Ramsonas: nauda ir žala kūnui

Pavasario pradžioje, kai žmogaus kūnas labai jaučia vitaminų trūkumą, gamta suteikia jam neįkainojamą maistinių medžiagų šaltinį - laukinį porą. Ši laukinė daugiametis žolė pasižymi daugybe naudingų savybių. Senovėje jis buvo plačiai naudojamas slavų tautoms ruošiant išradingus valstiečių patiekalus.

Laukinius česnakus naudojo ir tradiciniai gydytojai. Iki šios dienos, gydant daugelį ligų, naudojami receptai, kuriuose yra laukinių česnakų - būtent tai žmonės dažniausiai vadina šiuo nepretenzingu augalu. Beje, ši daugiametis žolelė, turinti būdingą kvapą, turi daugybę pavadinimų: kolba, meškos lankas, laukinė slėnio lelija ir kiti. Apsvarstykite, kokia yra šio svogūnų pošeimio atstovo vertė, kaip protingai naudoti augalus maisto gaminimui ir liaudies gydymui.

Kas yra laukiniai česnakai ir kur jie auga

Ramsonas nereikalauja gyvenimo sąlygų, todėl augalas yra paplitęs beveik visoje Europos erdvėje, Balkanuose, Kaukaze, Turkijoje, Sibire, Rusijos Tolimuosiuose Rytuose ir Primorėje. Tik Tolimosios Šiaurės teritorijose laukinių svogūnų beveik nėra. Gamtoje augalas greitai užfiksuoja naujas teritorijas, tačiau labiausiai mėgsta įsikurti šalia vandens telkinių, pievose, miške. Kai tik pavasarį ištirpsta sniegas, laukiniai česnakai, pajutę saulės šilumą, per dirvą plonomis žolių geležtėmis leidžiasi į žemę. Atsibudę po ilgo žiemojimo, lokiai mėgsta vaišintis šviežiomis žolelėmis. Dėl šios priežasties laukiniai česnakai vadinami meškos svogūnais. Tokia vitaminų dieta padeda miško savininkui atgauti jėgas, nes ankstyvą pavasarį augalas yra pilnas vitaminų ir naudingų mineralinių papildų.

Tačiau arčiau vasaros lemputė pasidaro aitri ir kieta. Įdomu tai, kad šį laukinį augalą, turintį specifinį česnako kvapą, renka ne tik kumečiai, bet ir žmonės, kurie mėgsta vegetarišką maistą. Tiesa, nežinant reikalo, ši žvejyba gali būti pavojinga, nes yra rūšių nuodingų laukinių česnakų, kuriais galima lengvai apsinuodyti. Tik patyrę žolininkai žino, kur yra „meškos pievos“, ant kurių galite surinkti gausų vitaminų žalumynų derlių.

Išoriškai laukiniai česnakai atrodo kuklūs. Esant palankioms sąlygoms, augalas gali pasiekti iki pusės metro aukštį, o žydėjimo metu pačiame viršuje pasirodo balti žiedynai, panašūs į skėčius. Būtent pagal gėles lengva vizualiai atskirti raudonėlius nuo laukinių česnakų. Taip pat reikėtų pridurti, kad dėl kaustinio eterinio komponento, kuris palieka augalą, laukiniai česnakai gali stebėtinu greičiu išplėsti savo asortimentą, išstumdami kaimynus iš gyvenamojo ploto.

Yra įtrauktas į Raudonąją knygą

Pastaraisiais metais mokslininkai skamba pavojaus signalu apie greitą laukinių česnakų sunaikinimą skirtinguose regionuose. Todėl tam tikruose Rusijos Federacijos regionuose augalas yra įtrauktas į Raudonąją knygą. Panašių veiksmų buvo imtasi daugelyje kaimyninių šalių: Baltarusijoje, Ukrainoje, ES šalyse.Sistemingomis apsaugos priemonėmis siekiama išsaugoti šio unikalaus augalo populiaciją.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Laukiniai česnakai, teisingai naudojami, daro daugybę teigiamų padarinių žmogaus organizmui: stiprina apsaugą, naikina patogeninius mikroorganizmus, normalizuoja svarbių procesų eigą ir rodo puikų sugebėjimą gydyti daugybę ligų. Žinoma, tokias plačias galimybes gali suteikti tik augalą sudarantys komponentai. Laukiniai česnakai ant sveikų ingredientų rinkinio gali gerai konkuruoti su užjūrio floros atstovais. Nepaisant laukinio gyvenimo būdo, šiame augale yra daug naudingų medžiagų.

Mes išvardijame tik pagrindines komponentų grupes, kuriose gausu meškos:

1. Vitaminų komplekse yra įvairių B grupės vitaminų.
2. Didelis askorbo, folio rūgšties ir provitamino A kiekis.
3. Yra gyvybiškai svarbių organinių rūgščių.
4. Nepakeičiamos aminorūgštys.
5. Mineralinės druskos, įskaitant borą, jodą, geležį, cinką ir kitus šios grupės atstovus.
6. Yra fruktozės ir natūralaus poli ir monosukuro.
7. Eteriniai aliejai taip pat randami didelėje koncentracijoje augale, ypač jo lapuose.
8. Yra krakmolo, pelenų, lakiųjų, taip pat daug skaidulų.

Šio augalinio produkto maistinė vertė (100 gramų laukinių česnakų):

• Baltymai - 2,4 gr.
• Angliavandeniai - 6,1 gr.
• Riebalai - 0,1 gr.
• Maisto pluoštai - 1 gr.
• Vanduo - 89 gr.

100 gramų šviežio laukinio česnako porcijos kalorijų kiekis yra apie 35 kcal, tai yra palyginti mažas rodiklis.

Naudingos laukinių česnakų savybės

Bendroji nauda

Avinas per šimtmečius trunkančią praktiką įgijo populiarumą įvairiose gyvenimo srityse. Todėl šiandien sunku pavadinti pramonės šaką, kur ji naudojama daugiau. Turtinga laukinių daugiamečių augalų kompozicija yra paklausi kulinarijoje, farmacijos pramonėje, kosmetologijoje. Nepastebimas augalas daro sudėtingą poveikį žmogaus kūnui, todėl normalizuoja daugelį gyvybiškai svarbių funkcijų:

1. Skatina virškinimą.
2. Gerina apetitą.
3. Atleidžia vidurių užkietėjimą.
4. Padeda reguliariai valyti žarnas.
5. Dėl lakiųjų medžiagų žolė naikina kirminus.
6. Veiksmingas kovojant su peršalimu ir virusinėmis infekcijomis.
7. Padeda sumažinti temperatūrą.
8. Stabilizuoja hormoninį foną.
9. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
10. Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
11. Vaistai iš kolbos daro teigiamą poveikį nervų sistemos būklei.
12. Augalas yra naudingas gydant žaizdas ir uždegiminius židinius, pavyzdžiui, sergant furunkulioze.

Tai nėra visas laukinių česnakų galimybių sąrašas. Todėl gydydami daugybę patologijų gydytojai dažnai rekomenduoja šią naudingą žolelę įtraukti į gydymo kompleksą. Bet norint, kad gydymas būtų tikrai produktyvus, turite žinoti apie kai kuriuos laukinių česnakų naudojimo niuansus. Mes jums pasakysime, kokį poveikį augalas daro žmonėms, atsižvelgiant į jų amžių, būklės ypatybes ir lytį.

Moterims

Nors galingas česnako aromatas, sklindantis iš laukinių česnakų, verčia rafinuotas moteris raukšlėti nosį, augalas yra labai naudingas moterų sveikatai. Nikotino rūgšties buvimas joje teigiamai veikia plaukų ir nagų būklę. B grupės vitaminai užtikrina nervų sistemos stabilumą, taip pat šie komponentai sugeba susidoroti su neigiamu streso poveikiu.

Šviežios žolelės puikiai tinka laikytis dietos, norint numesti svorio, o eteriniai aliejai padės pagerinti seksualinio gyvenimo kokybę.

Vyrams

Vienas pagrindinių vyrų sveikatos rodiklių yra gera potencija. Kai kurie kolbos sudėties komponentai gali užtikrinti stabilią erekciją bet kokio amžiaus vyrams. Beje, net senovės graikai šią gydomųjų žolelių savybę naudojo pergalėms meilės fronte.

Šiuolaikiniai mokslininkai atlikdami daugybę tyrimų patvirtino, kad reguliarus laukinių česnakų vartojimas padidina patrauklumą priešingai lyčiai. Jei reguliariai papildysite šviežią augaliją prie pavasarinių salotų, tai ne tik padės išvengti problemų lovoje, bet ir bus gera prevencinė priemonė nuo vyrų lytinių organų ligų.

Nėštumo metu

Tačiau nėščioms moterims griežtai draudžiama valgyti meškinius svogūnus. Nepaisant didelio vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekio laukinėje augmenijoje, toks priedas gali sukelti persileidimą ir kitas nėštumo komplikacijas. Tiesa, kai kurie dietologai rekomenduoja nedidelėmis porcijomis į maistą įtraukti maistingus žalumynus vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu. Tačiau atsižvelgiant į visą galimą riziką, būsimoms motinoms geriau atsisakyti tokios gastronominės įvairovės.

Kai maitinate krūtimi

Savotiškas laukinių česnakų kvapas motinos pienui suteikia kartaus poskonio. Todėl kūdikiai atsisako žindyti, jei mama į indus prideda laukinių česnakų. Savo ruožtu alkis išprovokuos vaiko miego sutrikimą ir netgi gali sukelti ligą. Laukinis svogūnas, kuris nėra stiprus po moters kūnu, taip pat gali padaryti didelę žalą, pavyzdžiui, paūmėti gastritas, cholecistitas, kasos uždegimas. Visi šie veiksniai rodo, kad šėrimo metu kolba padarys daugiau žalos nei naudos.

Vaikams

Gausu vitaminų, laukinių česnakų kompozicija padės susidoroti su bet kokiais vitaminų trūkumo apraiškomis po netinkamos žiemos dietos. Tačiau į vaikų meniu pridėkite maistingų žalumynų, turėtumėte būti labai atsargūs. Iki dvejų metų tokie vaistažolių papildai neturėtų būti įtraukti išvis, o trečiaisiais kūdikio gyvenimo metais galite duoti jam vieną kartą per savaitę išbandyti porą augalų lapų. Tačiau reikia atsiminti, kad perdozavimas gali sukelti žarnyno sutrikimus, miego sutrikimus, padažnėjusį širdies ritmą ir galvos skausmą.

Be to, tėvai turėtų būti ypač atidūs pasirinkdami želdynus: dėl išvaizdos panašumo laukinių slėnių lelijų, pavojingų vaikų sveikatai, dažnai galima rasti laukinių česnakų krūvoje. Jei vaikas yra linkęs į alergines apraiškas, geriau atidėti pažintį su laukiniais česnakais vėlesniam laikui.

Prie viso to, kas buvo pasakyta, belieka tik pridurti, kad tinkamai naudojant meškos lanką, jis padeda išgydyti nuo išialgijos ir reumato, karpos ir papilomos. Šis augalas laikomas universaliu grybelinių infekcijų ir helminto invazijų gydymu.

Ar naudinga marinuoti ir sūdyti laukiniai česnakai

Įvairių pasaulio šalių kulinarijoje meškos lankas buvo plačiai pritaikytas. Tradicinė įvairių tautybių virtuvė, gyvenanti Rusijos teritorijose, nėra išimtis. Bet tarp didžiulės laukinių česnakų patiekalų įvairovės, kurios aiškiai parodo kiekvienos nacionalinės virtuvės ypatybes, yra bendras gastronominis delikatesas - marinatai ir marinuoti agurkai.

Norėdami paruošti tokį skanų užkandį, turite paruošti emaliuotus patiekalus, kurių talpa ne mažesnė kaip 5 litrai. Tokiam tūriui reikia atskirai paruošti marinatą: už 1,2 litro vandens imame 190 ml stalo acto (9%), truputį juodųjų pipirų, 3–4 laurų lapus, cukraus (3 l. Art.), Rupios druskos (2 šaukštai. .). Marinatą reikia užvirinti, o po to supilti į keptuvę išvirtus šviežius laukinius česnakus. Po to, kai natūralaus konservanto tirpalas atvės, indus galima porai dienų laikyti šaldytuve arba numesti į rūsį.

Marinuoti svogūnėlių lapai gali būti dedami į įvairius patiekalus arba valgyti atskirai. Panašus maisto papildas pavasarį padidins darbingumą, normalizuos virškinimą ir pakels teigiamą nuotaiką.

Kuo naudingas ramsonas svorio metimui

Mažai kaloringi švieži laukiniai česnakai daro augalą patrauklų įtraukiant jį į dietą norint numesti svorio.Tačiau reikia nepamiršti, kad kepto augalinio produkto kaloringumas padidėja beveik tris kartus - iki 124 kcal. Todėl norint normalizuoti kūno svorį patariama naudoti šviežius augalo stiebus ir lapus, kurie yra puikus vitaminų salotų ingredientas. Šviežių žolelių galima dėti į sriubas.

Ramsonas puikiai tinka tokioms daržovėms:

• agurkai;
• paprika;
• Pomidorai
• žali svogūnai;
• kopūstai.

Sotus maistas pasirodys, jei derinsite laukinius svogūnus su virtais kiaušiniais. Gaminti maistą geriausia naudojant augalinį aliejų, tačiau patiekalus galite pagardinti neriebiąja grietine ir jogurtu. Sudarant svorio metimo programą, į lauką įtraukiant laukinius česnakus, reikia nepamiršti, kad šis augalas padeda padidinti apetitą. Todėl būtina griežtai laikytis normos, taip pat būtina kontroliuoti suvartoto maisto kiekį.

Dieta, kurioje yra kolbos, pagerins medžiagų apykaitą ir medžiagų apykaitą, o tai labai svarbu mesti svorį. Augalo kompozicijos komponentai puikiai pašalina skysčio perteklių iš organizmo. Jei salotos ir pagrindiniai patiekalai, į kuriuos pridėta laukinių česnakų, nemėgsta, galite virti vaistinę arbatą, kurios reguliarus vartojimas taip pat paskatins mesti svorį. Gėrimas gaminamas iš smulkiai supjaustytų šviežių žolelių (1 valgomasis šaukštas) įprastu alaus darymu. Po pusvalandžio infuzijos arbatą galima gerti tris kartus per dieną prieš geriant pagrindinį maistą per pusę stiklinės.

Specialistai dar nėra sukūrę specialios dietos, pagrįstos laukiniais česnakais, tačiau natūralus produktas bus tinkamas bet kurioje mažai kalorijų turinčioje dietoje, kurios tikslas - produktyvus svorio metimas. Tiesa, vykdydami tokią dietą turite stebėti savo savijautą ir šiek tiek pablogėjus būklei, nedelsdami nustoti valgyti laukinius česnakus.

Ramsonas medicinoje

Tradicinėje medicinoje laukiniai česnakai nenaudojami gryna forma, tačiau gydytojai nori rekomenduoti pacientams, sergantiems įvairiomis patologijomis, į racioną įtraukti spirituotus žalumynus arba remiantis juo paruošti alternatyvius preparatus. Namų gynimo priemonės yra aktyviai naudojamos šiais tikslais:

• kovoti su helmintais;
• mikozių apraiškų ant odos ir nagų plokštelių pašalinimas;
• imuniteto stiprinimas sergant virusinėmis infekcijomis;
• palengvinti kosulį sergant bronchitu;
• gydant odos pažeidimus (kerpės, varnalėšos).

Be išvardytų padarinių, meškos svogūnai pasižymi saikinga diuretikų savybe, tonizuoja ir gerai atjaunina odą. Jei reguliariai geriate gydomąją arbatą su laukiniais česnakais, organizmas bus nuvalytas nuo toksiškų produktų ir laisvųjų radikalų. Tačiau, kaip minėta aukščiau, šį laukinį augalą reikia atsargiai. Atskirai išnagrinėsime, kokiomis ligomis kolba prisidės prie greito pasveikimo, o kada neverta naudoti daugiamečių augalų.

Sergant cukriniu diabetu

Endokrinologai labai rekomenduoja cukriniu diabetu sergantiems pacientams papildyti savo dienos racioną šviežiomis žolelėmis. Kadangi laukiniai česnakai turi beveik idealų pagrindinių maisto komponentų santykį, taip pat didelį vitaminų procentą, šis augalinis produktas jiems bus ypač naudingas. Pridėjus šviežių žolelių prie salotų, sumažės cukraus kiekis kraujyje. Tačiau tokiems pacientams marinatai ir marinuoti agurkai su laukiniais česnakais yra draudžiami.

Svarbu: laukinių česnakų glikeminis indeksas - 15 vienetų.

Su pankreatitu

Kasa visada neigiamai reaguoja į tokius papildus, kaip prieskoniai. Taigi, sergant pankreatitu, jūs net neturėtumėte apsvarstyti galimybės įtraukti dietą meškos svogūnus. Be to, tokie griežti apribojimai taip pat taikomi namų gynimo priemonėms, paruošiamoms kolbos pagrindu. Faktas yra tas, kad augalo lapuose ir stiebuose yra daug askorbo rūgšties, kuri laikoma draudžiamu komponentu žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių formų pankreatito.Šios taisyklės nepaisymas gali išprovokuoti proceso pablogėjimą net ir nuolatinės remisijos stadijoje.

Su gastritu

Nepageidaujamas produktas yra kolba pacientams, sergantiems gastritu ir skrandžio opa. Toks ūmus papildas yra ne tik pavojingas sveikatai, jis gali tapti rimta grėsme paciento gyvybei. Tokio prieskonio vartojimas net mažomis dozėmis gali pabloginti būklę ir sukelti rimtų komplikacijų. Pvz., Sergant opa, laukinių česnakų dieta gali sukelti kraujavimą. Todėl ekspertai pataria nerizikuoti vartodami tokį dviprasmišką maisto produktą.

Žarnynui

Meškos lankas yra sveiko skrandžio ir žarnyno dalis. Jis gali būti naudojamas virškinimo organų sutrikimams išvengti, taip pat norint pašalinti tokius nedidelius sutrikimus kaip vidurių užkietėjimas. Be kita ko, laukiniai česnakai yra naudingi disbakteriozei gydyti. Yra dvi veiksmingos galimybės normaliai mikroflorai atkurti naudojant šią unikalią žolelę:

1. Iš šviežių kolbos lapų išspauskite sultis ir gerkite jas prieš kiekvieną valgį po šaukštą.
2. Šis metodas yra sudėtingesnis, nes pirmiausia turėsite paruošti laukinių česnakų svogūnėlių užpilą, kuriam reikia užpilti 300 ml verdančio vandens per šaukštelį lapų. Po valandos trukmės infuzijos miško svogūnai turėtų būti išgerti 2 šaukštai prieš pat valgį.

Su podagra

Kadangi podagra sukelia reikšmingą medžiagų apykaitos sutrikimą, laukiniai česnakai gali sumažinti neigiamą šios bendros sąnarių ligos poveikį. Leidžiami bet kokie gydymo metodai: vietiniai - kompresų ir trynimo pavidalu galite vartoti virti užpilai su laukinių česnakų viduje. Tačiau veiksmingiausias bus išsamus podagros gydymas, kai pagrindiniam gydymui bus naudojami alternatyvūs metodai.

Laukinių česnakų receptai

Namų gydymo priemonėms paruošti tinka visos meškos lanko dalys. Čia yra keletas populiarių receptų, kurie padės jums susidoroti su įvairiomis ligomis.

Universalus receptas

Šviežios ramsono sultys idealiai tinka gydyti žaizdas ir pustulinius elementus. Jei jis praskiedžiamas vandeniu santykiu 1: 2, tada gautas tirpalas gali pasiglemžti angina ar gydyti burnos ertmę vaikų stomatitu. Tokią kompoziciją galima lašinti į nosį sloga.

Laukinių česnakų tepalas nuo egzemos

Norėdami paruošti šią išorinę priemonę, jums reikia šviežių žolelių. Žaliava preliminariai sutraiškoma, kad susidarytų minkštimo pavidalo masė, tada šaukštą į ją įpilama šaltalankių aliejaus ir obuolių sidro acto. Gautą mišinį rekomenduojama tepti vietomis, kuriose paveikta egzema, per pirmąsias kelias dienas 4–6 valandas, o kitomis dienomis tepalą palikti visą naktį. Šis veiksmingas įrankis pagreitins patologijos išsprendimo procesą, taip pat palengvins nemalonius simptomus: niežėjimą, dirginimą.

Sąnarių sveikatos infuzija

Vaistas, kuris gali padėti atsikratyti skausmo, susijusio su radikulitu, artritu ir kitomis sąnarių problemomis, gali būti paruoštas per kelias minutes. Geriausia šio tipo gydymą atlikti sezono metu, kai nesunku surinkti šviežią augalinę medžiagą - laukinių porų lapus ir svogūnėlius. Žaliavos, kurių kiekis yra 20 gramų, turi būti susmulkintos, o po to užpilamos stikline verdančio vandens. Kai infuzija atvėsta, ją reikia įtrinti į problemines vietas.

Alkoholio tinktūra

Namuose tokį vaistą geriau paruošti degtinėje. Tokiu atveju galite naudoti tiek šviežias žoleles, tiek žaliavas, paruoštas naudoti ateityje. Keli šaukštai bazinės bazės (2–3) užpilami alkoholio turinčiu produktu, po to paliekami infuzuoti keletą savaičių (1,5 mėnesio).Gautas agentas gali būti apdorotas:

• užsitęsęs kosulys;
• nuolatinė sloga (tamponai turėtų būti įkišti į kiekvieną nosies kanalą);
• reumatas ir podagra (naudojami kaip priemonė trinti);
• normalizuoti slėgį;
• esant edemai, tinktūra veiks kaip diuretikas;
• su aterosklerozės apraiškomis.

Vidiniam naudojimui 30 lašų tinktūros reikia praskiesti nedideliu kiekiu vandens ir gerti ant tuščio skrandžio.

Tokiu būdu paruošta tinktūra padės suaktyvinti smegenis. Neatmetama tokia gydymo galimybė, kaip kramtyti šviežius laukinių česnakų lapus. Šis metodas užtikrins švarią burnos ertmę ir sveikus dantis.

Laukinių česnakų panaudojimas kosmetologijoje

Laukiniai česnakai yra būtini tokioje srityje kaip kosmetologija. Šildančios augalų savybės padeda kovoti su intensyviu plaukų slinkimu.

1. Kaukė, paruošta pagal šį receptą, yra veiksminga nuo nuplikimo. Šviežiai išspaustas meškos svogūnų sultis reikia patepti ant bazinės plaukų dalies, tada galvą apvynioti polietilenu. Vaisto veikimo metu bus jaučiamas deginimo pojūtis, kuris paaiškinamas kraujo pliūpsniu į vaisto vartojimo vietą. Dėl tokios reakcijos teigiamas poveikis yra plaukų folikului. Po procedūros kiekvienas svogūnas gauna deguonį ir reikalingą maistinių medžiagų tiekimą. Po kelių seansų greitas plaukų slinkimas dažniausiai sustoja, o plikų pleistrų savininkams vegetacija pradeda irti.
2. Balinimo kompozicija padės atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių ant veido. Jis paruoštas iš šviežių laukinių česnakų minkštimo, sumaišyto su jogurtu ir citrinos sultimis. Visi ingredientai gerai sumaišomi, o po to maistinis mišinys tepamas ant veido. Po 15-20 minučių kompozicija nuplaunama šiltu vandeniu, o po procedūros odą reikia patepti drėkinamuoju kremu. Po kelių seansų strazdanos tampa vos pastebimos.
3. Šviežios kolbos sultys yra veiksmingos sergant spuogais ir spuogais. Pakanka vakarais nuvalyti dermą natūraliu eliksyru, kad neliktų pėdsakų nemalonių defektų.

Žala ir kontraindikacijos

Bet kuris augalas, ypatingas toks pat specifiškas kaip laukinis poras, be savo teigiamų savybių, turi ir trūkumų. Taigi, šviežios augalų sultys pasižymi labai agresyviomis savybėmis, todėl jas reikia vartoti atsargiai. Bet yra visiškų kontraindikacijų naudoti šį augalą bet kokia forma. Šiame sąraše:

1. Moterų nėštumo ir žindymo laikotarpis.
2. Negalima vartoti vidinių tinktūrų, nuovirų, arbatos su meškos svogūnais žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, hepatito, pepsinės opos, pankreatito ir kai kurių kitų virškinimo sistemos ligų.
3. Šis produktas taip pat draudžiamas epilepsija sergantiems pacientams.
4. Negalite naudoti visų rūšių laukinių česnakų ir tiems, kurie turi individualų šio daugiamečio augalo ar tam tikrų jo sudėties komponentų netoleravimą.

Norėdami išvengti šalutinio augalinio preparato perdozavimo, turite aiškiai laikytis vartojimo instrukcijų ir laikytis nustatytų dozių. Jei nesilaikysite šios taisyklės, per didelis kolbos naudojimas gali sukelti nuolatinę nemigą, viduriavimą ir rimtus širdies veiklos sutrikimus.

Protingiausia yra atlikti jautrumo testą prieš pradedant vartoti vaistus ir į racioną įtraukti žalumynus, įlašinant į alkūnės vidų lašą šviežių sulčių. Jei po dienos oda šioje vietoje nekinta, tuomet galima naudoti laukinius česnakus.

Kaip išsirinkti ir laikyti laukinį porai

Meškinius svogūnus geriausia skinti pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje. Bet jūs galite nusipirkti naudingą augalą iš žolininkų turguje.Jei teisingai laikote daugiamečius augalus, visus metus galite gaminti patiekalus, kuriuose yra daug vitaminų, arba gydymui naudoti žaliavas. Pirkdami kolbą turguje, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• pagal kvapą - tai turėtų būti česnakai;
• žalumos kokybė - lapai neturi būti pažeisti ir letargiški.

Ilgalaikiam saugojimui geriausia džiovinti arba užšaldyti laukinius česnakus. Tačiau yra ir ne tokių radikalių augalinės medžiagos laikymo būdų:

• vakuuminiai krepšiai;
• vandens indą.

Tiesa, naudojant šiuos du metodus, tinkamumo laikas yra trumpas.

Norėdami išdžiovinti meškos svogūno lapus, tamsioje, gerai vėdinamoje patalpoje, švarias augalo dalis reikia suskaidyti. Kai medžiaga visiškai išdžiūsta, ją reikia susmulkinti iki miltų, o tada sudėti į laikymą į popierinį maišelį. Kai kurie žolininkai siūlo džiovinti laukinius česnakus orkaitėje 40ºC temperatūroje atviromis durimis. Tiesa, šis metodas neleidžia išsaugoti visų naudingų komponentų.

Yra dar vienas laikymo būdas - šviežių lapų konservavimas stiklainyje: 1 kg laukinių česnakų - 700 g druskos.

Ar įmanoma sušalti?

Aukščiau jau buvo pažymėta, kad užšaldymas yra geriausias būdas išsaugoti visus maistinius komponentus. Bet pirmiausia žaliavas reikia paruošti ilgalaikiam laikymui užšaldant: kruopščiai nuplaukite lapus, tada smulkiai supjaustykite, padėkite į maišus ir nusiųskite į šaldiklį. Maksimalus šaldyto produkto galiojimo laikas yra 6 mėnesiai.

Ką galima virti iš laukinių česnakų: receptai

Su laukiniais česnakais galite gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Šis augalas, turintis specifinį česnako kvapą, gali būti pyrago įdaro pagrindas arba pagrindinis ingredientas originaliose salotose. Kepant žuvį ir mėsą galima pridėti šviežių daržovių komponento. Neįprastai skanios sriubos ruošiamos su laukiniais česnakais.

Pateiksime kelis receptus kaip pavyzdį.

Salotos

Paprastas valgis ir šventinis stalas bus papuošti salotomis, pagamintomis iš šių komponentų:

• laukiniai česnakai - 1 krūva;
• virti kiaušiniai - 3 gabaliukai;
• ridikėliai - 150 g;
• agurkas - 100 g;
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė.

Mes supjaustome laukinius česnakus ir daržoves, kiaušinius geriau padalinti į griežinėliais. Sumaišius pagrindinius ingredientus, salotas reikia pagardinti grietine, o prieš patiekiant, viršų galima papuošti žalumynais ir kiaušinių trupiniais.

Laukinė česnako sriuba

Į pirmuosius patiekalus lokio svogūnai turėtų būti dedami keletą minučių prieš išimant sriubą iš ugnies. Bet jūs galite pabandyti išvirti skanią sriubos tyrę pagal šį receptą:

1. Pirmiausia bulvės, įprasti svogūnai supjaustomi savavališkos formos.
2. Laukinių česnakų krūva turėtų būti supjaustoma dideliais gabalėliais.
3. Svogūnai iš anksto sumalti augaliniame aliejuje (1 valgomasis šaukštas), tada į keptuvę įpilama daržovių sultinio, o tada siunčiami visi kiti preparatai.
4. Sriuba virta, kol išvirtos bulvės.
5. Virimo pabaigoje įpilkite druskos, pipirų, 30 ml sauso vyno (baltojo), grietinės pagal skonį. Prieš patiekiant, sriubos tyrę rekomenduojama plakti trintuvu.

Keptas laukinis česnakas

Laukiniai česnakai harmoningai derinami su bulvėmis, pomidorais, cukinijomis. Todėl galite virti kombinuotus patiekalus su juo arba kepti tik vieną produktą. Mes siūlome paprasčiausią skanaus patiekalo versiją:

1. Prieš virimą avinai (800 g) pusvalandį turėtų būti mirkomi šiltame vandenyje.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite porą šaukštų aliejaus, padėkite žalumynus.
3. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Jei skysčio liks, kolbą reikia sulankstyti į kiaurasamtį.
5. Tada vėl laukiniai česnakai išdėstomi keptuvėje, įpilama likusio aliejaus (2 šaukštai), pomidorų pastos (350 g), prieskonių.
6. Patiekalą reikia troškinti dar dešimt minučių, o atvėsus galite patiekti prie stalo.

Labai skanus yra laukinių česnakų su grybais derinys.

Korėjiečių laukiniai česnakai

Dažnai tokios salotos parduodamos daržovių turguose, tačiau jas galima saugiai paruošti namuose. Tam reikės:

• morkos - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• žiupsnelis druskos;
• nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
• žolelių mišinys - 10 g;
• laukiniai česnakai - 4 ryšuliai.

Virimo procesas: pirmiausia reikia užvirti vandenį, tada sudėti visą laukinį česnaką, šiek tiek pakepinti, kad pašalintumėte kvapą. Išmeskite virtus žalumynus į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų vanduo. Tada į salotų dubenį dedamas žalias ruošinys, į jį dedama tarkuotos morkos ir visi prieskoniai. Tada atskirame dubenyje sumaišykite aliejus, užvirkite, supilkite į dubenį su salotomis, greitai išmaišykite. Atvėsus, patiekalą galima patiekti.

Kaip virti laukinius česnakus žiemai

Laukinių česnakų paruošimo žiemai laikymo būdai jau buvo aprašyti aukščiau. Kai kurios namų šeimininkės mėgsta šaldyti žalumynus, kitos - džiovinti augalinį produktą. Tačiau tik nedaugelis žino, kad meškinius svogūnus galima marinuoti ir marinuoti. Bet jūs vis tiek galite sudėti susmulkintus lapus ir stiebus į stiklainius, o tada visiškai užpildyti žalią masę augaliniu aliejumi. Toks ruošinys turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Ar įmanoma papūgoms duoti laukinių česnakų

Nors dauguma augalų yra naudingi paukščių sveikatai, laukiniai česnakai, turintys daug esterių, gali sukelti nenutrūkstamą viduriavimą papūgoje. Todėl kolbos negalima duoti paukščiams.

Kaip pašalinti iš burnos laukinių česnakų kvapą

Būdingą česnako kvapą valgant laukinius česnakus galima pašalinti keliais būdais:

• kramtyti mėtų lapus;
• burnoje laikykite mažą žiupsnelį sausų garstyčių;
• gerai užmaskuoti nemalonius kvapus krapus ir žaliąją arbatą;
• šviežias pienas jau seniai naudojamas neutralizuoti blogą burnos kvapą;
• kavos pupelės atliks puikų darbą, jei jas kramtysite.

Įdomūs faktai apie laukinius česnakus

1. Vokiečiai garbina laukinius česnakus ir net rengia spalvingus festivalius šio laukinio augalo garbei. Vokietijoje daugelis patiekalų ruošiami su kolba ir netgi dedami į duonos tešlą.
2. Kaukaze meškos svogūnai sumaišomi su sūriu, o tada tokiu įdaru kepami tradiciniai osetinų pyragai.
3. Archeologinių kasinėjimų dėka buvo galima nustatyti, kad net prieš 5 tūkstantmečius laukinius česnakus keltai ir romėnai naudojo kaip profilaktiką choleros ir maro epidemijų metu.

Nuotrauka laukiniai česnakai