Cseresznyeparadicsom: előnyei és károsak a test számára

A paradicsom különféle változatai közül nem mindenki képes egész évben kombinálni az előnyöket, a vonzó megjelenést és az egyedi ízt. Ezek a tulajdonságok tették a cseresznyeparadicsomot világhírűvé. A kiemelkedő aromájú és ízű, telített, piros, piros gyümölcsök senkit sem hagynak közömbösen. Manapság sokféle apró gyümölcsű paradicsom létezik, amelyek színét, alakját, méretét és ízét tekintve különböznek egymástól. Ezért meg kell értenünk, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a cseresznye, hogyan kell kiválasztani, tárolni és felhasználni ezt a fajtát.

Mi a különbség a cseresznye paradicsom és a közönséges paradicsom között?

Cseresznyeparadicsom (angolul: "Cherry") nevét kapta alakja és kis mérete miatt, emlékeztetve egy cseresznyere. Hagyományos társaikkal ellentétben, apró és gazdag vörös fényes gyümölcsökkel rendelkeznek, amelyek maximális haszonnal, ízükkel és aromájukkal rendelkeznek.

Valójában az orosz lakosok számára ez talán az egyetlen alternatíva a hagyományos paradicsomhoz októbertől júniusig. Valójában a hideg időszakban a nagy gyümölcsök észrevehetően elveszítik tulajdonságaikat. És a hozott vagy speciálisan termesztett cseresznye paradicsom egész évben ízletes. A meleg országok ilyen alternatívája azonban jelentősen többet fog fizetni.

A cseresznyeparadicsom ízében jóval jobb, még a nagy társaik nyári betakarításakor is. A mini-fajtának jellegzetes édes és desszert aromája van, távoli bogyószínekkel. Bármely étel, amely a cseresznye helyett a szokásos paradicsomot használja, élénkebb és telítebb ízű lesz. Ezenkívül a kis piros gyümölcsök kiváló dekorációt jelentenek az ünnepi asztalhoz.

A szokásos paradicsomtól eltérően a sűrű bőrű, elasztikus gyümölcsök sokkal hosszabb ideig tárolhatók egyenlő feltételek mellett. A friss fogyasztás mellett cseresznyekonzerv, szárítás és pácolás.

Melyek hasznosabbak

A cseresznyeparadicsom még a hideg évszakban sem veszíti el értékét. Ezért a kis gyümölcsös paradicsom evése lehetővé teszi a test számára szükséges vitaminok és elemek táplálékának kiegészítését szezonon kívüli időszakban és télen.

Más fajtákhoz képest a paradicsom előnyei e fajtában tagadhatatlanok. A kis gyümölcsű paradicsom kétszer annyi tápanyagot és nyomelemet tartalmaz. Néhány speciálisan nevelt fajta megnövekedett likopin- és béta-karotin-számmal rendelkezik. A likopin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a szív- és érrendszer és a keringési rendszer javulását. És a béta-karotint elismerték az "ifjúság és a hosszú élet elikzírjeként".

Összetétel és kalóriatartalom

A cseresznyeparadicsom összetételének legkiemelkedőbb tulajdonsága a tápanyagok kétszeres mutatói, összehasonlítva a hagyományos nagy fajtákkal. A cseresznye paradicsom állandó és mérsékelt fogyasztásával az emberi test számos alapvető vitamint és ásványi anyagot kap.

Vitaminok a készítményben:

• A, fontos a látás, a bőr és a haj számára.
• B csoport (B1, B2, B6, B9), amely részt vesz az energiacserékben.
• C, kötőszövetekhez szükséges.
• D Az ember csak kívülről fogadta.
• E, amely szerepet játszik az izomfejlődésben.
• PP véredények védelme.

makrotápanyagok:

• Kálium, amely befolyásolja az izomműködést.
• A csontszövethez nélkülözhetetlen kalcium.
• A szív számára fontos magnézium.
• Nátrium, az intercelluláris folyadék alkotóeleme.
• A csontszövethez szükséges foszfor.

Nyomelemek:

• Vas, a vérsejtek nélkülözhetetlen alkotóeleme.
• Mangán, minden szervben és szöveten megtalálható.
• Réz, a női hormonok szintéziséhez szükséges.
• Cink, az izom-csontrendszerhez szükséges.
• Jód, befolyásolja az anyagcserét.
• Réz, a női hormonok szintéziséhez szükséges.
• Króm, amely befolyásolja a vérképződés folyamatait.
• Fluorid, támogatja az ifjúságot.
• Molibdén, az idegrendszer számára fontos.

A cseresznye paradicsomot diétás ételeknek kell besorolni. Kalóriatartalma mindössze 24,2 kcal. 100 g termékre:

• víz - 93,4 g;
• szénhidrátok - 3,84 g;
• zsírok - 2,02 g;
• fehérjék - 1,2 g;
• élelmi rost - 0,81 g;
• szerves savak - 0,50 g.

Milyen előnyei vannak a cseresznye paradicsomnak?

Általános előny

A kis gyümölcsű paradicsom legalább a tápanyagok mennyiségében jelentősen felülmúlja a nagy gyümölcsök teljesítményét. Ezért kell gondolkodnia a cseresznyeparadicsom hozzáadásáról az állandó étrendhez.

A rendszeres használat előnyei:

1. Hangulatjavítás. A cseresznye paradicsomban található néhány anyag hozzájárul a szerotonin - a boldogság hormonja - termeléséhez. Ez a természetes antidepresszáns segít megőrizni az optimista hozzáállást nehéz élethelyzetekben. A jó hangulat az idegrendszer stabil működésének kulcsa, amely az emberi egészséghez szükséges.
2. A vesék normalizálása. A cseresznyeparadicsomban jelentős mennyiségű K-vitamin hozzájárul a kalcium felszívódásához és jótékony hatással van a vese működésére. Az egészség és a szépség érdekében rendszeresen ki kell vonni a felesleges folyadékot a testből. Az ilyen folyamatok csökkentik a duzzanatot, és lehetővé teszik, hogy mindig vidám és friss legyen.
3. A szív- és érrendszer fenntartása. A cseresznyeparadicsom az emberi test számára szükséges antioxidánst - likopént tartalmaz. Elegendő mennyiségben hozzájárul számos patológia, ideértve a szívbetegséget is, kockázatának csökkentéséhez. A likopin kizárólag zsírokkal működik. Ezért paradicsom evéskor növényi olajokat és zsírtartalmú termékeket kell hozzáadni az ételekhez.
4. A rák kockázatának csökkentése. A korábban említett likopin bizonyos szervek: tüdő, gyomor, nyelőcső és belek onkológiai betegségeinek megelőzésére is hozzájárul. Érdemes megjegyezni, hogy a likopin hőkezelés után csak erősödik. Ebben az esetben a paradicsom színe különösen fontos. Az összes fajta közül jobb élénkvörös gyümölcsöket választani, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb hasznos antioxidánst.
5. A szervezet ásványi készleteinek feltöltése. A cseresznyeparadicsom, mikro- és makroelemekkel telítve, javítja a test általános állapotát szezonon kívüli időszakban és télen. A paradicsom hasznos az idegrendszer kimerülésében, az erő és a hangulat csökkenésében, hypovitaminosisban. Télen ajánlott a közönséges paradicsom teljes cseréje mini-fajtákkal, hogy feltöltse az ember számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Nők számára

A cseresznyeparadicsom jót tesz a nők egészségének - a likopin és az alfa-paradicsom csökkentik az emlőrák kockázatát. A paradicsom egyéb fontos alkotóelemei javítják a bőr állapotát, lágyságot és simaságot biztosítva.

Férfiak számára

A cseresznye paradicsom összetevőinek pozitív hatása a férfiak egészségére tudományosan bizonyított. Számos vitamin és elem segíti a testet a prosztata gyulladásának megelőzésében. A kutatások szerint a friss, kis gyümölcsös paradicsom rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben csökkenti a prosztata rákjának kockázatát.

Terhesség alatt

A terhes nő étrendjének cseresznye paradicsomot is tartalmaznia kell - ez nemcsak a várandós anya számára, hanem a csecsemő számára is előnyös. A születendő gyermek rendellenes rendellenességeinek csökkentése érdekében még a fogamzás előtt is szükség van B9-vitaminra. Terhesség alatt a kalcium és a foszfor hozzájárul a csecsemő izom-csontrendszerének megfelelő kialakításához. A vas és a kálium segít a terhes nőknek elkerülni a vérszegénységet. A C-vitamin jelentős része növeli az immunitást és megóvja a várandós anyát a lehetséges megfázástól.

Amikor szoptat

A vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített paradicsom mind a csecsemő, mind a szoptató anya számára előnyös.A friss paradicsomlé segít, ha szükséges, erősíti a szoptatást és normalizálja a test víz egyensúlyát. Bármilyen paradicsom allergiás reakciót válthat ki. Ezért fontos, hogy szorosan figyelemmel kísérjük a terméken megjelenő minden megnyilvánulást. A paradicsomnak az élelmiszerekbe történő fokozatos bevezetését az élelmiszerekben kell végrehajtani. Negatív reakciók hiányában az adagot fokozatosan lehet növelni.

Gyerekek számára

A cseresznyeparadicsomnak, más zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt, jelen kell lennie a gyermekmenüben. A paradicsom első bevezetése a gyermek táplálkozásába nem haladhatja meg a 10 hónapos korot, különben csak a törékeny test emésztőrendszerére lehet ártalmas. Az első csaliket hőkezelt paradicsom formájában kapják, héj nélkül, szitán dörzsölve. Az első adag maximális mérete 0,5 teáskanál. Allergiás reakciók hiányában a paradicsompüré adagja megnövelhető.

A friss paradicsom bevezethető legalább egy éves kortól egy gyermek étrendjébe, szintén a termék normál reakciója esetén. A 3 évesnél idősebb gyermekek paradicsomot adhatnak különféle elkészített ételekhez: salátákhoz, levesekhez, sült zöldségekhez.

Ha lefogy

Alacsony kalóriatartalma miatt a friss, kis gyümölcsű paradicsomot diétás termékeknek kell besorolni. A fogyás érdekében a cseresznyeparadicsom ízletes termék, extra kalória nélkül, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• kiküszöböli a duzzanatot;
• eltávolítja az epet és a méreganyagokat;
• javítja az emésztési folyamatokat;
• normalizálja az anyagcserét.

A kompozícióban lévő króm elősegíti a gyors telítettséget, a likopin részt vesz a zsírsejtek felosztásában.

Szárított cseresznye paradicsom: előnyök és kár

Az édes és illatos cseresznyeparadicsom különösen népszerű Európa és a Földközi-tenger szinte minden konyhájában. Ennek oka a termék sokféle feldolgozása és elkészítése. A szárított vagy szárított paradicsom viszonylag nemrégiben jelent meg, és már sok ínyenc szívét elnyeri.

A szárított paradicsom megjelenése nem nagyon ábrázolható, ami nem rontja az ízét. Az elkészítés során a szárított termék gazdag ízét és aromáját kapja, amelyet különféle fűszerek fűszeres megjegyzései egészítenek ki. Egy ilyen finomság legfeljebb egy évig tárolható, minden tárolási körülmény mellett. A napon szárított cseresznye paradicsom alkalmazásuk univerzális: étel alkotóeleme, snack része vagy független termék.

A szárított paradicsom használata
A szárított termék hosszú ideig képes megtartani a hasznos komponenseket. Ezért a szárított finomság elősegíti a vitaminok és az alapvető elemek feltöltését az év bármely szakában. A megfelelően főtt szárított paradicsom széles tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre:

1. A szárított paradicsom átlagos kalóriatartalma jellemzi, de ez nem indokolja azt, hogy kizárjuk őket az étrendből. Hasznos anyagokkal telítve diverzifikálják a napi táplálkozást anélkül, hogy károsítanák az ábrát, csak a beviteli sebesség módosítása fontos.
2. Természetes antidepresszánsként a napszárítással készített paradicsom képes normalizálni az idegrendszert, pozitívan befolyásolja az agyi tevékenységet és még javítja az emlékezetet.
3. A hőkezelés javítja a likopin tulajdonságait, amelyek csökkenthetik bizonyos onkológiai betegségek kockázatát és lelassíthatják a test öregedési folyamatát.
4. A szárított paradicsomban található magas káliumtartalom megakadályozza a duzzanatot és javítja a szív-érrendszer működését.
5. A hőkezelés után túlélő vitaminok és ásványi anyagok javítják az emésztőrendszer és a keringési rendszer működését.

Fontos, hogy a szárított gyümölcsöket néhány percig meleg vízben áztassa, mielőtt a napon szárított finomságot kiszolgálja, hogy eltávolítsa a fölösleges sót. A kapott termék elegánsabb és finomabb íze lesz.

A szárított paradicsom káros hatása
A napszárítással szárított paradicsom csak a túlaltatás esetén lehet káros: az oxálsav nagy értéke rombolóan hat a májra. Mivel a szárított paradicsom szinte valamennyi tulajdonságát megtartja, a szárított termék ellenjavallata ugyanaz lesz, mint a friss esetében.

Káros és ellenjavallatok

Az előnyökön kívül minden terméknek számos ellenjavallata van. A cseresznyeparadicsom károsíthatja az alábbi kóros betegségek legalább egyikének szenvedését:

• ízületi betegségek
• magas vérnyomás;
• máj, hasnyálmirigy, gyomor-bélrendszeri betegségek;
• kövek jelenléte a hólyagban;
• anyagcsere-rendellenességek;
• élelmiszer-allergia függőség.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Cseresznye vásárlásánál fontos figyelembe venni a következő tulajdonságokat:

1. A gyümölcsöknek megfelelő alakúak.
2. A magzat bőre sima, fényes, csillogó, bomlás jele nélkül.
3. A paradicsom színe megfelel a fajtának, egységes.
4. Az érett gyümölcs aromája mindig gazdag és a paradicsomra jellemző.
5. A kifejezett aroma hiánya az idő előtti betakarítást jelzi.

A paradicsomot hűvös, sötét helyen tárolják, de nem a hűtőszekrényben.

Lehetséges fagyasztani?

Sokan azt állítják, hogy a fagyasztás csak megsérti a paradicsom szerkezetét, túl lágyvá teszi és megfosztja az összes ízesítő tulajdonságát. Az ilyen tapasztalatok elkerülése érdekében szigorúan be kell tartani a paradicsom kiválasztására, elkészítésére és fagyasztására vonatkozó ajánlásokat:

1. A megfelelő fagyasztáshoz csak érett és kellően elasztikus gyümölcsök alkalmasak látható sérülés nélkül.
2. A válogatott paradicsomot alaposan le kell mosni tiszta, hideg vízzel.
3. A szárítást természetesen tiszta törülközővel kell végezni.
4. A fagyasztáshoz és az azt követő tároláshoz megfelelő tartályt kell használni: lezárt zacskókat vagy műanyag tartályokat, amelyek ellenállnak az alacsony hőmérséklettől.
5. A túlfagyasztott üzemmód használata vagy a minimális hőmérsékletre történő gyors hűtés megakadályozza a gyümölcsök összetapadását a folyamat során.

A paradicsom fagyasztásának számos előnye van:

1. Az előkészítés nem igényel sok időt és sok erőfeszítést.
2. A frissen fagyasztott paradicsom a tápanyagok akár 90% -át megtartja.
3. Fagyasztáskor nincs szükség további tartósítószerekre a termék hosszú távú megőrzéséhez.
4. A megfelelően kiolvasztott cseresznyefajták íze és aromája gazdagabb lesz, mint a téli nagy gyümölcsű paradicsom.
5. Könnyű hámozás után a paradicsom ürítése.

Minden beszerzési módszernek vannak bizonyos hátrányai, és a fagyasztás sem kivétel:

1. A fagyasztási technológiától való eltérés a paradicsom eredeti szerkezetének teljes elvesztéséhez vezethet.
2. A készletek minőségét befolyásolhatják az áramkimaradások, mivel az ismételt fagyasztás negatív hatással van a paradicsom összes tulajdonságára.

A cseresznye paradicsom fagyasztással történő betakarításával ízletes és egészséges nyersanyagokat biztosíthat családjának egész télen. A technológia betartása maximálisan megőrzi a termék kezdeti összetételét és tulajdonságait.

Mit főzhetek koktélparadicsommal: receptek

A cseresznyeparadicsom, egyedi gazdag ízük miatt széles körben használják a főzéshez. A mini-fajtát különféle ételek, szendvicsek, saláták, pizza, meleg ételek készítésére használják. A cseresznye, a hagyományos fajtákhoz hasonlóan, pácolt, fagyasztott és még télen szárított.

Saláta cseresznye paradicsommal, avokádóval és garnélarákkal

A salátához szüksége lesz:

• cseresznye paradicsom - 8 db .;
• avokádó - 1 db .;
• salátarák - 100 g;
• levél saláta - egy kis csomó;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - ízlés szerint;
• fél gerezd fokhagyma;
• citromlé - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• bors és só ízlés szerint.

A kész saláta kalóriatartalma 51 kcal.

Főzési idő - 15 perc.

Lépésről lépésre recept:

1. Elkészítjük az összes hozzávalót. Süssük meg a garnélarák olívaolajban 2 percig, hűtsük le és tisztítsuk meg. Mossuk meg a zöldségeket és a zöldeket folyó vízzel, és törölközővel szárítsuk.
2. Chop zöldségeket. Hámozza meg az avokádót, vágja fel felére és vegye le a kőből, aprítsa meg a pép kockára. A cseresznye paradicsomot felére vágják.Finoman aprítsa össze a zöldeket és a fokhagymát.
3. Főzés öntettel olívaolaj, citromlé és gyógynövények keverésével.
4. Szolgálunk. A levelek salátáját kezünkkel nagy darabokra tépjük és tányérra tesszük. Fent vannak avokádó, hámozott garnélarák és paradicsom. Adjon hozzá öntet és kedvenc fűszereket.

Készen áll egy finom és egészséges könnyű saláta!

Bruschetta cseresznye és Mozzarella

A főzéshez szüksége lesz:

• cseresznye paradicsom - 300 g;
• prémium liszt vagy kenyér baguette - 400 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• Provencelis gyógynövények - 1 teáskanál;
• mozzarella - 100 g;
• friss bazsalikom levelek.

A kész edény kalóriatartalma 90 kcal.

Főzési idő - 30 perc.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágjuk a bagettet részre osztott darabokra, meghintjük olívaolajjal, küldjük a kemencébe 5 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Finomra vágja meg a cseresznyeparadicsomot, és gyorsan melegítse magas hőmérsékleten olívaolajjal és Provence-i gyógynövényekkel 1-2 percig. Vágjuk a mozzarellát vékony lemezekre.
2. Helyezze a mozzarellaszeleteket egy pirított baguettere, tegye rá a sült paradicsomot, és díszítse friss bazsalikommal.

Ha kész, tálalja a forró előételeket. Az ételt a mediterrán konyha szerelmesei fogják értékelni.

Pizza cseresznye paradicsommal, gombával és sajttal

A teszt elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• liszt –180 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• só ízlés szerint;
• meleg víz - 70 ml.

Töltéshez:

• paradicsomszósz - 100 g;
• gomba (sampinyonval) - 100 g;
• cseresznye paradicsom - 100 g;
• mozzarella sajt - 120 g;
• Parmezán sajt - 50 g.

A kész pizza kalóriatartalma 200 kcal.

Főzési idő - 50 perc.

Lépésről lépésre recept:

1. Gyúrjuk meg a tésztát. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót, élesztőt, olajat, meleg vizet. Az összes hozzávalót keverjük addig, amíg lágy, egyenletes tésztát nem kapunk. Fedjük le filmmel 20-30 percig.
2. A töltés elkészítése. A gombákat vékony lemezekre vágják. Vágjuk a cseresznye paradicsomot felére. Dörzsöljük a sajtokat.
3. Tekerje a tésztát egy kerek süteményre, kenje meg a paradicsomos szósszal, szórja rá a gombát a tetejére. Meghintjük sajttal, terítsük el a paradicsomot, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
4. Süsse előmelegített sütőben 180 fokosra 15-20 percig.

Az asztalra házi pizzát tálaljuk, zöldekkel díszítjük és darabokra vágjuk.

Snack: lazac palacsinta

A főzéshez szüksége lesz:

• füstölt lazac vagy lazac - 150 g;
• túró - 5 evőkanál;
• cseresznye paradicsom - 8 db .;
• zöldek ízlés szerint.

Palacsinta esetén:

• liszt - 1 üveg;
• tej - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• só ízlés szerint;
• vaj - sütéshez.

Kalóriatartalom - 140 kcal.

Főzési idő - 35 perc.

Lépésről lépésre recept:

1. Elkészítjük az összetevőket. Gyúrja meg a tésztát lisztből, tejből, tojásból, sütőporból és sóból készített palacsinta számára. Az olajjal megsütött forró serpenyőben süssen kis palacsintákat, méretük hasonló a palacsintákhoz. Adja hozzá kedvenc fűszereit és apróra vágott zöldeit a túróhoz. A lazacot vékony szeletekre vágjuk, paradicsomot - felére.
2. Készítjük az ételt. A túrót zöldekkel kenjük el egy palacsinta snackön. Helyezze a szelet halat a tetejére, és díszítse paradicsommal.

Az előétel az ünnepi asztal kiadós és finom dekorációja lesz.

Grillezett torta zöldségekkel

A torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• kész leveles tészta - 1 csomag;
• padlizsán - 1 db .;
• cseresznye paradicsom - 6 db .;
• cukkini - 1 db .;
• túró - 50 g;
• hagyma - ½ db .;
• liszt - 1 evőkanál;
• olaj - sütéshez;
• kész mártás (sajt vagy pesto);
• fűszerek ízlés szerint;
• pergamen sütéshez.

Kalóriatartalmú ételek - 60 kcal.

Főzési idő - 45 perc.

Lépésről lépésre recept:

1. Elkészítjük az alkatrészeket. Olvassa le a kész leveles tésztát szobahőmérsékletre. Az összetevők listáján szereplő összes zöldséget lemossák és szárítják. A cukkinit, a padlizsánt és a hagymát megtisztítják, körökre vágják és gyorsan olajjal megsütött forró serpenyőben sütik. Vágjuk fel a cseresznye paradicsomot felére.
2. Sütés előtt elkészítjük az ételt. Szétterítjük a tésztát a pergamenre sütve, liszttel megszórva. Gördítse le a kívánt formát. Zsír a kedvenc szószával, pestoval vagy sajttal tökéletes zöldségekhez. Helyezze a sült zöldségeket a tésztára. A tetejére paradicsomot és szelet túrót rakunk.
3. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Ropogós és lédús torta grillezett zöldségekkel, díszítse friss fűszernövényekkel és forróként szolgálja ki.

A torta elkészítésekor kísérleteznie kell az összetevőkkel - használjon szezonális zöldségeket, adjon hozzá gombát és kemény sajtot. Miután az étel több változatát elkészítette, megértheti, hogy az összetevők melyik kombinációja lesz aláírási recept.

Hogyan kell savanyítani a cseresznye paradicsomot

A pácolt paradicsom nélkülözhetetlen dekorációja az orosz asztalnak a hideg évszakban. Különösen finom lesz telített cseresznye paradicsomból készült munkadarab.

Ecetes cseresznye paradicsom télen

A recept 3 vagy 3 három literes edényhez készült. Egy kis edény kényelmes, ha diverzifikálni szeretné a napi étrendjét, de ne tartson néhány napig egy nagy edényt a hűtőszekrényben. A 3 literes kapacitás releváns lesz egy nagy ünnepi asztalnál.

A főzéshez szüksége lesz:

• cseresznye paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• hagyma - 1 db .;
• babérlevél - 4 db .;
• szegfűbors - ízlés szerint;
• víz - 1,3 l;
• só - 30 g;
• cukor - 60 g;
• ecet 70% - 1 evőkanál.

Egy korsó paradicsomba paprikát, sárgarépát, tököt és tököt helyezhet. A fűszeresebb sós vizes oldathoz szerecsendió, koriander és kapor esernyőt adnak hozzá.

Az előkészítés szakaszai:

1. A paradicsomot mossuk folyó hideg vízzel, és távolítsuk el a szárot. Természetes módon szárítsa meg, tiszta törülközővel lerakva.
2. Az üvegeket és a fedelek kényelmes módon sterilizáljuk: forró vízforralóval, egy serpenyőben egy szűrőedényben vagy a sütőben 100 fokos hőmérsékleten.
3. Annak érdekében, hogy a paradicsom sértetlen maradjon, és a héja ne szakadjon meg a forró öntésből, fogpiszkálóval átmetszzük őket az alaphoz. Ez a tipp csak sűrű bőrű, rugalmas paradicsomokra működik. A túl lágy és vékony bőrű gyümölcsök punkciók után is eltörnek.
4. A kannák alján eloszlatjuk a fűszereket és a fokhagymát. Ezután óvatosan és szorosan helyezze a paradicsomot egy üvegedénybe. Üres helyeken jelent meg kedvenc zöldségeink szeleteit, tetejére hagymgyűrűt.
5. Öntsön az előkészített üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le sterilizált fedelekkel. Hagyjuk őket ebben a formában 15-20 percre.
6. Engedje le a vizet egy nagy és tiszta edénybe. Adjunk hozzá cukrot és sót, állítsuk meg a tűzön, és forraljuk fel. Forraljuk a sóoldatot 2-3 percig.
7. Öntsön ecetet (mind a közös edénybe, mind az egyes üvegekbe). A teljes sóoldathoz 1 evőkanál szükséges. ecetet.
8. Öntsük a sóoldatot a kannákba és csavarjuk össze a fedőket varrógéppel.
9. A pácolt paradicsommal ellátott üvegeket fejjel lefelé fordítják, és felteszik a fedelet. A fokozatos hűtés érdekében feltétlenül csomagoljon egy takarót. Néhány óra elteltével eltávolítottuk a takarót, és szobahőmérsékleten hagyjuk még egy napra.

A munkadarabot alacsonyabb tárolási hőmérsékleten el lehet vinni a pincébe vagy otthon hagyhatja a kamra polcán. A pácolt cseresznyeparadicsom kipróbálható 3-4 héten belül.

Gyors savanyúság

Ha nem szeretne egész hónapig várni a sózást, használhatja a gyors utat. A „ostor fel” opció lehetővé teszi, hogy néhány nap alatt élvezze az ízét.

Savanyúság készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cseresznye paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 1,5 evőkanál;
• ecet 6% - 4 evőkanál;
• babérlevél - 4 db .;
• szerecsendió - ízlés szerint:
• szegfűszeg ízlés szerint;
• szegfűborsó ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai:

1. A paradicsomot tiszta, hideg vízzel mossuk. Ezután egy tiszta törülközőn természetes módon szárítjuk.
2. Sterilizáljuk az üveget és a fedelet, vagy öntsük forrásban lévő vízzel.
3. Helyezze a fokhagymát, a babérlevelet, a borsot, a szegfűszeg, a szerecsendiót és az egyéb kedvenc fűszereket az üvegedény aljára.
4. A paradicsomot fogpiszkálóval vagy nyárssal átszúrjuk az alapon, hogy a héja ne merüljön fel az éles hőmérsékleti különbség miatt.Ráadásul a lyukakon keresztül a sóoldat ezenkívül bejut a magzat pépébe.
5. Óvatosan szétterítse a koktélparadicsomot egy üvegedénybe, megpróbálva kitölteni az összes szabad helyet. Helyezze a hagymakarikák tetejére.
6. Öntsön forró vizet egy előkészített és paradicsommal töltött üvegedénybe, fedje le fedővel és hagyja 10–15 percig.
7. Öntsük a vizet a kannákból egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk 1-2 percig. Adjon hozzá ecetsavot a sós vízhez.
8. Öntsük a kész sóoldatot egy üvegbe és csavarjuk le a fedelet.
9. A teljes lehűlés után a munkadarabot eltávolítjuk a hűtőszekrényben.

5 nap múlva a pácolt cseresznye készen áll. Ugyanezen módon főzhet hagyományos nagy paradicsomot. Még kevesebbet kell várnia - csak néhány napot. A miniatűr paradicsomszüret azonban gazdagabb ízű lesz.

Érdekes tények

Manapság szinte minden orosz ismeri a cseresznye fényes ízét és aromáját, bár hazánkban ez a paradicsomfajta viszonylag nemrégiben jelent meg. Sokan még azt sem tudják elképzelni, hogy milyen érdekes tényekhez kapcsolódnak ezek a ínycsiklandó gyümölcsök.

1. A kis paradicsomfajták termesztésének első említése az ie VIII. Század elején nyúlik vissza. e. Abban az időben Mexikóban a dél-amerikai indiánok már több fajtát termesztettek.
2. Még valóban nem ismert, hogy a paradicsom hogyan jelenik meg Európában. Az európai paradicsomról szóló első megjegyzés a XVI. Század közepére érkezett. És csak az 1970-es években a kis gyümölcsök nyerték a legnagyobb népszerűséget.
3. Amerikában sokáig mérgezőnek tekintették a paradicsomot. Robert Gibbon Johnson ezredes csak 1820-ban tette le ezt a mítoszot azzal, hogy egy vödör paradicsomot evett a bírósági ház előtti kétezer embernél. Egy ilyen étkezés után az ezredes életben maradt és jól érezte magát, és a paradicsom mindenütt jelen volt.
4. A paradicsom utónevét - „matl” - az aztékok találták ki. Az ismerős „paradicsom” szót a francia fedezte fel. Az olaszul lefordított „paradicsom” szó szerint „arany almát” jelent.
5. Az egész világon több mint tízezer különféle típusú paradicsom található. A legkisebb érett gyümölcs átmérője kisebb, mint 2 cm.
6. A cseresznyeparadicsom hihetetlenül jótékony hatással van a gazdálkodókra. Egy növényből lehetőség nyílik a mostohaanyja elhozására, és így már két növény megérkezett. A mini-paradicsom könnyűsége és a levelek áttörtje hozzájárul a fiatal ágak új gyümölcsökkel történő növekedéséhez. Ezért egy növény kettős termést hozhat.
7. A cseresznyeparadicsomban a tápanyagok mennyisége csak meglepő. A vitaminok, a makro- és mikrotápanyagok sok testrendszer számára előnyösek.

Cseresznyeparadicsom nélkül szinte lehetetlen elképzelni a világ számos híres országának konyháját. Harapnivalók, saláták, levesek, meleg ételek és akár szószok, kicsi, fényes paradicsom nélkül, már nem lesznek olyan ízlésesek, illatosak és gyönyörűek. A konzerv, fagyasztott és szárított gyümölcsök segítenek az asztal diverzifikálásában és díszítésében a hideg évszakban. Ezen felül a cseresznyeparadicsom nem csak nagyon finom, hanem egészséges is.

Fénykép Cherry Paradicsomról