Ryż brązowy: korzyści i szkody dla organizmu

Wiele współczesnych diet obejmuje płatki zbożowe lub brązowy ryż, co wciąż jest niezwykłe na naszych ziemiach. Ci, którzy chcą schudnąć, zaczęli interesować się w nowy sposób: eksperci twierdzą, że brązowy ryż nasyca organizm witaminami i pomaga skutecznie go oczyścić. Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o korzyściach i szkodach brązowego ryżu, a także rozważmy kilka ciekawych przepisów.

Jak brązowy ryż różni się od zwykłego

Przede wszystkim, jeśli chodzi o brązowy ryż, musisz wiedzieć, że jest to najczęstszy ryż kulturowy, do którego jesteśmy przyzwyczajeni na naszych stołach. Różnica między białym zbożem nie jest różnorodna ani specyficzna, ale tylko dlatego, że brązowe płatki nie są polerowane. Jednak ta niewielka różnica niesie ze sobą wiele znaczących zmian w jej składzie.

Zwykły biały ryż, po zebraniu ze spikelet, jest obrany ze łusek, usunięty z otrębów i zarodków, po czym skrobia użyteczne zboża dostają się do naszego jedzenia. Brązowy ryż nie jest obrany ani polerowany, dlatego zboże jest rozgałęzione: zawiera znacznie więcej białka, zdrowego błonnika pokarmowego i witamin, które gromadzą się w skorupce zbóż. Takie płatki dobrze nasycają organizm i sprzyjają odchudzaniu, jeśli są stosowane prawidłowo, zgodnie z kilkoma zasadami, które zostaną omówione poniżej.

Brązowy ryż jest bardzo powszechny w kuchniach krajów azjatyckich i południowych, a także w meksykańskim jedzeniu. Jak wszystkie produkty, nie jest całkowicie bezpieczny dla organizmu i wymaga specjalnego przetwarzania i normalnego spożycia w celu zapewnienia korzyści zdrowotnych. Prawidłowe gotowanie sprawia, że ​​jest cennym źródłem składników odżywczych, a ponadto nie możemy zapominać o jego wyjątkowym delikatnym smaku i aromacie.

Dobrze ugotowany brązowy ryż nabiera delikatnego orzechowego aromatu i delikatnej słodyczy, niektóre odmiany mają wyraźny owocowy smak, dlatego taki ryż dobrze komponuje się zarówno z słonymi potrawami, jak i deserami, i smakuje nie tylko w postaci ciepła, ale także po schłodzeniu. Najczęściej dodaje się go do przystawek z warzywami, w połączeniu z rybą i kurczakiem lub do płatków zbożowych. Brązowy ryż stanowi również doskonałe zapiekanki i gulasze.

Lekkie i satysfakcjonujące płatki zbożowe idealnie nadają się do dietetycznego menu o zrównoważonym składzie. Wiele osób odchudzających się zauważa swoje zalety smakowe jako plus: nie ma poczucia, że ​​na diecie nie ma pysznych potraw. Niemniej jednak wielu dietetyków i specjalistów kulinarnych zauważa, że ​​różnica między brązowym a białym ryżem jest niewielka, więc nie ma potrzeby usuwania zwykłej owsianki z diety. Wystarczy naprzemiennie stosować różne przystawki, aby zachować zdrowie i różnorodność żywności.

Skład i zawartość kalorii

Z uwagi na fakt, że białkowy zarodek i otręby są zachowane w brązowym ryżu, jego kaloryczność nieznacznie spada, a wartość odżywcza rośnie. Zawiera około 330-360 kcal na 100 g, 7,5 g białka, do 2 g tłuszczu i ponad 75 g węglowodanów na 100 g.

Krupa łączy w sobie wszystkie zalety białego ryżu i zalety jego otrębów, mając:

• wapń, magnez, żelazo, miedź, cynk, mangan, sód, fosfor, jod, selen;
• witaminy z grup B, PP, K, H, E;
• substancje przeciwutleniające, sorbenty;
• cenne aminokwasy i korzystne związki tłuszczowe.

Jednym z ważnych czynników dla alergików jest to, że ryż nie zawiera glutenu ani glutenu, co często powoduje podrażnienie jelit i zaburza wchłanianie u wielu osób.

Niemniej jednak musisz wiedzieć, że brązowy ryż zawiera toksyczne substancje, które chronią ziarno przed wpływami zewnętrznymi.Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przetwarzanie i gotowanie zbóż w celu usunięcia wszystkich niepotrzebnych produktów, pozostawiając tylko użyteczne składniki.

W ciągu jednego dnia zaleca się dorosłemu spożycie nie więcej niż 200 g przygotowanego płatka dla kobiet i 250 g dla mężczyzn. W takim przypadku zaleca się rzadki ryż brązowy: do 2-3 razy w tygodniu lub podczas rozładunku. Stosowane są również różne metody leczenia:

• umówić dni sprzątania na jednym ryżu;
• dieta przez 3-5-7 dni;
• detox lunch po spacerze lub piciu.

Brązowy ryż jest zalecany do jedzenia niemowląt i osób starszych, jest wprowadzany do diety ze względów medycznych. Zastanówmy się, w jaki sposób brązowy ryż jest użyteczny i jak leczy ciało.

Indeks glikemiczny brązowego ryżu

Tempo wzrostu glukozy w brązowych zbożach wynosi 45-50 jednostek. Oznacza to, że taką owsiankę można spożywać w cukrzycy. Muszę powiedzieć, że każde zboże niosące duże zapasy węglowodanów podniesie poziom glukozy we krwi, dlatego należy ostrożnie używać takich potraw. Jednak w porównaniu z wieloma odpowiednikami płatków, brązowy ryż jest jednym z najmniej trudnych zbóż dla trzustki.

Umiarkowane spożycie pomoże znormalizować poziom cukru we krwi, uniknąć nagłych skoków i spadków, utrzymać sytość przez kilka godzin i wyeliminować nerwowe uczucie głodu. Indeks glikemiczny produktu jest ważny nie tylko dla diabetyków. Wskaźnik ten należy wziąć pod uwagę przy opracowywaniu prawidłowej diety, dzieci, pracowników, diety sportowej.

Pokarmy o wysokim IG zawierają szybko rozkładające się węglowodany. Dlatego poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta, ale po krótkim czasie spada, a ciało chce znowu jeść. Niski IG sugeruje, że produkt jest trawiony powoli, stopniowo nasycając ciało. W połączeniu z pęczniejącym włóknem takie jedzenie zapewnia uczucie sytości przez długi czas: ciało jest zaangażowane w trawienie i nie wymaga przekąsek.

W dietach ta właściwość pomoże schudnąć, a nie przejadać się, umożliwi układowi trawiennemu powrót do zdrowia po przeciążeniu organizmu. W diecie sportowej, dziecięcej i zawodowej utrzyma to ładunek energii przez kilka godzin bez budzenia uczucia zmęczenia i letargu. Ponadto pomaga uspokoić układ nerwowy i nie myśleć o jedzeniu przez cały czas.

W ryżu brązowym połączenie witamin i minerałów, cennego błonnika pokarmowego, aminokwasów i „długich” węglowodanów pozwala zachować czujność i aktywność przez cały dzień. Jednocześnie produkt smakuje bardzo dobrze. W diecie diabetyków i odchudzaniu będzie to doskonała baza do deserów z suszonymi owocami bez szkody dla zdrowia.

Do czego służy brązowy ryż?

Brązowy ryż lub ładunek jest bogaty w cenne składniki, które mają korzystny wpływ na organizm:

1. Normalizuje układ nerwowy, usuwa oznaki stresu i chronicznego zmęczenia, wzmacnia komórki.
2. Bierze udział w hematopoezy, zapobiegając rozwojowi niedokrwistości i przyspieszając proces ukrwienia, co przyczynia się do odmłodzenia, utraty wagi i prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.
3. Wzmacnia kości i stymuluje rozwój układu mięśniowego, zwiększa elastyczność tkanek.
4. Oczyszcza jelita i usuwa toksyny, daje efekt wiązania, normalizuje wchłanianie składników odżywczych.
5. Zwiększa działanie przeciwutleniające, hamując działanie czynników rakotwórczych i rodników.
6. Wspiera zdrowie paznokci i włosów, uelastycznia skórę, przyczyniając się do nasycenia komórek wilgocią.
7. Stymuluje układ odpornościowy.
8. Promuje odmłodzenie i odnowę ciała.
9. Pomaga usunąć płyn z organizmu i łagodzi obrzęki.
10. Uczestniczy w normalizacji funkcji reprodukcyjnych u mężczyzn i kobiet.
11. Eliminuje oznaki biegunki i zatrucia.
12. Zwiększa wytrzymałość i wydajność.

Produkt jest uważany za dietetyczny i jest przydatny w porównaniu z innymi zbożami ze względu na zawartość otrębów, brak alergennych białek, zmniejszoną zawartość węglowodanów, a także cenny kompleks witamin.

Oczywiście brązowy ryż nie jest panaceum.Można go spożywać z jedzeniem dla różnorodności i poprawy ogólnego samopoczucia, a dla silnego efektu leczniczego należy go łączyć i naprzemiennie z innymi zdrowymi produktami.

Czy brązowy ryż jest dozwolony dla dzieci

W diecie dla dzieci brązowy ryż jest przydatny do normalizacji apetytu i stolca, chroni przed powstawaniem toksyn i poprawia metabolizm. Cenne minerały w zbożach pomogą w rozwoju organizmu dziecka. Szczególnie ważne są wapń i mangan, które wzmacniają kości, a także żelazo, które bierze udział w procesie hematopoezy i chroni dziecko przed rozwojem anemii.

Nie trzeba być gorliwym: produkt może być trudny dla delikatnego układu trawiennego dziecka. Dlatego przed podaniem taki ryż należy ugotować lub nawet posiekać w blenderze. Głównym zadaniem jest namoczenie ryżu w celu ochrony naczynia przed ciężkimi związkami, które są niebezpieczne dla ciała dziecka.

Najmniejsze takie jedzenie lepiej nie oferować i wprowadzać zboża do diety od 5-6 lat. Możesz podać przystawkę raz w tygodniu. Ponieważ dzieci nie muszą ograniczać węglowodanów, ponieważ dzieci aktywne wydają całą energię, lepiej dać dzieciom zwykły ryż i zaopatrzyć kompleks mineralny w inne produkty.

Z brązowym ryżem możesz nie tylko przygotować pysznego egzotycznego pilawu z owocami morza lub warzywnym dodatkiem do mięsa i ryb, ale także zaoferować dzieciom pyszną szarlotkę lub owsiankę z owocami, orzechami i miodem - będzie to bardzo przydatny deser dla rozwijającego się ciała dziecka.

Przydatne właściwości brązowego ryżu do odchudzania

W procesie odchudzania ważne jest kilka niuansów:

1. Oczyszczanie organizmu - usuwanie toksyn z wątroby, uwalnianie jelit z toksyn, normalizacja metabolizmu.
2. Kontrola apetytu - jedzenie pożywnych pokarmów i oszukiwanie głodu.
3. Zmniejszenie zawartości kalorii w żywności.
4. Trening fizyczny i aktywność.

Wszystkie te punkty można łatwo zaobserwować podczas jedzenia brązowego ryżu:

1. Doskonale oczyszcza przewód pokarmowy, poprawiając wchłanianie.
2. Tworzy uczucie sytości przez kilka godzin, pozwalając ci jeść mniej.
3. Odżywia ciało niezbędnymi substancjami, aby zwiększyć wytrzymałość, energię i poprawić samopoczucie.
4. Usuwa nadmiar płynu z organizmu.
5. Poprawia kondycję skóry, wspomaga napięcie mięśniowe, co jest ważne przy odchudzaniu i podczas detoksykacji.
6. Poprawia przepływ krwi i stymuluje spalanie tkanki tłuszczowej.

Używając brązowego ryżu jako produktu dietetycznego, możesz przejść dietę łatwiej, bez złego samopoczucia, letargu i drażliwości.

Eksperci zalecają kilka opcji diety z brązowym ryżem.

1. Detoks po przejadaniu się. Jeśli wypiłeś dzień wcześniej lub zjadłeś dużo ciężkiego jedzenia, nie musisz tego kompensować pościąc następnego dnia, ponieważ ciało będzie potrzebowało siły, aby przywrócić swój normalny stan i oczyścić się. Możesz zastosować dietę ryżową. Na śniadanie i popołudniową herbatę wystarczy zjeść niewielką porcję ryżu z warzywami. Działa jak sorbent, oczyszcza jelita i nasyca ciało niezbędnymi elementami.
2. Dzień oczyszczenia. Raz na miesiąc lub dwa możesz zorganizować rozładunek ryżu. Dając ciału chwilę wytchnienia od trawienia ciężkich tłuszczów, białek i słodyczy, oczyszczasz krew i jelita, przywracasz siłę i czujesz się łatwiej. W dniu czyszczenia należy jeść tylko brązowy ryż w małych porcjach. Musisz gotować bez cukru i dodatków, z niewielką kroplą wysokiej jakości oleju roślinnego. Możesz również uzupełnić dietę wywarami ziołowymi.
3. Istnieją mieszane diety, które obejmują brązowy ryż. Trwają 3–7 dni, po upływie których produkt będzie musiał zostać porzucony. Połącz brązowe płatki zbożowe z warzywami i owocami, dietetyczne mięso na parze, jajka i fasolę. Ziarno wprowadza się do różnych potraw: od pierwszego do deseru, a porcje są obliczane z uwzględnieniem bilansu b / w / r oraz spadku dziennej porcji spożycia kalorii.

Pacjenci ze wskazaniami medycznymi powinni zawsze skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowych produktów do diety, aby uwzględnić wszystkie indywidualne niuanse.

Brązowy ryż w medycynie

Oficjalna medycyna traktuje brązowy ryż neutralnie, nie zabraniając jego stosowania. Dietetycy z Zachodu i Azji aktywnie wprowadzają go do programów odchudzania i leczenia różnych chorób, ponieważ produkt jest lekki, bogaty w skład i bardzo przyjemny w smaku.

Z cukrzycą

Brązowy ryż może być doskonałym zamiennikiem wysokokalorycznych płatków dla pacjentów z cukrzycą. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru, ponadto zwalcza cholesterol i wspomaga odchudzanie. Brązowy ryż może być nie tylko przystawką, ale również zastąpić szkodliwe desery: owsianka o delikatnym orzechowym smaku na miodzie (lub bez słodzika), z suszonymi owocami i nasionami stanie się luksusowym daniem, które pozwoli ci zapomnieć o trudnościach związanych z ograniczeniami żywieniowymi.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki zwykle przepisywany jest głód, a jasnobrązowy ryż można wprowadzić do diety w celu wsparcia organizmu. Jest bogaty nie tylko w węglowodany, ale także w korzystne aminokwasy i witaminy, co ułatwia organizmowi powrót do zdrowia po zaostrzeniu choroby.

Aby zmniejszyć ryzyko pogorszenia stanu zdrowia, ryż należy dokładnie namoczyć i ugotować, a następnie można zmielić owsiankę w blenderze. Takie tłuczone ziemniaki pomogą utrzymać normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego i nie przeciążą narządów wewnętrznych. Oczywiście danie należy przygotować bez dodatku cukru i tłuszczu.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Osoby cierpiące na dyskomfort trawienny z powodu zapalenia błony śluzowej żołądka powinny zachować szczególną ostrożność w przypadku niepolerowanego ryżu. Możesz używać produktu, ale pamiętaj, aby go zagotować, zmielić, połączyć z mlekiem i innymi miękkimi składnikami. Często taki ryż lepiej nie jeść, aby nie wywoływać zaostrzeń choroby. Możesz preferować biały ryż, który nie przynosi żadnej szkody.

Na zaparcia

Ludzie podatni na tworzenie szyszek hemoroidów i zaparcia, brązowy ryż nie powinien być spożywany lub należy go ograniczać do małych porcji. Diety zbudowane wyłącznie na brązowym produkcie będą musiały zostać porzucone, ponieważ może dać efekt ujędrniający: przywiązać stołek i pogorszyć sytuację. Istnieje jednak luka - jeść brązowy ryż z produktami przeczyszczającymi: na przykład ugotować owsiankę z dynią lub gruszką. Następnie komponenty równoważą się.

Z dną moczanową

Płatki ryżowe są jednym z dozwolonych, a nawet użytecznych dla dny moczanowej ze względu na działanie przeciwutleniające i oczyszczające. Nie ma puryn i innych związków, które mogą wywoływać drgawki. Brązowy ryż, w przeciwieństwie do wersji polerowanej, pomoże szybciej oczyścić organizm, a ponadto zawiera znacznie mniej kalorii. Oczywiście trzeba gotować taki ryż z dietetycznym mięsem i ziołami, unikając roślin strączkowych, wędzonego mięsa, pikantnych sosów, pomidorów i brokułów.

Przepisy na brązowy ryż dla tradycyjnej medycyny

Ziarna brązowego ryżu są przydatnym zbożem, które zapobiega rozwojowi wielu problemów zdrowotnych. W jakich przypadkach właściwości produktu stosuje się w leczeniu:

Ogólne oczyszczanie ciała
Brązowy ryż doskonale nadaje się do oczyszczania ludzkiego ciała. Infuzję przygotowuje się w następujący sposób.

1. Musisz wlać 100 gramów ryżu na litr wody.
2. Następnie kompozycję, uprzednio zamkniętą pokrywką, należy umieścić na małym ogniu przez 40 minut.
3. Następnie bulion należy przefiltrować i schłodzić.

Musisz wziąć jedną trzecią szklanki 1 raz dziennie. Procedura jest przeprowadzana przez 10 dni. Lek normalizuje metabolizm i usuwa toksyny z organizmu. Wraz z tym poprawia skład krwi i wydajność wątroby.

Aby usunąć osady soli w stawach
Kasze ryżowe służą do regulacji metabolizmu w organizmie. Z jego pomocą nadmiar soli jest usuwany ze stawów, a tkanka kostna jest chroniona przed artrozą i zapaleniem stawów.

Infuzję przygotowuje się w następujący sposób:

1. Brązowy ryż pobiera się i układa w 5 szklankach, każda po dwie łyżki stołowe.
2. Ryż wylewa się zimną wodą, a szklanki myje się w ciemnym miejscu.
3. Po dniu woda jest spuszczana i wlewana jest świeża. Ta procedura jest przeprowadzana przez 5 dni.
4. W dniu 6 ryż z pierwszej szklanki gotuje się i zjada. Nowy ryż wlewa się do pierwszej szklanki i przelewa się świeżą wodą.
5. Następnego dnia podobną procedurę przeprowadza się z ryżem z następnej szklanki.

Zgodnie z tym schematem konieczne jest przyjęcie przydatnej kompozycji w ciągu 40 dni. W tym okresie musisz pić dużo wody i jeść warzywa. Pomoże to przywrócić potas w organizmie. Infuzję stosuje się rano. Możesz jeść dopiero po czterech godzinach.

Musisz wiedzieć, że ryż ma poważny wpływ na ludzkie ciało, więc proces oczyszczania może być przeprowadzany nie częściej niż raz na 12 miesięcy.

Szkoda i przeciwwskazania

Wydawałoby się, że tak niesamowity i użyteczny produkt nie powinien mieć żadnych przeciwwskazań, ponieważ niesie tylko dobro dla organizmu. Ale to nie do końca prawda: brązowy ryż jest dość ciężkim zbożem ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego i zawartość kalorii, dlatego należy go spożywać oszczędnie i monitorować dobre samopoczucie.

Niektóre osoby mają tendencję do zaparć, gazów i wzdęć - w takich przypadkach brązowy ryż należy włączyć do diety z najwyższą ostrożnością. Przejadanie się owsianki może nie tylko przynieść nadmiar kalorii, ale także dać efekt mocowania, powodować wzdęcia, szczególnie w ruchliwym jelicie.

Należy również pamiętać, że brązowy ryż wymaga starannego przetworzenia. Aby nie powodować zatrucia truciznami z otrębów lub ciężkości w żołądku, płatki są moczone i dobrze gotowane. Jest to szczególnie ważne w diecie osób starszych i dzieci.

Ostrożność w użyciu jest konieczna dla osób cierpiących na następujące dolegliwości:

• choroby żołądkowo-jelitowe, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego;
• kamica moczowa;
• choroby sercowo-naczyniowe, nadciśnienie i miażdżyca.

W takich przypadkach musisz zasięgnąć porady lekarza: powie ci, czy możesz brązowy ryż i jak go używać bez szkody dla zdrowia.

Jak gotować brązowy ryż: przepisy kulinarne

Aby uniknąć szkodliwego wpływu na organizm i uzyskać smaczne danie o przyjemnym i niepodobnym do niczego zapachu, brązowy ryż musi być odpowiednio przetworzony.

1. Najpierw ryż moczy się przez kilka godzin, może być na noc, ale wystarczy 6 godzin. Odbywa się to w celu zmiękczenia i spęcznienia ryżu, a następnie szybciej się zagotuje i będzie delikatniejszy w smaku. Ale poza tym konieczne jest namoczenie produktu, aby wydobyły się toksyczne substancje. W niewielkich ilościach nie są szkodliwe dla organizmu, ale wysokie stężenie może powodować objawy zatrucia.
2. Po namoczeniu ryż przemywa się ponownie bieżącą wodą i podpala. Po ugotowaniu pozostaw płatki na około 10 minut, następnie ponownie spuść wodę i spłucz ryż z czajnika.
3. Następnie owsiankę wlewa się ponownie i gotuje przez około 20–35 minut, aż ugotuje się. Odsączony ryż jest owinięty folią lub ręcznikiem bezpośrednio na patelnię i pozostawiony do osiągnięcia. Dopiero wtedy do płatków można dodać olej i inne wypełniacze. Podczas gotowania można wprowadzić sól, cukier i przyprawy, aby ziarna były odżywiane od wewnątrz.

Wydaje się, że proces ten jest żmudny, ale w rzeczywistości nie ma w nim nic zastraszającego, a wynik daje przyjemność nawet najbardziej wybrednym smakoszy.

Ponieważ brązowy ryż przyszedł do nas z kuchni azjatyckiej, można znaleźć wiele przepisów na jego przygotowanie z owocami morza, egzotycznymi jagodami i owocami, a także ziołami.Dobrze komponuje się z cynamonem, anyżem, kardamonem, a także doskonale komponuje się z czosnkiem, różnymi cebulami, aromatycznymi warzywami, takimi jak marchew, papryka, a nawet seler.

W potrawach dietetycznych, aby zwiększyć wartość odżywczą, często jest przygotowywany z warzywami i fasolą lub produktami mięsnymi, a także grzybami:

• kukurydza, groszek, orzechy, fasola lub soja;
• tuńczyk, krewetki lub kraby, małże;
• boczniaki i inne rodzaje grzybów;
• kurczak, jagnięcina.

Łączy się z jajkami i twarogiem. To prawda, że ​​tofu jest często używane z brązowym ryżem. Ponadto do ryżu często dodaje się plastry gotowanych na parze lub świeżych owoców i jagód, suszonych owoców, miodu lub syropu klonowego i wszelkiego rodzaju orzechów.

Możesz gotować owsiankę w mleku, do celów dietetycznych zwykle wybieraj produkt kokosowy lub migdałowy, ale tłuszcze zwierzęce i wapń są ważne dla dzieci, więc biorą mleko krowie.

Często brązowe sałatki są uzupełniane świeżymi sałatkami na bazie sałaty, szpinaku, rukoli, kapusty różnych odmian, pomidorów, daikon lub rzepy. W nadzieniach na ciasta lub bułki kapusty taki ryż nie jest używany, ale przydatne będzie wypełnienie go kałamarnicą.

Aby przygotować koktajl dietetyczny, weź grecki jogurt, kawałki owoców, na przykład jabłka, brzoskwinie, śliwki, winogrona, truskawki, dodaj trochę gotowanego brązowego ryżu, miodu lub cukru i ubij w blenderze. Aby koktajl był bardziej satysfakcjonujący, możesz dodać orzechy i suche białko. Taka mieszanka na śniadanie dodaje lekkości, wigoru i energii przez cały dzień pracy, a także nie komplikuje treningu fizycznego.

Obfite ryżowe pomysły na ryż ryżowy
Azjatycki pilaw jest idealny: ryż duszony jest z kawałkami kurczaka lub owoców morza, z dodatkiem marchewki, selera, czosnku i sosu sojowego. Możesz zrobić miodowy sos musztardowy. Do pieczeni z jagnięciną lub wołowiną dodaj pomidory, dzwon i ostrą paprykę. Na przekąskę z grzybami zwykle dodaje się dużo cebuli i przypraw do smaku. Ryżowi z rybą towarzyszą marchewki i podlewane sokiem z cytryny.

Aby przygotować gorącą przystawkę, ryż należy najpierw ugotować bez soli, a następnie duszony z mięsem i warzywami, wprowadzając składniki w odpowiedniej kolejności: najpierw mięso, potem twarde warzywa, potem owsiankę i przyprawy, sos.

Do zwykłego przystawki z warzywami wystarczy dodać niewielką ilość fasolki szparagowej lub groszku, porów, papryki i innych ulubionych składników, wprowadzić ryż i doprawić sosem sojowym, sokiem z cytryny i ziołami. Ryż dietetyczny nie jest smażony, dodaje się do niego kawałki warzyw gotowanych na parze i podlewanych kroplą tłoczonego na zimno oleju roślinnego.

Pyszny omlet z ryżu można ugotować, smażąc warzywa, grzyby, dodając owsiankę i zatokę z bitymi jajkami.

Jak wybrać i przechowywać brązowy ryż

Ryż brązowy jest wrażliwym zbożem wymagającym ścisłych warunków przechowywania. Faktem jest, że wypolerowany ryż staje się suchy, ale płatki w skorupkach zatrzymują wilgoć, a to staje się sprzyjającym środowiskiem dla rozwoju grzybów i bakterii. Dlatego 2 głównymi oznakami, na które należy zwrócić uwagę, jest zapach i wilgotność ryżu. Jeśli produkt zacznie pachnieć pleśnią podczas przechowywania w domu, będzie musiał zostać wyrzucony, ponieważ nawet obróbka cieplna nie usunie takiego bałaganu. W sklepie nie należy kupować mokrego ryżu o nieprzyjemnym zapachu lub dziwnej powłoce na powierzchni.

Zwróć również uwagę na ważne znaki:

1. Kolor ryżu powinien być jasnobrązowy lub czerwonawy. Zbyt ciemne lub jasne ziarna wskazują na podróbkę lub uszkodzenie produktu.
2. Wielkość jąder powinna być w przybliżeniu taka sama: cały ryż powinien być tej samej odmiany i uprawy.
3. „Zdrowe” zboża mają dość wysoki koszt, ponadto są to zazwyczaj towary importowane. Można je dziś znaleźć nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale także na zwykłych rynkach.Tani produkt zbożowy o niepewnym wyglądzie powinien budzić wątpliwości co do jego jakości.

Taki ryż jest przechowywany w szczelnie zamkniętym słoju z płatkami, aw żadnym wypadku w otwartej torbie. Wiele osób zaleca trzymanie „żywego” ryżu w lodówce: dłużej zachowa swoje cenne właściwości i będzie chroniona przed wpływami środowiska.

Nie możesz trzymać brązowego ryżu na słońcu i na zewnątrz. Oleje organiczne są przechowywane pod skorupą, które łatwo utleniają się, wywołując szkodliwe procesy w zbożach.

Brązowy ryż jest nie tylko cennym lekiem na odchudzanie i regenerację. Dlatego przy ważeniu korzyści i szkód nie zapominaj, że jest to po prostu smaczna, niezwykła i pikantna przekąska, która doda zapachu nudnej diecie.

Zdjęcie brązowego ryżu