Tirpi kava: nauda ar žala

Tirpi kava yra vienas populiariausių gėrimų. Tačiau apie šį produktą yra daugybė mitų tiek apie jo žalą, tiek apie jo naudą. Todėl reikėtų išsamiau apsvarstyti gėrimo savybes.

Kaip ir iš ko gaminama tirpi kava

Priešingai populiariems įsitikinimams, tirpi kava vis dar gaminama iš natūralių žaliavų, tai yra iš skrudintų kavos medžio pupelių. Jo gamyboje yra įvairių technologijų. Žaliavos yra arba džiovinamos šalčiu, arba naudojama sauso purškimo technologija. Rezultatas yra tirpūs milteliai arba granulės. Paragauti šio gėrimo yra artima natūraliai kavai. Tačiau gaminant kofeino kiekis specialiai sumažinamas, o kartais įvedamas jo sintetinis pakaitalas. Taigi cheminės sudėties požiūriu šie gėrimai vis dar skiriasi.

Rūšys

Yra trys pagrindinės produkto atmainos:

1. Kava miltelių pavidalu. Gaminant šį tipą skrudintos kavos pupelės pirmiausia sumaliamos iki beveik miltelių pavidalo, tada baigiamos specialioje įrangoje, kur jos praktiškai užvirinamos, perpilant skysčio lašus vakuume. Po to kavos dalelės akimirksniu išdžiūsta. Tada žaliava virsta labai smulkaus malimo milteliais. Ši veislė laikoma pigiausia.
2. Granuliuota kava. Jis gaminamas iš miltelių pavidalo žaliavų, kurios vėl drėkinamos garais. Dėl to atskiros smulkios dalelės susilieja į granules. Ši gamybos technologija prisideda prie greitesnio kavos tirpinimo, tačiau pablogėja jos skonis ir aromatas, o tai netrukdo granuliuotai rūšiuoti brangiau.
3. Liofilizuota kava gaminama naudojant kitą technologiją (ji bus aptariama toliau). Dėl to jis išlaiko žaliavos skonį ir aromatą. Tai pati brangiausia kavos rūšis.

Taigi kavos rūšys skiriasi ne tik pagal kainą ir skonio savybes, bet ir gamybos technologijas. Be to, didesnė kaina ne visada yra argumentas, kodėl verta pasirinkti konkretų produktą.

Kuo skiriasi malta kava ir tirpi kava

Tiesą sakant, tai yra visiškai skirtingi produktai, kurie skiriasi tiek gamybos technologija, tiek aromatinėmis ir skonio savybėmis dėl skirtingo kofeino ir kitų medžiagų kiekio.

Aukščiau buvo aptartos pagrindinės tirpios kavos gamybos technologijos. Su malta kava viskas yra visiškai kitaip. Gamybai jie paima kavos medžio vaisius, skrudina grūdus ir susmulkina juos specialiame aparate. Be to, šiuolaikiška įranga suteikia galimybę gauti malimo kavą iš skirtingo dydžio - nuo mažos iki didelės. Žaliavos daugiau neperdirbamos, o tai padeda išsaugoti pirminę kavos pupelių, įskaitant eterinius aliejus, sudėtį.

Maltos kavos skonis priklauso nuo to, kokia žaliava ji buvo pagaminta ir kaip ji skrudinta. Apie 70% visos produkcijos tenka Arabikai. Likusi dalis yra robusta, kurioje yra didesnis kofeino kiekis.

Žalios kavos tirščiai gali būti skirtingo skrudinimo laipsnio. Norėdami pagaminti espresą, jums reikia tamsiausios skrudinimo kavos, kuri vadinama itališka. Tada mažėjančia spalvų tvarka yra prancūziškos, Vienos ir Skandinavijos (lengviausios). Tirpiai kavai toks žaliavos skrudinimo laipsnis nėra numatytas.

Kuo skiriasi užšaldoma ir tirpi kava

Liofilizuota kava yra aukštųjų technologijų produktas. Jis išlaiko natūralią spalvą ir atspalvį, tačiau yra gana sudėtingas perdirbimas, kuris leidžia iš jo gauti tirpių gėrimų. Tačiau ji skiriasi nuo kitų rūšių gamybos technologijos. Kavos pupelės, kurios buvo gaminamos, nuo pat pradžių pažodžiui yra maliamos iki dulkių, po to šios žaliavos, sumaišytos su vandeniu, užšaldomos. Atskyrus nuo skysčio, gaunama tam tikra kavos plytelė, kuri vėl sumalama. Kava išlaiko savo skonį ir aromatą, o į ją nepridedama kofeino, dažiklių, kvapiųjų medžiagų. Iš visų aukščiau paminėtų gėrimų rūšių ši galimybė laikoma naudingiausia - po maltos kavos, žinoma.

Kuri kava geresnė: tirpi ar malta

Tirpi kava turi tik du privalumus - jos paruošimo greitį ir ilgesnį galiojimo laiką. Taip yra dėl to, kad gamybos procese žaliava praranda eterinius aliejus, o tai padidina galiojimo laiką, tačiau neigiamai veikia skonį ir aromatines savybes.

Daugelis žmonių mano, kad pagrindinis tirpios kavos trūkumas yra susijęs būtent su tuo - kad skonis yra prastesnės kokybės nei malta. Tačiau iš tikrųjų pagrindinis trūkumas yra tas, kad gamintojai siekia pašalinti šį skirtumą ir į gaminį įtraukti dirbtinių skonių ir eterinių aliejų. Net geriausių miltelių ar granuliuotos kavos skonis vis dar skiriasi nuo maltos kavos, ypač kai kalbama apie pigias veisles. Tuo pačiu metu bent jau daug cheminių komponentų negali būti vadinami naudingais. Ir jie gali pakenkti net žmonėms, turintiems virškinimo trakto patologijų, nes jie skatina skrandžio sulčių gamybą, o sergant gastritu tai žymiai apsunkina ligos eigą.

Nors tirpioje kavoje yra mažiau kofeino procentais, gėrimas vis tiek dažnai būna kartokas. Taip yra dėl to, kad šio produkto gamybai parenkamos akivaizdžiai prastesnės kokybės žaliavos, nes geriausi grūdai bus parduodami kaip visuma. Kartais gamintojai pažodžiui naudoja pasėlių likučius, o tai išlygina naudą, gautą iš brangiausios technologijos - sublimacijos. Be paties kofeino, beveik visi naudingi tirpios kavos komponentai pašalinami net pradiniame gamybos etape.

Malta kava laikoma naudingesne, nes joje nėra jokių cheminių priedų, be to, ji mažiau paveikia skrandžio sulčių sekreciją nei tirpus gėrimas. Tačiau ne viskas yra taip paprasta.

Kita vertus, aukštos kokybės tirpioje kavoje yra mažiau kofeino nei maltoje kavoje - viename puodelyje yra 60–80 mg, tuo tarpu tradicinėje kavoje, priklausomai nuo žaliavų savybių ir paruošimo būdo, joje yra iki 80–150 mg. Tai svarbu kofeinui jautriems žmonėms.

Be to, natūralioje maltoje kavoje yra kafestolio. Tai slopina tuos mechanizmus, kurie reguliuoja „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Maltos kavos, kurioje yra kafestolio, vartojimas vidutinio amžiaus vyrų cholesterolio lygį padidina vidutiniškai 8%, moterų - 10%, o vyresnio amžiaus žmonėms šis skaičius gali būti dar didesnis. Kafestolis randamas kavos aliejuose. Gaminant tirpią kavą, šie aliejai pašalinami, o šio produkto kafestolio yra nedaug. Taigi šiuo požiūriu tirpus gėrimas yra dar naudingesnis.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gaminio energinė vertė yra maža. Jei mes kalbame apie gėrimą, paruoštą be cukraus ir pieno, tai tirpios kavos puodelyje yra tik 1 kcal.

Natūralios kavos cheminė sudėtis nėra visiškai suprantama. Yra žinoma, kad jame yra daugiau nei du tūkstančiai medžiagų, ir tai yra ne tik angliavandeniai, aliejai, organinės rūgštys, bet ir įvairūs vitaminai, mineralai ir baltymai. Tačiau tirpios kavos cheminė sudėtis yra daug kuklesnė. Jame yra apie 2,8% kofeino, apie 1,8% angliavandenių ir 4,5% trigonellino. Pastaroji medžiaga taip pat yra natūralioje kavoje. Šis alkaloidas yra vienas iš daugelio junginių, atsakingų už gėrimo aromatą. Tirptoje kavoje yra dekstrino - apie 5%, tačiau jo vaidmuo sumažėja tik tuo, kad jis padeda geriau įsisavinti tam tikrus elementus.

Kalbant apie maistines medžiagas, tirpioje kavoje, nors ir mažesniame kiekyje, yra fosforo ir natrio, reikalingų normaliems medžiagų apykaitos procesams, vitamino PP, kai kurių B grupės vitaminų ir antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą. Ir net miltelių pavidalo gaminyje gali būti iki 4% vandens.

Atidžiai perskaitykite gėrimo sudėtį, nes kai kurie gamintojai tirpios kavos gamyboje taip pat naudoja angliarūgštę, sintetinius kavos aliejaus pakaitalus, dažus ir stabilizatorius.

Kam tinka tirpi kava?

Bendroji nauda

Nors tirpioje kavoje yra mažiau kofeino ir kitų veikliųjų ingredientų, jų vis tiek yra šiame gėrime, o tai daro įtaką jo savybėms:

• koncentracijos gerinimas;
• pažintinių gebėjimų stiprinimas;
• klinikinės depresijos prevencija;
• žarnyno motorikos normalizavimas.

Taip pat buvo atlikti tyrimai, kad kofeinas (net dirbtinis, kuris kartais įpilamas į tirpų gėrimą) mažina kūno svorį. Mokslininkai mano, kad jis skatina energijos sąnaudas, medžiagų apykaitos procesus ir slopina apetitą.

Moterims

Palyginti neseniai, keliose šalyse vienu metu buvo atlikti didelio masto tyrimai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 500 tūkst. Žmonių. Dėl to buvo gauti netikėti rezultatai. Paaiškėjo, kad kava (įskaitant tirpią kavą) sumažino vėžio išsivystymo riziką, tačiau tik tarp sąžiningos lyties atstovų. Jei kalbėsime apie konkrečius skaičius, tada tos moterys, kurios išgeria iki trijų puodelių tirpios kavos per dieną, žymiai sumažina mirties nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.

Be to, šis gėrimas, skirtingai nuo natūralios kavos, mažesniu mastu praleidžia kalcį. Todėl moterims menopauzės metu, kai padidėja osteoporozės rizika, rekomenduojama gerti tirpių gėrimų.

Vyrams

Aukščiau paminėti tyrimai taip pat atskleidė, kad tirpi kava daro teigiamą poveikį vyrų sveikatai. Tačiau įdomu tai, kad stipresnėje lytyje kofeinas daro didesnį poveikį oksitocino išsiskyrimui. Tai yra vadinamasis laimės hormonas, kurį gamina pagumburis. Tai ne tik reguliuoja energijos apykaitą, bet ir sumažina klinikinės depresijos išsivystymo riziką. Taigi vyrams, kurie reguliariai geria tirpią kavą, depresijos rizika ne tik sumažėjo, bet ir apskritai buvo užfiksuota mažiau emocinės būsenos sukeltų širdies ir kraujagyslių ligų atvejų.

Taip pat reikia pažymėti, kad vyrai, kurie išgeria iki trijų puodelių kavos per dieną, yra mažiau linkę į socialinę agresiją, savižudybes ir destruktyvius įpročius. Tačiau kofeino dienos norma neturėtų viršyti 400 mg per dieną, ir atsižvelgiant į tai, kad žmogus jo gauna su įvairiais gėrimais ir produktais, neturėtumėte įsitraukti į kavą.

Nėštumo metu

Tyrimai parodė, kad kofeinas nėštumo metu lengvai prasiskverbia pro hematoplacentralinį barjerą ir patenka į vaisiaus kraują. Visos embrionų gyvybės palaikymo sistemos vis dar vystosi, todėl šios medžiagos organizmas tiesiog negali tinkamai absorbuoti. Yra teorija, teigianti, kad tai gali sukelti vaiko su sumažintu svoriu gimimą.

Tuo pačiu metu daugelis būsimų motinų jaučia kofeino poreikį, be kurio jos jaučia silpnumą ir silpnumą.Tokiu atveju turėtumėte vadovautis PSO rekomendacijomis, pagal kurias geriau vartoti tirpią kavą, kurioje yra mažiau kofeino nei natūralioje. Didžiausia šios medžiagos dozė tokiais atvejais yra 100 mg per dieną, tai yra, dviejų mažų puodelių šio gėrimo bus daugiau nei pakankamai, tačiau su sąlyga, kad moteris atsisako kitų kofeino šaltinių („Coca-Cola“, šokolado, juodosios ir žaliosios arbatos). .

Kai maitinate krūtimi

Kol kūdikiui sueis trys mėnesiai, žindyvė turės visiškai atsisakyti kavos ir kitų kofeino šaltinių. Tada pamažu galite įtraukti savo mėgstamą gėrimą į savo racioną. Tačiau tuo pat metu geriau jo nevartoti reguliariai, tik retkarčiais leisdami sau puodelį tirpios kavos. Ir bet kokiu atveju turite atidžiai stebėti, kaip kūdikis reaguoja į šį gėrimą. Jei vaikas pasidaro niūrus, pasireiškia nervingumu, ant odos atsiranda bėrimų, turėsite atsisakyti tirpios kavos. Geriau tada pakeiskite jį cikorija.

Vaikams

Daugelį vaikų traukia kvapnus gėrimas. O jei 5–6 metų vaikas išgeria gurkšnį tirpios kavos, nieko blogo neatsitiks. Galų gale, šiame gėrime yra mažiau kofeino nei natūralioje kavoje, o tuo pačiu ir nauda - pavyzdžiui, pagerėja koncentracija ir atmintis, padidėja fizinė ištvermė ir reakcijos greitis. Taip pat buvo įrodyta, kad tirpi kava suaktyvina virškinamąjį traktą ir netgi gali sušvelninti alergijos priepuolius.

Vis dėlto visus šiuos privalumus gali atsverti neigiamos pasekmės, kurias gali sukelti reguliarus kavos vartojimas. Visų pirma, jis gali pašalinti kalcį iš organizmo, o tai ypač svarbu augimo laikotarpiu. Be to, šis gėrimas gali neigiamai paveikti hormoninį foną, nes vaiko endokrininė sistema vis dar nestabili. Vaikams, kuriems yra padidėjęs jautrumas kofeinui, gali atsirasti dirglumas, dirglumas ir isterija. Taip pat kava veikia širdies ritmą.

Dėl tokio dviprasmiško poveikio kūnui kavos nerekomenduojama vartoti jaunesniems nei 14 metų vaikams. Net jaunesniems studentams gali būti leidžiama ne daugiau kaip pora gurkšnių gėrimo. Bet kadangi vaikas nori elgtis taip, kaip suaugusieji, jam kaip alternatyva gali būti pasiūlytas gėrimas iš cikorijos.

Kai numesti svorio

Tirpi kava pati yra mažai kaloringas gėrimas. Tuo pačiu metu dietologai neprieštarauja jo įtraukimui į dietą, o tik be cukraus ir pieno, o tai labai pablogina jo skonį.

Mokslas įrodė, kad tirpios kavos vartojimas suaktyvina kasą. Tai reiškia, kad organizmas padidina insulino gamybą. Šis hormonas yra svarbus ne tik diabetu sergantiems žmonėms. Jis yra atsakingas už kūno riebalų kaupimąsi. Kuo daugiau jis gaminamas ir geriau pasisavinamas, tuo mažiau riebalų nusėda probleminėse vietose.

Galiausiai verta paminėti, kad tirpi kava turi ryškų diuretikų poveikį. Tai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir palengvina pilvo pūtimą, padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Be to, kaip minėta aukščiau, kofeinas slopina apetitą ir suaktyvina medžiagų apykaitos procesus.

Ir net tirpiame gėrime yra antioksidantų, kurie ne tik prailgina kūno jaunystę, bet ir pagerina kraujagyslių būklę. Tačiau kava negali būti dietos pagrindas. Per dieną galima išgerti tik 2–3 puodelius gėrimo, kad būtų tinkami. Norėdami sumažinti svorį, turite išgerti iki 4 puodelių, be cukraus ir pieno.

Tirpi kava su pienu: nauda ir kenkia

Dėl tirpios kavos su pienu gydytojai neturi vienareikšmiškos nuomonės. Viena vertus, pienas sumažina virškinamo kofeino kiekį. Todėl arterine hipertenzija sergantys žmonės gali išgerti tirpios kavos su pienu - gėrimas nepadidins slėgio. Kita vertus, pienas pašalina vazodilatacinį kofeino poveikį, todėl hipotenzija sergantys žmonės tiesiog negauna norimo efekto.Tokia kava negali pagyvinti, priešingai, kai kuriems žmonėms ji sukels mieguistumą.

Kava su pienu didelės žalos nepadarys. Bet reikia pažymėti, kad tai padės išvengti svorio. Esant tokiai formai, gėrimas netgi šiek tiek sumažins medžiagų apykaitos procesus. Tai taip pat taikoma tais atvejais, kai į jį pridedama lieso pieno, nes jo nauda yra įprasta klaidinga nuomonė, kurią ilgą laiką išsklaidė dietologai.

Tirpi kava medicinoje

Ilgą laiką oficialioji medicina nelaikė tirpios kavos, nes buvo manoma, kad joje yra daugiau kofeino nei natūralioje vietoje. Tada buvo įrodyta, kad šis rodiklis yra daug mažesnis, ir apskritai kofeinas kartu su kitomis šio gėrimo medžiagomis daro daugiau naudos, nei kenkia.

Sergant cukriniu diabetu

Pastaraisiais metais buvo atlikta keletas tyrimų, susijusių su kavos poveikiu 2 tipo diabetui. Iš pradžių mokslininkai tikėjo, kad tirpus gėrimas nepakenks tradicinio insulino gamybai, nes jame yra mažiau kofeino. Tačiau tolesni tyrimai parodė, kad visas kavoje esančių medžiagų kompleksas daro įtaką insulino gamybai ir absorbcijai. Ir net tirpus gėrimas, kuriame buvo atliktas kofeino pašalinimo procesas (tai yra, dirbtinai iš jo pašalintas kofeinas), sumažina diabeto riziką daugiau nei 30%, su sąlyga, kad asmuo išgeria 4 puodelius per dieną.

Svarbu: tirpios kavos glikeminis indeksas nuo 50 iki 60 vienetų.

Su pankreatitu

Kadangi tirpiame gėrime esančios medžiagos padidina kasos aktyvumą, tai gali sukelti ligos paūmėjimą. Taigi su pankreatitu jokiu būdu negalima gerti tirpios kavos.

Su gastritu

Esant mažo rūgštingumo gastritui, kava yra netgi naudinga tuo, kad prisideda prie skrandžio sulčių gaminimo. Bet dėl ​​kitos ligos formos, lydimos padidėjusio rūgštingumo, ji draudžiama dėl tos pačios priežasties.

Su podagra

Teoriškai kavoje nėra purinų, kurie sukelia šios ligos vystymąsi. Tačiau daug kas priklauso nuo to, kaip šis produktas buvo pagamintas. Kai kurie gamintojai, kurie naudoja ne užšalimą, o žaliavų kaitinimą iki aukštos temperatūros, ateityje yra priversti atstatyti pažeistą kofeiną. Norėdami tai padaryti, jie naudoja jo sintetinį analogą, pagamintą iš ksantino ir šlapimo rūgšties, kurie neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus ir sukelia podagros paūmėjimą.

Tirpi kava kosmetologijoje

Dėl to, kad tirpioje kavoje yra mažiau maistinių medžiagų, ji kosmetologijoje naudojama rečiau nei malta kava. Bet tada jis turi patogesnę kaukių gaminimo formą, todėl kartais jis naudojamas namų kosmetikos gaminiams.

Veidui

Tirpios kavos pagrindu yra pagaminta pakėlimo kaukė, kuri stangrina odą ir koreguoja veido formą. Tam jums reikės 75 g greito gėrimo, 100 g cukraus, 5 g cinamono miltelių, 50 g kokosų aliejaus (jis parduodamas vaistinėse ir kvepalų parduotuvėse). Aliejus kaitinamas ant silpnos ugnies, nevirinant, tada pridedami kiti komponentai ir sumaišomi su medine mentele. Kai jie visiškai ištirpsta, kompozicija atvėsinama iki priimtinos temperatūros ir lengvais masažo judesiais tepama ant veido ir kaklo odos. Kaukė paliekama 20 minučių, tada nuplaunama šiltu vandeniu.

Plaukams

Norėdami sustiprinti plaukus už 1 arbatinį šaukštelį tirpios žalios kavos imkite du žalius trynius, 2 šaukštus. konjako, 1 šaukštelis ricinos aliejaus ir 1 valg. karštas vanduo.Kava užvirinama vandeniu, tada sumaišoma su likusiais ingredientais ir 15-20 minučių taikoma ant drėgnų plaukų, o po to nuplaunama šampūnu.

Žala ir kontraindikacijos

1. Reguliariai vartojama tirpi kava gali pabloginti geležies pasisavinimą iš maisto. Todėl šis gėrimas draudžiamas sergant mažakraujyste.
2. Jo vartojimas dideliais kiekiais sukelia nervų sistemos išeikvojimą. Faktas yra tas, kad kartu su tomis medžiagomis, kurios yra tirpioje gėrimo formoje, kofeinas organizme sulaikomas ne 2–3 valandas, o tris kartus ilgesnį laiką. Tai labai padidina nervų sistemos jaudrumą. Be to, tai gali sukelti priklausomybės vystymąsi.
3. Dėl kavos poveikio skrandžio sulčių gamybai ir kasos funkcionavimui gėrimas draudžiamas esant virškinamojo trakto uždegiminėms ligoms, įskaitant pankreatitą, gastritą, kolitą, opas ir kt.
4. Tirpioje kavoje be kofeino yra etilo acetato ir dichlormetano - jie yra toksiški dideliais kiekiais.

Kaip išsirinkti ir laikyti tirpią kavą

Turite nusipirkti tik žinomų gamintojų produktus, prieš tai ištyrę sudėtį ir įsitikinę, kad jame nėra sintetinių komponentų. Negalima pakenkti pakuotės vientisumui.

Tirpią kavą rekomenduojama laikyti arba tamsiame stikliniame inde, kad saulės spinduliai nepradėtų oksidacinių procesų, arba skardinėje. Bet kokiu atveju dangtelis turi būti sandariai uždarytas, kad aromatas neišnyktų. Talpyklę laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Ir jokiu būdu negerkite kavos šlapiu šaukštu - tai ypač pasakytina apie miltelių pavidalą, nes ji bus supakuota į sandarius gabalėlius.

Kaip pasigaminti tirpios kavos

Tirpios kavos gaminimo procesas yra labai paprastas. Paimkite 1 šaukštelį. šį gėrimą ir užpilkite stikline verdančio vandens, tada išmaišykite. Jei pageidaujama, gėrimą galima gaminti labiau koncentruotą, sunaudojant pusę skysčio.

Kaip gerti tirpią kavą

Tirpi kava turi būti ruošiama pagal gamintojo instrukcijas ir geriama PSO rekomenduojamu kiekiu.

Kiek galiu gerti per dieną

Bendra kofeino norma per parą suaugusiajam yra 400 mg, o paaugliui - 100 mg. Bet tik iš šio kiekio galima pasigaminti kitokį kavos kiekį. Apskritai galime pasakyti, kad vykdydami gamintojo instrukcijas paaugliai gali išgerti 1–2 puodelius kavos per dieną, o suaugusieji - 3–4 puodelius.

Ar galiu gerti naktį ir tuščiu skrandžiu

Gydytojai nerekomenduoja gerti tirpios kavos naktį, nes ji jaudina ir gali sukelti miego problemų. Esant tuščiam skrandžiui, šio gėrimo nerekomenduojama vartoti, nes dėl jo padidėja skrandžio sulčių gamyba.

Ar galiu gerti tirpią kavą, kurios galiojimo laikas baigėsi?

Net tirpiame gėrime yra riebalų, kurie pasibaigus tinkamumo laikui yra oksiduojami. Taigi jis nekelia ypatingo pavojaus kūnui, tačiau įmanoma atitinkama virškinimo sistemos reakcija - pavyzdžiui, vidurių pūtimas ar viduriavimas. Paprastai tirpi kava, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, bus tiesiog beskonė. Net ir nepasibaigus tinkamumo laikui, dangtelis nėra sandariai uždarytas, jis praranda savo skonį ir aromatą. Ką mes galime pasakyti apie tuos atvejus, kai nuo pagaminimo dienos praėjo dveji metai!

Geriausios tirpios kavos rūšys

Skirtingai nuo natūralios kavos, šiuo atveju vartotojas ne visada žino, kokios žaliavos buvo naudojamos gėrimui gaminti. Ir dar daugiau: nežinoma, kokios rūšies kavos pupelės buvo pradėtos gaminti (ar tai buvo mišinys, tai yra veislių mišinys).

Vienas geriausių prekės ženklų šiame segmente yra „Egoiste Noir“, nes prekės ženklas naudoja šaldymo-džiovinimo technologiją, išsaugodamas natūralų skonį ir aromatą. Iš pradžių žaliavos parenkamos kaip kokybiškos.Kitas gėrimas, pagamintas naudojant sublimacijos technologiją, yra „Carte Noire Classic“, o prekės ženklas primygtinai reikalauja, kad jam būtų atrinkta tik geriausia arabika. Abu prekės ženklai turi gana didelę kainą.

Iš nebrangių gėrimų „Jacobs“ gamina rūšinę tirpią kavą pagal sublimaciją pagal „Millicano“ prekės ženklą.

Kaip dažyti kiaušinius tirpiąja kava

Šis dažiklis gali būti naudojamas tik kiaušinių lukštams. Virintą kiaušinį reikia palaikyti 10–15 minučių karštame gėrime, kad jis įgautų pastelinį rudą atspalvį. Kad spalva būtų sodresnė, kiaušiniai tiesiogine prasme virinami stiprioje tirpioje kavoje 2-3 minutes.

Įdomūs faktai apie kavą

1. Tirpios kavos išradėjas buvo japonų chemikas Satori Kato. Nors jis išrado šią technologiją dar 1899 m., Ji niekada netapo masine. Taigi oficialiai delnas priklauso įmonei „Nestle“, kuri 1930-aisiais pradėjo masinę gamybą.
2. Tirpi kava gali sustiprinti tam tikrų vaistų, tokių kaip aspirinas, poveikį. Taip yra dėl to, kad jo vartojimas padidina skrandžio rūgštingumą, tabletės greičiau ištirpsta ir yra visiškai absorbuojamos.

Tirpi kava