Ķiršu tomāti: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Starp tomātu daudzveidību ne visi var apvienot priekšrocības, pievilcīgo izskatu un unikālo garšu visa gada garumā. Tomēr tieši šīs īpašības ķiršu tomātus padarīja pasaules slavenus. Mazi piesātināti sarkani augļi ar izteiktu aromātu un garšu nevienu neatstās vienaldzīgu. Mūsdienās ir daudz mazu augļu tomātu šķirņu, kas atšķiras pēc krāsas, formas, lieluma un garšas. Tāpēc ir jāsaprot, kādi ir ķiršu ieguvumi un kaitējums, kā izvēlēties, uzglabāt un izmantot šo šķirni.

Kāda ir atšķirība starp ķiršu tomātiem un parastajiem

Ķiršu tomāti (no angļu valodas. "Cherry") savu vārdu ieguvuši formas un mazā izmēra dēļ, kas atgādina ķiršu. Atšķirībā no tradicionālajiem kolēģiem, viņiem ir mazi un bagāti sarkani spīdīgi augļi, kas ir ieguvuši maksimālu labumu, garšu un aromātu.

Patiešām, Krievijas iedzīvotājiem šī varbūt ir vienīgā alternatīva tradicionālajiem tomātiem no oktobra līdz jūnijam. Patiešām, lieli augļi aukstā periodā ievērojami zaudē savas īpašības. Un atvestie vai speciāli audzētie ķiršu tomāti ir garšīgi visu gadu. Tomēr šāda alternatīva no siltajām valstīm maksās ievērojami dārgāk.

Ķiršu tomāti pēc garšas ir ievērojami labāki pat pret lielo kolēģu vasaras ražu. Mini-šķirnei ir piešķirta raksturīga salda un deserta garša ar tālām ogu nokrāsām. Jebkuram ēdienam, kurā parasto tomātu vietā tiek izmantots ķirsis, būs gaišāka un piesātinātāka garša. Turklāt mazi sarkani augļi būs lielisks svētku galda rotājums.

Atšķirībā no parastajiem tomātiem, mazus elastīgus augļus ar blīvu ādu vienādos apstākļos var uzglabāt daudz ilgāk. Papildus svaigam patēriņam ķiršu konservi, žāvēti un marinēti.

Kuras ir noderīgākas

Ķiršu tomāti nezaudē savu vērtību pat aukstajā sezonā. Tāpēc, ēdot sīki augļotus tomātus, būs iespējams papildināt vitamīnu un organismam nepieciešamo elementu piegādi ārpus sezonas un ziemā.

Salīdzinājumā ar citām šķirnēm šīs šķirnes tomātu priekšrocības ir nenoliedzamas. Mazaugļu tomāti satur divreiz vairāk barības vielu un mikroelementu. Dažās īpaši audzētās šķirnēs ir palielināts likopēna un beta-karotīna skaits. Likopēnam ir spēcīgas antioksidantu īpašības un tas palīdz uzlabot sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu. Beta-karotīns tiek atzīts par "jaunības un ilgmūžības eliksīru".

Sastāvs un kaloriju saturs

Ķiršu tomātu kompozīcijas visizcilākā īpašība ir divkāršie uzturvielu rādītāji, salīdzinot ar tradicionālajām lielajām šķirnēm. Pastāvīgi un mēreni lietojot ķiršu tomātus, cilvēka ķermenis saņem daudzus svarīgus vitamīnus un minerālvielas.

Vitamīni sastāvā:

• A, svarīgi redzei, ādai un matiem.
• B grupa (B1, B2, B6, B9), kas piedalās enerģijas apmaiņā.
• C, kas nepieciešami saistaudiem.
• D, ko cilvēks saņem tikai no ārpuses.
• E, kam ir loma muskuļu attīstībā.
• PP aizsargā asinsvadus.

Makroelementi:

• Kālijs, kas ietekmē muskuļu darbību.
• Kaulu audiem būtisks kalcijs.
• Sirdij svarīgs magnijs.
• Nātrijs, starpšūnu šķidruma sastāvdaļa.
• Fosfors, kas nepieciešams kaulu audiem.

Mikroelementi:

• Dzelzs, būtiska asins šūnu sastāvdaļa.
• Mangāns, atrodams visos orgānos un audos.
• Varš, kas nepieciešams sieviešu dzimuma hormonu sintēzei.
• Cinks, kas nepieciešams muskuļu un skeleta sistēmai.
• Jods, kas ietekmē metabolismu.
• Varš, kas nepieciešams sieviešu dzimuma hormonu sintēzei.
• Hroms, kas ietekmē asins veidošanās procesus.
• Fluors, kas atbalsta jaunību.
• Molibdēns, svarīgs nervu sistēmai.

Ķiršu tomātus klasificē kā diētisko pārtiku. Viņu kaloriju saturs ir tikai 24,2 kcal. Uz 100 g produkta:

• ūdens - 93,4 g;
• ogļhidrāti - 3,84 g;
• tauki - 2,02 g;
• olbaltumvielas - 1,2 g;
• diētiskās šķiedras - 0,81 g;
• organiskās skābes - 0,50 g.

Kādas ir ķiršu tomātu priekšrocības?

Vispārējs labums

Mazaugļu tomāti ievērojami pārspēj lielos augļus vismaz barības vielu daudzumā. Tāpēc jums ir jādomā par ķiršu tomātu pievienošanu pastāvīgai diētai.

Regulāras lietošanas priekšrocības:

1. Garastāvokļa uzlabošana. Dažas vielas, kas atrodamas ķiršu tomātos, veicina serotonīna - laimes hormona - ražošanu. Šis dabīgais antidepresants palīdzēs saglabāt optimistisku attieksmi sarežģītās dzīves situācijās. Labs garastāvoklis ir atslēga uz nervu sistēmas stabilu darbību, kas nepieciešama cilvēka veselībai.
2. Nieru normalizēšana. Ievērojams daudzums K vitamīna ķiršu tomātos veicina kalcija uzsūkšanos un labvēlīgi ietekmē nieru darbību. Regulāra liekā šķidruma izņemšana no ķermeņa ir nepieciešama veselībai un skaistumam. Šādi procesi samazina pietūkumu un ļauj vienmēr izskatīties jautram un svaigam.
3. Uzturot sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu. Ķiršu tomāti satur cilvēka ķermenim nepieciešamo antioksidantu - likopēnu. Pietiekams tā daudzums palīdz mazināt daudzu patoloģiju, ieskaitot sirds slimības, risku. Likopēns darbojas tikai ar taukiem. Tāpēc, ēdot tomātus, pārtikai ir nepieciešams pievienot augu eļļas un produktus, kas satur taukus.
4. Vēža riska samazināšana. Iepriekš minētais likopēns arī palīdz novērst noteiktu orgānu onkoloģiskās slimības: plaušas, kuņģi, barības vadu un zarnas. Ir vērts atzīmēt, ka likopēna iedarbība pēc termiskās apstrādes kļūst tikai spēcīgāka. Šajā gadījumā īpaši svarīga ir tomāta krāsa. Starp visām šķirnēm labāk izvēlēties spilgti sarkanus augļus, tie satur lielāko daudzumu noderīga antioksidanta.
5. Organisma minerālu rezervju papildināšana. Ķiršu tomāti, kas piesātināti ar mikro un makro elementiem, palīdzēs uzlabot vispārējo ķermeņa stāvokli ārpus sezonas un ziemā. Tomāti ir noderīgi nervu sistēmas noplicināšanā, spēka un garastāvokļa samazināšanās, hipovitaminozes gadījumā. Ziemā ieteicams parastos tomātus pilnībā aizstāt ar mini-šķirnēm, lai papildinātu cilvēkam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Sievietēm

Ķiršu tomāti ir labvēlīgi sieviešu veselībai - likopēns un alfa-tomāti samazina krūts vēža risku. Citas svarīgas tomātu sastāvdaļas palīdz uzlabot ādas stāvokli, piešķirot tai maigumu un gludumu.

Vīriešiem

Zinātniski pierādīta ķiršu tomātu sastāvdaļu pozitīvā ietekme uz vīriešu veselību. Neskaitāmi vitamīni un elementi palīdz ķermenim novērst prostatas iekaisumu. Saskaņā ar pētījumiem regulārs svaigu mazu augļu tomātu patēriņš pārtikā samazina prostatas vēža risku.

Grūtniecības laikā

Grūtnieces uzturā jāiekļauj ķiršu tomāti - tas ir ieguvums ne tikai topošajai māmiņai, bet arī mazulim. B9 vitamīns ir nepieciešams pat pirms ieņemšanas, lai mazinātu nedzimušā bērna kroplību risku. Grūtniecības laikā kalcijs un fosfors palīdz pareizi veidot mazuļa muskuļu un skeleta sistēmu. Dzelzs un kālijs palīdzēs grūtniecei izvairīties no anēmijas. Ievērojama C vitamīna daļa paaugstinās imunitāti un pasargās topošo māti no iespējamiem saaukstēšanās gadījumiem.

Kad baro bērnu ar krūti

Ar vitamīniem un minerālvielām piesātināti tomāti nāks par labu gan mazulim, gan barojošai māmiņai.Svaiga tomātu sula palīdzēs, ja nepieciešams, stiprināt laktāciju un normalizēt ķermeņa ūdens bilanci. Tomēr jebkurš tomāts var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi novērot jebkādas šī produkta izpausmes. Tomātu ieviešanai pārtikā vajadzētu būt pakāpeniskai. Ja nav negatīvu reakciju, porciju var pakāpeniski palielināt.

Bērniem

Bērnu ēdienkartē vajadzētu būt ķiršu tomātiem, kā arī citiem dārzeņiem un augļiem. Pirmo tomātu ieviešanu bērna uzturā nedrīkst veikt agrāk kā 10 mēnešu vecumā, pretējā gadījumā jūs varat kaitēt tikai trausla ķermeņa gremošanas sistēmai. Pirmās lures tiek dotas termiski apstrādāta tomāta formā bez mizas, berzētas caur sietu. Pirmās porcijas maksimālais izmērs ir 0,5 tējk. Ja nav alerģisku reakciju, tomātu biezeni var palielināt porcijas lielumā.

Svaigus tomātus var ievadīt bērna uzturā vismaz no 1 gada, arī normāli reaģējot uz produktu. Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, tomātus var pievienot dažādiem gatavotiem ēdieniem: salātiem, zupām, ceptiem dārzeņiem.

Kad zaudēt svaru

Sakarā ar zemu kaloriju saturu svaigus sīkaugļus tomātus klasificē kā diētiskos produktus. Ķiršu tomāti svara zaudēšanai ir garšīgs produkts bez papildu kalorijām, kam ir vairākas noderīgas īpašības:

• novērš pietūkumu;
• noņem žulti un toksīnus;
• uzlabo gremošanas procesus;
• normalizē vielmaiņu.

Kompozīcijā esošais hroms veicina ātru piesātinājumu, likopēns tiek iesaistīts tauku šūnu sadalīšanas procesā.

Žāvēti ķiršu tomāti: ieguvumi un kaitējums

Saldie un smaržīgie ķiršu tomāti ir īpaši populāri gandrīz visās Eiropas un Vidusjūras virtuvēs. Tas ir saistīts ar daudzajiem šī produkta apstrādes un sagatavošanas veidiem. Žāvēti vai žāvēti tomāti parādījās salīdzinoši nesen un jau ir ieguvuši daudzu gardēžu sirdis.

Žāvētu tomātu izskats nav pārāk reprezentabls, kas nepasliktina to garšu. Pagatavošanas laikā žāvētais produkts iegūst bagātīgu garšu un aromātu, ko papildina dažādu garšvielu pikantas piezīmes. Šādu delikatesi visos uzglabāšanas apstākļos var uzglabāt līdz gadam. Saulē kaltēti ķiršu tomāti ir universāli izmantojami: tie var būt ēdiena sastāvdaļa, uzkodu daļa vai neatkarīgs produkts.

Žāvētu tomātu izmantošana
Žāvēts produkts ilgstoši spēj saglabāt noderīgus komponentus. Tāpēc žāvēts gardums palīdzēs papildināt vitamīnus un būtiskos elementus jebkurā gada laikā. Pareizi vārītiem žāvētiem tomātiem ir plašs īpašību klāsts, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni:

1. Žāvētiem tomātiem ir vidējais kaloriju saturs, taču tas nav iemesls, lai tos izslēgtu no uztura. Piesātināti ar lietderīgām vielām, tie dažādo ikdienas uzturu, nesabojājot figūru, ir svarīgi tikai pielāgot uzņemšanas ātrumu.
2. Būdami dabisks antidepresants, saulē kaltēti tomāti spēj normalizēt nervu sistēmu, pozitīvi ietekmēt smadzeņu darbību un pat uzlabot atmiņu.
3. Termiskā apstrāde uzlabo likopēna īpašības, kas var samazināt noteiktu onkoloģisko slimību risku un palēnināt ķermeņa novecošanās procesu.
4. Augsts kālija saturs žāvētos tomātos novērsīs pietūkumu un uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
5. Vitamīni un minerālvielas, kas izdzīvo pēc termiskās apstrādes, uzlabos kuņģa-zarnu trakta un asinsrites sistēmu.

Pirms saulē kaltētas delikateses pasniegšanas ir svarīgi vairākas minūtes iemērc žāvētus augļus siltā ūdenī, lai noņemtu lieko sāli. Iegūtajam produktam būs elegantāka un delikātāka garša.

Žāvētu tomātu kaitējums
Saulē kaltēti tomāti var būt kaitīgi tikai pārēšanās gadījumā: liela skābeņskābes vērtība destruktīvi ietekmē aknas. Tā kā žāvēts tomāts saglabā gandrīz visas savas īpašības, kontrindikācijas žāvētam produktam būs tādas pašas kā svaigam.

Kaitējums un kontrindikācijas

Katram produktam papildus ieguvumiem ir arī vairākas kontrindikācijas. Ķiršu tomāti var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no vismaz vienas no šīm patoloģijām:

• locītavu slimības
• hipertensija
• aknu, aizkuņģa dziedzera, kuņģa-zarnu trakta slimības;
• akmeņu klātbūtne urīnpūslī;
• vielmaiņas traucējumi;
• atkarība no pārtikas alerģijām.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot ķiršu, ir svarīgi pievērst uzmanību šādām funkcijām:

1. Augļiem ir pareiza forma.
2. Augļa āda ir gluda, ar spīdīgu spīdumu, bez pūšanas pazīmēm.
3. Tomātu krāsa atbilst šķirnei, vienveidīga.
4. Nogatavojušos augļu aromāts vienmēr ir bagāts un raksturīgs tomātiem.
5. Izteikta aromāta trūkums norāda uz priekšlaicīgu ražu.

Tomātus uzglabā vēsā, tumšā vietā, bet ne ledusskapī.

Vai ir iespējams sasaldēt?

Daudzi cilvēki apgalvo, ka sasaldēšana tikai pārkāps tomāta struktūru, padarīs to pārāk mīkstu un atņems visas aromāta īpašības. Lai izvairītos no šādas pieredzes, ir svarīgi stingri ievērot ieteikumus par tomātu izvēli, sagatavošanu un sasaldēšanu:

1. Pareizai sasaldēšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies un pietiekami elastīgi augļi bez redzamiem bojājumiem.
2. Sakārtotos tomātus rūpīgi jānomazgā ar tīru aukstu ūdeni.
3. Žāvēšanai dabiski jānotiek uz tīra dvieļa.
4. Saldēšanai un turpmākai uzglabāšanai jums jāizmanto piemērots konteiners: aizzīmogoti maisi vai plastmasas trauki, kas ir izturīgi pret zemu temperatūru.
5. Izmantojot pārmērīgas sasaldēšanas režīmu vai ātru atdzesēšanu līdz minimālai temperatūrai, augļi nevar salipt procesā.

Tomātu sasaldēšanai ir vairākas priekšrocības:

1. Sagatavošana neprasa daudz laika un daudz pūļu.
2. Svaigi saldēti tomāti uztur līdz 90% barības vielu.
3. Sasaldējot, produkta ilgstošai saglabāšanai nav nepieciešami papildu konservanti.
4. Pareizi atkausētu ķiršu sagatavi garša un aromāts būs bagātāki nekā ziemā ar lieliem augļiem gatavoti tomāti.
5. Pēc tomātu blanšēšanas viegli mizoti.

Katrai iepirkuma metodei ir daži trūkumi, un iesaldēšana nav izņēmums:

1. Atkāpšanās no sasaldēšanas tehnoloģijas var pilnībā zaudēt tomāta sākotnējo struktūru.
2. Krājumu kvalitāti var ietekmēt enerģijas pārtraukumi, jo atkārtota sasaldēšana negatīvi ietekmēs visas tomātu īpašības.

Ražojot ķiršu tomātus, sasaldējot, jūs varat nodrošināt savu ģimeni ar garšīgām un veselīgām izejvielām visai ziemai. Atbilstība tehnoloģijai ļaus maksimāli saglabāt sākotnējo sastāvu un produkta īpašības.

Ko es varu pagatavot ar ķiršu tomātiem: receptes

Ķiršu tomāti to unikālās bagātīgās garšas dēļ tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Mini-šķirne tiek izmantota dažādu uzkodu, sviestmaižu, salātu, picu, karstu ēdienu pagatavošanai. Ķirsis, tāpat kā tradicionālās šķirnes, tiek marinēts, sasaldēts un pat ziemai žāvēts.

Salāti ar ķiršu tomātiem, avokado un garnelēm

Salātiem jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - 8 gab .;
• avokado - 1 gab .;
• salātu garneles - 100 g;
• lapu salāti - mazs ķekars;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks) - pēc garšas;
• puse ķiploka daiviņas;
• citronu sula - 1 tējk;
• olīveļļa - 3 ēd.k .;
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavo salātu kaloriju saturs ir 51 kcal.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Soli pa solim recepte:

1. Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Apcepiet garneles olīveļļā 2 minūtes, atdzesējiet un notīriet. Mēs mazgājam dārzeņus un zaļumus ar tekošu ūdeni un nosusina ar dvieli.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Nomizojiet avokado, pārgrieziet to uz pusēm un noņemiet akmeni, sasmalciniet mīkstumu kubiņos. Ķiršu tomātus sagriež uz pusēm.Smalki sasmalciniet zaļumus un ķiplokus.
3. Gatavojot mērci, samaisiet olīveļļu, citronu sulu un garšaugus.
4. Mēs kalpojam. Mēs saliekam lapu salātus ar rokām lielos gabaliņos un liekam uz šķīvja. Virs ir avokado, mizotas garneles un tomāti. Pievienojiet mērci un iecienītākās garšvielas.

Garšīgi un veselīgi gaiši salāti ir gatavi!

Bruschetta ar ķiršu un mozzarella

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - 300 g;
• augstākās kvalitātes miltu vai klaipu bagete - 400 g .;
• olīveļļa - 2 ēd.k.
• Provansas garšaugi - 1 tējk;
• mozzarella - 100 g;
• svaigas bazilika lapas.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir 90 kcal.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Soli pa solim recepte:

1. Mēs sagriežam bageti porcijās gabalos, apkaisa ar olīveļļu, nosūta to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 5 minūtes. Smalki sagrieziet ķiršu tomātus un ātri apcepiet uz lielas uguns ar olīveļļu un Provansas garšaugiem 1-2 minūtes. Sagrieziet mozzarella plānās plāksnēs.
2. Ielieciet mozzarella šķēles uz grauzdētas bagetes, izklājiet ceptus tomātus virsū, izrotājiet ar svaigām bazilika lapām.

Pasniedziet karstu ēstgribu, kad esat gatavs. Trauku novērtēs Vidusjūras virtuves cienītāji.

Pica ar ķiršu tomātiem, sēnēm un sieru

Lai sagatavotu testu, jums būs nepieciešams:

• milti –180 g;
• sausais raugs - 5 g;
• olīveļļa - 30 ml;
• sāls pēc garšas;
• silts ūdens - 70 ml.

Par pildījumu:

• tomātu mērce - 100 g;
• sēnes (šampinjoni) - 100 g;
• ķiršu tomāti - 100 g;
• mozzarella siers - 120 g;
• Parmezāna siers - 50 g.

Gatavas picas kaloriju saturs ir 200 kcal.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Soli pa solim recepte:

1. Mīciet mīklu. Izsijā miltus, pievieno sāli, raugu, eļļu, siltu ūdeni. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst mīkstu, vienveidīgu mīklu. Pārklājiet ar plēvi 20-30 minūtes.
2. Pildījuma sagatavošana. Sēnes sagriež plānās plāksnēs. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Mēs berzējam sierus.
3. Mīklu izrullē apaļā kūkā, iesmērē ar tomātu mērci, virsū izklāj sēnes. Apkaisa ar sieru, izklāj tomātus, pēc garšas pievieno garšvielas.
4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 15-20 minūtes.

Mēs pasniedzam mājās gatavotu picu pie galda, dekorējot to ar zaļumiem un sagriežot gabaliņos.

Uzkodas: laša krepi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kūpināts lasis vai lasis - 150 g;
• biezpiens - 5 ēd.k .;
• ķiršu tomāti - 8 gab .;
• zaļumi pēc garšas.

Pankūkām:

• milti - 1 glāze;
• piens - 1 glāze;
• ola - 1 gab .;
• cepamais pulveris - ½ tējk;
• sāls pēc garšas;
• sviests - cepšanai.

Kaloriju saturs - 140 kcal.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Soli pa solim recepte:

1. Mēs sagatavojam sastāvdaļas. Mīciet mīklu pankūkām, kas izgatavotas no miltiem, piena, olām, cepamā pulvera un sāls. Karstā pannā, kas ieeļļota ar eļļu, cep mazas pankūkas, pēc izmēra līdzīgas pankūkām. Biezpienam pievienojiet iecienītās garšvielas un sasmalcinātus zaļumus. Mēs sagriezām lasi plānās šķēlēs, tomātus - uz pusēm.
2. Mēs pagatavojam trauku. Uz pankūku uzkodas mēs izklājam biezpienu ar zaļumiem. Virsū ielieciet zivju šķēles un izrotājiet ar tomātiem.

Uzkoda būs sirsnīgs un garšīgs svētku galda rotājums.

Grilēts pīrāgs ar dārzeņiem

Lai pagatavotu pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
• baklažāni - 1 gab .;
• ķiršu tomāti - 6 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• biezpiena siers - 50 g;
• sīpoli - ½ gab .;
• milti - 1 ēd.k.
• eļļa - cepšanai;
• gatava mērce (siers vai pesto);
• garšvielas pēc garšas;
• pergaments cepšanai.

Kaloriju ēdieni - 60 kcal.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Soli pa solim recepte:

1. Mēs sagatavojam komponentus. Gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu atkausē līdz istabas temperatūrai. Visus dārzeņus no sastāvdaļu saraksta mazgā un žāvē. Cukini, baklažānu un sīpolus notīra, sagriež aprindās un ātri apcep karstā pannā, kas ieeļļota ar eļļu. Ķiršu tomātus sagrieziet uz pusēm.
2. Mēs pagatavojam trauku pirms cepšanas. Mēs izklājam mīklu uz cepamā pergamenta, pārkaisa ar miltiem. Izskrējienu, piešķirot vēlamo formu. Dārzeņiem lieliski derēs tauki ar iecienīto mērci, pesto vai sieru. Ielieciet ceptus dārzeņus uz mīklas. Virsū liekam tomātus un biezpiena šķēles.
3. Mēs cepam trauku krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.

Kraukšķīga un sulīga pīrāgs ar grilētiem dārzeņiem, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet kā karstu.

Gatavojot pīrāgu, jums jāeksperimentē ar sastāvdaļām - lietojiet sezonas dārzeņus, pievienojiet sēnes un cieto sieru. Pēc vairāku trauku variantu sagatavošanas jūs varat saprast, kāda sastāvdaļu kombinācija kļūs par paraksta recepti.

Kā marinēt ķiršu tomātus

Marinēti tomāti ir neaizstājams krievu galda rotājums aukstajā sezonā. Īpaši garšīgs būs sagatave, kas izgatavota no piesātinātiem saldo ķiršu tomātiem.

Marinēti ķiršu tomāti ziemai

Recepte ir paredzēta 3 litru vai 1 trīs litru burkai. Neliels trauks ir ērts, ja vēlaties dažādot ikdienas uzturu, taču vairākas dienas neturiet ledusskapī lielu burku. 3 litru tilpums būs piemērots pie liela svētku galda.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - 2 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sīpoli - 1 gab .;
• lauru lapa - 4 gab .;
• garšviela - pēc garšas;
• ūdens - 1,3 l;
• sāls - 30 g;
• cukurs - 60 g;
• etiķis 70% - 1 ēd.k.

Tomātu burkā varat ievietot papriku, burkānus, skvošu un skvošu. Pikantākam sālījumam pievieno muskatriekstu, koriandru un diļļu lietussargus.

Sagatavošanas posmi:

1. Tomātus mazgājam ar tekošu aukstu ūdeni un noņemam kātiņus. Žāvē dabiskā veidā, izliekot uz tīra dvieļa.
2. Mēs sterilizējam burkas un vākus ērtā veidā: virs vāroša tējkanna, virs katliņa caurdurī vai cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā.
3. Lai tomāti paliktu neskarti, un miza neizplīst no karstas liešanas, mēs tos caurduram pie pamatnes ar zobu bakstāmais. Šis gals darbojas tikai uz elastīgiem tomātiem ar blīvu ādu. Pārāk mīksti un plānas ādas augļi plīsīsies pat pēc punkcijas.
4. Kārbu apakšā mēs izklājam garšvielas un ķiplokus. Pēc tam viegli un cieši ielieciet tomātus burkā. Tukšās vietās mēs ziņojam par iecienītāko dārzeņu šķēlītēm, virsū ielieciet sīpolu gredzenus.
5. Ielejiet sagatavotās burkas ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar sterilizētiem vākiem. Mēs tos atstājam šādā formā 15-20 minūtes.
6. Nolejiet ūdeni vienā lielā un tīrā pannā. Pievieno cukuru un sāli, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sālījumu vāra 2-3 minūtes.
7. Ielejiet etiķi (varat gan kopējā katlā, gan katrā burkā). Visam sālījuma tilpumam būs nepieciešams 1 ēd.k. etiķis.
8. Mēs ielej sālījumu kārbās un ar vītņu mašīnu vērpj vākus.
9. Burkas ar marinētiem tomātiem apgriež otrādi un uzliek vāku. Noteikti iesaiņojiet segu pakāpeniskai atdzišanai. Pēc dažām stundām mēs noņemam segu un atstājam to vēl vienu dienu istabas temperatūrā.

Tukšo priekšmetu var ievietot pagrabā ar zemāku uzglabāšanas temperatūru vai atstāt mājās pieliekamajā plauktā. Marinētus ķiršu tomātus varat izmēģināt 3-4 nedēļu laikā.

Ātri marinēts

Ja nevēlaties veselu mēnesi gaidīt sālīšanu, varat izmantot ātro veidu. Iespēja “saputot” ļaus jums izbaudīt garšu tikai dažās dienās.

Lai ražotu marinētus dārzeņus, jums būs nepieciešams

• ķiršu tomāti - 1 kg;
• sīpoli - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 2 ēd.k.
• sāls - 1,5 ēd.k .;
• etiķis 6% - 4 ēd.k.
• lauru lapa - 4 gab .;
• muskatrieksts - pēc garšas:
• krustnagliņas pēc garšas;
• garšvielu zirņi pēc garšas.

Sagatavošanas posmi:

1. Mēs mazgājam tomātus ar tīru aukstu ūdeni. Tad dabīgā veidā izžāvējam uz tīra dvieļa.
2. Mēs sterilizējam burku un vāku vai pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Burkas apakšā ielieciet ķiplokus, lauru lapu, piparus, krustnagliņas, muskatriekstu un citas iecienītākās garšvielas.
4. Tomātus caurduram ar zobu bakstāmo vai iesmu pie pamatnes, lai miza neizsprāgtu asas temperatūras starpības dēļ.Turklāt caur caurumiem sālījums papildus iekļūst augļa mīkstumā.
5. Viegli izklājiet ķiršu tomātus burkā, mēģinot aizpildīt visu brīvo vietu. Virsū liek sīpolu gredzenus.
6. Ielejiet verdošu ūdeni burkā, kas sagatavota un piepildīta ar tomātiem, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10-15 minūtēm.
7. Ielejiet ūdeni no kārbām lielā pannā, pievienojiet sāli un cukuru, vāriet 1-2 minūtes. Sālījumā pievienojiet etiķa esenci.
8. Ielejiet gatavo sālījumu burkā un pagrieziet vāku.
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs noņemam sagatavi ledusskapī.

Pēc 5 dienām marinēts ķirsis būs gatavs. Tādā pašā veidā jūs varat gatavot parastus lielus tomātus. Jums jāgaida vēl mazāk - tikai pāris dienas. Tomēr miniatūrai tomātu ražai būs bagātāka garša.

Interesanti fakti

Mūsdienās gandrīz katrs krievs ir pazīstams ar spilgtu ķiršu garšu un aromātu, lai gan mūsu valstī šī tomātu šķirne parādījās salīdzinoši nesen. Daudzi pat neiedomājas, kādi interesanti fakti ir saistīti ar šiem mutes dzirdinošajiem augļiem.

1. Pirmais pieminējums nelielu tomātu šķirņu audzēšanai datēts ar VIII gadsimta sākumu pirms mūsu ēras. e. Tajā laikā Meksikā Dienvidamerikas indiāņi jau audzēja vairākas šķirnes.
2. Joprojām nav īsti zināms, kā tomāti parādījās Eiropā. Pirmās piezīmes par Eiropas tomātiem datētas ar XVI gadsimta vidu. Un tikai 70. gados vislielāko popularitāti ieguva mazi augļi.
3. Amerikā ilgu laiku tomātus uzskatīja par indīgiem. Tikai 1820. gadā pulkvedis Roberts Gibons Džonsons šo mītu atspēkoja, apēdot tomātu spaini divu tūkstošu cilvēku pūļa priekšā tiesas namam. Pēc šādas ēdienreizes pulkvedis palika dzīvs un labi, un tomāti bija visuresoši.
4. Tomātu vārdu “matl” izgudroja acteki. Pazīstamo vārdu “tomāts” izgudroja franči. Un “tomāts”, tulkojumā no itāļu valodas, burtiski nozīmē “zelta ābols”.
5. Visā pasaulē ir vairāk nekā 10 tūkstoši dažādu veidu tomātu. Vismazāko nogatavojušos augļu diametrs ir mazāks par 2 cm.
6. Ķiršu tomāti ir neticami izdevīgi lauksaimniekiem. No viena auga ir iespēja atvest patēvu, tādējādi jau saņemot divus augus. Mini-tomātu vieglums un lapu ažūra veicina jaunu zaru augšanu ar jauniem augļiem. Tāpēc viens augs var dot dubultu ražu.
7. Uzturvielu daudzums ķiršu tomātos nevar pārsteigt. Vitamīni, makro un mikroelementi dod labumu daudzām ķermeņa sistēmām.

Bez ķiršu tomātiem gandrīz neiespējami iedomāties daudzu slavenu pasaules valstu virtuvi. Uzkodas, salāti, zupas, karstie ēdieni un pat mērces bez maziem košiem tomātiem vairs nebūs tik garšīgas, smaržīgas un skaistas. Un konservēti, saldēti un žāvēti augļi palīdzēs dažādot un izrotāt galdu aukstajā sezonā. Turklāt ķiršu tomāti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi.

Ķiršu tomātu foto