Jak suszyć jabłka w domu

Pod koniec lata i jesieni, kiedy jabłka dojrzewają polubownie, dosłownie wszystkie gospodynie domowe wpadają w stan łagodnej paniki: przetwory i dżemy gotuje się przez całą nadchodzącą zimę, duszony owoc zostaje zachowany, sok jest wyciskany, butelki są zajęte przyszłym winem, które wciąż stoi i wędruje, i dojrzałe, soczyste owoce nadchodzą! Co robić, gdzie zbierać, co jeszcze gotować?

Jeśli sprzedaż nadwyżek lub dystrybucja ich wśród przyjaciół i sąsiadów nie przyniesie rezultatu, najbardziej rozsądnym rozwiązaniem jest wysuszenie jabłek. W postaci suszonych owoców leżą dobrze przez wiele miesięcy i nie psują się, zachowują wszystkie przydatne substancje, w tym witaminy. Można ich używać do gotowania kompotów, pieczenia ciast, dekorowania sałatek lub dań mięsnych, a po prostu wypić filiżankę herbaty w kęsie z plasterkiem suszonych owoców jest bardzo smaczna.

Jakie odmiany jabłek najlepiej nadają się do suszenia

Różne odmiany jabłek nadają się do suszenia - zarówno latem, jak i jesienią. Jeśli weźmiesz nieco niedojrzały owoc, wówczas w wysuszonej formie będą miały dość gęsty, piękny beżowo-czerwony kolor. Jeśli założono, że zamiast słodyczy do herbaty zostaną użyte suszone owoce, lepiej jest przyjmować słodkie odmiany. Frytki powstałe z takich jabłek będą miękkie, kruche, z brązowawymi plamami cukru, wypiekanymi podczas suszenia.

Nawet białe wypełnienie nadaje się do suszenia. Zwykle gospodynie domowe niechętnie używają go do innych zbiorów, ponieważ w dżemie lub duszonych owocach kawałki jabłek rozpadają się, zamieniają w owsiankę i przybierają nieprzewidywalny wygląd. Ponieważ zwykle dojrzewa podczas upalnego lata, można go całkowicie wysuszyć na słońcu, na świeżym powietrzu, co pozwoli ci nie wydawać na energię elektryczną, którą zużyłoby się, gdyby suszenie odbyło się w suszarce elektrycznej, grillu powietrznym lub kuchence mikrofalowej.

W niektórych rodzinach nawet dzikie jabłka przywiezione z lasu trafiają do suszarki.

Ale nadal owoce jesiennego okresu dojrzewania będą najlepszym wyborem do suszenia, zwykle są twarde, kwaśno-słodkie. Doskonale zachowują swój smak w wysuszonej formie. Mogą to być zarówno tradycyjne stare odmiany - takie jak Antonovka, Pepin i Aport, i młodsze, ale już dość rozpowszechnione w ogrodach - Welsey, Gala, Lobo, Golden Delishes, Athlete, Bolotovskoe, Mac, Orlovsky paski, Borovinka, bezpestkowe i inne jesienne jabłka. Wszystkie, w postaci suszonej, różnią się między sobą smakiem, więc zawsze można wybrać te, które nadają się do kompotu, i te, które są podawane w postaci nadzienia w cieście, które są tak przyjemne do pieczenia w zimny zimowy wieczór.

Jak wybrać odpowiedni

Wybieranie najlepszych owoców do suszenia wcale nie jest konieczne; zarówno padlina, jak i jabłka, lekko ugryzione przez owady, są całkiem odpowiednie. Z nich zawsze możesz wyciąć odpowiednie plastry lub pierścienie.

Nie należy wybierać dużych owoców, lepiej jest preferować średnie lub małe jabłka - ich skóra jest cieńsza, a skrzynie nasienne są nieco rozwinięte, więc będzie mniej odpadów. Ponadto plastry dużych jabłek uzyskuje się zbyt duże, niezręczne.

Jak przygotować jabłka do suszenia

Jabłka najlepiej suszyć partiami, dzieląc je według gatunków: jedna odmiana - jedna partia. Wewnątrz imprezy pożądane jest sortowanie owoców według wielkości: od małej do małej, od średniej do średniej. W ten sposób osiągną dobry stan w tym samym czasie.

Owoce muszą być dokładnie umyte, zwłaszcza jeśli zostały zakupione i nie wiadomo, w jakich warunkach rosły i przy jakich preparatach zostały przetworzone z chorób i owadów. Następnie od razu możesz zacząć kroić jabłka na plasterki lub koła, ważne jest, aby wszystkie miały tę samą grubość - ale nie więcej niż 0,5 cm.

Obieranie nie jest konieczne, pomoże utrzymać kształt kawałków i owocowy aromat. Ponadto to peeling bogaty w błonnik jest niezbędny do poprawy trawienia i przywrócenia porządku w jelitach. Aby wyjąć skrzynie nasienne, czy nie, każda kochanka decyduje o sobie.

Plasterki słodkich letnich odmian można zanurzyć na około 10 minut w wodzie, do której wlewa się sok z cytryny (duża łyżka na litr płynu). Ze względu na kwaśne środowisko nie ciemnieją. Specjalni koneserzy jabłek dodają sok z ananasa do tego roztworu, który dodaje słodyczy gotowemu produktowi i tłumi kwas cytrynowy. Niektóre gospodynie domowe rozpuszczają kwas askorbinowy w wodzie (10 tabletek na szklankę płynu).

Są miłośnicy moczenia plasterków jabłka w słonej wodzie (100 gramów na wiadro płynu). Ta kompozycja pozwala również, aby kawałki pozostały lekkie. Szczególnie nadaje się do suszenia jabłek na słońcu, ponieważ sól pomaga trochę je chronić przed muchami.

Po usunięciu kawałków z kwaśnego lub solnego roztworu, musisz położyć je na ręczniku lub innej bawełnianej szmatce, aby przygotować szklaną wodę, a dopiero potem wysłać je do wyschnięcia.

Jak suszyć jabłka w domu

Wybierając metodę suszenia jabłek, należy przejść od tego, ile czasu jest na to dostępne.

Tak więc dla jabłek suszonych na świeżym powietrzu i słońcu, w zależności od gęstości miąższu i temperatury powietrza, czas gotowości wynosi od trzech do siedmiu dni. Na kratkach można jednocześnie wyjąć dużą ilość surowców.

Do suszenia w piekarniku wystarczy 8-10 godzin, ale ilość, którą można przygotować jednorazowo, jest ograniczona rozmiarem patelni.

W suszarkach elektrycznych owoce osiągają pożądany stan szybciej niż w piekarniku - w ciągu 6-7 godzin, a kilka tacek na jabłka zmieści się na kilku tacach, tak zwanych „podłogach” suszarki.

Kuchenka mikrofalowa poradzi sobie najszybciej z suszeniem, ale można w niej umieścić najmniejszą liczbę owoców.

W piekarniku

Prawidłowe suszenie jabłek w piekarniku nie oznacza po prostu rozłożenia ich na blasze do pieczenia i włączenia gazu, zapomnij o kilku godzinach. Będziesz musiał dokładnie monitorować proces, ponieważ z którego trybu zostanie wybrany, możesz uzyskać produkt o zupełnie innych właściwościach. Szczególną uwagę należy zwrócić na koniec suszenia: jeśli kawałki nie zostaną wyjęte z piekarnika na czas, bardzo łatwo je wysuszyć.

Jeśli chcesz chrupiące suszone owoce, średnio twarde, musisz rozpocząć proces w piekarniku, podgrzanym do 70–75 stopni, a po kilku godzinach obniżyć temperaturę do 50–55 stopni.

Aby gotowe plastry były plastyczne, miękkie, łatwe do żucia, musisz zacząć w niższej temperaturze - około 40 stopni, a następnie podnieść i doprowadzić do 60.

Pokrojone jabłka należy rozłożyć równomiernie cienką warstwą na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Podczas suszenia nie jest konieczne zamykanie drzwi piekarnika, ponieważ konieczne jest, aby powietrze w środku nie zastygło, ale mogło swobodnie krążyć od wewnątrz na zewnątrz, jednocześnie przeciągając nadmiar wilgoci. Otwarte drzwi gorącego piekarnika oczywiście nie mają bardzo dobrego wpływu na jego dalsze działanie. Lepiej jest, jeśli w piekarniku jest tryb konwekcyjny, w którym to przypadku można utrzymać zamknięte drzwi.

Aby uzyskać równomierne suszenie, plasterki jabłek należy od czasu do czasu mieszać i lepiej jest je odwrócić, ponieważ ze względu na to, że blachy do pieczenia są ciągłe, bez otworów, gorące powietrze nie wydmuchuje surowców ze wszystkich stron.

W suszarce elektrycznej

Zbiór suszonych owoców w suszarce elektrycznej nie jest skomplikowany, poradzi sobie nawet początkująca, niedoświadczona gospodyni domowa.

Pierścienie zajmą zbyt dużo miejsca na półkach suszarki, więc wygodniej jest włożyć do niej jabłka pokrojone w cienkie plasterki. Konieczne jest ścisłe ułożenie plastrów na półkach i montaż suszarki, mocowanie wszystkich „podłóg”. Ustaw czas na zegarze - 4 godziny - i temperaturę - 70 stopni - i możesz bezpiecznie robić inne rzeczy. Inteligentne urządzenie przez charakterystyczny pisk przypomina samo o zakończeniu procesu.

Ale to nie wszystko.Ponieważ w zwykłej domowej suszarce gorące powietrze wydobywa się z dołu i przechodzi przez wszystkie „podłogi”, podnosząc się, jabłka leżące na dolnych półkach wyschną bardziej niż na wyższych. Dlatego musisz zamienić „podłogi” miejscami: górna - dolna, dolna - podbicie. I ponownie uruchom suszarkę na 3 godziny w temperaturze 70 stopni. Jest to jednak ogólne zalecenie: w zależności od odmiany jabłka mogą wyschnąć nieco wcześniej lub zajmie to trochę więcej czasu, zanim produkt będzie gotowy.

Sprawdź, czy jabłka są gotowe, możesz przeczytać już wtedy, gdy zaczęły zauważalnie ciemnieć i zmniejszać się. Jeśli jednak wilgoć nie wyróżnia się z połamanego kawałka, miąższ jest lekki i pachnący, a powierzchnia już zmieniła się w skorupę i zrumieniła, produkt jest gotowy.

Dużym plusem tej metody suszenia jest to, że jabłka w tym procesie nie wymagają uwagi i oszczędzają czas gospodyni. Ponadto urządzenie utrzymuje stałą i dość łagodną temperaturę, owoce nie są spalane, ponieważ jest to całkiem możliwe w piekarniku, ale są suszone, dzięki czemu oszczędza się w nich maksymalne witaminy. Suszone jabłka są doskonale przechowywane przez 10 miesięcy.

W kuchence mikrofalowej

Suszenie owoców w kuchence mikrofalowej w lecie jest szczególnie wygodne, ponieważ nie wytwarza tyle ciepła, co piekarnik, który jest cenny w upale. Ponadto jest szybki i niedrogi - ponieważ w prawie każdej rodzinie jest dziś kuchenka mikrofalowa. Jednak, aby proces suszenia przebiegał normalnie i aby uzyskać wysokiej jakości suszone owoce, będziesz musiał dostosować i wybrać czas i moc metodą prób i błędów. Ponieważ jednak wiele jabłek nie mieści się w kuchence mikrofalowej, w przypadku awarii straty będą niewielkie - jeśli nie weźmie się pod uwagę zużycia energii, które jest dwa razy wyższe niż suszarka elektryczna, gdy kuchenka mikrofalowa działa.

Wytnij pokrojone jabłka ręcznikiem, aby usunąć wszystkie kropelki wody pozostałe po umyciu owoców i po umieszczeniu ich na talerzu, wyślij je do kuchenki mikrofalowej. Włącz go i ustaw tryb na 600-700 watów, co będzie odpowiadać temperaturze 75 stopni, a czas to 3 minuty. Następnie sprawdź, do jakiego stanu osiągnęły jabłka. Aby nie przesuszać produktu, ustaw minutnik na 30 sekund, a po ponownym zatrzymaniu się, aby zobaczyć, jak wyglądają plastry owoców. W ten sposób, powtarzając 30-sekundowe sesje, możesz uchwycić moment, w którym jabłka uzyskają niezbędny wygląd i strukturę. Skóra zniknie, a ciało nie będzie już przylegać do rąk. Odpowiednio wysuszony plasterek będzie miał ładny kremowy kolor (odmiany zimowe są ciemniejsze), miękki i przyjemny w dotyku.

Jeśli potrzebujesz chrupiących jabłek, takich jak frytki, musisz je trzymać dłużej - łącznie do 15 minut - i zwiększyć moc. Aby obie strony jabłka stały się tego samego koloru, możesz zamienić kliny w jedną z przerw.

Jeśli kawałki są suszone nierównomiernie, możesz wyjąć część suszonych owoców na następnym przystanku programu, a reszta wyschnie szybciej.

Pomimo faktu, że temperatura podgrzewania jabłek w kuchence mikrofalowej odpowiada tej, która jest zwykle instalowana w suszarce elektrycznej, ze względu na wykorzystanie fal mikrofalowych proces przebiega inaczej - ogrzewanie i odparowywanie wilgoci przechodzą od wewnątrz. Nie wpływa to najlepiej na witaminy zawarte w owocach - są one niszczone bardziej niż w przypadku innych metod suszenia.

W kratce powietrznej

Grill powietrzny jest jak suszarka elektryczna, idealne urządzenie do zbioru jabłek. Za jego pomocą można równomiernie usunąć wilgoć z owoców. Możesz doprowadzić suszone owoce do pożądanego stanu w ciągu godziny, a to znacznie szybciej niż podczas suszenia na powietrzu, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. Gotowy produkt jest delikatny, z umiarkowanie lepką miazgą. Jedyną wadą suszenia w kratce powietrznej jest to, że można załadować do niej wyjątkowo ograniczoną liczbę jabłek. Aby wysuszyć dużą partię owoców, musisz podzielić ją na kilka części i powtórzyć proces więcej niż jeden raz.

Twórcy grilla powietrznego nie zakładali, że pomysłowe gospodynie domowe nauczą się suszenia owoców w tym urządzeniu, więc nie ma drenażu. Oznacza to, że pokrywka musi być otwarta podczas suszenia.

Cienkie plastry jabłek należy układać na rusztach grilla, aby między plasterkami były szczeliny - do swobodnego dmuchania. Ustaw regulator temperatury na 100 stopni, zamocuj regulator przepływu powietrza na etykiecie „niski przepływ powietrza”. W modelach, w których nie ma tego znaku, ustaw regulator jak najbliżej początku skali. Przy tych parametrach susz jabłka przez godzinę, po czym proces zostanie zatrzymany i sprawdź, w jakim stanie kroi się owoce.

Jeśli okaże się, że jabłka nie są całkowicie suche, ustaw temperaturę na 120 stopni w celu przygotowania kolejnych porcji. Wydajność procesu suszenia w nowym trybie zależy od kilku czynników - zarówno od modelu kratki powietrznej, jak i od różnorodności jabłek.

Grill powietrzny, podobnie jak suszarka elektryczna, nie wymaga uwagi gospodyni podczas suszenia owoców i zwalnia czas na inne rzeczy, co jest niewątpliwie pierwszym plusem. Drugi plus - ta procedura zajmuje trochę czasu. Ale jest też minus - temperatura w tym urządzeniu jest zbyt wysoka, w wyniku czego jabłka przyklejają się do siatki, a same owoce, po wyschnięciu na zewnątrz, czasami nie mają czasu, aby osiągnąć gotowość w środku. Należy również wziąć pod uwagę, że działające urządzenie podnosi temperaturę powietrza otoczenia, co nie jest zbyt dobre w lecie, gdy jest gorąco na ulicy i w domu.

W powolnej kuchence

Wolnowar nadaje się również do suszenia, ale ze względu na niewielki rozmiar miski wielu jabłek nie można jednocześnie suszyć.

Jabłka pokrojone w pierścienie lub plastry należy ułożyć cienką warstwą w misce, na której wyłożony jest pergamin. Suszone owoce w dwóch krokach. Najpierw ustaw temperaturę na 70–80 stopni i uruchom powolną kuchenkę na 3–3,5 godziny w trybie „Pieczenia”. W tym czasie ponad połowa płynu odparowuje z owoców. W drugim etapie, w niższej temperaturze - około 50 stopni lub 3-5 stopni wyżej - kontynuuj suszenie w trybie „Rozgrzej” przez około 7–9 godzin. Łącznie czas powinien wynosić 10-12 godzin. Nie zamykaj naczynia na garnki podczas całego procesu, zaczynając od pierwszego etapu. Czasami plasterki jabłka można mieszać, aby wyschły bardziej równomiernie.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, gotowy produkt będzie miał piękny brązowo-żółtawy odcień, ale jeśli proces suszenia zostanie zaostrzony, suszone owoce wyschną i ciemnieją. Ze względu na niską temperaturę podgrzewania możliwe będzie zachowanie wszystkich witamin i innych przydatnych i odżywczych substancji w owocach.

W rezultacie 130 kilogramów suszonych owoców wyjdzie z kilograma jabłek.

W słońcu

Suszenie w powietrzu, pod słońcem - najbardziej ekonomiczna opcja pod względem zużycia energii, ale jednocześnie najbardziej niewygodna. W końcu musisz mieć wystarczająco dużo miejsca, w którym owoce będą przez wystarczająco długi czas - na przykład ustaw specjalne stoły lub stoły warsztatowe. Same plastry owoców należy układać na ruszcie lub na tacach.

Jednocześnie właściciel przez kilka dni wydaje się być przywiązany do jabłek, nie może daleko posunąć się: nagle spadnie deszcz i trzeba je pilnie uratować? A w czasie upałów będziesz musiał obracać kawałki regularnie, być może więcej niż raz dziennie, aby suszenie było równomierne po obu stronach, a suszone owoce nie paliły się.

Jednak dużą zaletą suszenia powietrzem jest to, że możesz jednocześnie rozkładać wiele jabłek, a przy stałym słońcu i cieple szybko wyschną, zmniejszając rozmiar, dzięki czemu będzie można przesuwać suszone kawałki i robić miejsce na nowe porcje. Nie kładź jednak pokrojonych w różne dni plasterków na tej samej tacy lub na tym samym grillu.

Niektóre gospodynie domowe suszą jabłka na sznurku, ciągnąc na nim pierścienie owocowe jak koraliki. To oszczędza miejsce, „koraliki” owoców można zawiesić nawet na balkonie, ale w ten sposób owoce są suszone i wentylowane gorzej niż po rozłożeniu.

W każdym razie - nawet na tacach, nawet na linach - jabłka lepiej przykryć gazą, aby chronić je przed muchami.Wstępne moczenie plastrów w słonej wodzie ratuje owady tylko po raz pierwszy.

W nocy tace z kawałkami jabłek należy przynieść z ulicy do domu, aby uchronić suszone owoce przed chłodem w nocy lub możliwym nieoczekiwanym deszczem i poranną rosą.

Jabłek, które mają być suszone na powietrzu, nie trzeba myć, wystarczy je wytrzeć ręcznikiem - choć mokrym, a nawet suchym - ponieważ podczas suszenia i tak się zabrudzą: mogą siedzieć na muchach i latać pyłem z piasku. Oznacza to, że przed użyciem gotowy produkt będzie musiał zostać namoczony i dokładnie umyty, w przeciwieństwie do tego, który jest suszony w piekarniku, suszarce elektrycznej, grillu powietrznym lub multicookerze, które zawsze pozostają czyste. Po ostrożnym przechowywaniu w szczelnie zamkniętym pojemniku są one całkowicie gotowe do użycia - nie trzeba ich myć.

Lepiej kroić i układać jabłka wczesnym rankiem, aby w ciągu dnia, wieczorem, miały już czas na właściwe smażenie na słońcu i znalezienie zewnętrznej suchej skórki.

Nie trzeba układać plastrów równomiernie i starannie, jeden do jednego - jak na przykład w suszarce elektrycznej. Po prostu posyp je cienką warstwą na tacach. W ciągu dnia jabłka są ręcznie mętne lub po prostu wstrząsają tacą.

Zwykle przy dobrej pogodzie suszone owoce są gotowe za tydzień.

Jak suszyć jabłka na zimę

Do zbioru jabłek na zimę odpowiednie są wszystkie powyższe metody - od suszenia ulicznego na słońcu po korzystanie z urządzeń elektrycznych. Ważne jest, aby pamiętać, że te owoce, które są suszone na słońcu, przed przechowywaniem, lepiej przechowywać przez kilka minut w gorącym piekarniku. Aby to zrobić, musisz go podgrzać do 100-120 stopni, wyłączyć i natychmiast włożyć blachy do pieczenia z suszonymi owocami, które są trzymane przy zamkniętych drzwiach, aż piekarnik całkowicie ostygnie. Jest to konieczne do dezynfekcji produktu. W innych metodach suszenia jabłka będą dezynfekowane już w trakcie procesu.

Jak powinny wyglądać odpowiednio suszone jabłka?
Dobrze wysuszone jabłka są suche na zewnątrz, ale dość sprężyste i nie kruche. Ich miąższ jest lżejszy niż skorupa zewnętrzna, ale nie emituje wilgoci i nie jest lepki w dotyku. Takie kawałki są łatwe do żucia.

W jabłkach suszonych zgodnie ze wszystkimi zasadami skóra traci połysk, staje się matowa i ciemniejsza niż świeża. W takim przypadku kolor samej miazgi może być inny - od jasnych odcieni kremu do brązowo-czerwonej. Zależy to od kombinacji różnych czynników: odmiany owoców, terminu ich zbioru, od tego, jakie środki ochrony roślin potraktowano drzewa i jakie nawozy były karmione, a nawet od pogody, w której zebrano plony. Jabłka odmian późnej jesieni i zimy będą ciemniejsze, jabłka letnie będą znacznie jaśniejsze. Nie jest konieczne uzyskanie ciemniejszego odcienia gotowego produktu i dłuższe suszenie jabłek, ponieważ pozostawia to mniej witamin i innych przydatnych substancji w owocach.

Ile świeżych jabłek jest suszonych

Zmniejszenie masy podczas suszenia następuje z powodu parowania wody, w wyniku czego z reguły ciężar produktu zmniejsza się o około 85 procent. Okazuje się więc, że po suszeniu 130–150 gramów gotowego produktu pochodzi z kilograma jabłek, w zależności od ich odmiany.

Jak przechowywać suszone jabłka

A następnie jabłka są suszone i gotowe do przechowywania w zimie. Gospodyni poświęciła wiele czasu i wysiłku na przetworzenie bogatych zbiorów. Aby wszystkie wysiłki nie popsuły się, konieczne jest zapewnienie prawidłowych warunków przechowywania suszonych owoców.

Aby to zrobić, po pierwsze, po wysuszeniu jabłka muszą być starannie posortowane, aby je odsłonić - nagle, wśród absolutnie suchych plasterków, jeden lub dwa zostały uschnięte. Jeśli nie zostaną znalezione na czas, mogą zepsuć całą partię jabłek.

Suszone suszone owoce należy wlać do jednej dużej poszewki na poduszkę i pozostawić na kilka tygodni. W tym czasie poziom wilgoci wewnątrz elementów wyrówna się, co zapobiegnie możliwemu pojawieniu się zgnilizny lub pleśni na produkcie. I dopiero po starzeniu w poszewce na poduszkę plastry owoców należy podzielić na małe porcje i rozłożyć na pojemniku, w którym będą przechowywane przez całą zimę - bawełniane torby lub kartonowe pudełka. Plastikowe pojemniki i torby wykonane z polietylenu są całkowicie nieodpowiednie dla suchych jabłek.

Ważne jest, aby pomieszczenie, w którym leżą suszone owoce, było dobrze wentylowane i nie tylko chłodne, ale także suche, ponieważ w wilgotnym otoczeniu jabłka bardzo szybko się psują. Należy również wziąć pod uwagę, że suszone owoce łatwo pochłaniają obce zapachy, dlatego należy unikać ich bliskości z substancjami rozprzestrzeniającymi silne aromaty. Ponadto torby i pudełka gotowego produktu nie powinny być dostępne dla myszy. Z zastrzeżeniem wszystkich powyższych warunków jabłka zachowają swoje korzystne właściwości i wygląd przez 10 miesięcy.

Możesz natychmiast przygotować małe zestawy, które możesz później zabrać do pracy lub w drogę jako przekąskę. Aby to zrobić, w bardzo małych (porcjowanych) pudełkach lub torbach, oprócz suszonych jabłek, włóż niewielką garść orzechów, kandyzowanych owoców, suszonych lub suszonych jagód lub owoców - moreli, wiśni, żurawiny, czarnej porzeczki, rodzynek lub śliwek. Takie zestawy w chłodnym pomieszczeniu zostaną wyjątkowo zachowane przez sześć miesięcy.

Niektóre gospodynie domowe przygotowują również zestawy do pieczenia z góry, dodając cynamon do torebek jabłkowych. Ta opcja przechowywania jest również możliwa, ale krócej - aby aromat przypraw nie miał czasu na warunki pogodowe.

Jeśli musisz oszczędzać suszone owoce na dłużej, są one czyszczone w zamrażarce.

Jakie są zalety suszonych jabłek

Naukowcy zauważyli, że przez cały rok suszone owoce leżące zgodnie ze wszystkimi zasadami, jabłka tracą nie więcej niż 5 procent składników odżywczych. Suszone jabłka są cenione przede wszystkim dlatego, że przechowywane są w nich prawie wszystkie witaminy. Jest więc w nich więcej witaminy B niż w tych, które właśnie zostały wyrwane z drzewa. Witamina C jest mniejsza niż w świeżych owocach, ale nadal jest obecna w wystarczających ilościach w suszonych owocach. Objętość witamin A, H, PP i K. praktycznie nie zmniejsza się po wysuszeniu.

W suszonych jabłkach ilość potasu wzrasta w porównaniu do świeżych, z tego powodu suszone owoce mają dobre działanie moczopędne. Zwiększa się także zawartość pierwiastków śladowych, takich jak żelazo i miedź. Dlatego suszone jabłka są doskonałym sposobem zapobiegania niedokrwistości z niedoboru żelaza.

W suszonych owocach występuje sód, fosfor, które wzmacniają zęby i układ kostny; korzystny wpływ na układ nerwowy i funkcję mózgu mangan; magnez, stosowany w celu eliminacji depresji i zapobiegania chorobom serca; błonnik i cukier (fruktoza i sacharoza), które dają organizmowi energię.

Suszone jabłka są bardzo pożywne, ponieważ woda z nich jest prawie całkowicie usunięta: w 100 gramach owoców - około 250 kcal.

Suszone jabłka są przydatne dla wszystkich narządów i układów organizmu, tylko osoby cierpiące na zapalenie żołądka, wrzód trawienny i wrzód dwunastnicy muszą być z nimi ostrożne. Suszone owoce to prawdziwy skarb, aby poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Mogą hamować powstawanie blaszek miażdżycowych, chronić przed zawałem serca lub udarem, pomagać w ustalaniu częstości akcji serca i łagodzić stan w chorobie wieńcowej. Suszone owoce są bardzo przydatne dla osób, które doznały zawału serca - przywracają i wspierają siłę.

W czasie recesji jesienno-zimowych przeziębień i infekcji dróg oddechowych suszone jabłka ze względu na zawarty w nich kompleks witamin, które wspierają funkcjonowanie układu odpornościowego na wysokim poziomie, mogą chronić osobę przed chorobą.Wielu lekarzy jest przekonanych, że regularne stosowanie takich suszonych owoców może całkowicie zrezygnować z preparatów witaminowych w aptece.

Błonnik suchych jabłek pozwala oczyścić jelita i dostosować jego motorykę i regularność opróżniania. Ponadto poprawia się mikroflora jelitowa.

Suszone jabłka są po prostu niezbędne kobietom, aby zachować piękno włosów i skóry. Pomagają wzmocnić włosy i zwiększyć ich objętość. Dzięki systematycznemu stosowaniu produktu poprawia się wygląd skóry, rozjaśnia ją i wygląda młodziej, świeżo i atrakcyjniej. Suszone owoce pomogą kobietom w ciąży zwalczyć plamy pigmentowe na twarzach i zmniejszyć obrzęk.

Suszone jabłka są przydatne dla osób starszych ze względu na ich zdolność do poprawy pamięci i łatwiej jest się skoncentrować.