Momordica: egészségügyi előnyök és ártalmak

A Momordica egzotikus növény formájában kerül forgalomba, amely a Pumpkin család képviselője és számos más névvel is rendelkezik. Tehát indiai vagy kínai uborkának és gránátalmának, keserű dinnyenek, balzsamos körtenek, Karélianak stb. Is hívják. Mindezek a megnevezések egyfajta növényt jelentenek, amely több mint 20 gyógynövénytípust tartalmaz. A növény egzotikus lágyszárú növény. A gazdaságban a legnépszerűbbek a haranzia és a kokhinkhinskaya fajták. Ezt a kultúrát a természet hozta létre az emberi test javára.

Mi az momordica?

A Momordica egy lianákat és hosszúkás szárot képező növény, amelynek magassága akár két méter is lehet. A keserű dinnye a halványzöld színű nagylevelekre jellemző.

Az indiai uborka gyümölcse nagyon szép, lekerekített és hosszúkás alakú. A magzat felületét apró daganatok borítják, amelyek tüskésnek tűnnek. Az éretlen gyümölcsök halványsárga színűek, érett állapotukban fényes rózsaszínű vagy narancssárga színűvé válnak. Az érett karéliai gazdag málnahúsú. Hasonló a gránátalma kúpához. A sárga uborka gyümölcsét számos gyógyító tulajdonság jellemzi.

Ez az egzotika a szubtrópusokon nő, Indiában, Afrikában és Délkelet-Ázsiában. Ezeken a területeken sokáig kulináris célokra termesztik a kultúrát. Jelenleg azonban a termék egyre népszerűbb az európai régiókban a szokatlan ételek rajongói körében. Ezt elősegítette a keserű dinnye egyedi gyógyító tulajdonságai.

A gyümölcs formája a mindenki számára ismert uborkára hasonlít, míg egyesek a hosszúkás tökhez hasonlítják. Amikor a balzsamos körte érlelődik, kezdetben a halványsárga szín világos narancssárgára változik. A momordica bőrének megjelenése a gesztenye felszíni rétegére hasonlít, számos tövis rajta van. Az érett gyümölcs apró darabokra szakad, miközben a fényes piros kárpit látható. Az ilyen uborka magjait eredeti indiai motívumok különböztetik meg. Íze szempontjából a karéliai gyümölcs valamivel a datolyaszilóra és bizonyos mértékig a dinnyere emlékeztet.

Összetétel és kalóriatartalom

A Momordica egy trópusi kultúra, amelyet most régióinkban termesztenek. Számos hasznos és egyedi tulajdonság jellemzi. A balzsamos körte összetételében tartalmazza a test normál működéséhez szükséges anyagokat. Ezenkívül nemcsak a gyümölcsök értékesek, hanem a kultúra összes többi részét is, mint például a gyökér, a lombozat és a szár. A növény gyógyító tulajdonságait gazdag összetétele magyarázza.

1. A gyümölcs piros héja, amelyben a magvak koncentrálódnak, karotinnal dúsított olajat tartalmaz. Ez az anyag, miután belépett az emberi testbe, A vitaminná alakul át. Mindenki tudja, hogy ez nagyon hasznos a látáshoz.
2. Ezenkívül a magok sok likopint tartalmaznak. Erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyag. Érdemes megjegyezni, hogy ez az elem csak táplálékkal juthat az emberi testbe.
3. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a növény triterpén szaponinokat tartalmaz, amelyeket a gyökerekben a legnagyobb mennyiségben koncentrálnak. Ezek az anyagok a reuma kezeléséhez szükségesek.
4. Meg kell jegyezni az illékony anyagok jelenlétét is, amelyek különféle vírusok és baktériumok elpusztítására szolgálnak.
5. Ezenkívül a termék tartalmazza a vércukorszint normalizálásához szükséges karantént.Ebből következik, hogy az momordica egy természetes gyógymód, amelyet nagyon hasznos alkalmazni a cukorbetegekben.

Általában a magzat húsát fogyasztják. A hagyományos orvoslás receptjei alapján azonban arra a következtetésre juthatunk, hogy a kultúra minden részét felhasználjuk, beleértve a héjat, a magokat és még az égő leveleket is. Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából. Emellett fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, aminosavakat, alkaloidokat, E, C vitaminokat és a B csoport képviselőit találták az anyákban. Ezen kívül vannak ásványi sók, fenolok, olajok és gyanták. Az indiai uborka összetétele olyan fontos vitaminokat tartalmaz, mint a folsav és a nikotinsav.

A termék kalóriatartalma nagyon alacsony. Tehát 100 g nyersanyag körülbelül 20 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor nagyon kevés zsír van, tehát a növény tökéletes a diéta csökkentésére.

Az momordiki gyógyító tulajdonságai

A Momordicát a hagyományos orvoslás elismerte. Ezért használják különféle gyógyszerek előállításában, amelyeket modern technológiával állítanak elő. Leggyakrabban ezek a homeopátiás gyógyszerkészítményekkel kapcsolatos gyógyszerek.

1. Az ókor óta a kínai gyógyítók használtak Karélia gyógyító tulajdonságait antiszeptikus és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkező gyógyászati ​​készítmény előállítására.
2. A terméket a gyomor-bél traktus fertőző elváltozásainak kezelésére, valamint a vírusos kórokozók által érintett felső légutak kezelésére használják.
3. A növényt már régóta tanulmányozták, és magabiztosan szerepel az immunitás erősítésére használt gyógyszerek listáján.
4. Az őslakos amerikaiak a növényt kanyaró, rák és akár hepatitisz kezelésére is felhasználták.
5. Gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a termék iránti igény, ha kígyók és veszélyes rovarok harapják be őket. A kínai uborkát a belső parazita férgek, vagyis a férgek megsemmisítésére is használják.
6. A karéliai gyümölcsök hasznosak azok számára, akik hörgőasztmában, ízületi gyulladásban, valamint rákos betegekben szenvednek.
7. A tenyészet gyümölcsének és magjának használata csökkentheti a „rossz” koleszterin szintjét a vérben, megtisztíthatja az ereket, ezáltal csökkentve a stroke és a szívroham kockázatát.
8. Az indiai gránátalma gyógyító tulajdonságai javíthatják a látást, megszabadulhatnak a psoriasistól, gyógyíthatják a vese- és májbetegségeket, és helyreállíthatják a hatékonyságot.
9. A Mammordic jótékony hatással van az endokrin rendszerre is. A növény lombozatát és gyümölcsét hasznos és meglehetősen ritka összetevővel - karantinnal dúsítják, amely az inzulint előállító hasnyálmirigy számára szükséges. A cukorbetegek számára a termék nagy jelentőséggel bír, mivel elősegíti a vércukorszint stabilizálását.

Az indiai uborka használata

Először is érdemes megjegyezni, hogy a szokatlan szőlőt dekoratív célokra használják. Külsőleg hasonló a sütőtök, uborka vagy szőlő tetejéhez. Vagyis a növény könnyen rögzíti antennáit bármilyen támaszhoz, és elég gyorsan növekszik a nap alatt. Például egy kis méretű tenyésztő pavilon nagyon gyorsan fonódik.

A Momordicát a népi orvoslásban, a főzésben és a kozmetikumok gyártásában is széles körben használják, mivel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A gyógyászatban

A főzet és az alkohol-alapú tinktúrák mellett különféle betegségek kezelésére kenőcsöket, infúziókat és sok emulziából készült krémet használnak. Meg kell azonban jegyezni, hogy a keserű dinnye gyógyító tulajdonságai csak szakemberrel való konzultációt követően használhatók fel orvosi célokra.

A cukorbetegségben szenvedő betegekkel kapcsolatban már elmondták, hogy a termék ebben az állapotban is fogyasztható. Jelenleg még folytatódnak az egzotikumoknak a beteg állapotára gyakorolt ​​hatásáról szóló tanulmányok.Mint megjegyeztük, az ilyen kezelés részeként alkalmazott karantén csökkenti a szervezet glükózszintjét, ami lehetővé teszi annak összehasonlítását az inzulinok csoportjába tartozó gyógyszerekkel. Ugyanakkor nem minden ebbe a kategóriába tartozó beteg észlelte testének érzékenységét azoknak az anyagoknak a vonatkozásában, amelyek képezik az anyatej alapú készítményeket.

A mai napig határozottan biztos lehet abban, hogy a kínai gránátalmából készült gyógyszerek kétségkívül hasznosak lesznek az emberi test számára, de csak a komplex kezelés részeként. Vagyis a növény fogyasztásából származó pozitív eredmény elérése csak a keserű dinnye és a hivatalos orvostudomány gyógyszereinek kombinálásával lehetséges.

1. Gyógyító tinktúra készítéséhez a kultúra gyümölcsére lesz szükség. El kell választani a kínai uborka héját és pépét. Csiszolja a gyümölcs belsejét kockákra és tegye egy nagy, nem fémből készült tartályba. Egy ilyen edény térfogata átlagosan 3 liter. Ezután öntsünk kb. 0,5 liter vodkát a tartályba, hogy a tartalma folyadékba essen. Fedjük le a keveréket szoros fedéllel és hűtsük le. Ebben az állapotban az oldatot 2 hétig kell infúzni. Fél órával étkezés előtt felhasználásra kész, 1 teáskanál. háromszor egy nap. Egy ilyen készítményt megfázás és fertőző betegségek kezelésére használnak a test védő funkciójának erősítése érdekében. Megállapítottuk a tinktúra reumatikus és egyéb gyulladásos folyamatokkal szembeni jótékony hatását is.
2. Az egészséges főzet elkészítéséhez szüksége van a momordica magjára. Elég lesz 25 darab. A magokat apróra kell vágni. Ehhez használhatja a turmixgépet, vagy mindent kézzel végezhet. Ezután öntsünk 0,3 liter vizet egy közepes méretű edénybe, és tegyük a tűzhelyre. Forrás után adjunk hozzá zúzott alapanyagokat és főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezután fedje le az elegyet, és hagyja egy órán át behatolni. Napi 3-4 alkalommal inni kész, egyenként 50 ml. A kapott gyógyszer gyógyszerként használható diuretikumként. A kompozíció emelt testhőmérsékleten és ödéma jelenlétében is javasolt.
3. A növény levélrészét tinktúrák és főzetek készítésére használják, amelyeket az arc kozmetikumaként használnak. Megújító, tonizáló és fertőtlenítő hatásúak. A bőr ilyen összetételű feldolgozása után rugalmasabbá, rugalmasabbá és frissé válnak. Az ilyen alapok hozzájárulnak a pórusok szűkítéséhez, ami bársonyos és pihentető arcot biztosít az arcnak.
4. A kínai gránátalma alapú italokban gazdag vitaminok és ásványi anyagok. Belső fogyasztásukkal a test hasznos anyagokkal dúsul. Ennek eredményeként javul a fürtök, a körömlemezek és a fogak állapota.
5. A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, ezért biztonságosan bekerülhetnek az étrendbe, ha szükséges, fogyni kell.
6. Az momordiki-tól gyógyszert kaphat a szúnyogok és más rovarok harapása ellen. A növény gyűrött leveleit használják a viszketés csökkentésére és a duzzanat enyhítésére. A déli országokban ez a módszer még a kígyócsípéseket is kezeli. Érdemes megjegyezni, hogy ha a kéregből keverjük össze a leveleket és a mézet, a gázégés kiküszöbölhető.
7. A növény gyümölcsének és magjának főzetét meg lehet inni influenzajárvány esetén. Egy ilyen kompozíció elkészítéséhez egy maréknyi kultúra bármely részét, legyen az mag vagy teteje, öntsünk egy pohár forró vízzel. Ezután főzzük a keveréket néhány percig, majd lehűtsük. Vegye ezt a terméket naponta többször 50 ml-re.
8. Ha főzést készít egy balzsamos körte magjából, akkor hatékony gyógyszert kap a aranyér kezelésére. Ez a termék emellett a vese és a húgyúti működés javítását is segíti a vizelethajtó hatás miatt, amely jellemző az erre az egzotikus növényre. A főzés receptjét a fentiekben ismertetjük.
9. Amikor 10 napon keresztül több magot rág, többször meggyógyítja a belek és a gyomor betegségeit.
10. A mammordikus gyökér hasznos bronchitisben.A termék lehetővé teszi az állapot enyhítését az elválasztó tulajdonságok miatt. A tenyészet leveleivel és hajtásaival végzett inhaláció segít megszabadulni az akut légzőszervi fertőzések tüneteitől.
11. A levelek főzetét használják az izzadás és más bőrkiütés elkerülésére. Ehhez meg kell áztatnia a kötszert a momordica-ból származó krémmel, és felvinni azt az érintett bőrfelületre, naponta többször is. Ezenkívül egy ilyen főzet gyorsabb gyógyulást eredményez a mechanikus égésekben és csökkenti a heg kockázatát.

Kozmetológiában

A Momordicát nemcsak az orvostudományban használják, hanem az is ismert, hogy a termék nagyon népszerű a kozmetológia területén. Ilyen egzotikus gyümölcsökből készülnek mindenféle maszk, bozót és más kozmetikai termék, amelyek pozitív hatással vannak a bőr állapotára, fiatalságot és rugalmasságot biztosítva számukra. Az indiai gránátalma öblítő szerek erősítik a hajat, egészséges ragyogást adva.

A Mammordica készítményeket be lehet vonni az arc- és testápolási krémekbe és maszkokba, amelynek eredményeként a bőr bársonyossá válik, és az öregedési folyamat jelentősen lelassul. Sok recept van erre a termékre. Az ilyen receptek hatalmas listája között talán megtalálhatja azt, amely megfelel az adott helyzetnek.

A házi kozmetikumok alapjául szolgálhatnak tejtermékek, például tejföl, tejszín, kefir stb. Emellett az olajbogyóból, napraforgóból vagy lenből származó növényi olaj alkalmazható fő összetevőként. A kozmetikai agyag szintén elfogadható. A tejtermékek és az olajok alkalmasak a száraz és nagyon érzékeny dermákra, és az agyag előnyös a zsíros típusra.

A kész kozmetikai készítményeket felviszik a tisztított bőrre, és eltávolításuk után javasoljuk, hogy használjon hidratáló hatású krémet.

1. Főzhet például hegyi kőrismaszkot kínai uborka infúzióval. Ehhez 1 teáskanálnyi mennyiségű momordica húslevesre van szüksége, azonos mennyiségű vörös hegyi kőrisből kinyomva, 2 teáskanál. természetes méz, 1 teáskanál olívaolaj és egy tojássárgája. Egy üveg edényben az összes anyagot össze kell keverni, és a végére adjunk hozzá felvert sárgáját. Alaposan keverjük össze a keveréket, és viseljük arcon 20 percig. Ezután távolítsa el a maszkot meleg vízzel.
2. Van még egy gombamaszk is, ugyanazzal az infúzióval. Ebben az esetben készítsen 1 teáskanálot. Karéliai infúzió, 2 sampinyonval és 1 evőkanállal tejföllel. Először aprítsa el a gombát, keverje össze őket infúzióval, adjon hozzá tejfölt és alaposan keverje össze. Vigye fel a készítményt az arc bőrére, majd dekoltálja 20–25 percig, majd öblítse le enyhén meleg vízzel.
3. Készítünk burgonya maszkot momordiki infúzió hozzáadásával a következő összetevőkből: 2 evőkanál. egzotikus gyümölcsök és 100 g burgonya infúziója. A burgonyát meg kell hámozni, reszelni és gyógyító táptalajon keverni. Vigyen fel a kész terméket az arc bőrére, majd fedje le egy korábban forralt vízzel megnedvesített gézszövettel. Egy ilyen összetételnek kb. 15 percig kell tartania. A megadott idő eltelte után nedves ruhával távolítsa el a kozmetikai termék maradványait.
4. Körte kozmetikai maszk elkészítéséhez 2 evőkanál készíteni kell. maga az infúzió, 100 g körte, 70 g sárgarépa és 1 teáskanál. bármilyen olaj. A körtét és a sárgarépát hámozzuk meg, aprítsuk össze, keverjük össze a gyümölcs főzetével, adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze. Vigye fel ezt a keveréket egy tiszta arcra és a nyakra 10-15 percig, majd öblítse le.
5. Almamaszk momordiki húslevestel: kínai gránátalma gyümölcsfúziója - 2 evőkanál. Alma - 70 g, tej - 1 teáskanál. és egy tojás sárgája. Először meg kell hámoznia a gyümölcsöt, aprítani, majd összekeverni az összes többi összetevővel. Keverjük össze a tiszta arc- és nyaki területet a keverékkel. Az eszköz kb. 15 percig érvényes, ezt követően vízbe mártott, korábban forralt szalvétával távolítsa el.
6. Ha összekever 1 evőkanál. a szubtrópusi kultúra gyümölcsének főzése, 1 teáskanál szőlőlé és 2 evőkanál méz összetevő, szerezz egy jó szerszámot. A kapott keverékben áztasson egy szalvétát, és tartsa az arcán 10 percig.Ezután mossuk hideg vízzel.
7. Össze lehet keverni egy üveg edényben 1 evőkanálra. bármilyen növényi olaj, méz és indiai gránátalma gyümölcsén alapuló főzet. Ezt a tömeget gőzfürdőbe kell tenni és 10 percig melegíteni. A terméknek lehűlnie kell. Felvitel előtt javasoljuk, hogy az arcbőrét gőzölje le, majd a kapott készítménnyel vattacsomóval kezelje. A maszknak teljesen fel kell felszívódnia. Összegezve: öblítheti csak hideg vízzel. Ezt a maszkot legjobban lefekvés előtt lehet megtenni. Lehet reggel, de nem szabad elfelejteni, hogy a smink csak egy órával az eljárás után alkalmazható.
8. Van egy recept egy maszkra, amely momordiki, méz és uborka infúziójából áll, egyenlő arányban. Keverjük össze a méz összetevőjét apróra vágott uborkával, majd adjunk hozzá egészséges főzést. Vigye fel ezt a tömeget az arcra és a dekoltázslemezre 20–25 percig, majd meleg vízzel távolítsa el.
9. Használhatja a mandarinhéjból és keserű dinnye infúziójából készült maszk receptjét is. Ennek előállításához 1 evőkanálra van szüksége. citrus szárított héja, indiai gránátalma gyümölcskivonat, tejföl és tojássárgája egy darabból. A mandarin héját apróra kell vágni, össze kell keverni a tojás sárga részével, a zöldséglevestel és a tejföllel. Alapos keverés után vigye fel a készítményt az arc és a nyak bőrére 15-20 percig, majd öblítse le hideg vízzel.

Számos maszk recept mellett a testápoló receptek is megtalálhatók.

A legnépszerűbb olyan eszköz, amely 3 evőkanálból áll. keserű uborka főzése, 1 evőkanál. glicerin, 1 teáskanál természetes méz, 10 csepp sajtolt citrom, 2 evőkanál. vodka és egy pohár vizet. Egy üveg edénybe keverjük össze az összes összetevőt, és öntsük a kapott keveréket egy megfelelő fedéllel ellátott edénybe. Egy ilyen kozmetikai termék felhasználható a bőr lefekvés előtti kenésére.

Javasolt a hatékony testradír.

1. Egy ilyen eszköz beszerzéséhez 2 evőkanálra van szüksége. Kínai gránátalma juice, 5 evőkanál. kefir, ugyanannyi tejföl, valamint 2 evőkanál. tengeri só és burgonyakeményítő. Az összes komponenst össze kell keverni, amíg homogén állagot nem kap. A kapott készítményt felviszik a bőrre. A termék 6-7 percig tart, majd meleg vízzel el kell távolítani.
2. Van még egy lehetőség a testradír készítésére. Ebben az esetben szükség van 2 momordiki gyümölcsre és 2 almára, egyenként 5 evőkanálra. keményítőpor és tejföl. Csiszolja meg a gyümölcsöket turmixgéppel. Finom reszelőn is reszelheti őket. Ezután adjuk hozzá a maradék összetevőket. Keverjük össze alaposan a keveréket, és alkalmazzuk a testén 5 percig. Ezután javasoljuk, hogy a készítményt meleg vízzel öblítse le.

A Momordicát göndörápolásra szánt keverékek előállítására használják.

1. Tehát például használhatja a hajmaszk receptjét, amely egyenlő részben tartalmaz momordiki olajat, ricinusolajat és olívaolajat, valamint sampont. Az összes komponenst össze kell keverni. A kapott keverék a szálak feldolgozására a fej teljes hosszában és dermájában. A jogorvoslatnak egy órán belül hatályba kell lépnie. Ezután mossa le a kozmetikai készítményt. Ezt az eljárást javasoljuk a hajmosás előtt.
2. Ezen felül készíthet hasznos wrap maszkot. Egy ilyen maszk összetétele 1 evőkanálot tartalmaz. keserű dinnyeolaj, 2 evőkanál sampon, 1 tojássárgája és 20 csepp A-vitamin olajos oldatban. Az összes komponenst össze kell keverni, alaposan őrölni és forró gőzfürdőbe helyezni. Ebben a formában a keverék 15-20 percig tart. Dörzsölje a kész vegyületet a hajgyökérbe. Ezután javasoljuk, hogy fedje le a fejét műanyag zacskóval vagy speciális kalaptal, és zsebkendővel szigetelje le. Két óra múlva a szokásos módon mossa meg a haját.
3. Ismert egy másik recept, amely felhasználható a csomagoláshoz. Ehhez vegyen 1 evőkanál. anyanorm olaj, 4 evőkanál. mustárolaj és egy kis mentaleves. Az olajanyagokat melegítse vízfürdőben, de ne forralja fel.Ezt követően egy pamutpadlóval masszírozó mozdulatokkal vigye fel a keveréket a szálak gyökereire, tekerje be a fejét meleg törülközőbe és tartsa fél órán keresztül. Ezután lemoshatja a maszk maradványait, és egy menta főzettel öblítheti. Ez az eljárás serkenti a haj növekedését.
4. Érdemes megjegyezni, hogy a mordás öblítések szintén nagyon hasznosak. Tehát, ha összekever 5 evőkanál. főzés levelek kínai uborka, 1 evőkanál. mentalevél, kamillavirág, körömvirág virág, komlótoboz és 400 ml víz, gyógyító készítményt kap, amely erősíti a hajat, fényessé teszi, selymes. Ebben az esetben először össze kell kevernie az összes gyógynövényt, kivéve az egzotikus növényt, önteni forrásban lévő vízzel, és kb. 60 percig hagyni. Ezután szűrjük le a folyadékot, és csak utána keverjük össze keserű dinnye főzetével. Az így kapott öblítést felhasználhatjuk, miután a hajat samponnal mostuk.

Főzés közben

Az momordiki leveleit és fiatal hajtásait széles körben használják saláták és első ételek készítéséhez. A gyümölcsöt kissé zöld főzéshez használják, amíg a rájuk jellemző keserűség meg nem jelenik, ám a magok csak érlelik. Az érett gyümölcs magjai édes ízűek, és különféle kulináris ételek kiegészítő alkotóelemeként felhasználhatók, és önálló snackként is szolgálhatnak. Az indiai gránátalma pépét zöldségfélék és húsos ételek gyártására használják. Pörköltben ízletesnek bizonyul, és főzve is. Ezenkívül a növény ezen részét pácolták, és még konzervként is kezelik. Érdekes módon a gyümölcsökből dzsem készíthető, valamint számos alkoholos ital, például bor, likőr vagy likőr.

A magok sok illóolajat tartalmaznak. Ezért illatos fűszerként használják bizonyos ételek, sütemények és sütemények elkészítéséhez.

Egy ilyen termék szükségszerűen része a jól ismert indiai curry-ízesítésnek. Az momordiki-ból nagyon érdekes és szokatlan ételeket készíthet. Ha meglepnie kell, vagy csak kedvedre akarja a vendégeket és a háztartásokat, használhatja az eredeti recepteket.

Töltött momordica
Például töltsön momordikát. Ehhez először vágja a gyümölcsöt két részre, és távolítsa el a pépét. Ezután kissé forraljuk fel a rizst, és keverjük össze darált sertéshússal és marhahússal. Adja hozzá a kedvenc fűszereit ide. A legnépszerűbb ebben az esetben a kakukkfű, a zira és mások. Az elkészített indiai uborkákat tölthetjük főtt darált hússal és rizzsel. Ezután tegye a gyümölcsöt a pároláshoz használt edényekbe. Öntsen bele egy kevés vizet vagy húslevest, adjon hozzá sót és ízesítsen az íze. Az oltást fél órán keresztül alacsony hőn kell végezni. A víz helyett a tejföl vagy a folyékony állagú tejszín tökéletes.

Pácolt Momordica
A Momordica pácolásához először el kell készítenie a gyümölcsöket, nevezetesen, mossa le és szeletekre vágja. Helyezze az elkészített karéliai üveget egy edénybe. Adj hozzá ribizli leveleket, fokhagymát, kaporot és szegfűborsot a momordica-hoz. Ezután készítse el a pácot. Ehhez 1 evőkanálot hígítson fel 1 liter vízben. cukor és só. Adjunk hozzá 100 ml természetes almaecet is. Öntsük a kapott pácot egy zománcozott serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután fűszerezett gyümölcsöket öntenek. Az étel két nap alatt elfogyasztható, harapnivalóként szolgálnak az ünnepi asztalhoz.

Ugyanezen az elv szerint elkészítheti a momordica-tálcákat télen, csak először sterilizálnia kell azokat a bankokat, amelyekbe a készterméket csomagolják.

Ezen felül az indiai gránátalmából sok egyszerű és eredeti ételt kaphat.Például, ha a terméket hozzáadja a szokásos rántottahoz, gyors és egészséges reggelit kap, amely energiát és pozitív érzelmeket tölt be az emberek számára egész nap.

Vitamin körettel
A keserű dinnye felhasználásával készített saláta meglehetősen étvágygerjesztő és dúsított köret lehet hús- vagy halételekhez. Főzéséhez kis méretű gyümölcsre van szüksége a magvak tisztításához és darabokra vágásához. Ezután meghámozza és darabolja a hagymát félgyűrűbe. Egy izzó elég. Hámozzon meg a chili paprika felét a magvakból és gyűrűkre vágja. Ezután egy kis serpenyőben sütjük a hagymát, a paprikát és a momordica-t egy kis mennyiségű olajjal. Ebben az esetben adjunk hozzá sót és pároljuk alacsony lángon körülbelül 5 percig.

Ezután tegye a mosott répa tetejét vagy a salátát egy tányérra, tegye rá szeletelt paradicsomot. Helyezze a sült zöldségeket a következő rétegbe, amely a sütés után megmaradó olajjal fűszereződik.

A kész salátát azonnal el kell fogyasztani, és nemcsak köretként, hanem különálló ételként is felhasználható.

Káros és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy ez a termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, nem szabad visszaélni azzal, mert egyébként káros lehet a testre. A momordic túlzott használata esetén tünetek fordulhatnak elő, amelyeket ételmérgezéssel lehet megfigyelni. Vagyis szédüléssel, émelygéssel és általános gyengeséggel manifesztálódhat.

Vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva az indiai gránátalma nem minden embercsoport számára előnyös. A termék ellenjavallt az egyének intoleranciája és az momordica-ra allergiás emberek számára. De ezen felül a gyümölcsöt körültekintően kell alkalmazni a helyzetben lévő és a szoptatás ideje alatt álló nők számára. Három éves kor alatti gyermekek számára a termék teljesen ellenjavallt, mivel az idősebb korban is óvatosnak kell lenni, és kis mennyiségű étkezés után feltétlenül ellenőrizni kell a gyermek jólétét.

Az emésztőrendszeri kóros állapotú embereknek is óvatosnak kell lenniük egzotikus gyümölcsök fogyasztásakor.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ha vannak éretlen gyümölcsök a piacon, akkor ne lepődj meg. Végül is az momordica éretlen gyümölcsét használják az ételekben. A test csak ebben a formában ehető. Érett állapotukban a kínai uborka narancsszínűbbé, lágyabbá válik, és az íze keserűbbé válik. Ami a magokat illeti, csak a teljes érés után édesek. Ugyanakkor nyersen is fogyaszthatók, de hőkezelés után sokkal lágyabbak lesznek.

A Momordicát néhány hétig 11-12 fokos hőmérsékleten tárolják. A páratartalomnak magasnak kell lennie, 90% -on.

Betakarítás és tárolás

Az ilyen növény jótékony tulajdonságait egész évben gyógyászati ​​célokra lehet felhasználni. Csak el kell készítenie ennek a gyógyító növényi anyagnak a készleteit. A levelek betakarításához ajánlott a tavasz végét választani, amikor a legtöbb hasznos elem felhalmozódik. A gyümölcsök és a magvak betakarításához a nyár akkor a legmegfelelőbb, amikor azok végre érlelik. A gyökereket legjobban ősszel lehet betakarítani.

A tenyészet gyümölcsét és gyökerét először apróra kell vágni, a magvakat és a lombozatot megszárítani, majd csak összetörni. A szárítást jól szellőző, a közvetlen napfénytől védett helyen kell elvégezni. A kész szárított gyümölcsök három-négy évig tárolhatók, a gyökerek 2-3 évig megőrzik hasznos tulajdonságaikat. A levelek és a virágzat csak egy-két évig terápiás célokra használható fel. Tároláshoz üvegből lezárt tartályt vagy szövetzsákot használjon.

Hogyan kell enni momordica-t?

Sajnos ennek az egzotikus növénynek a termése nem büszkélkedhet kellemes ízével. A gyümölcs meglehetősen keserű. Ezért leggyakrabban a farmakológia és a kozmetika területén, és nem a gasztronómia területén alkalmazzák őket. Ennek ellenére enni is lehet. Ez a termék gyakran megtalálható ázsiai ételekben. Hogy pontosan hogyan fogyasztják, attól függ, hogy a növény melyik részét használják. A növény magjai édesek, de nagyon kemények, ezért sütni kell őket. Az ilyen hőkezelés eredményeként lágyabbak. Az ázsiai konyhában ez az összetevő része néhány salátának és zöldségsültnek.

A Momordiki levelek étkezésként is felhasználhatók, hozzáadva a boroshúshoz. Ezen felül kiváló fűszerként szolgálhatnak a diétás leveshez vagy az ízletes borcsához. A levelek ebben az esetben hihetetlen vitamin- és egyéb hasznos anyagok komplexével dúsítják az ételeket.

Lehet-e nyersen enni?

Nyers formában enni anyanyelvi. Az éretlen gyümölcs héja olyan ízű, mint mindenki számára ismert uborka. Ha van érett termék, a pép sokkal lágyabb lesz, de az íze keserű. Ennek a keserűségnek a kissé meghígításához még mindig ajánlott vízben forralni só hozzáadásával. Ebben az esetben az egzotikus anyag különféle babételekbe beilleszthető, ízesítőként felhasználva.

Érdekes tények

1. A Momordicát különösen Japánban értékelik. Ez a régió él a legmagasabb várható élettartammal, még a japán szabványokat is figyelembe véve. A tudósok úgy vélik, hogy ez pontosan az anyanyelvi használatnak tudható be.
2. Ennek a növénynek a neve, latinul fordítva, „harapást” jelent, mivel a kultúra lombozata éghet vagy megharaphatja a bőrt, mint a csalán.
3. A középkorban a kínai gránátalma gyümölcsei csak az ókori Kínában élő császári családok asztalán voltak jelen.
4. Az egzotikus liana anyagai felgyorsítják az anyagcserét, ezért hasznos ezek felhasználása a fogyás során.

Momordiki fénykép