Aprikožu kodoli: ieguvumi un kaitējums

Aprikožu kodoli tiek uzskatīti par atkritumiem. Daudzi cilvēki izmanto šo formulējumu. Galu galā jau no bērnības visi atcerējās, ka augļu kaulus nedrīkst ēst, jo tie satur toksisku ciānūdeņražskābi. Bet aprikožu kauliņi ir ēdams produkts ar derīgām īpašībām. Senie ķīniešu dziednieki tos izmantoja, lai pagatavotu ārstnieciskās tinktūras. Viņi ieteica aprikožu kauliņus aizvest imperatoriem, viņu ģimenēm. Tagad šo produktu izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.

Kā atšķirt mandeles no aprikožu kauliņa

Mandeles ir augļi, kas aug uz Amygdalus apakšģimenes kokiem vai krūmiem. Augs pieder pie Plum ģints. To sauc par riekstu tā cietās mizas dēļ. Tas aug apgabalos ar siltu klimatu (Vidusjūras valstis, Ķīna, Āzija, Himalaji). Krievijā mandeles audzē Krasnodaras teritorijā un Krimas pussalā. Tam ir 2 šķirnes: rūgta un salda.

Saldie tiek ēst neapstrādāti vai cepti, tos izmanto arī ēdiena gatavošanā. No šīs sugas tiek ražots augu piens.

Parasti rūgtās mandeles neēd. To lieto zāļu un kosmētisko ādas kopšanas līdzekļu ražošanai.

Aprikožu kodols - tāda paša nosaukuma augļu kodols. Augļi aug uz kokiem gandrīz visās pasaules valstīs, kurās ir silts mērens klimats (Krievijā, Uzbekistānā, Ukrainā, Armēnijā, Kirgizstānā, Tien Šanā, Ziemeļkaukāzā). Aprikožu krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz bagātīgi oranžai nokrāsai. Tas ir atkarīgs no koksnes veida. Paši augļi ir sulīgi, mīksti, saldi. Kauli ir piesātināti brūni, sēklas ir gaišas.

Mandelēm un valriekstu akmeņiem ir noteikta ārēja līdzība, taču ķīmiskā sastāva dēļ tiem ir atšķirīgas labvēlīgās īpašības.

Atšķirīgās pazīmes:

1. Forma. Mandeles ir vairāk iegarenas, izliektas, tās ir lielākas nekā aprikožu kauliņš. Tam ir saplacināts izskats, tā gali ir iegareni un nedaudz smaili.
2. Garša. Aprikožu kauliņam ir rūgta garša, ne pārāk blīva. Mandeles ir saldas ar sausu riekstu garšu.
3. Nomizo. Akmens no aprikozes ir viegli iegūt, jo tas ir ļoti mīksts un ātri sadalās šķēlēs. Mandelēm labāk ir izmantot riekstkoku vai nazi. Tās miza nav stīva, bet diezgan blīva.

Labākais veids, kā atcerēties atšķirības, ir salikt mandeļu un aprikožu kauliņus. Tiklīdz viņus redzēs kopā, cilvēks vairs nemulsinās.

Cik daudz aprikožu kauliņu var apēst dienā?

Sēklu garša ir rūgta. Amygdalin, kas ir toksiskās vielas avots, to veicina. Atkarībā no šķirnes tā koncentrācija mainās. Diezgan reti ir sugas, kurās amygdalīna vispār nav.

Neliela skābes deva neizraisa nekādas sekas cilvēka ķermenim. Augļu un to nukleolu priekšrocības ir pierādītas ar zinātnisku metodi, tomēr jums tie jāēd pareizi un mēreni.Bērni nedrīkst ēst vairāk par 20-25 g. Pieaugušie vienlaikus var apēst 5 sēklas - tas ir aptuveni 40-50 g. Dienā ir atļauts lietot ne vairāk kā 2 ēdienreizes.

Individuālās devas aprēķināšana ir vienkārša: 5 kg pieauguša cilvēka svara - 1 kauls.

Ražas ziemai ievācot kompotu vai ievārījumu, kodolus no augļiem nevar noņemt. Termiskās apstrādes laikā skābes toksiskās īpašības tiek samazinātas. Bet tas nav iemesls tos izmantot lielos daudzumos, pieļaujamā norma ir ne vairāk kā 7-10 gabali dienā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Aprikožu kodols satur daudzas noderīgas vielas. Savā ķīmiskajā sastāvā tas ir unikāls. Sēklās ir šādas vielas:

1. Vairāki vitamīni A, C, F, PP un B grupa. Pēdējā grupa ir amigdalīns (B17), kas zinātnieku vidū izraisa tik daudz diskusiju un cilvēku satraukumu. Daži biologi apgalvo par šī vitamīna labvēlīgajām īpašībām, īpaši cilvēkiem ar vēzi. Citi uzskata, ka amigdalīns izdala lielu daudzumu cianīda, kas bieži noved pie akūtiem saindēšanās gadījumiem.
2. Ēteriskās eļļas. Tie ir ietverti lielos apjomos, tāpēc kaulos tauku saturs ir 50–60%.
3. Mikro un makro elementi: kalcijs, fosfors, nātrijs, kālijs, magnijs.
4. Skābes. Galvenokārt sēklās ir oleīnskābe - apmēram 30%. Tas stiprina asinsvadu sienas, kā arī palīdz pagarināt jaunību. Palmitīnskābe, protams, ir atrodama citos augu izcelsmes produktos. Tam ir noderīgas īpašības, kuras izmanto medicīnā un kosmētikas ražošanā. Cilvēka ķermenis pats neražo linolskābi, bet to saņem, ēdot ar to bagātinātu pārtiku. Tas palīdz cīnīties ar ļaundabīgiem audzējiem. Niacīns palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Dienas nauda pieaugušajam (50 g) satur:

• 13 g olbaltumvielu;
• 1,5–2 g ogļhidrātu;
• 23 g tauku;
• 1,5–2 g piesātināto taukskābju;
• 6 mg makroelementu;
• 20 mg nepiesātinātu taukskābju;
• 2 mg PP vitamīnu;
• 3 mg dzelzs.

Nav ieteicams ēst sēklas cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās vai ievēro diētas, jo produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts: 470 kalorijas 100 g.

Kas ir noderīgs aprikožu kauliņiem?

Produkts ir bagāts ar augu eļļām, tāpēc tas ir ļoti barojošs. Aprikožu sēklas ir labs papildinājums profesionālo sportistu pamata uzturā. Ārsti iesaka tos ēst cilvēkiem ar sliktu apetīti, kā arī tiem, kuri cieš no anoreksijas.

Vīriešiem

Aprikožu kodoli labvēlīgi ietekmē vīriešu spēku. To noteica senie dziednieki. Pēc tiesas dziednieku ieteikuma senās Ķīnas imperatori tos iekļāva ikdienas uzturā. Īpaši kauli ir noderīgi bērnu plānošanas periodā.

Produktā esošie tauki un olbaltumvielas veicina ātru spēka atjaunošanos un svara pieaugumu. Tas ir ļoti svarīgi vīriešiem, kuri aizraujas ar kultūrismu, svarcelšanu un nodarbojas ar smagu fizisko darbu.

Sievietēm

Uzturvielu komplekss labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni, īpaši hormonālo traucējumu un nervu traucējumu laikā. Tie normalizē asinsriti, novēršot varikozu vēnu veidošanos. Augsts oleīnskābes saturs apkaro novecošanās procesu, tāpēc tas ir atrodams dažādās kosmētikā. Arī eļļa ir noderīga cilvēces skaistās puses pārstāvjiem.

Grūtniecības laikā

Dabiskajos produktos atrodamie vitamīni un minerālvielas organismā uzsūcas ātrāk. Grūtniecēm ir nepieciešams papildu vitamīnu avots, un aprikožu sēklas papildus lielam barības vielu komplektam satur kalciju, fosforu un folijskābi. Tas ir nepieciešams nedzimušam bērnam pilnīgai attīstībai. Dzelzs un varš novērš anēmijas rašanos, palielinot hemoglobīna līmeni. Šie elementi ir ietverti diezgan lielā apjomā.

Bet grūtniecēm ir labāk samazināt pieaugušajiem paredzēto dienas devu 2 reizes un produktu neēst biežāk kā 1 reizi nedēļā.

Kad baro bērnu ar krūti

Barojošās mātes uzturā aprikožu klātbūtne ir obligāta, bet mazās devās. Augļi var izraisīt vēdera uzpūšanos, caureju mazulim. Labāk ir pilnībā atteikties no augļu nukleoliem, jo ​​tie var negatīvi ietekmēt bērna nervu sistēmas attīstību.

Bērniem

Karotīna klātbūtne sastāvā veicina redzes normalizēšanu un novērš acu slimību rašanos. Īpaši tas attiecas uz pusaudžiem. Aprikožu kauliņiem piemīt atkrēpošanas īpašības, tāpēc slimības periodā no tiem tiek gatavotas uzlējumi bērniem.

Bieži vien bērniem nav ieteicams lietot produktu. Galvenais ir ievērot pieļaujamos standartus un nedot to zīdaiņiem, kas jaunāki par 3-4 gadiem.

Kad zaudēt svaru

Diētas uzturā tas ir neaizstājams produkts uzturā. Galu galā tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti, kas šeit ir pietiekami, var kompensēt trūkstošo līdzsvaru. Tajā pašā laikā tauki organismā ātri uzsūcas un sadalās, jo tas ir dabīgs produkts. Aprikožu kauliņus var pievienot jogurtam, granolai, piena putrai. Bet neaizmirstiet par produkta augstu kaloriju saturu, tāpēc dienā nevajadzētu ēst vairāk kā 5-7 gabalus.

Sēklas var ēst ceptas vai neapstrādātas. Otrā iespēja ir efektīvāka. Bet vissvarīgākais ir tas, ka tie ir svaigi.

Aprikožu kauliņu urbech: ieguvumi un kaitējums

Noderīgus, turklāt ļoti garšīgus makaronus ar aprikožu kauliņu pievienošanu, kuriem ir krēmīga garša, sauc par urbec. Šis ēdiens tiek uzskatīts par Dagestānas nacionālo. Kompozīcijā parasti ietilpst linu sēklas, saulespuķu sēklas, aprikožu kauliņi, sviests un medus. Visi šie komponenti ir noderīgi savā veidā, un kopā tie pārstāv unikālu olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un vitamīnu komplektu.

Urbech veikalā var iegādāties gatavu vai patstāvīgi sagatavotu, taču tas ir ilgs un darbietilpīgs process. Visas serdes rūpīgi jāsamaļ līdz viendabīgai masai.

Urbek var lietot medicīniskiem nolūkiem, jo ​​tas:

1. Tas ir īpaši labs saaukstēšanās gadījumos - tas ir lielisks atkrēpošanas līdzeklis, kas arī pastiprina imunitāti.
2. Tas noņem toksīnus un normalizē vielmaiņu.
3. Uzlabo zarnu darbību, mazinot vēdera uzpūšanos un aizcietējumus.
4. Normalizē sirds darbu, novērš nervu traucējumus.
5. Novērš vēža šūnu veidošanos.

Šo produktu var izmantot ne tikai slimības laikā, bet arī kā desertu vai saldu mērci. Jūs varat uz tiem izplatīt grauzdiņus. Šī sviestmaize būs lielisks papildinājums tasi kafijas vai tējas brokastīs. Arī tajā tiek iemērkti svaigi augļu gabali. Labāk ir lietot saldos un skābos augļus, lai garša nebūtu kodīga.

Urbech ir neaizstājams produkts neapstrādātiem pārtikas speciālistiem un veģetāriešiem. Tas ķermenim pievieno trūkstošos labvēlīgos elementus, ieskaitot olbaltumvielas un taukus. Ieteicams ēst ar smagu fizisko slodzi.

Bet, lietojot urbec, ir jābūt uzmanīgam un nevajag ļaunprātīgi izmantot. Pārēšanās var izraisīt nelabumu, reiboni un zarnu darbības traucējumus. Lai izvairītos no šādiem simptomiem, jāievēro norma: pieaugušajiem - ne vairāk kā 1 ēdamkarote dienā, bērniem - ne vairāk kā 1 tējkarote. Šis produkts ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, jo ​​tas satur medu. Nav ieteicams to ēst cilvēkiem ar lieko svaru vai diētām, jo ​​produkts ir ļoti augstas kalorijas.

Aprikožu kauliņu eļļa: īpašības un pielietojums

Senatnē aprikožu kauliņu eļļas labvēlīgās īpašības jau bija zināmas. Pirmie, kas to izmantoja medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem, bija gudri ķīnieši. Eiropas valstīs šī produkta brīnumainie līdzekļi kļuva zināmi apmēram pirms divām tūkstošgadēm.

Tā kļuva plaši izplatīta jau 17. gadsimtā. Nafta tajā laikā bija reti sastopama un diezgan dārga. To lietoja čūlu, dažādu audzēju ārstēšanā un pat smaržu vietā. Tam ir maiga, patīkama smarža ar riekstu aromāta piezīmēm.

Aprikožu koki aug visā pasaulē, bet sēklu eļļai no tās augļiem joprojām ir liela cena, jo tas ir darbietilpīgs un dārgs process. Iegūstiet produktu ar auksti presētām sēklām.Pateicoties tam, eļļa saglabā visas unikālās īpašības.

Pamats ir taukskābes: oleīns satur 55–60%, bet linolēnskābe - 25–30%. Viņiem ir spēja aizsargāt ķermeni no toksiskas ietekmes no ārpuses. B vitamīni labvēlīgi ietekmē ādu, uzlabojot tās krāsu. A vitamīns normalizē tauku dziedzeru darbību. Tas ir ļoti noderīgs pūtītēm pusaudžiem.

Aprikožu kauliņu eļļu var izmantot kā aizsardzību pret sauli tā vitamīna F dēļ. Tā nomierina ķermeni apsārtuma un zvīņošanās laikā, kā arī seboreju. Eļļa ieņem vadošo vietu šī noderīgā elementa daudzumā.

Tīrā veidā produkts ir šķidrs, tam ir dzeltenīga nokrāsa, plūstošs un caurspīdīgs.

To bieži izmanto kosmetoloģijā:

1. Palielināts taukskābju saturs kombinācijā ar vitamīnu kompleksu, magnija, cinka un kālija sāļiem veicina ātru uzsūkšanos ādā.
2. Eļļai ir sildošas īpašības, tāpēc to izmanto dažādos izstrādājumos ķermeņa ietīšanai, kā arī pretcelulīta krēmos.
3. Tīrā veidā to izmanto masāžai. Tas ātri uzsūcas ādā un neatstāj atlikumus, labi smaržo.
4. Eļļas mitrinošās un pretnovecošanās īpašības tiek izmantotas krēma, sejas masku pagatavošanai. Šādi fondi veicina efektīvu ādas pievilkšanu un noņem sejas grumbas no sejas.
5. Tas darbojas kā viens no blaugznu šampūnu sastāva komponentiem, palīdz novērst seboreju un salapot keratinizētas galvas šūnas. Lietojot to, tiek atjaunota asinsriti, mati iegūst dzīvīgu izskatu un spīdumu.

Medicīnā produkts bieži darbojas kā sastāvdaļa apdegumu, nobrāzumu, griezumu ziežu sastāvā, atrodas krēmos no pēdu plaisām un tiek izmantots kā šķīdinātājs noteiktiem medikamentiem.

Aprikožu kauliņu eļļa ieņem vadošo vietu barības vielu un mitrinātāju vidū.

Ēdienu gatavošanā to izmanto kā aromatizētāju dzērieniem, desertiem, salātiem. Itāļu pavāri vēlas to pievienot gataviem ēdieniem.

Aprikožu kodoli medicīnā

Pirmoreiz aprikožu kauliņu ārstnieciskās īpašības atklāja Senās Tibetas dziednieki. Tad šī produkta brīnumainās īpašības sāka lietot visur. Tagad aprikožu kauliņu ieguvumi un kaitējums ir labi saprotami, tāpēc to ārstnieciskās īpašības ir izmantotas tradicionālajā medicīnā.

Vēža ārstēšanai

Līdz šim zinātnieki nav oficiāli apstiprinājuši kaitīgo ietekmi uz aprikožu kauliņu vēža šūnām, taču daži iesaka pacientiem lietot šo produktu kā piedevu galvenajai ārstēšanas metodei.

No rīta pirms ēšanas jums vajadzētu ēst vienu aprikožu kauliņu. Lai palielinātu efektivitāti, no uztura ir jāizslēdz cukurs un kafija. Ārstēšanas periodu nosaka ārsts.

Par saaukstēšanos, ko pavada klepus

Indiāņi:

• Aprikožu kodoli - 20 g.
• Mežģīņu putns (grass-murava) - 10 g.
• Horsetail - 10 g.
• Timiāns - 10 g.
• Ledum Escape - 10 g.
• Ūdens - 200 ml.
• Strutene - 10 g.

Aprikožu kauliņi, kas sasmalcināti javā. Jūs varat izmantot kafijas dzirnaviņas vai blenderi. Samaisa ar visiem zaļumiem un liek vārīties (jūs varat vienkārši ielej verdošu ūdeni). Tiklīdz maisījums vārās, noņemiet no plīts. Atstājiet uz galda 30-40 minūtes. Celms. Ņem 50 ml pirms ēšanas 3 reizes dienā.

No konjunktivīta

Indiāņi:

• Aprikožu kodoli - 10 g.
• Ūdens - 100 ml.

Sasmalciniet kaulus pēc iespējas smalkāk, ielejiet vēsu verdošu ūdeni. Atstājiet uz 4–5 stundām. Celma un veiciet losjonus acīm 4-5 reizes dienā.

No bronhīta un pneimonijas

Indiāņi:

• Aprikožu kodols - 125 g.
• Ūdens - 250 ml.
• Valrieksts - 125 g.
• Medus - 250 ml.

Sausā pannā (2-3 minūtes) apcep riekstu un aprikožu kauliņus. Smalki sakapā. Ielieciet pannā, pievienojiet ūdeni un ļaujiet tam vārīties. Samaziniet siltumu, vāriet, līdz ūdens vārās. Pēc medus pievienošanas visu samaisa un 2 minūtes tur uz uguns. Ņem ½ tējkarotes pirms ēšanas no rīta un vakarā. Saglabājiet masu ledusskapī.

Lai palielinātu imunitāti

Riekstu un augļu maisījumā ir šādas sastāvdaļas:

• Žāvēti aprikozes - 100 g.
• Žāvētas vīģes - 100 g.
• Melnās rozīnes - 100 g.
• Citrons - 1 gab.
• Kausētas plūmes - 100 g.
• Aprikožu kodoli - 3 gab.
• Valriekstu kodoli - 100 g.
• Medus - 100 ml.

Visas sastāvdaļas samaļ blenderī. Ielejiet ar medu un ļaujiet tai brūvēt 1 stundu. Ņem no rīta, pirms ēšanas, 1 tējkaroti. Uzglabāt ledusskapī.

Lai mazinātu locītavu sāpes

100 g sasmalcinātu aprikožu kodolu ielej 200 g degvīna. Var lietot medicīnisko spirtu, bet atšķaidītu ar ūdeni: 150 g alkohola uz 50 ml ūdens. Pārklājiet trauku ar virtuves dvieli vai auduma gabalu. Tinktūrai vajadzētu stāvēt 2–2,5 nedēļas. Vienu reizi dienā berzējiet locītavas. Tad aptiniet ar lina salveti, virsū ar tīru vilnas šalli. Tāpēc ejiet ne vairāk kā 30 minūtes.

Aprikožu kodoli ir daļa no dažām bioloģiski aktīvām piedevām, kuras tiek izmantotas kā palīglīdzeklis sirds un asinsvadu slimību, aizcietējumu un vēdera uzpūšanās gadījumos.

Aprikožu kodolu izmantošana kosmetoloģijā

Aprikožu kodoliem ir unikālas īpašības, kas pagarina jaunību ne tikai ķermenim, bet arī sejas, roku un ķermeņa ādai. Kosmētikas ražotāji tos pievieno visu ķermeņa daļu skrubju sastāvam. Viņi veic labu darbu, noņemot atmirušās šūnas.

Sejai nepieciešama maigāka tīrīšana, tāpēc tīrīšanas līdzekļos tiek izmantoti smalki sadalīti kauli. Līdzekļi ir piemēroti kombinētas un taukainas ādas tipa tīrīšanai. Ķermeņa skrubos tiek izmantotas vidēja lieluma kodolu daļiņas. Pēdu kompozīcija satur rupju sēklu daļiņas. Šādi skrubji noņem varžacis, rupju ādu no papēžiem. Pēc uzklāšanas pēdas kļūst maigas un mīkstas.

Mājās varat pagatavot dabiskas maskas un krēmus no aprikožu kauliņiem vai eļļas.

Kompleksa skrubis

Indiāņi:

• 3 ēd.k. aprikožu mīkstums.
• 1 ēd.k. zemes kauli.

Iepriekš sasmalciniet kaulus ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Jūs varat nekavējoties sagatavot izejvielas 2 porcijām produkta, bet ne vairāk, jo laika gaitā tas zaudē savas derīgās īpašības. Apkaisiet aprikozes ar karoti vai izmantojiet blenderi. Sajauciet sastāvdaļas. Uzklājiet uz sejas ar masējošām kustībām, viegli berzējot skrubi. Atstājiet uz 7-10 minūtēm, pēc tam noskalojiet.

Taukainas ādas tīrīšanas līdzeklis

Indiāņi:

• 1 ēd.k. zemes aprikožu kauliņi.
• 1 ēd.k. auzu milti.
• 1 tējk medus.
• Ūdens.
• Piens.

Sasmalciniet kaulus. Pārlej ar ūdeni un ļauj nostāvēties 5-15 minūtes. Nolejiet ūdeni, pievienojiet auzu pārslu. Maisiet ar karoti, pakāpeniski ielejot pienu. Tas prasīs nedaudz: maisījumam vajadzētu pārvērsties biezā masā. Tad ielieciet medu. Uzklājiet uz sejas ar apļveida masāžas kustībām. Atstājiet uz 3-5 minūtēm, noskalojiet ar siltu ūdeni.

Nagu stiprinātājs

Indiāņi:

• 2 ēd.k. aprikožu kauliņu eļļa.
• 2 ēd.k. jojobas eļļa.
• 2 ēd.k. kviešu dīgļu eļļa.

Katru nedēļu berzējiet. Pēc tam veiciet 14-20 dienu pārtraukumu, atkārtojiet kursu. Uzglabāt tumšā vietā stikla burkā ar vāku.

Maska problemātiskai un taukainai ādai

Indiāņi:

• 2 ēd.k. aprikožu kauliņu eļļa.
• 2 pilieni lavandas ēteriskās eļļas.
• 3 pilieni citrona sulas.
• 2 pilieni tējas koka eļļas.

Sajauciet visas sastāvdaļas, uzklājiet uz sejas, izvairoties no acu zonas. Instrumentu nevar nomazgāt.

Atjaunojošs skrubis dekoltē un sejai

Indiāņi:

• 3 ēd.k. aprikožu mīkstums.
• 1 tējk sasmalcinātas sēklas.
• 3 ēd.k. papaijas mīkstums.

Sajauc visas sastāvdaļas. Pirms lietošanas notīriet seju, kaklu. Uzklājiet uz ādas un atstājiet 5-10 minūtes. Pēc šī skrubja labāk nomazgāt krēmu, to labāk nelietot.

Aprikožu bedrēs vārīšanas laikā

Indijas Husa cilts pārstāvji ēd veģetāros ēdienus.Obligāts produkts ikdienas uzturā ir aprikoze, ko ēd ar kaulu. Cilts tiek atzīta par visilgāk dzīvojošajiem cilvēkiem uz planētas, dzīves ilgums ir 115–120 gadi. Pēc pētnieku domām, aprikožu kodoliem tajā ir liela loma. Bet šo produktu ēd ne tikai neapstrādātā veidā.

Kulinārijas eksperti un pavāri visā pasaulē ēdiena gatavošanai izmanto svaigus vai žāvētus aprikozes, taču tie neizmet kodolus. Viņi arī atrada pielietojumu. Tie kalpo kā dažādu desertu, kūku rotājumi. Tos pievieno arī kūku krēmam, vafelēm un dažādiem sīrupiem.

Pārtikas rūpniecībā aprikožu kauliņus izmanto kā saldējuma, jogurtu un cepumu garšas un aromāta pastiprinātāju.

Tie kalpo kā piedeva dažādu labumu ražošanai un mājās. Kausētam aprikožu ievārījumam vai dažādiem sautētiem augļiem ir vēl lielāks aromāts un derīgās īpašības. Termiskās apstrādes laikā serdeņi nezaudē savas derīgās īpašības.

Kaitējums un kontrindikācijas

Aprikožu kodoli satur bīstamu indīgu vielu, kas var kaitīgi ietekmēt visu ķermeni. Tāpēc pirms lietošanas jums rūpīgi jāizpēta pieļaujamās dienas devas un visas kontrindikācijas.

Pārapdrošināšanas nolūkos varat produktu apcept vai nožūt krāsnī. Paliks viss vitamīnu-minerālu komplekss, un B17 (ciānūdeņražskābes) kaitīgās īpašības samazināsies.

Neaizvietojamu kaitējumu veselībai var izraisīt arī kodoli, kas tiek uzglabāti pēc noteiktā laika, jo laika gaitā palielinās kaitīgās vielas koncentrācija tajos.

Aprikožu kauliņu lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar hroniskām slimībām, kā arī:

• ar individuālu produkta nepanesamību;
• aknu patoloģijas, īpaši saasināšanās laikā;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• problēmas ar endokrīno sistēmu;
• cukura diabēts.

Vai ir iespējams saindēties ar aprikožu kauliņiem

Jūs varat saindēties pat ar drošāko produktu, un vēl jo vairāk ar aprikožu kauliņiem. Nepatikšanas var rasties, ja cilvēks ir ēdis nukleoli ar derīguma termiņu vai vairākas reizes pārsniedzis pieļaujamo dienas naudu. Svaigi aprikožu kodoli ir sausi, tiem ir vienāda vienāda gaiši brūna nokrāsa un aromāts līdzīgs mandelēm.

Pirmie saindēšanās simptomi parādās diezgan ātri:

• vispārējs vājums, kopā ar sāpēm muskuļos un locītavās;
• aizlikts deguns, ātra elpošana;
• sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās;
• slikta dūša un vemšana
• smags reibonis;
• negaidītas paniskas bailes.

Ciānūdeņražskābes saindēšanās ārējās pazīmes:

• nevienmērīga sirdsdarbība;
• gļotādas spilgti sarkana krāsa;
• krampji, kas ātri izplatās visā ķermenī;
• periodiska elpošana (laika gaitā parasti kļūst grūti elpot).

Ar šiem simptomiem jums steidzami jāizsauc ātrā palīdzība. Noteikti pastāstiet ārstiem par aprikožu kauliņu ēšanu.

Kā uzglabāt aprikožu kauliņus

Serdeņus var uzglabāt cietā apvalkā vai iepriekš noņemt. Ja produkts ir nedaudz mitrs, to vajadzētu žāvēt, jo uz neapstrādātiem kodoliem ātri veidosies pelējums. Šajā gadījumā tie būs jāizmet.

Uzglabājiet kodolus stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku. Jūs varat izmantot linu maisu ar saitēm. Otrais veids ir vēl labāks, jo nukleoli nebūs mitri.

Burka vai soma jāuzglabā sausā vietā, kur neieplūst saules gaisma. Parasti tas ir virtuves skapis. Galvenais ir tas, ka tam nevajadzētu atrasties virs plīts.

Pareizi uzglabājot, nomizotu aprikožu kauliņu glabāšanas laiks ir 1 gads.

Interesanti fakti par aprikozēm

1. Eiropiešiem aprikozi ilgu laiku sauca par Armēnijas ābolu, jo tas tika ievests no Armēnijas.
2. Aprikozei ir savi personīgie svētki. Amerikāņi aprikožu dienu svin 9. janvārī, attiecinot to uz valsts svētkiem.
3. Pasaulē ir zināmas vairāk nekā 20 šīs kultūras šķirnes.Neparastākie ir melnie aprikozes. Tos selekcionāri ieguva, šķērsojot aprikožu stādus un ķiršu plūmi.
4. Aprikoze viduslaikos tika uzskatīta par vienu no visspēcīgākajiem afrodiziakiem.
5. Bizantijas tiesas dziednieki ieteica šos sulīgos augļus saviem valdniekiem un sievām. Imperatori viņus paņēma, lai stiprinātu vīriešu varu, bet sievietes - lai pagarinātu jaunību. Aprikožu sula tika iekļauta imperatora ģimenes ikdienas uzturā.
6. Aprikoze ir unikāls auglis. Augļiem, sēklām, lapām un pat koka mizai ir dziedinošas un labvēlīgas īpašības.
7. Kārlis I, vispirms izmēģinājis aprikožu, bija sajūsmā. Viņš pavēlēja visiem tirgotājiem piegādāt augļus tikai karaļa pilij. Parastiem cilvēkiem tā nebija pieejama, jo karalis veto pārdeva pārdošanu.
8. Pirmā informācija par aprikožu kokiem parādījās vēsturiskajās hronikās par Maskavu 1654. gadā. Tajā gadā Izmailovskas parkā tika nogādāti 19 koki no dažādām valsts vietām, 2 no tiem bija aprikožu.

Foto aprikožu kodoli