Mleko sezamowe: korzyści zdrowotne i szkody

Mleko roślinne, szczególnie ostatnio, jest uważane za bardzo popularny produkt. I nie jest to zaskakujące! Mleko sezamowe słynie z dobroczynnych właściwości, bogatego składu i łatwości przygotowania. Ten naturalny produkt przyda się nie tylko tym, którzy przestrzegają właściwego odżywiania, ale także osobom, które wolą wegetariańskie i wegańskie menu. Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom i szkodom mleka sezamowego, jak gotować je w domu.

Skład i zawartość kalorii

Napój ma przyjemny orzechowy smak z lekką słodyczą i delikatnym aromatem.

Mleko sezamowe zawiera wiele przydatnych minerałów, kwasów i witamin (A, C, B, PP). Witamina PP odgrywa kluczową rolę w tworzeniu aminokwasów, co ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów. Dlatego ten naturalny produkt jest uważany za przydatny szczególnie dla kobiet w ciąży i laktacji.

Sezam zawiera ważną substancję - niacynę. Ta witamina pomaga znormalizować cholesterol i naturalnie usuwa go z krwi. Za pomocą mleka sezamowego możesz zmniejszyć ilość szkodliwych złogów, poprawić stan naczyń krwionośnych i serca.

Kwas nikotynowy zawarty w nasionach pomaga skutecznie trawić jedzenie i spalać tłuszcz podskórny. Dzięki tym właściwościom naturalnego napoju tłuszcz nie gromadzi się pod skórą, lecz zamienia się w niezbędną energię.

Mleko sezamowe zawiera również dużą ilość wapnia i żelaza, które są użyteczne dla wytrzymałości kości i zębów, a także zmniejszają ryzyko osteoporozy. Ponadto żelazo ma korzystny wpływ na funkcję krwiotwórczą. Kompleks witamin z grupy B wraz z magnezem pozytywnie wpływa na psychikę, zapobiegając w ten sposób rozwojowi depresji. Mleko sezamowe jest również źródłem manganu, cynku, miedzi i selenu.

Ważne! Szklanka mleka sezamowego zawiera 7 razy więcej wapnia niż jedna szklanka mleka krowiego.

Regularne spożywanie napoju „mlecznego” chroni również organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników, które uszkadzają ludzkie komórki, powodując raka. Jest to możliwe głównie dzięki obecności cennych przeciwutleniaczy fenolowych w nasionach sezamu.

Należy również zauważyć, że w swoim składzie produkt niemleczny zawiera dość rzadkie przeciwutleniacze - sesaminę i sezamolinę, które mogą spowolnić naturalny proces starzenia. Napój pomaga zmniejszyć ból zęba.

Mleko sezamowe jest również dobrym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (18,8 g znajduje się w 100 g sezamu), głównie kwasu oleinowego. Wpływa korzystnie na cholesterol we krwi i narządy układu sercowo-naczyniowego.

Zawartość kalorii w 100 g produktu - 142 kcal.

Co jest przydatne mleko sezamowe

Napój ziołowy działa oczyszczająco i jest naturalnym przeciwutleniaczem. Mleko sezamowe jest aktywnie stosowane jako profilaktyka przeciwnowotworowa, to znaczy, ze względu na regularne spożywanie napoju, toksyny, wolne rodniki i szkodliwe produkty metaboliczne są eliminowane z organizmu. Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jakie mleko sezamowe jest przydatne dla mężczyzn, kobiet i dzieci.

Dla kobiet

Przedstawiciele płci pięknej używają mleka sezamowego w celu poprawy kondycji włosów, skóry i paznokci. Różne maski przygotowywane są na bazie mleka sezamowego:

1. Aby odżywić suchą skórę, posiekaj 2 łyżki. Pulpa ananasowa i dodaj trochę mleka sezamowego. Maskę nakłada się na skórę na 20 minut. Ten naturalny środek pomaga poradzić sobie z peelingiem.
2. Aby przygotować uniwersalny peeling, wymieszaj 2 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka posiekane płatki owsiane i 2 łyżki. mleko sezamowe. Naturalny produkt kosmetyczny nakłada się na twarz, dekolt i szyję.
3. Aby przygotować maskę przeciw starzeniu, wymieszaj miód, mleko sezamowe, płatki owsiane i kilka kropli brandy. Maskę nakłada się na twarz przez 15-20 minut.

Ponadto mleko sezamowe pomaga poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, co również ma pozytywny wpływ na skórę. Naturalny produkt pomoże w patologiach wątroby, osłabieniu dziąseł i zębów oraz wypadaniu włosów. W przypadku migreny (silny ból głowy) mleko sezamowe wciera się w whisky. Ponieważ ma wyraźne działanie przeciwzapalne, może zmniejszyć zapalenie gruczołów sutkowych z zapaleniem sutka.

Aby poprawić stan włosów, możesz spłukać je mlekiem sezamowym. Następnie włosy są owinięte w plastikową czapkę, owinięte ręcznikiem i spłukane ciepłą czystą wodą po godzinie. Ta maska ​​pozwala odżywić włosy przydatnymi pierwiastkami śladowymi, które nadadzą blasku i siły nawet tym lokom, które często są narażone na lokówki i suszarki do włosów.

Oprócz masek na twarz i włosów kobietom zaleca się stosowanie nierozcieńczonego mleka sezamowego. To pożywny napój, który nie tylko zwiększy napięcie na cały dzień i po prostu zapewni dobry nastrój, ale także pozytywnie wpłynie na piękno włosów i skóry.

Obecnie wiele firm kosmetycznych aktywnie wykorzystuje nasiona sezamu do produkcji kremów, serum i masek na rozstępy i przeciwzmarszczkowe. Możemy stwierdzić, że taki naturalny produkt to magazyn witamin i minerałów dla kobiet, który oprócz poprawy wyglądu pozwala normalizować pracę kobiecego układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Ze względu na zawartość witaminy E w mleku sezamowym od czasów starożytnych uważany jest za naturalny afrodyzjak i stymulator męskiej mocy. Przy regularnym stosowaniu napoju u mężczyzn zwiększa się moc i libido. Do tej pory mleko sezamowe do tego celu jest aktywnie wykorzystywane przez mężczyzn w Indiach, podczas gdy napój jest mieszany z miodem.

Oprócz witaminy E mleko sezamowe zawiera dużą ilość cynku, który przyczynia się do produkcji hormonów płciowych, co ma stymulujący wpływ na prostatę, zmniejszając ryzyko zachorowania na raka męskiego narządu. Ponadto cynk charakteryzuje się gojeniem ran, wzmacnia układ odpornościowy, a także poprawia funkcje męskiego układu rozrodczego. W rezultacie produkcja zdrowego nasienia jest znacznie zwiększona.

Uwaga! W trakcie badań wykazano, że ziarno sezamu, które służy jako podstawa do produkcji mleka, poprawia przepływ krwi w całym ciele, w tym w miednicy. Ma to korzystny wpływ na potencję, a także zwiększa czas trwania i intensywność erekcji.

Wielu mężczyzn potwierdza, że ​​przy częstym stosowaniu mleka sezamowego zwiększa się ilość testosteronu. Jest to możliwe dzięki zawartości argininy w nasionach sezamu - aminokwasach. Mleko roślinne będzie przydatne dla osób z zaburzeniami erekcji, nadciśnieniem tętniczym, a także ciężkim stanem depresyjnym.

Jeśli odejdziemy od tematu funkcji rozrodczych, należy zauważyć, że mleko sezamowe ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Oznacza to, że ten produkt jest przydatny dla mężczyzn w zawodach „umysłowych”, ponieważ zawiera wiele witamin z grupy B, fosfor, aminokwasy, fosfolipidy.

Podczas ciąży

Podczas dziewięciu miesięcy ciąży ciało kobiety traci dużo zdrowego wapnia. Z tego powodu młoda matka ma poważne problemy zdrowotne: zęby się kruszą, szkielet jest kruchy, włosy wypadają. Aby poprawić swój wygląd i przywrócić zdrowie, kobiety na tym stanowisku powinny jeść pokarmy zawierające duże ilości wapnia. To mleko sezamowe pomoże uzupełnić zapasy tego mikroelementu.Eksperci doradzają kobietom w ciąży, aby wprowadzały do ​​swojej diety małe dawki mleka sezamowego, dodawały go do płatków śniadaniowych, robiły napoje mleczne, galaretki i budynie.

Ponadto mleko sezamowe może uspokoić układ nerwowy, co może znacznie zmniejszyć poziom stresu, ma to pozytywny wpływ na dziecko w macicy. Dużym plusem jest to, że uspokajający efekt sezamu nie utrudnia pracy dzięki precyzyjnym mechanizmom lub prowadzeniu samochodu.

Podczas ciąży kobiety często mają zaparcia. Nasiona sezamu, a zatem mleko sezamowe, można uznać za naturalny środek przeczyszczający. Naturalny produkt ułatwia ruchliwość jelit, aktywuje układ trawienny. Ponadto mleko sezamowe może wzmocnić układ odpornościowy, to znaczy zwiększyć reakcję ochronną kobiety w ciąży przed przeziębieniem.

Koktajle i napoje mleczne na bazie mleka sezamowego - to prawdziwy zastrzyk energii dla kobiet w ciąży. Ten produkt pozwala zmniejszyć stres i wzmocnić szkielet mięśniowy.

Uwaga! Ważne jest ostrożne stosowanie mleka sezamowego w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ w tym okresie zwiększa się ryzyko poronienia.

Podczas karmienia piersią

Jeśli podczas laktacji kobieta postanowi wprowadzić mleko sezamowe do diety, oznacza to, że możesz dostać porcję naturalnego wapnia bez stosowania syntetycznych witamin. Ten pierwiastek śladowy pomoże ciału dziecka rosnąć i rozwijać się normalnie. Aby uzyskać wymaganą ilość składników odżywczych, wystarczy wypić szklankę mleka sezamowego w ciągu dnia. Pozytywne wyniki, a mianowicie poprawę stanu zdrowia, można zauważyć już za miesiąc. Stan zębów, skóry i włosów znacznie się poprawi podczas laktacji.

Dietetycy powinni spożywać mleko sezamowe, aby zwiększyć wartość energetyczną i jakość mleka matki. Jeśli kobieta ma słabą laktację, możesz zwiększyć przepływ mleka dzięki temu naturalnemu produktowi. Ponadto roślina ma widoczny efekt przeciwzapalny, pomagając zwalczyć choroby piersi.

Nawet niewielka ilość mleka sezamowego może zwiększyć zawartość kalorii i jakość mleka matki. Lepiej jest używać produktu w małych porcjach. Nie „opieraj się” na napoju, chociaż ma on ogromną zaletę. W dużych porcjach nie przyniesie ciału pożytecznego. Jeśli kobieta pije za dużo mleka sezamowego podczas karmienia piersią, może zmienić smak mleka matki, czego noworodkowi się nie spodoba.

Dla dzieci

Problem niestrawności laktozy występuje ostatnio u dzieci coraz częściej. Oznacza to, że ciało dziecka nie jest w stanie rozłożyć laktozy (tj. Cukru mlecznego).

Enzym zwany laktazą jest odpowiedzialny za rozkład laktozy na glukozę, galaktozę i cukier, które nasz organizm łatwo trawi. Jeśli ciało dziecka nie wytwarza go w wystarczającym stopniu, laktoza przedostaje się do przewodu pokarmowego w nierozpuszczonej postaci, a następnie powoduje komplikacje zdrowotne. Jednak nietolerancja laktozy różni się od alergii na mleko, która występuje najczęściej u noworodków i dzieci w ciągu pierwszych 5 lat życia. Aby wykluczyć negatywną reakcję z przewodu pokarmowego, mleko krowie zastępuje się mlekiem sezamowym, co eliminuje ryzyko powikłań nietolerancji laktozy u dzieci.

Dzieciom można ugotować płatki owsiane z mlekiem sezamowym lub zaparzyć kawę dla dzieci. Jeśli wszystko jest jasne z pierwszym przepisem, druga opcja staje się interesującym odkryciem dla wielu nowo powstałych rodziców. Kawa dla dzieci jest przygotowywana na bazie cykorii i mleka sezamowego.Zmieloną cykorię dodaje się do ciepłego mleka sezamowego i lekko rozcieńcza przegotowaną wodą. Taki napój jest bogaty w wapń i przyda się każdemu dziecku.

Podczas utraty wagi

Samo mleko roślinne nie zawiera tyle cukru, co krowa, dlatego zaleca się je osobom, które chcą schudnąć lub zachować harmonię. Ponadto mleko sezamowe da dużo energii.

Ponadto naturalne mleko sezamowe przyspiesza metabolizm, co pozwala szybciej tracić złogi tłuszczu. Aby rozpocząć proces odchudzania za pomocą tego produktu, dodaje się go do zup, dań rybnych i warzywnych, sałatek jako składnika do przygotowania sosu. Możesz także zrobić pyszne desery na bazie mleka sezamowego.

Ze względu na zawartość sezamu w nasionach sezamu proces powstawania i akumulacji tłuszczów spowalnia. Jednocześnie ich podział jest aktywnie stymulowany. Substancja ta jest stosowana we współczesnej medycynie do wytwarzania leków o działaniu spalającym tłuszcz.

Szkoda i przeciwwskazania

Mleko sezamowe przyniesie korzyść tylko wtedy, gdy zostanie wyprodukowane ze zdrowych i czystych nasion. Zepsuty lub zbyt wysuszony sezam nie będzie miał w swoim składzie użytecznych witamin i minerałów. Taki produkt może nawet zaszkodzić ciału w następujących przypadkach:

• ze zwiększonym krzepnięciem krwi, zakrzepicą, zakrzepowym zapaleniem żył lub zatorami;
• kamica moczowa;
• biegunka
• alergie na miód, orzeszki ziemne lub sezam.

W czystej postaci dietetycy nie zalecają podawania mleka sezamowego dzieciom w wieku poniżej 3 lat, ponieważ ciało dziecka nie jest w stanie całkowicie rozpaść się i usunąć tłuszczów z organizmu. W tej sytuacji mleko sezamowe można rozcieńczyć ciepłą przegotowaną wodą.

Jak przechowywać

Warto zwrócić uwagę, że naturalne mleko sezamowe nie jest długo przechowywane. Po ugotowaniu trzymaj go w lodówce tylko przez kilka dni. Jeśli zrobisz to sam, najlepiej jest zrobić napój w małych dawkach. Oczywiście do gotowania należy używać wyłącznie świeżo przygotowanego produktu. Jeśli kupisz mleko sezamowe, zasady jego przechowywania są takie same. Nie zaniedbuj takich prostych wskazówek, ponieważ zepsute naturalne lekarstwo może powodować ciężkie zatrucie.

Oczywiście, aby produkt „mleczny” okazał się wysokiej jakości i smaczny oraz przyniósł maksymalne korzyści dla organizmu, nasiona sezamu, z których wytwarza się napój, powinny być odpowiednio przechowywane. Należy pamiętać, że nasiona sezamu muszą być kruche. Zabronione jest stosowanie mokrych nasion i tych, z których ma nieprzyjemny zapach. W domu ten produkt powinien być przechowywany w słoiku lub w torbie, ale tylko w suchym miejscu i chroniony przed światłem słonecznym. Jeśli sezam „zbiera” wilgoć, staje się bezużyteczny. Jeśli nasiona są gorzkie, produkt jest już stary i zepsuty. Nie ma w tym nic pożytecznego i dobrego. Jeśli używasz takiego produktu, możesz dostać zatrucie.

Jak zrobić mleko sezamowe w domu

Oczywistą zaletą robienia mleka sezamowego w domu jest znaczna oszczędność pieniędzy. Mleko roślinne nie jest najtańszym produktem, zwłaszcza jeśli stale jesz posiłki wegetariańskie lub wegańskie. Zakup pakowanego mleka sezamowego będzie kosztował 650-700 rubli. Spójrzmy na prosty przepis na zrobienie drinka w domu. W tym celu potrzebne będą następujące produkty:

• 100 g świeżych nasion sezamu;
• 2 litry płynnego miodu;
• 1 litr oczyszczonej wody.

Przygotowanie naturalnego mleka sezamowego:

1. Nasiona sezamu są dobrze myte czystą wodą.
2. Wlej wodę do blendera, dodaj miód i nasiona sezamu, dobrze ubij miksturę. W rezultacie należy utworzyć jednolite pogrubienie, bez nasion.
3. Następnie masa sezamowa miodowa jest filtrowana przez kilka warstw gazy lub przez drobne sito.

Uwaga! Pozostałości sezamu nie powinny być wyrzucane, ponieważ można ich używać do produkcji słodkich płatków, wszelkiego rodzaju deserów, a nawet sałatek.

Możesz również zastąpić miód innym zdrowym i słodkim przysmakiem, takim jak daktyle. Przygotowany napój ma przyjemny orzechowy i słodki mleczny smak. Dodaj w razie potrzeby do kakao, kawy. Na bazie mleka sezamowego możesz ugotować owsiankę dla dziecka. Jeśli chcesz pozbyć się głodu słodyczy, zaleca się przyjmowanie jednej szklanki mleka codziennie rano na pusty żołądek. Wyniki pojawią się już za tydzień!

Istnieje druga opcja do robienia mleka sezamowego. Aby uzyskać naturalny napój, świeże nasiona sezamu moczy się w wodzie w stosunku 1: 1 przez noc. Rano wymieszaj tę mieszaninę za pomocą miksera i dobrze przefiltruj. Ciasto, które pozostało po zrobieniu mleka, dodaje się do ciasta na naleśniki.

Jak pić

Dietetycy zalecają spożywanie mleka sezamowego na kursie: przez dwa tygodnie 100-200 ml rano na czczo. Dosłownie po 10-12 dniach odczuwa się pierwszy pozytywny efekt naturalnego produktu. Pijąc naturalny napój rano, dostajesz dawkę zdrowych witamin i makroskładników odżywczych, które energetyzują dosłownie przez cały dzień, eliminując apatię i zmęczenie.

Aby poprawić proces trawienia, ważne jest spożywanie mleka sezamowego w nocy, to znaczy przed snem. Ponieważ napój jest uważany za produkt wysokokaloryczny, dzienna dawka nie powinna przekraczać 200-250 ml.

Uwaga! Zawartość kalorii w 250 g nasion sezamu wynosi 200 kalorii. Kiedy do napoju dodaje się miód, orzechy, daktyle i inne słodkie potrawy, zawartość kalorii w napoju znacznie wzrasta.

Po co gorzki

W rzeczywistości, jeśli mleko sezamowe jest gorzkie, oznacza to, że warunki przechowywania nasion były nadal naruszane. Najprawdopodobniej nasiona sezamu są stare, zepsute, zjełczałe, zestarzałe lub przetworzone za pomocą wielu chemikaliów. Tego mleka lepiej nie używać, ponieważ jego przydatność dla organizmu jest wątpliwa. Dość często dostawcy przechowują nasiona w workach, które „zbierają” wilgoć, a następnie pakują takie nasiona sezamu lub dystrybuują je na rynek. Przed zakupem nasion (jeśli sam zrobisz mleko) lepiej go posmakuj - i od razu będzie jasne, czy jest dobre.

Interesujące fakty na temat nasion sezamu

1. Jeśli porównamy mleko sezamowe z innymi produktami mleczarskimi, to jest ono uważane za najmłodsze, to znaczy zaczęło być ostatnio używane. Chociaż ziarno sezamu było używane w czasach biblijnych, kiedy aramejczycy posypali je naczyniami w celu zwiększenia ich trwałości. Wiele osób obdarowało nasiona sezamu magicznymi właściwościami, o czym świadczą liczne tłumaczenia arabskich opowieści.
2. Na wschodzie prawie żaden deser nie może obejść się bez nasion sezamu. Do pieczenia stosuje się nasiona, dobrze znaną chałwę, masło lub pastę tahini. Posypuje się je smakołykami, przygotowuje się baklavę, przyprawia sałatki i sosy do dań mięsnych i warzywnych.
3. Nasiona sezamu są uprawiane do przygotowania mleka głównie w Sudanie, Indiach, Etiopii, Chinach, Ugandzie, Birmie. W żadnym wypadku dietetycy nie zalecają kupowania smażonych nasion sezamu w sklepie, ponieważ są pozbawieni prawie wszystkich witamin.