Zira: ieguvumi un kaitējums veselībai

Ēdienu cienītāji, pievienojot aizjūras garšvielas, noteikti novērtēs tādu eksotisku garšvielu kā zira. Šī smaržīgā garšviela nāk no Indijas. Tagad tas ir ļoti populārs visā pasaulē. To bieži pievieno kulinārijas šedevriem. Papildus neapstrīdamajiem kulinārijas ieguvumiem zira tiek galā arī ar daudzām infekcijas slimībām, bezmiegu, nieru, kuņģa un zarnu trakta patoloģijām, paātrina reģenerāciju un palēnina audzēju augšanu.

Kas ir zira?

Šī garšviela sākotnēji auga Ēģiptē un Indijā. Pašlaik tā kultivēšanu veic Ķīna, Amerika, Turcija, Āfrika un Irāna. Spice ir auga sēkla, kas pieder alumīnija saimei. Augu augstums sasniedz vidēji 30 cm, tas ir divu gadu termiņš. Ir vairāki šī auga veidi.

1. Baltā ķimenes (vispopulārākais veids, to visbiežāk izmanto).
2. Melnās ķimenes (tai ir rūgta garša un asa smarža).
3. Bunijs (retākā suga, tās augšanas vieta ir Tadžikistāna).

Pēc svaigo zira sēklu degustācijas mutē var just rūgtu pēcgaršu. Tāpēc pirms lietošanas tos ieteicams apcept dārzeņos vai ghee vai vienkārši nosusināt pannā, līdz tie iegūst tumši brūnu krāsu, lai atklātu patīkamu garšvielu aromātu.

Indijā saņemts nosaukums "zira" garšvielas. Bet citās valodās to bieži sauc par melnajām ķimenēm, kala jira, romiešu vai indiešu ķimeņu sēklām, zatram, jaara. Tāpēc, gatavojot eksotisku ēdienu, no receptes ne vienmēr ir skaidrs, kuras garšvielas jāpievieno.

Katru gadu tiek izgatavoti vairāk nekā 35 000 tonnu zira. Tas norāda uz lielu garšvielu pieprasījumu un popularitāti.

Kāda ir atšķirība starp zira un ķimeņu sēklām

Sākotnēji ķimenes un ķimeņu sēklu nepareizas tulkošanas dēļ Eiropā tās uzskatīja par vienu un to pašu garšvielu. Bet, neskatoties uz līdzību, viņiem ir atšķirīga garša un mērķis. Lai izvairītos no neskaidrībām, jums rūpīgi jāapsver garšvielu sēklas, smarža un garša. Ķimeņu sēklām ir maigāks aromāts, zirai ir spilgti skābi rūgta smarža ar valriekstu nokrāsu notīm. Turklāt jūs varat vizuāli pamanīt, ka ķimenes sēklas ir plānākas un mazākas. Katras garšvielas izcelsmes valsts ir arī atšķirīga. Indija ir parādījusi Zira pasaulei, un Eiropa ir ķimeņu sēklu dzimtene.

Sastāvs un kaloriju saturs

Šīs garšvielas sastāvs satur ēterisko eļļu, lielu skaitu A un B grupas vitamīnu, turklāt C, K, E, nelielu daudzumu smaganu. Garšvielās ir arī daudz kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, kālija, nātrija un cinka.

100 g produkta satur tikai 112 kcal.

Derīgās zira īpašības

Vispārējs labums

1. Ķimenes var kalpot kā dabisks antiseptisks līdzeklis, pretsāpju līdzeklis, tīrīšanas līdzeklis, novēršot asins recekļu veidošanos, nomierinot, tonizējot ķermeni. Tas novērš vēža šūnu veidošanos, ārstējot ādas virsmu. Garšvielām ir arī diurētiska, caureju veicinoša un atjaunojoša īpašība.
2. Spice labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu. Tas palīdz uzlabot apetīti, aktivizē gremošanas sistēmu, palīdz ķermenim attīrīties no kaitīgām vielām, uzkrātajiem sārņiem un toksīniem. Zira ir arī caurejas efekts, mazina kolikas un vēdera uzpūšanos.
3. Garšvielu sēklas veicina vielmaiņas procesu uzlabošanos. Eksperti iesaka to iekļaut savā uzturā tādas slimības kā diabēts gadījumā, jo tas palīdz pazemināt pacienta glikozes līmeni asinīs.
4. Kā antiseptisks līdzeklis, garšvielu īpašības tiek izmantotas dažādu infekciju ārstēšanā. Viņiem ir diurētiska iedarbība, atvieglo infekcijas urīnceļu sistēmā.
5. Spice palīdz samazināt asinsspiedienu, neitralizē trombozes veidošanos, padarot asinsvadu sienas elastīgākas, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
6. Spice labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, tai ir nomierinoša iedarbība, uzlabo smadzeņu darbību. Ar ķimenes palīdzību viņi tiek galā ar bezmiega pazīmēm, ārstē nervu traucējumus, acu slimības.
7. Visbiežāk no garšvielu sēklām tiek pagatavoti novārījumi. Šāds dzēriens pozitīvi ietekmē visas cilvēka ķermeņa sistēmas kopumā.

Sievietēm

Sakarā ar bagātīgo vitamīnu sastāvu, zira sēklu eļļu sievietes izmanto matu un ādas struktūras uzlabošanai. Tas aptur un novērš dažādus iekaisuma procesus uz ādas, palīdz atjaunot bojātās šūnas. To lieto dažādu sēnīšu infekciju ārstēšanā. Tas ir efektīvs līdzeklis pret pūtītēm, alerģijas iedarbību uz sejas ādu. Tas padara ādu tvirtāku un elastīgāku, uzlabo epidermas aizsargājošo imunitāti, attīra poras un mazina sejas pietūkumu.

Vīriešiem

Garšvielu tinktūra labvēlīgi ietekmē vīriešu seksuālo aktivitāti, stimulējot seksuālo funkciju. Lai to sagatavotu, jums jāņem 250 g zira pulvera sēklu, 250 g sasmalcināta ingvera, 180 g anīsa sēklu. To visu ielej ar 1 litru 70% attīrīta spirta. Uzstājiet nedēļu noslēgtā traukā, neaizmirstot to katru dienu apgriezt. Ārstēšanas laikā dienas laikā ne vairāk kā trīs reizes jādzer 25 ml tinktūras.

Grūtniecības laikā

Spice palīdz uzlabot gremošanas traktu, samazina gāzu veidošanos, palīdz izvadīt no ķermeņa toksīnus, toksīnus un kaitīgās vielas. Dzēriens no Zira ir lielisks līdzeklis toksikozes izpausmēm grūtniecības sākumā, kas palīdz nodrošināt normālu miegu.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas periodā zira palīdz uzlabot laktāciju, palielināt piena pietvīkumu. Ir nepieciešams ņemt zira pulveri uz pusēm ar cukuru vienādās daļās līdz trim reizēm dienas laikā. Jūs varat pagatavot novārījumu ūdenī vai pienā. Lietojiet to 3 reizes dienā.

Bērniem

Nekoncentrēts buljons ar ķimenes sēklām tiek dots bērniem ar kolikām. Garšvielu atļauts lietot bērniem, bet tikai nelielos daudzumos. Pirms šīs garšvielas iekļaušanas mazuļa uzturā pārliecinieties, vai nav alerģijas.

Kad zaudēt svaru

Nozīmīgs rezultāts svara zaudēšanas procesā ir zinātniski apstiprināts fakts. Speciālisti eksperimenta laikā, kurā piedalījās 88 sievietes, kuras vēlējās zaudēt svaru, pierādīja garšvielu efektivitāti. Pirms eksperimenta meitenes tika sadalītas vairākās grupās. Pirmā grupa ēda jogurtu ar 3 g kumis. Otrā grupa patērēja to pašu jogurtu, bet bez garšvielām. Arī visiem bija vienāds uzturs, ēdiens. Pēc trim mēnešiem, novērtējot rezultātus, izrādījās, ka grupas meitenes, kuras lieto jogurtu ar ziru, zaudēja par 15% vairāk svara nekā no citām grupām. Eksperti saka, ka tas notika pateicoties garšvielu lieliskajai īpašībai, lai attīrītu toksīnu, toksīnu, liekā ēdiena ķermeni. Turklāt zira palīdz palielināt tauku sadedzināšanas procesa ātrumu, paātrināt vielmaiņu. Izmantojot diētu ar zemu kaloriju daudzumu, pievienojot diētai nedaudz ķimenes, jūs varat sasniegt vēlamos rezultātus pietiekami ātri.

Pastāv diētas, kas zaļai tējai pievieno 10 gramus zira kā atsevišķu priekšmetu. Bet ir vērts atcerēties, ka, ja jūs nepareizi lietojat garšvielu, gluži pretēji, tas veicinās papildu mārciņu savākšanu. Tāpēc dienas laikā nav ieteicams ēst vairāk nekā 10 g garšvielu.

Zira lietošana tautas medicīnā

1. Garšvielu sēklu novārījums ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos, ENT orgānu infekcijām, urīna sistēmas problēmām.Lai pagatavotu šo novārījumu, jums jāņem 10 g garšvielu un ielej 250 ml vārīta ūdens. Ielieciet maisījumu ūdens vannā un vāriet, līdz tas sāk vārīties, pēc tam vāriet vēl ceturtdaļu stundas. Noņemiet no uguns un ļaujiet tam brūvēt apmēram pusstundu. Izkāš vai filtrē dzērienu, pēc kura to var ēst. Dzert dzērienu ieteicams trīs reizes dienas laikā pie 45 ml. Šis novārījums palīdz novērst infekcijas perēkļus un iekaisuma reakcijas, tiek galā ar klepus simptomiem, palīdz organismam izvadīt toksīnus.
2. Ar bezmiegu atmiņa zaudē spēku, palīdzēs ķimenes sēklu novārījums ar pienu. Lai to pagatavotu, jums jāņem 250 ml silta piena, tajā ielej pusi mazu karoti ķimenes. Pirms tam garšvielu sēklas jāsasmalcina līdz pulverim. Šādu dzērienu ieteicams dzert pirms gulētiešanas.
3. Lai uzlabotu zarnu kustīgumu, attīrītu toksīnu un toksīnu ķermeni, atbrīvotos no dispepsijas simptomiem, uzturā jāiekļauj novārījums. Lai to pagatavotu, jums vajadzēs 5 g zira un 250 ml auksta ūdens. Pievienojiet zira ūdenim un ielieciet ūdens vannā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra, līdz ūdens kļūst tumšs. Noņem no uguns un cieši aizver ar vāku, ļauj atdzist. Iegūto maisījumu izkāš un sadala trīs daļās. Lietojiet trīs reizes dienā. Šis rīks arī palīdzēs tikt galā ar kolikām un vēdera uzpūšanos, uzlabos gremošanas sistēmu.
4. Nieru un urīnceļu sistēmas slimību ārstēšanā izmanto ķimenes sēklu tinktūru. Tā kā tam ir diurētiska iedarbība, to var izmantot arī kā līdzekli asinsspiediena pazemināšanai. Sagatavot šīs zāles ir nepieciešams no 10 g zira un 250 ml verdoša ūdens. Ielejiet sēklas ar vārītu karstu šķidrumu, atstājiet ievilkties pusstundu, pēc tam izkāš un patērē 3 reizes dienā, ielejot dzērienu vienādās daļās. Šis rīks palīdz tikt galā ar infekcijām, izdzenot tās no ķermeņa, atvieglo iekaisuma procesu un pazemina asinsspiedienu.
5. Lietojot losjonu ar zira, ir iespējama ātra audu reģenerācija, kā arī antiseptiska darbība. Tos izmanto arī kā līdzekli, lai ātri sadziedētu brūces, likvidētu audzējus un atbrīvotos no locītavu sāpēm. Veselīga dzēriena pagatavošanai nepieciešami 2 ēdamkarotes anīsa eļļas, 5 ēdamkarotes olīvu, 3 ēdamkarotes ķimenes sēklu. Pirms Zira malšanas pulverī samaisa visas sastāvdaļas. Sildiet maisījumu ūdens vannā līdz 37 grādiem. Mitriniet pārsēju vai marli un vismaz stundu uzklājiet uz iekaisušas vietas.

Zira kulinārijā

Apcepot sēklas ghee vai augu eļļā un pēc tam pievienojot cepšanai, jūs varat padarīt to piesātinātu un smaržīgāku. Ievērojot dažas gatavošanas metodes, jūs varat sasniegt izcilu rezultātu.

1. Uz plīts ielieciet pannu ar zira sēklām. Kad viņi sāk šņākt, karstā pannā ielieciet 150 g basmati rīsu, bet normāli to darīs. Labi sajauc visas sastāvdaļas, sāli un pievieno apmēram 400 ml ūdens, pārklāj un vāra līdz vārīšanai. Trauks ir ļoti populārs Indijā, to sauc par "zira rīsiem".
2. Maizi vai jebkuru citu mīklas izstrādājumu cepšanu var dekorēt ar zira sēklām.
3. Ķimenes eļļu, kas paliek pēc sēklu apcepšanas, var izmantot, lai ielej ceptus vai vārītus kartupeļus; tā izrādās diezgan garšīga un neparasta.
4. Eļļā apceptas kulinārijas sēklas iekļauj trauciņos ar vārītām lēcām un pupiņām, garšvielām ar citām garšvielām, piemēram, kurkumu un sāli.
5. Zira ir lieliski piemērota zupu mērcēšanai.
6. Uztriepes grauzdiņi vai maizes šķēles var būt ne tikai tradicionālie produkti, piemēram, sviesta vietā jums vajadzētu pagatavot pildījumu ar ziru. Lai to pagatavotu, ķimenes sēklas eļļā jāapcep līdz brīdim, kad šņāc, pēc tam pievieno tās sarīvētajam Adyghe sieram, mīca un lieto.
7. Ceptas ķimenes sēklas sautētiem dārzeņiem piešķir noteiktu pikanci un neparastu garšu.Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir nepieciešams sautēt dārzeņus ar šo garšvielu, pievienot rīvētu vai smalki sagrieztu ingveru, pusi tējkarotes pulvera kurkuma. Sāls un pipari atkarībā no garšas vēlmēm.
8. Pievienojot maltās ķimenes klasiskajam jogurtam, jūs varat iegūt ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu produktu. Un, ja jūs pievienojat rīvētus vai smalki sagrieztus dārzeņus, grauzdētus zemesriekstus, jūs saņemat gandrīz nacionālu "raita" - ēdienu, kas karstā laikā tiek gatavots Indijā.
9. Arī salāti tiek garšoti ar ceptu ķimenēm.
10. Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti ar indiešu gaumēm, vienkārši pievienojiet zira sēklas gataviem spageti vai makaroniem.
11. Pīrāgi ar sālītu pildījumu, picas bieži tiek garšotas ar ķimenēm.
12. Tējas pagatavošanai izmanto arī ķimenes sēklas. Ir nepieciešams ielej 5 g sēklu ar glāzi verdoša ūdens, uzstāj 20 minūtes. Šī tēja ir noderīga gremošanas problēmu novēršanai, kā arī profilaksei.
13. Sēklas jums jānoslīpē javā, jo tad no tām jūs varat iegūt ēteriskās eļļas.
14. Nav ieteicams uzreiz sasmalcināt lielu daudzumu sēklu krājumiem, jo ​​laika gaitā garšviela zaudē svaigumu un bagātīgu aromātu. Vislabāk tos sasmalcināt tieši pirms pievienošanas pārtikai.

Kur pievienot

Āzijas un Austrumu valstīs zira tiek plaši izmantota dažādu ēdienu gatavošanā. Uzklājiet garšvielu pulvera formā un kopumā. Pirms ķimenes pievienošanas tās vienmēr apcep eļļā, lai garšviela vēl vairāk piesātinātu trauku ar spilgtiem aromātiem. Cepot, jums jābūt uzmanīgam, pretējā gadījumā zira var tikt pārcepta. Tad viņa sabojā trauku, piešķirot tam rūgtu garšu un dedzināšanas smaržu.

Ķimenes tiek garšotas ar gaļas delikatesēm, kuras kā daļu no citām garšvielām pievieno pilafam, dārzeņus sautējot, pupiņu ēdieniem. Gatavojot malto gaļu un desas, izmantojiet garšvielu. Zira sēklas pievieno, lai marinādei un mērcei būtu eksotiska garša.

Zemes garšvielu pievieno dažādiem konditorejas izstrādājumiem, mīklai. Pateicoties tam, produktiem ir intensīvāks un valdzinošs aromāts.

Uzbeki gatavo sezonu ar ķimenes kebabu, auna nierēm un aknām. Eiropas pavāri izmanto šo garšvielu ravioli ražošanā, pievieno maltajai gaļai vai ūdenim, zupām un omletēm. Meksikāņi kā galveno sastāvdaļu nacionālā ēdiena, čili con carne, gatavošanā izmanto ziru. Grieķi dod garšvielu desās, kāpostos un sautētos gaļas ēdienos. Āfrikas iedzīvotāji gatavo ēdienus ar tās baršetēm, Magribas kuskusu. Siera un citu piena produktu ražošanā ķimenes Baltijas valstīs ir viena no galvenajām garšvielām.

Tomēr jums jābūt uzmanīgam, garšvielu pievienošanu traukiem ir labāk pakāpeniski, iepriekš mēģinot, lai to nesabojātu. Spicei ir diezgan specifiska garša, tāpēc ne visiem tā patiks.

Ko var aizstāt

Visbiežāk ziru aizstāj ar ķimeņu sēklām, jo ​​šīs garšvielas ir līdzīgas ne tikai ārēji, bet arī ar zināmu garšas līdzību. Bet garšviela atšķiras ar to, ka tai ir gaišāka un piesātinātāka garša. Ķimenes jāsāk pievienot trauciņā ar pusi no receptē norādītās normas un pakāpeniski panākt tādu garšu, kāda jums patīk.

Vēl viens pētersīļu ģimenes aizstājējs būs koriandrs. Lai gan tas jāpievieno uzmanīgi, jo garša būs nedaudz savādāka nekā ar ķimenēm. Sakarā ar pievienojot koriandru, trauks iegūst zemes, citrona aromātu. Labāk ir sākt sākt garšot ar pusi no normas, kas norādīta receptē.

Zira labi iet kopā ar čili pipariem, tāpēc tos bieži var atrast maisījumos. Ir iespējams arī aizstāt tos ar zira. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka ēdiens piparu dēļ var šķist nedaudz sarkanīgs.Lai ēdiens neizrādās ļoti pikants, jums jāsāk pievienot ar trešdaļu no ieteicamā ķimenes daudzuma.

Lieliska alternatīva ir garam masala, populārs Indijas garšvielu maisījums ar “dedzinošu” garšu. Savā sastāvā tas jau satur pietiekamu daudzumu zira. Aukstā sezonā to bieži pievieno dažādiem ēdieniem. Ēdiena krāsa, pievienojot maisījumu, daudz nemainīsies.

Ķimenes aizstāj arī ar karija pulveri, populāru Indijas pikanto maisījumu. Maisījums satur lielu daudzumu zira, kam pievienoja arī kurkumu, koriandru, ingveru. Traukā būs salda, zemiska aromāts ar nelielu mājienu un dzeltenu.

Pielietojums kosmetoloģijā

No šīs garšvielas tiek pagatavota ēteriskā eļļa, kuru izmanto arī kosmetoloģijā. Tas palīdz novērst daudzus trūkumus, piemēram, ikdienas lietošana ļauj izlīdzināt ādas krāsu, padarīt to gaišāku un mitrinātu. Maska, kuras pamatā ir zira eļļa, stiprina sīpolus un palīdz paātrināt matu augšanu. Tā kā ēteriskajai ķimenes eļļai ir dermatoloģiska un antiseptiska iedarbība, tā var palīdzēt ar blaugznām. Bieža lietošana samazina iekaisuma veidojumus uz ādas, tiek galā ar niezi un novērš izsitumus uz ādas. Tāpēc kosmetoloģijas uzņēmumi daudzos savos krēmos, losjonos, ziedēs, zāļu tējās iekļauj zira eļļu.

Tas ir lielisks līdzeklis galvas masāžai. Uzturvielas, kas veido ēterisko eļļu, labvēlīgi ietekmē ādu un matu folikulus. Spice palīdz nomierināt nervu sistēmu, novērš slimību parādīšanos uz ādas virsmas un cīnās pret blaugznām. Garšvielu sēklas satur B vitamīnus, kas labvēlīgi ietekmē matus, paātrinot to augšanu un padarot tos maigus un spīdīgus. Turklāt, pateicoties limonēna, aldehīdu, pineta un kamfēna garšvielu saturam, matu novecošanās un pelēcība palēninās.

Zira eļļu izmanto ķermeņa ietīšanai. Bet vislielāko efektu var iegūt nevis no eļļas, bet no maltām zira sēklām, kas pārvērstas pastā. Šis maisījums jāpieliek galvas ādai.

Lai ātri un efektīvi atbrīvotos no dermatozes, slimības ārstēšanā tiek izmantotas šādas maskas ar ugunīgu ziru lietošanu.

1. Jums jāņem 15 g māla un 15 g maltu garšaugu (ubtan) pagatavošanas, kā arī 5 g ugunīgas zira eļļas, 30 ml attīrīta piemaisījuma, karsta ūdens. Maskai ir savdabīga smarža, tāpēc kā aromātu var pievienot jebkuru ēterisko eļļu.
2. Lai pagatavotu masku, jums būs nepieciešami 5 g šādu vielu: zaļā maltā tēja, māls, maltā auzu pārslu, malto garšaugu izstrādājumi, ugunīgā zira eļļa. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas pievieno 40 ml karsta ūdens, kas attīrīts no piemaisījumiem.

Šīs mājas maskas jāuztur vismaz trešdaļu stundas. Atkarībā no sajūtām jūs varat turēt līdz vienai stundai, piemēram, vannā.

Efektīva metode ādas ārstēšanai ir uzklāšana uz vietas. Izmantojot kokvilnas pumpurus, jums vairākas stundas pirms gulētiešanas produkts jāpieliek problemātiskajām ādas vietām. Pēc tam noslaukiet ādu ar toniku ikdienas lietošanai. Gulēt ar šo produktu uz sejas nav tā vērts, jo jūs varat notraipīt lietas, kuras diez vai var noņemt no maisījuma. Šī procedūra ļauj lokalizēt sāpju sindromu, atbrīvoties no niezes.

Maskas var izmantot kā sejas masāžu. Viņiem vajadzētu pievienot tikai vienu no šīm eļļām, no kurām izvēlēties: tējas koku, kadiķu, olīvu, vetivera un brūnaļģes. Maisījums slikti uzsūcas ādā, tāpēc masāža prasīs apmēram stundu. Izmantojot šo procedūru, jūs varat noņemt pietūkumu.

Eļļa lieliski tiek galā ar dažādām iekaisuma slimībām uz ādas virsmas.Izmantojot šādas maskas, jūs varat padarīt ādu elastīgu un elastīgu, palēnināt tās novecošanos. Tie palīdzēs atbrīvoties no pūtītēm, normalizēs tauku dziedzeru sekrēciju un mazinās poras. Tīrā veidā to nav ieteicams lietot kosmetoloģijā.

Ugunīgās zira eļļas ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības tika atklātas vairāk nekā pirms 3000 gadiem. Ēģiptes faraoni ar viņa palīdzību ārstēja dažādas slimības. Garšvielu kosmētisko efektu atklāja slavenā karaliene Nefertiti. Kleopatra mīlēja peldēties ar šo dziedinošo anti-novecošanās šķidrumu.

1. Lai ārstētu pūtītes, sajauciet sezama eļļu un ugunīgo ziru. Konsistencei nevajadzētu būt ļoti šķidrai. Jums jāpievieno vēl 15 g maltu kviešu. Uzklājiet šo masku uz problemātiskajām ādas vietām no rīta un vakarā. Turiet uz sejas vismaz trešdaļu stundas. Pēc laika masku noskalojiet ar siltu, tīru, vēlams, vārītu ūdeni. Lai palielinātu efektivitāti un paātrinātu vēlamo rezultātu, jāņem arī tēja ar ķimeņu sēklām.
2. Lai atbrīvotos vai samazinātu iekaisumu uz ādas virsmas, varat izmantot šo rīku. Lai to pagatavotu, jums jāņem pulverveida uguns zira un jāpievieno tam nedaudz destilēta ūdens, iegūstot bieza skābā krējuma konsistenci. Uzklājiet maisījumu uz problemātiskajām vietām. Šis rīks arī palīdzēs atrast ādu samtainu un gludu, atjaunos dabisko mirdzumu. Epiderma kļūs elastīgāka, spīdīgāka, iegūs spēju sevi labot. Vislabāk ir piemērot līdzekļus tvaicētai sejai. Tieši šajā brīdī poras ir atvērtas, barības vielas var iekļūt dziļāk un ātrāk absorbēt ķermeni.
3. Lai tiktu galā ar ekzēmu, jāsagatavo šāds sastāvs. Ņem 500 ml ābolu sidra etiķa, 250 g cietes, 250 g zira sēklu un tādu pašu olīveļļas daudzumu. Pievienojiet sēklas etiķim, pēc tam izkāš maisījumu. Ielieciet šķidrumu uz plīts, uzvāra un pievienojiet cieti, turpiniet gatavot, līdz izveidojas bieza konsistence. Ielejiet eļļu un samaisiet. Produkts ir gatavs lietošanai. Vismaz trīs reizes dienas laikā to var iemasēt problemātiskajās vietās uz ādas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Viss atkarīgs no tā, kā un kādos daudzumos šī garšviela tiek lietota, pārmērīgi lietojot, tā izraisa alerģisku reakciju. Tāpēc nelietojiet garšvielu individuālai nepanesībai, paaugstinātam skābumam, kuņģa čūlai vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlai.

Cilvēkiem, kas slimo ar diabētu un lieto medikamentus, diētā ļoti rūpīgi jālieto ķimenes. Garšviela palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, tāpēc pastiprina narkotiku iedarbību. Tā rezultātā var rasties hipoglikēmija un strauji pazemināties cukura līmenis asinīs.

Lietojot garšvielu kā zāles, iepriekš nepieciešams konsultēties ar speciālistu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot garšvielas iepakojumā, īpaša uzmanība jāpievērš iesaiņojuma necaurlaidībai. Pērkot garšvielu sēklu formā, ir nepieciešams tos rūpīgi izpētīt un pārliecināties par to integritāti. Tiem jābūt bez gružiem, ārējiem bojājumiem, jābūt apaļai formai. No viņiem vajadzētu būt patīkamai, ne ļoti asajai smaržai. Vislabāk ir iegādāties garšvielu specializētās tirdzniecības vietās.

Ilgstoša uzglabāšana padara zira sēklas rūgtu pēc garšas. Garšvielas jāuzglabā tumšā vietā stikla traukā, ne ilgāk kā 1 gadu.

Interesanti fakti

1. Senatnē uzskatīja, ka līgavai un līgavainim kāzu ceremonijas laikā vajadzētu būt līdzi vairākām zira sēklām. Tika uzskatīts, ka tas jauniešiem palīdzēs atrast laimīgu, vienotu likteni.
2. Ziru bieži var atrast tik populārā garšvielā kā karijs, kurai ir daudz gatavošanas iespēju. Tas atrodas arī Armēnijas garšvielu šamanieša sastāvā, kur papildus zirai viņi pievieno arī koriandru, fenugreek un dažādus piparus.
3. Ziemeļāfrikā, pamatojoties uz šo garšvielu, tiek pagatavots maisījums pastas formā, ko sauc par harisu. Papildus ķimenēm tam pievieno karstos čili piparus, olīveļļu, svaigus ķiplokus, koriandru, piparmētru, etiķi un citronu sulu.

Foto zira (ķimenes)