Sült sütőtök: előnyei és károsak a test számára

Századunkban már nehéz meglepni valakit januárban szamócával vagy áprilisban datolyaszilvaval. De egészségük és a helyes táplálkozás alapelveinek fenntartása érdekében a legtöbb ember szezonális gyümölcsöket és zöldségeket próbál meg enni. Tehát a nyár végére nagy, kerek gyümölcsök jelennek meg az élelmiszerboltok ágyain és polcain, élénk sárga színűre festetve. Ez a tök egy lágyszárú növény, sárga gyümölcsökkel, amelyeket általában bogyóknak és csúszó szárúnak neveznek.

Maga a „tök” szó azt jelenti, hogy „zsírosodik” vagy „zsírt eszik” - ez az egyik verzió, a másik szerint pedig „pufók gyümölcs”. Ennek a növénynek a gyümölcsét már az aztékok idején ismerték. Az első írásos említés 1505-ben nyúlik vissza, és a Breton Anna órás könyvében található. A tudományos körökben a Sahaguna ferencesek szerzetese 1529-ben írta le a tököt. Ettől a pillanattól kezdve ez a bogyó nemcsak a régi és az új világban, hanem az egész világon is népszerűvé vált.

Jelenleg körülbelül 20 faj található ezen a növényen, de szokás három különbséget tenni: nagy gyümölcsű, kemény kéreg, szerecsendió.

1. A legédesebb képviselők az első fajhoz tartoznak, és ők őrzik a legjobban különleges feltételek nélkül.
2. A második típusba tartozik a cukkini és a tök. A legkeményebb kéreg, a legédesebb magvak és a gyümölcs korai érése jellemzi őket.
3. A szerecsendió sütőtök imádják a meleget, de már vágott formában is érhetik. Ez a típus a leghasznosabb.

Sütéshez a muscat vagy a nagy gyümölcsű fajták a legmegfelelőbbek.

Összetétel és kalóriatartalom

Bármilyen étel elkészítése előtt a háziasszonyoknak, és különösen azoknak, akik figyelik az alakjukat, meg kell vizsgálniuk a termék összetételét és kalóriatartalmát. 100 g nyers tökben a következő:

• fehérjék - 1 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok - 6,5 g;
• kalória - körülbelül 22 kcal.

Kémiai összetétel:

• víz - 91,6;
• cukor - 4,2 g;
• élelmi rost - 0,5 g;
• keményítő - 0,2 g.

Ezenkívül a nyers termék gazdag a következő vitaminokban és ásványi anyagokban:

• nátrium;
• kálium;
• magnézium;
• cink;
• kalciumot;
• vas
• foszfor;
• kobalt;
• réz;
• folsav;
• nikotinsav;
• szelén;
• vitaminok: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

A sütőtökben sütve kissé több kalóriát tartalmaz, nevezetesen kb. 30 kcal, fehérjét - 1,17 g, zsírt - 0,80 g és szénhidrátokat - 6,18 g.

A fennmaradó anyagokat a feldolgozás során tárolják a zöldségfélében, és sütéskor még javítják tulajdonságaikat. Ezért finom gyümölcsöt helyezhet a sütőbe, anélkül, hogy attól tart, hogy minden jótékony tulajdonsága eltűnik.

A sült tök hasznos tulajdonságai

Általános előny

A sült varázslatos gyümölcs nem veszíti el egyedi összetételét, és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• képesség a szív- és érrendszer erősítésére;
• vese tisztítása;
• cisztitisz kezelése és megelőzése;
• az erek falának megerősítése;
• az idegrendszer működésének normalizálása;
• alvási problémák elhárítása;
• máj tisztítása;
• jobb só-anyagcserét;
• a felesleges víz eltávolítása a testből;
• alacsonyabb koleszterinszint;
• az emésztés felgyorsítása;
• az immunrendszer erősítése;
• csökken a vérrögök kockázata.

Mindezek a tulajdonságok teszik a tököt hihetetlenül hasznos zöldséggé az emberi egészség megőrzéséhez.

Nők számára

A gyönyörű mező képviselői számára a „zöldségkirálynő” felbecsülhetetlen értékű:

• fenntartja a bőr rugalmasságát és fiatalosságát;
• segít egyenletesebb barnulást elérni;
• kiküszöböli az ideges szorongást és küzd az álmatlanság ellen;
• enyhíti a bőr olajos fényét;
• pozitív hatással van a menopauza;
• javítja a véralvadást;
• hozzájárul a vénás érfalak megőrzéséhez;
• a meddőség megelőzésére szolgál;
• gyógyító hatással van a nyálkahártyákra.

Mindezek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a női testnek egyszerűen szüksége van a napi étrendbe, mint a test megtisztításának, a szépség és az egészség megőrzésének eszközeként.

Férfiak számára

A vörös zöldség nagylelkűen megosztja kedvező tulajdonságait a férfiakkal. Az általános pozitív hatáson kívül külön kell megjegyezni, hogy a gyönyörű tök növeli a potenciát, és hozzájárul a prosztata betegségek elleni küzdelemhez. Ennek a két tulajdonságnak köszönhetően, és nemcsak a férfiaknak, hanem a férfiaknak is ajánlják ezt a zöldséget az általános egészség megőrzése érdekében.

Terhesség alatt

A terhes nőnek sokkal több vitaminra és ásványi anyagra van szüksége a magzat megfelelő fejlődéséhez és az anyai egészség fenntartásához. A sült tök az alábbiak szerint támogathatja a várandós anya törékeny egészségét és javíthatja az általános egészségi állapotot:

• az emésztőrendszer normalizálása;
• a bélproblémák kiküszöbölése;
• ödéma eltávolítása;
• az idegrendszer normalizálása;
• a szervezetben a kalciumhiány megszüntetése;
• vérszegénység megelőzése;
• a toxikózis tüneteinek kiküszöbölése.

De nem szabad elfelejtenie, hogy az allergiára és hasmenésre hajlamos terhes nők, a sütőtök ételeinek napi étrendje ártalmas lehet. Ezért gondosan figyelje meg a test reakcióját, és ne legyél lelkes egy csodálatos zöldség evésénél, hogy ne ártalmazza meg magad vagy a babát.

Amikor szoptat

Szoptatás sok nő számára a legemlékezetesebb időszak. Ebben a pillanatban a legerősebb és megszakíthatatlan a kapcsolat a csecsemő és az anyja között. Ebben az időben be kell tartania a szigorú diétát, és ellenőriznie kell, hogy mi jut be a testbe, mert Mindezen elemeknek nemcsak anyának, hanem egy kisgyermeknek is hasznosnak kell lenniük.

A sütőtök azon kevés étel egyike, amelyet fogyaszthat a szoptatás ideje alatt. Számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a növekvő test megfelelő kialakulását, és hozzájárulnak a szülés utáni helyreállításhoz. Ha a sült tököt ebben az időszakban fogyasztják, a következők fordulnak elő:

1. Javul a szoptatás.
2. A tej egyre zsírosabbá válik, és jótékony nyomelemekkel gazdagodik.
3. Haj, fogak és körmök, amelyeknek extra kalciumra van szükségük, nem tapasztalnak hiányt.
4. Megszünteti a székrekedés problémáit.
5. A csecsemő csontrendszere helyesen van kialakítva.

Ezért sok orvos azt javasolja, hogy a szoptató nők fordítsák figyelmüket a sült tök ételeire.

Gyerekek számára

Kisgyermekek számára a fényes zöldség előnyei felbecsülhetetlen értékek:

1. Az A-vitamin tartalma 100 grammban a napi norma a csecsemő számára.
2. A szembetegségek megelőzése és a látásélesség javítása.
3. Az immunrendszer erősítése és a megelőző fellépés akut légzőszervi betegségek esetén.
4. Az idegrendszer erősítése.
5. Fokozott stressztűrés.

A sült tököt bevezetve az étrendbe, emlékeztetni kell arra, hogy a gyermeket ilyen zöldségszokáshoz kell szoktatni legkorábban 6 hónapon belül, de a szoptatott csecsemők esetében ez az időtartam négy hónapra változhat.

Ha lefogy

A termék alacsony kalóriatartalma miatt az dietetikusok azt tanácsolják, hogy ezt a zöldséget sütött formában vegyék fel az étrend menübe.A helyzet az, hogy T-vitamint tartalmaz, amelynek jelenléte elősegíti a zsíros ételek gyorsabb emészthetőségét és megakadályozza a zsírlerakódást. Az elegendő rosttartalom miatt a „Zöldségkirálynő” elnyomja az éhínséget és csökkenti az étvágyat, telítetve a testet a nélkülözhetetlen tápanyagokkal.

Maga a sütőtök diéta egyetemes abban, hogy lefogy, és segítse a kívánt cél elérését, anélkül, hogy az egészségre káros lenne. Érdemes megjegyezni, hogy a sült tök ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, mint a káposzta, és kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően sok termékkel jól megy, segítve az étrend diverzifikálását.

Érdemes megemlíteni, hogy a tök diéta elsősorban két hétig készült, és körülbelül 10 kg-kal segít csökkenteni a súlyt. Az ilyen étrend ideje alatt tilos a só, a cukor és az alkohol használata, és szigorúan kiszámítják a kalóriatartalmat, amely nem haladhatja meg az 1200 kcal mutatót.

Hogyan kell használni a sütőtök gyógyászati ​​célokra

A tök jótékony tulajdonságainak vizsgálata után az orvosok azonnal eljuttattak egy ilyen csodálatos zöldséget az arzenálba, és a diagnózistól függően kezdték ajánlani betegeiknek, hogy a sült tököt tartalmazó ételek összetételébe vegyék fel a készítményt, amely segít megbirkózni sok betegséggel.

Szív- és érrendszeri betegségek

A sütött edényben található kálium hozzájárul a szív normál működéséhez, hozzájárul az izomtónus károsodásának elkerüléséhez, az A-vitamin pedig egy olyan betegség, mint például az angina pectoris, tüneteinek kiküszöböléséhez. Ezen túlmenően a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára egy sült termék segít csökkenteni azt. Ezenkívül sült sütőtök evésével elkerülhető az atherosclerosis diagnózisa. Pozitív hatást észleltek a vérképzés folyamatára is. Ezen problémák elkerülése érdekében az orvosok legalább hetente három vagy négy adagot fogyasztanak.

Vese és hólyag betegségek

Kis darabokban sült tökhéj megelőzheti a húgyúti betegségeket azáltal, hogy megtisztítja a kövekből és a sólerakódásokból. Maga a sült pép kiváló diuretikum lehet.

A fenti esetekben a terméket naponta fogyasztják.

Lábfájdalom

Ha őrli a sült pépet, és felteszi a lábára, akkor a fájdalom gyorsan megszűnik, és a fáradtság "úgy elszaporod, amennyit csak tudsz". A szakemberek azt javasolják, hogy ezeket a kompresszort naponta alkalmazzák krónikus fájdalom esetén, valamint hosszantartó és nehéz fizikai erőfeszítések után. A „krém” időtartama 30 perc.

feszültség

A stressz és az álmatlanság elleni küzdelemben a szakértők azt javasolják, hogy sütőtök gyümölcséből főzzenek sült pép és tökmag hozzáadásával. Egy ilyen összetétel rendbe hozza az idegeket, javítja a hangulatot és segít megbirkózni az alvási rendellenességekkel. Ez az idegrendszerre szolgáló "elixír" lefekvés előtt hasznos.

Cukorbetegség mellitus

A cukorbetegek száma minden évben növekszik. Számos gyógyszer áll rendelkezésre az ilyen betegek normális létezésének alátámasztására. A tök olyan termék, amelynek használata nem kívánatos, különösen az akut dekompenzáció során. Annak ellenére, hogy a növényi olyan anyagokat tartalmaz, amelyek helyreállíthatják a hasnyálmirigy szövetét és serkenthetik az inzulin termelését, a keményítő, amely szintén jelen van a tökben, árthat a betegnek. Sült ételek fogyasztása esetén fennáll a glikémiás index emelkedésének kockázata. Ebben a tekintetben a sült zöldségek használata, ha lehetséges, csak egy olyan orvossal való kötelező konzultációt követően, amely felméri a cukorbetegségben szenvedő beteg állapotát.

Ezen túlmenően, bármilyen súlyos betegség gyógyítására van szükség, mindenekelőtt konzultáljon szakemberrel.

Káros és ellenjavallatok

Természetesen mindenki csak a sárga zöldség csodálatos összetételéről és előnyeiről beszél. De ne felejtsük el, hogy a töknek is vannak ellenjavallatai, amelyekkel meg kell ismerkednie, mielőtt a sült szépséget az asztalra tenné. Ez a termék a következő esetekben ellenjavallt:

• cukorbetegség;
• nyombélfekély;
• a gyomor-bél traktus betegségei súlyosbodás során;
• magas savasságú gasztritisz;
• a sav-bázis egyensúly megsértése;
• colitis;
• egyéni intolerancia.

Hogyan válasszuk ki a sütőtök sütéshez

Mielőtt sütőtökre indulna a piacra, meg kell értenie a helyes választás néhány jellemzőjét, és meg kell határoznia a fajtát.

1. Úgy gondolják, hogy a sütőben vagy sütőben történő főzéshez a legjobb a Muscat tök. Ez a fajta hosszúkás, a gyümölcs aljára megvastagodva, hatalmas körte alakjára hasonlít. Húsát a legédesebbnek tekintik, de az ilyen „szépségeket” nagyon rövid ideig tárolják.
2. A hosszú eltarthatóságra összpontosítva érdemes alaposabban áttekinteni a nagy gyümölcsű tököt. Gyümölcse klasszikus, kerek alakú. Kevésbé édes, mint a szerecsendió, de tavasszal megmaradhat, íze intenzívebbé és édesebbé válik, mert A keményítő idővel cukorré válik. Ezen felül, ha nincs kívánság enni egy tököt, akkor teljesen meg lehet díszíteni a házat "Halloween" -re!
3. A sütőtök határozott képviselője is süthető, de húsételek köretként, mint ez a fajta nem édes. Az ilyen sütőtök nagy méretű, zöld-sárga színű, száruk sokszög vagy csillag formájában van (kinek és hogyan tetszik), de az eltarthatóság nagyon rövid.

Ha minden többé-kevésbé egyértelmű a fajtákkal, akkor ne feledje, hogy a tökgyümölcs kiválasztására vonatkozó általános szabályokat:

1. Az első dolog, amelyre oda kell figyelni, a héj. Megfelelően sűrűnek kell lennie, de nem olyan, mint a fának, sérülés nélkül is, foltok vagy horpadások nélkül, amelyek jelzik a pusztulás folyamatát. Önnek nem is kell hatalmas gyümölcsöt szereznie, jobb, ha vásárol két apró darabot, amelyek húsa lédúsabb és édesebb.
2. A következő választás a lófarok. Színének sötétnek és maganak is száraznak kell lennie. Ha nincs farok, akkor jobb visszautasítani egy ilyen vásárlást, mert egy ilyen gyümölcs kevésbé tárolódik. A lófarok hiánya azt is jelezheti, hogy a tököt éretlenre szakadták, és erre egyáltalán nincs szükség.
3. Ha rózsaszínű vagy sötét színű foltok találhatók a héjon, akkor ne vegyen ilyen gyümölcsöt, mert nagyon valószínű, hogy „megbetegedett” egy gombás fertőzéssel.

Tehát a tököt választva alaposan meg kell vizsgálni, majd élveznie kell a gazdag ízét!

Sütőben sült tök receptek

Nem csak az orvosok értékelték a gyümölcs összes egyedi tulajdonságát, hanem azok a szakácsok is, akik a sütőben főzött különféle tökös ételekkel álltak elő. A sütőtök általában tiszteletteljes helyet foglal el a főzés során, különösen az örmény konyhában, ahol még az esküvőt általában rizzsel és szárított gyümölcsökkel töltött zöldségkirálynővel szolgálják fel. Ezenkívül bármely főzési módszernél a tök gyakorlatilag nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ezért a napi étrendbe való felvétele nagyon hasznos és fontos szempont.

A sült sütőtök főzéséhez szükséges receptek nemcsak a szakemberek számára elérhetők, hanem a hétköznapi háziasszonyok számára is, akik családjuk egészséges és egészséges ételeit szeretnék táplálni.

Klasszikus recept

Másfél kilogramm, 5 evőkanál súlyú gyümölcsére lesz szüksége. cukor, 4-5 evőkanál vajat.

A gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, felére vágva és a magokat eltávolítva. Ezután vágja 5-7 darabra, miközben a bőrt nem kell eltávolítani.Helyezze a tököt a sütőlapra, és tegye az előmelegített kemencébe kb. 15–20 percre. A főzési hőmérsékletnek 200 foknak kell lennie. Ebben az időben a vajat vízfürdőben olvassa el. Idővel később kapja meg a tök darabjait, öntse meg olvasztott vajjal, meghintje cukorral, majd tegye vissza a kemencébe, miközben a hőmérsékletet 180 fokra csökkenti. Hozza felkészültségére és szolgáljon.

Egy kis tipp: hogy az edény ne égjen, főzés közben fóliával lefedheti.

Sült tök mézzel

Vegyünk 400 g tököt, apróra vágva. Mártsa be az egyes kockákat mézes szószban, 2 evőkanálból készítve. evőkanál méz és 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj (csak össze kell keverni). Melegítse fel a sütőt 180 fokra, és helyezze kb. 40 percre egy sütőlapot tök szeletekkel, majd élvezze az egészséges ételeket.

Tápláló edény

A recept szerint a gyümölcs teljes egészében sütésre kerül.

Az elkészítéshez szükséged lesz: 1 tökre, csirkehúsra (400-500 g), sampinyonval (250 g), burgonyára (250 g), hagymára (1 db), friss sárgarépára (1 db) és zöldekre (1 evőkanál) ).

Vágja a gombát tányérra, sárgarépát, burgonyát és hagymát apró kockákra, a csirkehús apróra vágott darabokra a szálak mentén (nem keresztben). Vágja le a fedelet a tökről, és óvatosan távolítsa el a magokat. Ezután engedje le az összes elkészített összetevőt a gyümölcsbe, adjon hozzá sót és borsot, valamint egy pohár forró vizet. Ezután zárja le a sütőt a saját fedelével, és tegye ezt a „szerkezetet” 50 percre a sütőbe 180-200 fok hőmérsékleten (a sütési idő a sütő kapacitásától függ). Írja be a kész ételt gyógynövényekkel.

Tök rakott almával és mazsolával

Ehhez 300 g tököspépre, 50 g mazsolára, 2 almára, citromra, 0,5 teáskanálra lesz szüksége. fahéj, 2 evőkanál. evőkanál méz (ha szükséges, ugyanannyi cukrot pótolhat), 2-3 mentalevél.

Húzza le a tököt a magvakról, héja és tetszőleges darabokra vágja. Vágja az almát szeletekre, és forró vízben áztassa a mazsolát. Ezután rétegezzük a tököt, az almát és a mazsolát a tányérra. Öntsük mindezt citromlével és megszórjuk cukor-fahéj keverékkel. Ezután tegye a rakott sütőbe 30 percre.

Érdekes tények a sütőtökről

Mivel a tök már régóta létezik, sok érdekes tény gyűjtött róla:

1. Sült állapotban a tökgyümölcs kifejezettebb és élénkebb ízű.
2. Egyes országokban hangszereket tökből készítenek. Afrikában például a Shekere ütős hangszer szárított tökből készül, és Shunji úr, Japán szülőháza összeállított egy tökzenekarot.
3. Az indiai emberek majmokkal sütnek ... sütőtökkel! Egy kis lyukat képeznek a gyümölcsben, ahol először a rizst helyezik. Az állat, a kezét a csalik mögé ragasztva, ökölbe szorítja „zsákmányát”, de nem tud kijutni.
4. A tök hatalmas gyümölcs. Ezt minden alkalommal bebizonyítják olyan speciális versenyen, ahol a gazdák részt vesznek, hihetetlenül nagy tök gyümölcsökkel mutatva be. Körülbelül 3 évvel ezelőtt egy új rekordot állítottak fel, amelyet a Willemines belga gazda, vagy inkább óriási gyümölcsének a célja, 1190,5 kg súlyú. Az előző rekordot 2007-ben állították fel. A győztes súlya 760 kg volt.
5. A kapzsi Kovács, egy részeg kovács mitikus jelleme, aki többször is sikerült túlmutatni a Sátántól, a Halloween dekoráció világhírű vicces-félelmetes arcának prototípusa lett. Ez az oka annak, hogy a ragyogó tökfejet "Jack-lámpa" -nak hívják.
6. Sok nemzet számára a tök védelmet nyújt a gonosz szellemek ellen, valamint egy talizmán a gazdagság vonzására. Például Thaiföldön ezt "arany boltozatnak" hívják.
7. Az Orosz Föderációban, Szocsiban tökszeletes pad van, és maga a gyümölcs van a közelben. Ez az érdekes kompozíció a Művészetek téren található.
8. Ukrajnában, Ukrajna töltésénA Naked Quay emlékművel rendelkezik ennek az egyedülálló gyümölcsnek is, amely jóindulatú kövér ember alakjában készült.
9. Japán nem állt félre, és Urava városában tökkel és édesburgonnal állította össze megemlékező összetételét, amely elősegítette a parasztok számára az éhínség túlélését.
10. A kínaiak úgy vélik, hogy a sütőtök gyümölcs segít az ifjú házasoknak a termékenység kérdésében, az idősebb párok pedig újjáélednek korábbi szenvedélyükkel.
11. A világon mintegy 800 különböző tökfajta van, de csak 200 alkalmas étkezésre.
12. Egy liter tökolaj elkészítéséhez kb. 35 darab gyümölcsre van szükség.
13. Minden év szeptemberétől novemberig, a németországi Ludwigsburgban tökfesztivált rendeznek, amely összehozza a különféle országok képviselőit, és gyümölcsöket és tökszobrokat készít a közönség számára.

Tehát a tök értékes és nagyon hasznos termék. A sütéshez készített ételek nemcsak ragyogóbb és telítebb ízűek lehetnek, ám hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítetik a testet, és segíthetnek megbirkózni a különféle betegségekkel is, és teljes értékű gyógyszer-kiegészítővé válhatnak. Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a sült tök használata kedvezőbben befolyásolja az egyes betegségekben szenvedő betegek egészségét. Ezért érdemes figyelni a fényes, lédús gyümölcsökre, és egészséges desszerttel kezelni magát és szeretteit, amely új ízt nyit és erősíti az egészségét.

Fénykép Sült sütőtök