Agurkgras: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

På russiske åpne områder og i SNG-landene oppleves agurkgras som ugras. Av den grunn har vi ikke en så innbydende holdning til denne slette planten som i Europa, hvor den er spesielt dyrket for kulinariske behov. Europeerne koker borages, som denne urten også kalles, salater, drikke, tilsett den til retter som krydder. Borageet vårt brukes hovedsakelig i folkemedisin som et ekstra verktøy for hovedbehandlingen. På grunn av sin unike sammensetning og nyttige egenskaper, er legende urter etterspurt innen kosmetologi.

Kjemisk sammensetning

Interessen til kulinariske spesialister og tradisjonelle healere for agurkgras er forårsaket av dens rike sammensetning, der det er mange stoffer som er nyttige for kroppen. I et beskjedent årlig inneholder flere dusin verdifulle komponenter, blant dem er:

• askorbinsyre til stede i hele den jordiske delen av planten;
• karotener,
• fettsyrer i frø;
• mineralelementer: kalium, jern, kalsium, magnesium;
• slimete komponenter som er nødvendige for å myke opp det berørte vevet og slimhinnene;
• organiske syrer;
• tanniner;
• flavonoider;
• estere i blomster.

Sammensetningen av planten er stabil både i frisk og i tørket form. Derfor er mennesker som praktiserer tradisjonelle medisinmetoder alltid engasjert i anskaffelse av dette verdifulle plantematerialet.

Borago har en veldig lav kalorifrekvens - bare 21 enheter i en 100 gram servering av greener. For denne eiendommen er planten høyt ansett av ernæringsfysiologer.

Hvordan det ser ut og hvor det vokser

Borage - en plante upretensiøs, men elsker varme. De viktigste botaniske egenskapene til ettårig gress:

1. Habitat. Gress for sin bolig velger åpne steder langs veiene, i ledige tomter, i raviner. Syria regnes som fødestedet til det årlige, hvorfra det raskt spredte seg til alle regioner i Europa og Nord-Afrika. Ubeskrevet gress finnes i Kaukasus og Ukraina. Dette er hovedsakelig ville plantearter.
2. Tilhørighet. Borage tilhører Buranchikov-familien, derav et annet navn for denne ville kulturen - gimlet. Noen ganger kalles det en hjerteblomst.
3. Eksterne skilt. Utad ser den årlige lite attraktiv ut, selv om det i blomstringsperioden er vanskelig å ikke legge merke til ganske blå eller lilla fargetone blomsterstander som ligner små panikler.
4. Høyde. Borage når en høyde på 60–80 cm, men noen ganger kan du finne busker som er mer enn 1 m høye.
5. Stilken. Plantens tykke stamme, dekket med hvitaktig villi, fortjener spesiell oppmerksomhet. Den er rett i bunnen, og sterkt forgrenet. Stengelen inneholder juice, som er veldig verdsatt i matlaging og tradisjonell medisin.
6. Blomstringsperiode. Borago har en lang blomstringsperiode - fra juni til august. På dette tidspunktet samler det seg 5–12 mg søt nektar i hver blomst, som tiltrekker bier. Derfor er gimletten en av de beste honningplantene.
7. Blader. I basalsonen er bladene på Bornago store, de har en oval form. På stilken er løvet mindre, men hvert blad, som en stilk, er dekket med villi.
8. Fruktene. I stedet for hver blomst nærmere høsten, dannes en frukt i form av en knollmutter med mørkebrun farge.
9. Aromaen. Aromaen av boragogress ligner en agurklukt, som fungerte som fremveksten av et slikt navn - borage. Riktignok ender likhetene mellom disse to kulturene der, det vil si agurker, og gressburanchikeren er ikke beslektede planter.
10. Reproduksjon. Borage er veldig motstandsdyktig mot levekår, og habitatet utvides stadig på grunn av høy fecundity. Gress forplanter seg ved selvsående metode: boksene som modnes på slutten av sommeren åpnes, og frøene sprer seg, og utvider boområdet sitt hvert år. Derfor kan du veldig ofte møte kratt.

Merk: kratt av vill borago er veldig vanskelig å avle, noe som kompliserer livet til europeiske bønder. Men i Nord-Afrika dyrkes ettårene spesielt for kulinariske behov.

typer

I utgangspunktet dyrker gartnere en medisinsk liten ingefær, hvorfra verdifulle råvarer blir oppnådd for tilberedning av hjemmelagde preparater. I matlagingen brukes de dyrkede grønnsaksvariantene av borage mye:

1. Gnome. Veldig motstandsdyktig mot lave temperaturer. Den har en kraftig agurkaroma og forgrenet stilk.
2. Vladykinskoye Semko. Denne kunstig oppnådde variasjonen utmerker seg med store blader med frotté.

Også populære blant gartnere er varianter: Okroshka, April og Brook.

For dekorativ dekorasjon av personlige tomter brukes to varianter av borage:

1. Alba. Variasjon med hvite store blomsterstander.
2. Variegates. Fleksibel rekke dekorative borago.

Innsamling og lagring

I matlagingen er ferske unge skudd av borage mest verdsatt fordi de har mørt saftig kjøtt. Gamle eksemplarer blir raskt til en tøff og uspiselig grønn masse. For fremstilling av medisinske sammensetninger er det også ønskelig å bruke den unge bakkede delen av planten. Derfor anbefales herbalists å samle løv i løpet av de første ukene av plantens liv.

Innsamlingsregler

Det er best å samle grønt løvverk om våren. Tiden for å samle frø og blomsterstander er ikke begrenset til 2-3 uker. Siden borage-blomsten blomstrer hele sommeren, kan du i løpet av denne tiden samle nyttige plantematerialer. Bare husk at modne frø spontant søler ut i bakken. Derfor må de samles med ekstrem forsiktighet, fra juli til september. For å forhindre selvsåing, rister erfarne gartnere forsiktig frøene i papirhetter hver dag, og dekker jorda nær hullene med plastfolie.

tørking

Blomsterstander og blader kan tørkes i sin helhet, men det er bedre å skjære, og deretter legge det ut på et papirark under et tak. Trekket vil tørke godt på et trekk, noe som eliminerer risikoen for en putrefaktiv prosess. Gress tørket med denne metoden kan brukes om vinteren til nesten ethvert formål. Men å helbrede te med borago er spesielt nyttig.

Hvordan tilberede blomster

Situasjonen er litt mer komplisert. Spesialister anbefaler å sukker dem. Denne konserveringsmetoden lar deg opprettholde alle nyttige egenskaper, og i tillegg til vinterdiet, som er lite med vitaminer, kan du alltid ha en velsmakende godbit for hånden. Anskaffelsesprosessen i trinn:

1. Høst friske blomster. Kok først en tykk sirup i henhold til formelen: ta 2 deler sukker for en porsjon vann.
2. Når sirupen er klar, avkjøl den og belegg hver blomst med den, og dypp den deretter i pulverisert sukker.
3. For å forenkle gjennomføringen av en så delikat prosedyre, er det best å fylle ut en vanlig salt shaker med melis, og deretter strø blomsterbladene forsiktig ut av den.

Et annet alternativ for å tilberede blomster til vinterlagring:

1. Legg de ferdige blomsterknoppene på en stekeplate dekket med et ark pergament, og send dem deretter til tørk i ovnen i 2,5 timer.
2. Etter tørking må du sjekke blomstermassen slik at det ikke er våte steder.
3. Tørre blomster er mest praktisk anordnet i krukker. Men du må jobbe med et så skjørt produkt veldig nøye.Hele frukt i form av nøtter egner seg ikke til langtidslagring.

Godt å vite: maksimale smaksegenskaper manifesteres bare i kultiverte varianter av agurkgras.

Nyttige egenskaper til agurkgras

Mettet med vitaminer og mineraler lar sammensetningen av boragogress oss bedømme dens helbredende egenskaper. Dessuten er det nok å legge den til maten i form av krydder eller som en ekstra ingrediens, slik at kroppen får betydelig støtte. Det er ikke tilfeldig at agurkurt er inkludert i mange kosttilskudd, og i noen europeiske land er den inkludert i farmakopien. Vi viser de nyttige egenskapene til agurkgras, og det har mange av dem:

• diaphoretic;
• moderat avføringsmiddel;
• slimløsende;
• et diuretisk middel;
• anti-inflammatorisk;
• konvoluttering;
• smertestillende middel;
• beroligende.

Planten stimulerer produksjonen av adrenalin og øker amming hos ammende kvinner. Tradisjonelle healere anbefaler bruk av gress under følgende patologiske forhold:

• søvnforstyrrelser;
• depressive tilstander;
• funksjonsfremmende nyrer;
• leddsmerter
• gikt;
• astenisk syndrom;
• forstoppelse,
• kolitt;
• forkjølelse;
• revmatisme;
• infeksjoner i øvre luftveier;
• hudlesjoner;
• hevelse;
• nevrose i hjertet.

Borage øker stoffskiftet, så det bør tilsettes retter med vekttap.

For både medisinske og kulinariske formål er friskt plantemateriale og tørkede deler årlig gress like nyttig.

Agurkurt i folkemedisin

De gamle romerne tilskrev borago mytiske evner. Under erobringene av det store imperiet ble det antatt at det ”blåøyde” gresset var i stand til å styrke krigshandlingenes kampånd og helbrede alvorlige sår. Fra historiske dokumenter er det kjent at de legendariske spartanerne før de avgjørende slagene drakk et avkok av borage for å overvinne frykt og beseire fienden.

Men selv etter årtusener slutter ikke gimleten å være etterspurt innen alternativ medisin. På basis av anlegget tilberedes medisinholdige drikker og produkter for ekstern prosessering. Det er inkludert i kostholdsmat for forskjellige sykdommer for å styrke immuniteten og gjenopprette indre ressurser i kroppen.

I dag er borago mye brukt i forskjellige homøopatiske midler. Og tradisjonelle healere foreslår å bruke enkle medisiner basert på denne nyttige planten som har blitt testet i århundrer i hjemmepraksis.

Her er noen enkle oppskrifter som involverer denne unike urten som kan brukes til behandling av forskjellige sykdommer.

Midler mot leddsmerter og muskelsmerter

Oppskrift 1. En infusjon tilberedt fra 1 ss vil bidra til å bli kvitt et ubehagelig symptom. blomsterstander av frisk borago urt brygget i et glass kokende vann. Medisinen skal tilføres i en time, og deretter kan den tas 1 ss. opptil 3 ganger om dagen.

Oppskrift 2. Å øke effektiviteten av behandlingen kan skyldes ekstern bruk av en konsentrert sammensetning basert på borage. Bare i dette tilfellet må delen av hovedkomponenten økes til 3 ss. tørt gress. Etter at du har kokt basen med kokende vann, la løsningen stå under lokket i 15–20 minutter. Bruk deretter en varm komprimering til det berørte området. På denne måten behandles brannskader, magesår og blåmerker på hudoverflaten.

Resept på søvnløshet og nevrose

Plantenes fersk juice har unike evner: den leger, lindrer, senker temperaturen og hjelper til med å takle søvnløshet. Forberedelse av stoffet er enkelt:

1. En liten mengde friske løvblad (det er bedre å ta de nedre bladene), skyll først under rennende vann, skyll deretter med kokende vann, og pass deretter gjennom en kjøttkvern.
2. Trykk på den resulterende grønne massen.
3. All saften som var i stand til å bli ekstrahert etter de forrige manipulasjonene ble fortynnet med vann i like store mengder, og deretter kokt i 2-3 minutter.
4. Ta medisin etter måltidene. Enkel dose - 2 ss.

Denne sammensetningen kan brukes til å behandle problemområder i dermis.

Løsemiddel mot blærekatarr og betennelse i nyrene

Dette er en universell oppskrift som også kan brukes mot gastritt med lav surhet. Prinsippet for forberedelse av den legende sammensetningen er det samme som beskrevet i tidligere oppskrifter. Strimlet tørket borago blomsterstand (1 ss) brukes bare som et grunnleggende råstoff. Stå infusjonen i 6 timer, og ta deretter 1/2 kopp. Antall mottakelser er 3-4.

Tonic te

For tilberedning av en forfriskende drink er tørt plantemateriale og friske urter eller blomster egnet. Te tilberedes fra fruktene av hagtorn, borago, oregano og tatarnik gress. Slip plantematerialer grundig. Ta alle ingrediensene nøyaktig 1 ts, bland. Brygg urteblandingen med kokende vann. Tilfør te i 6-8 timer. Ta den ferdige drikken to ganger om dagen i et halvt glass. Verktøyet anbefales for personer utsatt for depresjon.

Kuldemedisin

Hovedingrediensene:

• agurkurt;
• mor og stemor;
• Banan;
• timian;
• merian
• hyllebær (blomsterstander).

Bland alle de listede komponentene i proporsjonene: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. Ta deretter 3 ss fra den innhentede urtesamlingen. råvarer, hell 2 kopper kokende vann over det. Insister medisinen i omtrent en halv time. Ta 100 ml per dose før måltider med hoste og andre symptomer på forkjølelse.

Slankende juice

For vektproblemer anbefales det å drikke ferskpresset boragesaft to ganger om dagen i 2 ss. Det anbefales å blande vegetabilsk nektar med vann i to. Det er bra å kombinere borage og selleri. Begge plantene er blant de mest aktive fettforbrennerne.

I onkologi

For å redusere rus ved slike sykdommer, anbefales det å drikke en drink laget av like deler av blomstene og bladene av borage med hvitkål. Ta alle plantekomponenter til en velling, tilsett honning. Ta 1 ss. opptil 4 ganger om dagen.

Bruken av borago i matlaging

De fleste friske deler av planten brukes til mat. På grunn av sin spesifikke aroma erstatter borago ofte en ekte agurk i retter. Planter tilsettes supper og salater, sauser og smoothies, alkoholholdige drikker og til og med søte desserter. I europeiske land brukes planteblomster i matindustrien som en komponent for konfekt og skøyter, og modne blader blir lagt til sylteagurk og marinader. Italienerne tror at deres tradisjonelle ravioli smaker bedre med boragergress.

Braisede boragoblader kan serveres som en frittstående rett. Kort sagt, omfanget av en så nyttig plante som borage i matlaging kan være veldig mangfoldig. Derfor er det verdt å merke seg noen få enkle oppskrifter som involverer denne urten.

Honningdessert

Vi må ta en passende beholder, og best av alt en 0,5 liters krukke. Hell honning først, og legg et blomsterlag som er omtrent 1 cm tykt på toppen. I denne sekvensen kan du veksle lag til krukken er fylt til toppen. Oppbevar godbiten på et mørkt sted.

Alternativt kan honning erstattes med sukker. Det er sant, da blir resultatet blomstersukker, som også er ikke mindre velsmakende. Porsjoner: for en 100 gram servering av kornet sukker - et fullt glass blomsterløk.

Forfriskende limonade

I løpet av varm tid vil en tørst av sitronade tilberedt fra den enkleste sammensetningen slukke tørsten:

• borago (friske urter);
• sitron;
• melissa eller persille.

Borage (blader) kvern i en blender med persille, tilsett finhakket sitron. Hell basen med flere glass vanlig vann. Du kan supplere komposisjonen med agavesirup, og før servering, legg en isbit i et glass.

salater

En rekke salater tilberedes av boragogress. Vi tilbyr to alternativer for vegetabilske snacks.

Alternativ 1 Denne retten kalles ofte en "varm" salat. Tilberedningsmetoden er enkel: finhakk dill, løkfjær, borage, persille. Bland deretter den grønne massen med varme potetmos, og hell rømme utover den ferdige retten.Denne snacks bør spises umiddelbart etter tilberedning, ellers vil smaken på parabolen bli dårligere.

Alternativ 2 Dette er en oppskrift på boragesalat med pepperrot. Finhakk borage, kombiner greenene med de kokte potetskivene, dryss alt med revet pepperrot og salt. Retten kan krydres med rømme.

Kald Borago suppe

Produktsettet inkluderer:

• 4 poteter;
• løk;
• et par gulrøtter;
• hermetiske erter;
• 20 g borago;
• rømme til dressing;
• saltet.

Hvordan lage mat:

1. Skjær skrellede poteter i skiver og send til kokende vann.
2. Når potetene er kokte til de er halvkokte, tilsett revne gulrøtter og hakkede løk i buljongen.
3. På slutten av preparatene tilsett du ertene fra krukken.
4. Fjern suppen fra varmen, og bare tilsett salt, tilsett hakket borage, krydder, rømme.

Anvendelse i kosmetologi

For kosmetiske inngrep i hjemmet er borago olje mest egnet. Den har et høyt innhold av vitaminer, gamma-linolensyre og andre fettsyrer. Riktig bruk av et så nyttig produkt vil bidra til å normalisere talgkjertlene og håndtere de vanligste hudproblemene. Borago olje forbedrer hårets tilstand og styrker negleplatene, hjelper til med å bli kvitt flass og kurere selv komplekse former for dermatitt. For eksempel noen få oppskrifter for hjemmebruk.

Maske for fet hår

Bland 1 ts. borageekstrakt med tea tree olje (4 dråper) og sitronsaft (5 dråper). Bland alt godt, og bruk deretter denne sammensetningen på den basale delen av håret. La masken stå i en time, og skyll deretter med varmt vann.

Maske for tørr hud

En maske laget av følgende komponenter vil forbedre utseendet på dehydrert ansiktshud:

• eggeplomme - 1 stk .;
• borago olje - 1 ts;
• appelsinolje - 3 dråper.

Etter å ha blandet ingrediensene, påføres øyeblikkelig ansiktet. Vask med varmt vann etter en halv time.

Håndpleie

Det vil myke opp og betydelig forynge huden på hendene, og også styrke neglene med en blanding av jojoba, borago, kokosnøttoljer. Ta alle komponentene i like store deler. Det anbefales å utføre prosedyrene før sengetid. Skyll av sammensetningen er ikke nødvendig, fordi den absorberes veldig raskt i huden på hendene.

Sammensetning for svakt hår

Det er kjent at hår lider mest av farging og perm. De blir tørre og sprø, utad ser livløse ut. En enkel maske med to komponenter vil bidra til å løse situasjonen: havtornolje og borage, tatt likt. Etter blanding, varm komposisjonen i et vannbad. Påfør et varmt produkt i hodebunnen, pakk det inn med polyetylen, og pakk fortsatt hodet inn i et håndkle. Masken skal vare i 2 timer, hvoretter sammensetningen skal vaskes av med vanlig sjampo.

Ekstrautstyr: borago olje er ideell for daglig pleie. Den kan tilsettes vanlig krem ​​eller krem. Dette verdifulle produktet er spesielt nyttig i overgangsalderen, når aldersrelaterte endringer tydelig er manifestert.

Typer legende forbindelser

Basert på agurkgras kan du tilberede en rekke doseringsformer. Alle kjente oppskrifter er ikke vanskelige, og forberedelsen tar bare noen få minutter. Det mest populære middelet i folkemedisin er en infusjon av borago. En legende drink tilberedes i henhold til ett opplegg: hell først råvarene med kokende vann, og insister deretter i en viss tid. Avhengig av formålet med å bruke stoffet i forskjellige formuleringer, kan dosen av startingrediensene variere.

infusjon

Dette er en konsentrert infusjon beregnet på ekstern prosessering.

Tørket malt del av planten (6 ss) hell et glass kokende vann. Lukk beholderen tett med et lokk. La infusjonen ligge i 20 minutter, slik at de gunstige komponentene i planten aktiveres i vannet.Bruk løsningen for komprimering og behandling av påvirket hud.

Tonic infusjon
Et middel tilberedt i henhold til denne oppskriften kan drikkes for å fylle på energiressursene i kroppen, for eksempel etter hardt fysisk arbeid eller trening.

Forberedelsesordning: ta 1 ss. frisk borage blomsterstand og strimlede stengler. Hell kokende vann over basen, insister under lokket i et kvarter. Ta dette legemidlet i ikke mer enn 10 dager.

skjær

Vanntinktur av borago tilberedes som grunnlag for eksterne prosedyrer. For dette formålet er de tørkede bladene av planten mer egnet. Ta en så håndfull full av slike råvarer (3-4 ss), fyll råvarene med kjølt kokt vann. Lukk fatet med lokk Insister 30-40 minutter. Deretter kan du lage kompresser for å behandle brannskader, sår, hudsår.

avkok

For å gjenopprette styrken til krigere i antikken, var det borago buljong som ble brukt. Det tilberedes fra alle landlige deler av anlegget. Vanligvis brukt tørket plantemateriale.

Klassisk buljongoppskrift:

1. Ta 20 g tørre blader, hell dem med 0,5 l vann, sett på svak varme.
2. Kok basen i 10-15 minutter.
3. Når buljongen avkjøles, filtrer den. Ta 1 spiseskje før måltider. tre ganger om dagen.

Dette verktøyet hjelper perfekt med leddsmerter, det anbefales å ta det under forkjølelse, med hudproblemer og nervøs sammenbrudd.

Borago olje: egenskaper og bruksområder

I kosmetologi er borago olje mest etterspurt. Dette verdifulle produktet kan kjøpes på apoteket. Å lage smør på egen hånd er veldig vanskelig. Oljeekstrakt har en rekke nyttige egenskaper:

• lindrer kviser;
• gir elastisitet og friskhet til aldrende hud;
• Bidrar til å opprettholde normal vannbalanse
• akselererer regenerering av skadet vev;
• nærer og fukter perfekt dermis;
• fjerner rynker;
• gir skånsom rensing;
• styrker håret.

I tillegg til handlingene ovenfor, er borage i stand til effektivt å løse problemet med cellulitter og strekkmerker. Borago-olje blir vanligvis tilsatt kosmetiske masker.

Ofte er produktet en del av terapeutiske midler for forskjellige sykdommer. For eksempel tas det ofte oralt med gastritt og for å rense kroppen. Som et alternativ til naturlig olje kan malte plantefrø brukes. Hvis en slik medisin tas daglig i 1 ts, vil kroppen bli renset for giftstoffer, og hud og hår som svar på slik pleie vil skinne av helse og skjønnhet.

Et viktig poeng: etter å ha åpnet flasken med olje, bør du prøve å bruke den raskere, siden produktet er utsatt for oksidasjonsprosesser. Maksimal holdbarhet i kjøleskapet etter åpning er 2 måneder. Denne perioden kan forlenges ved å tilsette noen dråper hvetekimolje til flasken.

Kontra

Selv om det er mange positive egenskaper ved agurkgras, kan man ikke se bort fra risikoen for bivirkninger under påføringen. En absolutt kontraindikasjon for bruk av denne planten er:

• individuell intoleranse;
• epilepsi;
• schizofreni og andre psykiske lidelser.

I tillegg må du huske følgende anbefalinger:

1. Boragogress bør ikke tas på mer enn tre uker, da dette kan ha en negativ innvirkning på leveren.
2. Til tross for at gimlet øker amming, bør ammende mødre først oppsøke lege, og deretter ta en infusjon av urter.
3. Ukontrollert administrering av medisiner mot magesår og gastritt kan utløse en forverring av patologien.
4. Gravide kvinner bør også være ekstremt forsiktige med denne planten.
5. Det er best å bruke en borage i kombinasjon med andre medisinplanter.
6. Det er forbudt å kombinere den interne bruken av komposisjoner basert på borage med antikoagulantia.

I andre tilfeller er boragagress helt trygt, i små mengder er det lov å gi jevn til barn.

Som du kan se, er agurkgress, til tross for det ubeskrevne utseendet, i stand til å gi kroppen effektiv hjelp. I dette tilfellet er anlegget ikke krevende på eksistensvilkårene. Selv noen få beskjedne busker som er dyrket i hagen på egen hånd, vil være en verdifull kilde til vitaminer og råvarer for tilberedning av hjemmemedisiner. Man kan selvfølgelig krangle om de kulinariske mulighetene til dette anlegget. Men europeiske gourmeter inkluderer ikke tilfeldigvis en borage i et stort antall retter, og nyter deretter deres pikante smak.

Foto av agurkgras