Pieneņu medus: ieguvumi un kaitējums veselībai

Pieneņu medus ir smaržīgs, salds un veselīgs produkts ar ārstnieciskām īpašībām. Pēc vienkāršām receptēm to ir viegli pagatavot. Medus galvenās sastāvdaļas ir ziedkopu (puķu grozi) augi un cukurs. Produktu sauc arī par pienenes ievārījumu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Bites apmeklē visus ziedošos augus, un pienenes nav izņēmums. Bet šī zieda nektārs satur rūgtas vielas, tāpēc kukaiņi uz tā bieži nesēž. Īstu bišu pieneņu medu nav viegli atrast, visticamāk, tas tiks savākts uz zaļumiem.

Mākslīgajam pieneņu medum ir sarežģīts, daudzveidīgs sastāvs un tas satur lielu skaitu noderīgu savienojumu. Mājas apstākļos gatavota produkta sastāvs ietver visas vielas, kas atrodas auga ziedu groziņos. Ziedkopās ir:

• glikozīda taraksantīns;
• dabīgais pigmenta flavoksantīns;
• vitamīni PP, K, E, liels daudzums askorbīnskābes;
• beta-karotīns, retinols (A), riboflavīns (B2), holīns (B4);
• arnidiols;
• riboflavīns (B2 vitamīns);
• triofenilspirti;
• vitamīni B1, B5, B6 un B9;
• faradiols;
• saponīni;
• sveķi;
• augu proteīns (5%);
• pigmenta luteīns;
• makroelementi - dzelzs, kalcija, fosfora un kālija sāļi;
• mikroelementi - nātrijs, mangāns, selēns, varš, cinks.

Cilvēka ķermenis pieprasa visus makro- un mikroelementus. Fiziskā un garīgā veselība ir atkarīga no šiem savienojumiem.

1. Dzelzs ir atbildīgs par augstu hemoglobīna līmeni asinīs.
2. Mangāns ir iesaistīts ķīmiskās reakcijās, kas veicina ātru atveseļošanos pēc fiziska, garīga un emocionāla stresa.
3. Magnijs ir nepieciešams ar pastāvīgu miegainību, zemu garastāvokli un depresiju.
4. Kalcijs ir nepieciešams, lai stiprinātu kaulu audus un atgūtu no lūzumiem.
5. Selēns ir iesaistīts reģenerācijas procesos, novērš audzēju parādīšanos, stiprina sirds muskuļus.
6. Fosfors stiprina zobu emalju un kaulu audus.
7. Kālijs ir nepieciešams, lai normalizētu sirdsdarbību.
8. Nātrijs palīdz stiprināt asinsvadus, atjaunot audu elastību.
9. Varš ir iesaistīts daudzos ķīmiskajos procesos organismā un veicina šūnu pareizu darbību.
10. Cinks samazina sebuma sekrēciju un nodrošina veselīgus matus un ādu.

C vitamīns ir svarīgs vielmaiņas procesos. Šī viela uztur labu imunitāti un stiprina kaulu audus. C vitamīna daudzums pienenēs ir salīdzināms ar šī savienojuma saturu citronos. Retinols ir svarīgs redzes asumam un ādas stāvoklim, tāpat kā vitamīns E. Nikotīnskābe ir nepieciešama, lai normalizētu holesterīna līmeni. B vitamīni nodrošina normālu metabolismu, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un tiem ir liela nozīme šūnu atjaunošanās un reģenerācijas procesos.

Mājas apstākļos gatavots medus satur daudz cukura. Šīs vielas galvenā sastāvdaļa ir saharoze, piemaisījumu daudzums rafinētajā produktā nepārsniedz 0,1%.Organismā saharoze sadalās divos savienojumos - glikozē un fruktozē, kas ātri nonāk asinsritē. Glikoze ir ne tikai galvenais ķermeņa enerģijas piegādātājs. Tas stimulē aknu aizsargfunkcijas (barjeru), piedaloties glikurona grupas skābju sintēzē, kas aizsargā ķermeni no toksiskām vielām.

100 ml pieneņu medus satur:

• olbaltumvielas - 0,62 g;
• ogļhidrāti - 0,15 g;
• augu tauki - 0,14 g.

Produkta kaloriju saturs ir atkarīgs no cukura koncentrācijas un ir 190–220 kcal uz 100 ml produkta. Diētiskās šķiedras un muša ir arī medū.

Pieneņu medus derīgās īpašības

Vispārējs labums

Augu ziedu groziņos esošajām vielām ir barojošas un ārstnieciskas īpašības, kuras atzīst gan tautas, gan zinātniskā medicīna. Augu komponenti:

1. Viņiem ir vazodilatējoša iedarbība un tie palielina asinsriti kapilāros.
2. Zemāks karstums.
3. Stimulējiet nieru darbību.
4. Tie attīra toksisko vielu ķermeni saindēšanās gadījumā.
5. Viņiem ir dziedinoša iedarbība uz aknām.
6. Atjaunot saistaudus.
7. Darbojas kā viegls nomierinošs un miega līdzeklis.
8. Viņiem ir spazmolītiska iedarbība.
9. Uzlabojiet metabolismu.
10. Atjaunojiet dzelzs līdzsvaru anēmijas gadījumā.
11. Viņi kavē fermentācijas procesus zarnās, kas samazina gāzes veidošanos.
12. Atjaunojiet vairogdziedzeri.
13. Palieliniet apetīti.
14. Viņiem ir maiga caureju veicinoša iedarbība.
15. Viņi palīdz ātrāk atgūties infekcijas slimību ārstēšanā.
16. Viņiem ir baktericīda un pretiekaisuma iedarbība.
17. Iznīcini helmintus un to olas.
18. Piesātiniet ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem.

Mikroelementi un sāļi ir viegli sagremojami. Viņu skaits ir pietiekami liels, lai tiem būtu dziedinošs efekts.

Medu lieto lēnas gremošanas apkarošanai, peristaltikas stimulēšanai ar aizcietējumiem, vēdera uzpūšanos (vēdera uzpūšanos), tārpu izvadīšanai. Papildus zālēm produkts ir indicēts hepatīta, urīnpūšļa iekaisuma, aizkuņģa dziedzera disfunkcijas ārstēšanā kā choleretic līdzeklis. Pašmāju zāles, kuru pamatā ir ziedi, ārstē locītavu iekaisumu osteohondrozes, reimatisma, poliartrīta un artrīta paasinājumu gadījumos.

Ķīniešu medicīnā pienenes preparātus izmanto kā pretdrudža līdzekļus, kas stimulē imūnsistēmu. Tie ārstē arī strutainus izsitumus, furunkulozi, limfmezglu iekaisumu, daudzas ādas slimības, čūsku kodumus.

Sievietēm

Sievietes var lietot pieneņu medu kā līdzekli pret cistītu, citām sieviešu dzimumorgānu zonas un visa ķermeņa infekcijas slimībām. Dienā uzturā tiek iekļauti 1-2 tējkarotes pienenes medus, līdz slimības simptomi izzūd.

Vīriešiem

Vīriešiem, kā arī sievietēm ieteicams ēst šo augu produktu cistīta, citu slimību, ko izraisa patogēni (ieskaitot akūtu prostatītu), ārstēšanai. Medus ir noderīgs kā atjaunojošs un atjaunojošs līdzeklis pret smagu fizisko un emocionālo stresu, miega traucējumiem maiņu darba laikā.

Grūtniecības laikā

Krievu tradicionālie dziednieki un ārsti grūtniecēm iesaka lietot produktu piesardzīgi. Ziedu grozu sastāvs ietver daudzas aktīvās vielas, kuru iedarbība nav pilnībā izprotama. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, labāk ir izslēgt pienenes produktu no uztura vai ēst to mazos daudzumos. Medum ir viegla caureju veicinoša iedarbība un tas palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem, kas ietekmē daudzas grūtnieces.

Kad baro bērnu ar krūti

Ķīniešu tradicionālā medicīna iesaka sievietēm lietot zāles no pieneņu bāzes, lai palielinātu mātes piena ražošanu. Tādu pašu viedokli atbalsta arī Eiropas medicīna. Medus vajadzētu nedaudz patērēt un novērot iegūto efektu, jo reakcija uz aktīvajām organiskajām vielām vienmēr ir individuāla.Ja rezultāts ir pozitīvs, produkta daudzumu var palielināt.

Bērniem

Bērniem, kas vecāki par 5 gadiem, pieneņu medu var dot kā veselīgu ārstēšanu un alternatīvas zāles imunitātes stiprināšanai. Pieneņu ievārījums ir noderīgs kā nomierinošs un antibakteriāls līdzeklis pret saaukstēšanos. Tas tiek veikts, lai novērstu vīrusu infekciju izraisītas komplikācijas. Bet šis produkts satur daudz cukura un var izraisīt piena un molāra sabrukšanu. Augu koncentrāts dažreiz izraisa diatēzi.

Kad zaudēt svaru

Svara zaudēšanai tiek izmantotas uzlējumi un novārījumi, kuru pamatā ir pienenes. Visās augu daļās, ieskaitot ziedkopas, ir vielas, kurām ir diurētiska iedarbība. Tie veicina liekā šķidruma noņemšanu un tauku sadalīšanos. Pienene dod arī caureju veicinošu efektu, kas ir saistīts ar palielinātām zarnu sienu kontrakcijām. No ziediem gatavotajam medum ir tāda pati iedarbība, taču svara samazināšanas ietekme, visticamāk, nebūs nozīmīga, jo produkts ir cukura sīrups ar augu ekstraktu. Zaudējot svaru, labāk ir ēst pārtiku, kas nesatur cukuru.

Kā ņemt medu no pienenes

Tradicionālās medicīnas klasiskajās receptēs pieneņu medu patērē trīs līdz trīs tējkarotes dienā. Produktu pievieno parastajai tējai, vārītam ūdenim vai brauc no karotes.

Ir arī citi devu ieteikumi. Tie attiecas uz receptēm, kurās pienenes ievārījums tiek izmantots kopā ar citiem ārstniecības augiem. Ja sastāvdaļu sarakstā ir sausu ziedu grozi, tad ir pilnīgi iespējams tos aizstāt ar medu, kura pamats ir augu materiāls.

Aizcietējumu novēršanas līdzeklis

1. Lai iegūtu caurejas efektu, glāzē silta vārīta piena pievieno ēdamkaroti medus. Instrumentu ieteicams lietot no rīta vai pusdienas laikā.
2. Pienenes sīrupu (50–60 ml) sajauc ar svaigi spiestu rāceņu sulu (100–120 ml). Maisījumu dzer tukšā dūšā no rīta. Pēc 20-25 minūtēm notiks zarnu tīrīšana.
3. Kukurūzas stigmas (1 daļa) sasmalcina un pievieno pieneņu medum (2 daļas). Instrumentu ēd no rīta un pusdienlaikā, zarnu tīrīšana notiek pēc 2-3 stundām.

Asinsspiediena samazinātājs

Krūzē sajauc pienenes ievārījumu, svaigu biešu sulu un mārrutkus (ēdamkaroti). Pievienojiet viena mazu citronu sulu, noslaucīt. Maisījumu ņem trīs reizes dienā, ēdamkaroti. Lietošanas kurss ir 2 mēneši, pirms ārstēšanas turpināšanas konsultējieties ar ārstu.

Hepatīta infūzija

Lai pagatavotu produktu, viņi ņem pienu, burkānu, mārrutku un biešu sulu medu vienādos daudzumos (katrā 0,5 glāzes). Jums būs nepieciešami arī 2 lieli citroni un degvīns - 15-20 ml.

Sastāvdaļas sajauc stikla, keramikas vai emaljētos traukos, produkts ir hermētiski noslēgts un novietots ledusskapja apakšējā plauktā. Ņem trīs reizes dienā, ¼ glāzes (vai ēdamkarotes) 30–40 minūtes pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām. Ārstēšanu turpina 1,5–2 mēnešus. Pēc tam viņi paņem pārtraukumu 2–2,5 mēnešus un atkārto kursu.

Nomierinoša tēja bezmiegam

Lai sagatavotu augu maisījumu, jums ir nepieciešama maksa par augu, kas nopirkta aptiekā, un medus no pienenes. Tā kā produkts būs jāuzņem ilgu laiku, iepriekš tiek sagatavots sausu izejvielu sajaukums. Pietiekama tilpuma traukā samaisa:

• māteszāles zāle (10%);
• timiāns (5%);
• ceļmallapu lapas (5%);
• baldriāna sakne (10%);
• mežrozīšu ogas (30%);
• kazenes lapu (40%).

Garšaugus sasmalcina ar rokām vai piestu, veidojot zāles putekļus (miltus). Iegūto augu materiālu ielej burkā vai kastē un izmanto ārstnieciskās tējas pagatavošanai. Instruments ir sagatavots šādi.

Glāzē ielieciet ēdamkaroti zāļu miltu (1 daļa) un ielejiet svaigi vārītu ūdeni (20-25 daļas). Stiklu aizver ar jebkuru vāku un atstāj, līdz šķidrums kļūst silts. Tēju filtrē un tajā maisa ēdamkaroti pienenes medus. Lietojiet gulētiešanas mēnesi vai ilgāk.

Infūzija, lai uzlabotu zarnu darbību

Lai pagatavotu produktu, ņem sausās pelašķu un divdīgļņu nātres (uz ēdamkaroti). Biezu sienas keramikas traukā garšaugus tvaicē ar glāzi ūdens, cieši aizver ar vāku un ļauj uzliet. Pēc 2–2,5 stundām pievieno pusi glāzes pienenes ievārījuma un samaisa šķidrumu. Ieteicams lietot narkotiku 4 reizes dienā, 2 deserta karotes.

Tēja aknu slimību ārstēšanai

Piena dadzis un pienenes ekstrakts palīdz atjaunot ķermeni ar cirozi, saindēšanos, pēc operācijas. Šajos augos esošās vielas ir iesaistītas audu reģenerācijas procesos. Lai atjaunotu aknu šūnas, melnā vai zaļā tējā ieteicams pievienot pienenes sīrupu (ēdamkaroti uz glāzi). Šķidrumam pievieno arī dadzis infūziju vai pulveri ņem sausā veidā.

Infūzija saaukstēšanās ārstēšanai

Ar saaukstēšanos ir svarīgi aktivizēt metabolismu un samazināt iekaisumu organismā. Infūzijai ņemiet vērmeņu lapu, vienkāršu flaxseed, sasmalcinātu eikalipta lapu (tējkaroti). Kolekcijā ir salvijas lapa, mežrozīšu ogas, priežu pumpuri, bērza lapa (katrā pa 2 daļām). Garšaugus sasmalcina un sajauc. Lai pagatavotu narkotiku, pietiek ar to, lai ņemtu pusi glāzes zāļu miltu. Augu materiālus tvaicē ar verdošu ūdeni litra termosā un uzstāj 3 stundas. Pēc tam pievienojiet 3-4 deserta karotes pienenes ievārījuma un samaisiet šķidrumu. Zāles dzer trīs reizes dienā, pusi glāzes, pirms ēšanas.

Infūzija holecistīta ārstēšanai

Lai pagatavotu produktu, aptiekā jāiegādājas vairāki ārstniecības augi un jāvāra pieneņu medus. Kolekcijā ietilpst nemirstīgo ziedu, kumelīšu, kentaura zāles, asinszāles un trīs lapu pulkstenis. Izmēriet vienādu daudzumu visu veidu augu materiāliem, sasmalciniet un samaisiet. Novārījumu ņem ēdamkaroti augu maisījuma, ielej verdošu ūdeni (200 ml) un uzstāj zem vāka pusotru stundu. Pēc tam, kad šķidrums kļūst silts, pievienojiet karoti pienenes medus. Zāles dzer no rīta pirms ēšanas. Katru dienu tiek sagatavota jauna porcija, turpinot ārstēšanu, līdz stāvoklis uzlabojas.

Klepus zāles

Ar sāpīgu klepu, kas rodas ar saaukstēšanos, ieteicams lietot medu un dzert to ar siltu tēju. Ik pēc 2 stundām viņi ēd 2 deserta karotes sīrupa, līdz stāvoklis uzlabojas.

Ārstējot saaukstēšanos, ko papildina sauss un mitrs klepus, tiek sagatavoti sarežģīti augu maisījumi. Tajos ietilpst eikalipta lapa, lakrica sakne, piparmētru lapa, timiāns, lakrica, kliņģerītes ziedi. No sausām izejvielām sagatavo maisījumu. Keramikas krūzē uzvāra ēdamkaroti garšaugu, šķidrumu pusstundu uzstāj zem vāka un pievieno ēdamkaroti pienenes medus. Šis rīks ir piedzēries 3-4 reizes dienā, ēdamkarote.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pieneņu medum ir pretiekaisuma, baktericīda un sedatīva iedarbība. Tāpēc tradicionālā medicīna aktīvi izmanto šo produktu, lai uzlabotu ādas stāvokli.

Pigmentācijas pienenes medus

Lai balinātu pigmenta plankumus, iemasējiet ar pienenes medu. Produktu ielej nelielā krūzītē, tajā iemērc pirkstus. Pēc tam, veicot apļveida kustības, piesitot un glāstot kustības, iemasējiet ādu. Augu ekstrakts iekļūst epidermā un veicina tā ātru lobīšanos un atjaunošanos. Šāda masāža ir efektīva procedūra pret vecuma plankumiem un pigmentāciju, kas parādās grūtniecības laikā. Vasaras raibumus var balināt tādā pašā veidā.

Maska ādas novecošanai

Dažas svaigas pienenes lapas ieliek javā un samīca ar piestu, un iegūtajai masai pievieno tējkaroti vārīta atdzesēta ūdens. Pievienojiet tādu pašu pienenes medus daudzumu un samaisiet sastāvdaļas.

Pasta tiek uzklāta uz sejas ar vienmērīgu slāni. Pēc tam viņi mierīgi guļ 15 minūtes, pēc tam masku nomazgā un uzklāj hidratētu krēmu. Ja āda ir ļoti sausa, pirms pastas uzklāšanas seja tiek iesmērēta ar olīvu, rafinētu saulespuķu vai kukurūzas eļļu.

Pūtītes maska

Tējkaroti zirņu miltu un tādu pašu pienenes medus daudzumu rūpīgi samaisa krūzītē un maisījumu uzklāj uz zušu pārklātas ādas. Labāk to darīt nevis lokāli, kur zuši jau ir parādījuši sevi, bet gan uz visas sejas. Pēc 10–12 minūtēm pastu nomazgā. Ja pēc procedūras āda nesavelk, barojošo krēmu var nelietot. Maskai ir nomierinoša un pretiekaisuma iedarbība.

Šādu masku var izdarīt ne tikai uz sejas, bet arī uz kakla līnijas un muguras. Šajā gadījumā jums būs jāgatavo diezgan liels makaronu daudzums.

Maska sausai un novecojošai ādai

Pieneņu medu sajauc ar nesaldinātu jogurtu vienādās daļās. Pievieno tējkaroti eļļas, kas iegūta no kviešu dīgļiem, maisījuma sastāvdaļas kārtīgi saputo. Mazgāto pastu uzklāj uz mazgātas, tīras sejas ādas un dekoltē. Masku tur 25-30 minūtes, pēc mazgāšanas āda tiek masēta. Pēc procedūras uzklājiet jebkuru eļļainu krēmu.

Pārdošanā ir maskas ar pienenes medu no medicīniskās kosmētikas ražotājiem. Tie satur līdz diviem desmitiem sastāvdaļu. Tātad, nomierinošu masku Ziaja Polijas kosmētikas uzņēmums iesaka darīt rudenī un ziemā. Pati maska ​​ir maisā un ir caurspīdīgs, viskozs dzeltens šķidrums.

Pieneņu medus matiem

Lai uzlabotu matu stāvokli, galvu izskalo ar pienenes lapu un ziedu (sausu izejvielu) novārījumu. Medus, lietojot iekšķīgi, ir papildu ārstēšana. Augu izcelsmes sastāvdaļas pērk aptiekā vai iegādājas patstāvīgi. Novārījumi un uzlējumi tiek izgatavoti pēc ražotāja receptes, kas norādīta uz iepakojuma.

Kaitējums un kontrindikācijas

No pienenēm gatavots medus nav noderīgs visiem. Pastāv vairākas kontrindikācijas, kas novērš produkta lietošanu pārtikā un ārstēšanai.

1. Medu ir aizliegts ēst pacientiem ar cukura diabētu.
2. Pienenes ievārījumu lieto ļoti piesardzīgi, ja cilvēkam tiek diagnosticētas gremošanas slimības. Ziedes veidojošās vielas var kairināt zarnu trakta un kuņģa gļotādas.
3. Produkts tiek izslēgts no uztura individuālai alerģiskai reakcijai, caurejai, sastrēgumiem žultspūslī un kanālu aizsprostojumam.
4. Pieneņu sīrupu nedrīkst ēst cilvēki nevienā aptaukošanās stadijā, jo tajā ir liels daudzums saharozes.

Kā uzglabāt

Pieneņu medu lej iepriekš sterilizētās burkās, iesaiņo ar noslēgtiem plastmasas vākiem un uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Jūs varat satīt kannas ar metāla vākiem. Produkta glabāšanas laiks ir 8–9 mēneši.

Ja pieneņu medus nav paredzēts ilgstošai glabāšanai, to var uzglabāt plastmasas traukos ar vākiem vai stikla burkās. Tvertnes var pārklāt ar biezu papīru un sasiet ar auklu. Burkas un traukus netur atvērtus, jo ūdens aktīvi iztvaiko un produkts ievērojami sabiezējas.

Kad un kā savākt pienenes medum

Pieneņu medus tiek gatavots maija beigās vai jūnija sākumā, kad augs masveidā zied. Dažos reģionos šie ziedi parādās maija sākumā. Vākšanu nevar veikt pilsētas zālājos, ceļmalās un blakus uzņēmumiem. Zāles sugas labi absorbē smagos metālus, ieskaitot svinu. Labāk ir iziet no pilsētas un atrast lauku, kas atrodas tālu no uzņēmumiem un rūpniecības zonām.

Jums būs nepieciešami svaigi, tīri, svaigi atvērti ziedu grozi, kas noplūkti bez kāta. Stublāji satur lielu daudzumu rūgtas piena sulas. Kolekcijai piemērota skaidra, saulaina diena. Ziedus vislabāk novākt no rīta, kad grozi ir tikko atvērušies un ir svaiga, smaržīga nektāra pilni.

Galvas tiek rūpīgi norautas un salocītas uz avīzes lapas vai auduma. Tad izejvielām ļauj gulēt 10-15 minūtes, lai kukaiņi izkļūtu no ziediem. Parasti tie ir mazi melni bugs vai mušas, kas savāc nektāru dzeltenās caurulēs, kas blīvi aug tvertnē. Ja ceļš uz māju nav īss, jums vajadzētu izmantot gāzētos konteinerus, lai augi nepārkarst un neizžūtu. Mājās ziedus porcijās ievieto caurdurī un mazgā ar ūdeni. Ir receptes, kurās autori neiesaka mazgāt izejvielas, lai nenoņemtu ziedputekšņus. Pēc pagatavošanas jūs varat sākt gatavot medu.

Kā pagatavot medu no pienenēm: receptes

Pieneņu medus tiek gatavots, pamatojoties uz bišu medu vai cukura sīrupu. Gatavošanas process neaizņem daudz laika. Medu vārīt pannā ar emalju, maisot izmanto koka vai plastmasas karoti. Tērauda un alumīnija pannas un darbarīki nav vēlami, jo aktīvās organiskās vielas var reaģēt ar metāliem.

1. recepte

Lai pagatavotu litru medus, jums jāsavāc 300-350 ziedi. Izejvielas mazgā dušā un ielej ar aukstu ūdeni (1 l). Pannu novieto uz plīts, ieslēdz nelielu uguni un pienenes stundu vāra uz lēnas vāra zem vāka. Tad pannu noņem un saturu ielej uz sieta, zem kura ievieto citu trauku. Augu masa tiek izspiesta un izmesta. Buljonā ielej 600 g cukura, sīrupu samaisa un trauku atkal liek uz uguns. Šķidrumu nepārtraukti maisa, uzkarsē līdz vārīšanai, pēc tam vismaz stundu vāra uz lēnas uguns. 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām izspiediet uz pusēm svaigu citronu sīrupu. No plīts noņem medu, noņem vāku un trauku atstāj pilnībā atdzist. Pēc tam produktu ielej sterilizētā burkā, hermētiski noslēgtu ar vāku, ievieto glabāšanā.

2. recepte

Šī recepte atšķiras no iepriekšējās izejvielu sagatavošanas kārtības. Savāktos groziņus (300–400 gab.) Iemērc 24 stundas, lai samazinātu rūgtumu. Ūdens tiek mainīts 4–5 reizes. Pēc dienas ziedi tiek izmesti uz sieta, savākti un izspiesti, un ūdeni ielej. Katliņā ielej 1-1,2 litrus ūdens, to vāriet un ielieciet visas ziedu izejvielas. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vismaz 15 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam trauku noņem no plīts, šķīdumu filtrē caur sietu. Pienenes izspiež un izmet, un no iegūtā šķidruma sagatavo medu. Buljonā izspiež svaigu 2 vidēju citronu sulu un ielej 1 kg cukura. Pēc sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas pannu novieto uz plīts un vāra, līdz šķidrums sasniedz medus konsistenci. Tas ilgst 50–80 minūtes. Pēc vārīšanas medus var pievienot 15-20 mežrozīšu ziedlapiņas, kas arī zied šajā gadalaikā.

3. recepte

Šajā receptē pieneņu grozi nav mazgāti. Ziedus ievieto nelielā katliņā un ielej 1 litru karsta ūdens. Trauku aizver un atstāj pilnībā atdzist. Tad infūziju filtrē, augu materiālu noņem. Pievienojiet 1 kg granulēta cukura un vāriet sīrupu 25-30 minūtes. Trauka saturu nepārtraukti maisa, noņemot balto skalu. Pirms noņemšanas no karstuma pievienojiet pusi glāzes citrona sulas. Vārītu medu ielej sterilizētās burkās un sarullē. Svaigu citronu var aizstāt ar kristālisku citronskābi.

4. recepte

Šis produkts ir izgatavots no pieneņu ziediem un dabīgā ziedu medus, kas savākts tajā pašā sezonā. Savāc 100-120 grozus un labi tos sasmalcina. Tam ir piemērots blenderis, bet vislabākais rezultāts ir ritināšana caur gaļas mašīnā. Iegūto masu ievieto puslitra stikla burkā un līdz malai piepilda ar šķidru medu, uzkarsē ūdens vannā. Komponenti tiek sajaukti, trauku aizver ar plastmasas vai skrūvējamu vāciņu un ievieto vēsā, aptumšotā vietā.1,5–2 nedēļu laikā jūs iegūsit gardu produktu, kurā apvienotas pienenes un pirmā vasaras medus derīgās vielas.

5. recepte

Apelsīni uzlabos pieneņu medus garšu. Produkts ir aromātisks un ļoti garšīgs. Savāktos ziedus (500 gab.) Mazgā zem tekoša ūdens un izliek uz papīra dvieļiem, lai tie nedaudz izžūtu. 4 sulīgus vidēja lieluma apelsīnus mazgā ar suku, jo augļi tiks pievienoti mizotajam sīrupam. Citrusaugļus vispirms sagriež 4 daļās, pēc tam plānās šķēlēs, pāri šķiedrām. Plašā pannā ielieciet pienenes, apelsīnu un pārlejiet tos ar ūdeni (1,5 l). Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vismaz stundu vāra uz lēnas uguns. Tad pannā ielej 1,2 kg cukura un pusi tējkarotes kristāliskās citronskābes.

Nepārtraukti maisot, šķidrumu uzvāra un inkubē šādā stāvoklī 30–40 minūtes. Šajā laikā šķīdums iegūs brūngani oranžu krāsu un sabiezēs. Gatavo produktu filtrē caur sietu, ielej mazās sterilizētās burkās un noslēdz ar plastmasas vākiem. Apelsīnu medu ar pienenēm var sarullēt zem vākiem.

Interesanti fakti par pienenēm

1. Ārstniecisko pieneni izmanto ne tikai kā ārstniecisko augu, bet arī pārtikā. Ir daudz ēdienu recepšu, kurās kā sastāvdaļas tiek minētas auga lapas un ziedi. Bet medicīniskiem nolūkiem biežāk tiek izmantota sakne un pienains sula, kas atrodas kātiņos.
2. Augu lapas pievieno salātiem. Tātad, pārtikas preču veikalos Eiropā varat iegādāties pusfabrikātus ar nosaukumu pisanli. Tos gatavojot, pieneņu lapas 35–40 minūtes iemērc stiprā fizioloģiskā šķīdumā, lai noņemtu rūgtumu. Interesanti, ka jaunākās, sulīgākās lapas gandrīz nav rūgtas.
3. Lapas var ievietot pavasara zaļās zupās un borščos. Rūgti zaļumi jūtas kā garšviela un piešķir ēdieniem neparastu, bet patīkamu garšu. Lapas var vārīt un pievienot pamatēdieniem tāpat kā spinātus un citus zaļumus.
4. Lielbritānijā no seniem laikiem vīns tiek gatavots no pieneņu ziedkopām. Šim dzērienam ar zemu alkohola saturu ir savdabīga pīrāga garša. Pēc fermentācijas dzēriens tiek dzidrināts. Labi sagatavots pienenes vīns izskatās kā šampanietis. Sagatavošanā tiek izmantoti augu ziedi, rozīnes un cukurs. Bieži pievienojiet apelsīnu vai svaigu apelsīnu sulu, mūsdienu receptēs ir mandarīni un citi citrusi. No pieneņu ziediem tiek gatavoti arī citi alkoholiskie dzērieni - saldie dzērieni un eliksīri.
5. Grauzdētas augu saknes ir lielisks kafijas aizstājējs. Tagad to lieto veselīga, videi draudzīga uztura piekritēji, taču pirms gadsimtiem šāds dzēriens nebija retums Eiropas valstīs, īpaši lauku apvidos.
6. Pieneņu lapas marinē ar etiķi un ir skābas kā kāposti. Šo produktu pievieno galvenajiem ēdieniem, mērcei, zupām vai ēd kā uzkodu alkoholiskajiem dzērieniem.
7. Ķīniešu virtuvē tiek izmantotas visas augu daļas. Pienenes saknes, ziedi un lapas var būt galvenā un papildu sastāvdaļa traukā.
8. Uzlējumu uz pienenes saknēm izmanto veterinārmedicīnā. Tas ir labs nomierinošs līdzeklis kaķiem, gatavojoties braucienam vai veterinārārsta apmeklējuma priekšvakarā. Lai nomierinātu dzīvnieku, pietiek ar dažiem pilieniem infūzijas.

Pienenes medus foto