Kanapių miltai: nauda sveikatai ir žala

Miltai, gaunami perdirbant tokio augalo kaip kanapės sėklas, buvo žinomi nuo senų senovės. Šios kultūros sėklos buvo naudojamos košei gaminti. Šiuo metu šis produktas yra labai populiarus įvairiose šalyse. Pavyzdžiui, totoriai yra įpratę naudoti tokį ingredientą tradiciniams patiekalams gaminti, Azijos gyventojai - norėdami gauti saldumynų. Neigiamą požiūrį į kanapę lemia tai, kad lapuose yra narkotinių komponentų, kurie neturi jokio ryšio su sėklomis.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Iš kanapių sėklų gauti miltai yra laikomi vertingų maistinių skaidulų šaltiniu, kurie, patekę į žarnyną, pagerina virškinamojo trakto veiklą ir daro bendrą teigiamą poveikį organizmui.

Į šio produkto sudėtį įeina apie dvidešimt aminorūgščių, kai kurios iš jų yra nepakeičiamos, tai yra, žmogaus organizmas jų ne sintezuoja, o papildyti gali tik dėl suvartojamo maisto. Tai apima metioniną, argininą, triptofaną, liziną ir kitus. Kanapių miltuose nėra glitimo. Dėl šios priežasties produktas rekomenduojamas žmonėms, kurie dažnai alergiškai reaguoja į šią medžiagą.

Kanapių sėklose rasta daug vitaminų. Tarp jų galime atskirti tokoferolį, kuris nurodo antioksidantus ir skatina odos ląstelių regeneraciją. Vitaminas E padeda stiprinti imuninę sistemą, padidina efektyvumą, daro kraujagyslių sieneles tvirtesnes ir elastingesnes, užtikrina normalų širdies darbą. Taip pat šiuose miltuose yra beveik visų B grupės vitaminų atstovų, kurie užtikrina normalų nervų sistemos ir smegenų darbą. Be naudingų vitaminų, produkte taip pat yra riebalų rūgščių, tokių kaip omega-3 ir omega-6, atstovų. Šios medžiagos dalyvauja visų žmogaus kūno organų ir sistemų darbe. Riebalų rūgštys taip pat gali pašalinti uždegiminį procesą, palengvinti stresą, jos turi bendrą stiprinamąjį poveikį.

Kanapių sėklų miltuose yra tokios medžiagos kaip fitinas, kuri yra būtina žmogui, jei jo racione nėra pakankamai baltymų.

Kaip kanapių perdirbimo produkto dalis buvo rasta daug mineralinių komponentų, teigiamai veikiančių žmonių sveikatą.

Kam tinka kanapių miltai?

Bendroji nauda

Praturtinti naudingais komponentais ir mineralais, kanapių sėklų miltai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, būtent, užkerta kelią cukrinio diabeto pasireiškimui ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Produktas gerina medžiagų apykaitą, stimuliuoja žarnyno judrumą, o tai leidžia išvalyti jį nuo toksinų ir nuodingų junginių. Miltai turi galimybę atkurti žarnyno mikroflorą, todėl išsprendžiama lėtinio vidurių užkietėjimo problema. Taip pat žinoma, kad šis produktas yra naudojamas atsikratyti helmintų.

Kanapių miltai padeda išvalyti kepenis ir apsaugo jas nuo neigiamos įtakos.Be to, miltai valo apnašas kraujagysles ir daro jas stipresnes. Kanapių miltų naudojimas užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms atsirasti. Taip pat dėl ​​šios dietos sudedamosios dalies galite padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, atsikratyti papildomų svarų ir apsaugoti organizmą nuo nutukimo.

Kanapių sėklų miltų naudojimas padeda įveikti virusinės ir infekcinės kilmės kvėpavimo takų ligas. Produktas turi galimybę pagreitinti gijimo procesą mechaniškai pažeisdamas odą, opas ir nudegimus.

Moterims

Moteriškajai pusei kanapių miltai yra vertingi tuo, kad padeda sumažinti centimetrus ties juosmeniu, užkerta kelią nutukimui. Šio produkto sudėtyje esančios skaidulos slopina alkį, kuris leidžia ilgą laiką jaustis pilnam ir nenaudoti papildomų užkandžių. Vitaminų miltų sudėtis suaktyvina medžiagų apykaitą. Tai veda prie riebalų ląstelių deginimo.

Taip pat moterys vertina kanapių miltų galimybę pagerinti dermos būklę, pagreitinti odos ligų gydymą, taip pat gijimo procesus mechaninių sužalojimų atvejais. Omega-3 riebalų rūgštys ir tokoferolis palaiko būtiną odos drėgmę. Karotinoidai, askorbo rūgštis, aminorūgštys stimuliuoja natūralią kolageno sintezę, kuri yra atsakinga už dermos elastingumą ir jaunystę.

Vyrams

Kanapių miltai pagerina našumą. Jame esantis vitaminas E padidina ištvermę, skatina raumenų augimą, o tai ypač svarbu sportininkams.

Taip pat tokios medžiagos įtraukimas į vyrų racioną lemia, kad sumažėja tokių vyrų reprodukcinės sistemos patologijų, kaip nevaisingumas ir prostatitas, tikimybė. Tai užtikrina seleno ir cinko buvimas produkte. Būtent šios medžiagos palaiko vyrų sveikatą.

Kaip žinote, dažniau būtent vyrai susiduria su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Todėl jų racione turi būti miltų iš kanapių sėklų. Pektinai su magniu, kurie yra šio produkto dalis, padeda pašalinti „blogojo“ cholesterolio kiekį. Tai apsaugo kraujagyslių sienas nuo cholesterolio plokštelių atsiradimo ir trombozės vystymosi.

Nėštumo metu

Nėštumo laikotarpiui dažnai būdingas apsauginės kūno funkcijos susilpnėjimas. Todėl nėščios moters racioną reikėtų praturtinti įvairiais produktais, turinčiais turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Vienas iš šių produktų gali būti kanapių miltai. Tai padeda sustiprinti susilpnėjusį imunitetą dėl to, kad jame yra skaidulų, kurios yra palanki aplinka naudingųjų bakterijų dauginimuisi. Imunostimuliuojantis poveikis daromas dėl šiame produkte esančių vitaminų, antioksidantų ir įvairių naudingų medžiagų.

Dažnai nėščios moterys turi žemą hemoglobino lygį. Kanapių miltų maisto vartojimas padės išspręsti šią problemą. Šią savybę lemia geležies, vitamino C, taip pat daugybės nepakeičiamų aminorūgščių kiekis.

Produktas atkuria žarnyno mikroflorą. Ši savybė bus naudinga tose padėtyse esančioms moterims, kurios, gimdydamos kūdikį, susiduria su vidurių užkietėjimo problema.

Kai maitinate krūtimi

Kanapių produkto įtraukimas į moters meniu žindymo metu padidina laktaciją. Be to, šie miltai pasižymi dideliu vitaminų, mineralinių junginių ir kitų naudingų komponentų sąrašu, kurie padės moteriai greitai atsigauti po gimdymo, sustiprins susilpnėjusią imuninę sistemą.

Pirmą kartą naudojant šį ingredientą, svarbu stebėti kūdikio reakciją. Jei jokių neigiamų padarinių nerasta, produktą galite naudoti ateityje. Jei kūdikis neigiamai reaguoja į naują produktą, geriau jo atsisakyti.

Vaikams

Vaiko augančiam, dar nesubrendusiam organizmui nuolat reikia maistinių medžiagų, mineralinių junginių, kurie užtikrina normalų augimą ir vystymąsi. Kanapių miltai pasižymi tokiomis savybėmis. Todėl galite įtraukti tokį komponentą į vaikų meniu nuo metų pradžios. Tokį gaminį geriau naudoti gaminant košę.

Po to, kai vaikas suvalgė tokią košę, svarbu stebėti jo savijautą. Prieš naudodamiesi tokiu produktu, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su pediatru, kuris turi kūdikį.

Kai numesti svorio

Kaip minėta aukščiau, kanapių malimas daro teigiamą poveikį virškinimo traktui, palengvina vidurių užkietėjimą ir atkuria mikroflorą žarnyne. Pluoštas, kuris yra miltų dalis, padeda išvalyti nuodingų medžiagų kūną ir pagerina medžiagų apykaitos procesus.

Produktas padeda atsikratyti papildomų svarų ir užkirsti kelią tokiai ligai kaip nutukimas. Dėl skaidulų alkis slopinamas.

Kaip paimti kanapių miltus

Kanapių miltai gali būti naudojami ruošiant javus ir įvairius miltų gaminius. Tokį produktą galite naudoti naudingo baltymo ar vitamino papildo pavidalu prie įvairių šalutinių patiekalų ir pirmųjų patiekalų. Kepant namuose, tokį komponentą rekomenduojama naudoti kotletų džiūvėsėliams, kurie naudojami kaip natūralus tirštiklis ruošiant padažus ir padažą. Šį ingredientą galite įpilti į pieną ar kavą, į tešlą blyneliams gaminti.

Rekomenduojama šios rūšies miltų paros norma yra maždaug 30 gramų, tai prilygsta porai šaukštų.

Kanapių miltų panaudojimas kosmetologijoje

Kosmetologijos srityje buvo naudingos kanapių miltų savybės. Šio produkto aliejus yra įvairiuose šampūnuose ir plaukų skalavimuose. Kanapių miltai naudojami maistinėms kaukėms gaminti.

Pvz., Galite paruošti veido valymo kaukę, įpildami sodos. Recepte yra šaukštelis kepimo sodos, du šaukštai miltų ir pusė stiklinės vandens. Sausus ingredientus pirmiausia reikia maišyti, o po to skystį pamažu pilti į miltelių mišinį. Gautą masę reikia gerai išmaišyti, kad nesusidarytų gabalėlių. Kaukę tepkite ant veido odos, palaikykite maždaug dešimt minučių, tada nuplaukite. Ši procedūra padeda išvalyti poras. Tokią kaukę galite naudoti tik tuo atveju, jei ant veido nėra įbrėžimų ar kitokių sužalojimų, kitaip kompozicijoje geriama soda gali pažeisti odą.

Taip pat žinomas drėkinamosios kaukės receptas. Norėdami jį paruošti, giliame dubenyje turite sumaišyti 20 g miltų, desertinį šaukštą medaus, 0,5 puodelio vandens ir 5 g kakavos miltelių. Vietoj vandens galite naudoti citrinų balzamo nuovirą. Gautas mišinys pusvalandį turėtų būti tepamas ant iš anksto nuvalyto veido. Pasibaigus šiam laikotarpiui, kaukę reikia nuplauti ir patepti maitinamuoju kremu. Ši kaukė tinkama naudoti žiemą, kai odai reikia apsaugos nuo kraštutinės temperatūros.

Kosmetologai siūlo atjauninančią kaukę, pridedant produktą iš kanapių. Kaukė su tokiu ingredientu gali turėti atjauninantį poveikį. Norėdami jį paruošti, jums reikės 40 g miltų ir 100 g riebios grietinėlės. Palaidą komponentą reikia praskiesti grietinėle iki vientisos konsistencijos. Gautą masę reikia tepti ant veido 25-30 minučių, tada nuplauti šiltu vandeniu.

Ši kaukė yra veiksminga priemonė išlyginti mažas raukšleles ir užkirsti kelią naujų atsiradimui. Be to, ši kompozicija suteikia odai sveiką išvaizdą ir daro ją elastingesnę.

Žala ir kontraindikacijos

Prieš kelerius metus buvo manoma, kad vieninteliai kanapių sėklų miltų vartojimo kontraindikacijos yra individualus netoleravimas, tačiau šiuo metu yra ir kitų šios medžiagos naudojimo apribojimų.

Taigi, jei yra lėtinių virškinamojo trakto patologijų, ypač pankreatito, prieš pradėdami vartoti patiekalus iš kanapių miltų, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Kartais produktas gali sukelti patologijos paūmėjimą.

Viršijus tokių miltų paros normą, gali prasidėti kraujas. Tai sukelia ilgalaikį kraujavimą, taip pat sukelia širdies ir kraujagyslių sistemos problemas.

Kanapių miltai neturėtų būti naudojami kepti, jei patiekalas yra skrudintas naudojant augalinį aliejų. Tai gali sunaikinti aminorūgščių struktūrą. Tam tikromis sąlygomis šios medžiagos gali tapti kancerogeninės, o kaupiantis kūne padidėja vėžio išsivystymo rizika.

Jei po kanapių miltų vartojimo atsiranda kokių nors simptomų, kreipkitės į specialistą.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Renkantis produktą svarbu išstudijuoti jo sudėtį. Aukštos kokybės miltai turėtų būti gaminami tik naudojant augalų sėklas, neturėtų būti kitų žaliavų ir pašalinių priemaišų. Šiuo metu nesąžiningi gamintojai dažnai pakeičia tam tikrą naudingo produkto dalį įvairiais nežinomos kilmės intarpais. Jei perkate tokį produktą iš nepatikimo gamintojo, galite pakenkti kūnui.

Kanapių miltai laikomi uždarytoje pakuotėje kambario temperatūroje. Tinkamumo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip šeši mėnesiai. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, miltai praranda dalį savo naudingų savybių.

Ką galima paruošti iš kanapių miltų: receptai

Kanapių sėklų miltai buvo plačiai naudojami medicinoje ir kosmetologijoje, tačiau dažniausiai šio komponento randama įvairiuose kulinariniuose patiekaluose, ypač Azijoje.

Iš kanapių miltų žinoma daug įvairių receptų. Jis naudojamas gaminant košę, sriubą, kepant, taip pat kaip priedą prie garnyrų ir gėrimų. Šis komponentas taip pat naudojamas kaip tirštiklis padažui gaminti.

Nerekomenduojama naudoti produkto kepant žuvį ir mėsą, nes cheminės reakcijos metu sunaikinamos amino rūgštys ir išsiskiria pavojingi junginiai, kurie gali sukelti onkologiją.

Sausainiai

Sausainiai su kanapių miltais yra purūs ir minkšti, įgydami šokolado riešutų skonį. Tokiam kepimui galite naudoti bet kokius riešutus, tačiau šiems tikslams geriausia naudoti graikinius riešutus ar lazdyno riešutus. Taigi, jums reikės 50 g kanapių sėklų miltų, 100 g riešutų, šaukšto kakavos, vieno banano, poros lašų vanilės sirupo ir dviejų ar trijų šaukštų topinambų sirupo. Riešutus susmulkinkite trintuvu arba kavos malūnėliu. Plakite šakute bananą iki vientisos masės. Į gautą tyrę turite pridėti likusių ingredientų, minkyti tešlą, kuri turėtų pasirodyti lipni. Naudodamiesi šaukštu, tešlą dalimis dalinkite į silikoninį kilimėlį. Kitas, šlapiomis rankomis, suformuokite sausainius ir šakute suformuokite modelį. Tokiems sausainiams kepti reikia tik 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių.

Košė

Tikriausiai paprasčiausias ir labiausiai paplitęs patiekalas, į kurį pridedami kanapių miltai, yra košė. Norint gauti tokį gerą patiekalą, jums prireiks vandens, pusės stiklinės miltų, druskos su pipirais ir žolelių, jei norite. Vanduo turi būti užvirintas, o po to į jį suberkite miltus iš kanapių augalų sėklų. Masę reikia maišyti, kol susidarys kreminė konsistencija. Paruoštą košę galima pagardinti tik prieskoniais ir apibarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Indą reikia užpilti 20 minučių.

Blynai

Norėdami gaminti blynus iš kanapių miltų, jums reikia 400 ml pieno, stiklinės miltų, 2–3 kiaušinių, cukraus pagal skonį, žiupsnelio druskos ir augalinio aliejaus, kad suteptumėte keptuvę. Pirmiausia reikia išmaišyti ir plakti kiaušinius, cukrų ir druską. Tada supilkite pieną, kuris kurį laiką buvo kambario temperatūroje, ir sumaišykite su kiaušinių mišiniu. Po to įpilkite kanapių sėklų miltų, o tešla turėtų likti tokia pati skysta. Tada įpilkite paprastų kvietinių miltų, kol gausite norimą konsistenciją. Tešla paruošta, belieka kepti blynus visiems įprastu būdu, pilant nedidelį kiekį tešlos į riebalais išteptą keptuvę ir kepti iš abiejų pusių.

Syrniki

Norėdami išbandyti varškės blynus, jums reikės dviejų kiaušinių, šaukšto cukraus, trijų šaukštų grietinės, 250 g varškės, dviejų šaukštų kanapių miltų, dviejų šaukštų ištirpinto sviesto ir druskos pagal skonį. Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių temperatūros. Per tą laiką kiaušinius reikia mušti, o po to į juos sudėti visus kitus ingredientus. Iš gautos tešlos suformuokite sūrio pyragus, padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos specialiu kepimo popieriumi, ir kepkite 20 minučių.

Sriuba

Dviems porcijoms sriubos reikės vieno svogūno, 200 g kopūstų, dviejų morkų, šaukšto kanapių augalų miltų ir tokio paties kiekio avižų sėlenų.

Iš anksto paruošto sultinio iš šių daržovių turėtų būti dedama kanapių miltų ir sėlenų. Masė turi būti sumaišyta, pagardinta prieskoniais ir užvirinama. Patiekalas yra paruoštas, jį galima patiekti su grietine ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Kaip gaminti kanapių miltus

Norėdami gauti tokius miltus, pirmiausia turite pasirinkti aukštos kokybės žaliavas. Iš anksto išplautos visų kultūrų dalių sėklos turi būti džiovinamos 90 laipsnių temperatūroje, kad būtų produktas, kurio drėgnis yra ne didesnis kaip aštuoni procentai. Tada žaliavas atvėsinkite ir sumalkite iki miltelių konsistencijos. Gautus miltelius supakuokite į maišelį, be luobelių atskyrimo. Apdorojant kanapių sėklas gaunami miltai, praturtinti mineraliniais elementais, įvairiais vitaminais ir riebalų rūgštimis.

Įdomūs faktai apie kanapes

1. Šiandien kai kuriose šalyse laikoma legalu turėti iki 0,5 kg kanapių. Pusėje JAV valstijų gydytojai skiria kanapes, geriausiose klinikose ši medžiaga naudojama medicinos tikslams.
2. Kanapės naudojamos įvairiems tikslams. Kai kurios augalo dalys yra naudojamos gydant įvairias ligas, kulinarinę sritį ir kosmetologiją. Tam tikros šios kultūros dalys yra naudojamos audinių ir popieriaus gamyboje. Be to, gamyklą buvo bandoma naudoti kaip dyzelinio variklio kurą. Tai buvo padaryta taip, kad išmetamosios dujos turėtų būdingą augalo aromatą.
3. Kanapių aliejus pasižymi gebėjimu sumažinti neoplazmas. Naudojant vidiniam naudojimui, taip pat naudojant kompresus, tokia priemonė padės atsikratyti odos vėžio.
4. Tyrinėdami šį augalą mokslininkai nustatė, kad kanapėse yra jo sudėtyje kanabinoido, kuris mažina stresą, pašalina nerimo jausmą. Tačiau ilgai vartojant tokias medžiagas, galimas šalutinis poveikis, kuris gali pasireikšti kaip haliucinacijos ir paranoja.
5. Tyrimų duomenimis, per metus daugiau nei du milijonai žmonių piktžolėmis rūkė, daugiausia 16–30 metų jauni žmonės.
6. Tie, kurie dažnai vartoja kanapes, gauna nepataisomą smegenų pažeidimą, o tai lemia įvairių psichinių ligų vystymąsi ir nervų sistemos sutrikimą.
7. Šiandien yra daugybė „Starbuck“ kavos namų. Atrodo, kad penkios minutės nepraeina, kol priešais mano akis pasirodys kita tokia įstaiga. Taigi, palyginti, mokslo centrų, kurie užsiima kanapių tyrimais, yra kur kas daugiau.

Kanapių miltų nuotrauka