Juodieji serbentai: nauda sveikatai ir žala

Juodieji serbentų krūmo vaisiai yra plačiai paplitę mūsų šalyje. Uogienė, kompotas, želė, sultys yra populiarūs, ir niekas neatsisakys mėgautis šviežiomis uogomis.

Augalas priklauso Kryzhovnikov šeimai ir siekia 1–1,5 m aukštį.

Kuo skiriasi juodieji serbentai nuo raudonųjų

1. Juodoji uoga, skirtingai nuo raudonos, turi ryškesnį aromatą ir saldų skonį.
2. Juodųjų serbentų sudėtyje yra 4 kartus daugiau vitamino C.
3. Krūmo su juodomis uogomis gyvenimo trukmė yra vidutiniškai 7 metai, raudoniesiems serbentams šis rodiklis yra didesnis - 10–12 metų.
4. Juodųjų serbentų krūmas dauginamas auginių dalijimo, raudonojo dalijimo būdu.
5. Raudonųjų ir juodųjų serbentų maistinė vertė yra atitinkamai 38 ir 45 kcal.
6. Vaisiaus pavadinimas rodo spalvos skirtumą viena nuo kitos.

Kas yra naudingiau: juodieji ar raudonieji serbentai

Juodųjų serbentų uogos pranašesnės už raudonuosius giminaičius pagal svarbių komponentų skaičių. Taip yra dėl didelės vitamino C koncentracijos krūmo vaisiuose. Dėl šios priežasties uogos buvo puikiai pritaikytos liaudies ir tradiciniame gydymo metode. Jie naudojami daugelio ligų prevencijai ir gydymui.

Bet jūs neturėtumėte vartoti daug vaisių, yra rimtų kontraindikacijų, kurios bus aptariamos toliau.

Kiek per dieną galima suvalgyti juodųjų serbentų

Serbentų vaisiai turi mažai kalorijų ir yra gerai toleruojami. Sunku pasakyti, kiek uogų galima suvalgyti per vieną dieną. Ekspertai rekomenduoja šiuo klausimu pradėti nuo vaisiuose esančio natūralaus cukraus kiekio.

Sveikam žmogui leidžiama suvartoti iki 25 g natūralaus cukraus per dieną. Tokio fruktozės kiekio yra 6 serbentų puodeliuose, tai yra, nepaneigkite savęs sveikai gydantis. Asmeniui, turinčiam antsvorio, taip pat pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, rekomenduojama apriboti cukraus suvartojimą iki 15 g, tai atitinka 4 puodelius serbentų.

Svarbu suprasti, kad toks fruktozės kiekis yra leidžiamas, jei serbentai yra vienintelis natūralaus cukraus šaltinis.

Ar galiu valgyti naktį?

Esant dideliam norui užkąsti vėlyvą vakarą, galite sau leisti keletą uogų, tačiau neturėtumėte krauti skrandžio 2-3 valandas prieš miegą. Be to, krūmo vaisiuose yra medžiagų, kurios gali padidinti skrandžio rūgštingumą, o serbentų oda ir sėklos sunkiai virškinamos.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Į uogos sudėtį įeina daugybė svarbių komponentų, turinčių palyginti mažą maistinę vertę. 100 g uogų yra vitamino C - 200 mg, geležies - 1,3 mg, kalio - 372 mg. Kalorijų kiekis yra 45 kcal.

Pateikiama uogų cheminė sudėtis:

• vitaminai A, C, B, D, E, PP;
• pektinai;
• natūralus cukrus;
• eterinis aliejus;
• fosforo druskos;
• geležis;
• kalio.

Krūmų lapuose yra vitaminų, makro- ir mikroelementų, taip pat eterinio aliejaus.

Juodųjų serbentų naudingos savybės

Bendroji nauda

Kuo produktas naudingas:

• trikdo tulžies stagnaciją ir pagreitina skysčio pašalinimą;
• normalizuoja širdies veiklą, stiprina kraujagysles;
• vartojamas siekiant užkirsti kelią širdies priepuoliui;
• daro teigiamą poveikį smegenims;
• pašalina žarnyno problemas;
• mažina uždegiminius procesus ir skatina pažeistų ląstelių regeneraciją;
• reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje;
• ramina nervų sistemą;
• sumažina žalingą radioaktyviųjų elementų poveikį;
• normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
• neleidžia augti vėžinėms ląstelėms.

Moterims

Serbentų uogos - natūrali dovana, turinti teigiamą poveikį sąžiningos lyties sveikatai.

Naudingos savybės:

1. Uogų vartojimas Urogenitalinės sistemos ligų metu prisideda prie greičiausio atsigavimo mažinant uždegiminį procesą.
2. Serbentų sultys slopina vėžio ląstelių augimą, jos naudojamos kaip piktybinių navikų prevencija ant gimdos kaklelio.
3. Antocianino komponentas padeda sumažinti tamsius ratilus po akimis.
4. Serbentų eteriniame aliejuje yra nemaža augalinių riebalų koncentracija, kurie teigiamai veikia odos būklę.
5. Kosmetika su uogų ekstraktais suteikia jūsų plaukams sveiką išvaizdą.
6. Serbentai yra naudingi priešmenstruacinio sindromo ir menopauzės metu, nes reguliuoja moters hormoninį foną.
7. Menstruacijų metu pastebimas skausmo simptomų sumažėjimas.

Vyrams

Uogų naudojimas:

• padeda sumažinti reumatizmo tikimybę;
• stiprina kraujagyslių sieneles ir normalizuoja širdies darbą;
• sumažina širdies priepuolio tikimybę;
• sumažina piktybinių navikų augimą;
• yra prostatos ligų prevencija.

Nėštumo metu

Nėščios moters kūnas patiria dvigubą apkrovą. Visiškam naujo gyvenimo vystymuisi reikalingas didžiulis skaičius svarbių komponentų. Kadangi uogose yra nemaža dalis cheminių elementų, neatsisakykite sveikų patiekalų. Be to, krūmai yra visur paplitę, todėl uogos turi priimtiną kainą.

Teigiamas vaisių poveikis kūnui nėštumo laikotarpiu:

• yra peršalimo prevencija;
• sudėtyje yra folio rūgšties, kuri užtikrina visišką gimdos vystymąsi;
• palaiko reikiamą hemoglobino lygį ir neleidžia vystytis anemijai;
• pagreitina skysčių pertekliaus pašalinimą ir taip apsaugo nuo pūlinio atsiradimo;
• stiprina širdį ir kraujagysles;
• reguliuoja cukraus kiekį;
• trikdo tulžies stagnaciją ir akmenų susidarymą;
• pašalina cholesterolį;
• neleidžia surinkti papildomų svarų;
• pralinksmina ir neleidžia vystytis depresijai.

Atsisakyti uogų turėtų alergija, venų išsiplėtimas, nenormalus kraujo krešėjimas, padidėjusi rūgštinė skrandžio sulčių aplinka, skrandžio ir žarnyno opos, kepenų ligos, taip pat ir vidurių užkietėjimas.

Kai maitinate krūtimi

Į naujai nukaldintos motinos kūną atsargiai įtraukite serbentų uogas. Vitaminas C, kurio kiekis didesnis nei citrusiniuose vaisiuose, gali sukelti alergines reakcijas kūdikiui. Tačiau tai nereiškia visiško juodųjų serbentų vartojimo atmetimo. Pirmiausia turite pabandyti suvalgyti keletą uogų ir stebėti vaiko kūno reakciją dienos metu. Jei kūdikis yra geros nuotaikos ir švarios odos, tada mama gali ir toliau ragauti sveikų uogų.

Krūmo vaisiai yra naudingi žindymo laikotarpiu dėl didelio vitaminų, geležies, kalio, mangano, fluoro ir daugelio kitų mikroelementų, būtinų žindančiai moteriai, kiekio.

Vaikams

Į vaiko racioną neverta įtraukti juodųjų serbentų, kol kūdikiui sukaks 9 mėnesiai. Pradėti nuo vienos uogos reikia palaipsniui didinant normą, su sąlyga, kad nebus alerginių reakcijų.

Uogų vartojimas daro teigiamą poveikį vaikų organizmui:

• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuoja geležies lygį;
• gerina nuotaiką;
• gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• stiprina nervų sistemą.

Negalima naudoti krūmų su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu, nenormaliu kraujo krešėjimu, alerginėmis reakcijomis ir individualiu netolerancija.

Kai numesti svorio

Dėl mažo natūralaus cukraus kiekio, diuretikų ir mažos maistinės vertės krūmo vaisius labai vertina sveikos mitybos šalininkai.

Dietinės skaidulos, kuriose yra uogų, normalizuoja medžiagų apykaitą, kartu padidindamos medžiagų apykaitą. Ekspertai nustatė, kad serbentų komponentai mažina riebalų kaupimąsi. Tai gerai sudeginama fizinio krūvio metu. Tai atsiranda dėl padidėjusios ląstelių ir audinių kraujotakos ir deguonies.

Ekspertai nerekomenduoja piktnaudžiauti fruktozės vartojimo metu. Maksimali norma neturėtų viršyti 25 g per dieną, tai prilygsta 6 stiklinėms uogų, suvalgytų per dieną (su sąlyga, kad nebus naudojami kiti natūralaus cukraus šaltiniai).

Kuo naudingi juodųjų serbentų lapai

Krūmų lapai yra ne mažiau vertingi nei vaisiai. Jų ypatybė yra jų aromato išsaugojimas net po džiovinimo. Dėl svarbių komponentų koncentracijos lapai yra naudojami daugelio negalavimų, ypač tokių kaip artritas, reumatas, kepenų problemos, niežėjimas ir odos pažeidimai, profilaktikai ir gydymui.

Lapinės arbatos nauda

1. Arbatos gėrime, pagamintame iš serbentų lapų, yra įspūdingas askorbo rūgšties kiekis, kuris padidina imuninės sistemos atsparumą ir apsaugo nuo peršalimo ligų, taip pat turi bendrą stiprinamąjį poveikį.
2. Gėrimas gali pašalinti uždegiminį procesą ir sumažinti žalingą nikotino poveikį organizmui.
3. Geriant arbatą ankstyvosiose gripo stadijose galima žymiai palengvinti ligos eigą.
4. Gėrime yra geležies ir jis padeda pašalinti anemiją.
5. Serbentų arbatos įtraukimas į dienos racioną trukdo odos senėjimo procesams ir pagerina plaukų būklę.

Norėdami paruošti gėrimą, tinka tiek švieži, tiek džiovinti lapai. 25 g lapų užpilkite 200 ml verdančio vandens ir leiskite užvirinti apie 25-30 minučių. Gėrimo skonį galite pakeisti cukrumi, medumi ar šviežiomis uogomis.

Juodųjų serbentų aliejus: savybės ir taikymo būdai

Aliejus gaminamas iš žaliavų, kurios lieka perdirbus uogas. Likusiame torte yra įspūdinga sėklų dalis, į kurią įeina riebiosios rūgštys. Iš krūmo uogų gautas gydantis agentas plačiai pritaikytas medicinoje ir kosmetologijoje.

Alyvos savybės:

• gerina smegenų veiklą;
• sumažina piktybinių navikų augimą;
• atkuria medžiagų apykaitos procesus;
• yra diuretikas, choleretic agentas;
• pagreitinti pažeistų audinių regeneracijos procesą;
• padidina kraujo krešėjimą ir pašalina uždegiminį procesą.

Aliejus naudojamas tokioms ligoms:

• senatvinė demencija;
• odos problemos (egzema, psoriazė, dermatitas ir kt.);
• reumatas;
• anemija;
• širdies ir kraujagyslių patologija;
• cholecistitas.

Taikymas kosmetologijoje:

1. Mažina uždegiminį procesą ir drėkina odą.
2. Tai maitina plaukų folikulus ir atkuria plaukų sveikatą.
3. Padeda pašalinti pigmentaciją, randus, randus ir mažus raukšles.

Juodųjų serbentų ruošinių nauda

Sveikatai naudingi ne tik švieži vaisiai, bet ir iš serbentų paruošti preparatai. Be to, jie leidžia jums naudoti delikatesą visus metus.

Konservai

Naudingos savybės:

• prisideda prie bendros būklės gerinimo;
• pakilimas;
• plečia kraujagysles ir valo kraujotaką;
• atkuria apetitą ir suaktyvina medžiagų apykaitą;
• švelniai pašalina skysčio perteklių iš organizmo;
• stiprina imuninę sistemą.

Produktas gali būti naudojamas svorio metimo metu, nes krūmo vaisiai padeda pašalinti toksinus ir toksinus.

Dėl cukrinio diabeto pacientai turėtų atsisakyti vaistų dėl didelio cukraus kiekio.

Kissel

Naudingos savybės:

• valo nuodingų medžiagų kūną;
• skatina greitą valgytų produktų įsisavinimą;
• pašalina peršalimo simptomus pradinėje ligos stadijoje;
• daro teigiamą poveikį virškinimo sistemai.

Morzė

Naudingos savybės:

1. Malšina troškulį ir pašalina toksinus.
2. Dėl ilgo terminio apdorojimo trūksta, jis perduoda kūnui visus žaliavų, iš kurių jis pagamintas, pranašumus.

Kompotas

Kompotai iš gydančių krūmo uogų turi įspūdingą kiekį maistinių medžiagų. Dėl šios priežasties gėrimas daro teigiamą poveikį daugeliui ligų.

Kompoto savybės:

• neutralizuoja sumažintą skrandžio rūgštingumą su gastritu;
• normalizuoja šlapimo takus ir inkstus;
• padeda nuo vitaminų trūkumo;
• pašalina troškulį.

Vynas

Serbentų vyno gėrimo savybės:

• šildo kūną hipotermijos metu;
• normalizuoja slėgį;
• ramina nervų sistemą;
• palaiko reikiamą gliukozės lygį;
• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• gerina apetitą;
• plečia kraujagysles.

Juodieji serbentai medicinoje

Vaisiai yra plačiai naudojami medicinoje dėl turtingos sudėties ir gydomųjų savybių.

Sergant cukriniu diabetu

Uogos turi žemą glikemijos indeksą (apie 20 vienetų), todėl jas galima vartoti sergant cukriniu diabetu. Serbentai neprisideda prie greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo, todėl nekenkia kūnui.

Krūmai normalizuoja kasą, inkstus ir žarnas. Pacientai turėtų teikti pirmenybę šviežioms uogoms ir sultims bei iš jų gaminamiems kompotams, nepridedant cukraus. Uogienės, uogienės ir kitų patiekalų, kuriuose yra cukraus, reikėtų visiškai atsisakyti.

Su pankreatitu

Ekspertai leidžia įtraukti uogas į pankreatitu sergančio paciento racioną, tačiau labai atsargiai. Jis grindžiamas šiais faktais:

1. Juodųjų serbentų vaisių sėklos ir kietos žievelės yra grubus maistas, kuris gali sudirginti skrandžio sienas ir padidinti kasos apkrovą.
2. Didelis askorbo rūgšties kiekis padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.

Leidžiama naudoti iš anksto filtruotas sultis, kompotus, želė, nuovirus, užpilus iš serbentų. Gėrimuose visiškai neturėtų būti kietų uogų likučių.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas uogų šviežumui. Sugadinti vaisiai gali sukelti skausmo priepuolį, po kurio prasideda ūminė ligos stadija ir priverstinė hospitalizacija.

Dieną pacientui leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 400 ml kompoto, želė ar uogų nuoviro, sulčių ar užpilo - ne daugiau kaip 100 ml. Koncentruotų gėrimų vartojimas maiste yra nepriimtinas, jie turi būti praskiedžiami vandeniu.

Su gastritu

Esant mažam skrandžio rūgštingumui, juoduosius serbentus leidžiama įtraukti į racioną. Iš uogų gaminami visų rūšių gėrimai: želė, kompotas, nuoviras, užpilas ir sultys. Jie prisideda prie rūgštinės aplinkos normalizavimo ir pašalina nemalonius ligos simptomus.

Su liga, kuriai būdingas padidėjęs rūgštingumas, uogas ir visus produktus iš jų naudoti draudžiama.

Ūminės ligos metu taip pat reikėtų atsisakyti krūmų naudojimo.

Žarnynui

Juodieji serbentai teigiamai veikia žarnyną:

• pašalina uždegiminį procesą ir pažeistus organo sienelių audinius;
• pašalina nuodingas medžiagas ir šlakų junginius;
• slopina patogeninių mikrobų dauginimąsi;
• palengvina pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Turint polinkį į vidurių užkietėjimą, geriau apriboti šviežių uogų naudojimą, nes jos padeda pritvirtinti išmatą. Taip yra dėl didelio sėklų kiekio ir kieto žievelės vaisiuose.

Į dietą leidžiama įvesti silpnus troškintus vaisius, nuovirus, želė. Rekomenduojama koncentruotas sultis praskiesti vandeniu, gėrimas turi būti permatomas.

Su podagra

Medžiagos, sudarančios juodąjį serbentą, prisideda prie švelnaus šlapimo rūgšties pašalinimo iš organizmo ir neleidžia jai kauptis. Dėl šio sugebėjimo pacientams, sergantiems podagriniu artritu, vartoti uogas.

Receptas su serbentais nuo atakų
25 g uogų sutarkuokite 50 g cukraus. Valgykite tris šaukštus per dieną.

Krūmo lapai taip pat naudojami paciento būklei pagerinti. Šiuo tikslu 25 g susmulkintų šviežių lapų (galite pakeisti džiovintus) užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 40–60 minučių. Rekomenduojama išgerti 0,5 puodelio gėrimo tris kartus per dieną prieš valgį.

Dėl kepenų

Kepenys yra svarbus virškinimo sistemos organas, kurio būklė daugeliu atžvilgių priklauso nuo bendros žmogaus sveikatos. Gydytojai rekomenduoja valgyti serbentus, nes juose yra daug maistinių medžiagų. Gliukozė padeda padidinti glikogeno kiekį kepenyse ir normalizuoja pažeistų organų audinių atsigavimo procesą. Dėl diuretikų ir choleretic savybių pagerėja kepenų tonusas.

Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio serbentų vartojimo nuo hepatito rekomenduojama atsisakyti.

Su cholecistitu

Juodieji serbentai su tulžies pūslės uždegimu gali sumažinti skausmą ir sumažinti patogeninių mikrobų augimą. Švieži vaisiai ir iš jų pagaminti gėrimai gali būti naudojami kaip pagalbinė priemonė. Cholecistitas yra pavojinga liga, kurią gydyti būtina pasitarus su gydančiu gydytoju.

Kadangi uoga turi choleretic savybių, jos įtraukimas į racioną sumažina tikimybę susirgti tulžies akmenlige.

Juodųjų serbentų tradicinės medicinos receptai

Alternatyvaus gydymo metodo šalininkai labai vertina gydomuosius juodųjų serbentų vaisių sugebėjimus. Yra daugybė receptų, kurie gali žymiai palengvinti paciento būklę. Vis dėlto geriausia, jei visi susitikimai vyktų pasikonsultavus su gydytoju. Paprastai savaiminis gydymas lėtina gijimo procesą.

Pirmųjų peršalimo simptomų receptas

25 g šviežių serbentų užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite, kad užvirtų. Po dviejų valandų galite išgerti. Nuovirą rekomenduojama gerti tris kartus per dieną po pusę stiklinės.

Podagros receptas

25 g susmulkintų krūmo lapų užpilkite 200 g karšto vandens. Po to, kai primygtinai reikalaujama, padermė su marle ir gerti po 100 ml 2-3 kartus per dieną.

Serbentų sultinys

Į puodą supilkite 50 g nuplautų šviežių ar šaldytų uogų. Įpilkite 500 ml skysčio ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 25 minutes. Paruoštą sultinį vartoti tris kartus per dieną po pusę stiklinės.

Nuoviras, palengvinantis dusulį

Sumalkite 50 g šviežių serbentų lapų (galite naudoti džiovintus) ir perkelkite į prikaistuvį. Į lapus įpilkite 500 ml skysčio, užvirkite ir nukelkite nuo viryklės. Sultinį leiskite užpilti mažiausiai dvi valandas, po to galite pradėti naudoti įtemptą užpilą. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite minkštą audinį arba marlę paruoštame sultinyje ir pritvirtinkite prie probleminės vietos.

Juodieji serbentai kosmetologijoje

Uogos naudojamos ne tik stiprinti kūną iš vidaus, bet ir pagerinti išvaizdą. Toks platus juodųjų serbentų naudojimas yra susijęs su turtinga jų sudėtimi, kuri lemia kosmetologijai svarbias savybes:

1. Padeda išvalyti ir atjauninti odos ląsteles.
2. Mažina uždegiminio proceso vystymąsi ir puikiai kovoja su spuogais.
3. Mažina odos pigmentaciją.
4. Pašalina tamsius ratilus po akimis.
5. Jis maitina galvos odą ir padeda pagerinti plaukų išvaizdą, taip pat apsaugo nuo plaukų slinkimo.

Namuose galite paruošti veiksmingus produktus veido odos priežiūrai ir pagerinti plaukų struktūrą.

Veidui

Klasikinė kaukė
50 g šviežių uogų kruopščiai nuplaukite ir sutrinkite šakute arba mėsmaliu. Gautas srutas tepamas ant veido odos. Nuplaukite po 10 minučių.

Klasikinė kaukė suteikia odai gaivos ir padeda sumažinti strazdanas.

Sausai odai
Ingredientai

• uogos - 15 g;
• alyvuogių aliejus - 15 ml;
• riebi grietinė - 15 ml.

Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir plakite plakikliu bulvių koše. Į gautą suspensiją įpilkite likusių ingredientų. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kaukę tepkite masažuojamaisiais judesiais ant odos, nepažeisdami jautrių vietų aplink akis ir lūpas, palaikykite 10 minučių ir gerai nuplaukite vandeniu.

Šveitimas
Ingredientai

• uogos - 15 g;
• maltos kavos - 15 g;
• grietinė - 15 ml.

Susmulkinkite uogas (nereikia pasiekti vienodumo) ir sumaišykite gautą srutą su likusiais ingredientais. Tepkite kompoziciją ant odos ir keletą minučių atlikite švelnius masažo judesius, tada nuplaukite.

Šis receptas yra universalus. Tai tinka tiek veidui, tiek kūnui. Šveitiklis turi masažo efektą, galimybę pašviesinti problemines vietas ir pašalinti keratinizuotas odos daleles.

Plaukams

Atkuriamoji kaukė
Ingredientai

• mielės - 1 paketėlis (11 g);
• juodieji serbentai - 100 g;
• trynys - 1 vnt .;
• medus - 20 g.

Virimo būdas: Uogas pertrinkite šakute šakute arba mėsmalėje. Mielę ištirpinkite 30 ml vandens ir palikite 5 minutes. Sujunkite visus komponentus ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį tepkite ant galvos odos ir plaukų. Po 10-15 minučių nuplaukite galvą.

Puikų poveikį plaukų būklei suteikia aliejaus, pagaminto iš krūmo vaisių, naudojimas. Jo galima rasti vaistinėse ar kosmetikos parduotuvėse.

Plaukų aliejaus savybės:

• sveikatos gerinimas;
• stiprinimas;
• pleiskanų ir sausos galvos odos pašalinimas;
• antgalių skerspjūvio sumažinimas;
• plaukų folikulų mityba;
• žalos pašalinimas, atsikratyti niežėjimo ir uždegimo;
• suteikiant plaukams žvilgesio ir atnaujintą išvaizdą.

Blizgučių kaukės

1. Tepkite serbentų aliejų per visą plaukų ilgį, uždėkite ant plastikinio dangtelio ir palikite valandą nusistovėti. Norėdami pagerinti efektą, galite pridėti kelis lašus kalendrų ir migdolų aliejų. Pasibaigus nustatytam laikui, 2 kartus nuplaukite plaukus, nes aliejus stipriai nuplaunamas šaknų srityje.
2. Lygiomis dalimis sumaišykite serbentų, migdolų, vynuogių, persikų ir mango aliejus. Šiek tiek pašildykite ir tepkite ant šaknies zonos ir viso plaukų ilgio. Apvyniokite galvą celofano įvyniojimu ar rankšluosčiu. Palikite kompoziciją per naktį. Ryte gerai nuplaukite galvą šampūnu ir pritvirtinkite balzamu.

Serbentų aliejus turi kontraindikacijų. Tai gali sukelti alergines reakcijas, todėl prieš vartojimą rekomenduojama išbandyti kelis lašus ant nedidelio odos ploto. Jei per 20 minučių nuo paraudimo ir niežėjimo nepastebėta, galite toliau vartoti.

Žala ir kontraindikacijos

Jei laikysitės priemonės naudodami serbentus, tada uoga nepadarys jokios žalos sveikam organizmui.

Tačiau nerekomenduojama vartoti krūmo vaisių šiais atvejais:

• sergant tromboflebitu;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• visų tipų hepatitai;
• skrandžio opa;
• kiti virškinimo trakto negalavimai.

Atsargiai reikia valgyti uogas nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Į maitinančios moters racioną būtina uogą įvesti palaipsniui, pradedant nuo kelių uogų. Jei kūdikiui nėra alerginių reakcijų, tada vaisių skaičius padidėja.

Surinkimas ir saugojimas

1. Geriausia skinti vaisius, užaugintus patikrintose vietose. Uogas nuo krūmo rekomenduojama rinkti sausu oru, drėgni serbentai greičiau sudygs.
2. Uogos skinamos etapais dėl netolygaus jų nokimo.
3. Ant jaunų krūmų uogos bręsta greičiau nei ant senesnių augalų.
4. Geriausia nuskintas uogas laikinai sudėti į medinę dėžę, tačiau artimiausiu metu būtinai reikia rūšiuoti, plauti ir džiovinti. Tai užtikrins ilgalaikį vaisių laikymą.

Ilgesniam laikymui serbentai naudojami uogienėms, vaisių gėrimams, konfektams, uogienėms gaminti. Ruošinius galima laikyti iki dvejų metų. Rekomenduojama pasirašyti gaminio pagaminimo metus ir mėnesį.

Šviežios uogos, sumaltos su cukrumi, yra labai populiarios. Juos lengva paruošti, procesas nereikalauja maisto ruošimo, o naudingosios savybės yra visiškai išsaugotos. Virimui reikia naudoti vaisius ir cukrų santykiu 2: 1. Uogos turi būti susmulkintos, sumaišytos su cukrumi ir laikomos šaldytuve. Cukrus šiuo atveju atlieka natūralaus konservanto, prailginančio patiekalo galiojimo laiką, vaidmenį. Šį uogų laikymo būdą svarbu naudoti tik šviežiausius vaisius, kitaip „žalias uogienė“ gali greitai sugesti. Gydymą, paruoštą atsižvelgiant į visas rekomendacijas, galima laikyti iki kelių savaičių.

Ar įmanoma sušalti?

Uogą galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, vaisiai kruopščiai rūšiuojami, nuplaunami ir džiovinami. Derliaus nuėmimui rekomenduojama naudoti tik šviežius vaisius. Paruoštos uogos išdėstomos konteineriuose ar maišuose užšaldymui ir siunčiamos į šaldiklį. Šis laikymo būdas išsaugo visas gydomąsias produkto savybes.

Daugelis namų žinovų pataria užšaldyti serbentus su cukrumi ir bulvių koše.

Cukraus užšaldymas
Cukrus naudojamas užšaldymo procese, siekiant išsaugoti uogų trapumą. Atšildžius, tokie vaisiai išlaiko savo formą ir nevirsta į vieną ledo bloką. Uogas šaldyti rekomenduojama paruošti taip:

1. Rūšiuokite uogas, gerai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio, jos turi būti visiškai sausos.
2. Paskirstykite vaisius į indus, pasirinktus laikyti, jie turėtų būti tinkami užšaldyti. Paruošti indai turi būti sausi. Galite naudoti specialius paketus.
3. Įpilkite cukraus per uogas, kad jis tolygiai apimtų visus vaisius.
4. Nusiųskite į šaldiklį.

Uogų tyrės užšaldymas
Tiems, kurie mėgsta gaminti desertus, išplaktus, yra puikus būdas serbentus laikyti bulvių košės pavidalu. Iš tokių žaliavų pasigaminti vaisių sulčių ar kisieliaus bus daug lengviau.

Uogų paruošimas:

1. Pasirinkite šviežiausius vaisius. Gerai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Sutarkuokite uogas trintuve arba smulkinkite.
3. Gautą ruošinį supilkite į indus, tinkamus užšaldyti. Silikoninės keksiukų formos ar specialūs maišeliai yra tobuli.
4. Nusiųskite į šaldiklį.

Šaldytas uogas galima laikyti šaldiklyje iki vienerių metų.

Uogas reikia atitirpinti palaipsniui, taigi jos išlaikys savo formą. Procesas turėtų prasidėti nuo šaldiklio. Jei nėra papildomo laiko, tuomet galite naudoti mikrobangų krosnelę, kurioje yra atitirpinimo režimas. Norint pasiekti norimą rezultatą, užtenka tik dviejų minučių.

Ką galima virti iš juodųjų serbentų: receptai

Uogos buvo labai naudingos gaminant maistą. Jie aktyviai naudojami ruošiant desertus, sultis, kompotus, konservus ir net medų.Jų ypatybė yra sugebėjimas išlaikyti naudingas savybes net po terminio apdorojimo ir konservavimo. Čia pateikiami įdomiausių ir lengvai pagaminamų gėrybių receptai.

Konservai

Ingredientai

• uogos - 500 g;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Uogas patogiai paverskite kruopomis (trintuvu, mėsmale, šakute).
2. Įpilkite granuliuoto cukraus ir palikite, kol pasirodys sultys.
3. Užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių.
4. Sandėliavimo talpyklos turėtų būti kruopščiai sterilizuotos, sudėkite į jas gatavą produktą ir padėkite į rūsį.

Kissel

Ingredientai

• juodieji serbentai - 250 g;
• krakmolas - 3 šaukštai .;
• cukrus - 0,5 puodelio.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite uogas ir, jei įmanoma, atskirkite sėklas.
2. Paruošti vaisiai siunčiami į keptuvę ir užpilkite 1 litru vandens.
3. Virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
4. Gautą sultinį perpilkite per varškę ir vėl nusiųskite į viryklę, įpilkite krakmolo nedidelėmis dalimis ir cukraus.
5. Virinama porą minučių, kol ištirps.

Morzė

Ingredientai

• serbentų uogos - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai;
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Virimą palengvinkite trintuvu. Nusiųskite jam nuplautas uogas, citrinos žieveles, cukrų ir 200 ml verdančio vandens.
2. Mišinį sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite dar 800 ml vandens ir citrinos sulčių.
3. Gerai išmaišykite. Gautą masę perpilkite per smulkų sietelį.

Atšaldytas vaisių gėrimas yra paruoštas valgyti.

Sultys

Ingredientai

• uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 250 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, surūšiuokite ir nusausinkite uogas ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Susmulkinkite vaisius šakute, sveikų uogų neturėtų būti.
3. Įpilkite 150 ml skysčio ir cukraus.
4. Nusiųskite keptuvę prie viryklės.
5. Virkite 10–15 minučių.
6. Perbraukite per kelis sluoksnius sulankstytą sūrio skiautelę.
7. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčius.

Paprastai sultys gaunamos stiprios koncentracijos, todėl rekomenduojama jas atskiesti vandeniu.

Kompotas

Ingredientai

• juodieji serbentai - 900 g;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Uogas atsargiai išrūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite. Sterilizuotame stikliniame inde serbentus paskleiskite maždaug į 1/4 dalies.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ant vaisių ir leiskite užvirti apie 10 minučių.
3. Į indą supilkite vandenį iš indų, įpilkite cukraus ir užvirkite.
4. Užpildykite indus gautu sirupu ir nedelsdami užsukite sandariais dangteliais.

Pochlebca

Pochlebca yra tirštas gėrimas, pagamintas iš šviežių ingredientų. Norėdami paruošti gėrimą iš serbentų, galite naudoti tiek šviežias uogas, tiek šaldytas.

Ingredientai

• uogos - 150 g;
• pienas - 30 ml;
• ledai - 50 g.

Virimo būdas:

1. Plaktuvus reikia paruošti trintuvu; trūkstant prietaiso, procesas yra daug sudėtingesnis. Rūšiuokite uogas, naudokite naujausius vaisius.
2. Siųskite nuplautas ir džiovintas uogas, pieną ir ledus į prietaiso pajėgumą, gerai išplakite.
3. Paįvairinkite skonį medumi ar vaisių sirupu.

Putėsiai

Ingredientai

• šviežios uogos - 400 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• manų kruopos - 5 šaukštai

Virimo būdas:

1. Šviežius vaisius galima pakeisti šaldytais. Uogas paverskite į vienalytę masę, tam tinka mėsmalė, trintuvas ar įprasta šakutė.
2. Į keptuvę perpilkite košę ir nusiųskite į viryklę, virkite maždaug 20 minučių. Gautą sultinį perpilkite per varškę ir vėl supilkite į keptuvę.
3. Įpilkite cukraus ir užvirkite. Įberkite manų kruopas į manų kruopas ir virkite putėsius dar 10 minučių.
4. Išdėstykite gatavą desertą ant dekoratyvinių vazų ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais. Žiupsnelis kardamono pagamintam patiekalui suteiks nepakartojamo pikantiškumo.

Vynas

Ingredientai

• uogos - 2 kg;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 300 g.

Virimo būdas:

1. Uogas sutrinkite šakute. Gauta vyndarių masė, vadinama minkštimu.
2. Įpilkite 500 ml skysčio ir palikite 3 dienas.
3. Po trijų dienų ruošinys nusausinamas per marlę ir įpilama dar 500 ml vandens ir cukraus.
4. Supilkite vyną į sterilizuotus indus, ant kiekvieno užmaukite guminę pirštinę ir palikite infuzuoti 35 dienas.
5. Gautą vyną supilkite švelniai, nepažeisdami nuosėdų ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Ar įmanoma duoti gyvūnams juodųjų serbentų

Dažnai įsigyjamo pašaro sudėtyje galite pamatyti serbentų ekstrakto kiekį. Nevalingai kyla klausimas, ar galima mažesnį brolį gydyti šviežiomis uogomis?

Serbentų ekstraktas yra ne kas kita, kaip susmulkinti krūmo lapai ir vaisiai. Greičiausiai gamintojai prideda konservantų, kurie saugo ilgiausiai. Taigi tokio išrašo nauda yra labai abejotina.

Šviežiose uogose yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, svarbiausia yra tai, kad jos prisideda prie toksinių ir šlakų junginių pašalinimo. Gydyti augintinio vaisius yra visiškai įmanoma, tačiau ar jie patiks rūgštus skonis ir neįprastas aromatas? Tai iš tikrųjų yra klausimas!

Jei gyvūnas mielai išbando naują patiekalą, nepersistenkite su gaiviųjų gėrimų kiekiu. Svarbu nepamiršti, kad serbentai gali sukelti alergines reakcijas ir yra draudžiami esant skrandžio problemoms ir kepenų ligoms, todėl pirmiausia turite įsitikinti gyvūno sveikata. Dėl šių priežasčių uogos turėtų būti įvežamos palaipsniui, pradedant nuo kelių gabalėlių.

Atsiradus problemų su išmatomis, gyvūnui serbentų duoti nereikėtų, krūmo vaisiai turi fiksacinį poveikį, tik pablogina situaciją.

Kodėl juodieji serbentai yra uždrausti JAV

Praėjusiame amžiuje šiaurės amerikiečiams buvo uždrausta auginti gydomųjų savybių krūmus. Daugeliui JAV gyventojų sunku įsivaizduoti, kaip atrodo serbentų vaisiai ir kokie jų skoniai.

Draudimas buvo susijęs su grybelio, naikinančio medieną, atsiradimu. Atlikus daugybę tyrimų paaiškėjo, kad parazitiniai mikrobai iš pradžių atsirado Kryzhovnikovye genties krūmuose. Aplinkosaugininkai nusprendė išnaikinti visus potencialiai pavojingos šeimos krūmus, kuriuose buvo juodųjų serbentų.

Buvo naudojami įvairūs augalų veisimo metodai. Krūmai, ištraukti šaknimis, nustatyti gaisrus, tačiau šie metodai nedavė norimo rezultato. Po kurio laiko atšiaurūs krūmai ėmė sparčiai augti, užimdami naujas didžiules teritorijas.

2000-ųjų pradžioje buvo atlikti nauji tyrimai, po kurių buvo nuspręsta leisti auginti agrastus, įskaitant juodąjį serbentą.

Tačiau šiai dienai kai kuriose valstijose, pavyzdžiui, Virdžinijoje ir Masačusetso valstijoje, draudžiama sodinti sveikų uogų krūmus.

Įdomūs faktai apie juodąjį serbentą

1. Uogos pavadinimas kilęs iš senojo rusiško žodžio „serbentai“, reiškiančio kvapą.
2. Krūmas priklauso agrastų šeimai ir siekia iki 1,5 m aukščio.
3. Kai kurie žmonės serbentus vadina šiaurinėmis vynuogėmis.
4. Anot legendos, senovės laikais Moskva upė buvo vadinama Smorodinovka dėl daugybės serbentų krūmų, augančių krantuose.
5. Kitas serbentų pavadinimas yra vienuolyno uoga. Tai palengvino tai, kad daugelio vienuolynų teritorijoje augo krūmai su vaistinėmis uogomis.
6. Juodųjų serbentų vitaminas C turi 4 kartus daugiau nei raudonojo giminaičio.
7. Ne prinokę vaisiai turi 4 kartus daugiau askorbo rūgšties.
8. Labiausiai sveikos uogos auga atšiauriomis sąlygomis.
9. 25 g valgytų uogų patenkina kasdienį organizmo poreikį askorbo rūgštimi.
10. 10 serbentų uogų ir vienoje citrinoje yra toks pat askorbo rūgšties kiekis.
11. Nuėmus derlių, askorbo rūgšties kiekis lapuose sumažėja 10 kartų.
12. Juodųjų serbentų sultys naudojamos kaip natūralus dažiklis gaminant maistą. Paruošti patiekalai įgauna mėlyną arba purpurinį atspalvį, atsižvelgiant į pridėtų dažų kiekį.
13. Iš visų serbentų rūšių juodosios uogos turi stipriausią aromatą, tai lemia didžiausias eterinio aliejaus kiekis vaisiuose.
14. Krūmo vaisiai turi savybę pašalinti radioaktyvius elementus, kuriuos organizmas gauna dėl radiacijos. Šis uogų sugebėjimas buvo naudojamas gydyti žmones, nukentėjusius nuo avarijos Černobylio atominėje elektrinėje.
15. Užšalimo metu išsaugomos naudingos uogų savybės.
16. Iš serbentų jie netgi gamina medų, kuris turi ne mažiau naudingų savybių nei gydant bičių pienu.
17. Jungtinėse Amerikos Valstijose buvo įvestas draudimas auginti serbentų krūmus, kurie buvo iš dalies panaikinti tik 2000-aisiais. Daugelis amerikiečių ilgą laiką neturėjo minties apie juodųjų serbentų vaisių skonį ir išvaizdą.
18. Baltarusijoje serbentų krūmai užima iki 40% teritorijų, kuriose auginami kultūriniai augalai.
19. Vaisiai geba pašalinti tamsius ratilus po akimis, atsikratyti spuogų ir pigmentacijos odos.
20. Uogų nuovirai ir užpilai pagerina plaukų struktūrą ir augimą.
21. Reguliarus juodųjų serbentų vaisių vartojimas padeda sustiprinti nagus ir pagerina regėjimo aštrumą.
22. Krūmo gyvenimo trukmė yra apie 7 metus.

Kasdienis uogų įtraukimas į racioną sustiprina apsauginę funkciją ir apsaugo nuo daugybės ligų išsivystymo.

Juodųjų serbentų nuotrauka