A lekvár egészségügyi előnyei

A lekvár olyan finomság, amelyet mind felnőttek, mind gyermekek szeretnek. A cukorka cukorkák szülőföldje a Közel-Kelet és a mediterrán országok. Ezekben a területeken kezdték az emberek először érdeklődni az ilyen édességek készítésének recepteiről. Egy bizonyos idő elteltével a lekvár vándorolt ​​Európába. Például Franciaországban a szakácsok lekvárt készítettek, amelynek állaga olyan sűrű volt, hogy a kapott terméket darabokra vágták lekvár formájában. A francia adta a nevét erre a termékre, amely kétségkívül befolyásolta a termék óriási népszerűségét. A britek is nagyon szeretik a lekvárt, és szinte minden reggel az asztalra szolgálják fel. Kelet-Európa országaiban előnyben részesítik a rágó gyümölcs- vagy bogyóspehely desszertet.

Mi a lekvár és miből készül?

A lekvár egy édes, valójában egy gyümölcslé, amely szilárd, de rugalmas állapotba párolog. Egyszerre a legnépszerűbb összetevők, amelyek alapján ezt a finomságot elkészítették, a gyümölcs és bogyós gyümölcsök voltak, gazdag természetes gélesedő anyagban - pektinben. Az előnyben részesített gyümölcsök között a birs és az alma, valamint a ribizli és ribizli is aktívan felhasználásra került. A finom vitaminmalványokat szinte egész Európában elosztották, ahonnan később Ázsiába érkeztek. A lekvár egykor nagyon népszerű volt Portugáliában.

Miután a britek elkezdték meghódítani a nyílt tengert, elfogadták a termék portugál portugálból történő elkészítésének receptjeit, és főként citrusféléket főztek. Mellesleg, ezért a kandírozott citrom- és narancs szeleteket tekintik a hagyományos desszertfajtának, amelyet még mindig gyártanak. Később, amikor az emberek megismerték a speciális gélesedő anyagok - a zselatin és az agar-agar - izolálásának technológiáját, ők voltak azok, akik ezeket a gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek készítéséhez használják. Manapság a legdemokratikusabb fajták az agar-agar, a cukor, az élelmiszer-színezék és az aroma.

Mint már valószínűleg egyértelművé vált, hogy a gélesedő szer a lekvár alapvető alkotóeleme. Ezenkívül kategóriákba is sorolható:

1. Pektint. Ez a leghasznosabb és legbiztonságosabb lehetőség. Kivonják bizonyos típusú algaból vagy gyümölcsökből és bogyókból. Ez az anyag jótékony hatással van a test sok szervének és rendszerének munkájára.
2. Agar agar. Ez egy "erős" gélesítőszer. Alacsonyabb növényekből (algákból is) nyerik. Az agar-agar hasznos az emberek számára, mivel sok nyomelemben gazdag.

A kiváló minőségű lekvár előállításához a gyümölcslé / püré természetességét is ellenőrizni kell. Egy édes komponenst (cukor vagy melasz) adunk a gyümölcspép tömegéhez, majd a folyadékot elpárologtatjuk a keverékből. A kapott vastag tömeget összekeverik egy rész gélesítőszerrel és egy festékkel, majd egy speciálisan megjelölt helyre helyezik a megszilárduláshoz.

A kiváló minőségű cukorka édességek elkészítéséhez természetes biztonságos színezékeket, például kurkuma vagy bodza juice szükséges.Gyakran azok a gyártók, akik megpróbálnak megtakarítani a termék összetevőit, gyengén koncentrált gyümölcs- és bogyós gyümölcslevet vagy szokásos vizet használnak vegyi ízekkel. Ezenkívül a nem természetes színezékeket is aktívan használják. A termék természetesen olcsóbb lesz, de önmagában nem jár semmilyen előnnyel. És néha a kellemességnek még negatív hatása van az emberi testre.

A lekvár természetellenessége az első vizsgálat során meglehetősen könnyen meghatározható - “kémiai” aromájú és nagyon élénk színű lesz.

típusok

A lekvár többféle típusra osztható:

1. Gyümölcs és bogyó. Az előállításhoz természetes gyümölcs- vagy bogyós tömeget (pürét) használnak, amely sok pektint tartalmaz.
2. Jelly gyümölcs. Az előállításhoz gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveket (burgonyapürét) használnak, valamint gélképző anyagokat is hozzáadnak.
3. Jelly. Tananyagok készítésére szolgálnak, a természetes gyümölcslevek és a burgonyapüré nem tartoznak az összetételébe.

Mi a különbség a zselés és a lekvár között?

A zselét gyümölcslevek és cukor alapján készítik, főzés közben nem tartják magas hőmérsékleten. A főzés során részt vevő gyümölcsök lassan elérik a kívánt állapotot, amelynek során muszlinszövet kerül felhasználásra. A kapott gyümölcslébe cukrot adnak, és már zselés állapotba állítja. A zselét ugyanúgy használják, mint a lekvárt, például pirítósorral és tekercsekkel, de a pite alapjául nem alkalmas, mivel nagyon gyorsan megolvad.

A lekvár, ellentétben a zselével, megy keresztül a főzési folyamaton. Előkészítéséhez gyümölcsöket és bogyókat, valamint sűrítőket használnak. A terméket leggyakrabban reggelivel pirítósokkal használják, ráadásul néhány puding receptben is megtalálható.

Naponta mennyi étkezhet lekvárral

Valójában a lekvár fogyasztására nincs szigorú korlátozás. Az egyetlen dolog, amelyre érdemes figyelni, a lehetséges allergia. Ha nincs, akkor legfeljebb 300 g édességet enni. Nem ajánlott lekvár inni szénsavas italokkal.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termék a következőket tartalmazza:

• kalória - 321 kcal;
• fehérjék - 0,1 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 79,4 g.

Az édességek összetétele gélesítőszereket, pektint, valamint cukrot tartalmaz. Nem mondhatunk azokról az élelmiszer-adalékanyagokról, amelyek a termék kémiai összetételének részét képezik. Ezenkívül tartalmaz B2 és PP vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort és vasat.

Mi a hasznos lekvár?

A gyümölcs- és bogyós desszert segít szabályozni a koleszterint és normalizálja az anyagcserét. Ezenkívül javítja a hasnyálmirigy és a máj működését, valamint sérülések vagy égési sérülések esetén felgyorsítja a szövet helyreállítását. Az agar-agar-alapú kezelés képes az étvágy elnyomására, támogatja a máj működését, hashajtó hatást fejt ki, és jóddal dúsítja a testet. Ha a rágó-lekvárról beszélünk, akkor felhasználható a neurózis enyhítésére, valamint a szalagok és porc erősítésére. Nyugtató hatású lehet, megszabadulhat a szájüregben lévő baktériumoktól, fenntarthatja az agyi aktivitást és erősítheti az immunrendszert.

Nők számára

A nőknek gyakran korlátozásokat kell bevezetniük az édességek fogyasztása terén, mivel ez a termékkategória negatívan befolyásolhatja a nők számát. Ez azonban nem vonatkozik a lekvárra. A finomság lehetővé teszi a nők számára, hogy élvezzék a terméket, miközben nem befolyásolják a testtömegét, és nem okoz kellemetlen problémákat az alakval.

A lekvár a legalacsonyabb kalóriatartalmú édesipari termék. A legnagyobb előnye ennek a terméknek a gyümölcs- és bogyós megjelenése. Más fajok legalább kissé alacsonyabbrendűek, de még mindig számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

A termék azért is értékes, mert nagyon kevés szénhidrátot és egyáltalán nem tartalmaz zsírt. Ezért még azoknak a nőknek is, akik szigorú diétát követnek és figyelték az alakjukat, megengedhetik maguknak, hogy ezt a kezelést kis részletekben elkényeztessék.

A lekvár segít a női testnek megszabadulni a toxinoktól és toxinoktól, fenntartja a haj, a bőr és a köröm szerkezetét és minőségét, megmutatja hatékonyságát stresszoldó szerként és normalizálja az emésztési folyamatokat. De az is fontos, hogy ne felejtsük el a termék lehetséges veszélyeit. Mivel különféle kémiai adalékokat adnak a lekvárhoz, ez allergiás reakciókat válthat ki. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében, amikor egy kezelést választanak, tanulmányoznia kell annak összetételét.

Férfiak számára

A termékben található pektin hozzájárul a "rossz" koleszterin hatékonyabb eltávolításához a testből, és megakadályozza a férfi bőr végső durvasodását. Ezenkívül egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy ez a termék segít megvédeni a testet a rákos sejtek növekedése ellen. Ezért a férfiakat, akiknek nagy esélyük van az onkológia kifejlődésére, arra ösztönzik, hogy az étrendbe tegyék bele a lekvárt. Ugyanakkor gondosan el kell olvasni a vásárolt termék összetételét, mivel a gyártók néha hasznos anyag helyett pestint használnak, ártalmas tartósítószereket, amelyek nemcsak segítik a különféle betegségek kockázatának csökkentését, hanem fordítva - súlyosbítják a jelenlegi helyzetet.

Terhesség alatt

A lekvár terhesség alatt megengedett, de a termék bizonyos tulajdonságait figyelembe kell venni. Természetesen érdemes megbizonyosodni arról, hogy maga is kiváló minőségű, ez nagyon fontos a terhesség alatt. Az édességek gyártásában különféle zselatinokat használnak. Szinte mindegyik ártalmatlan a helyzetben levő nők egészségére. Például a pektin segíti az emésztési folyamatok fenntartását és a méreganyagok eltávolítását a testből. A zselatin jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körömre, amelynek állapota általában ekkor romlik.

Ha a lekvár agar-agar alapú, akkor aktiválja a máj működését. Ezért azoknak a nőknek, akik étkezési helyzetben vannak, érdemes figyelembe venni az olyan pillanatokat, mint az adagok mérete és a terhesség időszaka. Az első és a harmadik trimeszterben ennek a terméknek a használatát korlátozni kell. A napi norma maximum 50 g, hetente - 200 g.

Amikor szoptat

Szoptatás esetén a lekvár is megengedett. A szakemberek azt sugallják, hogy ezt a finomságot fiatal anyáknak használják, mivel ez segíti a szülés utáni depresszió enyhítését. A szoptató nők félelem nélkül fogyaszthatnak lekvárt, mivel egyáltalán nem tartalmaz zsírt. De nem ajánlott túladagolni részletekkel.

A terméket szakaszosan kell bevezetni, hogy azonnal megérthesse, alkalmas-e a gyermek számára. Ha a kezek fogyasztása után a gyermek allergiás reakciókat kezd nyilvánulni, például kólik, akkor el kell hagynia. Az édes desszert a szoptató nők számára pozitívabb érzelmeket adhat és javíthatja az általános hangulatot, amire a szoptatás ideje alatt szükség van. A lekvár általában bogyós gyümölcs- és gyümölcslevekkel dúsítják, így a lé feldolgozásának eredményeként kapott termék sok vitamint szerez be, amelyekre a nőknek szükségük van a terhesség utáni gyógyulási időszakban.

Gyerekek számára

A klasszikus lekvár 2 éves kortól kezdve bekerülhet a gyermekek étrendjébe, ha a rágásról van szó, akkor legkorábban 3 évvel. Általában egy kis darab finomságot kínálnak a gyermeknek normál étkezés után desszertként. Az orvosok nem javasolják, hogy a lekvárt, mint bármely más édes ételt, legfeljebb 1 éves csecsemőknek adják. Miután a gyermek egyéves lett, megismerkedhet a természetes gyümölcsökkel és bogyókkal. Ha a szülők gyermekeik étrendjét édességekkel kívánják bővíteni, akkor kis mennyiségben lekvár, mályvacukrot vagy mályvacukrot adhatnak. Ebben az esetben biztosítani kell a termékek megfelelő minőségét. A legjobb megoldás az, ha lekvárt otthon készítik.

Nem ajánlott kezelni a gyermeket a fő étkezés előtt, mivel ez befolyásolja az étvágyat.

Lehet enni lekvárt fogyással

Azok, akik legalább egyszer megpróbálták betartani bármilyen étrendet, tudják, hogy ez messze nem olyan egyszerű. Ha az édesség teljesen hiányzik az étrendben, akkor az általános állapot egyszerűen elviselhetetlen lehet. Abban az időben, amikor a test éhezni kezd az étrend által megkövetelt korlátozások miatt, étvágya még jobban növekszik, mint korábban (főleg édes ételek esetén).

De nem minden édesség tiltott a fogyás alatt. A táplálkozási szakemberek közül néhány, például a lekvár, meglehetősen nyugodt. Ez a csemege nem tiltott étkezés közben, ha ezt bizonyos szabályoknak megfelelően végzi. Először meg kell tanulmányoznia magának a terméknek az összetételét. Ha mesterséges adalékokat, helyettesítőket és erősítőket tartalmaz, akkor egy ilyen termék nemcsak akadályozza a fogyást, de még a testet is károsítja. Ezért, amikor választ, győződjön meg arról, hogy csak természetes alapanyagokat tartalmaz.

Ezen felül ismernie kell néhány szabályt:

1. A fogyasztás mértékét be kell tartani. Ha a diétamenüben nincs más édesség, akkor akár 40 g cukorka is fogyasztható naponta.
2. Sokkal jobb olyan terméket választani, amely nem tartalmaz túlzott mennyiségű cukrot. Egyes gyártók cukorral meghintjük lekvárt. Magad védelme érdekében ajánlott eltávolítani a felesleges cukrot a termékbõl. Ettől kezdve a lekvár nem lesz kevésbé ízletes, míg kalóriatartalma jelentősen csökken.
3. Tartsa be a szabályt - csak reggel fogyaszthat édességeket. Egyes esetekben pihenhet egy kicsit, és engedheti meg magának egy csésze teát cukorral akár 16 órán keresztül.

Érdemes emlékezni a termék minőségéről és természetességéről is az étrend alatt és után. Bár a természetes lekvár valamivel többet fizet, mégis meg kell vásárolnia. Diéta esetén a lekvárt korlátozott mennyiségben fogyasztják, így ez nem befolyásolja nagyban a pénztárcáját.

Melyik lekvár egészségesebb

Napjainkban számos különféle típusú lekvár található - a fényes, szokatlan alakú és a nem túl vonzó réteg között. Annak érdekében azonban, hogy megértsük egy termék hasznosságának mértékét, azt nem megjelenés, hanem összetétel alapján kell értékelni. Lássuk, melyik a lekvár főbb típusai hasznosabbak.

rágószervi

Általában úgy, hogy a gyönyörű rágógomba nem szennyezi kezét, zsír-viasz keverékkel borítja őket, amely természetesen nem növeli a hasznosságát. Ezenkívül az ilyen típusú lekvár, a többitől eltérően, sűrítőket, tartósítószereket és színezékeket tartalmaz. Ezért a legtelítettebb és ínycsiklandóbb édességek néha guminak tűnhetnek, vagy akár összeroppanthatnak. Az ilyen típusú lekvár veszélyes, mivel nemcsak a fogzománcot károsíthatja, hanem a gyomor-bélrendszert is károsíthatja. Még pozitív szempontjai ellenére is, amelyek természetesen vannak, még mindig nem lehet ezt a csemegefajtát a leghasznosabbnak nevezni.

Agar

Az édességek gyártásánál használt agar-agar természetes sűrítőanyag, tehát az abból készült lekvár nem káros az emberre. Segít eltávolítani a méreganyagokat és toxinokat a testből, és normalizálja az emésztőrendszert. Ugyanakkor érdemes megjegyezni ennek a finomságnak a negatív oldalát is. Például jódban gazdag, ezért pajzsmirigyproblémákban szenvedő emberek számára hasznos lesz. A testben túl sok jód azonban túl sok jódhoz vezethet, ami nem túl jó.

Fruktózon

Az édes ételek általában cukor jelenlétét jelentik benne, ez vonatkozik a lekvárra is. Van azonban egy olyan lekvár, amelyben nincs cukor, mivel azt a fruktóz váltja fel. Ez a termék tökéletes cukorbetegek számára, mivel a fruktóz nem idézi elő hirtelen ugrásokat a vércukorszintben. Ugyanakkor ezt a finomságot mérsékelten kell használni, különben elhízást lehet keresni.

A pektin

A pektin természetes és ártalmatlan sűrítő.Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Például gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik, normalizálja az anyagcserét, szabályozza a koleszterint és javítja a vérkeringést. Cukorbetegeknek, fekélyeknek és helyzetben lévő nőknek óvatosan kell alkalmazni.

Tekintettel az összes faj fenti előnyeire és hátrányaira, azt mondhatjuk, hogy egyértelmű vezető meghatározása nem lehetséges. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a rágó-lekvár a legkevésbé hasznos. A fruktóz-alapú kezelést terméknek kell besorolni bizonyos betegségben vagy cukor intoleranciában szenvedő emberek bizonyos csoportjai számára. És ha a pektin- és agar-agar-alapú lekvárosokról beszélünk, akkor mindegyik sűrítőnek megvan a saját egyedi jellemzői és tulajdonságai. Mindkét anyag hasznosnak és biztonságosnak nevezhető az emberek számára.

Lekvár a gyógyászatban

A lekvár olyan finomság, amelyet szinte minden esetben fogyaszthatunk, egészségi állapotától függetlenül. Ebben az esetben figyelemmel kell kísérni a termék összetételét, mivel fajonként és gyártónként különbözhet. Ezenkívül az adagolás a betegség lefolyásától függően változhat.

Cukorbetegségben szenved

A cukorbetegség lekvár megengedett. A szakértők azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy kizárólag saját kezével készített finomságokat enni otthon. Ajánlott reggelit használni, a napi adag nem haladhatja meg a 150 g-ot. Természetesen a terméknek nem szabad cukrot tartalmaznia, tehát ha úgy dönt, hogy lekvárt vásárol a boltban, akkor különleges megjelenést kell választania.

Fontos: a lekvár glikémiás indexe 55 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Mivel a modern lekvár gyártói a gyártás során a természetes alapanyagokat takarítják meg és helyettesítőket használnak, a termék hasznossága csökken. Ez különösen tükröződik a pankreatitiszben szenvedőknél. De ennek ellenére e termék fogyasztása megengedett. Érdemes megfontolni, hogy 3 hónapos stabil remisszió után beillesztheti-e étrendjébe. Nem ajánlott egynél több ék ételt fogyasztani. Ha az állapot hosszú ideig stabil, akkor az adagot egyszerre pár darabra növelheti (napi 4-ig). A betegség súlyosbodásának idején tilos ezt a terméket felvenni a menübe.

Gyomorhurutban

Gyomorhurut esetén a lekvár használható. Ez a termék viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, tehát kiválóan alkalmas desszertként a betegség során. Érdemes megjegyezni, hogy még a csemege összetétele sem játszik különös szerepet. Pektin, fruktóz, agar-agar vagy zselatin esetében - mindenféle lekvár gasztritisszel fogyasztható.

Székrekedés esetén

A lekvár az egyik olyan termék, amely hozzájárul a vastagbél evakuálási funkciójának normalizálásához. Mivel ez a csemege hashajtó hatású, ezért székrekedéshez is felhasználható és azt is fel kell használni.

Köszvény

A lekvár a köszvénynél nem jelent egészségügyi veszélyt, ezért ebben az esetben enni lehet. Tilos ezt a terméket csokoládéval vagy olyan bogyókkal kombinálni, mint például a szőlő, a málna, a füge és az áfonya.

Kolecisztitisz

A krónikus cholecystitisban szenvedő emberek édességeket és édes ételeket fogyaszthatnak. A csokoládé és az édesség mellett a lekvár is beilleszthető az étrendbe. Ugyanakkor a negatív következmények elkerülése érdekében be kell tartani a fogyasztás mérséklését. A cholecystitis cukorra javasolt napi bevétel kb. 60 g.Ez egy általános napi mutató. Ha a lekvár mellett a beteg bármilyen cukrot tartalmazó ételt is használ, akkor ezeket is figyelembe kell venni. Az idősebbek engedhetnek meg akár 50 g cukrot naponta.

Káros és ellenjavallatok

A lekvár károsíthatja a testet, különösen akkor, ha a gyártók nem vigyáztak a minőségére. Csak természetes termék lehet hasznos. Ha vegyszereket, helyettesítőket vagy színezékeket tartalmaz, akkor nem szabad használni, mivel ez egészségi kockázatot jelent. Manapság sajnos nagyon sok bizonyítatlan és egyszerűen hamis termék található a boltok polcain. Ebben az esetben senki sem vállal felelősséget a lekvár minőségéért, ezért használata után allergiás reakciók léphetnek fel, bőrpír és kiütés formájában.

Ezenkívül egyes gyártók a cukrot pótolják cukorpótlókkal, amelyek árthatnak a szervezetnek. De még akkor is, ha a termék kiváló minőségűnek bizonyult, be kell tartani a fogyasztás mértékét. Ennek a kezelésnek a túladagolása gyomorpanaszokat okozhat.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lekvárt

A lekvár kiválasztásakor először figyelnie kell a termék megjelenésére. Ha a túlzott tapadást és páratartalmat jellemzi, akkor valószínűleg nem voltak megfelelőek a tárolási körülmények. A minőségi terméknek száraznak kell lennie. A csemege formájának tisztanak és formátlannak kell lennie, állagának rugalmasnak kell lennie.

Vágáskor a minőségi termék belseje sima és átlátszó. Az ízlés szerint a desszert enyhén savanyú, ha gazdagon édes utóíz van, akkor ez rossz minőségű termék. A finomságok színének egységesnek és átláthatónak kell lennie. Ha a szín túl halvány, akkor valószínű, hogy a lutein (természetes festék) van benne. Ha a termék színe túlzottan telített, akkor természetellenes színezékeket tartalmaz, amelyek akár a testre is veszélyesek lehetnek. A tömeg szerinti lekvár vásárlásakor ellenőriznie kell, hogy a csomagolás gyártási dátumát tartalmazza. Ezenkívül alaposan meg kell vizsgálnia a termék összetételét.

Ajánlott a lekvárt fém (lehetőleg ón) tartályban tárolni. Ezenkívül a terméket lezárt üvegtartályban vagy élelmiszer-fóliában lehet tárolni. Ha még nem volt kéznél a felsorolt ​​konténerek, használhat egy közönséges ragasztófóliát. Csak le kell csomagolnia a terméket, és lemezes vagy műanyag tartályba helyezése után be kell helyeznie a hűtőszekrénybe. A fogást sötét, hűvös helyen kell elhelyezni.

A termék 75–85% levegő páratartalom mellett 15 ° C hőmérsékleten hosszú ideig képes megőrizni tulajdonságait. Ebben a formában a klasszikus lekvár körülbelül 2 hónapig fekszik, rágás esetén - legfeljebb 3 hónapig. A terméket tömeg szerint kb. 2 hétig lehet tárolni.

Hogyan készítsünk lekvárt otthon?

Rágó-lekvár

összetevők:

• zselés (gyümölcs) - 90 g;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• zselatin - 4 evőkanál;
• víz - 130 ml;
• cukor - 2 evőkanál.

Főzni:

1. Keverje össze a zselét zselatinnal, cukorral és citromsavval egy serpenyőben.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, főzés után öntse bele a kevert összetevőket. Adjunk hozzá egy kicsit, miközben keverjük egy habverővel.
3. Forraljuk körülbelül 4 percig. Öntsük a tömeget egy edénybe, hogy megfagyjon. Hűtés után küldje el a hűtőszekrénybe.
4. Néhány óra múlva apróra vágjuk a lekvárt, majd meghintjük őket cukorral vagy porcukorral.

Lekvár zselatinnal

összetevők:

• bogyók - 300 g;
• zselatin - 2 evőkanál;
• cukor - 100 g;
• hideg víz - 8 evőkanál.

Főzni:

1. Öntsük a bogyókat vízzel (kis mennyiségű) és forraljuk körülbelül 5 percig.
2. Ezután áztassa a zselatint hideg vízben.
3. Öld meg a bogyókat egy turmixgépben.
4. Törölje le a kapott tömeget egy szitán a bőr és a mag eltávolításához.
5. A gyümölcslé bevétele után küldje vissza a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot és zselatint.
6. A melegítés közben folyamatosan keverjük, de ne forraljuk fel.
7. Öntsön formákba. Formák hiányában a zselatin tömeget bármilyen edénybe (kb. 3 cm réteg) öntsük. Fagyasztóban a lekvár 2 órán belül fagyasztható, szobahőmérsékleten 5 óra alatt.
8. A megszilárdulás után a kapott terméket cukorral gördítjük. Vágja le a lekvárt darabokra.

Lehet enni lekvárt a postában

A lekvár használatos böjtnél, mivel nem tartalmaz tiltott anyagokat.

Érdekes tények a lekvárról

1. A csemege neve franciául fordítva: „birslekvár”.
2. Finom íze és táplálkozása miatt Franciaországban a lekvárt a száraz tápanyag nélkülözhetetlen elemének tekintik.
3. A történelem legnagyobb lekvárjának magassága 1,7 m volt, súlya meghaladta a 600 kg-ot.

Fénykép lekvár