Linų sėmenų miltai: nauda ir žala organizmui

Linai žmonėms žinomi nuo senų senovės. Jo gražios mėlynos gėlės yra dainuojamos dainose ir jau seniai yra gėlių lovų ir namų sodų puošmena. Tačiau ne visi žino apie šio nuostabaus augalo naudingąsias savybes.

Linai nėra tik vienas grožis. Jau keletą tūkstantmečių šis augalas žmonėms dovanoja ilgą, patvarų pluoštą, iš kurio šimtmečius buvo gaminami ekologiški audiniai ir siuvami drabužiai, ypač tarp valstiečių, ir pyniamos virvės.

Linų sėklos visada išliko ne mažiau vertingas produktas, iš kurio buvo išgaunamas sveikas aliejus ir gaminami miltai. Dviejų rūšių miltai: jų šviežios nesmulkintos sėklos ir iš torto, likusio išspaudus aliejų. Abi miltų rūšys skyrėsi viena nuo kitos savo savybėmis ir sudėtimi. Iš aliejinių pyragų pagaminti miltai buvo laikomi naudingesniais. Jo sudėtyje nebuvo aliejaus, todėl jis galėjo būti laikomas daug ilgiau nei sveiki grūdai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Paprastai linų sėmenų miltai gaminami iš sėklų, paspaudus aliejų. Tai yra sausi gelsvi, smulkiai sumalti milteliai, kuriuos galima laikyti kelis mėnesius.

Tokio produkto kaloringumas yra žymiai mažesnis nei visų grūdų grūdų miltų. 100 g sėklų sudaro nuo 270 iki 305 kcal, atsižvelgiant į auginimo būdą (aliejaus kiekį produkte). Miltų glikeminis indeksas yra 35 vienetai.

Energinė vertė (vidutiniai rodikliai):

• riebalai - 10 g;
• baltymai - nuo 36 iki 48 g;
• angliavandeniai - 10 g.

Linų sėmenų mineralinė sudėtis taip pat yra gana turtinga:

• kalcio
• kalio
• Natris
• geležies
• chromas;
• fosforas;
• cinkas;
• magnio
• varis
• selenas;
• Manganas

Sėklose yra vitaminų A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Be to, produkte yra nepakeičiamų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, augalinių baltymų, lignanų (fitoestrogenų). , ląstelienos, antibakteriniai ir priešgrybeliniai komponentai.

Linų miltų baltymai pagal amino rūgščių sudėtį yra artimi dietiniams sojos baltymams ir yra vertingas maisto produktas.

Jei mes kalbėsime apie miltus iš sveikų linų grūdų, tada kalorijų kiekis bus daug didesnis - 534 kcal 100 g produkto. Taip yra dėl to, kad produkte yra daug linų sėmenų aliejaus.

Jo energinė vertė atrodo skirtinga:

• riebalai - 42 g;
• baltymai - 19 g;
• angliavandeniai - 30 g.

Išvaizda toks produktas primena rupiai maltas kruopas, turinčias drėgną konsistenciją. Jis gali būti laikomas tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip tris dienas, nes jame esantis augalinis aliejus greitai pradeda oksiduoti ir tampa riebus. Tokius miltus geriausia virti prieš pat vartojimą.

Kuo naudingi linų sėmenų miltai

Bendroji nauda

Linų sėklų miltai buvo nepelnytai pašalinti iš mūsų raciono. Palaipsniui šis stebuklo produktas atgauna savo pozicijas. Tai nenuostabu, nes turi daug naudos sveikatai. Kasdienis jo vartojimas su maistu gali žymiai pagerinti savijautą ir netgi padėti išgydyti daugybę ligų.

Jums tiesiog reikia atsiminti, kad linų sėmenų miltai yra maisto papildas, o ne savarankiškas produktas. Tai gali būti naudinga tik reguliariai vartojant nedideliais kiekiais. Pavyzdžiui, jo negalima pakeisti visiškai įprastais grūdų miltais, o tik dalimi jų.

Linų miltuose esantys augaliniai baltymai, kaip jau minėta, pasižymi dietinėmis savybėmis ir puikiai absorbuojami organizme. Svarbu pažymėti, kad linų miltuose nėra glitimo, todėl produktas nėra alergiškas.

Linų sėmenų miltai yra įrodyta priemonė gydant viršutinių kvėpavimo takų infekcijas, be to, jie padės atsikratyti kosulio.

Dietinės skaidulos, esančios produkto sudėtyje, puikiai „nuvalo“ visas kenksmingas nuosėdas iš žarnyno sienelių.

B grupės vitaminai normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir stabilizuoja nervų sistemą, padeda efektyviai kovoti su stresu, nemiga, lėtiniu nuovargiu.

Lignanai ir vitaminas E, veikiantys kaip antioksidantai, užkerta kelią vėžiui.

Kalio, magnio ir amino rūgštys stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį, užkertant kelią aterosklerozei ir varikozei. Yra kraujo skiedimas, jame sumažėja cholesterolio kiekis. Todėl produktą rekomenduojama padidinti kraujo krešėjimą. Padidėja kraujo tiekimas į smegenis, pagerėja atmintis.

Polinesočiosios riebalų rūgštys veikia ląstelių regeneraciją organizme, prisideda prie jų atsistatymo ir puvimo produktų išsiskyrimo. Tai ypač pasakytina apie kepenų ląsteles. Tai padidina tulžies nutekėjimą, kuris yra puiki cholelitiazės prevencija.

Vitaminų A ir E buvimas teigiamai veikia odą ir plaukus. Mažos raukšlelės yra išlygintos, susilpnintos odos vietos sugriežtintos, uždegimai išnyksta. Plaukai įgauna blizgesį ir apimtį, sustiprėja šaknys.

Linų sėmenų miltai yra naudingi beveik visiems žmonėms, nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties. Tačiau galite pabrėžti tam tikras šio gaminio savybes, kurios bus naudingos konkrečiose situacijose.

Moterims

Kaip jau minėta, linų sėklose gausu lignanų - fitoestrogenų. Teisinga estrogeno pusiausvyra organizme yra būtina moteriai per visą jos gyvenimą, o jų trūkumas gali sutrikdyti visą organizmą.

Fitoestrogenai padeda normalizuoti mėnesinių ciklus ir pagerinti savijautą kritinėmis dienomis. Linų sėmenyse yra geležies, kuri palaiko normalų hemoglobino lygį, kuris sumažėja natūralaus kraujo netekimo metu. Tas pats veiksnys padeda moteriai greičiau atsigauti po gimdymo ar reprodukcinės operacijos. Be to, lignanai apsaugo moters kūną nuo vėžinių navikų.

Derinant hormonus, daugelis jaunų merginų patiria diskomfortą ir nerimą, kurį taip pat lemia estrogeno trūkumas. Papildyti jų pasiūlą gana gali linų produktas.

Menopauzės metu fitoestrogenai gali suteikti moteriai neįkainojamą paslaugą. Reguliarus linų sėmenų miltų naudojimas sumažina karštų bangų ir prakaitavimo intensyvumą, taip pat teigiamai veikia psichoemocinę būklę, pašalina nerimą ir nesaugumą.

Fitoestrogenai padeda palaikyti sutuoktinių vaisingumą tinkamu lygiu. Ši aplinkybė yra svarbi planuojant sveiko vaiko koncepciją.

Vyrams

Dėl antimikrobinių savybių linų miltai puikiai apsaugo nuo prostatito ir kitų vyrų uždegiminių ligų.

Pagerėjus kraujo tiekimui ir padidėjus kraujo kokybinei sudėčiai, gaminamas natūralus testosterono kiekis. Tai, savo ruožtu, stabilizuoja emocinę vyro būseną, pašalina nerimo ir įtampos jausmus. Normalizavus testosterono kiekį, pagerėja raumenų ir kaulų būklė, reguliuojamas optimalus spermos kiekis ir padidėja potencija.

Nors estrogenai yra laikomi „moteriškaisiais“ hormonais, jie taip pat yra gyvybiškai svarbūs vyro organizmui ir netgi gaminami nedideliais kiekiais. Jie dalyvauja stiprinant kaulus, normalizuojant gliukozės kiekį kraujyje, stimuliuoja smegenų kraujotaką ir apsaugo nuo vėžinių navikų išsivystymo.Todėl teiginys, kad moteriški hormonai gali pakenkti vyro kūnui, yra nepagrįstas.

Nėštumo metu

Nėštumo metu linų sėmenų miltai, kaip vienas iš sveikos mitybos komponentų, taip pat bus labai palankūs mamai ir negimusiam kūdikiui. Produktas leidžia sėkmingai sustabdyti ankstyvą toksikozę. Gausus mikroelementų ir vitaminų rinkinys leidžia kompensuoti padidėjusias motinos kūno išlaidas, normalizuodamas psichoemocinį foną ir sukeldamas gydomąjį poveikį.

Vidurius laisvinantis linų poveikis antrąją nėštumo pusę duos apčiuopiamos naudos, nes tai yra viena iš vidurių užkietėjimo prevencijos priemonių. Kai vaisius aktyviai auga, jis vis stipriau suspaudžia motinos žarnas, o tai dažnai lemia išmatų vėlavimą. Linų vidurius laisvinantis poveikis bus tinkamas laiku.

Būsimam kūdikiui linų miltų komponentai taip pat bus labai naudingi. Stebėjimai, atliekami atliekant būsimos motinos naudojamus linų sėmenų poveikį vaisiaus vystymuisi, parodė, kad vaiko smegenys pradėjo vystytis greičiau. Po gimimo šie kūdikiai mokėsi aktyviau ir greitai pasisavino naują informaciją.

Svarbu! Turime atsiminti apie lignanus, kurie yra linų sėklose, kurie iš tikrųjų yra fitoestrogenai. Jei nėštumo metu yra persileidimo grėsmė, tuomet būsimai motinai linų sėmenų miltai yra draudžiami, kad nebūtų sutrikdyta jau trapi hormonų pusiausvyra.

Kai maitinate krūtimi

Žindydami linų sėmenų miltai daro teigiamą poveikį laktacijai, pagerina motinos pieno sudėtį ir kokybę bei daro maistingą. Gavęs tokį pieną, vaikas augs sveikesnis ir stipresnis.

Linų miltai po gimdymo padeda moteriai greitai atkurti jėgą ir padidinti imunitetą, atsikratyti mikroinfekcijos židinių. Miegas normalizuojasi ir sumažėja streso rizika. Visa tai, savo ruožtu, padidina laktacijos apimtį ir kokybę.

Tačiau jauna mama turi atsiminti, kad geriausias ir šviežiai paruoštas produktas yra tik natūralus. Todėl geriau atsisakyti vaistinių maisto papildų, turinčių linų sėmenų miltų, ir vartoti produktą gryna forma.

Kepimo metu dalį grūdų miltų geriausia pakeisti linų sėmenų miltais. Šį gydomąjį produktą galite vartoti želė ar košės pavidalu. Kaitinant linų sėmenis ir jų produktus, naudingosios medžiagos praktiškai nėra sunaikinamos, todėl jas galima saugiai naudoti karštuose induose.

Nepaisant visų teigiamų linų miltų naudojimo žindymo metu aspektų, kūdikis gali pasireikšti individualiu produkto komponentų netoleravimu, kuriuos gaus su motinos pienu. Todėl motina turi atidžiai stebėti vaiko virškinimą. Jei jis viduriuoja, tada linų miltų vartojimą reikia nedelsiant nutraukti.

Vaikams

Nors nėra paskelbta centralizuotų klinikinių tyrimų apie linų sėmenų poveikį vaiko organizmui, vis dėlto šis produktas turi nedaug kontraindikacijų. Nuo 6 mėnesių vaikams leidžiama duoti 10 lašų nuoviro ar želė pavidalo. Nuo metų iki trejų metų dozė padidinama iki 0,5 šaukštelio. Nuo 3 iki 7 metų vaikai gali naudoti nuovirą ar želė po 1 arbatinį šaukštelį, o po 7 metų - po 1 valg.

Be to, kad linų sėmenų miltai vaikų organizmą praturtina visu vitaminų ir mineralų kompleksu, taip pat gali būti nurodytos konkrečios vartojimo problemos:

• ARI ir kosulys;
• artritas ar kitas uždegimas;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• alergijos
• vidurių užkietėjimas ir vidurių pūtimas, disbiozė;
• odos ligos;
• imunodeficitas po ilgos ligos.

Svarbu! Visada turėtumėte atsiminti: prieš pradedant gydyti linų sėmenų miltus ar įvedant juos į įprastą kūdikio racioną, būtina patikrinti individualų produkto toleravimą. Jei vaikas pablogėja, jis turėtų nedelsdamas atsisakyti jo vartojimo.

Negalite įtraukti produkto į vaikų, kenčiančių nuo cholelitiazės, hepatito ar žarnyno obstrukcijos, racioną, taip pat gydant hormoninius vaistus ir antidepresantus.

Kaip vartoti linų miltus, norint numesti svorio

Kaip dietinis produktas kovai su antsvoriu turėtų būti naudojami tik neriebūs miltai. Jame yra didelė augalinių baltymų koncentracija, kuri sudaro beveik pusę produkto. Norint perdirbti jo kūną, reikia rimtos energijos. Tai lemia didesnes galimo kūno energijos išeikvojimą ir vėlesnį papildymą jo paties riebalų atsargomis.

Produkto maistinės skaidulos taip pat padeda mesti svorį, o tai padeda išvalyti susikaupusių toksinų žarnas. Išvalyta žarna funkcionuoja geriau, normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai, kūnas pamažu išlaisvinamas iš skysčių stagnacijos ląstelių lygyje. Dėl šios priežasties vandens ir druskos pusiausvyra stabilizuojasi ir sumažėja svoris.

Kita naudinga maistinių skaidulų savybė yra galimybė absorbuoti vandenį žarnyne. Kai patinsta, skaidulos imituoja žarnyno užpildymą maistu, o tai prisideda prie sotumo jausmo ir apetito sumažėjimo. Žmogus pradeda soti su nedideliu kiekiu maisto, jei jame yra linų miltų.

Omega-3 ir Omega-6 riebiosios rūgštys padeda reguliuoti lipidų apykaitą ir geriau įsisavinti maistą.

Kaip jau minėta, linų sėklų miltai yra viena mažiausių kalorijų rūšių miltų. Todėl pakeitus jį kitų rūšių miltais, sumažės patiekalų kalorijų kiekis. Jis gali būti dedamas į grūdus, padažus, sriubas, naudojamas kaip duona, pakeičia dalį pagrindinių kepimui skirtų miltų, taip pat naudojamas kaip želė pagrindas. Linų sėmenų miltai, ypač paruošti iš skrudintų sėklų, turi malonų riešutų skonį ir gali praturtinti bet kokius patiekalus, kurie yra sudedamoji dalis.

Linų sėmenų miltus paprastai rekomenduojama maišyti su neriebiais rūgštaus pieno produktais: kefyru, jogurtu, grietine. Tokius kokteilius galite valgyti tiek ryte, tiek vakare. Vakare jie ypač rekomenduojami turintiems nakties apetitą: mažai vakarienės linų miltų sukels ilgą sotumo jausmą.

Nepaisant teigiamo linų miltų poveikio atsikratant perteklinio svorio, negalima pamiršti apie subalansuotą mitybą ir persivalgymo draudimą. Gydomieji miltai padės numesti svorio greičiau, tačiau tik tuo atveju, jei į šią problemą žiūrėsite išsamiai ir atsakingai.

Linų sėmenų miltai medicinoje

Linai ir jo produktai buvo naudojami kaip vaistai nuo Hipokrato laikų.

Plačiausiai linų sėmenys naudojami valyti toksinų, toksinų, „blogojo“ cholesterolio, parazitų kūną. Linų sėmenų gydymas taip pat veiksmingas nuo įvairių uždegimų ir infekcijų. Šios priemonės dėka atstatomos gleivinės, pagerėja odos būklė, praeina spuogai ir abscesai, sustiprėja plaukai. Linų sėmenys taip pat naudojami kaip lengvas vidurius laisvinantis ir antibakterinis.

Tačiau linų miltai taip pat gali suteikti didelę pagalbą gydant specifines ligas.

Sergant cukriniu diabetu

Linų miltai turi žemą glikemijos indeksą (35). Tai daro jį patvirtintu produktu diabetu sergantiems žmonėms.

Bet tai nėra tik leistinas maisto produktas. Tinkamai naudojant, jis gali sėkmingai kovoti su sunkia liga. Faktas yra tas, kad nepaisant angliavandenių sudėties, linų sėmenys gali paveikti organizmo gaminamą savo insuliną. Tai įvyksta dėl kasos beta ląstelių, atsakingų už šį procesą, atstatymo.

Vien dėl šios priežasties produktą privaloma naudoti net sveikiems žmonėms siekiant užkirsti kelią 2 tipo diabetui. Esant antros rūšies ligai, įtraukus linų miltus, galima išvengti jų perėjimo į sunkesnę pirmą formą.

Be to, linų miltų komponentai sėkmingai kovoja su uždegimu organizme ir padeda stiprinti imunitetą. Apskritai tai taip pat teigiamai veikia Urogenitalinės sistemos būklę. Sergant cukriniu diabetu, šis veiksnys yra ypač svarbus, nes padidėjęs gliukozės kiekis šlapime ir sumažėjęs imunitetas sukuria palankią aplinką daugintis bakterijoms šlapimo organuose. Grybų ir bakterijų augimo sustabdymas neleis vystytis uždegimo židiniams ir nesukels komplikacijų.

Sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje, nustatoma lipidų apykaita. Nenuostabu, kad endokrinologai, sergantys antruoju diabetu, bando pradėti gydyti ne vaistais, o maistu, skatinančiu gaminti savo pačių insuliną. Linų sėmenų miltai yra tik vienas iš šių produktų.

Svarbu! Kai linų miltai yra įtraukti į dietą kovojant su diabetu, nepaisant visų produkto privalumų, nereikėtų pamiršti ir griežtos dozės, kurią geriausia pasirinkti kartu su gydančiu gydytoju. Viršijus dozę, galite ne tik išgydyti, bet ir pakenkti.

Su pankreatitu

Linų miltai su pankreatitu gali žymiai palengvinti ligos eigą ir ją apsunkinti. Negalima pasikliauti linų sėmenų produktais kaip panacėja. Todėl sprendimą įtraukti linus į kompleksinę terapiją nuo pankreatito gali priimti tik jūsų gastroenterologas, kuris nustatys dozę ir vartojimo metodą. Paprastai linų sėmenys skiriami kaip dietos dalis.

Pankreatito gydymo linų sėmenimis efektyvumą patvirtino daugybė tyrimų. Apsauginis linų poveikis leidžia lokalizuoti uždegimo židinius ir sulėtinti ląstelių dalijimąsi jose. Dėl to sergantis organas gauna atokvėpio ir atsigavimo laiką. Tokia lokalizacija slopina net vėžinių navikų vystymąsi.

Priešuždegiminis faktorius sukelia patogeninių mikrobų slopinimą ir uždegimo židinių slopinimą. Regeneruojančios savybės lemia kasos ląstelių atstatymą ir organo normalizavimą.

Kadangi kasa yra neatskiriama virškinimo trakto dalis, jos gydymas turi būti atliekamas kartu su kitais organais. Tik vieno organo išgydymas negarantuoja normalios visos virškinimo sistemos funkcijos. Todėl naudingų linų miltų veiksnių naudojimas pankreatitui taikomas ir virškinimo trakto gydymui.

Taigi, jei tulžies pūslėje ar inkstuose diagnozuoti akmenys ar net smėlis, tada gydymo linų sėmenų produktais pradėti nereikia. Akmenų judėjimas tulžies judėjimo metu gali sukelti tulžies latakų užsikimšimą ir stiprų skausmą. Nevartokite linų miltų sergant ūminiu pankreatitu, nes produktas sukelia tulžies judėjimą. Vartojant linų sėmenis, padidėja vandens suvartojimas, o tai taip pat gali sukelti akmenų poslinkį inkstuose ir šlapimo pūslėje.

Su gastritu

Sergant gastritu, linų sėmenų miltai taip pat nurodomi kaip kompleksinės terapijos dalis. Jos apgaubiantis poveikis apsaugo uždegtą skrandžio gleivinę nuo toksinų, rūgšties pertekliaus ir mechaninių sužalojimų. Priešuždegiminės savybės leidžia švelniai paveikti uždegusius audinius ir pradėti jų atsigavimo procesą. Linų miltų priėmimas visapusiškai paveikia visus virškinamojo trakto organus, todėl sumažėja skrandžio skausmas ir pagerėja paciento būklė.

Linų miltai gali būti naudojami šių tipų patologijoms gydyti:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• atrofinis ir hipoacidinis gastritas;
• erozinis gastritas;
• lėtinis gastritas.

Svarbu! Gydant linų sėmenų miltais, nereikia pamiršti laikytis saikingos dietos ir vartoti gydytojo paskirtus priešuždegiminius vaistus.

Žarnyno valymui

Produkte esantis didelis augalinių maistinių skaidulų kiekis teigiamai veikia žarnyno judrumą, švelniai jį masažuodamas. Be to, augalų pluoštai yra puikus sorbentas, kaupiantis toksinus ir toksinus, kurie nusėda ant žarnyno sienelių. Jie sugeria vandens perteklių ir cholesterolį, kuris vėliau pasišalina.

Produktas turi apvalkalo savybių dėl sudėtyje esančių gleivių ir padeda atstatyti nedidelius virškinamojo trakto gleivinių pažeidimus.

Dėl vidurių užkietėjimo

Linų miltų švelnus vidurius laisvinantis poveikis padeda sušvelninti išmatas ir pašalina vidurių užkietėjimą bei vidurių pūtimą.

Ši savybė ypač aktuali po gimdymo ar pilvo operacijų, kai pacientui draudžiama įtempti pilvo sieną.

Antimikrobinės medžiagos slopina patogeninę žarnyno mikroflorą ir taip prisideda prie naudingos mikrofloros dauginimosi. Normalizavus žarnyną, normalus virškinimas ir medžiagų apykaita.

Gydymas linų sėmenimis

Šiandien linų sėmenys naudojami gaminant daugybę įvairaus poveikio farmakologinių preparatų: skausmą malšinančių, apgaubiančių, atsikosėjimą skatinančių, vidurius laisvinančių, gydomųjų, choleretinių, antisklerotinių. Gryna forma linų sėmenys ir jų produktai taip pat yra plačiai naudojami.

Apdorojimas linų sėmenų miltais gali būti atliekamas tiek įtraukiant juos į įvairių patiekalų sudėtį, tiek naudojant natūralią formą, sumaišytą su bet kokiu rūgštaus pieno produktu ar net grynu vandeniu.

Preparatas turi nedaug kontraindikacijų, tačiau individualaus netoleravimo rizika vis tiek išlieka. Todėl pirmą kartą verta pradėti nuo mažos dozės, palaipsniui ją didinant, nepablogėjus sveikatai.

Jei miltai gaminami namuose, turėtumėte nepamiršti apie trumpą jų galiojimo laiką ir padidintą kalorijų kiekį, nepiktnaudžiaudami dideliu produkto kiekiu. Be to, geriausia iš anksto atlikti medicininę apžiūrą ir įsitikinti, kad nėra urolitinių ir tulžies akmenų ligų, kurių metu linų sėmenų produktai nerekomenduojami.

1. Norėdami išvalyti žarnas. 1 valgomasis šaukštas. kefyro arba jogurto, pridedant 1 valg. Linų miltai gali pakeisti pusryčius. 2 savaites šį mišinį reikia gerti ryte tuščiu skrandžiu. Tuomet per dieną reikia išgerti mažiausiai 2 litrus vandens, kad būtų išvengta dehidratacijos.
2. Gydant gastritą. Užvirinti 1 valg. linų miltus užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol gausis želė, nuolat maišant. Gerkite atvėsintą želė 3 kartus per dieną prieš valgį, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Kursas yra mažiausiai trys savaitės.
3. Gydant pankreatitą. Į 1 valg linų miltų įpilkite 1 valg. verdančio vandens, uždenkite ir reikalaukite valandą. Tada infuziją padalinkite į 3 dozes ir gerkite 3 kartus per dieną prieš valgį. Kursas yra mažiausiai 20 dienų.
4. Gydant diabetą. Į 100 g linų miltų įpilama 100 ml verdančio vandens ir 1 valandą paliekama uždengta dangčiu. Gautas mišinys du mėnesius vartoti kasdien prieš valgį 3 kartus per dieną po 1 valg.

Linų sėmenų miltai kosmetologijoje

Linų sėmenų miltai, kaip veido odos kosmetikos gaminys, gali būti naudojami tiek su maistu, tiek kaip kaukes. Jos priešuždegiminės, stangrinančios, regeneruojančios, valančios, maitinančios ir drėkinančios savybės sąveikaujant su oda pagerina jos būklę.

Linų kaukės plaukams stiprinti taip pat naudingos.

Linų sėmenų veido kaukės

Lininės kaukės yra naudingos bet kokio amžiaus ir bet kokio tipo odai. Tačiau ekspertai ypač rekomenduoja juos naudoti senstančiai odai, taip pat padidėjusiam sausumui ir lupimui.

Linų sėmenys yra hipoalergiški, tačiau visada turėtumėte atsiminti apie individualų jo komponentų netoleravimą. Todėl prieš tepant ant veido patartina 10-15 minučių patikrinti kaukės toleravimą ant alkūnės odos.

Kaukės turėtų būti tepamos ant nuvalytos odos, geriausia vakare. Tokios kaukės trukmė yra iki 25 minučių. Jis turi būti pašalintas šiltu arba vėsiu vandeniu. Poveikis geriausiai fiksuojamas maitinamuoju kremu.

Tokios procedūros turėtų būti atliekamos mažiausiai du kartus per savaitę, tada oda visada atrodys tonizuota ir gerai prižiūrima.

Probleminei odai, linkusiai į uždegimą (spuogai, spuogai, spuogai)

• vanduo - 100 ml;
• vaistinės ramunėlės - 1 šaukštelis;
• Linų miltai.

Užvirinkite ramunėles verdančiu vandeniu, leiskite infuzijai pailsėti pusvalandį. Tada nukoškite užpilą ir sumaišykite su linų sėmenų miltais. Miltų reikės tiek, kad mišinys įgautų švelnią konsistenciją. Ant veido užtepkite atvėsintą kaukę. Tuomet geriau atsigulti atsipalaidavus. Kaukė turi valomąjį ir lengvą pakėlimo efektą.

Kita priešuždegiminė kaukė: 4 šaukštai. linų miltus sumaišykite su šaukštu vaistinės ramunėlių. Supilkite mišinį verdančiu vandeniu, kad susidarytų srutos konsistencija. Tada užtepkite šią kaukę ant išgarintos odos, padengdami plėvele ir servetėle su išpjovomis viršuje. Kaukės trukmė - 20 minučių. Nuimkite kaukę šiltu vandeniu.

Probleminei odai kaukė, pagaminta iš grietinės ir lininių miltų mišinio, imama vienodai. Šią kaukę tepkite tik ant garintos odos 20 minučių. Pabaigoje veidą nuplaukite šilta ramunėlių infuzija.

Dėl atjauninimo

• Linų miltai - 2 šaukštai .;
• šiltas vanduo - 2 šaukštai .;
• maltų kviečių sodinukai - 1 šaukštas;
• natūralus medus - 1 šaukštas

Sumaišykite kviečių daigus ir linų sėmenų miltus. Įpilkite medaus ir šiek tiek vandens, kol gausite kreminę masę. Tepkite mišinį ant veido odos ir palaukite, kol jis visiškai išdžius.

Sausai pleiskanojančiai odai

• alyvuogių aliejus - 0,5 šaukšto;
• šiltas vanduo - 2-3 šaukštai .;
• Linų miltai - 1 šaukštas;
• natūralus medus - 0,5 šaukštelio

Linų miltus sumaišykite su vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Kitas užpilkite medumi ir alyvuogių aliejumi. Kaukę tepkite ant odos ir uždenkite servetėle.

Dėl mitybos
Jei į ankstesnį receptą pridėsite 1 ampulę vaistinio vitamino A, gausite kaukę bet kokio tipo odai maitinti.

Mitybai ir hidratacijai

• natūralus medus - 1 šaukštas;
• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• Linų miltai - 3 šaukštai .;
• bananas - 0,5 vnt .;
• migdolų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Linų sėmenis ir pusę banano smulkiai sumalkite. Sumalkite medų, aliejų ir trynį kartu. Tada abu mišinius sujungti ir gerai išmaišyti, o tada tepti ant veido.

Norėdami atnaujinti ir pašviesinti odą

• vanduo - 100 ml;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• kalkių spalva - 2 šaukštai .;
• Linų miltai - 1 valgomasis šaukštas

Kepkite liepų spalvą verdančiu vandeniu, garinkite 30 minučių. Išfiltravę, įpilkite miltų ir palikite dar 15 minučių, kad miltai išbrinktų. Kitas, įpilkite citrinos sulčių. Nuvalykite odą ir užtepkite kaukę. Po 25 minučių veidą nuplaukite vėsiu vandeniu.

Plaukų kaukės

Linų sėklos taip pat turės teigiamą poveikį plaukams, jei jie bus sausi, trapūs ir susilpnėję dažymo dėka.

Kefyro kaukė

• Linų miltai - 2 šaukštai .;
• kefyras - 100 ml;
• Levandų aliejus - 3-4 lašai.

Praskieskite miltus kefyru. Mišinys turėtų panašėti į grietinę pagal tankį. Jei jis yra šiek tiek skystas - įpilkite dar šiek tiek miltų. Tada supilkite levandų aliejų ir gerai išmaišykite. Kaukę geriau tepti šepečiu „nešvariems“ plaukams. Tokia kaukė turi prausimosi savybę ir gali būti puikus šampūno pakaitalas. Norėdami gauti maitinamąjį poveikį, kaukę reikia laikyti ant plaukų mažiausiai 20 minučių.

Ramunėlių nuoviro kaukė

• ramunėlės - 1 šaukštas;
• šaltas vanduo - 100 ml;
• linų sėmenų miltai.

Užpilkite ramunėlę verdančiu vandeniu, palikite 40 minučių. Tada nukoškite užpilą ir suberkite linų miltus.Griežtų proporcijų nėra, mišinys turėtų būti kreminės konsistencijos. Tepkite ant „nešvarių“ plaukų, kaukę ant jų laikydami iki 20 minučių.

Plaukų formavimas

• vanduo - 400 ml;
• linų sėmenų miltai (arba sveiki linų grūdai) - 1 šaukštelis.

Linų sėmenų miltus ar sėklas supilkite į šaltą vandenį, užvirkite ir virkite 10 minučių, tada atvėsinkite be dangčio. Supilkite atvėsintą sultinį į tinkamą indą ir naudokite formuodami plaukus. Jei sunaudosite dvigubai daugiau linų sėmenų, gausite puikų natūralių plaukų modeliavimo gelį.

Žala ir kontraindikacijos

Linų sėmenų produktai, turintys visas teigiamas savybes, gali pakenkti kūnui. Pirmoji šio produkto naudojimo sąlyga yra jo šviežumas. Kokybiški miltai turės riešutų skonį ir kvapą, be kartumo požymių. Kitu atveju linų sėmenų miltus naudoti draudžiama!

Preparato perdozavimas gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Vidurių pūtimą, viduriavimą, pykinimą, galvos svaigimą ir galvos skausmą. Be to, vartojant nepakankamai skysčių, gali atsirasti dehidratacija, nes produkte yra daug skaidulų, kurios intensyviai sugeria vandenį.

Linų sėmenų produktai yra griežtai draudžiami šiais atvejais:

• individualus netoleravimas (alergija):
• cholelitiazė.

Nėra vienareikšmiškai moksliškai patvirtintos nuomonės apie linų sėklose esančius cianidų pavojus. Tos pačios nuomonės šalininkai mano, kad jų buvimas daro produktą pavojingą sveikatai, jei viršijamos leistinos dozės. Jų oponentai tvirtina, kad cianido kiekis linų sėmenyse yra toks mažas, kad jis negali sukelti rimtų žmogaus kūno apsinuodijimų. Ir dar daugiau, kad pats žmogaus kūnas gamina cianidą nereikšmingu kiekiu.

Kad ir kaip būtų, bet linų sėklos ir produktai iš jų turi būti vartojami neviršijant rekomenduojamų normų.

Ką galima paruošti iš linų sėmenų miltų: receptai

Kadangi linų sėmenų miltuose yra mažiau angliavandenių ir riebalų nei kviečių ar rugių miltuose, patiekalai, iš dalies pakeitus kviečių miltus linų sėmenimis, taip pat bus mažiau maistingi ir naudingesni. Svarbiausia nepridėti linų sėmenų miltų daugiau, nei reikalaujama paruošimo recepte, ir laikytis proporcijų.

Duona

• kvietiniai miltai - 300 g;
• linų sėmenų miltai - 100 g;
• sausos mielės - 1,5 šaukštelio;
• vanduo (arba serumas) - 250 ml;
• augalinis aliejus (bet koks) - 1 šaukštas;
• druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 šaukštelis

Įmaišykite mieles, cukrų ir druską į šiltą vandenį arba išrūgas. Tada įpilkite šiek tiek daugiau nei pusės stiklinės kvietinių miltų ir nusiųskite į ugnį. Kai tešla gerai pakils, į ją įpilkite augalinio aliejaus, linų sėmenų miltų ir likusius kviečius. Viską gerai išminkykite, kad tešla atsiliktų nuo delnų ir indų sienelių. Po to tešlą dėkite į aliejumi pateptą formą ir apibarstykite miltais. Tada vėl padėkite formą šiltoje vietoje. Padidėjus tešlai 1,5 karto, įdėkite formą į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę. Kepkite pirmąsias 15 minučių 200 ° C temperatūroje, tada dar 15 minučių sumažinkite temperatūrą iki 150 ° C. Duonos pasirengimą patikrinti, praduriant ją sausu švariu pagaliuku. Jei lazda liko sausa - duona paruošta. Išimkite iš orkaitės, iškočiokite jų formas ir uždenkite rankšluosčiu (arba geriau dviem), kad atvėstų.

Blynai

• augalinis aliejus (bet koks) - 1-2 šaukštai;
• pienas (kefyras, išrūgos) - 450 ml;
• kiaušiniai - 3-4 vnt .;
• linų sėmenų miltai - 50 g;
• kvietiniai miltai - 150 g;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• soda - 0,5 šaukštelio (atsipirks actu).

Plakite kiaušinius plakdami su druska ir cukrumi. Įpilkite ketvirtadalį pieno (kefyro, išrūgų). Suberkite abiejų rūšių miltus ir minkykite gana tirštą tešlą be gabalėlių. Kai tiršta tešla bus gerai išminkyta, įpilkite į ją likusį pieną dalimis, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos kompozicijos.Tokiu minkymu blyno tešla bus vienalytė, be gabalėlių. Kepkite lininius blynus, kaip įprasta, įkaitintoje keptuvėje.

Fritters

Lininius blynus labai lengva paruošti, net pradedantieji gali juos sutvarkyti. Kaip pagrindą galite paimti blyno receptą (aukščiau), sumažinant skysčio kiekį jame. Į tešlą, skirtą gruzdintuvėms, galite įberti tarkuotų daržovių ir vaisių ir net šiek tiek maltos mėsos. Tešlos, skirtos kepti, storis turėtų būti toks pat, kaip grietinės. Kepkite blynus karštame aliejuje, paskirstydami tešlą keptuvėje su tarnaujančiu šaukštu.

Sausainiai

• pienas ar vanduo - 0,5 šaukšto;
• linų miltai - ¾ st .;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus (medus, klevų sirupas) - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus (bet koks) - 4 šaukštai;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• linų sėklos - 6 šaukštai. šaukštai.

Sumaišykite, druską, cukrų ir pieną, tada įpilkite augalinio aliejaus. Sumaišykite miltus (kviečius ir linų sėmenis), įpilkite soda ir skrudintų linų sėklų. Supilkite druskos, cukraus, sviesto ir pieno mišinį, minkykite tešlą. Apvyniokite ją folija ir leiskite atsigulti 20 minučių. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite ant jo 5–8 mm storio tešlą, tada išpjaukite sausainius formos ar plonu stikline. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, 160 ° C temperatūroje, 10–12 minučių. Paruošti sausainiai turėtų būti auksiniai, traškūs.

Kissel

• linų sėmenų miltai - 1 šaukštas su skaidrėmis;
• medaus pagal skonį;
• vanduo - 0,5 l.

Miltus sumaišykite su vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Po to atvėsinkite po dangčiu ir įpilkite medaus.

Šašai

• cukrus - 0,5 šaukšto;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• linų sėmenų miltai - 0,5 šaukšto .;
• kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
• soda - ¼ šaukštelio;
• keptos linų ar sezamo sėklos - apibarstyti.

Sumaišykite soda su kefyru ir palikite 20 minučių, kad užgestų. Tada įpilkite druskos, cukraus, kviečių ir linų miltų. Minkykite tešlą ir uždenkite ją folija 30 minučių. Tada rankomis, susuktais į miltus, tešlą padalinkite į 6 dalis ir suformuokite plonus pyragus. Jų kraštai turėtų būti storesni nei vidurio. Pyragaičius sudėkite į suteptą pergamentinį popierių ir ant viršaus apibarstykite sėmenų ar sezamo sėklomis. Jei torto viršus yra sausas, o sėklos prie jo neprilipo, tuomet prieš apibarstydami pyragą galite sutepti vandeniu. Kepkite karštoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Išimkite paruoštus pyragus iš lapo ir uždenkite rankšluosčiu, kol atvės.

Keksiukai

Šokoladinis keksas su obuoliu:

• kvietiniai miltai - ¾ st .;
• linų miltai - 1/3 šaukšto .;
• kakavos milteliai - ¼ st .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis (arba sviestinis) aliejus - 50 ml;
• pienas - 250 ml;
• obuolys - 1 vnt .;
• soda - ½ šaukštelio;
• cukrus - 100 g;
• druska - ½ šaukštelio

Sumaišykite kviečių ir sėmenų miltus, kakavos miltelius, druską, soda, cukrų. Atskirai sumaišykite kiaušinį, pieną ir sviestą. Jei naudojamas kreminis, tada jis turi būti leidžiamas ištirpti iki minkštumo, bet ne ištirpti. Tada reikia sujungti birų ir pieno-sviesto mišinį ir minkyti tešlą. Jis bus pakankamai minkštas. Padalinkite tešlą į dalis ir sudėkite į skardines. Į kiekvieną skardą įpilkite 2–3 mažus obuolių griežinėlius ir kepkite 20 minučių karštoje 180 ° C orkaitėje.

Puodelis su varške

• kvietiniai miltai - 100 g;
• linų miltai - 50 g;
• krakmolas - 40 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• sviestas (margarinas) - 200 g;
• varškės sūris - 200-250 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• soda - ¾ šaukštelio

Tegul sviestas ištirpsta iki minkštumo (nekaitinkite!), Išplakite varškę, muškite kiaušinius su cukrumi iki tirštos putos. Atskirai sumaišykite linų sėmenų ir kvietinius miltus, soda, druską, cukrų. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą. Kai jis bus paruoštas, sudėkite į formeles rutuliukų pavidalu. Kepkite karštoje orkaitėje, pirmiausia 200 ° C temperatūroje 10 minučių, o paskui 170–180 ° C temperatūroje dar 10–15 minučių. Pabarstykite paruoštas bandeles su milteliniu cukrumi.

Kaip pasigaminti linų sėmenų miltus namuose

Namuose linų sėmenų miltus galima gaminti tik iš sveikų grūdų. Namų technologijos neleidžia pirmiausia išspausti aliejaus iš sėklų, o tada sumalti juos į miltus. Todėl reikėtų atsiminti, kad dėl to, kad kompozicijoje yra augalinio aliejaus, namuose paruoštų miltų negalima laikyti ilgiau kaip tris dienas ir tik šaldytuve.

Ankstesniais laikais linų grūdai buvo susmulkinti stupose arba sumalti nedideliais malūnais, sijojant gautus miltus per sietą.Šiais laikais galite naudoti sudėtingesnį malimo būdą ir naudoti galingą kavos malūnėlį ar trintuvą. Likusi technologija išlieka ta pati: sijotos sėklos sijojamos per sietą, o likusios stambios dalelės siunčiamos atgal į kavos malūnėlį. Paruošti miltai turi būti supakuoti į kartoninę dėžę ar popierinį maišelį ir nusiųsti į šaldytuvą arba iškart sunaudoti.

Kaip išsirinkti ir laikyti linų sėmenų miltus

Šiandien linų sėmenų miltus galima nusipirkti gana laisvai. Jis parduodamas dideliuose prekybos centruose sveikos mitybos skyriuose, taip pat vaistinėse. Stebina tai, kad toks naudingas produktas turi gana mažą kainą.

Paprastai nugriebto linų sėmenų miltų pakuotės tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai. Jei nurodomas ilgesnis laikotarpis, tada tai rodo konservantų buvimą produkte, bus teisingiau jo atsisakyti.

Kokybės rodiklis gali būti naudojamas kaip ženklinimas ant tarptautinio standarto „ISO“ pakuotės. Taip pat turite atidžiai perskaityti produktų, kuriuose nurodomi linų miltai, sudėtį. Gamintojai kartais jį pakeičia kitais miltų komponentais arba prideda įvairių priemaišų į pačius miltus cukraus, kvapiųjų medžiagų ar konservantų pavidalu. Produktas su tokiais priedais nebegali būti laikomas visiškai natūraliu, todėl nauda iš jo bus nedidelė.

Linų miltai parduodami įvairiose pakuotėse. Geriausia pasirinkti vakuumą, tai garantuos, kad miltai nebuvo atidaryti sąlytyje su deguonimi ore, kol jie nebuvo atidaryti. Miltų spalva turi būti lygi, vienoda, konsistencija turi būti vienodai puri. Atidarius pakuotę, produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.

Įdomūs faktai apie linų miltus

Linai gali būti įvairių rūšių. Linų linai suteikia daugiau pluošto žaliavų, o sėklų - labai mažai. Garbanoti linai (blynų savaitė), atvirkščiai, gamina mažiau skaidulų ir daug sėklų. Linai Mezumok suteikia tiek skaidulų, tiek sėklų. Laukiniai šliaužiantys linai taip pat randami gamtoje. Tačiau jis nebuvo plačiai naudojamas kultūroje, nes jo sėklos bręsta netolygiai, o jų rinkimas yra sudėtingas.

Linai gali būti dviejų rūšių: balti ir juodi (auksiniai ir rudi). Baltosiose sėklose yra padidėjęs antioksidantų ir lignanų kiekis, todėl jos tampa dar naudingesnės. Tačiau pardavimui skirtą baltą skalbinį yra daug sunkiau nei rudą.

Nepaisant sėklų veislės ir rūšies, linai vis tiek išlieka sveikos mitybos produktas.

Linų miltų nuotrauka