Maija medus: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Maija medus ieguva savu nosaukumu kolekcijas perioda dēļ. Ar maija iestāšanos bites aktivizējas un sāk vākt nektāru no pirmajiem ziedošajiem augiem. Šāda medus pumpēšana notiek jūnija sākumā.

Pēc sūknēšanas medum ir gandrīz caurspīdīga krāsa. Tas notiek arī gaiši dzeltenā un dažreiz gaiši zaļā krāsā. Pašā sākumā medus vairāk atgādina sīrupu bez īpašas smaržas. Lai tas kļūtu garšīgs, piesātināts ar visām derīgajām īpašībām, tā aizstāvēšana prasa apmēram piecus mēnešus. Pēc šī laika medus kļūs ļoti garšīgs un aromātisks.

Maija medus aromāts ir smaržīgs ar mentolu notīm. Tas tieši pūš vēsu. Šāds medus ir vispopulārākais un ir ļoti pieprasīts.

Par to, kādi augi ir pamatā, var būt medus

No maija medus nosaukuma mēs varam secināt, ka salīdzinājumā ar citām sugām, piemēram, akāciju, griķiem, kaļķiem, kolekcijas periodā tas atšķiras. Speciālisti visiem pircējiem iesaka atcerēties, ka šī koncepcija lielākoties ir tikai mārketinga solis, ko pārdevēji īpaši izvirzīja potenciālajiem klientiem. Profesionālie biškopji ilgu laiku nav izmantojuši šo jēdzienu.

Galvenā kļūda tika pieļauta biškopības produkta nosaukumā - tā slēpjas faktā, ka medu faktiski ražo jūnijā, nevis maijā. Tāpēc labāk to pat saukt par vasaras sākumu vai jūniju. Vissvarīgākais, kas jāatceras un jāzina, ir tas, ka maija medus ir daudzkārtējs, tas ir, tas satur vairākus medus augus, kas aug tuvu viens otram, un to ziedēšanas periods sakrīt.

Maija medus tā sastāvā var būt diezgan daudzveidīgs. Tas viss ir atkarīgs no medus augu skaita un nosaukuma. Medus ir diezgan dārgs. Tas ir saistīts ar ierobežoto augu daudzumu un to nemaz nav.

Maija medus pirmās pumpēšanas galvenās sastāvdaļas bieži ir ķirsis, lazda, ķirsis, ķirsis, ābols, plūme, kā arī dažādi augļu krūmi: avenes, ērkšķogas, jāņogas. Tas var būt arī alksnis, un kļava, un vītoli, un pīlādži, un pat bārbele, sausserdis, vilkābele, mandeles, zemenes, violets, pienenes.

Katrs atsevišķs sastāvs, kas iekļauts augu un koku medū, ir atkarīgs no medus savākšanas apgabala klimatiskajām īpašībām un pašas dravas atrašanās vietas.

Var medus izkristalizēties

Pēc ekspertu domām, kristalizācijas ilgums galvenokārt ir atkarīgs no šī biškopības produkta divu sastāvdaļu procentuālā daudzuma. Mēs runājam par glikozi un fruktozi, kas noteikti ietilpst tā sastāvā. Gadījumā, ja medū fruktozes ir vairāk nekā glikoze, produkts ilgstoši izkristalizējas un apmēram gadu var palikt šķidrā stāvoklī.

Ja kompozīcijā dominē glikoze, medus ātrāk izkristalizējas. Tiek uzskatīts, ka šī procesa sākums ir divi līdz trīs mēneši no tā savākšanas brīža pavasara periodā. Līdz septembra sākumam medus produkts kļūst cukurots, pilnīgi piemērots un gatavs lietošanai, sakrājot daudzas noderīgas īpašības.Pēc konsistences šādam kristalizētam medum obligāti jāatgādina diezgan bieza krējuma, un tiem, kas saņem kristālus, ātri jāizšķīst mutē.

Kristalizēta medus īpašības, kas norāda uz tā augsto kvalitāti:

1. Izveidotie kristāli ir vienāda izmēra.
2. Pēc kristalizācijas procesa beigām no trauka ir dzirdams diezgan izteikts aromāts.
3. Šādam medum ir pīrāga garša.
4. Ziedputekšņi tiek novēroti uz virsmas.

Tomēr pavasarī ražots medus laika gaitā var nesabiezēt. Ja šāds process nenotiek, tas norāda, ka gatavā produkta kvalitāte ir zema. Sabiezēšanas perioda ilgums galvenokārt ir atkarīgs no glikozes un fruktozes procentiem. Piemēram, ja medus satur vairāk fruktozes, tad šāds produkts paliek šķidrs visu gadu. Ja tajā ir vairāk glikozes, tas ātri izkristalizējas.

Citi maija medus kristalizācijas trūkuma gadījumi:

1. Ūdens pievienošana. Pieredzējuši biškopji gatavajam produktam pievieno ūdeni, kas neļauj to cukurot.
2. Termiskās apstrādes iedarbība: dzesēšana vai sildīšana. Tas noved pie kristalizācijas apturēšanas un daudzu tā derīgo īpašību un garšas zaudēšanas.
3. Barošana ar cukuru. Vācot nektāru, bites paralēli tika barotas ar cukuru, lai paātrinātu ražošanas procesu un iegūtu lielāku iznākumu. Šis medus ilgu laiku būs šķidrā stāvoklī, bet tas zaudēs daudzas derīgās īpašības.
4. Gatavam produktam pievienojiet cukura sīrupu, lai palielinātu tā daudzumu. Daži pārdevēji izmanto šādus trikus, kuri izvirza sev mērķi - gūt lielu peļņu.

Kurš medus ir labāks: maijs vai vasara

Būtībā maija medus vākšanas periods sākas tuvāk maija beigām, kad daudzi puķu augi un augļu koki zied tā, ka biškopības produkts ir piesātināts ar noderīgiem mikroelementiem un vielām. Starp maija medu un vasaras medu nav īpašas atšķirības, jo pirmo galvenokārt bites ražo jūnija sākumā, tas ir, pirmajā vasaras mēnesī.

Kāda ir atšķirība starp maija medu un parasto

Galvenā atšķirība starp maija medu un parasto medu ir tā, ka šajā periodā zied daudzi augi. Viņi bagātina produktu ar ārstnieciskām īpašībām. Šim medum ir vislabākā garša, maigs aromāts. Ja salīdzinām maija sugas ar parastajām, tad pirmā prevalē pār visām citām šķirnēm. Parastā kompozīcija lielākoties ir viena auga labvēlīgie elementi.

Sastāvs un kaloriju saturs

Maija medum ir diezgan sarežģīts ķīmiskais sastāvs, kurā ir vairāk nekā 300 komponentu. Šī daudzveidība ir saistīta ar milzīgo ziedaugu skaitu, ko bites apputeksnē, savācot no tām nektāru. Izgatavotais medus katru reizi izskatās savādāk.

Maija medus galvenajā sastāvā ietilpst šādu ziedošu augu ziedputekšņi:

• vītolu
• jāņogas;
• putnu ķirsis;
• pienenes;
• meža zemenes;
• ābeles;
• bumbieri
• salvija;
• Aprikoze
• akācija;
• Ķirši
• plūmes.

Kaloriju maija medus ir diezgan augsts. Par 100 g šī salda un veselīga produkta - 331 kcal. Tāpēc šo produktu dienas laikā var patērēt ne vairāk kā 3 ēdamkarotes.

Kāpēc medus var būt labs?

Maija medus ir ļoti bagāts ar fruktozi, kas palīdz ķermenim to ātri absorbēt. Šī mikroelementa asimilācija neizraisa aizkuņģa dziedzera funkciju traucējumus un diabēta attīstību. Maija medus lietošana ir noderīga aknu darbības traucējumu, aterosklerozes gadījumā kā nomierinošs līdzeklis nervu slimību un bezmiega gadījumā.

Arī maija medus lieliski papildinās jebkuru tējas dzeršanas ceremoniju, nodrošinās sagatavoto ēdienu garšas īpašību uzlabošanos.

Sievietēm

Sievietēm medus ir noderīgs ar to, ka tas stiprina visu ķermeni, veicina jaunības saglabāšanu.Tas ir lielisks palīgs daudzu sieviešu slimību ārstēšanā. Tā ieguvumi sievietes ķermenim ir nenoliedzami, jo medu var atrast kosmētikā: sejas, ķermeņa un matu maskās.

Vīriešiem

Maija medus ir ļoti noderīgs vīriešu reproduktīvajai sistēmai, jo vīriešiem tas darbojas kā dabisks afrodiziaks.

Medus ēšanas rezultātā daudzi vīrieši atzīmē seksuālās vēlmes palielināšanos, ilgstošu erekciju. Medus ir noderīgs potences uzlabošanai, jo tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo asins sastāvu, normalizē visu orgānu darbu.

Grūtniecības laikā

Ir lietderīgi patērēt tumšo šķirņu medu, kas satur pietiekamu daudzumu mikroelementu - dzelzi, varu, kobaltu. Viņi palīdz attīstīt pietiekamu skaitu asins šūnu, kas nodrošina normālu grūtniecības gaitu.

Medus lietošana grūtniecēm labvēlīgi ietekmē kaloriju daudzuma samazināšanu un palīdz ātri nepieņemt svaru.

Medus lietošana grūtniecēm palīdz normalizēt nervu sistēmu, mazināt spriedzi, uzlabot labsajūtu un uzlabot garastāvokli. Ja pienu pievienojat medu un dzerat pirms gulētiešanas, tad jūs varat novērst bezmiegu.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas laikā normālai piena ražošanai jaunai mātei ieteicams lietot medu, bet tikai pēc 3-4 mēnešiem pēc dzemdībām. Nelielos daudzumos tas ir ļoti noderīgi, jo tas uzlabo asins kvalitāti, tonizē ķermeni, novērš visus notiekošos iekaisuma procesus un neizvada kalciju.

Bērniem

Medus ir ļoti noderīgs bērniem, tas baro savu ķermeni ar būtiskiem mikroelementiem, kas palīdz attīstībā.

Derīgās medus īpašības bērnu uzturā:

1. Palīdz stiprināt skeletu, palīdz pareizi veidot kaulus, zobus.
2. Uzlabo asins sastāvu, palielina hemoglobīna līmeni, palīdz ātri atgūties ar anēmiju.
3. Palīdz uzlabot gremošanu, ātru pārtikas uzsūkšanos, proteīnu un tauku aktīvo sagremošanas procesu.
4. Darbojas kā vispārējā spektra stiprinošs līdzeklis.
5. Palīdz uzlabot redzi, palielina tā asumu.
6. Ieguvumi zobiem, neiznīcinot zobu emalju.
7. Palīdz uroģenitālās sistēmas ārstēšanā.
8. Tas darbojas kā nomierinošs līdzeklis, kas palīdz atslābināt bērnu nervu sistēmu, normalizēt pareizu miegu.
9. Tas mīkstina paaugstināta klepus gadījumus elpošanas ceļu slimībās.

Kad zaudēt svaru

Diētas laikā ieteicams tukšā dūšā no rīta apēst tējkaroti medus, visu to nomazgājot ar nelielu ūdens daudzumu. Jūs varat arī ēst tējkaroti medus pirms pusdienām un vakariņām trīsdesmit minūtes pirms ēšanas. Šis uzņemšanas mehānisms palīdz samazināt apetīti pirms ēšanas.

Ja aizstājat saldos, taukainos, sāļos un ceptos ēdienus ar medu un ievērojat šo uztura principu, tad varat zaudēt piecus vai sešus kilogramus.

Var medus tradicionālajā medicīnā

Maija medus lietošanas galvenās iezīmes tautas medicīnā ir tādu kaites ārstēšana kā:

1. Hroniska noguruma sindroms. Pēc medus lietošanas cilvēka ķermenī palielinās glikozes un fruktozes daudzums, kas veicina tā saucamās enerģijas eksplozijas parādīšanos.
2. Bezmiegs un citi dažādi nervu traucējumi.
3. Saaukstēšanās, ko papildina stiprs klepus un iekaisis kakls.
4. Paģiras, lai atbrīvotu ķermeni no alkohola intoksikācijas produktu paliekām.
5. Galvassāpes, citi sāpīgi stāvokļi: artrīts, artroze un reimatisms.
6. Ādas slimības, izsitumi uz ādas.
7. Dažāda veida iekaisuma procesi.
8. Veselības problēmu klātbūtne, kas saistīta ar apetītes trūkumu.
9. Elpošanas ceļu traucējumi, piemēram, bronhīts un pneimonija.

Joprojām medu izmanto kā vispārēju stiprinošu līdzekli kā daļu no kompleksās terapijas atveseļošanās stadijā, laikā, kad ķermenis ir ļoti izsmelts.

Tradicionālā medicīna satur daudzas receptes, izmantojot medu. Populārākie no tiem:

1. Medus ar redīsiem - klepus mazināšana. Šim nolūkam redīsi ir labi jānomazgā, tajā jāsagriež padziļinājums. Tur ielej 2 ēdamkarotes medus. Pēc tam četras stundas aizstājiet redīsu. Klepojot, iegūtais sīrups tiek dots bērniem un pieaugušajiem pa vienu karoti trīs līdz četras reizes dienā pirms ēšanas. Un vislabāk ir dzert sīrupu pirms gulētiešanas.
2. Sīpolu sula ar medu matu augšanai. Šī recepte ir ļoti populāra Grieķijas iedzīvotāju vidū. Jums jāņem un sarīvē sīpolu, pievieno tam medu. Proporcija ir viena no četrām. Pēc tam iemasējiet iegūto maisījumu galvas ādā un atstājiet to vienu pašu 30 minūtes. Pēc šī laika matus vajadzētu mazgāt ar siltu ūdeni.
3. Ja jums ir iesnas, jums jāizgatavo 30 procentu medus šķīdums, kura pamatā ir biešu sula, un piecas reizes dienā jāiepilina seši pilieni deguna nāsīs. Izmantojot šo risinājumu, jūs varat arī palīdzēt bērniem atbrīvoties no iesnas.
4. Statistiskam aizcietējumam ieteicams lietot ķirbju sēklas ar medu vai sajaucot to ar šī dārzeņa putru. Ņem 400 gramus žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju, vienu iepakojumu Aleksandrijas lapu. Visu sasmalcina gaļas mašīnā un iegūtajam maisījumam pievieno 200 gramus dabīgā medus. Ņemiet šādu vircu 1 tējkaroti no rīta pirms ēšanas vai stundu vakarā pēc vakariņām ar nelielu siltu ūdeni. Pirms šīs ārstēšanas metodes izmantošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.
5. Balsenes, trahejas, ausu iekaisuma klātbūtnē tiek izmantota alvejas sulas un medus kombinācija. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo šāds maisījums: labi nomazgājiet apakšējās griezuma alvejas lapas un sasmalciniet mazos gabaliņos, pēc tam izspiediet no tiem sulu. Iegūto sulu atšķaida ar medu ar ātrumu pieci pret vienu. Ieņemiet iegūto svaigo maisījumu mutē pirms ēšanas, pa 1 tējkarotei trīs reizes dienā pāris mēnešus.
6. Medus ar ķiplokiem ir ļoti noderīgs apakšējo ekstremitāšu slimību un sirds problēmu gadījumā. Jums jāņem mizoti un rīvēti ķiploki 250 gramu daudzumā un ielej to ar medu 350 gramu daudzumā, visu labi samaisa un liek nostāvēties 7 dienas tumšā vietā. Lietojiet šo līdzekli 1 ēdamkarote 40 minūtes pirms ēšanas trīs reizes dienā divus mēnešus.
7. Kuņģa slimību klātbūtnē jālieto medus ar ceļmallapa sulu. Lai to izdarītu, ņem puskilogramu biškopības produkta, sajauc ar tādu pašu daudzumu ceļmallapa sulas un vāra maisījumu uz uguns 12 minūtes. Pēc atdzesēšanas ņemiet iegūto sulu pirms ēšanas trīs reizes dienā pa 1 ēdamkarotei.

Pielietojums kosmetoloģijā

Visbiežākais medus lietošanas virziens kosmetoloģijā ir tā pievienošana kompozīcijai:

1. Sejas maskas, kuru mērķis ir attīrīt, barot, uzlabot ādas vispārējo stāvokli.
2. Balzami, kas stiprina matus, piešķir tiem spīdumu, atbrīvo no blaugznām.
3. Krūmi, ķermeņa kopšanas krēmi.
4. Citas spa procedūras, piemēram, masāžas, ķermeņa ietīšana, aromterapija.

Medus ir lielisks vitamīniem un minerālvielām bagāts mitrinātājs, kas palīdz ādai sasniegt nepieciešamo pH līdzsvaru.

Ir vairākas labas receptes, kuras jums jāizmanto, kopjot ādu un matus.

Lūpu skrubis

Medus kā lūpu skrubja lietošana, pēc kosmetologu domām, ir ļoti efektīva. Nepieciešams ņemt 2 ēdamkarotes brūnā cukura, 1 tējkaroti medus šķidrā stāvoklī, pusi tējkarotes krējuma, visu to sajaukt un katru dienu gludās apļveida kustībās uzklāt uz lūpu ādas. Pēc 5 minūtēm noskalojiet maisījumu ar lūpām ar siltu ūdeni.

Matu maska

Lai to pagatavotu, jums jāņem kokosriekstu eļļa izkausētā stāvoklī 3 ēdamkarotes un ceturtā daļa tases medus jaunas ražas. Lai sajauktu uzskaitītos komponentus savā starpā, ielieciet saņemto maisījumu visā matu garumā, sākot no pašām saknēm.Pēc tam atstājiet šo masku uz matiem 20 minūtes, pēc tam ar gludām kustībām iemasējiet to galvas ādā, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Ja nepieciešams, uzklājiet šo masku matiem.

Sejas piens

Medū esošais cukurs ietekmē ādu kā dabisku mitrinātāju, mīkstinātāju. Tas noved pie ūdens daudzuma palielināšanās dermā, samazina ādas sausuma pakāpi. Lai izveidotu šādu rīku, jums jāņem tikai 1 ēdamkarote medus un 1 tējkarote silta ūdens. Pāris minūtes uzklājiet iegūto pienu uz ādas, pēc tam vienkārši noskalojiet ar ūdeni.

Mitrinoša maska

Šīs maskas lietošanas priekšrocība ir tā, ka tajā esošie vitamīni maskē grumbu parādīšanos, palīdz samazināt ādas dehidratācijas risku un uzlabo tās struktūru. Šāda maska ​​rada uzlabotu ādas elastību, veselīga mirdzuma izskatu. Lai pagatavotu masku, jums jāņem puse banāna, viens aprikoze, 1 tējkarote dabīga svaiga medus. Apvienojiet visas sastāvdaļas ar blenderi līdz krēmveida stāvoklim ar gaisīgu tekstūru. Iegūto maisījumu uzklāj uz visas sejas, kakla, aizsargājot ādu ap acīm. Uzklājiet šo masku 25 minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu tekošu ūdeni.

Ķermeņa kopšana

Kafijas skrubis uz medus bāzes ir lieliski piemērots ķermeņa kopšanai. Tas vislabākajā veidā cīnās pret celulītu, kas parādās uz ādas, kā arī noņem sausu ādu. Šādam skrubim ir liftinga efekts. Lai to sagatavotu, jums jāņem 2 ēdamkarotes olīveļļas, ceturtdaļa tases maltas kafijas un medus šķidrā stāvoklī 2 ēdamkarotes. Pēc šo sastāvdaļu sajaukšanas iegūst biezu pastu. Kosmetologi iesaka to uzklāt uz ķermeņa 20–40 minūtes pēc dušas uz vietām, kuras jāpievelk. Pēc laika viss jānomazgā ar vēsu ūdeni.

Medus maizes izmantošana ēdiena gatavošanā

Vienkāršākais veids, kā medu izmantot ēdiena gatavošanā, ir to ēst, ēdot ar karotēm vai kā daļu no sviestmaizes ar sviestu.

Attīstoties ēdiena gatavošanai, daudzi šefpavāri ir atraduši interesantas iespējas medus lietošanai. Bagātīgā medus garša ir lieliska, lai to izmantotu dažādu marināžu, sava veida salātu mērces, gatavošanā. Maija medus labi atklāj tā garšu kombinācijā ar citronu sulu, saulespuķu eļļu un sinepēm. Pat Senajā Ēģiptē kapu kapos tika novietots trauks ar medu. Par to liecina arheoloģiskie izrakumi kapa pieminekļiem apmēram trīspadsmitajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Pēc trauka drukāšanas ar medu atklājās, ka produktam ir brīnišķīga smarža, garša un tekstūra.

Gaļas, mājputnu gaļas marinēšanai izmantojot medu, gatavošanas procesā parādīsies skaista zeltaina un kraukšķīga garoza.

Zivju un dārzeņu vārīšanas laikā tiek izmantots medus pildījums. Bet ne visi pavāri to izmanto, jo viņi maz zina par šī procesa sarežģītību.

Veidojot saldos kulinārijas šedevrus, tiek izmantots arī medus, ko bieži pievieno mīklai - visa ēdiena pamatā. Tieši tik salds konditorejas izstrādājums svaigumu saglabā daudz ilgāk, tam ir nepārspējams aromāts un garša, kas izbrīns pat profesionālākos konditorus.

Saldie graudaugi, biezpiens un granola ar pienu neapiet medu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai arī visi ir pieraduši uzskatīt, ka medus ir ļoti noderīgs produkts, tomēr nedrīkst aizmirst, ka ne viss šis saldais produkts ir noderīgs un piemērots.

Kontrindikācijas medus lietošanai:

1. Alerģija Ja cilvēkam ir alerģija, ir stingri aizliegts lietot medu, kā arī citas zāles, kurās viņš ir daļa.
2. Paaugstināta jutība.Ja pēc medus lietošanas cilvēkam ir sajukums kuņģa-zarnu traktā, tad nekavējoties pārtrauciet ēst šo biškopības produktu vai apstrādājiet to.
3. Jūs nevarat ēst medu sievietēm stāvoklī vai jaunām mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, jo jaundzimušajam var rasties alerģiska reakcija uz šo produktu.
4. Tiem cilvēkiem, kuri slimo ar diabētu un pankreatītu, ir ārkārtīgi svarīgi konsultēties ar ārstu.
5. Rozācijas klātbūtnē. Tas izpaužas kā fakts, ka ar neapbruņotu aci var redzēt paplašinātu un bojātu kapilāru acu. No tā izriet, ka kosmētikas, ieskaitot medu, lietošana ir aizliegta, jo tā aktivizē asinsriti, kas var būt pārslodze trausliem traukiem.
6. Toksisku vielu klātbūtne medū. Ir ļoti svarīgi zināt, kur bitēm savāc nektāru medus ražošanai. Ja šie kukaiņi to savāc no augiem, piemēram, oleandra, ledum, henbane, tad biškopības produkta lietošana var izraisīt saindēšanos, samaņas zudumu un reiboni.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Atlases procesā vissvarīgākais kritērijs ir kvalitātes noteikšana, jo šis faktors ir vissvarīgākais nosacījums, lai medum būtu ārstnieciskas un uzturvērtības īpašības, par kurām jums jābūt pārliecinātiem, ārstēšanas laikā lietojot šo biškopības produktu.

Neapšaubāmi, ka dabiskākais ir medus, kas tika savākts un ražots tikai dabiskos apstākļos, kur neviens neiejaucās salda produkta veidošanās un sastāva veidošanās procesā.

Galvenie noteikumi, izvēloties medu:

• patīkamas smakas klātbūtne;
• garšas un smaržas trūkums, kas norāda uz skābumu;
• izmaksas - cenai nevajadzētu būt pārāk zemai;
• iegādājieties tikai no uzticamiem pārdevējiem.

Lai medus saglabātu tā derīgās īpašības, tā īpašniekiem ir jānodrošina noteikti piemēroti apstākļi tā uzglabāšanai. Lai to izdarītu, jums jāievēro daži pamatnoteikumi.

1. Visizplatītākā kļūda ir medus turēšana ledusskapī. Aukstā laikā medū sāk parādīties fermentācijas process, kas laika gaitā noved pie tā sabojāšanās.
2. Uzglabājiet medu tikai stikla traukos ar cieši noslēgtu vāku.
3. Nesaturiet medu tiešos saules staros. Tas var izraisīt vitamīnu, kas atrodami medū, zudumu. Tāpēc burciņu ar tik garšīgu un veselīgu delikatesi vajadzētu turēt gaismas nepieejamā vietā, piemēram, skapī. Tomēr burciņai vajadzētu atrasties tālāk no cita konservēšanas, lai marinētu smarža nevarētu iekļūt medū.

Cukurots medus parasti saglabā savas derīgās īpašības līdz 2 gadiem, ja produkts ir dabīgs un nav nopirkts veikalā.

Ja cilvēks, izvēloties medu, izmanto noteikumus, droši to saglabā, lieto atbilstoši ieteikumiem, tad produkts nezaudēs ārstnieciskās īpašības un, lietojot to, nekaitēs.

Kā pārbaudīt dabiskumu

Izvēloties medu tirgū vai veikalā, cilvēks nevar būt pārliecināts par to, kurp devās, kāda bija vides situācija, kā tika gatavots medus. Nesen parādījās tendence, ka patērētāju tirgū arvien vairāk parādās medus, kas vispār neatbilst kvalitātes standartiem, tiek falsificēts, jo tam sāka pievienot papildu produktus (tas var būt kukurūzas vai kartupeļu sīrups, niedru cukurs, milti, krīts).

Kvalitatīvi pārbaudīt medu var tikai laboratorijas apstākļos, kad ir sīki izpētīts tā sastāvs. Ja tajā ir atrasts pārmērīgs cukura daudzums, tas norāda, ka bites nektāra savākšanas laikā tika barotas ar cukura sīrupu. Ja medus satur lielu daudzumu ūdens, tas nozīmē, ka tas vēl nav nogatavojies un ātri var kļūt bezvērtīgs.

Noteicošais kritērijs, kas apstiprina medus kvalitāti, ir diastāzes skaits, ko nosaka ar laboratorijas testiem. Tas ir metabolisma procesu katalizators. Jo lielāks šis skaitlis, jo noderīgāks un labāks ir medus, jo labākas ir tā ārstnieciskās īpašības, jo ķermenis to asimilē ātrāk.

Bet mājās ir ļoti grūti noteikt medus kvalitāti, jo šādiem pētījumiem ir nepieciešama specializēta laboratorija, kurā ir daudzveidīgs ķīmisko vielu skaits.

Vienkārši medus pirkšanas noteikumi:

1. Pērciet medu tikai uzticamās vietās un no godīgiem ražotājiem.
2. Pērkot, pievērsiet uzmanību iepakojumam, kam jābūt stingri un glīti.
3. Ja medus tiek nopirkts veikalā, tad iesaiņojumā jābūt informācijai par savākšanas vietu un datumu, tā atbilstību valsts tehniskajām specifikācijām un sertifikācijai saskaņā ar ISO 22000: 2005, kas apstiprina augstu drošības līmeni produktu ražošanā masveida ražošanā.
4. Pēc izskata jānosaka, ka uz medus virsmas nav šķidruma. To nevajadzētu stratificēt.
5. Pirms pirkšanas, ja iespējams, izmēģiniet medu. Uz aukslējām tai nevajadzētu būt svešām nepatīkamām nokrāsām. Tajā pašā laikā medus krāsai un smaržai obligāti jāatbilst šķirnei, kuru deklarējis uz iepakojuma vai pats pārdevējs.

Medus dabiskuma novērtēšana, izmantojot vizuālās metodes:

1. Ja produkts ir dabīgs, tad tam nevajadzētu būt pārāk šķidram. Tas ir, tiek lēsts, kā tā stiepjas. Jo lēnāk medus plūst lejā pa burku, jo mazāk ūdens tā sastāvā. Ja ir noticis kristalizācijas process ar medu, tad tam vairs nav jāpārbauda dabiskums, jo tas vairs nepasliktināsies, ja tiks ievēroti uzglabāšanas apstākļi.
2. Ja ir balti plankumi, tas norāda uz glikozes izdalīšanos.
3. Medus ir slavens ar savu krāsu dažādību. Tas var būt dzeltens, gaišs un tumšs, pat dzintars. Vissvarīgākais ir tas, ka tā krāsai jābūt tīrai, caurspīdīgai un dabiskai.

Mēs varam teikt, ka maija medum vajadzētu būt ikviena cilvēka mājā. Galu galā šis unikālais dabīgais produkts ir aktīvs un neaizstājams ķermeņa palīgs cīņā pret dažādām slimībām, laba mājas kosmētikas sastāvdaļa.

Maija medus foto