Czerwony ryż: korzyści zdrowotne

Płatki ryżowe są bardzo popularne i znane na całym świecie. Opracowano wiele odmian różniących się smakiem, kształtem i kolorem. Są basmati, ryż azjatycki, brązowa dzika trawa, arborio, czerwony i tak dalej. W tym artykule rozważymy czerwony ryż, jego cechy, zalety i przeciwwskazania.

Chińczycy uważają czerwony ryż za najbardziej przydatne zboże. Wiadomo, że biedna populacja Chin nie mogła sobie wcześniej pozwolić na takie grysy. W niektórych krajach ze względu na ich kolor mistyczne zdolności zostały przypisane do ziarna. W rzeczywistości ryż ma ten kolor z powodu częściowego polerowania. Podczas przetwarzania część osłonki pozostaje i nadaje ziarnu czerwonawy odcień.

Rodzaje Czerwonego Ryżu

W sumie istnieją dwa rodzaje czerwonego ryżu:

• Niepolerowane.
• Lekko polerowane.

Przydziel 6 najpopularniejszych ocen:

1. Camargue. Nieoczyszczone zboża pełnoziarniste uprawiane we Francji. Skorupa jest miękka, co nie powoduje problemów trawiennych. Ryż zawiera dużo przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego. Smakuje jak orzechy.
2. „Ruby”. Ta odmiana nie zawiera glutenu, co pomaga osobom z alergiami poszerzyć menu. Ale zawartość kalorii w ryżu jest zwiększona. Ziarno jest okrągłe; podczas gotowania nie dochodzi do przywierania.
3. „Dev Zira”. Ryż uzbecki, idealny na pilaw. Cena takich zbóż jest wysoka ze względu na trudne przetwarzanie. Ziarna są obrane, a następnie dojrzewają przez kilka lat, regularnie podlewając. Po pewnym czasie są suszone, młócone i pokrywane specjalnym różowym proszkiem.
4. Rubin kalifornijski. Niewypolerowane krótkie ziarna są uprawiane w Kalifornii. Kompozycja prawie nie różni się od wspomnianego już rosyjskiego Rubina.
5. „Japonia”. Ryż okrągłoziarnisty rośnie w Japonii. Służy do robienia sushi / bułek.
6. Ładunek Łuszczone ziarna mają długi kształt. Smak różni się od reszty słodkawym smakiem.

Jaka jest różnica między czerwonym ryżem a białym i brązowym

Główną i główną różnicą między ryżem jest kolor. Czerwień nie jest polerowana, tylko łuszczenie. Dlatego wszystkie korzystne właściwości, pierwiastki śladowe, witaminy, aminokwasy, błonnik zostają zachowane. Skorupa pozostaje na ziarnie, co przyczynia się do tego, że ryż nie zmienia się w owsiankę podczas gotowania. Z drugiej strony białe to wypolerowane ziarna, które nie zachowały swojej skorupy i zarodka. Po tak dokładnym przetworzeniu pierwiastków śladowych, aminokwasów, witamin i cennego błonnika niewiele jest. Ryż brązowy tej samej odmiany co biały, ale nie poddany tak starannej obróbce. Dlatego są w nim ważniejsze elementy niż w kolorze białym.

Skład i zawartość kalorii

Skład czerwonego ryżu na 100 g:

• włókno - 9,1 g;
• tłuszcze - 2,4 g;
• białka - 7,6 g;
• węglowodany - 69 g;
• kalorie - 350.

Ta odmiana jest bogata w przydatne makrokomórki i mikroelementy. Ilość na 100 g ziarna podano w nawiasach.

1. Miedź (277 mcg). Minerał odpowiada za produkcję elastyny ​​i kolagenu, które nie pozwalają na starzenie się skóry. Miedź bierze udział w tworzeniu hemoglobiny we krwi.
2. Żelazo (2,3 mg). Pierwiastek śladowy wspiera układ odpornościowy. Zapewnia wzrost ciała i transport tlenu do tkanek (ten element jest niezwykle ważny dla dzieci). Normalizuje metabolizm, odpowiada za produkcję DNA.
3. Selen (25 mcg). Minerał zwiększa odporność. Eliminuje problemy zapalne w ciele. Pełni jedną z ważnych ról w pracy metabolizmu. Poprawia zdolności reprodukcyjne człowieka.
4. Fluorek (75 mcg). Nie pozwala na próchnicę zębów.Poprawia układ odpornościowy i krążenie krwi w ciele. Eliminuje sole metali ciężkich.
5. Jod (5 mcg). Niezwykle ważny element dla tarczycy. Element spełnia wiele funkcji: reguluje metabolizm, normalizuje temperaturę ciała, poprawia aktywność mózgu i nie tylko.
6. Mangan (4,1 mg). Pierwiastek śladowy, który bierze udział w prawie wszystkich procesach organizmu: reguluje metabolizm węglowodanów i tłuszczów, poprawia aktywność układu nerwowego i tak dalej.
7. Chrom (2,8 mcg). Wpływa na metabolizm węglowodanów. Obniża poziom cholesterolu, reguluje metabolizm cukru, nie pozwala na przybieranie na wadze.
8. Wapń (36 mg). Jest to główny element zaangażowany w budowę zębów i kości. Wapń reguluje krzepnięcie krwi. Włosy i paznokcie z powodu braku takiego składnika staną się słabe i łamliwe.
9. Sód (12 mg). Wspiera równowagę wodno-solną w ludzkim ciele. Normalizuje ciśnienie krwi.
10. Magnez (150 mg). Normalizuje presję człowieka. Pozytywny wpływ na układ nerwowy. Zapobiega rozwojowi zawałów serca i udarów mózgu.
11. Potas (230 mg). Reguluje aktywność ciśnienia wewnątrzkomórkowego. Jednak sód normalizuje równowagę wodno-solną.
12. Cynk (1,7 mg). Zapobiega zawałowi i udarowi. Wzmacnia naczynia krwionośne. Ponadto ten element ma dobry wpływ na reprodukcję kobiet i mężczyzn.
13. Fosfor (252 mg). Bez tego mikroelementu nie zachodzą reakcje biochemiczne organizmu.

Lista witamin wzbogaconych w ziarna:

1. A (0,13 mg). Normalizuje metabolizm, podnosi jakość układu odpornościowego i sprzyja szybkiemu gojeniu się ran.
2. E (0,403 mg). Przywraca uszkodzenia skóry, poprawia kondycję włosów, paznokci.
3. PP (2,3 mg). Podnosi nastrój osoby, poprawiając stan psychiczny. Normalizuje pracę metabolizmu.
4. B1 (0,43 mg). Wpływa pozytywnie na pracę mózgu, centralny układ nerwowy i rozwój układu mięśniowego.
5. B2 (0,09 mg). Syntetyzuje białko. Poprawia metabolizm i rozkład tłuszczów.
6. B4 (1,1 mg). Poprawia pamięć ludzką, koncentrację i uważność.
7. B5 (1,58 mg). Witamina rozpuszczalna w wodzie poprawia jakość układu odpornościowego i metabolizm.
8. B6 (0,6 mg). Normalizuje metabolizm aminokwasów. Na zdrowie
9. B9 (0,53 mg). Przywraca kondycję włosów i zapobiega rozwojowi chorób skóry.

Co jest przydatne czerwony ryż

Ogólna korzyść

Ryż jest złożonym węglowodanem. Ziarna, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, mają kalorie od 350 do 390 kcal na 100 g. Ale ugotowane płatki mają trzy razy mniej kalorii.

Po dokładnym przestudiowaniu całego składu zdrowych zbóż możemy stwierdzić, że czerwony ryż znacząco wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega powstawaniu chorób sercowo-naczyniowych. Przy regularnym stosowaniu znacznie poprawia się stan włosów, skóry, zębów i paznokci. Ryż jest zapobieganiem rakowi. Ziarno jest przydatne dla diabetyków, ponieważ obniża poziom cukru i cholesterolu.

Dla kobiet

Kobiety uwielbiają dbać o siebie i chcą wyglądać idealnie. Czerwony ryż może im w tym pomóc. Regularne stosowanie odmładzi skórę, zwiększy jej koloryt. Kolagen, który znajduje się w zbożach, eliminuje niewielką liczbę zmarszczek. Wapń pomoże wyhodować włosy i paznokcie, staną się silniejsze. Grupa witamin B i magnezu ma dobry wpływ na funkcjonowanie kobiecego ciała.

Dla mężczyzn

Mężczyźni często męczą się w pracy, a ryż jest w stanie przywrócić siłę, energię. Ziarno korzystnie wpływa na rozwój mięśni i układu nerwowego, co jest ważne dla mężczyzn. Wydajność reprodukcyjna będzie znacznie lepsza, nawet pomimo dużego obciążenia pracą.

Podczas ciąży

Przyszłe matki muszą zwiększyć wartość odżywczą w swojej diecie. Czerwony ryż może pomóc. 70% ziarna składa się z łatwo przyswajalnej skrobi, co pomoże nie przeciążać żołądka podczas noszenia dziecka. Jedzenie ryżu zmniejszy prawdopodobieństwo zgagi, problemy ze stolcem.Brak glutenu odgrywa ważną rolę, ponieważ kobiety w ciąży mogą rozwinąć alergie o innym charakterze z powodu zmiany poziomów hormonów.
Obecność kwasu foliowego przyczynia się do dobrego rozwoju umysłowego niemowlęcia. Ryż może złagodzić objawy biegunki, co często ma miejsce w przypadku ciąży. Możesz również zorganizować dni postu na czerwonym ryżu, to pomoże nie przybrać na wadze.

Podczas karmienia piersią

Czerwony ryż do karmienia piersią jest koniecznością. Mama po urodzeniu dziecka potrzebuje stałego wsparcia siły i energii. Ryż łatwo sobie z tym radzi, pomagając jednocześnie nie przybrać na wadze, co najczęściej pojawia się w tym okresie. Mikro i makroelementy czerwonego ryżu dostają się do mleka matki i pozytywnie wpływają na rozwój dziecka. Ziarno poprawia stan kości, mięśni, sprzyja udanemu wczesnemu rozwojowi. Dziecko zapewnia dobry przyrost masy ciała, co często stanowi problem u wcześniaków.

Wapń pomaga w regularnej odnowie komórek i tworzeniu nowych, eliminuje biegunkę, która jest charakterystyczna dla dzieci w pierwszych miesiącach życia i po dodaniu karmienia. Witaminy i elementy czerwonego ryżu przyczyniają się do dobrego snu dziecka.

Dla dzieci

Dzieci stale rosną, ciągle się rozwijają. Bez kompleksu witamin i makroelementów, mikroelementów, nie mogą osiągnąć dojrzałości fizycznej, psychicznej i emocjonalnej. Czerwony ryż pomoże odzyskać energię wydaną przez przedszkolaki i młodzież. Przy wczesnym rozwoju przydatne są wszystkie witaminy zawarte w płatkach. Szczególnie dobrze jest używać go przed egzaminami, aby dziecko mogło szybko zaangażować się w aktywność umysłową. Aktywuje również koncentrację, pamięć.

Ryż normalizuje układ nerwowy, co jest niezwykle niezbędne dla dziecka. W szkole dzieci często się denerwują, dlatego aby wyeliminować zmęczenie sfery emocjonalnej, należy włączyć czerwone płatki zbożowe do diety.

Korzyści z czerwonej mąki ryżowej

Mąka, mielona z czerwonego ryżu, z odpowiednim przetwarzaniem zachowuje wszystkie przydatne składniki. Aby uzyskać mąkę, całe ziarna, które nie zostały jeszcze poddane żadnej obróbce (mielenie, usuwanie zarazków) są kruszone na małe elementy. Mąka ryżowa zawiera 8 aminokwasów, bez których organizm nie może normalnie funkcjonować i wytwarzać różnych procesów wewnętrznych.

Zasadniczo do mąki dodaje się czerwoną mąkę ryżową, dzięki czemu produkty piekarnicze są zdrowe. Na przykład takie pokarmy są dobre dla diabetyków, ponieważ obniżają poziom cukru we krwi. Mąka z tego zboża zapewni nie tylko atrakcyjny smak, ale także zapewni ciału prawie wszystkie pierwiastki śladowe, makroelementy i witaminy, które dana osoba powinna spożywać codziennie.

Wartość odżywcza takiej mąki na 100 g:

• węglowodany - 72 g;
• białka - 9 g;
• tłuszcze - 2 g.

W 100 g mąki z czerwonego ryżu jest 342 kcal. Podczas obróbki cieplnej liczba ta zmniejsza się trzykrotnie.

Korzyści z czerwonego ryżu na odchudzanie

Diety, które zawierają czerwony ryż w swojej diecie, nie tylko przyczyniają się do utraty wagi, ale także usuwają nadmiar cholesterolu i trójglicerydów. Dieta jest zaprojektowana głównie na 3 dni. W tym czasie nadmiar tłuszczów odchodzi bez szkody dla organizmu. Ryż jest w stanie zrekompensować wszystkie korzystne składniki, które opuszczą ciało w tych dniach. Taka dieta poprawia pracę układu trawiennego, zmniejszając w ten sposób rozmiar żołądka. Pomoże to nie przytyć po diecie. W tym czasie wszystkie szkodliwe toksyny, sole metali ciężkich ze stolcem i moczem zostaną usunięte.

Jeśli do diety zostaną dodane jabłka, oprócz ryżu, dieta będzie łatwiejsza, ale korzyści i skuteczność nie spadną. Jabłka to nie jedyne produkty, z którymi można łączyć ryż.Dietetycy zalecają spożywanie produktów białkowych podczas odchudzania, aby organizm mógł łatwiej schudnąć.

Ryż można schudnąć nie częściej niż raz na sześć miesięcy. W przeciwnym razie będzie to miało zły wpływ na pracę organizmu, ponieważ wraz z toksynami pojawiają się również przydatne elementy.

Czerwony ryż w medycynie

Lecznicze właściwości ryżu tej odmiany już dawno zostały udowodnione. Ale nie jest stosowany w medycynie opartej na dowodach. Ale przez wieki leczyli je w medycynie ludowej różnych krajów. Jest to szczególnie popularne w Chinach.

1. Czerwone ziarna zbóż są używane do anemii. Wysokie żelazo zwiększa poziom hemoglobiny. Ryż można również spożywać w celu zapobiegania.
2. Ryż musi być włączony do diety pacjentów cierpiących na celiakię i przemijający niedobór enzymów trawiennych.
3. Tradycyjna medycyna chińska leczy śledzionę i układ trawienny takim ryżem.
4. Cenne ziarna mogą poradzić sobie z poważnymi chorobami, na przykład blokują rozwój niektórych rodzajów nowotworów.
5. Codzienne spożywanie nieoczyszczonego czerwonego ryżu leczy męską potencję.
6. Właściwości lecznicze posiadają nie tylko ziarna, ale także kiełki. Aby to zrobić, wlej płatki zbożowe wodą na jeden dzień. Następnie jest osuszany i wlewany czystą wodą, aby ryż był w połowie przykryty. W mniej niż 10 godzin pojawiają się pędy. Można je dodawać wszędzie: w zupach, sałatkach, przystawkach itp.

Przepisy:

1. Odwar na bazie czerwonego ryżu pomaga radzić sobie z chorobami zakaźnymi. Do gotowania potrzebujesz 100 g płatków zbożowych, które wlewają 1,5 litra zimnej wody. Gotuj ryż przez 1,5 godziny na małym ogniu. Następnie odcedź bulion i spożywaj co 2,5–3 godziny na czczo. Dawka na raz - 1/4 szklanki. Do zapalenia płuc należy użyć bulionu ryżowego. Będzie służyć jako środek przeciwgorączkowy i napotny, który usuwa szkodliwe toksyny z organizmu pacjenta.
2. Zapalenie stawów i osteochondroza są również leczone cennymi płatkami zbożowymi. Na litr wody potrzebujesz 4 łyżki. łyżki ryżu, 3 łyżki. łyżki cukru, kilka rodzynek. Wszystkie składniki należy podawać w infuzji przez 4 dni. Po przefiltrowaniu cieczy. Pij taki napar 0,5 szklanki przed snem. Kurs trwa od 2 miesięcy do trzech.

Zastosowanie czerwonego ryżu w kosmetologii

W Japonii i Chinach czerwony ryż był od dawna wykorzystywany do celów kosmetycznych. Ziarno może nawilżyć, wybielić i odmłodzić skórę.

1. Wybielanie skóry Weź mąkę z czerwonego ryżu, zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj masę do uzyskania jednorodnej konsystencji. Nałóż maskę na twarz przez 10-15 minut.
2. Maska przeciwstarzeniowa. Stosują go kobiety o suchej skórze. W pojemniku mieszaj miód, mąkę ryżową, olej kosmetyczny i śmietanę, aż będzie gładka. Następnie nałóż maskę na twarz. Po wyschnięciu zmyć ciepłą wodą.
3. Peeling do twarzy i ciała. Mąka ryżowa, najlepiej nie drobno zmielona, ​​zmieszana z chłodną wodą i olejem kosmetycznym. Nałóż peeling na skórę ruchami masującymi. Jeśli skóra jest tłusta, dodaj sok z cytryny do składników podczas mieszania.
4. Maska nawilżająca. Wymieszaj gotowany ryż w temperaturze pokojowej z miodem. Aby nadać kompozycji stan puree. Możesz użyć łyżki lub blendera. Dodaj sporo ciepłego mleka. Nałóż maskę na twarz przez pół godziny.
5. Lodowy paczka ryżu. Gotuj ryż na małym ogniu. Odcedź powstały bulion, wlej do foremek z lodem i wyślij do zamrażarki. Takie kompresy pomagają poradzić sobie z obrzękami, ujędrniają skórę, nadając jej świeży i wypoczęty wygląd.
6. Maska na bazie zielonej herbaty. Zmiel zieloną herbatę na proszek. W tym celu lepiej jest użyć młynka do kawy. Wymieszaj z bulionem ryżowym. Nałóż tę maskę na twarz przez 20-30 minut.
7. Tonik Moczyć czerwony ryż przez 20-24 godzin. Wszystkie przydatne mikroelementy zostaną zachowane, ponieważ zboża nie zostały poddane obróbce cieplnej.Do mycia twarzy używaj wody. Nie tylko tonizuje skórę, ale także nadaje jej jednolity koloryt. Przechowuj tonik w chłodnym miejscu przez maksymalnie trzy dni.
8. Maska z witaminą C. Zagotuj czerwony ryż i posiekaj. Następnie wymieszaj z jogurtem i otrębami. Do masy dodaj jedną pokruszoną tabletkę witaminy C. Nałóż maskę na twarz na 15 minut gęstą warstwą. Aby zwiększyć wydajność, zakryj twarz serwetką z góry, tworząc w ten sposób rodzaj mikroklimatu.
9. Maska do włosów. 3 łyżki. łyżki płatków zalać 1 litrem zimnej wody. Podpal pojemnik, gotuj przez 10 minut. Odcedź płyn. Bulion jest gotowy, teraz mogą spłukać włosy. Najlepiej to zrobić przed użyciem szamponu.

Maski na bazie czerwonego ryżu nie powinny być wykonywane codziennie. Lepiej jest zachować odstęp 2-3 dni.

Szkoda i przeciwwskazania

Czerwony ryż jest cennym zbożem i ma niewiele przeciwwskazań.

1. Konieczne jest powstrzymanie się od czerwonego ryżu podczas zaostrzenia chorób jelit i żołądka.
2. Przy spożywaniu w dużych ilościach mogą wystąpić zaparcia i problemy trawienne.
3. Ziarna są w stanie gromadzić w sobie arsen, który znajduje się w nawozie. Ważne jest, aby kupować ryż tylko w zaufanych lokalizacjach.
4. Indywidualna nietolerancja jest przeciwwskazaniem do stosowania tego produktu.

Jak wybrać i przechowywać czerwony ryż

Na półkach sklepu widać ryż różnych marek. Ale nie powinieneś skupiać się tylko na tym. Istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać najlepszy ryż.

1. Lepiej wybrać niepolerowane niż lekko wypolerowane. Zapewnia to bezpieczeństwo wszystkich użytecznych elementów.
2. Im bardziej nasycony kolor czerwony, tym lepiej, ponieważ wskazuje to na dużą liczbę antocyjanów.
3. Jeśli dostarczany jest ryż wysokiej jakości, kraj jego uprawy musi być wskazany na etykiecie.
4. Lepiej kupić 100% pełnego ziarna.
5. Okres przechowywania ryżu wynosi od półtora roku. Mimo upływu terminu, ryż, który ma już sześć miesięcy, musi być ugotowany na patelni przed gotowaniem.

Istnieje kilka zasad przechowywania czerwonego ryżu:

1. Miejsce do przechowywania powinno być ciepłe i suche. Temperatura przechowywania - od 5 do 15 stopni, przy wilgotności od 60 do 70%.
2. Ryżu nie można przechowywać w workach. Wtedy nie będzie wietrzenia, a płatki nie będą pachnieć pysznie, nawet po przejściu obróbki cieplnej.
3. Ziarna lepiej przechowywać w workach z tkaniny lub w pojemnikach z ciasno przylegającą pokrywką. Do ryżu dodaje się worek soli, co zapobiegnie możliwości kiełkowania.
4. W miejscu przechowywania ziarna należy również pozostawić ząbek czosnku. Odstraszy śluzowca i inne owady, których trudno się pozbyć. Więc lepiej nie pozwalać na to.
5. Gotowany ryż jest przechowywany w chłodnym miejscu przez nie więcej niż 3 dni. Zbiornik zbóż musi być zamknięty, aby zapachy nie były mieszane.
6. Po ugotowaniu ryżu przez ponad 2 godziny nie należy pozostawiać w temperaturze od +5 do +20 stopni.

Jak gotować czerwony ryż

Przepis na sypką owsiankę
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, ryż okaże się kruchy. Ponieważ sama odmiana jest taka, że ​​skleja się tylko w rzadkich przypadkach.

Zalecenia dotyczące gotowania:

1. Woda z ryżem powinna być w stosunku 2/1.
2. Woda powinna zagotować się przed dodaniem ryżu.
3. Ziarna gotuje się na małym ogniu. Lepiej nie otwierać często pokrywy.
4. Na samym końcu, po wyłączeniu płytek, ryż pozostawia się na kilka minut pod zamkniętą pokrywką i nie zostaje dotknięty. Więc dobrze się ułoży.

Zboże można przygotować nie tylko w tradycyjny sposób na płytce, ale także w inny sposób:

1. Kuchenka mikrofalowa. Umieść ryż w kuchence mikrofalowej. Dodaj wodę, sól i olej. Pierwsze 5-6 minut, aby ugotować ryż z maksymalną prędkością. Po wymieszaniu zamknij pokrywkę i gotuj przez 15-17 minut. Tryb do wyboru jest słabszy. Nie należy od razu otwierać drzwi, aby ryż dobrze się gotował na parze.
2. Wolnowar Najpierw musisz wlać olej i wlać płatki na wierzch.Posyp przyprawami i solą. Wlej wodę 2 razy więcej niż ryż. Po zamknięciu multicookera wybierz odpowiedni tryb. Czerwony ryż będzie gotował przez około 25 minut. W takim przypadku nie należy również otwierać pokrywki po upływie tego czasu.
3. Podwójny bojler. Wlać czystą, bez dodatków wodę na dno. Wlej ryż do specjalnego pojemnika. Gotuj przez pierwsze 5 minut bez wody. Następnie dodaj wodę w takiej samej ilości jak ryż. Gotowanie zajmuje 40 minut.
4. Aerogrill. Wlej płatki do specjalnego pojemnika, który jest wstępnie nasmarowany olejem. Można użyć dowolnego oleju: śmietany, warzyw, oliwek itp. Ryż zalać gorącą przegotowaną wodą, wlać sól i przyprawy. Umieść pojemnik w grillu na 45 minut. Ustaw temperaturę na 250-260 stopni. Należy zapewnić dobrą wentylację. Najlepiej jest podawać gorącą owsiankę.

Ważne szczegóły gotowania:

1. Lepiej wcześniej namoczyć ryż, aby zapewnić bezpieczeństwo. Cały arsen przechowywany w wodzie pozostanie.
2. Musisz ugotować dowolny ryż w stosunku 2/1, gdzie 2 to woda.
3. Przed gotowaniem lepiej posortować ziarna, aby usunąć łuskę.

Co je czerwony ryż?

Wiele dań przygotowuje się z czerwonym ryżem: zupy, sałatki, płatki zbożowe itp. Takie płatki można łączyć z całkowicie różnymi produktami spożywczymi. Na przykład:

• czerwona paella ryżowa;
• czerwony ryż z wieprzowiną i zielonym groszkiem;
• papryka faszerowana kurczakiem i czerwonym ryżem;
• czerwony ryż z karczochami i kardamonem;
• czerwony ryż z berberysem i pistacjami;
• kalmary nadziewane czerwonym ryżem.

Istnieje wiele przepisów, które pomagają urozmaicić menu.

Interesujące fakty o ryżu

1. Ryż to ziarno, które bardzo lubi wilgoć. Dlatego kiełki mogą pojawić się bezpośrednio w wodzie.
2. Pędy rośliny rosną do 1,5 metra.
3. Już w XIX wieku zboża nosiły nazwę „ziarna Saracen”.
4. Ryż zaczął zasiać 9 tysięcy lat temu. Jest to jedna z pierwszych kultur, które człowiek był w stanie oswoić.
5. Z płatków otrzymuje się skrobię, masło i mąkę.
6. Każdy naród ma co najmniej jedno tradycyjne danie oparte na ryżu.
7. W krajach islamskich istnieje miara równa masie ziarna ryżu.
8. Słoma ryżowa służy do produkcji papieru i tektury.
9. W niektórych krajach zboże to wykorzystywane jest do produkcji napojów alkoholowych.
10. W krajach azjatyckich ryż jest symbolem bogactwa i obfitości.
11. Ryż żywi 60–70% światowej populacji.
12. W ciągu roku ludzie na całym świecie jedzą około 700 milionów ton zboża. Aby zapewnić tę podaż, około 1 miliarda ludzi pracuje z ryżem.
13. W niektórych krajach ryż jest używany jako biżuteria. Mistrzowie czerpią ze zbóż. Praca ręczna jest bardzo ceniona.

Zdjęcie czerwonego ryżu