Unabi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Vēsturnieki apgalvo, ka unabi bija viena no seno cilvēku skavām. Kad labības audzēšana vēl nebija izplatīta, tās tika samaltas, un no iegūtajiem miltiem tika cepta maize. Daudzu pasaules tautu dzīvē milzīgi lielu lomu spēlēja ķīniešu datumi, kā šo eksotisko augli bieži sauc. Par izcilo garšu un vērtīgajām uzturvērtības īpašībām Japānā augu sauca par ilgmūžības un jaunības koku, citās valstīs to pazīst ar vārdu jujube.

Lai gan precīzs šīs unikālās kultūras vecums nav zināms, pastāv versija, ka tā tika veiksmīgi audzēta pirms 3-4 tūkstošiem gadu. Vietējo veikalu plauktos ne tik sen parādījās garšīgi un ļoti barojoši unabi augļi, tāpēc tie nav pazīstami plašam patērētāju lokam. Mēs centīsimies aizpildīt šo nepilnību gastronomijas zināšanās. Mēs pastāstīsim par ķīniešu datumu uzturvērtībām un ārstnieciskajām īpašībām, to, ko var pagatavot no augļiem un kas to lietošanai ir kontrindicēts.

Kas ir unabi (jujube)

Musulmaņu reliģijā unabi ir kulta augs. Saskaņā ar vienu leģendu koks aug Ēdenes dārzā, un uz tā lapām ir uzrakstīti uz Zemes dzīvojošo cilvēku vārdi. Katra nokritusi lapa norāda uz tās personas nāvi, kuras vārds uz tās norādīts. Mītiskiem spriedumiem nevar uzticēties, taču zinātniski pierādījumi par eksotisko augļu ieguvumiem nav apšaubāmi. Ķīniešu datumi mūsdienās ir pieprasīti kosmetoloģijā un farmācijas nozarē, tautas medicīnā tiek izmantoti tūkstošiem gadu, un no tiem tiek gatavoti saldie deserti daudzu pasaules valstu nacionālajās virtuvēs. Āzijas valstu amatnieki izgatavo oriģinālus amatniecības izstrādājumus un suvenīrus no unabi koka. Šīs vērtīgās koku sugas pēc īpašas apstrādes tiek izmantotas dažu veidu mūzikas instrumentu ražošanai.

Kā izskatās

Žužu nosaukuma variantu dažādība bieži ir mulsinoša, jo cilvēki, kas nav pazīstami ar tropu floru, uzskata, ka mēs runājam par dažādiem augu pasaules pārstāvjiem. Patiešām, ķīniešu datums, tāpat kā neviens cits augs, ir apveltīts ar vairāk nekā duci spilgtu iesauku: to sauc par jujuba, jujuba, jojoba. Augs atšķiras arī ar sugu daudzveidību. Savvaļā ir vairāk nekā simts sugu un apmēram duci kultivētu šķirņu.

Šim eksotiskajam augam ir šādas īpašības:

1. Pieder Krushinovu mazuļu ģimenei. Augs ir spīdošs kokam līdzīgs krūms, kas pieaugušā vecumā sasniedz 3-4 m augstumu. Atsevišķu īpatņu dzīves ilgums pārsniedz simts gadus.
2. Mazas unabi lapas ir eliptiskas formas. Krūms ir ļoti sazarots, tāpēc pavasarī tas priecē ar svaigiem, bagātīgiem zaļumiem, bet ar rudens sākumu visi zaļumi nokrīt.
3. Subtropu kultūras ziedēšana turpinās visu vasaru, un līdz rudenim parādās kaulu augļi.
4. Nogatavojušiem augļiem ir spilgti sarkana krāsa. Tie ir iegarenas formas, ļoti līdzīgi plūmēm vai kivi. Ķīniešu datumu garša ir līdzīga ābolam.
5. Koks sāk nest augļus jau 2-3 dzīves gados. Tāpēc postpadomju telpas dienvidu reģionos vasaras iedzīvotāji labprāt kultivē šo unikālo kultūru. Parasti ražu novāc vēlā rudenī pēc lapu krišanas.

Der zināt: paradīzes koks iet bojā zemā temperatūrā. Tāpēc vasaras iedzīvotāji, kuri audzē kultūru ar dekoratīvu mērķi, ziemā to cieši iesaiņo.

Kur aug

Daži zinātnieki uzskata, ka Ķīna ir jujube dzimtene, citi to sauc par Sīriju un Āfrikas kontinenta ziemeļiem. Kultūra senatnē ātri izplatījās visā Āzijas dienvidos, un 20. gadsimta sākumā paradīzes koks tika ievests Amerikā, kur tas veiksmīgi iesakņojās dienvidrietumu reģionos. Krievijā tropiskos augļus tagad audzē Kaukāzā, Krimā, Krasnodaras teritorijā. Kultūra ir plaši izplatīta Moldovā, Indijā un Bulgārijā, Afganistānā un Madagaskarā. Vidusjūras reģiona valstis ir arī galvenās tropisko augļu piegādātājas pasaules tirgū.

Unabi tropiskajā klimatā jūtas ērti. Piemēram, saulainajā Krimas ielejā 1953. gadā tika ieklāts liels dārzs, kas līdz šai dienai dod augstu ražu. Audzētājiem pat izdevās izveidot savu Krimas šķirnes jujube.

Tas ir interesanti: Paradīzes koks ir ļoti prasīgs pret augsni: tas labi aug un nes augļus smilšmāla vietās, kur dziļi atrodas gruntsūdeņi. Augļu labvēlīgās īpašības tieši ir atkarīgas no augsnes kvalitātes.

Sastāvs un kaloriju saturs

Unabi augļi ir unikāli ne tikai botāniskā nozīmē, tie satur vairākus desmitus bioloģiski aktīvu vielu. Bet kompozīcijas galvenā sastāvdaļa ir askorbīnskābe. Šī komponenta saturs ķīniešu datumos ir 50 reizes lielāks nekā ābolos, un citrusaugļu jujube šajā rādītājā pārsniedz 20 reizes. Papildus C vitamīnam augļi satur:

1. Aminoskābes. Viņu datumos ir gandrīz divi desmiti. Šīs vielas ir iesaistītas svarīgos sintēzes procesos, regulē zarnu darbību un tām piemīt pretiekaisuma īpašības.
2. Karotīni. Tie ir A vitamīna atvasinājumi. Šīs vielas stiprina matu folikulus un izceļas ar spēcīgu antioksidantu darbību.
3. Cietes. Noderīga zarnām, stabilizē mikrofloru un samazina onkoloģijas attīstības risku gremošanas traktā.
4. Minerālu elementi. Ķīniešu datumos ir ļoti daudz šīs grupas vielu. Tie ir cinks, dzelzs, magnijs, kobalts, mangāns. Katrs no šiem elementiem piedalās bioķīmiskajos procesos, kas notiek cilvēka ķermenī.
5. Ogļhidrāti. Dabiski enerģijas avoti.
6. Pektīni. Viņiem ir pretdiabēta īpašības. Tie palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni.
7. Olbaltumvielas Dabiski proteīni, kas ir nepieciešams audu un šūnu celtniecības materiāls.
8. Bioflavonoīdi. Šie unikālie dabīgie savienojumi attīra toksīnu un brīvo radikāļu ķermeni, kā arī efektīvi cīnās ar iekaisumu.
9. Nikotīnskābe Tas ir svarīgs metabolisma procesu dalībnieks, stimulē kuņģa sekrēcijas veidošanos.
10. Tanīni. Viņi pieder pie tanīnu grupas. Viņu klātbūtne dzērienos uzmundrina, uzlabo garastāvokli.

Svaigu un žāvētu unabi augļu sastāvs satur ētera savienojumus un dažas citas vielas, kas vajadzīgas cilvēku veselībai.

Ar tik bagātīgu sastāvu kaloriju saturs 100 gramu eksotisko augļu porcijā ir tikai 80 vienības. Šāds indikators ir pieļaujamās robežās produktiem, kas ietver uztura uzturu aptaukošanās gadījumā un dažas citas patoloģijas.

Piezīme: paradīzes koka miza un saknes satur līdz 9,3% tanīnu. Tos izmanto cieto ādu apstrādē. Arī šajās krūma daļās ir krāsvielas, kas piešķir ādas izstrādājumiem patīkamu sarkanoranžu nokrāsu, bet zīda audumi - terakotas krāsu.

Lietderīgās unabi īpašības

Vispārējs labums

Kopš seniem laikiem paradīzes koks ir aktīvi izmantots austrumu medicīnā. Ķīnieši no augļiem joprojām ražo tonizējošus un nomierinošus dzērienus. Interesanti, ka šie divi efekti ir atkarīgi no uzlējuma koncentrācijas, tas ir, lietojot lielāku augu materiāla devu, tēju uzmundrina. Ja jūs ņemat nelielu daļu no pamatnes - dzēriens palīdzēs cilvēkam atpūsties un nomierināties. Ķīniešu medicīnā jujube ir viens no pieciem efektīvākajiem ārstniecības augiem.

Oficiālajā medicīnā augu izcelsmes sastāvdaļas nonāk dažādu zāļu ražošanā. Turklāt šajos nolūkos izmanto ne tikai augļus, bet arī zaļas lapas un dažreiz mizu, saknes un pat augļu kaulus. Ķīniešu datums tiek uzskatīts par universālu dabisku līdzekli, jo tam ir šāda labvēlīga ietekme:

• efektīvi attīra toksiskus produktus, ieskaitot brīvos radikāļus;
• aktivizē smadzeņu darbību;
• palielina ķermeņa pretestību;
• samazina apetīti;
• palīdz normalizēt miegu;
• regulē asins veidošanās procesu;
• stiprina nervu sistēmas stāvokli;
• stimulē aknu darbību;
• uzlabo gremošanu;
• stiprina kaulu audus un zobus;
• normalizē asinsspiedienu;
• atbalsta sirds darbu;
• mazina muskuļu krampjus.

Jūs joprojām varat uzskaitīt unikālu tropisko augļu īpašības, kas ir labvēlīgas cilvēku veselībai. Bet ķīniešu datumu augļu galvenais mērķis ir audu piesātināšana ar vitamīniem un minerālu elementiem. Jāatzīmē, ka augļi lieliski tiek galā ar šo funkciju.

Sīpolu augļu uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības jāizmanto šādos patoloģiskos apstākļos:

• elpceļu infekcijas;
• tonsilīts un elpošanas ceļu slimības;
• bezmiegs
• hronisks nogurums;
• dermatīts un citas ādas slimības;
• novājināta imunitāte;
• nervu traucējumi;
• uroģenitālās sistēmas patoloģijas sievietēm un vīriešiem;
• stomatīts un zobu sāpes;
• aptaukošanās
• hipertensija.

Zinātnieku pētījumi liecina, ka regulārs unabi augļu patēriņš stiprina asinsvadus un ievērojami samazina aterosklerozes attīstības risku. Tropu augļu bāzes tonizējošie dzērieni enerģiju un uzlabo atmiņu. Augļa citotoksiskā aktivitāte bloķē svešu šūnu attīstību. Tāpēc Ķīnas datumu klātbūtne uzturā būs uzticama profilakse pret onkoloģijas attīstību. Pietiek katru dienu ēst 20-30 svaigus vai žāvētus augļus, lai stiprinātu un nodrošinātu ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām.

Unabi augļi ir drošāko pārtikas produktu sarakstā. Dietologi iesaka papildināt ēdienkarti cilvēkiem ar dažādu vecumu un dzimumu. Apsveriet, kā tropu augļi ir noderīgi noteiktām iedzīvotāju grupām.

Sievietēm

Ķīniešu datumi tiek uzskatīti par vienu no labākajiem dabiskajiem antioksidantiem. Kosmētika ar augļu sastāvdaļu atjaunošanu un ādu labi atjauno. Konstatēts, ka jujube piemīt mērena antihistamīna īpašība, tas ir, ar alerģijām mazina niezi un kairinājumu. Augstais vitamīnu saturs ārpus sezonas palīdzēs stiprināt imūno spēkus. Miega traucējumu gadījumā svaiga tēja ar unabi augļiem palīdzēs tikt galā ar šo kopīgo problēmu. Papildus šīm īpašībām eksotiski augļi uzlabo sievietes reproduktīvās sistēmas stāvokli, kā arī samazina premenstruālā perioda negatīvos simptomus.

Vīriešiem

Lai arī stiprā dzimuma pārstāvji saldenās garšas dēļ īpaši neatbalsta eksotiskus augļus, ķīniešu datumi var sniegt ievērojamu atbalstu šādām vīriešu veselības problēmām:

• prostatīts
• vīriešu neauglība;
• zema potence;
• zemas kvalitātes sēklu šķidrums.

Pozitīvi ietekmējot asinsvadu stāvokli, unabi augļu klātbūtne ikdienas uzturā kļūs par uzticamu sirds patoloģiju attīstības novēršanu. Turklāt ar augļu palīdzību ir iespējams palielināt darba spējas un bez zaudējumiem tikt galā ar stresa sekām, kas ik uz soļa skar mūsdienu vīriešus. Un vēl viens vīriešiem noderīgs tropiskā auga īpašums ir palīdzība no baldness. Vienkāršas mājās gatavotas receptes palīdzēs saglabāt matus. Produkts tiek galā arī ar nikotīna un alkohola atkarības sekām.

Grūtniecības laikā

Neskatoties uz visu pārtikas aizliegumu sarakstu, topošajām māmiņām ir atļauts izmantot ķīniešu datumus. Ārsti un dietologi, pamatojoties uz šī produkta pozitīvajām īpašībām, izdarīja izņēmumu subtropu auglim.

1. Augļi, kas piesātināti ar vitamīniem un minerālvielu piedevām, spēj nodrošināt divus organismus ar būtisku vielu piegādi vienlaikus.
2. Dzelzs klātbūtne kompozīcijā palīdzēs novērst anēmijas attīstību grūtniecei, un askorbīnskābe palielinās aizsargspējas.
3. Kompozīcijas antioksidantu vielas no ķermeņa izvada toksīnus un lieko šķidrumu, kas novērsīs tūskas parādīšanos.
4. Sievietēm, kas atrodas stāvoklī, unabi augļi ir labvēlīgi arī ar augstu šķiedrvielu saturu, kas uzlabo zarnu kustīgumu. Tāpēc šāda produkta klātbūtne uzturā papildus visām iepriekšminētajām priekšrocībām palīdzēs nodrošināt regulāru izkārnījumu.
5. Atsevišķi es gribu atzīmēt folijskābes priekšrocības auglim, kas attīstās. Pirmajā trimestrī, kad veidojas nedzimušā bērna nervu sistēma, šī komponenta trūkums var izraisīt iedzimtas anomālijas mazulim.

Svarīgi: ja pirms grūtniecības sieviete nelietoja ķīniešu datumus, pastāv risks saslimt ar alerģiju pret tropisko produktu. Tāpēc pirms nepazīstama produkta ievadīšanas uzturā konsultējieties ar ārstu.

Kad baro bērnu ar krūti

Pirmajos trīs mēnešos pēc dzimšanas mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu atturēties no jebkādu augļu, īpaši eksotisku, ēšanas. Bet pēc šī perioda ķīniešu datumi ir diezgan cienīgi kļūt par sievietes ikdienas uzturu, ja mazulis neizraisa alerģiju. Džujube augļi stimulē mātes piena ražošanu, uzlabo pārtikas uzsūkšanos un palīdz cīnīties ar aizcietējumiem. Visas šīs darbības kombinācijā, protams, būs ļoti noderīgas sievietes spēka atjaunošanai. Bet jums jāēd saldi augļi nelielās porcijās. Lai papildinātu galveno izvēlni, pietiek ar vienu svaigu vai saulē žāvētu datumu dienā.

Bērniem

Augļi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielu piedevām, noteikti ir labi augošam ķermenim. Bet dot šādu ārstēšanu bērniem ir iespējams tikai pēc diviem gadiem. Šajā laikā bērnu ķermenis ir pilnībā pielāgots cietas pārtikas patēriņam. Augļus ēdienā ir nepieciešams ieviest uzmanīgi un ar minimālām porcijām. Lai augļa mīkstums neliptu pie bērna zobiem, tas jāsasmalcina un pēc dzeršanas jādod bērnam dzert ūdeni.

Unabi augļi jādod pusaudžiem, kuri cieš no liekā svara. Produkta sastāvā esošās vielas samazina lipīdu koncentrāciju asinīs, tādējādi samazinot sirds patoloģiju risku bērnam.

Kad zaudēt svaru

Ķīniešu datuma salda garša nebūs šķērslis tiem, kas uzrauga jostasvietas apjomu. Tieši pretēji, dietologi visiem svara zaudēšanas indivīdiem iesaka papildināt uzturu ar šiem veselīgajiem augļiem. Eksotiski augļi palīdzēs izturēt stingras diētas grūtības, palielinās vispārējo tonusu, nodrošinās vitamīnus un minerālvielas. Žņaugu spēja mazināt nervu spriedzi šajā periodā palīdzēs izveidot miegu. Tikai viena tase siltas augļu tējas darbosies kā viegla miega tablete, nodrošinot pilnīgu, labu miegu.

Zema kaloriju produkts kombinācijā ar lielu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu dienas uzkodu laikā nodrošinās labu piesātinājumu.

Piezīme: Ķīniešu datumi ir ļoti populāri fitnesa cienītāju vidū.

Ar diabētu

Dietologi un endokrinologi ne tikai atzinīgi vērtē jujube augļu iekļaušanu diabēta slimnieku uzturā, viņi stingri iesaka lietot šo produktu šādiem pacientiem. Pētījumi liecina, ka ķīniešu datumi ir labākais dabiskā cukura aizstājējs, kas kombinācijā ar tā labvēlīgo iedarbību palīdzēs stiprināt novājinātu pirmā un otrā tipa diabēta pacientu ķermeni.

Protams, pirms iekļaut ēdienkartē garšīgus augļus, vispirms jākonsultējas ar ārstu. Bet pat normāla glikozes līmeņa gadījumā nevajadzētu noniecināt unabi augļus. Diabētiķi dienā var patērēt vairākus svaigus vai žāvētus augļus, taču labāk ir pagatavot ārstnieciskus novārījumus vai vitamīnu tējas un kompotus.

Papildinājums: saskaņā ar tradicionālās medicīnas receptēm mājās jūs varat pagatavot novārījumus, uzlējumus un ziedes no dažādām paradīzes koka vietām. Interesanti, ka medicīniskiem nolūkiem tiek izmantoti absolūti visi auga elementi, ieskaitot augļu sēklas. Piemēram, ādas slimību ārstēšanai pietiek sajaukt sasmalcinātu svaigu lapu un olīveļļas proporcijā 1: 5. Pēc 10 dienu ilgas infūzijas ziede ārējai ārstēšanai ir gatava lietošanai.

Svarīgi: Unabi glikēmiskais indekss - 20 vienības.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ķīnas datuma pozitīvo īpašību saraksts ir iespaidīgs. Bet, neraugoties uz tropisko augļu milzīgajām priekšrocībām dažāda vecuma cilvēkiem, ja nepieciešams, tā vērtīgā sastāva dēļ, lai uzlabotu veselību, ir jāņem vērā esošās kontrindikācijas. Jebkurā formā produktu ir aizliegts izmantot:

• mazi bērni;
• personas, kurām ir nosliece uz alerģiskām izpausmēm;
• ar hipotensiju;
• cilvēki, kas cieš no meteorisms;
• ar sliktu apetīti.

Grūtniecēm ir atļauts ēst augļus mērenībā, taču ir stingri aizliegts lietot zāles no sēklām un lapām. Šajās augu daļās ir vielas, kas var izraisīt abortu.

Pieaugušam cilvēkam svaigu un žāvētu augļu žīdeļa maksimālā dienas deva ir 80 g. Ja šī deva tiek pārsniegta, var parādīties galvassāpes, apātija un vājums. Tāpēc, ja vēlaties atrisināt bezmiega situāciju veselīgu augļu dēļ, jums ļoti uzmanīgi jānosaka deva.

Citādi ķīniešu dateles ir ļoti garšīgs un barojošs produkts, kam vērts pievērst uzmanību visiem, īpaši ziemas vitamīnu deficīta periodos.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Nepazīstamiem produktiem, īpaši eksotiskiem augļiem, jums jāspēj izvēlēties pareizo. Ķīniešu datumi reti parādās mūsu veikalos, tāpēc patērētāji nepārzina augļu izvēles noteikumus. Tie ir vienkārši:

1. Ideālā gadījumā iegādājieties svaigas unabi sarkanbrūnas un nedaudz saburzītas kopijas.
2. Ir pieļaujama nevienmērīga krāsa ar izteiktiem dzeltenīgiem plankumiem, taču tai nevajadzētu būt bojājumiem, iespiedumiem vai puves pazīmēm.
3. Ieteicams noskaidrot, kurā apgabalā tika audzēti augļi. Priekšroka jādod augļiem no kalnaina reljefa.
4. Ķīniešu datumi saglabā savas vērtīgās īpašības jebkurā formā veselu gadu. Konservētā veidā produktu var uzglabāt līdz 3 gadiem.
5. Ja svaigus augļus uzglabā ledusskapī, tie jāpārdod mēneša laikā.

Svarīgi: cilvēkiem ar noslieci uz alerģiskām izpausmēm un cieš no gremošanas traucējumiem, ieteicams konsultēties ar ārstu par jauna produkta iekļaušanu uzturā. Tāpat ir nepieciešams konsultēties ar speciālistu, ja ir paredzēts iziet mājas ārstēšanas kursu ar zālēm, kas sagatavotas no dažādām paradīzes koka vietām.

Kā ēst unabi

Džūkstes augļus bieži ēd svaigus, kas dod maksimālu labumu cilvēka ķermenim. Bet pirms ēšanas augļi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Ķīniešu dateļu mizā ir koncentrēta daudz noderīgu vielu, tāpēc tās vajadzētu ēst kopā ar ārējo čaumalu. Veikalos var atrast žāvētus unabi augļus, iepakotus maisos. No šādiem žāvētiem augļiem jūs varat gatavot kompotus, vitamīnu dzērienus mājās, pievienot tos putrai. Specializētos austrumu garšvielu veikalos jujube tiek pārdots kā garšviela.

Pēc garšas ķīniešu datums ir ļoti tuvu ābolam. Bet no augļiem, kas ir tradicionāli mūsu galdam, tas izceļas ar blīvu mīkstuma struktūru un jutīgām pīrāgu notīm aromatizētāja buķetē. Žāvējot, unabi ir grūti atšķirt no parastajiem datumiem.

Lietošanas normas
Lai saglabātu veselību un imūno spēkus, pietiek ar ēst vairākus augļus dienā, bet ne vairāk kā 20 gabalus. Īpaši vērts paļauties uz ķīniešu datumiem, kad pastāv risks saslimt ar gripu un citām vīrusu infekcijām. Ja uzturā pastāvīgi atrodas vērtīgi augļi, šādas piedevas priekšrocības nekavējoties pozitīvi ietekmēs vispārējo stāvokli. Eksotiski augļi ir noderīgi vecāka gadagājuma cilvēkiem: tie palīdzēs stabilizēt asinsspiedienu, uzlabos atmiņu un kavē ļaundabīgo šūnu augšanu.

Ko var pagatavot no unabi: receptes

Eiropas virtuvē un austrumu valstīs ķīniešu datumi ir vēlams produkts. No tā jūs varat pagatavot milzīgu skaitu oriģinālu ēdienu ar izsmalcinātām garšas īpašībām. Kā kulinārijas avots tiek izmantoti žāvēti, žāvēti, konservēti augļi. Pulvera maisījumu izmanto ārstniecisko tēju pagatavošanai. Svaigi augļi ir ideāli piemēroti sirsnīgām un veselīgām pēcpusdienas uzkodām.

Šeit ir daži interesanti veidi, kā padarīt ķīniešu datumus:

1. Korejā un Ķīnā viņi mīl jujube tēju.
2. Japānā rīsiem un konditorejas izstrādājumiem pievieno saldo augļu daļiņas.
3. Eiropiešiem patīk pagatavot kokteiļus ar augļiem un ķīniešu datumiem.
4. Pasaules kolekcijā ir receptes ceptu ķīniešu datumu pagatavošanai.
5. Tiek sagatavoti arī daudzi pasaulslavenu austrumu saldumu veidi, obligāti iekļaujot žāvētu unabi augļu daļiņas.
6. Ir receptes marinētiem gurķiem, kur sastāvdaļu sarakstā ir norādīts kāds eksotisks auglis.
7. Džujube pievieno konditorejas izstrādājumiem, vīnam, augļu desertiem, salātiem, kā arī pirmajam un otrajam gaļas ēdienam.
8. Tā kā augļi ir piesātināti ar tanīniem, sasmalcinātā veidā tos var izmantot kā kafijas aizstājēju.

Mūsu pragmatiskās mājsaimnieces arī deva ieguldījumu pasaules kulinārijas kasē. Mēs piedāvājam vairākas populāras receptes, kurās izmantoti augļi un citas jujube daļas.

Tēja

Tonizējošo tēju pēc tradicionālās ķīniešu receptes baudīja arī mūsu dabisko dzērienu cienītāji. Stingri ievērojot tā sagatavošanas secību, jūs iegūsit instrumentu, kas uzreiz mazina nogurumu, nomierina nervus un uzlādē ar pozitīvu enerģiju.

Dzēriena dārzeņu bāzes sastāvā ir iekļautas šādas sastāvdaļas:

• 20 ķīniešu dateļu augļi (žāvēti augļi);
• kanēļa nūja;
• anīsa zvaigzne
• pilna ēdamkarote kvalitatīvas lapu tējas (jūs varat ņemt melnas vai zaļas šķirnes);
• ingvera saknes gabals (5 cm);
• 2 ēdamkarotes cukura (vēlams kokosriekstu).
• Šīs proporcijas ir norādītas uz attīrīta ūdens litru.

Gatavošanas process:

1. Procedūra ir vienkārša, taču prasa laiku. Vispirms sagrieziet ingvera sakni plānās šķēlēs.
2. Sajauciet visus šos komponentus, izņemot cukuru, traukā, masu ielejiet ar ūdeni.
3. Ielieciet traukus ar kompozīciju uz lēnas uguns.
4. Vāra, līdz augļi mīkstina.
5. Pagatavošanas beigās pievienojiet cukuru.
6. Gatavota tēja saskaņā ar ķīniešu recepti uzstāt vēl 15 minūtes, pēc tam to ielej tasītēs.

Pēc pirmajiem uzmundrinošā dzēriena malkiem uzreiz ir jūtams spēka pieplūdums, paaugstinās garastāvoklis.

Vienkāršota tējas recepte
Šo vienkāršo veidu jau ir izgudrojuši mūsu iniciatīvas saimnieces. Termosā ir nepieciešams ielej 15-20 unabi augļus, pārlej tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam cieši aizveriet termosu, lai tēja būtu uzpūta. Pēc 20-30 minūtēm jūs varat izbaudīt dzēriena pīrāgu un nedaudz saldo garšu. Ja saldumu nepietiek, tējai varat pievienot nelielu karoti medus.

Kompots

Ir daudz receptes kompota pagatavošanai no svaigiem un žāvētiem ķīniešu datumiem. Šāda dzēriena priekšrocība ir tā, ka to var saglabāt. Atjauninošs, uzmundrinošs dzēriens ziemā kļūs par īstu atradumu, un tā garša ir tik bagāta, ka neviena soda uz šī indikatora nevar salīdzināt ar to.Pat Jaunā gada svētkiem vitamīnu kompots ir ideāls. Šeit ir izstrādājumu komplekts, kas nepieciešams tā sagatavošanai:

• 2 tases žāvētu augļu žīdi;
• precīzi žāvētu aprikožu daudzums;
• glāze zemenes un avenes (jūs varat ņemt saldētas ogas);
• 3 pilnas glāzes cukura;
• 5 litri ūdens.

Pagatavošanas shēma:

1. Vispirms novietojiet ūdeni līdz vārīšanai piemērotā traukā.
2. Tad nolejiet unabi un žāvētu aprikožu augļus verdošā šķidrumā. Vāra 5 minūtes.
3. Pēc tam pievienojiet ogas.
4. Pilnībā vāra kompotu vēl 10 minūtes.
5. Pēc tam noņemiet to no uguns un atdzesējiet.
6. Kausiņos vai celmā ielej kompotu ar žāvētu augļu un ogu šķēlēm.

Saglabā

Ievārījumu no ķīniešu datumiem var pagatavot daudzos veidos. Šeit ir mājsaimnieču iecienītā “piecu minūšu” metode.

Ir tikai divas sastāvdaļas:

• 800 g granulēta cukura;
• 1 kg augļu žīdi.

Kā pagatavot:

1. Pirmkārt, rūpīgi izskalojiet augļus zem tekoša ūdens.
2. Tad caur augli caur zobu bakstāmu caurdurt vairākus augļus.
3. Ielejiet cukuru virs masas.
4. Pagaidiet, līdz augļi dod sulu. Tāpēc ievārījumu vislabāk atstāt tukšu uz nakti.
5. Ja sulas ir maz, pievienojiet nedaudz ūdens. Tiesa, šāda piedeva nedaudz mazinās ievārījuma garšas īpašības.
6. Pēc visu iepriekš minēto darbību veikšanas ievārījumu vāra trīs reizes 5 minūtes. Starp termiskās apstrādes posmiem dzērienam vajadzētu pilnībā atdzist.
7. Pēc trešās vārīšanas karsto produktu nekavējoties identificējiet burkās un pēc tam satiniet to ar dzelzs vākiem. Dienā konservētu ēdienu vajadzētu stāvēt telpā. Šajā gadījumā bankas ir jāpieliek otrādi. Ideāla vieta, kur glabāt ievārījumu no ķīniešu datumiem, ir foršs pagrabs.

Ķīniešu datums Kanēļa ievārījums
Šī ievārījuma recepte patiks maziem un pieaugušiem ģimenes locekļiem. Augļu kārums būs lielisks papildinājums pankūkām un krepsēm, taču jūs to varat baudīt kombinācijā ar saldējumu.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kg svaigu augļu jujube;
• 2 kg cukura;
• 1 tējkarote malta kanēļa;
• 20 g citronskābes;
• litru ūdens.

Pagatavošanas shēma:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.
2. Vāra 5 minūtes verdošā ūdenī.
3. Tagad pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, visu ūdens daudzumu sajauciet ar cukuru.
4. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Ielejiet vārītus ķīniešu datumus ar karstu sīrupu. Šajā stāvoklī sagatavei vajadzētu stāvēt 5-7 stundas.
6. Pavārs 25 minūtes uz lēnas uguns.
7. Kad atdzisis, ielej sterilizētās burkās.
8. Cieši aizveriet trauku ar plastmasas vāciņiem. Šādi sagatavots ievārījums jāuzglabā ledusskapī.

Marinēti jujube augļi

Šī pikantā uzkoda rotās svētku galdu un dažādos ikdienas ēdienkarti. Bet šai receptei jums ir nepieciešams pagatavot 5 kg nenogatavojušos unabi augļus. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums jāņem arī:

• 1 kg cukura;
• 1 kg ķiploku;
• 500 ml galda etiķa;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Nogrieziet mazgātos augļus, noņemiet sēklas.
2. Nomizojiet un izskalojiet ķiplokus.
3. Tad katrā griezumā ielieciet vienu ķiploka daiviņu.
4. Ielieciet garšvielas iepriekš sterilizētās burkās, un pēc tam datumus, kas pildīti ar ķiplokiem.
5. Tagad sagatavojiet marinādi: katliņā apvienojiet etiķi ar sāli un cukuru, uzvāra.
6. Ieliet sagatavi kārbās ar sālījumu, pārklājiet trauku ar vākiem.
7. Pēc 20 minūtēm izlejiet marinādi, atkal uzvāra, uzpildiet burkās.
8. Pēc šīs procedūras katru burku izrullējiet ar metāla vākiem.
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet trauku uz glabāšanu pagrabā vai ledusskapī.

Interesanti fakti

1. Kaukāza Krievijas reģionos zīdtārpiņus baro ar paradīzes koka lapām. Šī diēta ļauj posmkājiem ražot augstas kvalitātes šķiedrvielas.
2. Ja jūs ilgstoši košļājat jujube lapas, tās nomāc garšas kārpiņu jutīgumu.Tikai pēc pusstundas cilvēks var atkal sajust ēdiena rūgtumu un saldumu.
3. Cilvēki, kas dzīvo Himalajos, uzskata, ka ķīniešu datumu saldais aromāts veicina mīlošās attiecības. Tāpēc vietējie puiši drēbēm piestiprina kātiņus ar jujube ziediem, lai piesaistītu meiteņu uzmanību. Kāzu ceremonijas laikā jaunlaulāto guļamistabā pirms kāzu nakts vienmēr tiek ievietoti unabi zari kā nākotnes laimes un auglības pazīme.
4. Žāvēti žīdiņu augļi garšo ļoti līdzīgi Putnu piena saldumiem.
5. Korejas jujube koka meistari izgatavo traukus, pērlītes un daļas vijolēm un niedru mucām.

Neveiksmīgs foto