Žāvēti datumi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Datumi - salds saulains auglis, kas cilvēcei zināms jau vairāk nekā 6 tūkstošus gadu. Ar nosaukumu "Tuksneša maize" to sauc arābu valstīs. Saūda Arābija, Ēģipte, Tunisija un Maroka ir valstis ar sausu tropu klimatu, kas bagāts ar saules spīdumiem. Tieši turienes primitīvie cilvēki baudīja datuma palmas saldos augļus. Laika gaitā šī koka stādījumi parādījās citās Āfrikas valstīs ar līdzīgu klimatu. Pašlaik Meksikā, Kalifornijā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Austrālijā, tiek atrasti arī saldo augļu stādījumi. Izraēlā datumu plaukstas atrodas gar ceļu malām.

Kokam ir diezgan pienācīgs simts gadu augšanas periods. Naktī tas aug lēnām, un dienas laikā ir laiks fotosintēzes procesiem.

Datumu unikalitāte izskaidrojama ar to uzturvērtībām, bagātīgo minerālvielu, aminoskābju, uztura šķiedrvielu un vitamīnu sastāvu. Datuma koka augļi palīdz hipovitaminozes ārstēšanā, sirds, aknu darbības normalizēšanā. Vitamīnu klātbūtne saldos dateļu augļos piešķir ādai veselīgu izskatu, elastību. Pierādīta datumu labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu un smadzeņu darbību.

Sastāvs un kaloriju saturs

Žāvēti datumi ir augstāki kaloriju daudzumā (275 kcal uz 100 g), salīdzinot ar lielāko daļu svaigu augļu. Žāvēti datumi, rozīnes un vīģes kaloriju daudzumā nav zemākas par otru. Lielākā daļa kaloriju ir atrodamas ogļhidrātos. To saturs 100 g produkta ir 75 g, savukārt šķiedrvielu un olbaltumvielu attiecīgi ir tikai 7 un 2 g.

1. 0,2–0,5% - šis tauku daudzums ir pieejams datumos. Tauki ir cilvēka enerģijas avots, bet, pārņemot pārmērīgi daudz, tos var uzglabāt un izraisīt aptaukošanos un dažādas slimības. Tāpēc datumu lietošana ārkārtīgi zemā tauku satura dēļ ir ātra bada apmierināšana, it īpaši tiem, kurus uztrauc papildu mārciņu klātbūtne.
2. Minerāli satur kāliju ar tā dienas procentuālo daudzumu 20%, varš - 18%, mangāns un magnijs ir nedaudz zemāks par tiem - katrs aptuveni 15%. Mazākais dzelzs daudzums ir 5% no ikdienas normas.
3. No vitamīniem visizcilākais ir B6 ar 12%. Ievērojams ir arī A, E un PP vitamīnu saturs.
4. Datuma augļi ir bagāti ar antioksidantiem, no kuriem divus desmitus var atšķirt pantotēnskābe, tiamīns, riboflavīns, piridoksīns.

Datumu sastāvs un augstais kaloriju saturs padara tos noderīgus visam organismam kopumā, veicina atveseļošanos pēc slimības.

Kādas ir žāvētu datumu priekšrocības

Datuma koka augļi vienlaikus var būt kārums, ēdiens un zāles jaunības pagarināšanai.

Sievietēm

Datumi ir noderīgi sievietēm, lai saglabātu ķermeņa vispārējo veselību.

1. Ar hipertensijas krīzes kursu speciālists var ieteikt iekļaut šo produktu ikdienas uzturā.
2. Kad sieviete ir spiesta ievērot diētu un nevēlas atteikties no aktīva dzīvesveida, tad datumu ēšana ir ļoti labs risinājums. Galu galā tie ir mikroelementu un dabiskā enerģijas toni noliktava.
3. Ja sieviete izjūt dzimumtieksmes samazināšanos, šī augļa lietošana viņai ir vienkārši nepieciešama.
4. Datumi ir produkts, kas, pateicoties daudzu noderīgu vielu klātbūtnei sastāvā, palīdzēs sievietēm menopauzes izmaiņu laikā organismā.

Vīriešiem

1. Datumi ir noderīgi stiprāka dzimuma pārstāvjiem, lai taupītu enerģiju muskuļos fiziskas slodzes laikā, īpaši sportistiem. Daži datumi, kas apēsti pirms treniņa, palīdzēs vīrieša ķermenim saglabāt spēku.
2. Riboflavīns (B2 vitamīns) ir nepieciešams vīrietim, lai uzlabotu reproduktīvo sistēmu.
3. Ja vīrieša uzturā sistemātiski tiek izmantoti datumi, viņam nebūs potences problēmu.
4. Pateicoties dateļu koka augļiem, uzlabojas vīriešu ķermeņa reproduktīvā darbība, smadzeņu darbība, fiziskā izturība.

Grūtniecības laikā

Produkta mīkstais, bet caurejas efekts ļauj dienā patērēt vismaz duci tā augļu. Topošā māte, kas papildina ēdienu ar žāvētiem datumiem, palīdz augošajam auglim papildināt ķermeni ar nepieciešamajām minerālvielām un vitamīniem. Pateicoties datuma plaukstas augļiem, grūtniece izvairās no tādām problēmām kā trausli nagi, matu izkrišana un zobu emaljas iznīcināšana.

Produkts palīdz no grūtnieču ķermeņa izvadīt lieko šķidrumu, kas nozīmē tūskas un kāju vēnu, kā arī nieru un urīnceļu slimību profilaksi.

Pēc ekspertu domām, pateicoties datuma plaukstas augļiem, tiek stiprināts dzemdes muskuļa slānis un atvieglota bērna nešana.

Pētījumos pierādīts, ka žāvētu datumu ēšana dažas nedēļas pirms dzemdībām palīdz atpūsties un dabiski atvērt dzemdes kaklu. Tāpēc nav nepieciešams stimulēt dzimšanas procesu. Turklāt tiek samazināts cīņas perioda ilgums. Datumi ir ārkārtīgi noderīgs dabīgs produkts, kas sagatavo sievieti dabiskām dzemdībām.

Kad baro bērnu ar krūti

Pēcdzemdību periodā datuma augļi palīdz sievietei ātrāk atveseļoties. Tomēr vissvarīgākais ir tas, ka produkts veicina labāku mātes piena ražošanu. Tas arī iegūst piesātinājumu un uzturu, kas ir ļoti svarīgi dzimuša bērna ķermenim.

Imūnsistēmas aizsargājošās īpašības ir palielinātas gan mātei, gan bērnam, kurš kopā ar mātes pienu saņem visu žāvēto datumu derīgo vielu sastāvu.

Bērniem

Ja bērnam nav pārtikas alerģijas, jūs varat viņu iepazīstināt ar plaukstas augļiem no apmēram 10-12 mēnešiem. Viņš tos var izmantot kompotu un kartupeļu biezeni veidā. Bet labākais optimālais vecums bezbailīgiem datumu ievadīšanai bērna uzturā ir no pusotra līdz diviem gadiem.

Šie augļi ir īpaši ieteicami novājinātiem un priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem, kā arī tiem, kuriem ir bijusi vīrusu vai baktēriju infekcija, jo datumiem ir tā saucamā “tūlītējā” enerģija.

Datumu lietošana bērniem sausā veidā vai kā kompotu, mājas trauku sastāvdaļa palīdz stiprināt imunitāti, uzlabot smadzeņu darbību, stiprināt skeleta sistēmu. Lai slims bērns pēc iespējas ātrāk atveseļotos, viņam vajadzētu piedāvāt šos saldos augļus.

Kad zaudēt svaru

Datumiem ir viena ļoti interesanta īpašība: lielā kaloriju satura dēļ šis produkts izraisa ātru piesātinājumu. Tāpēc ne visi uztura speciālisti viņiem iesaka atbrīvoties no papildu mārciņām.

Tomēr žāvēti datumi ir piemēroti badošanās dienām. Tie ir ļoti labi cukura aizstājēji. Pēc to lietošanas vēlme ēst kaut ko saldu jau pāriet. Viņi tiešām palīdz uzkodu laikā. Produkta sastāvā esošajai saharozei ir īpašība, ka tā nedrīkst nogulsnēties ķermenī, bet gan jāpārvērš enerģijas rezervē.

Datuma diēta ir ļoti laba, lai no ķermeņa noņemtu lieko ūdeni, normalizētu vielmaiņas procesus, noņemtu toksīnus un augu šķiedras.

Žāvēti datumi medicīnā

Datumi ir augļi, kuru unikalitāte ir pierādīta vairāk nekā pirms 6 gadu tūkstošiem. Pagarināt cilvēka dzīvi un stiprināt viņa veselību - tieši šādi žāvēti datumi tiek “pasniegti” un “kalpo”. Bet tomēr viņi galvenokārt tiek uztverti kā brīnišķīgi saldi augoši uz koka.

Pēc dažu zinātnieku domām, ja katru dienu ēdat tikai datumus un dzerat ūdeni, ja nepieciešams, cilvēks var dzīvot vairākus gadus. Bet nav faktu pierādījumu, kas būtu saistīti ar šādu datumu izmantošanu.Bet to pārliecinošs pierādījums ir tūkstošiem gadu ilgajā ēšanas vēsturē, ko veikušas daudzas pasaules tautas.

1. Imunitātes stiprināšana ir īpaši nepieciešama vitamīnu trūkuma pavasarī un vīrusu slimības noķeršanas briesmām. Šajā gadījumā datumus nevar aizstāt ar citiem produktiem.
2. Klepus, bronhīts, krēpas izdalījumi ir iemesli, kāpēc speciālisti iesaka lietot datumus. Kad klepus palīdz pienam, kurā tiek pagatavots duci datumu. Šāda 500 ml piena “izārstēšana” ar saldi žāvētiem augļiem ne tikai izārstēs klepu, bet arī nedēļas laikā atvieglos visus saaukstēšanās simptomus. Jums tas jādzer dienas laikā dažas minūtes pirms ēšanas.
3. Zarnu veselību var uzturēt, regulāri ēdot dateļu augļus. Tajos esošās diētiskās šķiedras, t.i., šķiedra, veicina zarnu motilitātes stimulēšanu, kuru dēļ personai nav problēmu ar izkārnījumiem. Kuņģa-zarnu trakta attīrīšana palīdz šķīstošai un nešķīstošai šķiedrvielai, kas atrodas šķiedrvielās, daudzās aminoskābēs. Šī produkta lietošana veicina ne tikai efektīvu zarnu darbību. Maz ticams, ka kolīts, hemoroīdi un resnās zarnas vēzis rodas cilvēkam, kam nav problēmu ar zarnu darbību. Papildus visiem iepriekšminētajiem, datumos esošais nikotīns veicina tajā esošo labvēlīgo baktēriju augšanu un patogēnu nomākšanu.
4. Produkta pretiekaisuma īpašības nodrošina magnijs. Neskaitāmi pētījumi ir pierādījuši: sirds un asinsvadu slimības, artrīts, Alcheimera slimība un citas patoloģijas, kas rodas sakarā ar iekaisuma procesiem organismā, norit bez īpašām komplikācijām, ja papildus galvenajiem ārstēšanas līdzekļiem datumi tiek izmantoti kā papildinājums pacienta uzturam.
5. Kaulu un zobu veselībai, osteoporozes profilaksei ir vajadzīgas minerālvielas, proti, selēns, mangāns, varš un magnijs. Tā kā žāvēti datumi ir slaveni ar savu saturu, tieši šiem augļiem vajadzētu būt uzturā (īpaši gados vecākiem cilvēkiem). Smaganas un zobu emalju stiprina augļos esošais fluors un cinks.
6. Datumi palīdz normalizēt asinsspiedienu un sirds darbību. Šajos procesos liela loma ir magnijam un kālijam.
7. Katru dienu uzņemot 100 g magnija, samazinās insulta risks. 100 g žāvētu datumu tā saturs ir puse no normas. Tādēļ tiem cilvēkiem, kuriem ir insulta risks, palmu koka augļi ir labākais produkts slimības profilaksei.
8. Datumus sauc par ilgmūžības produktu. Šādu slavu viņiem piešķir antioksidanti, kas atrodas augļu sastāvā un novērš agrīnu novecošanos. A, B1, B2 vitamīni, kā arī minerāli kalcijs, fosfors, dzelzs un magnijs piešķir ādai skaistumu un elastību.
9. Ginekologi grūtniecēm iesaka uzturā iekļaut datumus, īpaši pēdējos mēnešos. Tas palielina dzemdes tonusu, un dzemdības būs mazāk sāpīgas.
10. Anēmijas profilaksē datumus nevar aizstāt, jo tajos ir ļoti augsts dzelzs saturs. Un citi minerāli arī veicina asins veidošanās procesus.
11. Smadzeņu darbība ir atkarīga no B vitamīnu klātbūtnes organismā.Datos to ir daudz, jo īpaši, ir vitamīni B6, B9, B12, kas samazina homocisteīna līmeni. Augstā līmenī palielinās Alcheimera slimības risks.
12. Ne visi augļi, atšķirībā no datumiem, satur organisko sēru. Šī ķīmiskā elementa dēļ ir samazināta alerģiskas reakcijas izpausme. Ir pierādīts, ka alerģiskais rinīts samazinās, ja cilvēks ēd žāvētus datumus.
13. Datumi ir dabisks afrodiziaks. Vīrieši, kuri regulāri lieto datumus, var neuztraukties par potenci. Turklāt, pateicoties estradiola un flavonoīdu sastāvdaļām, stiprākā dzimuma pārstāvēs palielinās spermatozoīdu skaits un aktivitāte. Sievietēm paaugstinās dzimumtieksme un samazinās neauglība, kas bija seksuālās disfunkcijas rezultāts.
14. Datumu ārstnieciskās īpašības palīdz ar smagām paģirām. Tiesa, šim nolūkam tos vislabāk izmantot samērcētā veidā.Ja jums ir svētki ar lielu alkohola daudzumu, datumi palīdzēs ātrāk sarecēt (tie jāapēd tūlīt pēc tā beigām).

Datuma koka augļi tiek uzskatīti par bīstamiem pacientiem ar cukura diabētu. Tomēr dažreiz viņi spēj izglābt šādu cilvēku no nāves. Kad pacients nonāk hipoglikēmiskajā komā, datumu pāris var novest viņu līdz normālam stāvoklim. Zemu glikozes līmeni cukura diabēta pacienta asinīs var paaugstināt, cukura, konfekšu vai šokolādes gabaliņa vietā izmantojot vienu vai divus datumus.

Datumu kā medicīniskiem nolūkiem noderīgu produktu loma ir daudzšķautņaina. Tomēr lielākā daļa cilvēku tos uzskata par gardu austrumu saldu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neatkarīgi no tā, kādas priekšrocības šim auglim piešķir šī daba, tas tomēr var radīt nopietnas problēmas, ja cilvēkam ir alerģija pret noteiktām vielām, kas tajā atrodas.

1. Pacientiem ar cukura diabētu ir jāatceras, ka datumos ir ļoti augsts cukura saturs.
2. Ja cilvēkam ir kuņģa čūla, kolikas vai aknu slimība, aizkuņģa dziedzeris, datumi lielā šķiedrvielu satura dēļ var kavēt gremošanas sistēmas darbību.
3. Liekais svars ir arī iemesls atteikties ēst dateļu augļus ar augstu ogļhidrātu un augstu kaloriju daudzumu.

Jums nevajadzētu pārbaudīt savu veselību, baudot ēdot garšīgu, ne vienmēr veselīgu produktu.

Kā izvēlēties un uzglabāt žāvētus datumus

Lielo attālumu dēļ, kas saistīti ar datumu piegādi un glabāšanu, produkts tiek apstrādāts ar īpašu sastāvu. Tas var būt cukurs vai glikozes sīrups, tauki vai glicerīns, reizēm sēra dioksīds. Neatkarīgi nogatavināti un nepārstrādāti datumi ir diezgan dārgs un reti atrodams produkts.

Izvēloties žāvētus datumus, jums jāpievērš uzmanība dažām pazīmēm. Nogatavojušos datumu, kas ir minimāli apstrādāti, krāsai jābūt tumši brūnai ar matētu virsmu. Vesela āda bez plaisām norāda uz žāvēšanu dabiskā veidā, bet žāvēta krāsnī datumiem būs lobīšanās āda, ļoti tumša krāsa. Slikti žāvētiem augļiem raksturīga grumba. Lipīgie augļi ar cukura kristālu paliekām teiks par sīrupa pārstrādi. Spīdīgi ir datumi pēc tauku apstrādes. To var sajust ar pirkstiem. Ja uz augļiem ir pelējuma pēdas, nepērciet tos.

Tiek uzskatīts, ka žāvēti augļi ar sēklām netiek pārstrādāti tik bieži kā mizoti augļi. Tāpēc šis noteikums attiecas uz datumiem, kas norādīti uz punktiem.

Ilgtermiņa uzglabāšanai datumus ievieto traukā un aizver tā, lai, kamēr tie atrodas ledusskapī, tie neuzsūc citu produktu smakas. Īsai noslēgtu trauku glabāšanai pietiek ar maisu un tumšu, vēsu vietu.

Jums jāzina: drīkst uzglabāt tikai mazgātus un ar kauliņiem datumus.

Kā ēst žāvētus datumus

Tikai pareiza datumu ēšana var dot labumu ķermenim.

1. Tātad, jūs nevarat apvienot palmu augļus ar apelsīnu, citronu un citiem citrusaugļiem. Liels daudzums ogļhidrātu ar skābiem augļiem var izraisīt gremošanas traucējumus.
2. Jūs nevarat ēst datumus naktī: tos mēdz sagremot ilgu laiku.
3. Pārmērīga to lietošana var izraisīt traucējumus kuņģa-zarnu traktā, kā rezultātā rodas aizcietējums.
4. Žāvētu datumu maksimālais pieļaujamais daudzums dienā ir 10 pieaugušajiem. Bērniem pietiek ar ikdienas normu līdz 3 gabaliem: tās pārpalikums var izraisīt aizcietējumus ilgstoša to gremošanas dēļ kuņģī.

Vai pirms lietošanas man jāmazgā?

Mazgāšanas datumi pirms lietošanas ir obligāti, jo pārvadāšana vienmēr ir saistīta ar putekļiem un netīrumiem. Ir ļoti svarīgi mazgāt augļus, kas apstrādāti ar ķīmiskām vielām, sīrupu un taukiem. Sīrups un tauki kļūst par slāni, kurā patogēni atrod savu vietu un vairojas.

Datumi ir produkts, kas labi absorbē mitrumu, tāpēc ūdens var sabojāt to izskatu un garšu. Lai no tā izvairītos, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

1. Datumi, kas mazgāti karstā ūdenī, nav piemēroti patēriņam: tiem ir blīvs mizas plaisājums, un mīkstums kļūst vārīts.
2. Kārtotus augļus mazgā caur vēsā ūdens plūsmu caurdurī. Mazgāšana mazās partijās noteiks visvairāk piesārņotos un pārstrādātos datumus.
3. Mazgāšanas beigās augļus noskalo ar ledus ūdeni un novieto uz dvieļa, vēlams papīra, lai nožūtu. No augšas tie ir pārklāti ar citu dvieli un gaida, līdz tie pilnībā izžūs.

Ko var pagatavot no žāvētiem datumiem: receptes

Lai gan žāvēti datumi ir piemēroti ēšanai pēc mazgāšanas un žāvēšanas, daudzi pavāri tos izmanto traukos.

1. Veģetārieši vai tie, kas tikai gatavojas pārtraukt gaļas ēšanu, var izmantot ļoti vienkāršu trauku ar diviem datumiem un glāzi piena. Pateicoties viņam, viņi saņems visas nepieciešamās aminoskābes.
2. Īpaši garšīgas ir ceptas preces ar sasmalcinātu augļu mīkstumu.
3. Datuma sīrups, ko sauc par medu, vīnu un etiķi, ir arī daļa no kulinārijas baudījumu arsenāla.
4. Kausētie datumi ir pildīti ar riekstiem, apelsīna un citrona mizām, iepriekš cukuroti. Arī siers ir piemērots.
5. Gardēži ir slaveni ar vistām, kas pildītas ar datumiem.

Desertu datumi

1. Nomazgātus un kauliņus nesošus datumus žāvē uz dvielīša.
2. Kamemberta sieru, kas pagatavots plāni sagrieztu sloksņu veidā, ievieto augļu iekšpusē. Tad tajā iespiež indijas riekstu, zemesriekstu vai pekanriekstu pāri.
3. Desertu, kas uzlikts uz cepešpannas, nosūta cepeškrāsnī, no kurienes to izņem pēc 10–12 minūtēm.
4. Timiāna lapas virsū rotā saldo ēdienu.

Halva ar datumiem un rozīnēm

Sēklas, žāvēti augļi, kas ņemti attiecīgi 250 un 125 g - viss, kas vajadzīgs šādai halvai.

1. Žāvēti augļi, kas mazgāti, žāvēti un samalti blenderī, tiek apvienoti ar sasmalcinātām sēklām.
2. Sajauktās sastāvdaļas ir izkārtotas jebkurā formā, veidojot saldumus vai desu. Ja halva sagrūst, var izmantot medu.
3. Stāvējiet desertu ledusskapī vismaz vienu stundu, pēc tam pasniedziet to uz galda.

Uzkodu bumbiņas

Šim oriģinālajam un neparastajam ēdienam jums nepieciešami šādi komponenti:

• grauzdētas mandeles - apmēram 1 glāze;
• žāvēti datumi - 1,5 tases;
• zemesriekstu sviests - 2 ēdamkarotes;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• šķipsniņu jūras sāls un sezama dekorēšanai.

Atsevišķi sasmalcinātus riekstus un datumus sajauc. Pēc tam pievienojiet zemesriekstu sviestu, kas maisījumam piešķir mīkstumu. Uz izveidotajām bumbiņām pārkaisa sezama, kanēļa un sāls maisījumu. Salocītās bumbiņas stundu liek ledusskapī. Pēc tam skaisti izklātas bumbiņas uz šķīvja var pārsteigt viesus vai mājas.

Neapstrādāts Kozinaki

Šim saldajam ēdienam jums būs nepieciešami tikai 250 g žāvētu datumu un sezama sēklas.

Produktus iepriekš iemērc apmēram 2 stundas. Ar virtuves kombaina palīdzību abas sastāvdaļas pārvērš viendabīgā un viskozā masā. Veidots jebkurā formā, kozinaki tiek nosūtīts uz degitratoru 12-18 stundas ar temperatūru 39 grādi. Produkta sausums un trauslums norāda, ka tas ir gatavs lietošanai.

Salāti "Sarkanais skaistums"

Šī austrumu ēdiena iezīme ir tāda, ka papildus žāvētiem datumiem tajā ir žāvēti tomāti un gurķi.

1. Ir jāsāk gatavot ar kuskusu, kas tiek pagatavots 500 g apjomā saskaņā ar recepti uz iepakojuma.
2. Vārītu un atdzesētu kuskusu pievieno smalki sagrieztam žāvētam datumam (300 g), tomātiem (200 g) un vidēja lieluma gurķim.
3. Sezona salātiem ar izspiestu sulu no diviem citroniem, 5 ēd.k. olīveļļa, sāls un pipari. Uz galda tiek pasniegti dekorēti ar sasmalcinātiem koriandra salātiem "Red Beauty".

Bekona datumi

10 datumus ar izņemtu kaulu sagriež un ar nelielu daudzumu siera (200 g) piepilda ar pelējumu. Uz siera izklāj vienu mandeļu.

Šādi piepildītus datumus iesaiņo vārītās speķa strēmelītēs (450 g), piestiprina ar zobu bakstāmais un nosūta cepeškrāsnī. Pēc cepšanas 170 grādu temperatūrā un zelta garozas parādīšanās gatavos rullīšus izklāj arugulas gabaliņā un pārkaisa ar balzamiko etiķi. Trauks ir paredzēts 8-10 cilvēkiem.

Datuma kompots

Dzērienā papildus datumiem (200–250 g) ir 6 apelsīni, mizoti un sagriezti mazos gabaliņos. Abas sastāvdaļas ievieto pannā. Cukuru 1 glāzes apjomā apcep pannā, pēc tam ielej 4 tases ūdens.

Rīvēts apelsīna miza pievienos citrusaugļu garšu un palielinās vitamīnu daudzumu. Augļus ielej ar saldu ūdeni un uzvāra. 3-5 minūtes pēc vārīšanās, noņem no uguns un atdzesētus sautētus augļus liek ledusskapī atdzist un uzstāt.

Lai dzērienam piešķirtu īpašu garšu, varat pievienot medu, apmēram 1 ēdamkaroti, sasmalcinātus riekstus un kanēli.

Datums Jam

Šis saldais ēdiens, īpaši no rītiem ar tēju, putru, pankūkām, sniegs ne tikai enerģiju, bet arī enerģiju visai dienai.

Ūdens katlā (3 tases) ielej 400 g granulēta cukura un uzvāra. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, datumus mazgā, mazgā, nomizo un smalki sasmalcina (600 g). Ievārījumu vāra 45 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Gatavo produktu ielej burkā, cieši aizver un pēc atdzesēšanas ievieto ledusskapī.

Žāvēti datumi ir bagāti ar visu veidu noderīgām vielām. Tāpēc no tiem pagatavotie ēdieni kļūst ne tikai par vitamīnu piegādātājiem ķermenim, bet arī par patīkamu baudu.

Interesanti fakti par datumiem

1. Lingvisti uzskata, ka datumu nosaukumu devuši grieķi. Augļi ir kā pirksts, tāpēc viņi sāka tos saukt par “daktilo”, vārdu, kas grieķu valodā nozīmē “pirksts”.
2. Interesants fakts tiek uzskatīts, ka senajos Ēģiptes hieroglifos gadu apzīmēja palmas attēls, jo gada laikā uz tā aug 12 lapas.
3. 50 reizes - tas ir, cik datumu ir minēts Bībelē. Pastāv pat viedoklis, ka dateļpalma aug paradīzē, "koks ir patīkams pēc izskata un piemērots pārtikai".
4. Koka kultivēšana sākās pirms 6 tūkstošiem gadu Persijas līča teritorijā. Tiek uzskatīts, ka šis ir pirmais koks, kas tiek kultivēts pasaulē.
5. Senie ēģiptieši pirms 4 tūkstošiem gadu saprata palmas augļu vērtību un sāka tos ēst tādā formā, kādā tie nogatavojušies. Datumus žāvēja, viņi gatavoja vīnu. Tā šodien ir Ēģipte - galvenais žāvēto datumu piegādātājs pasaules tirgum. Saūda Arābija (valsts, no kuras šis produkts sāka savu vēsturi) ir trešā pēc Irānas piegādēs.
6. 15–26, dažreiz 30 m - tāds ir randiņa plaukstas augstums. Augļošana sākas ceturtajā gadā, bet pilnvērtīga tikai no 5-6 koka dzīves gadiem.
7. 60–80 kg - tas ir augļu skaits no 13 gadus vecā koka, un uzlabotas šķirnes var dot visiem 100–150 kg. Aktīvākais augļu periods ir palmām, kuru vecums ir 60–80 gadi.
8. Pārsteidzoši, ka dateļkoku sēklas var “gulēt”. “Sapnis” var ilgt vairākas desmitgades, līdz parādās pareizais gaismas un ūdens daudzums.
9. Datumpalmu izmanto ne tikai kā garšīgu augļu avotu, bet arī kā celtniecības materiālu un pamatu audumu ražošanā. Tuvajos Austrumos to sauc par “Dzīvības koku”. Izraēla un Saūda Arābija ir padarījusi šī koka tēlu par valsts simbolu.
10. Plaukstu dīgšanai vislabvēlīgākās ir sārmainās augsnes, tāpēc daudzviet apūdeņošanai izmanto okeāna ūdeni.
11. Kad beidzas ramadāna mēnesis, musulmaņi lieto datumus un labanu, šķidrumu, kas izdalās pēc sviesta saputošanas.
12. Biologi zina vairāk nekā 200 dateļpalmu sugas. Visgrūtāk audzējamā un tāpēc dārgākā šķirne ir “Majul”. Tās augļi ir lieli, līdzīgi kā karamele. Savāc tos pa vienam, bet no citiem kokiem - kopās.
13. Pats auglis, datums, ir iegarena drudzis, kura garums ir līdz 8 cm un platums 4 cm, un tas iztur temperatūru līdz –14 ° С.
14. Garšīgi gan svaigi, gan žāvēti vai vārīti datumi. Tuvajos Austrumos no viņiem tiek cepta maize. Datuma medus un vīna garša ir unikāla. No grauzdētiem datumiem var pagatavot pat kafijas aizstājēju.

Žāvēti datumi ir produkts, kas dod labumu visam ķermenim, ja cilvēkam nav kontrindikāciju tā lietošanai. Bet lielākā daļa cilvēku to uztver kā dabas radītu saldumu. Patiesībā, ievērojot visu to, saprātīgu ierobežojumu ievērošana datumu lietošanā ir patiesa baudījuma garantija.

Žāvētu datumu foto