Szőlőlevél: előnyök és kár

A szőlőlevél nemcsak kellemes ízű, hanem sok hasznos komponenst is tartalmaz. Ezt a növényt az ősidők óta használják a népi gyógyítók. De ezek nélkül vannak ellenjavallataik.

Összetétel és kalóriatartalom

A levelek kalóriatartalma rendkívül alacsony - 93 kcal / 100 g termék. Ebből a tömegből a víz 73 g, a zsírok - 2 g, a szénhidrátok - 7 g, a fehérjék - a 7 g, az étrendi rost - a 11 g.

A kémiai összetétel változatos. Nagyon sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak az egészséges test kialakulásában és fenntartásában:

1. Foszfor. Az egyik legfontosabb ásványi anyag a test számára. A csontok erős és egészséges tartására szolgál. A foszfor eltávolítja a méreganyagokat a testből, felgyorsítja a sérült szövetek helyreállítását, részt vesz az energia felhasználásában és tárolásában.
2. Kalcium. A foszforral együtt részt vesz a csontok erős és egészséges megőrzésében. A magnéziummal együtt javítja a szív- és érrendszert. Blokkolja a telített zsírok felszívódását a bélben, ezáltal megakadályozza a koleszterin fejlődését. Részt vesz az izom összehúzódásának folyamatában, ezért elem hiányával görcsök figyelhetők meg.
3. Kálium. Ideges impulzusokat továbbít és fenntartja a víz-só egyensúlyt a testben. Ez egy fontos elem, amely felelős a fehérjék szintéziséért és átalakítja a glükózt sejtes energiává.
4. Szelén. A test ellenállóbbá teszi a betegségeket és a stresszt, javítja a vérkeringést és antioxidáns képességeit. Képes enyhíteni a gyulladást és leküzdeni a szabad gyököket. Javítja a szív- és érrendszer működését, és megkönnyíti a sok betegségben szenvedő személy állapotát.
5. Magnézium. Részt vesz a legtöbb kémiai reakcióban a testben és a sejtnövekedés szabályozásában. Nélkülözhetetlen elem a fehérje szintézisében. A magnézium felelős a normál vércukorszint és a vérnyomás normál határokon belüli fenntartásáért is. Jó hatással van az idegrendszerre és enyhíti az izomfeszültséget. Különösen fontos a szív-érrendszer számára.
6. Vas. Javítja a szervezet oxigéncseréjének folyamatait és elősegíti a szövetek légzését. Részt vesz az anyagcserében és a vérképződés folyamatában. Támogatja az agy és a pajzsmirigy normál működését, erősíti az immunrendszert.
7. Nátrium. Normalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben, javítja a nyál- és hasnyálmirigy-enzimek termelését. Szabályozza a sav-bázis egyensúlyt a testben, és értágító tulajdonsággal rendelkezik.
8. Mangán. Felgyorsítja a sebgyógyulást, segíti a vércukorszint csökkentését. Erősíti a csontokat és táplálja a testet antioxidánsokkal.
9. B1 - B9 vitaminok. Hozzájárulnak a zsírok és fehérjék energiává történő átalakulásához, erősítik az idegrendszert. Képesek javítani a bőr, a körmök és a haj megjelenését és állapotát, részt vesznek a hemoglobin előállításában. Ösztönözze a kardiovaszkuláris rendszer munkáját és normalizálja a vérnyomást. Szabályozza a vércukorszintjét, és vegyen részt a zsírok anyagcserében. Felgyorsítja a sebgyógyulást és hozzájárul az antitestek szintéziséhez.
10. C-vitamin Javítja a szív- és érrendszer működését, nagyon hasznos a stresszben, az idegrendszerre ható nyugtató hatás miatt.Csökkenti a vérnyomást és növeli a test védő funkcióit. Ennek a vitaminnak a hiánya miatt az immunrendszer gyengül, és az embert veszélyezteti a vírusok és baktériumok ellen. Ez 20% -kal csökkenti a szürkehályog kialakulásának valószínűségét.
11. A-vitamin Javítja a látást és növeli a test védő funkcióit. Csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a kollagéntermelést, ami növeli a bőr rugalmasságát. Erősíti az idegrendszert, javítja az alvást és az anyagcserét.
12. E-vitamin Serkenti az immunrendszert, részt vesz a vérkeringés és a hormontermelés folyamatában. Növeli a cukorszintet és csökkenti a test fáradtságát, megelőzi az Alzheimer-kórt és a hólyagbetegségeket.
13. K. vitamin Javítja a vér koagulációját és részt vesz a fehérje szintézisében. Felelős a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatásáért és a szervezet felszívódásáért. Fájdalomcsillapító hatással rendelkezik és az osteoporosis megelőzésére szolgál. Szintén semlegesíti a mérgeket.
14. Omega-3 zsírsavak. Az emberi test gyakorlatilag nem képes önállóan előállítani őket, ezért nagyon fontos, hogy kívülről származjanak. Eltávolítják a koleszterint a testből, csökkentik az étvágyat és tompítják az éhségérzetet. Az Omega-3-ok fenntartják a normál vérnyomást és javítják a vér összetételét. Javítják a memóriát, helyreállítják a bőr rugalmasságát és meghosszabbítják az ízületek élettartamát.

Milyen előnyei vannak a szőlőlevélnek?

A szőlőlevél szinte mindenkinek hasznos lesz. Megkülönböztetik az a képesség, hogy enyhítik a gyulladást, megállítják a vérzést és enyhítik az emésztési zavarokat. Pozitív hatással vannak az idegrendszerre, és javítják az ember hangulatát a depresszió alatt.

Nők számára

Ismertek a szőlőlevelek kozmetológiai alkalmazásának esetei. Ezen alapanyag alapján vannak krémek és arcmaszkok. A hagyományos orvoslás emellett leveleket is használ. Képesek enyhíteni a bőr gyulladását, növelni annak rugalmasságát és leküzdeni a pattanásokat. Ezen felül, az A-vitaminnak köszönhetően a levelek erőteljes antioxidánsok és lelassítják a test öregedési folyamatát.

Számos női betegség kezelésére is használják, de használat előtt mindig konzultáljon orvosával. Bizonyos esetekben ártalmasabbak lehetnek, mint jó.

Férfiak számára

A szőlőlevélből származó gyümölcslé fokozhatja a férfi erejét. A szőlő levelei gyulladásgátló, antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért a népi gyógyítóknak javasolják, hogy prosztatagyulladással kezeljék őket. De ezt csak az orvos engedélyével kell megtennie.

Terhesség alatt

Terhesség alatt a szőlőlevél nem ajánlott, különösen az első és a második trimeszterben. A túlzott mértékű alkalmazás méhnyomot okozhat, amely azzal fenyeget, hogy megszakítja a terhességet. Kis mennyiségben hasznosak lehetnek, de az orvosok határozottan javasolja, hogy hagyja abba a használatot. A terhes nőknek más, biztonságosabb tápanyagforrásuk van.

Amikor szoptat

A tápanyagok nagy száma ellenére a szőlőlevél nem ajánlott szoptatás ideje alatt. Ez a növény negatívan befolyásolja a laktációt. Ezenkívül a gyermekeknek problémái lehetnek a belekkel, különösen a vastagbél és puffadás.

Gyerekek számára

Azok a gyermekek, akik nem szeretik fogaikatmosni, és ezt minden lehetséges módon elkerülik, imádni fogják a módját a szőlőlevelekkel történő fogak elleni küzdelemnek. E célból a hagyományos orvoslás már régóta használja az alapanyagokat - meg kell rágnia a szőlőleveleket. Érdekes módon e módszer hatékonyságát számos tudományos tanulmány megerősíti. A szőlőlevélben vannak olyan szerves savak, amelyek megakadályozzák az ínybetegségeket, megsemmisítik a nem kívánt mikroorganizmusokat és fehéresítik a fogakat. A levelek hatékonysága olyan nagy, hogy elegendő egy levél naponta. Igyál többet, és nem ajánlott a fogzománc károsodásának kockázata miatt.

Ezenkívül a szőlőlevelek hasznosak azoknak a gyermekeknek, amelyek gazdag vitamincsomaggal rendelkeznek, ami fontos az immunitás erősítésében. Az ilyen zöldekből készült ételek javíthatják a látást és enyhíthetik a szem feszültségét.

Ha lefogy

A szőlőlevél hihetetlenül hasznos a fogyáshoz. Egyrészt alacsony kalóriát tartalmaznak, másrészt vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és ennek a nyersanyagnak a főzetének diuretikum hatása van, amely segít enyhíteni a duzzanatot. Számos növényi rost javítja az anyagcserét és az emésztést, valamint hosszú ideig telítettséget okoz. Ehető étkezési ételekkel vagy gyógyászati ​​vegyületek formájában (infúziók, főzet stb.).

A vastagbél és a duzzanat hűséges társa a túlsúlynak. A szőlőlevélből származó kompressziók megszabadulnak ettől a problémától. Nem csak javítják a vérkeringést és enyhítik a duzzanatot, hanem enyhítik a fájdalmat is. Van még speciális tabletta és kenőcs is szőlőlevél alapján.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyítók nem tudtak elkerülni egy ilyen hasznos növényt, ezért sok betegség kezelésére elkezdték használni. A szőlőlevelekből főzéseket, infúziókat, tinktúrákat, teákat és kenőcsöket készítenek.

Erősítő tea

A teát sokkal hasznosabb előállítani a növény szárított leveleiből. Ebben a formában a tápanyagok koncentrációja sokkal magasabb.

A tea elkészítéséhez meg kell őrölnie a szőlő leveleit, és forrásban lévő vizet kell önteni, majd hagyni, hogy 15 percig megkeveredjen. Használat előtt hígítsa a tealeveleket forrásban lévő vízzel 1: 1 arányban. Az immunrendszer erősítésére szolgáló napi adag 200–250 ml. Az ilyen tea növeli a test védő funkcióit és telíti a hasznos anyagokat.

Gyulladáscsökkentő és vízhajtó infúzió

A főzéshez friss szőlőlevélre van szükség gallyak nélkül. Ellenőrizni kell a sérült területeket, és alaposan le kell öblíteni. Ezután göndörítse össze darabokra, és töltse fel a kannát 0,5 l-rel 1/3-ával. Ezután öntsünk forró vizet a levelekre, fedjük le, és tegyük sötét helyre 20 napig szobahőmérsékleten. Rázza meg az üveget kétnaponta.

Igyon egy gyógyszert naponta egyszer, 10 csepp 50 ml forralt vízzel hígítva, étkezés előtt. A kezelés maximális időtartama 14 nap, ezt követően kötelező szünetet kell tartania, amely legalább egy hétig tart. Az infúziót külsőleg alkalmazhatja. Ehhez készítsen krémeket vagy kenje meg a bőr problémás területeit pamut tamponnal.

Hűtőszekrényben tárolva az eltarthatóság 90 nap, szobahőmérsékleten pedig kétszer hosszabb.

A gyomor-bél traktus és hatékonyság érdekében

A tinktúrát a szőlő fiatal leveleiből készítik. Alkohol alapként a szőlő moonshine ideális, de használhat közönséges vodkát is. Sok levélre lesz szüksége - egy liter üveget. Alaposan meg kell mosni, eltávolítani kell az összes ágakat és a sérült területeket, majd betenni egy edénybe, de nem szabad megsérteni. Ezután öntsünk 1 liter vodkát vagy holdfényt. Az üveget szorosan lezárjuk és lefedjük, majd 3-4 napig sötét helyre helyezzük. Ezután szűrjük át többször összehajtogatott sajtkendőn és öntsünk egy másik üvegtartályba.

Igyon néhány csepp vízzel hígítva, napi 2-3 alkalommal étkezés előtt. Egy ilyen tinktúra javítja a gyomor-bél rendszer működését, gyógyítja néhány betegségét (tanácsos orvoshoz fordulni). Visszér-vérek esetén is hasznos lehet, kompresszorok külső felhasználására.

Gyomorhurut és fekély esetén

Ebben az esetben a szőlőleveleket csak az orvos engedélyével és az általa előírt mennyiségekben használhatja. Ezekkel a betegségekkel friss levéllevet használnak. Először meg kell mosni, aztán darabokra hajtogatni és egy mély tálban összetörni, amíg kéreg képződik. Ezután hajtsa végre a sajtkendőt többször, tegye táskának, tegye bele a pépbe és nyomja ki a levet. Csökkentheti a gyomor savasságát (ennélfogva csak magas savasságú, és nem alacsonyabb szintű gastritis esetén alkalmazható), enyhíti az émelygést és a hányást, valamint megpuhítja a nyálkahártyákat.A kezelési dózisokat minden egyes személyre külön választják.

Gyógynövényes köhögés infúzió

Egy másik lehetőség a tinktúra - a gyógynövénygyűjteményen alapul. 1 evőkanál szükséges. kanál tölgyfa kéreg, 1 evőkanál. kanál mazsola és a szőlőlevél. Helyezze az egész leveleket egy üvegedénybe úgy, hogy elfoglalják az 1/2 literes üvegeket, majd tegyen rá további összetevőket. Öntsön az összes 0,5 liter vodkát, szorosan zárja le a fedelet, és 7-10 napra tegye hűvös, sötét helyre, kétnaponként rázva. Szűrje le és igya meg a kész gyógyszert étkezés előtt, néhány csepp 1/2 csésze vízben hígítva. A tinktúra hatékonyan küzdi a köhögést, a duzzanatot és a varikozust, tonizáló hatással rendelkezik.

Vizelethajtó és gyulladáscsökkentő főzet

A főzet vérrák, reuma és a bőr gyulladásos folyamatainak kompressziójára is felhasználható. Javítani tudja a bőr és a haj állapotát.

Előkészítése főzés friss szőlőlevél. A növényt meg kell mosni, távolítsa el az ágakat, majd nyomja ki a levét. Keverjük össze a péppel és vízzel 1: 5 arányban, majd tegyük alacsony lángon és főzzük egy órán át, folyamatos keverés közben. Készen áll arra, hogy a húslevest 2-3 órán át szobahőmérsékleten infúzióra készítse, majd szűrje. Igyon 1-2 evőkanálot. kanál evés előtt. A kezelés nem haladhatja meg a 3 hetet.

Levél kenőcs

Először tiszta levet kell beszereznie. Ezt megteheti, ha apróra vágja a leveleket, majd a sajtkendőn összepréseli őket. Szűrjük le a kész levet többször, hogy tiszta folyadék maradjon. Ezután keverje meg mézzel, hogy vastag állagot kapjon. A méznek köszönhetően a szőlőlevél lé többször egészségesebb lesz. A kenőcs alkalmazható sebek vagy bőrgyulladások esetén. Segít a vénák és ízületi fájdalmak esetén.

Alkalmazás a kozmetológiában

A szőlőlevél pozitívan befolyásolja a bőr állapotát. Képesek táplálni a bőrt, megelőzni a hámlasztást és enyhíteni a gyulladást. Még a hagyományos orvoslás is használja őket krémek összetevőként. De a gyógyszert otthon is elkészítheti.

1. Könnyű elkészíteni egy egyszerű maszkot a bőrének. Képes eltávolítani az elhalt szöveteket és hidratálja a bőrt. Előállításához szüksége van néhány friss szőlőlevélre. Azokat alaposan meg kell mosni, szárítani és turmixgépben összetörni, hogy rostos állapotba kerüljenek. A legjobb hatás érdekében ajánlott 1-2 evőkanál virágméz hozzáadása a pépbe, és mindent alaposan összekeverni. Vigyük fel a kész maszkot az arcra, egyenletes réteggel eloszlatva. 25 perc elteltével öblítse le hideg vízzel. Ismételje meg az eljárást naponta többször.
2. A zsíros bőrre más recept alkalmazható. A szőlő leveleit óvatosan össze kell aprítani egy tálban, majd 10 teáskanál szőlőlé és 5 evőkanál hozzáadása szükséges. evőkanál tiszta víz (tanácsos forrásvíz használata, távollét esetén cserélje ki teára). Ha szükséges, adjon hozzá 10 teáskanál édes mandulaolajat. Alaposan keverjük össze a kapott gyógyszert, majd helyezzük egy légmentesen záró tartályba. Használhat üvegedényt. Naponta kétszer - reggel és este - vattával kell felvinni a gyógyszert a bőrre. Nemcsak meghúzza a pórusokat, hanem megtisztítja azokat is. Öt perc elteltével öblítse le az arcát vízzel és krémmel. A gyógyszert hűtőszekrényben tárolhatja.
3. A szőlőlevél főzete javíthatja a haj állapotát. A gyógyszer elkészítéséhez meg kell mosni a leveleket, és eltávolítani az összes gallyat és a sérült részeket. Ezután gyúrjuk őket pépes állapotba, és a kapott tömegből 100 g-ot szedünk el, amelybe 2,5 csésze forralt vizet öntsünk. Helyezze a tartályt a levelekkel lassú tűzre, fedje le és főzze egy órán keresztül. Ez alatt az idő alatt a folyadék mennyiségének harmadával csökkennie kell. Infúzzuk be a húslevest, amíg teljesen lehűl, majd szűrjük át többször áthajtogatott sajtkendőn, és öntsük egy üvegtartályba. Vigye fel a sampon utáni öblítésre. A húsleves mennyiséget és fényt ad nekik, megakadályozza a hajhullást, enyhíti a korpát. Felveheti azt is samponba.

Káros és ellenjavallatok

Fontos megjegyezni, hogy csak az egészséges szőlőlevél hozhat előnyt a test számára.Mindent figyelni kell - a lap alakjára, színére, felépítésére, valamint a fák nyílására. Például, ha a levél széle meghajlik, vagy kiszáradni kezd, akkor nem szabad enni. A leveleknek világosaknak kell lenniük, általában az őszre elsötétülnek, és ha ez a begyűjtési időszakban következik be, akkor jobb, ha tartózkodik az ilyen levél betakarításától.

Különösen veszélyes figyelmeztetés a fehér bevonat a felületen. Ez azt jelzi, hogy a mikroorganizmusok károsak, amelyek csak mikroszkóppal láthatók. A testbe kerülve sok problémát okozhatnak. Figyelembe kell venni a leveleket, amelyek elszíneződnek.

Ezért annak érdekében, hogy ne maradjon gyógynövény-alapanyagok nélkül, időben meg kell dolgozni a kártevőktől. Ez általában akkor történik, amikor egy ötödik levél nő egy cserjén. Ha a betegségek megjelenését nem lehetett elkerülni, akkor a betegséget helyesen kell azonosítani és megszabadulni tőle.

A szőlőlevél a szervezet számára értékes termék, de azt mérsékelten kell fogyasztani. Az engedélyezett adag túllépése a gyomor-bél traktus betegségeinek kialakulását okozhatja. Tilos a szőlőlevél terhesség, szoptatás, alacsony savasságú gasztritisz alatt. Szintén nem ajánlottak asztma, veseelégtelenség, cukorbetegség, szívelégtelenség és rák esetén. Ilyen patológiák esetén a leveleket csak az orvos engedélyével lehet venni.

Az egészséges embereknek orvoshoz kell fordulniuk - bizonyos esetekben előfordulhat, hogy a növény egyedi intoleranciája súlyos egészségügyi problémákat okoz.

Gyűjtési és tárolási módszerek

Annak érdekében, hogy a növény a lehető leghosszabb ideig megőrizze pozitív tulajdonságait, be kell tartania néhány szabályt és a gyűjtemény tulajdonságait.

Különös figyelmet kell fordítani a gyűjtési időre. Ajánlott ezt május-júniusban megtenni. Orvosi célokra jobb, ha csak fiatal leveleket használnak. Felületüknek puhanak és simanak kell lennie, és a véna vékonynak kell lennie. Célszerű leveleket gyógyászati ​​célokra gyűjteni napsütéses időben reggel, amikor a harmatnak még nem volt ideje teljesen leereszkedni. Tépje le a leveleket és a gallyakat, de használat előtt el kell távolítani.

Különböző módon tárolhatja, de kényelmesebben ezt szárított formában lehet megtenni. A levelek kiszáradásához először alaposan öblítse le őket, majd távolítsa el az összes gallyat és a sérült részeket. Ezután csavarja le a leveleket borítékokkal és tegye egy tepsire. Szárítsa 60–65 fok hőmérsékleten, legalább 6 órán keresztül nyitott ajtóval. Ezután hagyja lehűlni, és öntsük egy szövetzsákba. Tárolja a leveleket szobahőmérsékleten, időről időre szellőztetve. Az ilyen nyersanyagok eltarthatósági ideje egy év.

A zöld levelek megőrzése érdekében sózhatják őket. Ehhez meg kell mosni, be kell helyezni bármilyen lezárt tartályba, amelyet először alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután készítsen sóoldatot. A levelek tárolásához elegendő a só 10% -os koncentrációja vízben, ami azt jelenti, hogy 1:10 arányban kell keverni a vízzel, például 30 g sót 300 ml vízzel. Öntse a szőlő leveleit a tetejére, majd zárja le a fedelet és tegye hűvös helyre.

A zöldek tartósításának másik módja a tartósítás. A mosott leveleket csövekkel kell csavarni, majd forrásban lévő vízbe kell helyezni 3 másodpercre, majd azonnal hideg vízbe. Ezután helyezzük az üvegedényekbe, és öntsünk sóoldatot, amelyet úgy készítünk, hogy 1 liter vízre 40-45 g sót számolunk. A bankokat sötét helyre tegyük 2-3 napra, majd adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet és tartsuk fenn. Tárolja a kamrában vagy a pincében.

Lehetséges fagyasztani?

A fagyasztás a szőlőlevelek hosszú ideig történő tárolásának másik módja. Először elő kell készítenie a nyersanyagokat - alaposan mossa le és távolítsa el az összes ágat. Ezután tegye a leveleket egyenként, legfeljebb 12 darabos halmazba, tekerje őket csövekkel. Korábban javasolt szárítani őket sütőben, hogy ne legyenek nagyon törékeny. Ezután tekercsekké alakítva csomagolja szűk zsákokba (fóliák és a tasakok morzsolódnak erősen), és az egész levegő kiszabadulásával helyezze őket a fagyasztóba.Mivel a szőlő levelei meglehetősen törékenyek, tanácsos a tekercseket szilárd tartályba helyezni - ez lehet egy szokásos műanyag edény élelmiszerhez. Minden egyes tekercset szintén ajánlott aláírni. A szórólapon fel kell tüntetni a levelek gyűjtésének és a fagyasztóba helyezésének dátumát. A szőlőlevél eltarthatósági ideje legfeljebb 8 hónap. Ezután elveszítik az ízét, a jótékony tulajdonságaikat és kiszáradnak.

A leolvasztás több szakaszban megy végbe. Először a konvolúciókat át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőbe. Amikor a jég megolvad, ellenálljon szobahőmérsékleten. A hűtőszekrény után a parcellákat is öntsön forrásban lévő vízzel, és várjon, amíg az összes nedvesség felszívódik. A szőlő leveleit nem szabad újrafagyasztani, ezért nem egyszerre kell leolvasztani, de szükség szerint.

Hogyan pácolt szőlőlevelek

Számos recept létezik a szőlőlevél télen történő pácolásához, de ezek között van 3 fő, amelyek a legnépszerűbbek.

1. recept

A dolma örmény étele a töltött káposzta, szőlőlevélből. Nagyon gyakran pácolt leveleket használnak, amelyeket nagyon egyszerűen készítenek. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 100 szőlőlevél;
• 3 l víz;
• 3 evőkanál. evőkanál sót.

A leveleket alaposan le kell mosni, lófarokkal kell megvágni, majd vékony réteggel törölközőn szárítani. Miközben száradnak, elkezdheti a pác készítését - öntsen vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, és forraljuk fel teljesen. Hajtsa össze a szárított leveleket apró, 10–15 darabos halomban, majd tekerje össze és szorosan helyezze vertikálisan egy edénybe. Öntsük a forrásban lévő sós oldatot a kannákba, majd fém fedéllel gördítsük őket, bár ezeket egyszerűen bezárhatjuk műanyagokkal. A pácolt leveleket hűvös helyen kell tárolnia, akár hűtőszekrényben is.

2. recept

A pácolás egy másik módja a citrom használata. Az ilyen levelek nemcsak kifinomult ízt szereznek, hanem többször is felhasználhatókká válnak, és hatékonyan alkalmazhatók akut légzőszervi vírusos fertőzéseknél és a gyomor-bél traktus betegségeinél. A citromlevelekkel pácolt gyulladásgátló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 citrom
• 40 g cukor;
• 20 g só;
• 500 ml víz;
• 25 g citromsav;
• szőlőlevél.

Mossa meg a leveleket, hagyja megszáradni, öblítse le a citromot, és dörzsölje le a héját egy speciális reszelővel, majd apróra vágja. Helyezzen 5-6 szőlőlevelet, tekercselje őket, majd tegye üvegekbe, és minden egyes levélcsövet egy szelet citrommal eltolja. Helyezzen vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót, savat, cukrot, majd forraljuk fel. Öntsön a folyadékot az üvegekbe, és szorosan zárja le őket, majd egy nap meleg helyre tegye fejjel lefelé.

3. recept

Egy másik érdekes recept a pácolt szőlőlevél mustárral. Ez az opció nagyszerű azoknak, akik nem szeretik ecetet használni. Ezzel a recepttel a levelek frissek, természetes ízűek lehetnek. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 teáskanál mustárpor;
• szőlőlevél;
• 1 teáskanál só;
• 0,25 teáskanál fekete bors por.

Alaposan öblítse le a leveleket, majd néhány másodpercre engedje le forrásban lévő vízben. Ezután tekerje őket 10 darabos csövekbe és tegye egy üvegedénybe. Adjunk sót, mustárport és borsot az egyes üvegekbe, majd öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tekerje fel a tárolóedényeket, fordítsa meg őket, és tegye meleg helyre, amíg teljesen lehűlnek, majd helyezze át tartós tárolási helyre megőrzés céljából.

Receptek szőlő levelekkel

Kellemes ízének köszönhetően a szőlőleveleket különféle ételek főzésére használják.

Dolma

Ezek keleti káposztatekercsek, amelyekben a káposztalevél helyett szőlőleveleket használnak. Örményországban a dolma mindig felkészül az ünnepekre.Az étel elkészítésének fő titka az, hogy csak fiatal és friss leveleket használjon, különben az íze teljesen más lesz. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg marhahús szűzpecsenye;
• 500 g szőlőlevél;
• 2-3 nagy izzó;
• 2 paprika;
• 100 g paradicsom;
• 100 g rizs;
• koriander ízlés szerint;
• 2 evőkanál. evőkanál szárított bazsalikom;
• 150 g vaj;
• só / fűszer ízlés szerint.

Először el kell készítenie az összes zöldséget és húst. Öntsünk forró vizet a szőlő levelei fölé, és hagyjuk őket 5-10 percig. Hámozza meg a paradicsomot. Ennek megkönnyítése érdekében öntse őket forrásban lévő vízzel. Hámozzuk meg és vágjuk minden hagymát 4 részre. Borssal, távolítsa el a fehér fóliákat a húsból.

Ezután a marhahúst vajjal, gyógynövényekkel és zöldségekkel kell átvinni egy darálóban, majd hozzáadni sót, fűszereket és alaposan összekeverni. Ezután adjunk hozzá nyers rizst és keverjük össze újra. Hagyja le a vénákat az asztalon, óvatosan a sérülések elkerülése érdekében vegye le a kemény farkokat. Az egyes levelek közepére tegyen egy kis húsrészt, legfeljebb egy diót, és tekerje be, de ne legyen túl szoros, különben a főtt rizs megtöri őket.

Helyezze a darált húst tartalmazó leveleket sorokra az edény alján, fedje le vízzel és nyomja le egy tányérra, hogy a rizs egyenletesen főzzön. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk be a lassú tüzet és főzzük további 40 percig. Tálaljuk tányéron mártással.

Rakott csirke

Ez egy finom étel, amelyet minden nap elkészíthetünk és az ünnepi asztalon. A szőlőlevél különleges ízt és pikantisságot kölcsönöz az ételnek. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 200 g sajt;
• 12-15 szőlőlevél;
• 6 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 200 g túrós;
• 500 g csirke;
• 1 cukkini;
• 1 teáskanál sütőpor;
• gyógynövények / só / fűszerek ízlés szerint.

Először reszelnie kell a cukkinit és a 100 g sajtot egy durva reszelőre, majd apróra vágja a gyógynövényeket, adja hozzá az összetevőkhez, majd alaposan összekever, és adja hozzá a lisztet. Adjon hozzá túrót, sütőport és növényi olajat a tojáshoz. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, és adjuk hozzá a sajthoz cukkini, keverjük össze újra.

Helyezze a sütőtálba szőlőlevélkel. Hagyja hagyni a csirkefilé hagymát egy darálóban, adjon hozzá a tojást, a fűszereket és gömbölyítse.

Squash a tésztát a levelekre, tedd a labdákat a tetejére, és süssük 40 percig 200 fokos hőmérsékleten. Végül megszórjuk a rakott anyagot a fennmaradó 100 g sajttal, amelyet finom reszelőre reszelünk.

Bárány váll

Ez az étel valóban meglepheti a vendégeket. Nem valószínű, hogy egyikük hallott volna ilyen érdekes finomságról. Egy étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg birkafürt vagy 1 láb;
• 2 kg só;
• 3 tojás;
• 7-10 szőlőlevél;
• 1 teáskanál kakukkfű;
• néhány szál menta;
• 1 evőkanál. egy kanál száraz adžikát;
• 1-2 áfonya áfonya;
• 10 kis burgonya;
• 10 gerezd fokhagyma;
• zöldek ízlés szerint.

Alaposan öblítse le a bárányt, törölközővel szárítsa meg, majd száraz adjikával reszelje le. Öblítsük le és szárítsuk meg a zöldeket, tegyük a szőlő leveleit egy pergamenlapra, tedd rá húst, a tetejére pedig a többi gyógynövényt és fűszert.

Egy mély tálban keverje hozzá a sót a tojáshoz. Sokkal jobb, ha kezével csinálod. Helyezze a só és a tojás keverékét a hús tetejére gyógynövényekkel és formáljon héjat. Pergament hússal egy sütőlapra, és tegye egy előmelegített kemencébe 150 fokra. Süssük az edényt 90 percig.

Hámozza le, mossa le, nyomja ki a fokhagymát a tetejére, és alaposan keverje össze. Ha szükséges, további fűszereket adhatunk hozzá. A burgonya süthető párhuzamosan a hússal. Ha kész, díszítse zöldekkel.

Távolítsa el a sófürtöt a húsból (néha kalapáccsal kell megtenni), tolja a bárányt az edénybe. Tálaljuk burgonyával és más zöldségekkel.

Sajt a szőlőlevélben

Ez egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor ízletes és egészséges snack. Magával viheti piknikben vagy úton. Ez a hihetetlen élvezet nem csak finom, hanem egészséges is.A snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g kedvenc sajtod;
• 12 szőlőlevél;
• 20 ml vörös félszáraz bor;
• 1,5 liter víz.

Először öblítse le a leveleket, majd helyezze át a serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet, fedje le és hagyja főzni 2 percig. A sajtot apróra vágjuk, mindegyiket szőlőlevélbe csomagolva. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, öntsön bort és nyomja össze valami nehéz oldatot. Egy nap alatt az edény elkészül.

Nyulaknak lehet-e szőlőleveleket adni?

Nyulak számára szőlőlevelek adása nemcsak lehetséges, hanem szükséges. A vitamint tartalmaznak, amely javítja a nyulak gyomorának és idegrendszerének működését. Segít javítani a reproduktív funkciókat is. A B- és C-vitamin szintén nagyon fontos testük számára - erősítik az immunitást és normalizálják az emésztést. Ha ezek a vitaminok rendszeresen bejutnak a nyulak testébe, akkor a szőrzet puha és fényes lesz.

Naponta néhány levél fogyasztása esetén a nyulak napi nyomelemet kapnak. A magnézium, amelyben bőven van a levél, különösen fontos a nyúl testének normál növekedéséhez és fejlődéséhez. A fő étrend mellett ajánlott leveleket adni a szoptató nyulaknak.

De nem kell, hogy elviszi magát a szőlőlevelekkel. Egyrészt a nyulak étrendjét változtatni kell, másrészt a levelek glükózt tartalmaznak, amely nagy mennyiségben elhízást, emésztési problémákat okozhat és diszbiozist okozhat. Korábban a leveleket meg kell szárítani - ilyen formában jobban emésztik őket az állatokban. Ha a szőlőt vegyi anyaggal kezelték, a leveleket először meg kell mosni.

Az állatorvosok azt tanácsolják, hogy a nyulakonként mintánként 1-2 levél adjon, majd figyeljen állapotukra. Néha a szokatlan ételek problémákat okozhatnak a gyomor-bélrendszerben. Ha ez történt, akkor tovább adni a kezelést nem éri meg.

Érdemes megjegyezni, hogy a nyulaknak csak házi készítésű szőlő adható. A vadon élő levelek és gyümölcsök nem alkalmasak táplálkozásra, bár gyakran olyan területeken nőnek, mint egy dísznövény.

A szőlőlevél értékes és megfizethető tápanyagforrás a test számára. Nehéz megtalálni egy nyaralót e növény nélkül. De, amint mondják, minden jó moderálva. Ha nem haladja meg a levélfogyasztás ajánlott adagját, akkor a növény maximális hasznát nyerheti ki.

Fénykép a szőlőlevélről