. Ha azonban a nedvesség nem emelkedik ki a törött darabból, a hús könnyű és aromás, és a felület már héjává alakul és megbarnul, akkor a termék kész.

Ennek a szárítási módszernek nagy előnye, hogy az alma folyamatában nem igényel figyelmet, és ezzel megtakarítja a háziasszony idejét. Ezenkívül az eszköz állandó és nagyon enyhe hőmérsékletet tart fenn, a gyümölcsök nem égenek, amint a sütőben ez teljesen lehetséges, hanem szárítottak, amelyeknek köszönhetően a vitaminok maximálisan megtakarítanak bennük. A szárított almákat 10 hónapig tökéletesen tárolják.

A mikrohullámú sütőben

A gyümölcsök szárítása a mikrohullámú sütőben nyáron különösen kényelmes, mivel nem termel annyi hőt, mint a sütő, ami értékes a hőben. Ezen felül gyors és megfizethető - mivel manapság szinte minden családban van mikrohullámú sütő. Ahhoz azonban, hogy a szárítási folyamat normál módon zajlik, és végül is kiváló minőségű szárított gyümölcsöket kapjon, Önnek adaptálnia kell, és próba és hiba alapján kell kiválasztania az időt és az energiát. Mivel azonban sok alma nem illeszkedik a mikrohullámú sütőbe, meghibásodás esetén a veszteségek kisek lesznek - ha nem vesszük figyelembe az energiafogyasztást, amely kétszer nagyobb, mint az elektromos szárító, amikor a mikrohullámú működik.

Mindenképpen szárítsa meg a szeletelt almát törülközővel, hogy eltávolítsa az összes vízcseppet, amely a gyümölcs mosása és a tányérra helyezése után megmaradt, és küldje a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be, és állítsa az üzemmódot 600-700 watt értékre, amely 75 fok hőmérsékletnek felel meg, és az idő 3 perc. Ezt követően ellenőrizze, hogy az alma milyen állapotban van-e. Annak elkerülése érdekében, hogy a termék ne száruljon túl, állítsa be az időzítőt 30 másodpercre, és ismét állítsa le, hogy megnézze, hogyan néznek ki a gyümölcsszeletek. Így a 30 másodperces ülések megismétlésével megkaphatja azt a pillanatot, amikor az alma megkapja a szükséges megjelenést és szerkezetet. A bőr elhalványul, és a test már nem tapad a kezéhez. A megfelelően szárított szelet szép krémszínű lesz (a téli fajták sötétebbek), puhaak és kellemes tapintásúak.

Ha ropogós almára, például forgácsra van szüksége, hosszabb ideig kell tartania - összesen akár 15 percig -, és energiát kell hozzáadnia. És hogy az alma mindkét oldala azonos színű legyen, az ékeket az egyik törésré alakíthatja.

Ha a darabokat egyenetlenül szárítják, akkor a szárított gyümölcs egy részét a program következő megállításánál vehetik ki, a többi pedig gyorsabban kiszárad.

Annak ellenére, hogy az alma melegítési hőmérséklete a mikrohullámú sütőben megegyezik azzal, amelyet általában egy elektromos szárítóba telepítenek, a mikrohullámú hullámok használata miatt a folyamat másképpen megy végbe - a melegítés és a nedvesség elpárolgása belülről megy keresztül. Ennek a gyümölcsökben található vitaminokra nincs a legjobb hatása - inkább elpusztulnak, mint más szárítási módszereknél.

A légrácsban

A légrács olyan, mint egy elektromos szárító, ideális eszköz az alma betakarításához. Segítségével egyenletesen távolíthatja el a nedvességet a gyümölcsből. A szárított gyümölcsöket egy órán belül a kívánt állapotba hozhatja, és ez sokkal gyorsabb, mint amikor levegőn, kemencében vagy elektromos szárítón szárítják. A késztermék gyengéd, közepesen viszkózus pép. A légrács szárításának egyetlen hibája az, hogy rendkívül korlátozott számú almát tölthet be ebbe. Egy nagy tétel gyümölcs szárításához több részre kell osztania, és a műveletet többször megismételni.

A légrács készítői nem feltételezték, hogy az ötletes háziasszonyok megtanulják, hogyan kell szárítani a gyümölcsöket a készülékben, így nincs csatornázás. Ez azt jelenti, hogy a fedelet szárítás közben nyitva kell tartani.

Az alma vékony szeleteit le kell fektetni a rácsrácsokra úgy, hogy a szeletek között legyenek hézagok - a szabad fújáshoz. Állítsa a hőmérséklet-szabályozót 100 fokra, rögzítse a levegőáram-szabályozót az „alacsony légáram” címkén. Azon modelleken, ahol ez a jel nincs, állítsa a szabályozót a skála elejéhez a lehető legközelebb. Ezzel a paraméterrel szárítsa meg az almát egy órán keresztül, ezután állítsa le a folyamatot, és ellenőrizze, hogy milyen állapotban szeletelték a gyümölcsöt.

Ha kiderül, hogy az alma nem teljesen száraz, állítsa be a hőmérsékletet 120 fokra a következő adagok elkészítéséhez. A szárítási folyamat hatékonysága az új üzemmódban számos tényezőtől függ - mind a légrács modelljétől, mind az almafajtától függően.

A légrács, mint például az elektromos szárító, a gyümölcs szárítása közben nem igényli a háziasszony figyelmét, és más dolgokra felszabadítja az időt, ami kétségtelenül az első plusz. A második plusz - ez az eljárás egy kis időt vesz igénybe. De van még egy mínusz - a készülék hőmérséklete túlságosan magas, ennek eredményeként az alma ragaszkodik a rácshoz, és a gyümölcsöknek, ha kívülről kiszáradtak, néha nincs idejük elérni a készenléti állapotot. Azt is figyelembe kell venni, hogy egy működő eszköz megemeli a környezeti levegő hőmérsékletét, ami nem nagyon jó nyáron, amikor forró az utcán és a házban.

Egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely szárításra is alkalmas, de a tál kis mérete miatt sok alma nem szárítható egyszerre.

A gyűrűkkel vagy szeletekkel vágott almát egy vékony rétegben le kell fektetni egy tálba, ahol a pergamenpapír előre van bélelt. Száraz gyümölcsök két lépésben. Az első állítsa a hőmérsékletet 70–80 fokra, és indítsa el a lassú főzőgépet 3–3,5 órára „Sütés” üzemmódban. Ez alatt az idő alatt a folyadék több mint fele elpárolog a gyümölcsökből. A második szakaszban alacsonyabb hőmérsékleten - körülbelül 50 fokkal vagy 3-5 fokkal magasabb hőmérsékleten - folytassa a szárítást „Előmelegítés” módban körülbelül 7–9 órán keresztül. Összességében az idő 10-12 óra lehet. Az egész folyamat során, az első lépéstől kezdve, ne zárja be a burgonyaedényt. Időnként az almaszeleteket össze lehet keverni, hogy egyenletesebben megszáradjanak.

Az összes szabályra is figyelemmel a késztermék gyönyörű barnás-sárgás árnyalatú, de ha a szárítási folyamatot meghúzzák, a szárított gyümölcs kiszárad és sötétebb lesz. Az alacsony hevítési hőmérséklet miatt meg lehet őrizni az összes vitamint, valamint egyéb hasznos és tápláló anyagot a gyümölcsökben.

Ennek eredményeként egy kilogramm almából 130 gramm szárított gyümölcs jut ki.

A napon

Szárítás a levegőben, a nap alatt - az energiafelhasználás szempontjából a leggazdaságosabb lehetőség, de ugyanakkor a legkisebb is. Végül is elegendő hely kell lennie arra, hogy a gyümölcsök kellően hosszú ideig megmaradjanak - állítson be például speciális táblákat vagy munkapadokat. Magukat a gyümölcsszeleteket valamilyen rostélyra vagy tálcára kell fektetni.

Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a tulajdonos több napig almához kötődik, nem tud messzire menni: hirtelen esni fog, és sürgősen meg kell őket megmenteni? És forró időben rendszeresen, talán naponta többször is el kell fordítania a darabokat, hogy a szárítás mindkét oldalon egyenletes legyen, és a szárított gyümölcsök ne égessenek el.

A levegőn történő szárítás nagy előnye, hogy egyidejűleg sok almát bonthat le, és állandó napsugárzás és hő hatására gyorsan kiszáradnak, méretük csökkenésével, lehetővé téve a szárított darabok eltolását és új adagolást. Ne fektessen ugyanakkor a tálcára vagy ugyanazon rácsra különböző napokon vágott szeleteket.

Egyes háziasszonyok szárítanak az almán egy húron, úgy, hogy gyöngyökként fonják rá a gyűrűket. Ez helyet takarít meg, a gyümölcsgyöngyöket akár az erkélyen is fel lehet függeszteni, de ily módon a gyümölcsök szárítása és szellőztetése rosszabb, mint ha kibontakoznának.

Mindenesetre - akár tálcákban, akár kötelekben is - az alma jobban gézzel borítva, hogy megvédje őket a legyektől.A szeletek sós vízben való előzetes áztatása csak a rovaroktól menti meg első ízben.

Éjszaka almával ellátott tálcákat kell az utcáról a házba vinni, hogy megtisztítsák a szárított gyümölcsöket az éjszakai hűtéstől vagy az esetleges váratlan esőktől és a reggeli harmattól.

A szárításra szánt almákat nem kell lemosni, elegendő törülközővel törölni - bár nedvesen, sőt még szárazon is -, mert az utcai szárítás során egyébként piszkosak lesznek: legyekön ülhetnek és homokkal porolhatnak. Vagyis használat előtt a készterméket át kell ázni és alaposan meg kell mosni, ellentétben azzal, amelyet a kemencében, elektromos szárítóban, légrácson vagy multicookerben szárítanak, amelyek mindig tiszták maradnak. Ha szorosan lezárt tartályban gondosan tárolják, felhasználásra készen állnak - nem kell mosni.

Az almát jobb korai reggel vágni és fektetni, hogy napközben és este már ideje megfelelő időben sütni a napfényben és megtalálni a külső száraz kéregét.

Nem szükséges a szeleteket egyenletesen és szépen elrendezni, egyenként - például például elektromos szárítóban. Egyszerűen megszórja őket egy vékony rétegben a tálcákra. A nap folyamán az almát vagy kézzel emelik fel, vagy egyszerűen rázják meg a tálcát.

Általában jó meleg időben a szárított gyümölcsök egy héten készen állnak.

Az alma szárítása télen

Az alma téli betakarításához a fenti módszerek mindegyike megfelelő - az utcai napsütéses szárításig az elektromos készülékek használatáig. Fontos megjegyezni, hogy azokat a gyümölcsöket, amelyeket a napon szárítottak, tárolásuk előtt jobb, ha néhány percig forró sütőben tartják. Ehhez fel kell melegíteni 100–120 fokra, ki kell kapcsolni, és azonnal be kell helyezni a sütőlemezeket szárított gyümölcsökkel, amelyeket bezárva az ajtóval tartanak, amíg a sütő teljesen lehűl. Ez szükséges a termék fertőtlenítéséhez. Más szárítási módszerek esetén az almát már a folyamat során fertőtlenítik.

Hogyan néz ki a megfelelően szárított alma?
A jól szárított alma kívülről is száraz, de elég rugalmas és nem törékeny. Húsa belsejében könnyebb, mint a külső kéreg, de nem bocsát ki nedvességet és nem tapad tapintásra. Az ilyen darabokat könnyű rágni.

Az összes szabálynak megfelelően szárított almában a bőr elveszíti csillogását, tompavá válik és sötétebb lesz, mint a friss. Ebben az esetben a pép színe eltérő lehet - a krém világos árnyalatától a barna-vörösig. Ez a különféle tényezők kombinációjától függ: a gyümölcsök sokféleségétől, a betakarítás időzítésétől, attól, hogy milyen növényvédő szerekkel kezelték a fákat és milyen műtrágyákat tápláltak, és még attól az időjárástól is, amelyen a termést betakarították. A késő őszi és téli fajták alma sötétebb lesz, a nyári alma sokkal könnyebb. Nem szükséges a késztermék sötétebb árnyalatát elérni, és az almát hosszabb ideig szárítani, mivel ez kevesebb vitamint és egyéb hasznos anyagot hagy a gyümölcsben.

Hány friss alma szárított

A szárítás során a súlycsökkenés a víz párolgása következtében következik be, amelynek eredményeként a termék tömege általában 85% -kal csökken. Így kiderül, hogy szárítás után 130–150 gramm késztermék származik kilogramm almából fajtájától függően.

Hogyan tároljuk a szárított almákat

Ezután az almát megszárítják és készen állnak a téli tárolásra. A háziasszony sok időt és energiát töltött a gazdag termés feldolgozására. Annak érdekében, hogy minden erőfeszítés ne kerüljön porra, biztosítani kell a szárított gyümölcsök megfelelő tárolási körülményeit.

Ehhez mindenekelőtt a szárítást követően az almát gondosan meg kell válogatni annak feltárása érdekében - az abszolút száraz szelet közül hirtelen egy vagy két elszáradt. Ha nem találják meg időben, akkor elronthatják az alma teljes tételét.

A szárított szárított gyümölcsöket egy nagy párnahuzatba kell önteni, és néhány hétig hagyni. Ez idő alatt a darabok nedvességszintje kiegyenlítődik, ez megakadályozza a rothadás vagy penész esetleges megjelenését a terméken. És csak a párnahuzatban való érlelés után a szeleteket kis részekre kell osztani, és el kell osztani az edényben, amelyben egész télen tárolni fogják - pamutzsákok vagy kartondobozok. A polietilénből készült műanyag edények és zacskók teljesen alkalmatlanok a száraz almákra.

Fontos, hogy a hely, ahol a szárított gyümölcsök fekszenek, jól szellőző legyen, és ne csak hűvös, hanem száraz is legyen, mert nedves környezetben az alma nagyon gyorsan romlik. Azt is figyelembe kell venni, hogy a szárított gyümölcsök könnyen elnyelik az idegen szagokat, ezért kerülni kell az erős aromákat terjesztő anyagok közelségét. Ezenkívül a késztermék zsákjainak és dobozainak az egereknek nem szabad hozzáférniük. A fenti feltételek mellett az alma tökéletesen megtartja jótékony tulajdonságait és megjelenését 10 hónapig.

Azonnal elkészítheti a kisméretű készleteket, amelyeket később munka közben vagy úton snackként elvihet. Ehhez nagyon kis (adagolt) dobozokba vagy zsákokba, a szárított almákon túl, tegyen egy kis marék diót, kandírozott gyümölcsöt, szárított vagy szárított bogyót vagy gyümölcsöt - sárgabarack, cseresznye, áfonya, fekete ribizli, mazsola vagy szilva. Az ilyen hűvös szobában lévő készletek figyelemre méltóan hat hónapig megőrződnek.

Néhány háziasszony előzetesen sütési készleteket is készít, fahéj hozzáadásával az almazsákokhoz. Ez a tárolási lehetőség szintén lehetséges, de rövidebb időtartamra - így a fűszer aromájának nincs ideje időjárni.

Ha hosszabb ideig meg kell takarítania a szárított gyümölcsöket, akkor azokat a fagyasztóban tisztítják.

Milyen előnyei vannak a szárított almának?

A tudósok észrevették, hogy az egész év folyamán az összes szabálynak megfelelõen szárított gyümölcsökben az alma legfeljebb 5% -át veszíti el a tápanyagokból. A szárított almát elsősorban azért értékelik, mert szinte az összes vitamint tárolja benne. Tehát több B-vitamin van bennük, mint azokban, amelyeket éppen letéptek a fáról. A C-vitamin kevesebb, mint a friss gyümölcsben, de még mindig elegendő mennyiségben van jelen a szárított gyümölcsökben. Az A, H, PP és K vitamin mennyisége a szárítás során gyakorlatilag nem csökken.

A szárított almában a káliummennyiség növekszik a frisshöz képest, ezért a szárított gyümölcsöknek jó vizelethajtó hatása van. A nyomelemek, például a vas és a réz tartalma szintén növekszik. Ezért a szárított alma kiváló módszer a vashiányos vérszegénység megelőzésére.

A szárított gyümölcsökben nátrium és foszfor található, amelyek erősítik a fogakat és a csontrendszert; jótékony hatás az idegrendszerre és az agy működésére; magnézium, a depresszió kiküszöbölésére és a szívbetegségek megelőzésére; rost és cukor (fruktóz és szacharóz), amelyek energiát adnak a testnek.

A száraz alma nagyon tápláló, mert a vizet majdnem teljesen eltávolítják: 100 gramm gyümölcsben - körülbelül 250 kcal.

A szárított alma hasznos a test minden szervéhez és rendszeréhez, csak azoknak, akik gyomorhurutban, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvednek, vigyázniuk kell velük. A szív és az erek működésének javítása érdekében a szárított gyümölcsök valódi kincs. Gátolhatják az atheroscleroticus plakkok kialakulását, védelmet nyújtanak a szívroham vagy a stroke ellen, segítenek a pulzusszám megállapításában és enyhítik a szívkoszorúér betegség állapotát. A szárított gyümölcsök nagyon hasznosak azoknak, akik szívrohamot szenvedtek - helyreállítják és támogatják az erőt.

Az őszi-téli megfázás és légzőszervi fertőzések visszaesésekor a bennük lévő vitamin-komplex miatt szárított alma, amely az immunrendszer magas szintű működését támogatja, megvédi az embert a betegségtől.Sok orvos biztos abban, hogy az ilyen szárított gyümölcsök rendszeres használata teljesen megszabadulhat a gyógyszertári vitaminkészítményektől.

A száraz alma rostja lehetővé teszi a belek megtisztítását és mozgékonyságának és ürítésének szabályosságát. Ezen felül javul a bél mikroflóra.

A szárított alma egyszerűen szükséges a nők számára a haj és a bőr szépségének megőrzéséhez. Segítik a haj erősítését és növelik a haj mennyiségét. A termék szisztematikus használatával javul a bőr megjelenése, megvilágosodik, és fiatalabb, frissebb és vonzóbbnak tűnik. A szárított gyümölcsök segítik a terhes nőket az arcukon lévő pigmentfoltok leküzdésében és csökkentik a duzzanatot.

A száraz alma az idősebb emberek számára hasznos az emlékezet javítására és könnyebb koncentrálni.