Šaltalankiai: nauda sveikatai ir žala

Šaltalankiai yra plinta krūmų augalas, kurio vaisiuose yra daug naudingų medžiagų. Auginamas kaip dekoratyvinis augalas ir siekiant uogų, o selekcininkai nuolat dirba veisdami naujas veisles. Žemiau mes apsvarstysime naudingas augalų savybes ir kompetentingą jo naudojimą medicinoje ir kosmetologijoje, taip pat keletą kulinarinių receptų.

Kaip atrodo šaltalankiai ir kur jie auga

Laukinėje valstybėje šaltalankiai šiuo metu yra paplitę visoje Eurazijoje, įskaitant ne tik Mongoliją ir Kiniją, bet net iš dalies atogrąžų Indijos ir Pakistano regionus. Reikėtų pažymėti, kad šaltalankiai ilgą laiką sėkmingai auga Rusijoje ne tik Europos dalyje, bet ir Altajuje ir net Sibire.

Šis krūmas teikia pirmenybę upių ir ežerų krantams, jei yra purių dirvožemių, kuriuose yra daug fosforo ir organinių medžiagų. Tačiau tuo pačiu metu drėgnas dirvožemis jai netinka.

Beveik visų rūšių šaltalankiai yra lapuočių krūmai. Medžių rūšys yra rečiau paplitusios ir gali siekti 3–6 m aukštį. Dauguma šaltalankių formų skiriasi ūgiu, vainiko forma ir dydžiu, lapų spalva, vaisiaus išvaizda, kurie gali būti apvalūs arba pailgi. Paprastai šaltalankiai yra dvidešimtmetis augalas. Tai reiškia, kad šiuose krūmuose yra tiek moterų, tiek vyrų. Norint, kad šaltalankiai įsišaknytų sode ir duotų vaisių, jums reikia bent vieno vyriško krūmo, skirto 4-5 patelėms.

Vaisiai yra gelsvos, skanios auksinės arba oranžinės spalvos, savito skonio ir aromato vaisiai. Tačiau ne visos rūšys turi valgomuosius vaisius.

Šaltalankių rūšys

Skiriamos trys šaltalankių rūšys, kurios skiriasi tiek išvaizda, tiek chemine vaisių sudėtimi ir net augimo plotu.

1. Tibeto šaltalankiai. Auga daugiausia aukštuose Himalajų kalnuose, bet taip pat pasitaiko Kinijos žemumose. Tai pritrenktas krūmas, padengtas erškėčiais. Šio augalo vaisiai yra valgomi, vietiniai gyventojai juos naudoja kaip vaistą nuo skrandžio patologijų. Tibeto šaltalankiai yra kietas augalas, tačiau Rusijoje jo praktiškai nėra.
2. Šaltalankių luitas. Augale nėra erškėčių. Daugiausia auga Indijoje ir Kinijoje. Arbata gaminama iš lapų, o iš vaisių gaunamas preparatas aukso ir sidabro gaminiams valyti.
3. Šaltalankių šaltalankiai. Tai krūmas, galintis pasiekti 6 m aukštį. Jis skiriasi sidabringais jaunais ūgliais, daugiamečiai šakos yra padengtos tamsiąja žieve ir daugybe ilgų stuburų.

Rusijoje dekoratyviniais ir maisto tikslais auginamas šaltalankis. Būtent apie ją mes diskutuosime toliau.Jis skiriasi apvaliais glotniais vaisiais, ryškiai geltona arba oranžine spalva (priklausomai nuo veislės). Jų kvapą galima pavadinti ananasu, nes jis primena šį tropinį vaisių.

Kaip atskirti patinus nuo moteriškų šaltalankių

Kaip jau minėta, šaltalankiai yra dvidešimtmetis augalas. Moteriški egzemplioriai išsiskiria vienišomis margučių gėlėmis. Vyriškuose augaluose gėlės būna ištvermingos. Tačiau atskirti vieną augalų rūšį gali būti gana sunku. Faktas yra tas, kad žiedpumpuriai dedami vasaros pabaigoje, kai ilgą laiką sustoja intensyvus metinių ūglių augimas. Ir prieš pumpurų atsiradimą nėra jokių požymių, kurie padėtų atskirti vyriškus ir moteriškus augalus.

Pirkdami sodinukus, turite atkreipti dėmesį į inkstus. Moteriški inkstai (pistillate) yra mažesni. Juose susidaro tik 2-3 skalės, gana didelės. Vyriški inkstai (kuokeliai) yra didesni, jie yra maždaug 2–3 kartus didesni, o ant jų yra 5–8 skalių gabaliukai, o kartais jis siekia keliolika.

Ateityje, atidarius pumpurus, moteriški augalai skiriasi intensyvesniu augimu. Be to, jų lapai yra didesni - taip augalas prisitaiko prie apdulkinimo vėjo pagalba, nes bitės ir kiti vabzdžiai šių gėlių neapdulkina. Kartais galite pamatyti, kaip jie surenka žiedadulkes, tačiau apdulkinimas neįvyksta.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šaltalankių energetinė vertė yra gana aukšta - 82 kcal 100 g., Kita vertus, šiose uogose yra tiek daug vitaminų, mineralų ir nesočiųjų riebalų, kad neturėtumėte jų atsisakyti net ir dėl didelio kalorijų kiekio. Visų pirma, šaltalankiai yra viena iš nedaugelio uogų, kuri sulaiko vitaminą C net ir pagaminusi sultis ar vaisių gėrimus, jau nekalbant apie užšalimą.

Taigi, šaltalankių uogose yra šių naudingų medžiagų:

1. Askorbo rūgštis - iki 1300 mg, priklausomai nuo veislės. Manoma, kad tai suteikia šios uogos imunomoduliacines savybes. Be to, pagal šio vitamino kiekį šaltalankiai žymiai lenkia net juodąjį serbentą, kuris ilgą laiką buvo laikomas čempionu. Askorbo rūgštis randama ne tik šaltalankių vaisiuose, bet ir jų lapuose.
2. B grupės vitaminai, kurie dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir labai teigiamai veikia nervų sistemos būklę.
3. Provitaminas A (60 mg) ir vitaminas E (140 mg) yra antioksidantai, turintys priešuždegiminių savybių, užkertančių kelią priešlaikiniam senėjimui. Be to, vitaminas A yra būtinas regėjimui, o E yra būtinas brendimui.
4. Vitaminai K ir P, kurie padeda normalizuoti kraujotaką.
5. 15 skirtingų mineralų, kurių kiekvienas yra svarbus normaliam kūno funkcionavimui. Tai apima geležį (siekiant išvengti anemijos), magnį (pašalina mėšlungį), sierą, silicį ir daugelį kitų.
6. Iki 8% riebalų aliejaus.
7. Organinės rūgštys ir cukrus.
8. Naudingi žmogaus kūno taninai.

Įdomu tai, kad tamsiai oranžiniuose ir raudonuose šaltalankių vaisiuose yra daug daugiau antioksidantų ir karotenoidų nei geltonai ir šviesiai oranžinėse uogose. Sunku pervertinti antioksidantų vertę, nes mokslas įrodė, kad jie padidina organizmo imunitetą tam tikroms onkologinėms ligoms. Be to, tokie produktai yra labai reti, kai tokoferolio (vitamino E) būtų tokiais dideliais kiekiais ir net kartu su karotenoidais.

Šaltalankių uogose taip pat yra nepastovių, bet nedideliais kiekiais. Tačiau kartu su vitaminu C jie vis tiek daro teigiamą poveikį organizmo imuninei sistemai.

Naudingos šaltalankių savybės

Bendroji nauda

Pagrindinis šios uogos pranašumas yra tai, kad ji padeda palaikyti sveikatą peršalimo ir virusinių ligų sezono metu, kai kitų natūralių produktų tiesiog neįmanoma gauti. Jos nauda yra tokia:

• padidinti imunitetą;
• regėjimo gerinimas;
• odos normalizavimas;
• širdies raumens stiprinimas;
• padidėjęs kraujagyslių elastingumas dėl didelio antioksidantų kiekio.

Iš šaltalankių vaisių gaunamas aliejus, kuriame taip pat yra vitaminų ir įvairių naudingų biologiškai aktyvių medžiagų, įskaitant fosfolipidus, choliną ir sterinus. Kai kurių iš jų šaltalankių aliejuje yra žymiai daugiau nei šviežių vaisių, todėl jis laikomas veiksmingu vaistu.

Moterims

Moterims šaltalankiai naudingi dėl kelių priežasčių. Pirma, jo naudojimas padeda išvengti dubens organų uždegiminių ligų.

Antra, menopauzės metu šaltalankiai labai palengvina jo poveikį ir apsaugo nuo nemalonaus poveikio, pavyzdžiui, karštų bangų. Taip yra dėl vadinamųjų nesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios yra jos prinokusių uogų dalis.

Trečia, biologiškai aktyvios medžiagos, esančios uogose, subrendusiose krūmynuose ir vėliau iš jų išsivysčius aliejui, daro labai teigiamą poveikį plaukų ir odos būklei. Be to, jie gali būti laikomi universaliu „vaistu“, nes valgant uogas sausa oda tampa lygesnė, sudrėkinama po kelių savaičių, sudirginimas ir lupimasis praeina. O riebios odos savininkams dingsta neestetinis blizgesys, nes šios medžiagos reguliuoja riebalų gamybą.

Vyrams

Vyrams šaltalankiai yra naudingi dėl kelių priežasčių.

1. Tai apsaugo nuo erekcijos disfunkcijos.
2. Uoga paprastai yra naudinga reprodukcinei sistemai, atsižvelgiant į didelį joje esančio vitamino E kiekį.
3. Šaltalankiai gali būti laikomi natūraliais energetiniais. Tai labai svarbu tiems, kurie užsiima fiziniu darbu ar daug laiko praleidžia sporto salėje, nes tai padeda išlaikyti jėgą. Japonijoje netgi gaminami energetiniai gėrimai sportininkams.
4. Galiausiai šaltalankių sudėtyje yra serotonino, todėl jie gali pagerinti nuotaiką ir palengvinti stresą, kuris pats savaime yra įvairių bėdų šaltinis.

Nėštumo metu

Nėštumo metu vitaminas E yra svarbiausia medžiaga, nes jis normalizuoja hormonų, padedančių kūdikiui normaliai ištverti, gamybą. Tai pagerina placentos brendimą, sumažina jos atsiskyrimo riziką ir apsaugo nuo priešlaikinio gimdymo. Be to, ji pagerina būsimos motinos savijautą, veikdama kaip antispazminiai vaistai. Galiausiai tai padeda išvengti estetinių strijų. Vitamino E čempionas yra šaltalankiai. Jame taip pat yra daug folio rūgšties, kuri yra labai svarbi vaisiaus nervų sistemos vystymuisi.

Gerti šaltalankių sultis galima tik pasitarus su gydytoju, taip pat valgant uogas. Bet apskritai nėštumo metu jis yra geriausias vaistas nuo tokių bėdų kaip anemija, galvos skausmai, raumenų silpnumas, sumažėjusi koncentracija ir pažintiniai gebėjimai. Šaltalankių aliejų galima reguliariai naudoti namuose kaip labai veiksmingą išorinę priemonę nuo strijų.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu šaltalankiai naudojami atsargiai, kad nesukeltų alergijos vaikui. Pradėti reikia nuo labai nedidelio sulčių ar arbatos kiekio - tokiu pavidalu yra mažiau galimybių išprovokuoti nepageidaujamą reakciją.

Šaltalankiai jaunai motinai reikalingi norint sutvarkyti odą ir plaukus, kurių būklė nėštumo metu labai pablogėja. Be to, uoga leidžia visiškai kompensuoti vitaminų trūkumą pogimdyminiu laikotarpiu ir normalizuoti svorį.

Vaikams

Šaltalankiai uogų pavidalu nėra skiriami mažiems vaikams. Tačiau kartais tradicinė medicina šaltalankių aliejų rekomenduoja vartoti tiesiogiai tiems kūdikiams, kuriuos vargina vidurių užkietėjimas. Tačiau jis nėra vartojamas žodžiu. Norint normalizuoti procesą, reikalingos tiesiosios žarnos žvakutės, turinčios šaltalankių aliejaus.

Vyresniems nei 3 metų vaikams šaltalankių arbata, sultys ar vaisių gėrimas skiriami nesant alergijos.Šios lėšos padeda stiprinti imunitetą, jos taip pat vartojamos peršalimo ligų metu ir gydant kosulį namuose.

Kai numesti svorio

Šaltalankiai ne tik leidžia atsikratyti papildomų svarų, bet ir sukuria tam palankias sąlygas. Visų pirma, tai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, taip pat sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Geriausia jį naudoti sulčių ar arbatos pavidalu. Stiklinę tokio gėrimo reikia gerti prieš kiekvieną valgį. Beje, tai padės atlaikyti net griežčiausią dietą. Be to, norint sustiprinti poveikį, jis gali būti derinamas su imbieru, cinamonu ar ananasų sultimis. Tokios sultys taip pat bus naudingos prieš treniruotę, kad jos suteiktų maksimalų efektą.

Šaltalankių lapų, šakelių ir sėklų nauda

Šaltalankių sėklos, tiksliau, tie tamsūs kaulai, kuriuos galima pamatyti uogose, turi daug riebalų rūgščių. Iš jų gaunamas šaltalankių aliejus, kurio savybės bus nagrinėjamos atskirai.

Žmogaus kūnui naudingomis laikomos ne tik šaltalankių uogos, bet ir jos šakos bei krūmo lapai. Visų pirma, žievėje yra taninų, kurie padeda normalizuoti kraujospūdį ir pagerina dantenų būklę.

Lapuose yra tų pačių vitaminų kaip šaltalankių uogose. Todėl jie taip pat naudojami kaip vaistas, o iš jų dažnai gaminami nuovirai, pasižymintys ryškiomis gydomosiomis ir raminančiomis savybėmis.

Šaltalankių aliejus: savybės ir taikymas

Šaltalankių aliejus oficialios medicinos pripažintas kaip viena efektyviausių natūralių priemonių. Jis pasižymi antibakterinėmis ir regeneruojančiomis savybėmis, o tai leidžia jį naudoti praktiškai kiekvienam žmogui pažeistų audinių - odos ar gleivinių - atstatymui. Dėl to jis ne tik gydo žaizdas ant odos, bet ir gali būti naudojamas pažeistam epiteliui atkurti sergant įvairių etiologijų ginekologinėmis ligomis. O kas ypač svarbu - jis iš tikrųjų neturi griežtų kontraindikacijų išoriniam vartojimui. Eteris gali būti naudojamas sauskelnių bėrimo, kuris atsirado net mažiems vaikams, gydymui namuose.

Ginekologijoje iki šiol šaltalankių aliejus liaudies gydytojų yra plačiai naudojamas gydant įvairius dubens organų uždegiminius susirgimus, taip pat siekiant užkirsti kelią tokiems išplitusius negalavimus kaip gimdos kaklelio erozija (ypač todėl, kad jo antioksidantai mažina displazijos ir onkologijos riziką). Jis taip pat veiksmingas sergant cervicitu ir endometritu.

Priimtinais (mažais) kiekiais šaltalankių aliejų galima naudoti nekeliant pavojaus paciento sveikatai, kad išgydytų skrandžio ir žarnyno gleivinę. Jame yra daug vitaminų, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą ir pagerina maistinių medžiagų pasisavinimą, o esant šioms patologijoms tai gali sukelti problemų.

Kuo naudingos šaltalankių sultys

Apskritai šaltalankių sultys yra naudingos dėl tų pačių priežasčių, kaip ir jos uogos. Galų gale, jame yra visos tos pačios medžiagos, o jei jis buvo paruoštas kartu su sėklomis, tada riebalų rūgštys.

Šaltalankių sultys yra geriausia priemonė tiems, kurie daug laiko praleidžia prie kompiuterio. Galų gale jo sudėtyje yra provitamino A, kuris palaiko normalų regėjimą. Šis vitaminas geriausiai pasisavinamas kartu su riebalais, todėl sultis geriau gerti ne šiaip sau, o įlašinti į kokteilį, maišant su jogurtu ar pienu.

Šaltalankių arbata: nauda ir žala

Šaltalankių arbata laikoma puikiu natūraliu antiseptiku ir imunomoduliatoriumi. Jis paruošiamas įvairiais būdais, įskaitant sultis arba sirupą iš šių uogų, kurių receptai bus aptariami toliau. Taip pat galite pasigaminti iš uogų tyrės, sutrintos su cukrumi ir užpilkite verdančiu vandeniu (uogų koncentraciją galima reguliuoti pagal norą). Be to, arbata naudinga pervargus, nes ji aprūpina organizmą visais reikiamais vitaminais.

Tačiau arbatą reikia vartoti atsargiai.Jis draudžiamas esant urolitiazei ir cholecistitui, nes turi stiprų choleretinį poveikį. Taip pat reikia atsargiai vartoti esant alergijai.

Šaltalankiai medicinoje

Šaltalankiai ir iš jų gaunamas aliejus naudojami tiek oficialiojoje, tiek tradicinėje medicinoje, tačiau tik pasitarus su gydytoju.

Sergant cukriniu diabetu

Šaltalankių lapuose yra medžiagų, kurios normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Todėl sergant šia liga rekomenduojama vartoti jų infuziją - vartoti po 1 valg. į stiklinę verdančio vandens ir reikalauti valandą.

Svarbu: Šaltalankių glikeminis indeksas yra 30 vienetų.

Su kolitu

Esant ūminei šios ligos formai, šaltalankiai yra griežtai kontraindikuotini. Nuolatinio remisijos stadijoje galite gerti kompotus ir vaisių gėrimus, kad normalizuotumėte virškinimą ir pagerintumėte gleivinės būklę.

Su pankreatitu

Ūminėje ligos fazėje bet kokia forma šaltalankiai yra draudžiami. Ilgalaikės remisijos metu rekomenduojamas šaltalankių aliejus, nes jis turi apgaubiančių, regeneruojančių ir priešuždegiminių savybių. Taip pat švieži sultiniai gali būti naudojami ruošiant nuovirus, kuriuos rekomenduojama vartoti mažais kiekiais prieš valgį, kad aprūpintumėte organizmą vitaminais ir pagreitintumėte audinių gijimą.

Su gastritu

Tinkamai naudojant šią ligą, rekomenduojama šaltalankių. Ypač naudinga gerti sultis iš jos uogų. Tai padeda suaktyvinti gleivinės atsinaujinimo procesą, taip pat greitą jos atsistatymą.

Žarnynui

Esant ūmioms uždegiminių žarnyno ligų formoms, nerekomenduojama vartoti šviežių šaltalankių uogų ir net aliejaus iš jų. Jie gali būti naudojami tik remisijai. Be to, aliejus padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir tuo pačiu padeda gydyti paveiktas gleivinės vietas.

Dėl vidurių užkietėjimo

Vidurių užkietėjimui rekomenduojama naudoti tiesiosios žarnos žvakes su šaltalankių aliejumi, kurie prisideda prie minkšto ir neskausmingo žarnyno valymo. Reguliarus šaltalankių uogų vartojimas (nebent nėra kontraindikacijų) padės normalizuoti žarnyno veiklą. Gydymo kursas paprastai yra dvi savaitės.

Su podagra

Šaltalankių uogos pašalina šlapimo rūgšties perteklių iš organizmo. Todėl podagros profilaktikai ir gydymui galima valgyti saują tokių vaisių. Taip pat sergant šia liga galima gerti arbatą nuo jos.

Dėl kepenų

Šaltalankių uogos ir jų sultys padeda pašalinti toksinus iš organizmo, nustatyti riebalų apykaitą, pagerinti kepenų ir tulžies sistemos apsauginę funkciją. Tačiau nors manoma, kad šaltalankiai kaip visuma daro teigiamą poveikį kepenų būklei, prieš vartojant, verta pasitarti su gydytoju.

Su hemoroidais

Sergant šia liga dažniausiai naudojamos ne pačios uogos, o tepalai ir žvakutės su šaltalankių aliejumi. Medžiagos, sudarančios jų sudėtį, pirma, užkerta kelią vidurių užkietėjimui (ir jie dažnai prisideda prie šios ligos vystymosi), antra, - padeda greitai išgydyti įtrūkimus.

Su cholecistitu

Sergant šia liga, šaltalankiai yra draudžiami bet kokia forma, nesvarbu, ar tai būtų šviežios uogos, sultys, arbata ar troškinti vaisiai.

Su šalčiu

Šaltalankiai stiprina imuninę sistemą. Arbata, vaisių gėrimas ar šaltalankių sultys yra geriausia prevencinė priemonė nuo sezoninių peršalimų. Jie gali būti girti visą žiemą, užuot vartoję sintetinius vitaminus ir imunomoduliuojančius vaistus.

Su cistitu

Liaudies medicinoje šaltalankiai dažnai laikomi vaistais nuo cistito. Iš tikrųjų ši liga dažniausiai būna bakterinio pobūdžio, todėl jai gydyti reikia vartoti antibiotikus. Vonios su šaltalankių aliejumi tiesiog padeda sustiprinti jų veikimą, palengvina sudirginimą ir uždegimą. Norėdami tai padaryti, supilkite 40 ml aliejaus į šilto vandens indą, išmaišykite ir supilkite į baseiną, kad 20 minučių galėtumėte sėdėti apatinėje kūno dalyje. Tokiu atveju kojas reikia uždengti pledu ar rankšluosčiu, kad jos neužšaltų, o baseine esantis skystis neatvėstų.Po to turėtumėte išdžiovinti rankšluosčiu ir atsigulti po šilta antklode, todėl procedūrą geriausia atlikti prieš miegą.

Gydant ūminį cistitą, gydymo kursas trunka mažiausiai 10 dienų, o lėtinė forma - maždaug mėnesį.

Kaip šaltalankiai veikia slėgį

Apie šaltalankį negalima sakyti, kad jis neabejotinai teigiamai veikia kraujagysles. Viena vertus, jis sustiprina jų sienas, todėl jį galima laikyti naudingu produktu, norint normalizuoti slėgį. Kita vertus, šaltalankiai ir jų uogų sultys daro stiprų tonizuojantį poveikį. Žmonėms, kurie jau turi polinkį į hipertenziją, tai gali sukelti kraujospūdžio padidėjimą. Todėl šaltalankių arbatą ar sultis galite vartoti tik pasitarę su gydytoju.

Tradicinės medicinos receptai, pagrįsti šaltalankiais

1. Sergant virškinimo trakto ligomis, rekomenduojama vartoti tokį nuovirą - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą susmulkintų sausų šaltalankių lapų užpilkite stikline virinto vandens. Virti įprastu būdu - užvirinti, palaikyti ant silpnos ugnies 5 minutes, atvėsinti ir filtruoti. Rekomenduojama vartoti vaistą 200 ml 1-2 kartus per dieną.
2. Kitas variantas - šviežių uogų nuoviras. Paimkite 3 šaukštus. 0,5 l karšto vandens, užvirkite ir palikite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada filtruokite ir gerkite šiltą, bet ne karštą, 2-3 stiklines per dieną.
3. Iš šaltalankių uogų padarykite minkštimą, kuris naudojamas nudegimų, pūlinių ir nušalimų gydymui. Kompresai gaminami iš šviežių šaltalankių lapų, gydantiems reumatą. Jie taip pat užvirinami, kaip ir įprasta arbata, iš anksto nuplaunami po tekančiu vandeniu. Jie padeda palengvinti sąnarių skausmus.
4. Sergant dermatologinėmis ligomis, į vonią įpilama sausų šaltalankių lapų (10 šaukštų 1 litrui vandens) nuoviro, kad jis gytų ir pašalintų dirginimą paveiktose vietose.

Šaltalankiai kosmetologijoje

Kosmetikos tikslais naudojamos tiek šaltalankių uogos, tiek sultys ir aliejus, kurie gali būti savarankiškos priemonės arba kaukių ir losjonų pagrindas.

Veidui

1. Norėdami tonizuojančio efekto, nuvalykite švarią odą šaltalankių sultimis. Taip pat patariama naudoti kaip losjonus, sudrėkinant medvilnės pagalveles sultyse ir tepant ant odos 12–20 minučių. Šią procedūrą rekomenduojama kartoti 2–3 kartus per savaitę. Tai suteiks odai sveiką išvaizdą, pašalins sudirginimą ir paraudimą.
2. Sausai odai galite naudoti ir pačias uogas, nes jose yra riebalų rūgščių. Jie susmulkinami skiedinyje, pridedami švieži kiaušinių tryniai ir 5-10 minučių tepami ant odos, o po to nuplaunami.
3. Dehidratuotai ar nudžiūvusiai odai galite naudoti šaltalankių aliejų. Jis pridedamas keletu lašų įprastu veido naktiniu kremu.

Plaukams

Šaltalankių aliejus padeda plaukus padaryti storus ir paklusnius. Jis gali būti pridedamas prie paruoštų kaukių plaukams ir balzamų. Šaltalankių uogose yra daug B grupės vitaminų, todėl jos taip pat apsaugo nuo plaukų slinkimo. Tai ypač svarbu žiemą, nes šaltuoju metų laiku tokios problemos dažniausiai paūmėja.

1. Paimkite 300 g šviežių uogų, susmulkintų iki tyrės konsistencijos, tada tepkite ant drėgnų plaukų, uždenkite juos plastikiniu įvyniojimu ir palaikykite valandą. Po to kaukę nuplaukite įprastu šampūnu.
2. Norėdami pagerinti kraujo apytaką, įsitikinkite, kad kraujo tėkmė eina į plaukų folikulus ir tuo pačiu suteikite jiems visų reikalingų vitaminų, pasigaminkite šaltalankių uogų nuovirą (3 šaukštus 0,5 l vandens). Jis įtrinamas į galvos odą, kol dar šiltas, tada nuplaunamas. Taip pat galite pasidaryti inkstų nuovirą ta pačia proporcija, jame yra dar didesnės koncentracijos naudingų medžiagų, tačiau šia priemone galima naudotis tik pavasarį.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant to, kad šaltalankių sudėtyje yra daug vertingų medžiagų ir pasižymi plačiomis gydomosiomis savybėmis, jis gali sukelti alergines reakcijas. Be to, kartais tai prisideda prie gerovės pablogėjimo sergant lėtinėmis kepenų ligomis.

Todėl visų formų šaltalankiai yra draudžiami ūminiam hepatitui, tulžies ir urolitiazei, cholecistitui. Jūs negalite jo naudoti su alergija. Uogos yra draudžiamos nuo visų gastrito, pankreatito ir pepsinių opų formų. Tačiau esant tokioms pat patologijoms remisijos stadijoje, šaltalankiai gali būti vartojami sulčių pavidalu.

Kada rinkti ir kaip laikyti šaltalankį

Šaltalankį galima laikyti keliais būdais - džiovinti arba užšaldyti, uogienės, uogienės, pastilės, kompoto ar sulčių pavidalu. Teoriškai netgi galite virti sviestą namuose, pjaustydami uogas kavos malūnėlyje ir užpildami kalcinuotu alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi.

Kaip rinkti

Šaltalankį rekomenduojama rinkti rugsėjį arba spalio pradžioje. Tuo pačiu metu labai svarbu nepažeisti uogų, kad jas būtų galima perdirbti ir paruošti žiemai. Šiam procesui automatizuoti naudojamos įvairios priemonės. Pavyzdžiui, tai gali būti speciali vielos kilpa, vadinama „kobra“, vamzdis, pagamintas iš plonos skardos, prie kurio vieno galo pritvirtinamas derliaus nuėmimo maišas, taip pat specialus grandiklis, pagamintas iš stropo ir plonos stygos, ištemptos per jį. Šie įtaisai padeda pagreitinti darbą, tačiau negarantuoja, kad uogos išliks nepažeistos ir gražios.

Todėl daugeliu atvejų pirmenybė teikiama rankiniam derliaus nuėmimui. Jis eina lėčiau, bet jį gali pagreitinti nupjovus prinokusius „burbuolius“ iš medžio, į kurį susirenka uogos. Biologiniu požiūriu tai yra vienmetės šakos, kurių ūgliai nudžiūsta, todėl kitais metais jie vis tiek neduos derliaus. Namuose bus galima ramiai atskirti uogas nuo tokios „burbuolės“.

Jei užduotis nėra surinkti visas uogas, nes jos vis tiek eis į sultis, reikia laukti pirmųjų šalnų, po medžiu paskleisti švarų polietileno gabalėlį ir susmulkinti šakas. Prinokusios uogos sutrintos, belieka tik jas sutvarkyti.

Jei planuojate gaminti sultis iš šaltalankių, uogas galite nuplauti tiesiai ant krūmo, jei į jas nukreipiate tik žarną. Tuomet reikia užsimauti sandarias pirštines ir išspausti vaisius, neatskiriant jų nuo šakos. Iš jų sultys turėtų nutekėti į anksčiau paruoštą indą. Gautos sultys turi būti užvirintos. Šis metodas dažniausiai naudojamas spalio mėnesį, jei uogos neskuba skilti.

Ar įmanoma sušalti?

Įdomu tai, kad šaltalankių uogos nebijo šalčio net natūraliomis sąlygomis. Tyrimai rodo, kad jie išlaiko visas savo naudingas savybes. Todėl šaltalankiai gali būti užšaldyti, nuplavę ir nusausinę uogas. Po to jie supilami į plastikinius maisto konteinerius arba sandariai uždarytus plastikinius maišelius ir siunčiami greitai užšaldyti. Tokie ruošiniai puikiai tiks visą žiemą.

Kaip valgyti šaltalankį

Šaltalankių uogas galima valgyti šviežias, tačiau ne visi mėgsta jų rūgštų skonį, todėl dažnai pirmenybė teikiama marmeladui, uogienei ar zefyrams. Derliaus nuėmimui uogos imamos nesmulkintos, sėklos iš jų neišmetamos.

Ar galiu valgyti su kaulais?

Daugelis mano, kad neverta vartoti šaltalankių uogų su sėklomis, kitaip padidėja apendicito rizika. Tiesą sakant, tai yra tik paplitęs mitas, kad močiutės gąsdina vaikus, griebė ir traukia viską į burną. Apendikso uždegimas jokiu būdu nėra susijęs su uogų sėklų nurijimu. Priešingai, šaltalankių atveju jie netgi yra naudingi, nes juose yra daug gydomųjų medžiagų.

Ką galima virti iš šaltalankių: receptai

Iš šaltalankių uogų gaminami marmeladai, drebučiai, zefyrai, uogienės ir uogienės. Bet iš lapų ir šakelių galite pasigaminti arbatos, kuri turės unikalių gydomųjų savybių.

Arbata

Nors šviežias ar džiovintas šaltalankių uogas galima užvirinti įprasta arbata, iš tikrųjų šio augalo lapai ir šakelės yra daug naudingesni. Jie žiemą džiovinami ir susmulkinami, tada ruošiama arbata. Receptas paprastas - 1 šaukštelis. sausų žaliavų užpilkite stikline verdančio vandens. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti medaus. Tokia arbata turi stiprų tonizuojantį poveikį ir aprūpina organizmą vitaminais.Jame yra daug taninų, kurie padeda normalizuoti kraujospūdį. Be to, ši arbata suteikia grožio, pagerina odos elastingumą.

Jei medaus nėra pridedama prie šio gėrimo, tada jis gali būti naudojamas kaip vaistas nuo herpes viruso ant lūpų. Jie taip pat skalauja burną gingivitu.

Sultys

Norėdami paruošti sultis, turite rūšiuoti ir nuplauti uogas, leisti vandeniui nutekėti, tada išspausti sultis sulčiaspaudėje. Jei uogų yra mažai, tuomet jas galite išspausti net per sietą ar varškę. Gautą skystį sutrinkite ir įpilkite cukraus santykiu 1,5: 1. Būtina, kad cukrus ištirptų, todėl patartina jį maišyti. Supilkite paruoštas sultis į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Antrasis variantas yra šaltalankių sultys su minkštimu. Uogas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Tada užpilkite 100 ml vandens už kiekvieną uogų kilogramą ir 10 minučių pašildykite baseine ant silpnos ugnies. Po to šaltalankiai nuvalomi per sietą ir įpilama 0,8 kg cukraus už kiekvieną pradinį žaliavos kilogramą. Tada mišinį užvirkite ir supilkite į anksčiau išplautus ir sterilizuotus butelius. Norint padidinti imunitetą ir normalizuoti virškinimo sistemą, dienos metu rekomenduojama išgerti 100 ml šių sulčių. Sultys yra gana koncentruotos, todėl jas galima praskiesti vandeniu.

Kompotas

Virimui imkite 1 kg šaltalankių (šviežių), 1 kg cukraus ir 1,5 litro vandens. Geriausia tam pasirinkti šiek tiek neprinokusias uogas. Šis kompotas paprastai paruošiamas rugsėjį. Uogos nuplaunamos, džiovinamos, supilamos į paruoštus stiklainius, užpilamos karštu cukraus sirupu ir dedamos pasterizuoti. Litro skardines reikia kaitinti 90 laipsnių kampu 15–17 minučių, o mažesniam tūriui pakanka 10 minučių toje pačioje temperatūroje.

Jei pageidaujama, kompotas gali būti labiau koncentruotas sumažinant vandens ir cukraus kiekį - iki 0,5 kg 1 litre.

Konservai

Yra keletas šaltalankių uogienių variantų. Paprasčiausias receptas atrodo taip: 1 kg šaltalankių uogų imama 1,2 kg cukraus. Uogos iš anksto rūšiuojamos, paliekamos tik prinokusios, sveikos ir nepažeistos. Tada jie plaunami ir džiovinami ant popierinių rankšluosčių.

Sirupas paruošiamas taip: 400 ml vandens užvirinama, įpilamas visas cukrus ir vėl virinama 2 minutes. Tada paruoštos uogos pilamos karštu sirupu ir virinamos 10 minučių ant silpnos ugnies. Sirupas nusausinamas, virinamas dar 10 minučių, atvėsinamas, užpilamas uogomis, virinamas iki suminkštėjimo. Tada uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus stiklinius indelius ir uždaroma sandariu dangčiu.

Pochlebca

Paprastai kokteiliai ruošiami ne tik su šaltalankiais, bet ir su kai kuriais papildomais ingredientais, gerinančiais gėrimo skonį. Pavyzdžiui, iš šaltalankių, banano ir moliūgo minkštimo galite pasigaminti kokteilius. 100 g šviežių uogų paimkite 150 g saldaus moliūgo minkštimo, 1 banano, 100 ml vandens ir žiupsnelį cinamono.

Uogos sumaišomos su vandeniu, sutrintos trintuve iki tyrės konsistencijos, filtruojamos. Moliūgo minkštimas supjaustomas kubeliais, supilamas į šaltalankių sultis. Į jį dedama supjaustyto banano ir žiupsnelis cinamono miltelių. Visa tai plakama mikseriu, kol gaunama vienalytė masė. Pasirodo puikus rudens kokteilis.

Morzė

Norėdami paruošti vaisių gėrimą, jums reikės 300 g šaltalankių uogų (šviežių ar šaldytų), 1 litro vandens ir 4 šaukštų. paprastas granuliuotas cukrus. Uogas rekomenduojama nesmulkinti trintuve, o sumalti keraminiame arba marmuriniame skiedinyje. Kai sulčių išleidžiama pakankamai dideliu kiekiu, jos atsargiai pilamos į atskirą indą, o likusi masė pilama švariu vandeniu. Keptuvė su šiuo aliejiniu pyragu ir vandeniu uždedama ant ugnies, tačiau nevirinama, o kai indelyje pasirodo burbuliukai, jie iškart išsijungia ir filtruojami.

Cukrus pilamas į vis dar karštą marą ir maišomas, kol ištirps.Tada supilkite sultis, filtruotas nuo pat pradžių, ir vėl viską išmaišykite. Gautas vaisių sultis rekomenduojama gerti atšaldytą.

Vynas

Paprasčiausias šaltalankių vyno variantas yra toks: 3 kg uogų imama 1 kg cukraus ir 2 litrai vandens. Uogas nepageidautina plauti. Jie turi būti nedelsiant užmušti minkštime (žievės ir minkštimo mišinyje). tai nereikia daryti rankiniu būdu, galite naudoti trintuvą arba sulčiaspaudę. Sultys filtruojamos per marlę, o po to supilamos į iš anksto sterilizuotą stiklainį. Tuo pačiu metu minkštimas sumaišomas su cukrumi ir užpilamas vandeniu. Visa tai reikalaujama 2-3 valandas, po to vėl filtruojama ir sumaišoma su šaltalankių sultimis.

Po to ant konteinerio įmontuojama vandens spyna (pavyzdžiui, medicininės pirštinės su joje padaryta skylute, pro kurią išeis dujos, pavidalu). Šis indas paliekamas tamsioje ir šiltoje vietoje maždaug pusantro mėnesio.

Po 40–45 dienų fermentacija baigiama, indelyje susidaro nuosėdos, o vynas iš jo išpilamas naudojant filtrą. Tada šaltalankių gėrimas supilamas į stiklinius butelius, uždaromas ir laikomas 60–90 dienų vėsioje vietoje, kad produktas stabilizuotųsi ir skonis būtų sodresnis.

Marmeladas

Šaltalankių marmeladas paruošiamas dviem būdais. Jei yra agaro-agaro, tuomet galite gaminti maistą pagal šį receptą: 250 ml šaltalankių sulčių su minkštimu (jas galima paruošti maišytuve iš šviežių ir šaldytų uogų) reikės 80 g granuliuoto cukraus, 5 g agaro-agaro ir 100 ml vandens. Agaro agaras mirkomas vandenyje, tam naudojant indą.

Sultys sumaišomos su cukrumi, uždedamos ant ugnies, užvirinamos ir nukeliamos nuo ugnies. Tada atskirai užvirkite agaro-agarą, sumaišytą su vandeniu. Užvirus, palikite ant silpnos ugnies 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami. Rezultatas turėtų būti klampios konsistencijos masė. Po to troškintuvas su agaru nukeliamas nuo viryklės, į jį supilamas uogų sirupas ir gerai išmaišomas. Gautas produktas supilamas į formas ir paliekamas atvėsti - per tą laiką jis turėtų stabilizuotis.

Skanų marmeladą galima paruošti be agaro-agaro, o tam gali būti naudojami obuoliai, kurių sudėtyje yra pektino. Jei norite, galite pridėti želatinos, tada marmeladas bus elastingesnis. Tačiau obuoliai patys savaime suteikia subtilesnį skonį. Už 600 g šaltalankių uogų paimkite 350 g obuolių padažo, 2 valg. cukraus. Šaltalankiai sumalami maišytuve, kad atskirtų sultis, kurios po to filtruojamos per didelį sietą. Likusi uogų masė sumaišoma su obuolių padažu ir užvirinama apie 1/3 pradinio tūrio. Tada supilkite gautą masę į stiklinį indą, atvėsinkite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

Pastilė

Šį tradicinį rusišką desertą galima paruošti net iš išspausto šaltalankio. Jie gaunami taip: jie paima 1 kg uogų, užpila stikline sulčių iš svarainių, raudonųjų serbentų ar obuolių, nes turi gelinių savybių. Sultys su uogomis kaitinamos, kol jos tampa minkštos, tada jos sumalamos per sietą, o gauta masė taip pat praleidžiama per mėsmalę. Į šį produkto tūrį įpilkite 600 g cukraus ir viską sumaišykite mikseriu, kad grūdai galutinai ištirptų.

Tada paruošta masė paskirstoma ant medinės lentos taip, kad būtų gautas 1 cm storio sluoksnis.Po kurio laiko, kai ji sukietėja kaip kietas sluoksnis, ją galima dėti į orkaitę, kur ją reikės džiovinti 45 laipsnių temperatūroje. Krosnies dureles reikia laikyti laisvas. Kai pastilė pasiekia norimą būklę, ją reikia supjaustyti kubeliais ar rombais ir apibarstyti cukraus pudra, tada sudėti į paruoštus patiekalus ar dėžutę (jei saldainis paruoštas kaip dovana atostogoms).

Ar įmanoma gyvūnams duoti šaltalankių

Kai kuriuose kačių ir šunų maisto produktuose nedideliais kiekiais yra džiovintų šaltalankių uogų, kurios yra papildomas vitaminų ir mineralų šaltinis.

Kai kurie veterinarai rekomenduoja šaltalankių aliejų duoti šunims ir katėms, tačiau tik nedideliais kiekiais. Tai geriausia padaryti kursuose du kartus per metus, pavasarį ir rudenį. Pavasarį - nes šiuo metu mažiausiai vitaminų (su sąlyga, kad gyvūnas nevalgo paruošto pašaro). Rudenį - siekiant užkirsti kelią sezoninėms ligoms, kuriomis gali susirgti ir augintiniai. Svarbiausia nepersistengti, nes kontraindikacijos čia yra tokios pačios, kaip ir įtraukus į žmogaus racioną. Aliejus taip pat gali būti naudojamas rūpinantis vilna, bet ir be nereikalingo uolumo. Kartkartėmis 1 kapsulės vienam didelės veislės šuniui bus daugiau nei pakankamai.

Įdomūs faktai apie šaltalankį

1. Gydomosios šaltalankių savybės buvo žinomos nuo senų senovės. Tačiau senovės Graikijoje ji gavo pavadinimą „blizgus arklys“. Nežinia, kaip plačiai jis tada buvo naudojamas kosmetologijoje, tačiau žmonės pastebėjo, kad šiais vaisiais maitinami arkliai įgijo sveiką blizgančią odą ir storą maniežą. Kai kurios legendos tvirtino, kad garsusis arklys Pegasas įgijo savo sugebėjimą skristi būtent todėl, kad valgė šaltalankį. Tačiau tai tik mitas.
2. Senovės Kinijoje šaltalankiai buvo naudojami būtent kaip vaistinis augalas. Buvo tikima, kad reguliarus jo vartojimas suteiks sveikatos ir ilgaamžiškumo - ir tai dar ilgai, kol buvo atrastos antioksidantų savybės. Tačiau nepaisant tokių senų vartojimo tradicijų, į farmakopėją oficialiai jis buvo įtrauktas tik aštuntajame dešimtmetyje.
3. Japonijoje iš šaltalankių gaminami energetiniai gėrimai, kuriuos mėgsta sportininkai. Devintajame dešimtmetyje, kai reikalavimai nebuvo tokie griežti, tokius gėrimus gėrė Pietų Korėjos olimpiniai sportininkai. Šiuo metu šaltalankių produktai yra įtraukti į Rusijos kosminio būrio racioną. Ir tai nenuostabu, nes tik 100 g šių uogų per dieną gali aprūpinti žmogaus organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais, taip pat unikaliu organinių rūgščių deriniu.
4. Šaltalankių sudėtyje yra serotonino, vadinamo laimės hormonu. Be to, jo koncentracija uogose yra 10 kartų didesnė nei šokolade ir bananuose, kurie laikomi šios medžiagos turinio lyderiais.

Šaltalankio nuotrauka