Szentjánoskenyér: egészségügyi előnyök és káros hatások

Az elmúlt években a szentjánoskenyér nevű ökológiai termék egyre népszerűbbé vált, és ezzel a csokoládétermékeket fokozatosan felváltják. A növényi por vitaminokban gazdag, és nem tartalmaz káros neurostimuláló anyagokat, ezért még a szigorú vegánok és a koffeint és az élénkítő adalékokat elutasító emberek étrendjébe is belefér. De milyen termékről van szó, és honnan származik, sokan még nem tudják. Nézzük részletesebben annak történetét, hasznos tulajdonságait, recepteit és az esetleges károkat.

Mi a szentjánoskenyér és hol nő?

A ceratónium növény évezredek óta növekszik a Földközi-tenger partján. Az ősi népek ismerték, nemcsak illatos édességként, hanem sok betegség elleni gyógyászati ​​célokra is használják.

A Ceratonia egy hüvelyes család évelő fa, amelynek élettartama és termési periódusa akár több száz évig is tarthat. Eléri a 15 m magasságot, és csodálatos gyümölcsöket ad a lágy hüvelyben, a kávéhoz hasonló magvakkal töltve. Ezeket a tágabb értelemben vett gyümölcsöket szentjánoskenyérnek nevezik, vagy inkább a feldolgozásuk során kapott kulináris pornak.

John kenyérgyümölcse természetes élőhelye, ahogy azt később keresztény országokban is nevezték, a Földközi-tenger partja - Dél-Európa és Észak-Afrika országai. Ugyanakkor egyidőben a fát Ausztráliába és az Egyesült Államokba vitték, ahol jól gyökerezett. Ezért ma is aktívan részt vesznek az édes por és más termékek előállításában a ceratonia gyümölcséből.

Növényünket "szentjánoskenyérfanak" is nevezzük. Sokan hallottak a népszerű sűrítőkről, a gumiból, amely sok ételben központi szerepet játszik. És most, a szentjánoskenyér-bab por is népszerűvé vált.

Ennek a terméknek a fő jellemzője az, hogy a kakaó és a kávé koffeinmentes analógja, mindenki kedvenc termékeire emlékezteti aromáját, de az idegrendszer feszültsége nélkül. Italok készülnek belőle, hozzáadják a süteményekhez és a desszertekhez, és ezen kívül gyógyászati ​​célokra is használják őket, amelyeket az alábbiakban részletesebben tárgyalunk.

Mi a különbség a sült és a nyers között?

A növény gyümölcsét többféle módon dolgozzák fel, így egyfajta hulladékmentes előállítás érhető el. Először a hüvelyeket szárítják, hogy megakadályozzák a gombák növekedését és a sok cukrot tartalmazó termék erjedését. Ezután a babot el lehet távolítani a hüvelyről, és édesség helyett enni lehet, de a port gyakran a termékből készítik.

A babot megsütjük vagy nyersen hagyjuk, majd őröljük lisztté. A nyers por nemcsak ízében és aromás tulajdonságaiban, hanem összetételében is különbözik a sült portól. Sütéskor egyes cukrok és egyéb értékes anyagok lebomlanak. Ezért a nyers szentjánoskenyér hasznosabbnak tekinthető.

A könnyű szentjánoskenyér finom ízű, diótos aromájú, bézs és rózsaszín árnyalatú, kifejezett édességű. Az enyhén sült szemek a karamellához hasonló, karamell aromájú és enyhe savanyúságú port adnak. A terméknek okker árnyalatú.

A közepesen sült bab nemes keserűséget szerez, mint a sötét csokoládé és a barna - nagyjából megegyezik a kakaóporral. Minél hosszabb ideig hagyják a babot hőkezelni, annál kevésbé lesznek édesek. Ugyanakkor a termék megtartja antioxidánsát és egyéb jótékony tulajdonságait.

A por mellett a hüvelyből vastag szirupot nyernek - ez egyaránt népszerű termék a keleti és most a nyugati piacokon. A szentjánoskenyér héjából (szemmag nélkül) vízinfúzió bepárlásával készítik. A termékek összetételének sok közös vonása van, de vannak különbségek. Ezért részletesebben megvitatjuk a ceratonia babból származó szentjánoskenyér-por tulajdonságait.

Összetétel és kalóriatartalom

A termék egyik nagy előnye a természetes édesség, amely lehetővé teszi, hogy a cukor és az alacsony kalóriatartalom ne kerüljön hozzáadásra a szentjánoskenyér-ételekhez. A szentjánoskenyér körülbelül 220 kcal 100 gramm porban, ami körülbelül a fele annyi, mint a kakaóban. Ez a jelölés annak oka, hogy a termékben alacsony a természetes zsírtartalom. Csak a test számára szükséges olaj- és linolénsavtartalmakat tartalmazza.

A kompozíció körülbelül 50% -a szénhidrátok, beleértve a glükózt és a fruktózt, valamint a pektint, tanninokat, körülbelül 40 g élelmi rostot, 4,5 g fehérjét és legfeljebb 1 g zsírt.

Gazdag szentjánoskenyérben és ásványi anyagokban, valamint vitaminokban: B1, B2, B6, E, PP, nátrium, kálium, foszfor, vas, mangán, cink, magnézium. Az ilyen kalcium termék háromszor annyi, mint a kakaópor, emellett nem tartalmaz koleszterint, és alkotóelemeit a test nagyon jól felszívja.

Egy másik fontos tény, hogy a por nem tartalmaz koffeint és teobromint - idegtelenítő szereket, amelyek az emberi testben addiktív hatásúak.

Ennek a kompozíciónak köszönhetően a szentjánoskenyér bevihető a bébiételekbe, valamint az emésztőrendszer és az idegrendszer betegségeihez.

Mi hasznos szentjánoskenyér?

A por legfontosabb értékes tulajdonságainak tekinthetjük az antioxidáns tulajdonságok meglétét és az idegrendszer biztonságát. De emellett képes támogatni és segíteni a testet számos egyéb betegség esetén.

Általános előny

1. Köhögésgátló és köptető hatású megfázás és hörghurut. A gyógyszert még drogszirupokba is befecskendezik, hogy fokozza a hatást.
2. A szentjánoskenyér magas rosttartalommal rendelkezik, amely elősegíti az éhség csökkentését és meghosszabbítja a telítettség érzetét, eltávolítja a testből minden felesleget - a méreganyagokat, a méreganyagokat és a fölösleges vizet.
3. A cukorszint gyors emelkedése. A szentjánoskenyér hozzájárul a jólét gyors javulásához éhségrohamok és ezzel járó rossz közérzet esetén.
4. Az édes por használata csökkenti a koleszterint, tisztítja a vért, normalizálja a vérnyomást és a pulzusszámot. A termék bevihető a hipertóniás betegek étrendjébe.
5. A duzzanat és a rossz közérzet eltávolítása hosszabb edzés után megfázással.
6. Kiváló minőségű kalcium-asszimiláció, a csontváz megerősítése, a vér összetételének normalizálása.
7. A rák megelőzése.
8. Az antioxidánsok miatti öregedés elleni küzdelem, a sejtek anyagcseréjének felgyorsítása.
9. Az alvás és a hangulat normalizálása. A szentjánoskenyér segít megszabadulni a kávé- vagy csokoládéfüggőségtől, helyreállítja a rendszert és az egészséges egészséget.
10. Segít a férfi erő növelésében, serkenti a potenciát és megelőzi a prosztata betegségeit.
11. Jótékony hatás a bőr állapotára. A termék segít eltávolítani a fáradtság jeleit, új megjelenést ad.

A szentjánoskenyérű ital vagy az étellel történő hozzáadásával meggyógyul és megtisztul a felhalmozódott méregtest, helyreállítható a normális idegműködés és normalizálható a vérnyomás.

A ceratónium termékek nem függenek fel, éjjel, gyermekkorban és időskorban, valamint terhesség alatt is fogyaszthatók. Ugyanakkor a szentjánoskenyér nem igényel hőkezelést, és nyers formájában biztonságos a test számára.

Terhesség alatt

A nők abban a helyzetben lehetnek, hogy a szentjánoskenyér-menüt a menüben használják, különösen akkor, ha korlátozni kell a kávé és a kakaó használatát. Fontos ellenőrizni, hogy a termékre nincs-e allergia. A szentjánoskenyér-ételek és a csokoládés italok hozzájárulnak a vízmetabolizmushoz és elkerülhetik a duzzanatot, megakadályozzák a székrekedést, telítik a testet B- és E-vitaminokkal, hasznosak a magzat megfelelő kialakulásához, valamint stabilizálják az alvást és a hangulatot.

Mielőtt új terméket hozna be az étrendbe, tanácsos konzultálni orvosával, és figyelembe kell venni a test összes egyedi tulajdonságát.

Gyerekek számára

A gyermekek étrendjében a szentjánoskenyér részlegesen helyettesítheti a csokoládétermékeket, ami lehetővé teszi a gyermek májának és idegrendszerének védelmét. Ezen felül a magas kalciumtartalom hozzájárul a csecsemő testének fejlődéséhez, normális növekedéséhez és életképességéhez. A szentjánoskenyér elősegíti az egészséges vérösszetétel fenntartását, valamint az emésztést. A természetes édesség lehetővé teszi, hogy feladja az étrend felesleges cukorját, és egészségesen tartsa fogait.

Ajánlatos a terméket bevezetni apránként, mivel a hüvelyesek, különösen az egzotikusak, gyakran allergiás reakciókat okoznak egy hozzá nem szokott szervezetben. Az első ismerkedésnek 2-3 év elteltével kell megtörténnie. Kis csipet por vehet be gyümölcspürékbe, gabonafélékbe és túróba. Ajánlott, hogy ízletes italt kínáljon gyermekeinek meleg és hideg formában is.

Ugyanakkor az orvosok nem javasolják, hogy túlságosan elvonuljanak egy ilyen ital mellett, hogy ne lépjék túl a szükséges cukortartalmat, és ne akadályozzák a fejlesztési folyamatokat sem. A helyzet az, hogy a szentjánoskenyér-gyümölcs olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben megállíthatják a sejtek anyagcseréjét. Napi 1-2 pohár italnak (1 teáskanál / 250 ml víz) elegendőnek kell lennie, miközben tanácsos, hogy ne kínálja gyermekének minden alkalommal ilyen italt.

Amikor szoptat

A szoptatás idején a szentjánoskenyér használata előnyös a benne lévő kalcium és más ásványi anyagok miatt. Ezek az összetevők javítják a tej összetételét és hozzájárulnak a gyermek normális fejlődéséhez. A szakértők azt javasolják, hogy a teát és a kávét megtagadják etetés közben, így kipróbálhatja a kedvenc italokat egy új „csokoládé” italra cserélni.

Az egyetlen figyelmeztetés az allergia lehetősége. Ezért szigorúan figyelemmel kell kísérni az ön jólétét és a gyermek testében fellépő reakciókat, és abba kell hagyni a szentjánoskenyér ivását, ha a csecsemőnél kiütés, láz vagy puffadás jelentkezik.

Ha lefogy

Arra a kérdésre, hogy lehet-e fogakat is fogyni, nincs határozott válasz. Egyrészt az ital normalizálja az anyagcserét, segíti az éhség megszüntetését és valami kevésbé zsíros kényeztetését, mint a csokoládé. Másrészről, a por gazdag szénhidrátokban, beleértve a cukrokat is, tehát étkezéskor mindenképpen ne vegyen részt benne.

A más forrásokból származó cukor napi csökkentett fogyasztásával 1-2 csésze italot fogyaszthat a szentjánoskenyér italból, vagy hozzáadhat néhány evőkanál porot kedvenc ételeihez, hogy javítsák ízüket.

Sok modern táplálkozási szakember kezdi bevonni a szentjánoskenyér-fogyó programokat az étvágy szabályozására, és azt ajánlja a mézzel együtt, hogy helyettesítse a szokásos cukrokat az ismerős ételekben.

Hasznos a kávé cseréje a szentjánoskenyérrel, mivel a böjt és a test újfajta újjáépítése a fogyás során az idegek általában nagyon feszültek, és a kávé csak az idegrendszert „kimeríti”. A keroba étkezési tejjel és más finomságokkal alkotott keveréke elősegíti az egyensúly hasznos helyreállítását anélkül, hogy az ábrát károsítaná.

Carob gyógyászatban

A kiegészítő egészségesnek és étrendnek tekinthető, de ma csak a speciális táplálékboltokban vagy teaboltokban, valamint az online áruházakban vásárolhatja meg. A hivatalos orvoslásban azonban a szentjánoskenyér nem használható gyógyszerként. Az ínyet gyakran sűrítőként használják, a sáska-szirupot hányinger, köhögés és mérgezés, vagy bél rendellenességek kezelésére használják.

Cukorbetegségben szenved

Számos diagnózisban kell körültekintően mérlegelni a szentjánoskenyér-termékek használatát. Például cukorbetegség esetén nem szabad enni és inni sok szentjánoskenyér, mert képes növelni a vércukorszintjét. Ennek ellenére a termék kiváló természetes alternatíva lesz a szokásos cukor számára.

A szakértők azt javasolják, hogy édes port adjanak a süteményekhez és a desszertekhez, és egyszerre cseréljék a cukor és a gazdag csokoládét. A szentjánoskenyérnek leginkább a test szállítja, enyhítve a belső terhelést.De súlyos esetekben a termék használata előtt konzultálnia kell orvosával.

Fontos: glikémiás index szentjánoskenyér - 40 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás nem tolerálja az édes és zsíros ételeket, ezért az akut stádiumokban a szentjánoskenyér nem fogyasztható és fogyasztható. De a "pihenés" során ez a babpor kiváló helyettesítője a nehezebb kakaónak és a kávénak. Javasolt a szentjánoskenyér inni meleg formában. A növényi termék gyógyító, gyulladáscsökkentő és tisztító hatású. Allergia esetén el kell hagynia az ivást.

Gyomorhurutban

A gyomor irritációjának enyhe formái esetén a szentjánoskenyér jó választás a kávé és a csokoládé helyett, amelyek jelentősen növelik a gyomor-bél traktus savasságát. Ha meleg italt főz a tejben, ez elősegíti az emésztést, enyhíti a kellemetlen tüneteket és erőt ad. Ilyen esetekben a szentjánoskenyér nem adható süteményekhez és más, durva, száraz textúrájú ételekhez, amelyek ellenjavallottak a gyomorhurut diagnosztizálásában.

A szentjánoskenyér használata a főzésben

A konyhában a szentjánoskenyér-termékeket széles körben használják - sűrítőként, édesítőként, a kakaópor helyettesítésére. A pektinben gazdag szirupot használják dzsemek gélesítésére, kompótjainak sűrítésére, valamint sütemények, tejszínes desszertek és gyümölcsök feltöltésére.

Ugyanez vonatkozik a porra. Meghintjük hideg desszertekkel, gyümölcs salátákkal, hozzáadják tésztához, krémekhez, öntetekhez, italokhoz, gabonafélékhez. Magas édességének köszönhetően a terméket csak édességekben használják. Fűszeres ízvilágával lehetővé válik, hogy egyszerre több teljesen eltérő élelmiszer-adalékanyagot kapjon - a friss diófélékből álló „ízkompresszortól” a csokoládé karamelléig és a kávé keserűségéig.

Mivel a termék hosszú ideig nem romlik, az egész évben kényelmes tárolni és használni, beleértve a gyárat is, fóliazacskókba csomagolva.

A szentjánoskenyér-gumi gyakori kiegészítés sok gyári termékben: joghurtokban, feldolgozott sajtokban, csokoládében és másokban. Ez az egyik biztonságos "E-shek", és még antioxidáns és normalizáló hatásként is pozitív hatást fejt ki.

A déli országokban maguk is babszarvak fogyasztanak. Ezeket egyszerűen megtisztítják a hüvelyekről és szárítják, majd az édes szemeket megeszik, mint a lekvár.

A szentjánoskenyérben és más szentjánoskenyér-termékekben található nagy mennyiségű cserző és antibakteriális anyag miatt jó természetes tartósítószer. A babpor különféle ételekhez történő hozzáadása kissé meghosszabbítja azok eltarthatóságát.

Káros és ellenjavallatok

A szakértők nem találták a szentjánoskenyér kifejezett káros hatását a testre. Csak óvakodni kell az allergiáktól, a túladagolástól és a mérgezéstől. Ezért mindig ellenőrizze a termék frissességét, kizárólag kis adagokban használja, és ügyeljen arra, hogy a test hogyan reagál. Különös figyelmet kell fordítani azokra az emberekre, akik már allergiásak más hüvelyesekre - szója, földimogyoró, csicseriborsó.

Az allergia jelei lehetnek:

• láz, nyirokcsomók duzzanata, könnyezés;
• bél kellemetlenség, puffadás, hasmenés;
• bőrkiütés és viszketés;
• szívdobogás és általános rossz közérzet.

Ezen túlmenően az összes olyan komplex diagnózis, mint például a cholecystitis, pancreatitis, cukorbetegség, urolithiasis, minden hordozójánál ellenőriznie kell orvosát, hogy az Ön esetére alkalmazható-ea carob.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szentjánoskenyér

Mivel a vitrinben található termék még mindig ritka, gondosan kell választania.A szentjánoskenyér-por található:

1. Sport-kiegészítők és egészséges táplálkozás üzletekben.
2. Specializált kávé- és teaosztályok, üzletek.
3. A nagy piacokon, ahol sok importált termék kerül bemutatásra, érdemes megnézni az étrend-táplálék osztályait vagy az élelmiszerüzleteket.
4. Online áruházak, és megtalálja a közvetítőt versenyképes árakkal, vagy közvetlenül megrendelheti a gyártótól, ha kiskereskedelmi szállítást kínál. Ilyen esetekben általában hosszabb ideig kell várni, de a termék biztosan nem lesz hamis.

A tapasztalattal rendelkező vásárlók emlékeztetnek arra, hogy el kell olvasnia a termék eladójával és márkájával kapcsolatos véleményeket, hogy ne vásároljon alacsony minőségű vagy nem eredeti terméket. Figyelembe kell venni a származási országot, Spanyolországból, Portugáliából, Ciprusból, Törökországból, valamint Ausztráliából és az Egyesült Államokból származó „bennszülött” márkák jónak tekinthetők.

A port jól csomagolni kell, és nem szabad súly szerint értékesíteni, mivel eltarthatósága, íze, aromás tulajdonságai és táplálkozási tulajdonságai közvetlenül múlik. Ha először vásárol terméket, vagy új gyártót próbál, fogadjon egy kis összeget. A szokásos szentjánoskenyér-por általában 200 g-ot tartalmaz, de kereshet a „szondák” kifejezésre.

Külső megjelenésének szempontjából a pornak egyenletesnek, egyenletes színűnek, száraznak és daraboktól mentesnek kell lennie. Az illatos port általában fóliatartályba csomagolják. A táskán fel kell tüntetni a lejárat dátumát, a gyártó országot és a minőségi jeleket.

Az ár körülbelül így orientálódhat: 100 g könnyű termék körülbelül 100 rubelt fog fizetni, a pirított por pedig egynegyeddel olcsóbb. Vásárolhat egész száraz hüvelyet, így a bab hosszabb ideig tart, de termékünket természetes formájában nem adják el.

Lehetetlen a kész port vagy hüvelyet tárolni nyitott tasakban, azokat üvegedénybe kell önteni, és bezárni a fedelet, hogy megakadályozzák a levegő bejutását és a korai oxidációt. Az edényt sötét, hűvös helyre helyezzük. A port körülbelül egy évig tárolják. A friss hüvelyek a hűtőszekrényben akár 3 évig is tárolhatók anélkül, hogy elveszítik tulajdonságaikat.

Hogyan lehet használni a szentjánoskenyér

A Ceratonia egy csodálatos növény, amelynek gyümölcsét különböző módon használják. A babot kakaószerű porréssé fúrják, a hüvelyeket szirupban forralják, és emellett biztonságos és hasznos sűrítőt (szentjánoskenyér-gumi) és olajat kapnak. Ezek a termékek manapság szinte nélkülözhetetlenek az élelmiszertermelésben, ami a szentjánoskenyérnek ígéretes és keresett növényt jelent jövőnk számára.

Gyümölcs tea

Az italokat néha nem száraz porból, hanem egész friss szentjánoskenyér-gyümölcsből készítik, mivel húsukban gazdag cukor, tápanyagok és gyümölcslé.

Ital elkészítéséhez a szarvot összetörik és forrásban lévő vízzel öntik, majd kb. 25 percig ragaszkodnak a fedél alá. Az ilyen italkészlet reggel élénkíti és segíti a test felébredését.

Sárgarépa-szirup

Az ízletes öntet elérése érdekében a hüvelyeket megszabadítják a babotól, forró vízzel öntik és lassan forralják, amíg megvastagodnak. Érdekes, hogy kezdetben egy ilyen tömeget nem desszert kiegészítőként, hanem terápiás készítésként készítettek.

Számos déli országban a szirupot általában gyermekeknek adják köhögés és bél rendellenességek esetén. A folyadékban gazdag pektin és tannin, melynek következtében gyorsan felszívja a felesleges folyadékot, eltávolítja a méreganyagokat a testből és segíti a folyadék cseppfolyósítását.

Manapság az ilyen szirup is népszerű a főzés során. Cukor helyett gyakran hozzáadják turmixokhoz és koktélokhoz, gyümölcssalátához és fagylalthoz, kásahoz, palacsintához és házi készítésű gofrihoz. De van egy figyelmeztetés. A szakértők nem javasolják a szentjánoskenyér-szirup és a tejtermékek kombinálását. Az állati termékekről beszélünk.A tejet mindig növényi - mandula vagy szója - helyettesítheti. Ebben az esetben a szentjánoskenyér-por biztonságosan kombinálható tejjel.

olaj

Mivel az ilyen babból nehéz olajat előállítani, ezt ritka és értékes terméknek tekintik, amelyet nekünk alig lehet megtalálni. Az európai országokban ezt a kivonatot kizárólag gyógyászati ​​célokra használják a szív- és érrendszer javítására, valamint a hosszú távú betegségek immunitásának általános erősítésére.

gumi

A ceratónium bab belsejéből értékes sűrítőszert kapunk. Megkülönböztető tulajdonsága az, hogy lelassítja a jég kristályosodását és a termék zselés jellegűvé teszi. Ezért ezt az adalékanyagot jégkrém, tejszínes desszertek, gyümölcs- és zöldségkonzervek, sajtpaszták, mindenféle szósz és hab előállításához használják.

A növényi alapú termék teljesen biztonságos, továbbá antioxidáns hatással rendelkezik, így a konzervek kevésbé veszélyesek a testre.

Hogyan készítsünk csokoládét szentjánoskenyérből?

A szentjánoskenyér-por még csokoládét is készíthet, például csokoládét. Ehhez több alapvető összetevőre van szüksége: vajra (vajra vagy zöldségre, leggyakrabban kókuszdióval), szárazradarinra és a szükséges adalékanyagokra. Lehet kandírozott gyümölcsök, diófélék, kókuszdió, menta, sütik vagy gofridarabok, tej és akár méz is. Általában aromához adják, illatos hársfajtát választva. De nem szabad elfelejtenie, hogy a por önmagában is édes, ezért méz hozzáadásával ne túlzásba lépje.

Ezenkívül keményítő adható a csempehez, ezt az komponenst az erősség érdekében vezetik be, de ez opcionális.

A vajat, a szentjánoskenyér és a töltőanyag egyenlő arányban veszik be, és a tejet - a csokoládé szükséges sötétségi fokára összpontosítva. Az olajat folyékony hőmérsékletre melegítik, a szitott szentjánoskenyér óvatosan bekeverve keverjük oly módon, hogy ne képződjenek darabok, majd tejet öntsünk. Ezután egyenletesen adjon hozzá minden szükséges összetevőt, és öntse a csokoládét formákba. A lehűtött edényt 60 percre továbbítják a hűtőszekrénybe, majd teával és bármilyen más finomsággal felszolgálhatók.

Érdekes módon a cukorkák ugyanúgy készülhetnek. Ehhez készítse elő az alapvető mázat, és amíg meleg, merítse bele az előre elkészített összetevőket:

• mosott és áztatott szárított gyümölcsök - szárított sárgabarack, szilva, datolya;
• friss vagy fagyasztott bogyók vagy gyümölcsök: cseresznye, mangó, banán, áfonya;
• keksz vagy gabonagolyó darabjai "ropogók";
• egész dió;
• fondant vagy marcipán golyók és bármilyen más alkatrész, amely tetszik.

A mázas édességeket pergamenre szétterítik és egy órán át hűtik, mint a csokoládé.

Az ilyen csokoládé előnyei
Az eredeti kakaórecepttől eltérően az ilyen édességek nem addiktív és addiktív, kevésbé zsírosak, fűszeres és egyedi ízük van. Az ilyen csokoládé erősíti az izom-csontrendszert, védi az idegrendszert és a májat, a nap bármely szakában fogyasztható, emellett gazdag rosttartalommal rendelkezik, ami jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Szentjánoskenyér ital

A kakaó ital alapjaként a szentjánoskenyér-babot használják. Elkészítheti mind állati tejben, mind zöldségpótlókban - mandula, szója, kókuszdió. Az ízek jól keverhetők össze, és illatossá és szokatlanná teszik az italt. Illatos italt készíthet a vízen, ízében nagyon gazdag lesz.

Ezenkívül szentjánoskenyérből készül tea, amely megsemmisíti a hüvelyek testét, és meleg vízben ragaszkodik hozzá. Keverheti össze a babport a cikória gabonafélével. Akkor inkább a kávé lesz. Annak érdekében, hogy az ital szokatlan ízvilágot kapjon, fűszereket - szegfűszeg, szegfűszeg, vanília és akár kardamom adjon hozzá.

Hogyan kell főzni

1. recept. A legegyszerűbb szentjánoskenyér-ital az alábbiak szerint készül: 1 teáskanál port hígítunk egy pohár meleg vízben. A nyersanyag gyorsan feloldódik, majd az ital felhasználásra kész. Egy ilyen készítmény ajánlott a megfázás és az impotencia megelőzésére, emésztési problémákkal és alvászavarokkal.

2. recept. A szentjánoskenyérből készült kávéhelyettesítőt törökben készítik el: 200–300 ml vizet melegítünk, 1,5–2 evőkanálnyi sötét (pörkölt) szentjánoskenyér hozzáadása, fűszerek, ha szükséges. Ezután ellenőrizze a hab növekedését. Amint elfogy, távolítsa el a türkét a tűzről és hagyja, hogy az ital leülepedjen. Ismételje meg ezt a folyamatot háromszor, ezután az ital késznek tekinthető.

3. recept. A szentjánoskenyérből származó „forró csokoládé” készítése kissé bonyolultabb. Először 2 csésze tejet kell forralni, adjon hozzá egy csipet vanília és 2 evőkanál a fő összetevő porát. Mindent gondosan keverve keverje el a daganatokat, és tartsa alacsony lángon 3-6 percig.

Tálalás bármelyik ilyen ital hűthető, ugyanolyan ízletes és egészséges lesz. A lényeg nem az, hogy a tejitalokat hosszú ideig melegen hagyják, sőt, nem tárolnak ilyen italt, hanem minden alkalommal készítsenek friss adagot.

Előny és kár

A szentjánoskenyér-italok nem zavarják az alvást, segítik a normál savasság fenntartását, ellentétben a kávétermékekkel, jótékony hatással vannak a gyomorra, lágyító hatással rendelkeznek, nem okoznak erős diuretikum hatást, és biztonságosak a szív- és érrendszerre is.

Az ilyen keverékek rendszeres használata megfázás esetén segít megbirkózni a köhögéssel és orrfolyással, enyhíti az irritációt és a bőrpírot, valamint gyorsan eltávolítja a vírusokat a testből. Az italok jók a gyermekek számára a növekedéshez, és az idős emberek számára a normál emésztés visszaállításához.

Ne vegyen részt a szentjánoskenyér fogyasztásában étrend és cukorbetegség esetén. A mérsékelt fogyasztás még az anyagcserét is létrehozhatja, enyhítheti az állapotot és hozzájárulhat a test megújulásához.

Érdekes szentjánoskenyér-tények

1. Az ókori görögök és egyiptomiak megemlítették ezt a csodálatos növényt. A babot ezután kólikával, mérgezéssel és köhögéssel kezelték.
2. A szentjánoskenyér-fák 200–300 évet élnek, stabilan hozamot adva a száraz évszakban is. Ez az oka annak, hogy a kultúrát Ausztráliába vitték az agráripar számára.
3. A szentjánoskenyér zsírtartalma 10–11-szer alacsonyabb, mint a kakaóporban, a kalcium pedig háromszor magasabb. Sőt, a terméknek megvan a maga édessége, ami jövedelmezőbbé teszi az egyes tulajdonosok vagy háziasszonyok konyhai polcát.
4. Az időjárás-előrejelzők és a földtulajdonosok szerint a kakaóbab fokozatosan elpusztul az éghajlat hirtelen változása miatt, míg a ceratonia még a hő hatására is jól érzi magát. A szakértők úgy vélik, hogy a szentjánoskenyérbab a közeljövőben helyettesíti a kakaót a tömegfogyasztás során.
5. Az ókori világban ezeket a babot tökéletes alakjuk és pontos súlyuk miatt értékelték. A szentjánoskenyér szemei ​​alapján megmérjük a fűszerek és még az értékes fémek súlyát. Az ékszerészek és gyógyszerészek által még mindig használt "karát" szó a szentjánoskenyér-növény neve.
6. Évente akár 200 kg lédús gyümölcsöt lehet betakarítani egy fáról.
7. A mediterrán térségben a szentjánoskenyér-babkivonatot évszázadok óta használják italok és más szeszes italok főzésében.
8. A ciprusi állatokat általában édes babokkal eteti a háziállatokat, mert hazájukban a növény mindig bőségesen hordoz gyümölcsöt, és a hasznos gyümölcsöket egyszerűen nem hová tenni.

Ez a hasznos és egyedi termék, amelyről még keveset tudunk, hamarosan mindenkibe beleszeret, és az egyik legfontosabbá válhat. Addig válassza az egészséges ételeket, és próbáljon ki újat!

Carob Photo