Czerwona fasola: korzyści i szkodzi ciału

Produkty z fasoli są uważane za cenny pokarm dietetyczny: są bogate w białko roślinne, a nie tak tłuste jak orzechy. Dlatego służą do utrzymania i nasycenia organizmu, nawet przy odchudzaniu i aktywnym sporcie. Czerwona fasola wyróżnia się na tle swoich odpowiedników, które mają ogromne korzyści dla układu sercowo-naczyniowego, rozrodczego, a także dla utrzymania zdrowia nerwów. Czytaj dalej o korzyściach i najlepszych przepisach z czerwoną fasolą - wszystko, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć.

Kompozycja z czerwonej fasoli

Szkarłatna fasola ma wysoką zawartość żelaza i miedzi w swoim składzie, co zapewnia zdrowie krwi i ogólne wzmocnienie organizmu. Dlatego często zaleca się wprowadzanie produktu do diety po długotrwałym przeziębieniu, z niedokrwistością, utratą krwi, niską wagą i wieloma innymi dolegliwościami.

Fasola zawiera także:

1. Magnez jest niezwykle ważnym składnikiem dla zdrowia układu nerwowego. Jego zastosowanie zapewnia powrót do zdrowia po stresie i wstrząsie emocjonalnym, stymuluje jasne myślenie i pamięć, szybkość przełączania i inne reakcje, a ponadto bierze udział w metabolizmie.
2. Potas jest jednym z głównych elementów wspomagających prawidłowe funkcjonowanie serca, a także stymulujących aktywność nerek. Pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu.
3. Wapń, wspomagający zdrowie kości i prawidłowe ciśnienie krwi.
4. Fosfor, niezbędny do realizacji procesów nerwowych, wzmacnia kości i zęby.
5. Jod jest niezbędnym regulatorem tarczycy, od którego zależy równowaga hormonalna, dobre samopoczucie i metabolizm.
6. Siarka, przyczyniając się do walki z zatruciami i infekcjami, zapewniając działanie dezynfekujące i przeciwzapalne. Eliminuje również łupież, łuszczenie i zapalenie skóry, aktywnie zwalczając choroby grzybowe.
7. Cynk zapewnia zdrowy metabolizm, oczyszcza skórę i wspomaga tworzenie męskich hormonów.

Wśród witamin zawartych w fasoli:

1. Karoten jest niezbędny do procesu gojenia, regeneracji, a także do zachowania ostrości wzroku.
2. Witaminy z grupy B, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie układu nerwowego, w tym kwas foliowy, który jest niezbędny do zrównoważenia równowagi hormonalnej.
3. Witaminy E, K, C, eliminując toksyny, zapewniając zdrowie komórek i krwi.

Ponadto fasola zawiera ważny związek dla diabetyków - argininę. Substancja ta pomaga rozkładać cukier i utrzymywać jego prawidłowy poziom we krwi, zmniejszając wymaganą dawkę insuliny.

Fasola działa jak przeciwutleniacz, pomagając oczyścić organizm i dostarczając zapas składników odżywczych do odnowy, dzięki czemu daje efekt odmładzający. Fasola jest zalecana do stosowania od najmłodszych lat, a zwłaszcza u dorosłych, w czasie ciąży, podczas uprawiania sportu i przeziębienia w celu przyspieszenia procesów regeneracyjnych.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Dojrzałe ziarna są przechowywane w postaci suszonej lub w puszkach. Jego zawartość kalorii wynosi do 300 kcal na 100 gramów, ale gotowana gotowana fasola przynosi tylko 90-120 kcal. Jest to średnio kaloryczny produkt, który może zastąpić cięższe białka zwierzęce i uzupełnić dietę w alergie na zboża.

Pod względem wartości odżywczej fasola zawiera około 8 g białka, 15 g węglowodanów i tylko 0,5 g tłuszczu. 7 g to błonnik pokarmowy, reszta to woda. Produkt nie zawiera cholesterolu i może całkowicie zastąpić składniki mięsa i ryb w diecie, dlatego stosuje się fasolę:

• podczas postu;
• z dietą wegetariańską;
• w sprawie diet dotyczących chorób sercowo-naczyniowych;
• na dietach sportowych i do odchudzania;
• w żywności dla niemowląt i dla osób w wieku.

Jedzenie fasoli pomaga utrzymać uczucie sytości przez 6–8 godzin, co jest bardzo przydatne dla osób o nieregularnych godzinach pracy, podczas wędrówek, podczas intensywnego wysiłku fizycznego oraz w okresach intensywnego wzrostu u dzieci.

Wystarczy zużyć do 800 g fasoli na tydzień, dodając ją zarówno do gorących pierwszych i drugich dań, jak i do zimnych przekąsek. Fasola najlepiej wchłania się rano i po południu, zapewniając pożywne śniadanie i obfity lunch. Jedzenie fasoli w nocy jest niepożądane: białka są trawione przez około 6 godzin, co powinno się zdarzyć w okresie wigoru.

W dniu musisz zjeść nie więcej niż 200 g fasoli dla kobiet i 250-300 g dla mężczyzn. Na starość konsumpcję należy zmniejszyć 2-3 razy i monitorować, czy ciało radzi sobie z roślinami strączkowymi.

Odmiany czerwonej fasoli

Podczas uprawy warzyw na całej planecie wyhodowano ponad 100 odmian fasoli, które różnią się smakiem, wartością odżywczą i obecnością niektórych składników w jej składzie. Czerwona fasola jest ogólnie stabilna pod względem zawartości składników odżywczych, więc nie trzeba szukać określonych odmian: każda z nich będzie cenna dla organizmu.

Różnorodność ziaren jest ważniejsza dla letnich mieszkańców, którzy chcą sadzić wczesne i owocne odmiany.

1. Zwykła czerwona fasola ma dość duże owoce i dojrzewa w ciągu 2 miesięcy. Wielkość zbioru wynosi do 2,5 kg na kwadrat.
2. Czekoladowa dziewczynka to bardzo smaczna i delikatna duża fasola, która pluje 100 dni i daje do 3,5 kg plonów na 1 mkw.
3. Little Red Riding Hood Beans to dwukolorowy typ, który wytwarza około 3 kg gęstej, dobrze przechowywanej fasoli. Owoce dojrzewają przez ponad 3 miesiące.
4. Istnieje również meksykańska odmiana Pinto - pyszna żółta fasola ze smugami. Daje mniej plonów, ale ma pełniejszy smak.

Odmiany czerwonej fasoli są suche, które należy obrać. Z fasoli strąki takich fasoli są niegrzeczne i nie można ich jeść. Ale same ziarna są zawsze bogate w białko i skrobię. Prawidłowo ugotowaną fasolę gotuje się w miękkich i delikatnych tłuczonych ziemniakach, które stają się bardzo lekką i smaczną przekąską.

Zwykle czerwona fasola ma gęstsze membrany, więc należy ją dobrze namoczyć przed gotowaniem. Ale liść czerwonej fasoli służy do leczenia naparów, leczenia serca i układu moczowo-płciowego. Zewnętrzna skórka owocu zawiera wysokie stężenie substancji ochronnych, które zapewniają efekt dezynfekcji i łagodzą stany zapalne.

Przydatne właściwości czerwonej fasoli

Ogólna korzyść

Bogatą w pełną gamę witamin i minerałów fasolę można uznać za pełnoprawne danie główne w diecie, zapewniające organizmowi wszystkie niezbędne aminokwasy i przydatne związki.

Całkowicie zastępuje mięso, ryby i produkty jajeczne w diecie wegetarian, podczas postu i diety. Pomaga to znacznie odciążyć organizm, ponieważ trawienie fasoli wymaga mniej energii. Fasola jest lekkostrawna i przyczynia się do spalania nadmiaru tłuszczu. Wśród cennych właściwości czerwonej fasoli:

1. Kompleksowe oczyszczanie organizmu, stymulacja nerek i usuwanie nadmiaru płynu, pozbycie się toksyn.
2. Stymulacja serca, wzmocnienie tkanki mięśniowej i ścian naczyń krwionośnych, zwiększenie elastyczności skóry i przyspieszenie procesów regeneracyjnych.
3. Działanie przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe, normalizacja procesów metabolicznych, kontrola apetytu i równowaga hormonalna.
4. Wzmocnienie układu nerwowego, normalizacja cyklu snu, pozbycie się chronicznego zmęczenia i depresji, zwiększony niepokój i zahamowanie rozwoju zaburzeń zwyrodnieniowych.
5. Udział w hematopoezy, wzrost poziomu czerwonych krwinek.
6. Powstawanie zdrowej odporności i zwiększenie obrony organizmu.
7. Efektem przeciwzapalnym, szczególnie w odniesieniu do narządów miednicy: układu wydalniczego i rozrodczego, jest zapobieganie chorobom męskim.
8. Obniżenie poziomu cholesterolu i cukru we krwi, normalizacja ciśnienia krwi.
9. Leczenie chorób skóry, w tym grzybiczych i bakteryjnych, eliminacja łupieżu i otomikozy.
10. Utrzymanie ciała w leczeniu niepłodności.

Uważa się, że główne właściwości fasoli nasycają krew, chronią układ sercowo-naczyniowy, a także naturalny efekt uspokajający. Dlatego jest niezbędny w diecie późną jesienią, wraz z nadejściem chłodu, a wiosną, po długotrwałym stresie zimowym. Pomaga wzmocnić ciało i uzupełnić zapasy przydatnych substancji, a ponadto chroni przed stresującym przejadaniem się, nasycaniem przez cały dzień i odpychaniem głodu słodyczy.

Dla kobiet

Kobiety naprawdę doceniają przeciwzmarszczkowe właściwości fasoli. Jest w stanie oczyścić skórę z wysypki, normalizować cerę i eliminować oznaki zmęczenia. Ponadto poprawiaj nastrój, stabilizuj tło emocjonalne, zwiększaj libido, zmniejsz napięcie. Jest to szczególnie prawdziwe w krytyczne dni i po menopauzie.

Również czerwona fasola stymuluje płodność i zwiększa szanse na ciążę u osób z problemami w tym obszarze. Fasola nie tylko chroni przed stanami zapalnymi i normalizuje produkcję hormonów, ale także przygotowuje ciało kobiety do porodu, dostarczając mu kwas foliowy.

Owoce fasoli przyczyniają się do łatwej utraty wagi, zwiększają napięcie i wytrzymałość organizmu, dlatego są przydatne podczas treningu na siłowni i na zajęciach fitness. Fasola szybko zaspokaja głód i pozwala nie myśleć o przekąskach, dzięki czemu łatwiej jest nie tylko schudnąć, ale także pozbyć się złych nawyków.

Dla mężczyzn

Silna fasolka szparagowa pomaga chronić przed chorobami serca, zmniejsza ryzyko zawału serca lub rozwoju miażdżycy. Jest również dobry w zapobieganiu impotencji i chorobom prostaty. Cynk w ziarnach przyczynia się do produkcji zdrowego płynu nasiennego i wystarczającej ilości testosteronu. Wapń, żelazo i witaminy zwiększają potencję i wytrzymałość seksualną.

Fasola pomaga sportowcom utrzymać prawidłowy bilans wody w ciele, łatwo się poci i uzupełnia skład soli. Składniki produktu z czerwonej fasoli zwiększają wytrzymałość podczas obciążeń i pomagają szybciej przywrócić siłę.

Fasola w diecie pomoże nastolatkom przejść przez okres przejściowy i łagodniejszej restrukturyzacji organizmu, złagodzić trądzik i zwiększoną pobudliwość oraz przyczynić się do tworzenia masy mięśniowej.

Dla dzieci

Ponieważ dojrzałe ziarna są dość gęstym produktem, a rośliny strączkowe czasami wywołują reakcje alergiczne, ciało dziecka powinno być stopniowo przyzwyczajane do nowego składnika i powinno być monitorowane pod kątem wysypki i zaburzeń jelitowych.

Fasola jest wprowadzana po 2 latach. Podczas gdy dziecko je niezależnie, musi zostać zmiksowane i zmiksowane i dodane do głównych dań łyżką. Z czasem porcję można zwiększyć. Fasoli nie podaje się jednocześnie z białkami zwierzęcymi: mięsem, jajami lub produktami chlebowymi, płatkami zbożowymi. Możesz podać fasolę 2-3 razy w tygodniu.

W wieku przedszkolnym i szkolnym dzieciom oferuje się pełnowartościowe porcje „substytutu mięsa”, ale nie więcej niż 3 razy w tygodniu, na przemian z innymi produktami spożywczymi. Jeśli dziecko chętnie je fasolę i prosi o nią częściej, warto sprawdzić dziecko pod kątem niedoboru magnezu lub żelaza i uzupełnić dietę w warzywa: brokuły, szpinak, orzechy. Z niedokrwistością możesz karmić dziecko zwykłą fasolą, na przykład 5 razy w tygodniu, aż poziom żelaza wzrośnie. Po przerwie.

W diecie dzieci nie powinno być dużo fasoli: jej składniki mogą podrażniać żołądek, a u dzieci błona śluzowa jest nadal bardzo wrażliwa.Ponadto w dzieciństwie białka i wapń z pokarmów roślinnych należy uzupełniać produktami mlecznymi i naprzemiennie z nimi.

Podczas utraty wagi

Przyczyną utraty kilku kilogramów może być nie tylko pragnienie harmonii, ale także wskazania medyczne. Na przykład w przypadku cukrzycy lub chorób serca nadwaga znacznie obciąża organizm. Tutaj na ratunek przychodzą fasole, które mogą całkowicie zastąpić produkty zawierające cholesterol: mięso, jajka, oleje.

Z powodu zawartości błonnika pokarmowego fasola oczyszcza jelita, usuwa toksyny, poprawiając w ten sposób wchłanianie składników odżywczych, normalizując metabolizm i samopoczucie. Na diecie fasolowej na początku możesz odczuwać dyskomfort, gdy ciało jest oczyszczone i odbudowane. Jednak po 3-5 dniach możesz poczuć lekkość, zwiększyć wytrzymałość i wydajność, wzmocnić układ nerwowy i ustabilizować procesy wewnętrzne: regularne stolce, normalny apetyt, szybkie zasypianie i zmniejszenie pragnienia słodyczy, nikotyny i alkoholu.

Ponieważ białko fasoli może podrażniać żołądek, najlepiej połączyć go z dużą ilością lekkiego błonnika: kapusty, ogórków, cukinii i jabłek w diecie. Również szybkie trawienie przyczynia się do obfitego ciepłego napoju.

Nie można łączyć fasoli z agresywnymi kwasowymi sokami, aby nie wywoływać ataków zapalenia trzustki, zapalenia żołądka i zgagi. Dlatego fasoli nie łączy się z grejpfrutem, granatem, wiśnią.

Jeśli w życiu występuje duża aktywność, często dochodzi do wysiłku fizycznego lub przeziębienia, można zwiększyć spożycie fasoli, ale przy niskiej aktywności produkt nie przyczyni się do spalania tłuszczu, pomoże jedynie ustalić trawienie i pozostanie dłużej bez przekąsek.

Ważne jest, aby przyprawiać fasolę olejem; w dietach lepiej nadają się pyszne orzechy i ziarna: sezam, konopie, siemię lniane i dynia.

Okresowo musisz robić przerwy, wyłączając rośliny strączkowe z diety, aby umożliwić ciału złamanie nawyku ich działania. Fasolę można jednak wprowadzić do zwykłego menu. Dzięki temu składnikowi znacznie łatwiej jest wyjść z ciężkiej diety, aby dodatkowe funty nie wracały.

Podczas ciąży

Kobiety oczekujące dziecka potrzebują fasoli w swojej diecie. Utrzyma normalny poziom hemoglobiny, odporność i siłę ciała, przyczyni się do prawidłowego tworzenia szkieletu i narządów wewnętrznych dziecka. Ciągłe stosowanie fasoli przed ciążą w pierwszym trymestrze nasyca ciało kwasem foliowym, który jest ważny dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka.

Z fasolą w diecie kobieta będzie mniej zmęczona i poczuje się spokojniejsza. Ale nie możesz przejąć tego produktu. Nadmierne spożycie może powodować nie tylko zaparcia i niepożądane działanie moczopędne, ale także reakcje alergiczne.

Podczas karmienia piersią

Czerwona fasola bogata w wapń, fosfor i żelazo znacznie poprawia jakość mleka, ale należy go ostrożnie stosować, ponieważ dziecko może zacząć zaparcia lub tzw. Kolkę. Możesz spróbować wprowadzić go do swojej diety 1 miesiąc po porodzie. Podczas laktacji pożądane jest zmniejszenie spożycia produktu do 1-2 razy w tygodniu i uważne monitorowanie reakcji dziecka.

Czerwona fasola w medycynie

Kardiolodzy zalecają włączenie fasoli do diety na choroby serca, a endokrynolodzy oferują ten produkt na miażdżycę i cukrzycę. Fasola dość szybko normalizuje skład krwi, usuwa cholesterol i powala cukier, wykluczając gwałtowne skoki jego poziomu. Ponadto produkt musi być włączony do diety na anemię i po poważnych chorobach w celu przywrócenia ciała.

Z zapaleniem trzustki

Nie powinieneś angażować się w produkt z zapaleniem trzustki. Niektóre złożone białka fasoli są w stanie wywołać zaostrzenie choroby, dlatego przed wprowadzeniem ich do diety zaleca się skonsultowanie z lekarzem. Ponieważ taka choroba często występuje u osób w starszym wieku, lekarze zalecają rezygnację z częstego stosowania roślin strączkowych. Niemniej jednak napar ze skórki fasoli może pozytywnie wpływać na organizm.

Z cukrzycą

Fasola jest bogata w cenne związki argininy, które działają podobnie do insuliny. Podczas jedzenia czerwonej fasoli poziom cukru zmniejsza się o prawie połowę i można zmniejszyć dawkę insuliny.

Między innymi fasola kontroluje apetyt i głód, przyczynia się do utraty wagi, co będzie ważne dla osób cierpiących na otyłość z powodu cukrzycy. Witaminy A, E i inne substancje przyczyniają się do poprawy widzenia i gojenia się skóry, która często cierpi z powodu zaawansowanych postaci choroby.

Fasola jest przygotowywana nie tylko jako danie główne, ale także jako deser, który pomoże diabetykom zastąpić szkodliwe pokarmy, nie odmawiając sobie przysmaku.

Ważne: indeks glikemiczny czerwonej fasoli - 35 jednostek. Największy IG fasoli w puszkach to 74 jednostki.

Z chorobami przewodu pokarmowego

W przypadku uszkodzenia przewodu żołądkowo-jelitowego lekarze zwykle zabraniają stosowania fasoli. Składniki produktu mogą wywoływać zaostrzenie przewlekłych dolegliwości i obniżać równowagę kwasowo-zasadową, dlatego przed wprowadzeniem fasoli do diety należy każdorazowo skonsultować się z lekarzem.

Z kamicą moczową

Pomimo tego, że fasola daje działanie moczopędne i pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu, a także łagodzi procesy zapalne, nie warto go stosować bez konsultacji z lekarzem. Warunki, takie jak dna moczanowa, zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego, nie tolerują wysokich poziomów kwasu moczowego, a fasola zawiera związki, które stymulują jego tworzenie.

Przepisy tradycyjnej medycyny opartej na czerwonej fasoli

Tradycyjna medycyna oferuje wiele przepisów opartych na korzystnych właściwościach czerwonej fasoli. Efekt terapeutyczny mają zarówno suszone liście fasoli, jak i warzone kwiaty, owoce. Oszczędzają z zapaleniem żołądka i trzustki, obrzękiem i zapaleniem oskrzeli, zapaleniem stawów i cukrzycą, kamieniami nerkowymi i pęcherzem.

1. Zapalenie trzustki W przewlekłym przebiegu zaleca się przyjmowanie soku z zielonej fasoli na etapie dojrzałości mleka. Pół szklanki soku dodaje się pół łyżki miodu i 3 razy dziennie.
2. Cukrzyca W cukrzycy typu 2 stosuje się gotowane na parze liście czerwonej fasoli zawierające glukokininę. 3 łyżki zmielonych suszonych liści gotuje się na parze w termosie z 2 szklankami wrzącej wody przez 6 godzin. Zajmij pół godziny przed zjedzeniem łyżki stołowej.
3. Kamica moczowa Odwar z kwiatów czerwonej fasoli służy do usuwania kamieni z pęcherzyka żółciowego i nerek. 20 g kwiatów parzy się w szklance wrzącej wody przez 10 minut i bierze pół szklanki do 4 razy dziennie.
4. Gojenie się ran Sproszkowana mąka z czerwonej fasoli ma właściwości lecznicze. Łączy się go z wodą w stosunku 1: 1 i dodaje trochę miodu. Powstałe ciasto nakłada się na miejsca oparzeń, ropienie, ogniska wyprysku. Taki kompres ma działanie przeciwbakteryjne i wysuszające stany zapalne.

Zastosowanie czerwonej fasoli w kosmetologii

Strąki fasoli służą do sporządzania naparów wzmacniających strukturę włosów i paznokci, a także zwiększających elastyczność skóry.Spłukiwanie włosów tą odżywką i stosowanie toniku do twarzy chroni naskórek przed negatywnymi skutkami środowiska, pomaga usunąć ślady trądziku, łagodzi podrażnienia, a maseczki z kleiku odżywiają skórę i loki, łagodzą łuszczenie i łupież, łagodzą reakcje zapalne i sprzyjają zatrzymywaniu wilgoci .

Fasola jest rodzajem „odmładzającego jabłka”, które chroni przed zmarszczkami, zwiotczeniem i zmęczoną skórą. Poprawia cerę i sprawia, że ​​skóra jest świeża, przyspieszając regenerację komórek. Produkt jest bardziej odpowiedni dla skóry suchej i normalnej, a także zmian związanych z wiekiem na twarzy.

Co można ugotować z czerwonej fasoli

Czerwona fasola to wyjątkowy surowiec, z którego można ugotować zimne i gorące dania, przystawki, sosy na pierwsze dania, nadzienia do ciast, a nawet desery. Na naszych stołach najczęściej można znaleźć dania kuchni kaukaskiej na bazie fasoli. Są całkiem satysfakcjonujące, a jednocześnie lekkie. Na przykład możesz ugotować fasolę z kolendrą i czosnkiem w sosie z octu-oleju - będzie to świetna przekąska na letnie niskokaloryczne sałatki, a podczas podróży na grilla zastąpi wegan mięsnych.

Czerwona fasola do diety

1. Aby uzyskać lekką przekąskę z warzyw, możesz dusić gotowaną fasolę z selerem i brokułami, dodając przyprawy: por, kolendrę, kolendrę, czosnek. Możesz urozmaicić naczynie rozdrobnionym orzechem: orzechiem lub cedrem. Taka przystawka jest dobra zarówno w formie gorącej, jak i zimnej.
2. Jest świetny przepis na pikantną fasolę. W tym celu gotowany produkt duszony jest z papryką, cebulą, ostrym pieprzem i pastą pomidorową. Podawaj takie danie z ciastami żytnimi lub białymi otrębami.
3. Aby zjeść satysfakcjonujące śniadanie, fasola jest duszona z kukurydzą i marchewką. Możesz dodać czosnek i sos sojowy. W dietach takie danie podaje się z chudym ryżem, aw normalnej diecie owsiankę można duszić w oleju razem z warzywami.

Obfite Przekąski Fasolowe

Istnieje bardzo interesujący przepis na danie rybne z czerwoną fasolą. Gotowe fasole są marynowane z cebulą (możesz wybrać czerwoną odmianę) i dodawać solone śledzie. Danie można posypać ulubionymi ziołami.

Niektóre lubią czerwoną fasolę z grzybami. Aby to zrobić, boczniaki lub inne grzyby smażone są w oleju, wkładają fasolę do garnka, dodają cebulę na końcu, aby nie miała czasu na podzolotatsya i rozmaryn. Przed podaniem możesz dodać trochę soku z cytryny.

Pierwsze dania z fasoli

Jest to czerwona fasola, którą zwykle zastępuje się lub uzupełnia składnikiem mięsnym w chudej mieszance hodowlanej lub zupach z wędzonymi mięsami. Możesz także ugotować zupę fasolową. Aby to zrobić, dodaj kurczaka (niekoniecznie) do bulionu fasolowego, trochę ziemniaka, smażąc z cebuli, słodkiej papryki i pasternaku. Zupa jest lekka i satysfakcjonująca.

Aby przygotować pyszną zupę kremową, gotowaną fasolę miesza się z bazylią, czosnkiem, marchewką i masłem. Inną opcją jest szpinak i pomidory.

Świeże sałatki z gotowaną czerwoną fasolą

Produkt doskonale uzupełnia zielone sałatki. Na przykład można go dodać zamiast grzybów lub oliwek w preparacie „greckim”. Smaczna sałatka z fasolą, kapustą pekińską, sałatą i jabłkiem.

Nadal istnieje opcja:

• Pomidory
• Czerwona cebula.
• Fasolka po bretońsku.
• Szpinak i inne warzywa.

W „ciężkich” przystawkach fasolę umieszcza się w „chińskiej” sałatce z marynowanych marchewek, jajek, kurczaka i cebuli, które są doprawione majonezem.

Puree z czosnkiem i przyprawami można pokruszyć w bułce tartej i usmażyć kotlety warzywne zastępujące mięso. Są spożywane z dodatkami i przystawkami z chlebem pita i świeżymi warzywami.

Aby przygotować deser z fasolą, jest duszony w garnku w śmietanie z dodatkiem cukru i goździków. Danie może zawierać rodzynki, suszone morele, śliwki i orzechy.Istnieje również egzotyczny przepis z pomarańczami. Aby to zrobić, fasola jest duszona w syropie z sokiem cytrusowym i miąższem.

Gulasz warzywny z fasolą lub marynowaną fasolą można zamknąć na zimę: domowe przetwory zachowują bardziej przydatne składniki niż konserwacja fabryczna. Możesz również przygotować półprodukty - soloną fasolę, którą zimą można dodać do dowolnych potraw. Zrób to najczęściej, gdy masz własne świeże ziarna z łóżek, aby ich nie wysuszyć.

Wybór i przechowywanie czerwonej fasoli

Czerwona fasola w kuchni jest zwykle kupowana na sucho. Wybierając, musisz zwrócić uwagę na stan fasoli:

• nie powinny być pomarszczone i suche;
• uszkodzenia i przerwy są wykluczone;
• ziarna powinny być tego samego rozmiaru, bez płytki nazębnej lub odparowane;
• sucha fasola nie ma zapachu.

Różne odmiany mogą być przechowywane we wspólnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Wskazane jest wybieranie naczyń szklanych lub ceramicznych - słoików z pokrywkami. Możesz przechowywać fasolę w workach, pod warunkiem, że w pomieszczeniu nie ma nadmiaru wilgoci.

Szkoda i przeciwwskazania

Niektóre odmiany roślin strączkowych mogą powodować alergie (w przypadkach indywidualnej nietolerancji). Dlatego jeśli zauważysz dyskomfort w jelitach, zgagę, swędzenie, ogólne złe samopoczucie, musisz zrezygnować z produktu. Czasami w organizmie dochodzi do nadmiernego tworzenia się gazów z powodu toksyn. Umiarkowane stosowanie zwykle nie powoduje dyskomfortu.

W niektórych przypadkach fasola może powodować zaparcia lub niestrawność. Następnie możesz wypróbować bardziej miękkie odmiany lub zieloną opcję w strąkach. Przejadanie się fasoli może prowadzić do naruszenia wchłaniania niektórych składników odżywczych i podrażnienia błon śluzowych, uczucia ciężkości. Białka nie są przechowywane w organizmie, dlatego nie zaleca się spożywania ich w ilości przekraczającej normę.

Unikaj produktu w chorobach nerek i przewodu pokarmowego zarówno na ostrych, jak i przewlekłych etapach, a także u osób ze skłonnością do odkładania się soli w stawach. Ostrożnie i znormalizowane należy jeść fasolę dla osób starszych, dzieci i kobiet w ciąży.

Ciekawe fakty o fasoli

1. Ziarna znaleziono na wszystkich kontynentach świata; była kochana przez Indian, Chińczyków, Indian, a także ludy Afryki Północnej. Nawet wtedy powszechne były różne odmiany roślin strączkowych, z których niektóre wyróżniały się wysoką zawartością cukru i były używane jako deser.
2. Fasola jest używana nie tylko jako niezależny produkt, ale także jako środek zatrzymujący wilgoć i środek ważący podczas pieczenia ciast. Wypełnienie roślinami strączkowymi pozwala uformować ciasto o pożądanym kształcie.
3. Surowe owoce zawierają toksyczną substancję fenazę, która jest toksyną dla ludzkiego organizmu. Ten składnik rozpada się podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Dlatego fasolę należy gotować przez co najmniej 45 minut i lepiej ją wstępnie namoczyć. Przyspieszy to nie tylko przygotowywanie ziaren, ale także usunie nadmiar skrobi do wody, dzięki czemu ziarna będą bardziej miękkie.

Fasola znajduje się w prawie wszystkich kuchniach świata i pozostaje ulubionym warzywem na wielu stołach. Jeśli lubisz obfite przekąski z czerwoną fasolą, zrób to odważnie, wiedząc, jakie korzyści mają te pożywne owoce.

Zdjęcie czerwonej fasoli