Šukutės: naudinga ir kenkia kūnui

Šukutės yra netolygaus raumens būrio dvigeldžiai gyvūnai, mažiausias Pectinoida šeimos narys. Tai laikoma gurmanišku produktu ir aktyviai naudojama maisto pramonėje. Dažniausiai jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, tačiau taip pat randamas ingrediento pavidalu įvairiuose kulinarijos šedevruose. Dėl nuostabių natūralių spalvų, šukutės lukštai yra plačiai paplitę gaminant suvenyrinius gaminius.

Istoriniai kronikos rodo, kad šis jūrų gyventojas buvo populiarus net Romos imperijos laikais. Net tada žmonės žinojo ir įvertino šukutės naudingąsias savybes. Jo mėsa buvo valgoma, o apvalkalas buvo naudojamas kaip savarankiškas dekoras.

Kaip atrodo šukutės ir kur jos randamos?

Savo išvaizda ji primena ventiliatoriaus formos plokštelę. Dažnai ant kriauklės galite pamatyti mažus ūglius smaigalių ir svarstyklių pavidalu. Spalvų schema yra skirtinga ir priklauso nuo buveinės.

Buveinė - beveik visi pasaulio vandens telkiniai. Rusijos Federacijos teritorijoje jie daugiausia aptinkami Japonijos jūroje, Beringo, Chukchi ir Okhotsko jūrose. Iš buveinių aišku, kad šukutė teikia pirmenybę šaltam vandeniui ir smėlėtam ar akmenuotam dugnui. Tačiau jo galima rasti šiltesniuose vandens telkiniuose, tokiuose kaip Juodoji jūra.

Kvėpavimas vyksta per filiformines žiaunas. Šukutės juda plaukimo judesiais paglostydamos sparnus, maitinasi dumbliais, filtruodamos vandenį. Suaugęs žmogus sugeba per valandą išfiltruoti iki 3 litrų jūros vandens. Paprastai ji valgo dienos metu, naktimis mėgsta atsipūsti.

Sraigė negali būti vadinama aktyviu giliavandenių jūros gyventojų gyventoju. Jam dažnesnis reiškinys yra įpylimas į dumblą ar prilipimas prie uolų. Toks elgesys gali būti laikomas apsaugine priemone pavojaus atveju. Jautrūs čiuptuvai leidžia pajusti net mažiausius dirgiklius. Moliuskas didžiąją gyvenimo dalį praleidžia apačioje.

Gamtoje yra daugiau nei 250 rūšių. Tačiau populiariausios yra šios:

1. Islandų kalba Labiausiai ieškomos rūšys žvejybos pramonėje. Tarp atstovų yra dideli egzemplioriai: kiauto aukštis - nuo 15 cm, svoris - nuo 500 g. Tačiau dažniausiai individai vis dar yra mažesni - 8-10 cm, svoris 100-180 g. Jis paprastai juda nedideliais atstumais - iki 5 m. Abu apvalkalo atvartai yra maždaug vienodo dydžio, neturi lyčių skirtumų. Patiną nuo patelės galima atskirti tik lytinės liaukos spalva (kiaušidės ir sėklidės). Patinai yra nudažyti balta spalva, o patelės - oranžine spalva. Vaisingumas svyruoja nuo 500 000 iki 5 000 000. Vidutinis gyvenimo ciklas yra 30 metų. Dažniausiai Islandijos šukutes galima rasti Arkties ir Šiaurės Atlanto vandenyse. Rusijoje jie daugiausia gyvena Baltojoje ir Barenco jūrose 5–100 m gylyje.
2. Pajūris. Jis gyvena Japonijos jūros vandenyse. Optimalus moliuskų gylis yra 1–80 m. Jis teikia pirmenybę vietoms, kuriose yra greita srovė ir mišrus šilkinis-smėlio dugnas. Abi apvalkalo dalys skiriasi viena nuo kitos: apatinė yra labiau išgaubta, viršutinė, priešingai, yra įgaubta. Ši struktūra atsiranda dėl to, kad moliuskas didžiąją gyvenimo dalį praleidžia apačioje. Gyvenimo laikotarpis yra gana ilgas ir yra 15-16 metų. Didžiausias augimas vyksta pavasarį.Pubertizmas ateina per trejus metus. Iki šio amžiaus lukšto dydis siekia apie 9–10 cm. Neršta įvyksta vasaros viduryje. Kiekviena šukutės patelė sugeba vidutiniškai išplauti 20–25 milijonus kiaušinių. Dvejų metų moliuskai, kurių dydis ne didesnis kaip 10 cm, laikomi komerciškiausiais.
3. Juodoji jūra. Vidutinis apvalkalo ilgis yra 8 cm, spalva yra nuo baltos iki raudonai rudos. Jis gyvena 40–60 m gylyje. Išskirtinis bruožas yra greitesnis judėjimo tempas. Gyvenimo trukmė yra šiek tiek ilgesnė nei pajūrio brolio ir yra 18 metų. Nepaisant skanios mėsos, ji neturi komercinės vertės, nes ši rūšis yra maža ir nedidelio dydžio.

Kuo skiriasi šukutė ir midija

Nepaisant to, kad šukutės, kaip ir midijos, priklauso dvigeldžiams moliuskams, abu atstovai gyvena išskirtinai jūros vandenyse ir yra plačiai naudojami maisto ruošimui, jie turi keletą skirtumų:

1. Išvaizda Pažvelgę ​​į šukutės apvalkalą, galite pamatyti būdingą įtrauką arčiau nugaros. Dėl to yra panašumas su priemonėmis plaukams šukuoti - šukute. Matyt, iš čia moliuskas gavo savo vardą. Midijų atveju nugarėlė turi absoliučiai lygų paviršių.
2. Nepaisant pavojaus, midija visada yra pritvirtinta, o šukutė sugeba plaukti, nors ir nedideliais atstumais.
3. Šalikas turi ventiliatoriaus pavidalo apvalkalo formą su šiurkščiais peraugimais, midija yra pailga ir neturi jokių procesų.
4. Dėl šviesai jautraus rutulio, šukutė, priešingai nei midija, sugeba reaguoti į atspalvį.
5. Midijos laikomos kasdieniu maisto produktu, o šukutės - delikatesas.
6. Perlų veikimą šukutėse galima rasti dažniau nei midijas. Tiesa, tam reikalingos specialios sąlygos.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šukutės mėsa išsiskiria ne tik nuostabiu subtiliu skoniu, bet ir nauda visam žmogaus kūnui. Be to, šis produktas tvirtai užima visą vietą mažai kalorijų turinčių produktų sąraše. 100 g moliuskų mėsos yra tik 95 kcal, 0 g angliavandenių, 18 g baltymų ir 1,5 g riebalų.

Šiame produkte taip pat yra šių vitaminų, mikro ir makro elementų:

• B grupės vitaminai, PP, A;
• kalio
• kalcio
• magnio
• Natris
• fosforas;
• cinkas;
• geležies
• argininas;
• valinas;
• lizinas;
• Alaninas

Jūros gėrybėse taip pat yra glicino, izoleucino, metionino, treonino, fenilalanino, triptofano, asparto ir glutamino rūgščių bei kitų naudingų aminorūgščių.

Kokie yra šukutės pranašumai?

Bendroji nauda

Dėl savo sudėties šukutės mėsa, valgoma kaip maistas, gali padaryti palankiausią poveikį žmogaus organizmui. Į dietą rekomenduojama įtraukti moliuską, kad būtų išvengta daugelio negalavimų ir jie būtų gydomi. Produkto naudojimas:

1. Pašalina raumenų ir kaulų sistemos problemas.
2. Tai normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, taip pat pagerina kasos ir visos virškinimo sistemos veiklą.
3. Mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, spartina mikrocirkuliaciją, stiprina kraujagyslių sieneles, o tai teigiamai veikia visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
4. Pagerina paciento, kenčiančio nuo aterosklerozės, būklę.
5. Tai pagerina endokrininės sistemos darbą.
6. Tai teigiamai veikia nervų sistemą, turi raminamąjį poveikį.
7. Palankiai veikia vyrų reprodukcinę sistemą.
8. Padidina energijos toną žmogaus kūne.
9. Tai stabilizuoja kraujospūdį.

Moterims

Valgydami šukutes, moters kūnas prisotinamas visa vitaminų ir maistinių medžiagų saugykla, kurios dėka galima pasiekti šiuos rezultatus:

• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę;
• stiprinti kaulus ir sąnarius;
• atkurti skydliaukę;
• numesti svorio;
• padidinti bendrą kūno tonusą.

Moksliniai tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant šukutes moterims sumažėja raukšlių ir pagerėja veido oda.Be to, išnyksta nemiga, nervinė įtampa ir dirglumas, normalizuojasi menstruacinis ciklas, o menopauzės procesas ne toks skausmingas.

Vyrams

Moliuskas teigiamai veikia ne tik moters kūną, bet ir patinus. Sportininkams tereikia įtraukti šį produktą į savo racioną. Cheminiai elementai, sudarantys šukutes, gali padėti per trumpą laiką suformuoti gražų ir raumeningą kūną.

Protinį darbą dirbantys žmonės taip pat turėtų valgyti moliuskų mėsą, nes tai daro teigiamą poveikį smegenų funkcijai.

Ir, be abejo, viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl vyriškos lyties atstovams griežtai rekomenduojama šį produktą į savo racioną įtraukti dažniau, yra jo gebėjimas paveikti reprodukcinę sistemą - padidinti reprodukcinės funkcijos stiprumą ir trukmę.

Nėštumo metu

Moterims nėštumo metu gydytojai rekomenduoja labai atsargiai į savo meniu įtraukti šukutę. Faktas yra tas, kad jo mėsa gali sukelti alerginę reakciją ir taip padaryti didelę žalą ne tik būsimos motinos, bet ir negimusio kūdikio sveikatai.

Jei nėščia moteris tikrai nori valgyti šį moliuską, tada ekspertai primygtinai rekomenduoja valgyti jį mažomis porcijomis ir tik gatavu pavidalu, be žalių ar blogai išvirtų šukutės. Geriau atvirkščiai - dar labiau padidinkite kepimo laiką.

Kai maitinate krūtimi

Kaip ir nėštumo metu, žindančioms motinoms nerekomenduojama valgyti šukutės mėsos. Tai ne tik gali sukelti alergiją kūdikiui, bet ir turėti tiesioginį poveikį motinos pieno kokybei ir struktūrai. Tai, žinoma, geriausiu būdu neturės įtakos bendrajai kūdikio būklei ir sveikatai. Be nevirškinimo, yra ir rimtesnių sutrikimų, susijusių su vaiko kūnu, rizika. Gydytojai pataria, jei įmanoma, neįtraukti moliusko į maitinančios moters racioną.

Vaikams

Kalcio, kuris yra šukutės mėsos dalis, dėka terapeutai labai rekomenduoja šį produktą įtraukti į vaikų valgiaraštį, tačiau tik vaikui sulaukus trejų metų. Tai toks cheminis elementas, kaip kalcis, būtinas kaulų ir dantų augimo laikotarpiu.

Studentų racione esantis moliuskas gali turėti reikšmingą ir labai teigiamą poveikį psichinei ir fizinei veiklai. Tačiau nepiktnaudžiaukite šiuo produktu, prisimindami jo galimybę sukelti alerginę reakciją. Viskas turėtų būti saikingai.

Kai numesti svorio

Tai nepakeičiamas produktas žmonėms, kurie laikosi sveikos mitybos ir siekia numesti nekenčiamų kilogramų. Be to, kad šukutės mėsa gali prisotinti liekninančio žmogaus kūną vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, kurių taip reikia dietos metu, ji taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir medžiagų apykaitą. Tai neabejotinai padės pasiekti greitų rezultatų kovoje dėl lieknos figūros. Dietologams labai rekomenduojama įtraukti šį produktą į dietos meniu.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Senyvo amžiaus žmonėms reikia reguliariai valgyti šukutes. Moliuskų mėsa padės išvengti su amžiumi susijusių pokyčių, susijusių su kaulų trapumo padidėjimu, sumažins cholesterolio kiekį ir sumažins kraujo krešulių bei apnašų riziką bei normalizuos kraujospūdį. Tai padeda užkirsti kelią tokioms ligoms kaip širdies priepuolis, insultas, kraujavimas.

Kosmetologijoje

Dėl cheminės sudėties šukutės plačiai naudojamos ne tik gaminant maistą, bet ir kosmetologijoje. Kriauklių ekstraktas aktyviai naudojamas gaminant kremus ir serumus, kurie padidina odos elastingumą ir kovoja su pirmaisiais su amžiumi susijusiais pokyčiais. Be to, šis kosmetikos ingredientas tonizuoja veido ir kūno odą.Jis dažnai naudojamas gaminant anticeliulitinius vaistus pirmaujančių pasaulio kompanijų kosmetologijos pramonėje.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris jūrų produktas, šukutės kartu su teigiamu poveikiu žmogaus kūnui gali padaryti žalos.

1. Žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos ar netoleravimo jūros gėrybėms, labai rekomenduojama nevalgyti šio moliusko, kad neišprovokuotų ligos paūmėjimo.
2. Taip pat verta atsisakyti šio delikateso tiems, kuriems diagnozuotas per didelis tam tikro cheminio elemento kiekis organizme, ypač tai susiję su kalio, kalcio ir jodo pertekliumi.
3. Gydytojai griežtai rekomenduoja neįtraukti šukutės į vaiko, jaunesnio nei trejų metų, meniu.

Ekspertai taip pat pataria visiems kitiems nedalyvauti šiame gaminyje. Pakanka įtraukti indus su šukute 2-3 kartus per mėnesį. Ir svarbiausia, produktas turi būti geros kokybės, nes pasibaigus jo galiojimo laikui, jis gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Norint mėgautis ir gauti naudos iš valgymo šukutės, būtina ją ne tik teisingai pasirinkti, bet ir laikyti.

Parduotuvių lentynose šį delikatesą dažnai galite rasti užšaldytoje formoje, supakuotoje vakuume. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, žinoma, yra pati pakuotė. Jai neturėtų būti padaryta jokia žala. Griežtai neleidžiamos pertraukėlės. Jei yra pažeidžiamas sandarumas, neturėtumėte vartoti tokio produkto, jo sugadinimo tikimybė yra labai didelė. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į gamintoją, galiojimo laiką ir pakavimo datą.

Antra: negalima atšildyti šukutės, pasinaudodamos mikrobangų krosnelė. Jūs taip pat neturėtumėte naudoti vandens, ir nesvarbu, kokia temperatūra. Geriausia moliuskus sudėti į dubenį ir leisti jiems natūraliai atitirpti ant šaldytuvo lentynos.

Trečia: niekada neturėtumėte pakartotinai užšaldyti šukutės.

Produktą laikykite tik šaldiklyje ir ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Kaip virti šukutes: receptai

Šukutės - tai išties delikatesas, galintis nudžiuginti net pačius sudėtingiausius gastronominius gurmanus. Šis produktas yra mėgstamas ir paruoštas daugelyje pasaulio šalių. Vieni mieliau naudoja moliuską jo neapdorota forma, kiti - po terminio apdorojimo: kepti, virti, kepti. Šukutės gali būti naudojamos kaip atskiras patiekalas arba kaip ingredientas kuriant kitus kulinarinius šedevrus. Svarbiausia - nesuvirškinti ir neperkepti vertingo delikateso. Priešingu atveju, užuot minkštą mėsą, gausite kietą produktą, primenantį gumą.

Keptuvėje

Antras populiariausias būdas kepti šukutes po virimo, žinoma, yra kepimas keptuvėje. Jei viskas bus padaryta teisingai, gausite skanų, subtilų ir sveiką patiekalą.

Klasikinis keptų šukutės receptas
Receptas paprastas. Norėdami jį paruošti, nereikia būti kulinariniu genijumi. Bet kuri namų šeimininkė, norinti nustebinti savo buitį originalia vakariene, gali lengvai susidoroti su šiuo patiekalu. Virimui reikia minimalių ingredientų:

• šukutės, 6 vnt.;
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 10 g sviesto;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip virti:

1. Natūraliai atšildytus moliuskus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Druska, pipirai.
2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, įpilkite į jį grietinėlės. Švelniai išdėstykite gaminį. Svarbus dalykas: šukutės neturėtų liesti viena kitos. Gaisrą geriausia daryti saikingai. Šiame etape siekiama išgarinti visą moliusko drėgmę ir išgauti auksinę spalvą.
3. Pasirodžius auksinei plutei, įjunkite kitą pusę ir pakepkite dar keletą minučių. Negalima kepti per ilgai, nes tai gali sutvirtinti jūsų patiekalą.
4. Prieš patiekdami apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis.

Karšto užkandžio su keptomis šukutėmis receptas iš restorano meniu
Daugelio šalių restoranų meniu dažnai galite rasti šį patiekalą.Žinoma, visur jis bus šiek tiek kitoks, nes jo paruošimo variantų yra daug.

Ingredientai

• 6 šukutės;
• 20 g parmezano;
• skysta grietinėlė, kurioje yra daugiausia 150 ml riebalų;
• 25 ml sauso baltojo vyno;
• pora skiltelių česnako;
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
• kelios šviežių petražolių šakos;
• pusė vidutinio svogūno;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti:

1. Kiekvienas šukutės mėsos gabalas supjaustomas per pusę.
2. Susmulkinkite česnaką ir svogūną. Įpilkite pjaustytų daržovių į karštą alyvuogių aliejų ir kepkite 5 minutes.
3. Įdėkite mėsą į keptuvę. Druska ir pipirai. Kepkite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, nuolat maišydami.
4. Supilkite vyną ir palikite virti, kol visiškai išgaruos. Tada švelniai įpilkite grietinėlės, pabarstykite petražolėmis ir tarkuotu sūriu.
5. Užvirkite per didelę ugnį, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite dar kelias minutes. Patiekite karštą.

Orkaitėje

Dažniausiai šis kilnus moliuskas kepamas orkaitėje. Taikant šį metodą skonis ir aromatas yra visiškai atskleidžiami. Norėdami iškepti šukutę, jums reikės:

• pats šukutė kriauklėje, apie 12-15 gabalėlių;
• vienos citrinos arba laimo;
• 0,5 šaukštelio druska, prieskoniai, karis;
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 90 g sviesto;
• 200 g sūrio, kietų veislių;
• 30 g smulkiai supjaustytų petražolių.

Kaip virti:

1. Pirmasis žingsnis yra kruopščiai nuplauti smėlį iš kriauklės. Smėlio dalelių buvimas gali neigiamai paveikti indą. Atsargiai atidarykite kriauklę ir šaukštu atsukite mėsą. Plokščiąja tarpelio pusė gali būti išmesta, o gilioji pusė atidėta.
2. Toliau pačią mėsą nuplaukite po šaltu vandeniu. Atsargiai nulupkite plėvelę. Blot su popieriniu rankšluosčiu arba švariu rankšluosčiu.
3. Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje. Išdėstykite šukutes. Įpilkite kario. Kepkite ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Paruoštą molį perpilkite į kiaurasamtį, palaukite, kol aliejaus perteklius nutekės, užpilkite citrinos sultimis.
4. Sūrį sutarkuokite, įberkite žalumynų ir išlydyto sviesto, įberkite druskos ir pipirų. Viską sumaišykite.
5. Kruopščiai nuvalykite kriaukles. Padėkite ant kepimo skardos, kad jie neliestų vienas kito.
6. Šalpusnio mėsa tolygiai paskirstykite ant visų lukštų, ant viršaus pridėkite sūrio, sviesto ir petražolių mišinį.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių, iki auksinės rudos spalvos.

Svarbu neperkepti patiekalo orkaitėje. Priešingu atveju vietoj švelniausios ir kvapniausios mėsos gausite nevalgomus krekerius.

Virtas šukutė

Paprastai virta šukutė dažniausiai naudojama šaltiems užkandžiams gaminti. Norint, kad salotos pasirodytų geros kokybės, būtina tinkamai išvirti gaminį. Tai visiškai nesudėtinga. Puode reikia užvirinti vandenį, įberti druskos ir nuleisti šukutės mėsą verdančiame skystyje. Palaukite virimo ir virkite 1 minutę. Neprailginkite virimo laiko, nes tai gali sukelti per didelį griežtumą.

Iš virinto produkto galite pasigaminti skanių dietinių salotų. Kaip sako dietologai: „Minimalios kalorijos, maksimali nauda žmogaus organizmui“. Ruošiant reikės šių ingredientų:

• 0,5 kg šukutės mėsos;
• 6 šaukštai majonezo, geriau vartoti mažai kalorijų;
• keli šaukštai susmulkintų žalumynų;
• pusė skardinės konservuotų žaliųjų žirnelių;
• 100 g tarkuoto sūrio.

Kaip virti:

1. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Įpilkite žirnių ir sūrio. Išmaišykite ir pagardinkite majonezu.
3. Pabarstykite žalumynais ant viršaus.

Dietinės salotos yra paruoštos.

Marinuotos šukutės receptas

Tai skanus neįprastas ir mažai kalorijų turintis patiekalas, kurį galima paruošti ne tik kasdienėms šeimos vakarienėms, bet ir rimtai namų šventei. Šukutės lengvai marinuotos. Ir šio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko.

Moliuskui marinuoti reikės šių ingredientų:

• 500 g šukutės filė;
• 5 vidutinio dydžio šviežių morkų;
• vienas salieras;
• 2-3 lemputės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus, acto 3%, pomidorų pastos;
• šaukštelis cukraus;
• žali svogūnai;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Kaip virti:

1. Pirmiausia nuplaukite morkas ir salierus. Susmulkinkite juos šiaudeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
2. Kepkite visas daržoves augaliniame aliejuje, kol pusė bus paruošta. Įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite dar 10 minučių.
3. Įpilkite acto, cukraus, prieskonių, vandens ir troškinkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
4. Šiuo metu išvirkite šukutės filė. Atvėsus, supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į salotų dubenį ir užpilkite marinatu. Leiskite užvirti 20 minučių. Patiekite prie stalo.

Šis patiekalas yra maloniai švelnus ir gali nustebinti net išrankiausią svečią.

Kaip valgyti šukutę

Šukutės yra paruoštos skirtingai skirtingose ​​pasaulio virtuvėse. Atitinkamai skiriasi naudojimo būdas. Pavyzdžiui, Prancūzijoje jie mieliau valgo šį produktą žalią. Brangiuose prancūzų restoranuose nėra įprasta patiekti šukutes tiesiai į kriauklę. Lankytojas privalo savarankiškai atidaryti kriauklę įprastu peiliu ar specialiais stalo įrankiais. Mėsa apvalkalo viduje patariama pagardinti druska, pipirais ir apšlakstyti citrinos sultimis. Tada šaukštu atskirkite minkštimą nuo lukšto ir valgykite.

Japonijoje moliuskas taip pat valgomas žalias. Prieš pat patiekiant, šukutės mėsa vis tiek išimama iš lukšto, supjaustoma juostelėmis, įpilama sojos padažo ir šiek tiek sezamo sėklų, paliekama brinkti 7–10 minučių ir tada valgoma.

Rusijoje šukutės yra labiau linkusios po terminio apdorojimo arba bent jau marinuotos.

Ar galima valgyti žalią?

Žmonės, jei pageidaujama ir, atsižvelgiant į jų gastronominius polinkius, gali valgyti šukutes žalio pavidalo. Valgant tokį moliuską nėra nieko blogo. Svarbiausia sąlyga - produktas turi būti ne tik šviežias, bet ir geros kokybės. Bet gydytojai vis tiek rekomenduoja karščius. Tai padės išvengti rimtų siuntų ir sumažins alerginės reakcijos tikimybę.

Įdomūs faktai

Internete galite rasti daug įdomių faktų apie šukutes. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų:

1. Šalikas yra gyvūnas. Taip, kad ir kaip keistai tai skambėjo, bet tai faktas. Nors savo išvaizda jis neprimena įprastų gyvūnų pasaulio atstovų.
2. Šis moliuskas sugeba plaukti. Nors tai yra gana artimi atstumai, tai yra pilnaverčiai plaukimo judesiai, kurie atliekami atidarant ir uždarant apvalkalo atvartus, aktyviai naudojant raumenis. Būtent šis raumuo yra valgomas.
3. Kriauklę sudaro kalcio karbonatas.
4. Šalikas turi puikų regėjimą, geba ramiai judėti tamsoje. Mantijos krašte yra daugiau nei 100 akių. Beje, tokio didelio regėjimo organo spalva dažniausiai būna mėlyna.
5. Veisimo procesas vyksta neršto metu. Neršimas vykdomas tiesiai į vandenį, o kiaušinių srautas padedamas pakankamai dideliu atstumu. Kur tiksliai gims mažasis šalikas, nežinoma.
6. Daugelyje šalių šis moliuskas laikomas moteriškumo ir vaisingumo simboliu.
7. Pačiame apvalkalo dugne yra dvi ausys.
8. Buveinė yra plati. Beveik kiekvienoje jūroje ir vandenyne galite rasti šukutės.Jis jaučiasi puikiai tiek dideliame gylyje, tiek ir sekliame potvynio zonos vandenyje.
9. Labai įdomus valgymo būdas yra filtravimas. Per 60 minučių moliuskas sugeba filtruoti nuo 3 iki 5 litrų jūros vandens.
10. Kai kurių asmenų, daugiausia Atlanto, kiauto dydis gali siekti 9 colius.

Šukutės nuotrauka