Šalotes: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Augu kultūra, piemēram, šalotes, ir sīpolu kolekcija. Tomēr viņiem joprojām ir dažas atšķirības ārējā aprakstā un ķīmiskajā sastāvā. Pretējā gadījumā dārzeņus sauc par šķūni vai šarloti. Šī sīpolu dažādība palīdz novērst vēzi. Viņa ieguvums nebeidzas ar to, viņam ir raksturīgas arī daudzas citas pozitīvas īpašības.

Kas ir šalotes

Šalote pārstāv Sīpolu ģimeni. Šī auga sīpols ir daudz mazāks nekā sīpolu šķirne, tajā ietilpst vairākas krustnagliņas, piemēram, ķiploki. Sakņu kultūras diametrs ir vidēji 3-4 cm, augļu forma ir vērsta uz leju. Iekšējie svari ir plāni, baltā krāsā, pārklāti ar plēvēm.

Kā izskatās

Ashkelon sīpols ir daudzgadīgs augs, kas pieder sīpolu ģimenei. Šī suga atšķiras no sīpola radinieka tikai spuldzē. Ir agrīnās, vidējās un vēlīnās šķirnes, asas, saldas un pussalas šķirnes. Arī augs ir sagrupēts pēc miziņas krāsas, tas ir, tas var būt sarkans, balts vai purpursarkans. Pirmajā gadā, kad sēj no viena augļa, parādās 5–6 sīpoli. Otrajā gadā no vienas ligzdas var iegūt ne vairāk kā 4 desmitus sīpolu, kā arī bultiņas ar sēklām.

Šalotes ir panīcis augs, tam ir zarojošs kāts. Lapas ir gaiši zaļas krāsas. Viena spuldze var dot līdz 3-5 lapām. Parasti augļi ir mazi, lieli paraugi ir diezgan reti, tiem ir neregulāra olveida forma, virspusē ir pārklāti ar sēnalas. Kultūru raksturo augsta saglabāšanās un izturība pret pārvadāšanu.

Etiopija tiek uzskatīta par šī auga dzimšanas vietu.

Kas atšķiras no sīpoliem

Ārēji šalotes praktiski neatšķiras no sīpoliem. Vienīgais Aškelona produkts ir mazāks un atkarībā no sugas tam var būt iegarena forma.

Runājot par ārstnieciskajām īpašībām, šī šķirne ir daudz augstāka, salīdzinot ar sīpoliem. Pētītajos dārzeņos ir daudz vitamīnu B, A un C. Zaļās spalvas izceļas ar augstu kālija, vara un fosfora koncentrāciju.

Šāds augu komponents stiprina ķermeņa aizsargfunkcijas, tai ir pretvīrusu iedarbība. Augs satur kalciju, kas var stiprināt skeleta sistēmu. Arī šis produkts palīdzēs uzlabot apetīti, neskatoties uz to, ka tas ir diētisks, jo tajā ir mazāk nekā 4% cukura.

Šalotes bieži izmanto franču un Eiropas ēdienu gatavošanā. Tieši šo šķirni izmanto sīpolu zupas ražošanai. Augu zaļo daļu var izmantot salātu, marināžu un mērču pagatavošanai.

Šādu produktu apvieno ar gaļas, zivju ēdieniem, kā arī ar dārzeņiem. Viņš nespēj pārtraukt katra ēdiena galveno sastāvdaļu garšu. Nelielus sīpolus pēc to kodināšanas var izmantot kā neatkarīgu trauku. Sīpolu šķirnei ir asa un rūgta garša, savukārt šalotēm ir salda garša un savdabīga pikanta garša.

Vēl viena svarīga šalotes īpašība ir tā, ka tā mutē neatstāj nepatīkamu smaku, kas nav raksturīga sīpoliem

To raksturo augsta salizturība, kas palielina tā glabāšanas laiku.

Sastāvs un kaloriju saturs

Šalotes vērtīgās īpašības ir bagātīgā ķīmiskajā sastāvā. Tāpat kā citi sīpolu pārstāvji, šī šķirne tiek novērtēta, pateicoties tās pretmikrobu, pretsēnīšu un dezinfekcijas īpašībām. Turklāt produkts satur cukurus, ēteriskās eļļas, antioksidantus, minerālu komponentus un vitamīnus.

1. Tātad, šalotes satur mono- un disaharīdus, kas nes olbaltumvielas un tādējādi šūnām nodrošina enerģiju.
2. Minerāli, piemēram, nātrijs, kalcijs, dzelzs un fosfors, ir iesaistīti dažādu ķermeņa orgānu un sistēmu normālā darbībā.
3. Produkta sastāvs satur ēteriskās eļļas, starp tām var atšķirt fitoncīdus, kuru gaistošā daļa var iznīcināt baktērijas un mikrobus. Šī vielu grupa nodrošina vīrusu un infekciju profilaksi.
4. Šalotes izceļas ar antioksidanta, piemēram, retinola, saturu. Šī viela labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli. Regulāri lietojot šādus sīpolus, epidermu notīra, noņem keratinizētās šūnas un normalizē ūdens bilanci. Turklāt A vitamīns ietekmē centrālo nervu sistēmu, aizsargā cilvēku no neirozes un trauksmes. Šī viela spēj uzlabot mātes piena tauku saturu un kvalitāti, ir iesaistīta ķermeņa audu reģenerācijā.
5. Jāatzīmē arī E vitamīns vai tokoferols. Šī viela pieder arī antioksidantu un baktericīdu vielu grupai. Tokoferols nodrošina tauku un olbaltumvielu absorbciju, uzlabo imunitāti, attīra aknu šūnas no brīvajiem radikāļiem un darbojas kā onkoloģisko patoloģiju profilakses līdzeklis. E vitamīns ir iesaistīts sarkano asins šūnu sintēzē, paplašina asinsvadus un stimulē smadzeņu neironus. Tas viss palielina koncentrēšanās spēju un uzlabo atmiņu.
6. Šalotes satur B grupas vitamīnus. Tātad, tiamīns nodrošina reproduktīvo sistēmu gan vīriešiem, gan sievietēm. Tas ir, šī viela ir nepieciešama perifērās nervu sistēmas reproduktīvās sistēmas un attīstības veselībai. B1 vitamīns piedalās arī asinsradi. Viela stiprina redzi, tāpēc kataraktas profilaksei ir lietderīgi ēst šādus sīpolus. Niacīns stabilizē holesterīnu, aizsargā asinsvadus no plāksnīšu parādīšanās uz to sienām, kas noved pie asins kanālu aizsprostošanās. PP vitamīns ir noderīgs diabēta, kā arī artrīta un osteoporozes ārstēšanā.
7. Ir zināms, ka gandrīz 90 procenti sīpolu ir ūdens. Kombinācijā ar cukuriem un šķiedrvielām produkts spēj normalizēt gremošanas sistēmu. Šalotes regulē vielmaiņas procesus, nodrošinot svara zudumu. Šis efekts tiek panākts arī pektīna, cietes un organisko skābju dēļ.

Dārzeņu zaļās daļas kaloriju saturs ir 18 kcal, un pašā sīpolā ir aptuveni 70 kalorijas 100 g.

Kāda ir šalotes izmantošana

Vispārējs labums

Pastāvīgi izmantojot Ashkelon sīpolu, tiek atjaunota lielākā daļa cilvēka ķermeņa sistēmu. Pirmkārt, jāatzīmē, ka augu komponents palīdzēs atbrīvoties no parazītiem un baktērijām. Dezinficējošo vielu grupu pārstāv gaistošas ​​vielas, kas galvenokārt darbojas gremošanas traktā. Ja zarnu trakta caurlaidība un absorbcija ir samazināta, nesagremota pārtikas atliekas tiek nogulsnētas gremošanas traktā, kas vēlāk puvi un izveido patogēnu mikrofloru. Iekļūstot kuņģī un zarnu lūmenā, dārzeņu sula spēj nomākt baktērijas un palielināt peristaltiku, nodrošinot toksīnu izvadīšanu.

Kālija, magnija un nātrija, kā arī dažu vitamīnu ietekmē tiek atjaunota asinsrites sistēma, proti, palielinās asinsvadu elastība un izturība, stabilizējas asinsspiediens, uzlabojas sirds muskuļa tonuss. Produkta dzelzs ir atbildīga par hemoglobīna līmeņa uzturēšanu optimālā līmenī.

Augstai antioksidantu sastāvdaļu un vitamīnu vielu koncentrācijai ir atjaunojoša iedarbība.Šie elementi spēj uzlabot vielmaiņas procesus audos, neitralizēt brīvos radikāļus, kā arī noņemt toksiskas vielas un holesterīnu. Ar pietiekamu šo vielu daudzumu organismā derma kļūst elastīga, tiek stiprināti mati, zobi un nagu plāksnes.

Īpašu vietu dārzeņa sastāvā ieņem tādas vielas kā kvercetīns un alicīns. Tie pieder arī antioksidantiem, tiem ir hipotensīva iedarbība. Allicīns aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.

Šalotes ir arī augsts kālija saturs, kas nepieciešams ūdens-sāls līdzsvaram un muskuļu tonusa uzturēšanai. Turklāt šis minerālais elements piedalās ogļhidrātu metabolismā, uzlabo vielmaiņas procesus. Šī sīpola sastāvs satur vielas, kas ir efektīvas cīņā pret aptaukošanos.

Sievietēm

Droši vien lielākā daļa godīgās puses saskaras ar tādu problēmu kā dismenoreja. Šī koncepcija ir stipras sāpes vēdera lejasdaļā menstruāciju laikā. Ķīniešu zinātnieki ir noskaidrojuši, ka menstruāciju krampji parādās nepietiekama karstuma dēļ. Un, lai to labotu, ķīniešu medicīnas jomas eksperti iesaka lietot produktus ar sildošu efektu. Starp tiem ir visu sīpolu šķirnes.

Kā jau minēts, produkts satur alicīnu. Šī viela tonizē dermu, aizsargā to no priekšlaicīgas novecošanās un grumbu parādīšanās. C vitamīns produkta sastāvā aizsargā ādu no brīvajiem radikāļiem, padara tās veselīgas un tām ir balinoša iedarbība. Pēdējais īpašums ļauj izmantot zaļos sīpolus, lai noņemtu vasaras raibumus un vecuma plankumus.

Šāds augu produkts palīdzēs novērst iekaisumu. Šo īpašību nodrošina antioksidantu sastāvdaļu klātbūtne auga sastāvā, kurām ir pretiekaisuma iedarbība. Arī sērs un askorbīnskābe ir spēcīgi cīņā pret iekaisumu.

Zaļais sīpols palīdzēs cīnīties ar aptaukošanos. Un tas ir saistīts ne tikai ar zemu kaloriju delikatesi. Vairāki pētījumi liecina, ka, pastāvīgi iekļaujot šādu sastāvdaļu uzturā, tauku daudzums organismā samazinās. Dārzeņā esošās vielas stimulē lipīdu metabolismu un zemādas tauku sadalīšanos.

Efektīvi šalotes arī ar anēmiju. Šīs slimības cēlonis ir nesabalansēts uzturs. Kas attiecas uz vājāko dzimumu, tad viņiem ir šāds stāvoklis ar ikmēneša asins zudumu, kas saistīts ar menstruāciju. Šalotes ir bagātinātas ar minerālu, piemēram, dzelzi, tāpēc tas novērsīs šīs slimības attīstību.

Vīriešiem

Ashkelon sīpoli tiek novērtēti ne tikai ar to unikālajām īpašībām visam organismam kopumā, bet arī jo īpaši stiprākās puses pārstāvjiem. Eksperti iesaka vīriešiem patērēt svaigus dārzeņus.

Augu sula ir bagātināta ar daudziem vērtīgiem fermentiem, kas nepieciešami vīriešu veselībai. Šis produkts spēj atjaunot vīriešu reproduktīvās sistēmas funkcijas, kā arī palielināt potenci. Turklāt kultūras sastāvs palielina spermas sintēzi un kustīgumu.

Grūtniecības laikā

Pateicoties folijskābei un derīgajām minerālvielām, Aškelona dārzenis var novērst daudzu slimību attīstību grūtniecēm, nodrošinot normālu iekšējo orgānu un skeleta sistēmas veidošanos un attīstību.

Produkta bagātīgais vitamīnu sastāvs dod labumu arī topošās mātes ķermenim. Kad šādu augu iekļauj pārtikā, sievietes ķermenis tiek bagātināts ar vielām, kas nepieciešamas normālai dzīvei un veselīgai grūtniecībai.

Jāatzīmē arī, ka dārzenis palīdzēs sievietēm stāvoklī, lai viegli tiktu galā ar aizcietējumiem. Tomēr ir jāievēro produkta patēriņa normas, lai nekaitētu un neradītu gļotādu iekaisumu.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas laikā piesardzīgi ēdiet šāda veida sīpolus. Vispirms ieteicams konsultēties ar ārstu. Regulārs mērens patēriņš palīdzēs pārvarēt sezonālo vitamīnu trūkumu un saaukstēšanos.

Zīdot bērnu, šalotes lietošana uzturā var izraisīt piena garšas izmaiņas.

Bērniem

Lielākā daļa vecāku apzinās sīpolu priekšrocības, tāpēc viņi pēc iespējas agrāk mēģina ieviest jaunu produktu sava bērna ēdienkartē. Tomēr jāatceras, ka šādu dārzeņu var dot bērniem no trīs gadu vecuma.

Ja vēlaties iepazīstināt bērnu ar šādu dārzeņu kultūru agrāk nekā norādītajā laikā, jums jāievēro noteikti ieteikumi. Tātad, sākot no septiņu mēnešu vecuma, kad bērna uzturā jau ir cukini, burkāni un kartupeļi, sīpolus var pagatavot.

Neskatoties uz visām produkta lietderīgajām īpašībām, jums nevajadzētu dot neapstrādātus dārzeņus bērniem, vai arī to daudzums jāsamazina, apvienojot produktu ar salātiem, zupām un citiem ēdieniem. Tas aizsargās iekšējos orgānus gļotādas no kairinājuma.

Sīpolus var izmantot ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī kā veidu, kā ārstēt dažādas kaites. Tātad, izmantojot sulu, kuras pamatā ir Aškelona sīpoli, tiek iegūts līdzeklis klepus, iekaisis kakls un iesnas ārstēšanai. Jūs varat arī izmantot šo kompozīciju ieelpošanai. Tas atbrīvos gļotu elpošanas sistēmu. Tomēr jums jāzina, ka šādas procedūras var veikt tikai pēc 3 gadiem un pēc konsultācijas ar pediatru.

Lai mazinātu kairinājumu, kas bieži rodas uz gremošanas trakta gļotādām, sīpolus bērniem var dot tikai pēc galvenās ēdienreizes. Ir arī svarīgi apvienot šo kultūru ar medu un pienu. Tāda pati prasība attiecas uz klepus ārstēšanu. Šajā gadījumā bērnam vajadzētu ēst produktu kopā ar ūdeni vai pienu. Lai šai kompozīcijai pievienotu aromātu, varat pievienot saldinātāju cukura, medus vai ievārījuma veidā.

Kā jūs zināt, sezonālo slimību laikā bērni ir jutīgāki pret infekcijām. Lai aizsargātu savu bērnu, ieteicams sasmalcināt galvu vai divus no šiem sīpoliem, likt uz šķīvja un likt uz galda. Šī metode ļaus telpu vispārīgi dezinficēt. Šāda aromterapija labvēlīgi ietekmē visas cilvēka ķermeņa funkcijas. Ēteriskās eļļas augos ir paredzētas, lai mitrinātu nazofarneksu. Viņi arī atvieglo elpošanu.

Lai nekaitētu bērna veselībai, jums pastāvīgi jāuzrauga dārzeņu kultūru patēriņš bērniem. Ir svarīgi ņemt vērā, ka sīpoli ir akūts produkts, kas var ļoti ietekmēt gremošanas trakta gļotādas. Nekontrolēta uzņemšana var izraisīt sāpes vēderā.

Kad zaudēt svaru

Šalotes spēj sadalīt taukus, uzlabot to uzsūkšanos un normalizēt vielmaiņas procesus. Tieši šīs īpašības tiek novērtētas, ja nepieciešams, lai zaudētu svaru. Pat ja šo dārzeņu pievieno taukainiem un ceptiem ēdieniem, tas palīdzēs neitralizēt tauku negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Bet, protams, svara zaudēšanas laikā ēst tik kaitīgu pārtiku nevajadzētu.

Sīpolus var iekļaut uzturā, ievērojot diētas. Šajā gadījumā ieteicams lietot šalotes. Šādas diētas ietver īpašas dārzeņu zupas lietošanu, pievienojot lielu daudzumu sīpolu. Piemēram, jūs varat izmantot šo recepti. Tas prasīs tikai 2 burkānus, 4-5 tomātus, 6 sīpolus, 2 papriku un svaigus garšaugus. Vāra visas sastāvdaļas. Iepriekš sautējiet šalotes līdz caurspīdīgai. Šajā traukā pievienojiet visas garšvielas un garšvielas, tāpat kā sāls gadījumā tas jālieto mērenībā.

Jūs nedēļu varat ievērot šādu diētu, kuras pamatā ir sīpolu zupa. Šajā laikā ir atļauts ēst dārzeņus un augļus. Divas reizes nedēļā jūs varat ēst zivju un gaļas ēdienus. Protams, šādas sastāvdaļas vajadzētu tvaicēt, cept cepeškrāsnī vai pagatavot.

Jūs varat arī pagatavot sīpolu mērci un lietot to ēdienkartē vienu reizi dienā. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams sasmalcināt 5-6 sīpolus, sautēt tos ar garšvielām un pēc tam pievienot pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 1 ēd.k. tomātu pasta un dārzeņu buljons ar zaļumiem. Gatavojiet trauku ceturtdaļas stundas laikā un pēc tam sasmalciniet masu ar blenderi. Jūs to varat izmantot gaļas un zupu mērcēšanai.Iegūtā mērce palīdz labāk sagremot ēdienu un aizsargā pret tauku nogulsnēšanos problemātiskajās vietās.

Vēl viens veids, kā zaudēt svaru, izmantojot šalotes, ir pievienot to salātiem. Pati dārzeņu salāti ir noderīgi, bet, ja jūs pievienojat šo augu sastāvdaļu, svara zaudēšanas process paātrināsies. Tomēr šajā gadījumā jums būs jāpielāgo sava ēdienkarte un jāatsakās no saldumiem un miltu izstrādājumiem.

Šalotes tautas medicīnā

Lai izārstētu strutainas brūces, ir nepieciešams sagriezt sīpolu divās daļās, piestiprināt skartajā vietā ar griezumu un pārsēju. Auga sastāvdaļas paātrinās audu atjaunošanos un iznīcinās patogēnos mikrobus.

Vīrusu slimības

Vīrusu slimību un gripas ārstēšanai ieteicams berzēt šalotes galvu, ievietot tējkannā un ar snīpi tvaiku ieelpot 15–20 minūtes.

No apdegumiem

Šalotes var izmantot, lai ārstētu apdegumus. Šajā gadījumā ir nepieciešams apvienot sīpolu putru ar sāli un rīvētu ziepēm. Iegūtais sastāvs pēc iespējas ātrāk jāpiestiprina skartajā zonā.

No varžacīm

Lai novērstu varžacis, jums jāņem sīpolu miziņas un ielej etiķi, lai augu materiāls būtu noslīcis šķidrumā. Traukus cieši pārklāj un divas nedēļas novieto tumšā vietā. Pēc noteiktā laika noņem miziņu, nedaudz nosusina un visu nakti uzliek uz varžacīm, apsienot to. Apstrādājiet ādu ap kallusu ar taukainu krēmu. No rīta turiet kāju karstā ūdenī un nogrieziet kukurūzu. Procedūru atkārto līdz pilnīgai šāda defekta pazušanai.

Zobu sāpes

Ja jums ir zobu sāpes, jūs varat noberzt sīpolu sulu smaganās ap skarto zobu.

No tārpiem

Lai iegūtu anthelmintisku līdzekli, pirms brokastīm ieteicams ēst neapstrādātus sīpolus 3 mazās galviņās. Šādas terapijas ilgums ir 4 dienas. Jūs varat arī sagatavot infūziju. Lai to izdarītu, smalki sasmalciniet 1 galvu, sajauciet ar glāzi auksta ūdens un atstājiet 10-12 stundas. Gatavs lietošanai pirms brokastīm 4 dienas pēc kārtas. Katru dienu sagatavo svaigu šķīdumu. To pašu infūziju lieto arī enemas.

Kuģiem

Lai notīrītu traukus un normalizētu asinsspiedienu, jums jāapvieno vienāds daudzums rīvētu sīpolu un medus medus. Lietojiet zāles 1 ēd.k. 3-4 reizes dienā.

Ja menstruālais cikls neizdodas

Nepieciešams ņemt sīpolu miziņu ar 1 kg dārzeņu, ielej 400 ml verdoša ūdens, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pēc atdzesēšanas filtrē šķīdumu un no rīta pirms ēšanas patērē 100 ml. Terapija jāturpina 14 dienas.

Ar diabētu

Ieteicams sagriezt 3 šalotes, piepildīt tos ar 300 ml silta ūdens un atcelt visu nakti. Filtrēto sastāvu patērē 50 ml 3 reizes dienā tukšā dūšā.

Ar hemoroīdiem

Šalotes tiek izmantotas arī hemoroīdu ārstēšanai. Šajā gadījumā jums jādzer 1 tējk. sīpolu sula pirms katras ēdienreizes.

Matu maskas ar šalotēm

Šalotes var izmantot matu masku pagatavošanai. Šis augs ir piemērots visu veidu matiem. Šādu savienojumu lietošanas rezultātā mati aug labāk, iegūst spīdumu un zīdainību. Turklāt blaugznas pazūd. Lai panāktu procedūras pozitīvu efektu, jums jāpabeidz 30–40 procedūru kurss. Šādas maskas var lietot katru otro dienu. Lai iegūtu dziedinošo masu, samaisiet 2 ēd.k. sīpolu sula ar 1 ēdamkaroti konjaks, tāds pats kefīra, jūras sāls, dabīgā medus un diždadža eļļas daudzums. Uzklājiet iegūto maisījumu galvas ādā un sadaliet pa visu cirtas garumu.Pēc tam uzlieciet plastmasas vāciņu un virsū izolējiet ar dvieli. Maskai jābūt derīgai stundu.

Lai stimulētu matu augšanu, vienādās proporcijās ir jāapvieno sīpolu sula, kā arī burkānu un citrona izspiedumi. Turklāt maskai pievienojiet 0,5 tējk. mandeļu un diždadža eļļa, kā arī 1 tējk. sausais raugs, kas iemērc 2 ēdamkarotes ūdens. Turiet arī uz matiem 60 minūtes.

Jūs varat arī sajaukt 1 ēd.k. diždadža eļļa, rīvēts Aškelona sīpols un karsto piparu tinktūra. Jums būs nepieciešams arī 1 olu dzeltenums, 5 pilieni retinola, 1 ēd.k. rīcineļļa. Pēc iepriekšminēto sastāvdaļu apvienošanas pievieno 3 pilienus salvijas eļļas.

Kosmetologi uzskata, ka matus, kurus bieži krāso, žāvē ar fēnu un izmanto citus instrumentus un kosmētiku, visvairāk absorbē sīpolu smarža. Lai atbrīvotos no nepatīkamās šalotes smakas pēc šo masku uzklāšanas, jums vienādās proporcijās jāsamaisa ūdens ar ābolu sidra etiķi. Pēc procedūras maskas mazgāšanas izskalojiet matus ar iegūto sastāvu.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Šalotes tiek uzskatītas par vienu no populārākajām garšvielām visā pasaulē. To var izmantot ne tikai svaigā veidā, bet arī marinētā veidā, kā arī žāvētā veidā. Visbiežāk tas tiek iekļauts zupās, mērcēs un salātos, tiek izmantots kā garšviela. Šī auga sīpoliem raksturīga ceriņu krāsa, kas ļauj ēdienam piešķirt dažādas krāsas.

Marinēts dārzenis

Jūs varat marinēt Aškelona sīpolus. Šī metode ir visizplatītākā. Šim nolūkam sakņu kultūra 2 minūtes ir blanšēta, pēc tam to ātri atdzesē ar aukstu ūdeni un notīra. Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams 1 litrs ūdens, 1 ēd.k. sāls, 2 ēd.k. cukurs, daži zirņi melnie pipari, pāris krustnagliņu krustnagliņas, kā arī vairākas lauru lapas. Uzkarsē iegūto sastāvu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno 1 tējk. etiķa esence. Ielejiet šo maisījumu kārbās ar sīpoliem un sterilizējiet ceturtdaļas stundas laikā. Pēc tam iztukšojiet sagataves. Lai šķīduma krāsa būtu skaistāka, burkā pievienojiet biešu gabalu.

Cepts dārzenis ar medu

Šalotes var cept arī ar medu. Šajā gadījumā jums vajadzētu sagriezt dārzeņu ražu un ievietot veidnē. Pēc tam sajauc medu ar nelielu daudzumu eļļas un pārlej ar sasmalcinātiem sīpoliem ar iegūto sastāvu. Šo ēdienu var papildināt ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Cep cepeškrāsnī 150 grādos 30 minūtes.

Sīpolu krēmzupa

Sīpolu krēmzupa tiek uzskatīta arī par populāru. Lai to iegūtu, vispirms vispirms blanšējiet 0,5 kg produkta nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam, izmantojot maisītāju, noskalojiet, izspiediet un sasmalciniet izejvielas. Tālāk sasmalciniet 5 sīpolus un ķiploka daiviņu un sautējiet līdz zeltainam. Tam pievieno 1,5 kg spinātu un masu apcep. Tagad paliek tikai sajaukt iegūto kartupeļu biezeni un apcept, sāli, sezonu ar garšvielām un pasniegt.

Ko var aizstāt

Šo sīpolu dažādību izmanto ēdienu, mērču un salātu pagatavošanas procesā, kur šī dārzeņa aromātam un gaumei nevajadzētu izslāpēt galveno sastāvdaļu garšu un aromātiskās īpašības. Šalotes nedaudz atšķiras no parastajiem sīpoliem, izņemot ar izsmalcinātāku un smalku smaržu un garšu. Ja receptē ir šalotes, to var aizstāt ar parastajiem sīpoliem vai sarkanajiem. Runājot par salātiem, norādītās sastāvdaļas vietā varat izmantot arī citu šķirņu zaļās spalvas.

Kā ēst šalotes

Ēdienu gatavošanā izmanto gan šīs kultūras sīpolus, gan jaunos dzinumus. Ja salīdzinām šalotes ar citiem radiniekiem, tas nav tik ass, tajā ir vairāk glikozes un askorbīnskābes. Arī visiem Sīpolu ģimenes locekļiem viņa gaume ir maigāka.

Auga jaunajām spalvām ir sulīgums un maiga pēcgarša. Tos izmanto salātiem, marinētiem, sautētiem, ceptiem ēdieniem. Sīpolus var pasniegt ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. To lieto arī kā garšvielu marinādēm un vīna etiķim.

Lai ātri notīrītu sīpolu, sīpolu ieteicams vairākas minūtes iemērkt verdošā ūdenī, pēc kura ādu viegli noņems.

Kaitējums un kontrindikācijas

Šo sugu nedrīkstētu ļaunprātīgi izmantot. Tas pārtikas produktiem jāpieskaita mērenībā, jo pieļaujamo devu pārsniegšana var izraisīt nevēlamas sekas. Ja pēc šīs kultūras lietošanas parādās nepatīkami simptomi, tā turpmāka lietošana ir iespējama tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Dārzenis nespēj nodarīt lielu kaitējumu, tomēr joprojām ir svarīgi ņemt vērā dažas kontrindikācijas šalotes izmantošanai.

Pirmkārt, lietošana jāierobežo kuņģa-zarnu trakta patoloģiju klātbūtnē. Ja tiek diagnosticēts pankreatīts, kolīts, gastrīts, ir svarīgi zināt, ka sakņu kultūrā esošās aminoskābes var kairināt kuņģa un zarnu gļotādas.

Nieru un urīnceļu patoloģijas ir arī ierobežojums šādu gardumu lietošanai lielos daudzumos. Galu galā tā patēriņš noved pie šķidruma stagnācijas organismā un urinēšanas grūtībām.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pirms pirkšanas jums jāsajūt sīpols. Spēcīga virsma un svars liecina par labu produktu. Sausie un mīkstie augļi ilgstoši netiks glabāti.

Ja šalotes sadīguši sīpoli, tas norāda, ka produkts ir vecs.

Saglabājiet šo dārzeņu kultūru labi vēdināmā vietā. Ledusskapī šāds augs sāks dīgt. To var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā trīs mēnešus. Izejvielas vislabāk ir pakārt acu krājumā. Sausas telpas klātbūtnē uzglabāšanas ilgums ir divi mēneši.

Interesanti fakti

1. Aškelona sīpols tiek uzskatīts par aristokrātisku produktu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šai šķirnei ir unikālas īpašības un daudz priekšrocību. Mēs runājam par plānām spalvām ar maigu garšu un vitamīniem bagātu sastāvu.
2. Ēģiptieši kultūru izmantoja kā dekoratīvu augu neparastu ziedu dēļ. Visbiežāk šāda sakņu kultūra tiek stādīta dievu tempļos. Tika atzīmēts, ka ministri, kuri šeit pavadīja daudz laika, ļoti reti slimoja.
3. Indija tiek uzskatīta par lielāko šalotes importētāju. Neviena maltīte nav pilnīga bez tik veselīga kāruma.
4. Šī sīpolu šķirne satur daudz vairāk cukura nekā āboli un bumbieri.

Šalotes foto