Ośmiornica: korzyści i szkody dla organizmu

Ośmiornica jest wielonogim stworzeniem, drapieżnikiem żyjącym w głębinach morskich. Nazwa pochodzi od Grecji, przetłumaczona na rosyjski jako „osiem nóg”. Ośmiornice pochodzą z rodzaju głowonogów. Przez długi czas sława była sławiona jako potwory atakujące statki morskie i przenoszące je na dno. W rzeczywistości wśród 300 gatunków ośmiornic żaden nie ma tak krwiożerczych skłonności.

Morze Śródziemne i Ocean Atlantycki to główne miejsca rejestracji tych stworzeń morskich. Najbardziej widoczną częścią ośmiornicy są jej macki, sięgające do 90 cm, a ciało ma 25 cm lub nieco więcej. Całkowita waga osoby dorosłej wynosi około 10 kg.

Oczekiwana długość życia ośmiornicy w warunkach naturalnych wynosi głównie 2-3 lata. Ale czasami są 4-latki, które można uznać za długie wątroby. Dzięki właściwości zmieniającego się koloru przypomina ziemskiego kameleona. To prawda, że ​​kolor morskiego życia zależy nie tylko od środowiska, ale także od jego nastroju. Od tego zależy kolor ośmiornicy: strach zmienia kolor na biały, gniew zmienia kolor na czerwony, aw spoczynku jest brązowy.

Historia ludzkości ma wiele dowodów na wiedzę starożytnych ludzi na temat tego stworzenia i wykorzystania jego mięsa w żywności. W końcu po obróbce cieplnej staje się apetyczny, miękki i delikatny, a w kolorze - kremowy lub różowawy.

Jaka jest różnica między ośmiornicą a kałamarnicą

Chociaż oba stworzenia morskie należą do rodzaju głowonogów, różnica między nimi jest znacząca. Wydłużony kształt ciała przypominający cygaro, głowa odizolowana od ciała, większa liczba macek (10 vs. 8) to cechy charakterystyczne kałamarnicy.

Ośmiornica ma ciało w kształcie dzwonu z czterema parami macek. Woli pełzać po dnie morza, nie spiesząc się, nawet imponująco. Kałamarnica porusza się w słupie wody, szarpiąc się jak rakieta.

Podczas polowania ośmiornica panuje w przebraniu, czekając na dogodną chwilę do ataku. Natomiast jego przeciwnik jest szybki i szybki.

Oba głowonogi mogą zmieniać kolor, ale z różnych powodów. Kolor ośmiornicy jest wskaźnikiem nastroju, podczas gdy kałamarnica ma kamuflaż, który można zmienić w razie niebezpieczeństwa. Ma przewagę nad innymi: może świecić. Bioluminescencja jest wynikiem działania specjalnych narządów mięczaków.

Ośmiornice z natury są samotnikami, ascetami, kałamarnice mają uciekające życie.

Skład i zawartość kalorii

Mięso ośmiornicy jest spożywane dopiero po dobrej obróbce cieplnej. Sprawia, że ​​jest miękki i delikatny, ponieważ ma wielu wielbicieli. Ten produkt przyciąga mnóstwem witamin, minerałów, niskokaloryczną zawartością.

1. Omega-3 zajął pierwsze miejsce wśród substancji niezbędnych dla ludzi dzięki 350 mg. Plus do powyższego: cholesterol - 48 mg, witaminy A, E, K, PP i grupa B, niezbędne dla zdrowia człowieka. Nie mniej ważne wśród nich jest cholina. Żywi mózg i układ nerwowy. B12 jest niezbędną witaminą, która pomaga w syntezie DNA i mieliny.
2. Jod, przeciwutleniacze, a mianowicie selen, cynk, kobalt, zajmują dużo miejsca w mięsie tego owoce morza. Selen przeciwdziała rozwojowi komórek rakowych, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.Wraz z witaminą E tworzy przeciwciała, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu.
3. Osoba, która regularnie korzysta z owoców morza, mięsa ośmiornicy, nie jest zagrożona anemią, zapaleniem skóry, patologią paznokci, zwiększonym wzrostem istniejących guzów. Cynk przeciwdziała temu wszystkiemu. Jego rola w zwalczaniu chorób zakaźnych i zwiększaniu właściwości ochronnych organizmu jest ogromna.
4. Kwas fosforowy jest głównym elementem budulcowym w kombinacji enzymów, dzięki czemu zachodzą reakcje chemiczne w komórkach ludzkiego organizmu.
5. Kobalt wspomaga metabolizm kwasów tłuszczowych, węglowodanów i kwasu foliowego. Jest to konieczne w normalizacji cukru we krwi, pracy serca i naczyń krwionośnych.
6. Aminokwasy są reprezentowane przez glicynę, lizynę, walinę, tyrozynę, metioninę.
7. Glicyna pomaga zmniejszyć stres i zwiększyć zdolności umysłowe.
8. Lizyna pomoże osobom cierpiącym na częste wysypki opryszczki w walce z chorobą, a także pomoże wchłonąć białka.
9. Tyrozyna jest wojownikiem ze spadkiem wydajności mózgu, depresją i chronicznym zmęczeniem, niedociśnieniem i dystonią naczyniowo-naczyniową.
10. Metionina chroni wątrobę przed patogenami.

Przydatność mięsa ośmiornicy staje się coraz ważniejsza ze względu na niską zawartość kalorii - 82 kcal na 100 g produktu. Zawartość zawartych w nim białek, tłuszczów i węglowodanów jest nieco wyższa niż 18 g, przy czym białka zajmują znaczną część - prawie 15 g.

Duży skład składników odżywczych w mięsie ośmiornicy i niska zawartość kalorii sprawiają, że produkt ten jest poszukiwany nie tylko przez smakoszy, ale także przez osoby dbające o swoje zdrowie.

Co jest przydatne ośmiornica

Ogólna korzyść

O użyteczności ośmiornicy decyduje jej korzystny wpływ na zdrowie ludzi:

• normalizacja ciśnienia;
• poprawa zdrowia skóry;
• nasycenie energii (ważne przy ciężkiej pracy fizycznej);
• wzmocnienie trzustki i układu pokarmowego;
• walka z nowotworami, starzeniem się, anemią, astmą i zapaleniem oskrzeli.

Dla kobiet

Sprawiedliwy seks, najbardziej zaniepokojony problemami przedłużania młodości i kondycji skóry, mięso ośmiornicy będzie jednym z pierwszych pomocników. Postać żeńska nabierze form, których potrzebuje, jedząc potrawy z tego mięczaka. Mięso jest również korzystne dla funkcji rozrodczych kobiet.

Dla mężczyzn

Oprócz korzystnego wpływu wszystkich składników ośmiornicy na zdrowie, mężczyźni przy regularnym stosowaniu produktu zauważą wzrost masy mięśniowej.

Podczas ciąży

Stosowanie mięsa ośmiornicy w małych porcjach jest korzystne dla przyszłych matek ze względu na ogromną ilość zawartych w nim kwasów omega-3, witamin i minerałów.

Podczas karmienia piersią

Okres laktacji nie może być zakazem stosowania produktu w żywności, jeżeli nie powoduje negatywnej reakcji organizmu u dziecka i matki. Jednak umiar w takim jedzeniu i porady ekspertów pomogą uniknąć poważnych komplikacji zdrowotnych.

Dla dzieci

6-8 lat - wiek, w którym taki egzotyczny produkt przy braku reakcji alergicznej może być niezwykle przydatny. Wzmocnienie kości, szkliwo zębów, poprawa funkcji mózgu - wszystko to dzieje się pod wpływem dobroczynnych substancji z mięsa ośmiornicy. Produkt jest szczególnie przydatny przy zmianie zębów mlecznych na zęby trzonowe.

Okres aktywnego wzrostu dziecka to czas, w którym stosowanie ośmiornicy jest szczególnie mile widziane. Produkt pomaga stymulować aktywność mózgu, wzmacniać pamięć i rozwijać inteligencję dzieci.

Podczas utraty wagi

Ze względu na wysoką zawartość białka, niską zawartość tłuszczów i węglowodanów, mięso ośmiornicy jest idealne dla tych, którzy chcą schudnąć bez większego poświęcenia, na przykład bez rezygnacji z czerwonego mięsa.

Egzotyczne mięso mięczaków jest nasycone przydatnymi składnikami, które poprawiają widzenie, usuwają wodę i tłuszcze z organizmu. Starsi ludzie znajdą w nim produkt, który pomaga w leczeniu miażdżycy i zapobieganiu chorobie Alzheimera. Ponadto docenią jego wartość odżywczą, minimalną zawartość kalorii i łatwość trawienia.

Problemy z niedotlenieniem można również rozwiązać za pomocą mięsa ośmiornicy, ponieważ jest to rodzaj przeciwutleniacza, który wzbogaca organizm w tlen. Korzystanie z tych owoców morza nie ogranicza się do wieku konsumenta.

Szkoda i przeciwwskazania

Mięso ośmiornicy nie jest idealne do ogólnego spożycia. Kiedy wysypka i krosty pojawiają się na skórze po jedzeniu, zaczynają się mdłości, wymioty i inne oznaki zatrucia, istniejące choroby pogarszają się - najprawdopodobniej dana osoba ma indywidualną nietolerancję produktu.

Podobnie jak wszystkie istniejące owoce morza, ośmiornice nie powinny być spożywane po rozmrożeniu: szybko rozkładają białko, co prowadzi do zatrucia pokarmowego. Ośmiornica w swoim ciele jest w stanie gromadzić rtęć i jej związki. Niewystarczająca obróbka cieplna prowadzi do zaburzenia widzenia, słuchu i stanu układu nerwowego.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzody trawienne żołądka, jelit, trzustki są zaostrzone przez stosowanie mięsa z małżami. Lekkomyślność w stosowaniu produktu przez kobiety w ciąży i matki karmiące mogą stwarzać problemy z ich zdrowiem i stanem dziecka.

Aby ośmiornica nie stała się źródłem problemów zdrowotnych, należy uważnie dobierać i przygotowywać z niej potrawy.

Jak wybrać i przechowywać ośmiornicę

1. Pierwszą oznaką świeżości produktu jest jego zapach. Świeża ośmiornica powinna pachnieć jak ryba morska.
2. Wybierając, lepiej skupić się na jego wielkości: mięso dużego osobnika jest zwykle twarde i bez smaku, a dla małych i średnich, ważące mniej niż 1 kg, jest miękkie i soczyste.
3. Kupując ośmiornicę, musisz skupić się na świeżości. Oczy mięczaka głowonoga powiedzą o tym: jeśli jest przezroczysty - warto go kupić, błotnisty - nie jest wart ryzyka. To prawda, że ​​nie zawsze można znaleźć oczy, ponieważ duża ośmiornica jest sprzedawana w częściach.
4. Ciało musi być elastyczne. Łatwo to zweryfikować: po naciśnięciu fossa znika.
5. Peeling skórny z mięsa ośmiornicy mówi o „nie pierwszej świeżości”.
6. Jasnobrązowy kolor jest znakiem udanej akwizycji. Wewnątrz macki powinny być jaśniejsze niż na zewnątrz.
7. Macki głowonogów powinny być czyste, bez plam.
8. Lepiej jest kupić całą tuszę, a nie tylko macki. Jest to gwarancja świeżości produktu.
9. Na opakowaniu z ośmiornicą w puszce powinna być wyraźnie widoczna data, termin przydatności do spożycia oraz lista tylko niezbędnych składników.

Świeżą ośmiornicę, nawet zamrożoną, należy przechowywać nie dłużej niż trzy dni w opakowaniu próżniowym. Dalsze przechowywanie może prowadzić do problemów zdrowotnych. Surowy mięczak musi być gotowany, chłodzony, a dopiero potem przechowywany w próżniowym opakowaniu w zamrażarce.

Jak wyczyścić ośmiornicę

1. Bieżąca woda szybko usunie ośmiornicę z piasku i brudu. Tusze zaczynają się przetwarzać od głowy.
2. Macki są od niej oddzielone nożem. Następnie przejdź do usunięcia oczu. Wyczyść wnętrze jamy głowy. Istniejące podstawowe podobieństwo dzioba jest wyciskane i wyrzucane. Wszystko dokładnie umyte.
3. Skóra ośmiornicy jest zwykle usuwana po obróbce cieplnej. Wystarczy 5-10 minut gotowania, aby łatwo usunąć skórę ze schłodzonego tuszy.

Tusza pozostawiona w zamrażarce na 1-3 dni staje się bardziej miękka z powodu wody pozostałej w mięsie: zamienia się w lód i łamie nerwy i włókna mięśniowe.

Prawidłowo oczyszczona tusza ośmiornicy jest gwarancją bezpieczeństwa żywności.

Jak gotować ośmiornicę: przepisy kulinarne

Już w czasach starożytnych ludzie wiedzieli o zaletach smakowych tego mięczaka. Na przykład wiadomo, że w starożytnej Grecji głowa ośmiornicy i macki nadziewane przyprawami były uważane za wykwintne danie.Jedzenie było upieczone, smakowało jak ciasto.

Nie tylko kucharze, ale także zwykłe gospodynie domowe znają niezliczone sposoby gotowania ośmiornicy. Owoce morza to świetne połączenie z cebulą, czosnkiem, pomidorami, cytryną, oliwą, ryżem, winem i sosem sojowym. Smakosze i miłośnicy tego produktu nie mogą już zaskakiwać nie tylko przystawkami i sałatkami z ośmiornicą, ale także głównymi daniami tego owocu morza.

Gotowanie, smażenie, duszenie, marynowanie, farsz, pieczenie - wszystkie te różnorodne czynności z mięsem ośmiornicy są dostępne dla każdego kucharza. Robią też mięso mielone i kotlety.

Różne narody mają swoje preferencje. Japończycy uwielbiają ośmiornice z ryżem. Dla Chińczyków na pierwszym miejscu są sosy. Koreańczycy mogą podawać żywe ośmiornice jako danie. Polinezyjczycy uwielbiają suszone ośmiornice gotowane w mleku kokosowym lub pieczone w glinianym piekarniku. W Europie ten produkt jest bardziej znany w cieście i w zupie.

Małe ośmiornice są dobre, jeśli są grillowane. W przypadku ich braku można zrobić z dużymi tuszami, uprzednio pokrojonymi na kawałki.

Uwaga! Pokrojone lub lekko zamrożone przed gotowaniem mięso mięczaka nabiera specjalnej miękkości.

Ośmiornica w sosie sojowym

Danie z ośmiornicą w „połączeniu” z sosem sojowym, oliwą z oliwek lub octem winnym nabierze specjalnego i niepowtarzalnego smaku. Rozważ prosty przepis.

Jak gotować:

1. Pokrojone plastry (500 g mięsa) w mące.
2. Połóż kawałki na gorącej patelni z minimalną ilością oleju. Smaż nie dłużej niż 3 minuty.
3. Weź 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekaj. Następnie 4 łyżki. śmietanę, 80 g masła, 0,5 szklanki wody, sól, pieprz curry (do smaku) dodać do mięsa.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

Podawaj ryż jako dodatek, dopraw do sosu sojowego.

Grillowana ośmiornica

Włóż naoliwioną ośmiornicę do nagrzanego grilla na około 10 minut. Sygnałem gotowości jest pojawienie się rumienia na mięsie. Po usmażeniu podawaj po obu stronach z tartym sosem czosnkowym z oliwą z oliwek i wyciśniętym sokiem z cytryny.

Grillowana ośmiornica

Gotowaną ośmiornicę, najlepiej małą, pokroić w kostkę i smażyć we wrzącym oleju na dużym ogniu. Spuścić uwolnioną wodę. Następnym krokiem jest dodanie do mięsa mieszanki oliwy z oliwek, kilku ząbków czosnku. Wlej trochę soku z cytryny do smaku. Po około kwadransie dodaj pieprz i wszystkie warzywa. Podawaj na gorąco.

Duszona ośmiornica

W tym naczyniu obecna jest nie tylko sama ośmiornica, ale także gotowana fasola w objętości jednej szklanki. Zagotuj 2 kg mięsa małży w wodzie z jedną główką cebuli i 1 łyżką. olej roślinny nie więcej niż 6-7 minut. Osobno przygotuj bazę warzywną z 1 cebuli, pokrojoną w kółko, 3 kawałki marchewki, pół głowy czosnku. Smażyć w oleju lub smalcu na rumieniec. Dodaj pół szklanki wytrawnego białego wina, 6 łyżek. oliwa z oliwek, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Położyć fasolę posiekanym mięsem ośmiornicy, solą, pieprzem. Trzymaj 15 minut w ogniu, dodaj warzywa przed podaniem. Danie jest gotowe.

Sałatka Ośmiornica

W jej skład wchodzą następujące składniki: pół kilograma owoców morza, 4 gotowane ziemniaki w skórkach, 1 czerwona cebula, tuzin pomidorów cherry, oliwki bez pestek (około 60 g), oliwa z oliwek (około 5 łyżek stołowych), 1 łyżka stołowa każda sok z cytryny i ocet balsamiczny, 1 łyżeczka płynny miód, sałata.

Pokrój gotowaną ośmiornicę na małe kawałki, a ziemniaki na kostkę, do której dodasz wiśnię podzieloną na pół, cebulę pokrojoną na pół pierścienia, liście sałaty podarte na kawałki. Przed zmieszaniem składników przygotuj sos składający się z octu, oliwy z oliwek, soku z cytryny i miodu. Sałatka jest gotowa, pozostaje dodać sól i sos.

Sałatka na odchudzanie

Do rondla dodaje się około 300 g ośmiornicy pokrojonej na małe kawałki, na której smażono 3 ząbki czosnku przez 2 minuty. Po 5 minutach duszenia wyślij pokrojone pomidory czereśniowe - około 200 g, 1 awokado i taką samą ilość papryki, pokrojoną czerwoną cebulę w półpierścienie do mięsa.Ostatnim działaniem jest doprawienie prawie gotowego dania sosem, w którym chili i sok z cytryny miesza się w równych proporcjach.

Zupa Ośmiornicy

Dla smakoszy i miłośników dań z owoców morza znana jest tunezyjska zupa. Aby zachować soczystość i delikatność mięsa, ważne jest, aby zapobiec jego trawieniu.

Smaż na oleju przez kwadrans kostki 1 cebuli, 3 zmiażdżone ząbki czosnku, drobno posiekaną marchewkę i pęczek selera. Wlej pół szklanki pasty pomidorowej do oleju i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Pod koniec okresu dodać posiekane mięso ośmiornicy (w ilości 1 kg) z wodą. Powinien znajdować się około dwóch palców powyżej poziomu deklarowanych produktów. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, dodaj przyprawy. 20 minut przed końcem gotowania dodaj do zupy kaszy kolendry i pszenicy. Przystąp do serwowania zupy, gdy mięso ośmiornicy będzie gotowe. Aby to zrobić, potrzebuje około półtorej godziny.

Przystawka z ośmiornicy

Po 35 minutach gotowania małży pozostaw je w rondlu przykrytym ręcznikiem na około 20 minut. Gotowe i schłodzone mięso pokroić w drobną kostkę i włożyć do rozgrzanej oliwy z oliwek. Połącz pokrojone 2-3 ząbki czosnku, 2 łyżki. pasta pomidorowa, kilka gałązek rozmarynu, sól i czerwona papryka do smaku. Mieszaj, gotuj, aż woda całkowicie wyparuje. Oryginalna przystawka, popularna wśród Włochów, jest gotowa.

Kanapka z ośmiornicą

Ta przekąska jest szczególnie popularna w Grecji. Najlepsze na kanapki, odpowiednie są macki gotowane przez 20 minut. Pokrojona pokrojona ośmiornica w rondlu z 300 ml wody. Po 20 minutach wrzenia wlej 1 szklankę białego wina. Poczekaj, aż alkohol trochę wyparuje, i stopniowo wkładaj 250 g oliwek, pokrojonych w pierścienie, posiekanych 2 ząbki czosnku, 1 szklanka oliwy z oliwek, 1 łyżka. kapary i świeże pomidory czereśniowe - 400 g. Jeśli używa się pomidorów w puszkach, lepiej dodać je pod koniec 30-minutowego gotowania. Drobno posiekana natka pietruszki i mielona papryka dodają smaku i aromatu. Nie potrzeba soli. Połóż miksturę na plasterkach bochenka pokrytych oliwą z oliwek i grillowanych.

Mięso z ośmiornicy staje się obecnie popularnym produktem do przygotowywania różnych potraw, nawet w krajach bez dostępu do morza.

Jak jeść ośmiornicę

Głowonogi wielu ludzi od dawna przestały być przysmakiem. W Japonii sushi i takoyaki z ośmiornicą są najczęstszym daniem. Uwielbiam to i mieszkańców Hawajów. Niezliczone przepisy na duszone, gotowane, smażone, solone, suszone, a nawet świeże ośmiornice są zbierane w kuchni śródziemnomorskiej.

Czy można jeść żywcem

W Korei popularna jest potrawa z małych, surowych, prawie żywych ośmiornic. Są zabijani bezpośrednio przed podaniem. Nerwy, jak wiadomo, umierają przez długi czas, więc ruch macek nie zatrzymuje się na pewien czas. Miłośnicy emocji mogą spróbować potrawy. Ale nie zapominaj, że macki mogą przylgnąć do przełyku. To śmiertelne niebezpieczeństwo. Według statystyk roczna śmiertelność z powodu miłości do takiego dania wynosi 6 osób.

Czy można jeść tusz

Na brzuchu ośmiornicy znajduje się worek mięśniowy, lub prościej, worek z atramentem. Głowonóg używa go do odstraszania wrogów lub paraliżowania zapachu drapieżnych ryb. Wypycha mieszaninę atramentu, śluzu i wody.

Atramentowa ośmiornica nie stanowi żadnego zagrożenia dla ludzi. Wiele mieszkańców Morza Śródziemnego używa ich do ozdabiania potraw. Ale nie nadają się jako jedzenie.

Czy można zjeść głowę ośmiornicy?

Możesz Jest bardziej delikatny niż macki, więc gotowanie zajmie mniej czasu. Fani egzotycznych potraw przyjęli od starożytnych Greków metodę gotowania głowy ośmiornicy z przyprawami.Jest nadziewany drobno posiekanymi ziołami z różnymi dodatkami i pieczony w piekarniku.

Czy muzułmanie mogą jeść ośmiornice?

Koran określa wszystko, co jest dozwolone i zabronione muzułmaninowi. Ośmiornica odnosi się do zwierząt morskich, których użycie jest dozwolone. W końcu główna księga islamu mówi: wszystko, co jest w wodzie morskiej, złapane, żywe lub martwe, nie jest zabronione muzułmanom.

To egzotyczne stworzenie znane jest jako interesujący mieszkaniec głębokiego morza. Ośmiornica jest nie mniej znana jako element składowy w przepisach wielu ludzi, w których używa się owoców morza.

Ciekawe fakty o ośmiornicach

1. Ten samotny mięczak głowonogów ze względu na kształt ciała jest uznawany za najbardziej niesamowite dzieło natury.
2. Jego czaszka ma mózg w kształcie pączka, ale kości całkowicie nie brakuje.
3. Oczy ośmiornicy mają kształt prostokąta.
4. Chociaż natura obdarzyła go kilkoma środkami transportu, ośmiornica głównie chodzi lub raczkuje. Rzadziej pływa.
5. Wszystkie istniejące gatunki ośmiornicy wyrzucają atrament w celu ochrony. Mogą zaszkodzić innym mieszkańcom morza, ale ludzie nie będą cierpieć z ich powodu. Wyrzucona chmura atramentu nie tylko ukrywa ośmiornicę, ale także neutralizuje zapachy. Istnieje jeden egzemplarz takiego mięczaka, ośmiornica o niebieskich pierścieniach, której uwolnienie atramentu może zabić człowieka.
6. Ten okaz mięczaka jest polowany głównie w nocy. Jego ofiarą są ryby, skorupiaki i małe mięczaki, które otrzymuje ze skorup. Jeśli to się nie powiedzie, używa toksyny, która rozpuszcza zlew.
7. Niewola ośmiornicy najczęściej kończy się śmiercią.
8. Jak wykazały badania, stworzenia te posiadają pamięć, krótko- i długoterminową.
9. W naturze wiele różnych ośmiornic o różnych rozmiarach, ale ich zachowanie jest takie samo.
10. Ze względu na brak szkieletu wszelkie pęknięcia są dostępne dla tego głębokiego mięczaka. Jego rozmiar może być czterokrotnie większa niż luka, w której może przeniknąć.
11. Ośmiornice mają wyższą inteligencję wśród wszystkich bezkręgowców. Można je trenować. Pamiętają swoich „wychowawców”, zdolnych do rozróżnienia postaci i rozluźniania puszek. Ośmiornica Paweł, który przewidział wszystkie wyniki meczów niemieckiej drużyny piłkarskiej, udowodnił inteligencję głowonogów.
12. Przed jedzeniem ośmiornica smakuje za pomocą kubków smakowych, jakby za pomocą czujników. Ma ich ponad 10.000.
13. Naukowcy znają ponad 300 gatunków ośmiornic. Są jednak przekonani, że nie wszystkie gatunki są znane nauce.
14. Krew przepływa przez ciało mięczaka z powodu obecności trzech serc. Dwa serca kierują krew do skrzeli, jedno - krew krąży w ciele. We krwi tego stworzenia jest dużo miedzi, dlatego jest on „arystokratyczny”, to znaczy niebieski.
15. Oprócz tego, że kolor ośmiornicy może się różnić w zależności od nastroju i lokalizacji jako środka ochrony, są w stanie odstraszyć drapieżniki, naśladując ich zachowanie.
16. Kiedy macki odpadną, po chwili odrastają w miejscu zagubienia. Ośmiornica w chwilach zagrożenia, jak jaszczurka rzucająca własnym ogonem, może sama złamać macki.
17. Ten mięczak nie słyszy i żaden gatunek nie ma komunikacji dźwiękowej.
18. Żywotność różnych rodzajów ośmiornic wynosi od sześciu miesięcy do pięciu lat. Krycie samców jest często główną przyczyną śmierci. Ponadto kobiety mogą je jeść. Samice umierają po pojawieniu się potomstwa. Sama musi walczyć o przetrwanie. Ale nawet wśród „obojętnych” na przyszłość swoich „dzieci” ośmiornic są wyjątki. Mięczak w paski z Pacyfiku nie opuszcza samicy przez długi czas, przez kilka miesięcy ma do niej „litość”. A matka opiekuje się dziećmi od kilku miesięcy.
19. Te mięczaki łączą się tylko raz w życiu.
20. Samica pozostawia około 200 000 jaj, ale wskaźnik przeżycia nowo narodzonych młodych wynosi nie więcej niż 30%.
21. Największy okaz ośmiornicy słynie z Oceanu Spokojnego.Można tam znaleźć próbki o wadze do 45 kg. Najmniejszy głowonóg California ma mięczak wielkości 2,5 cm.
22. Ośmiornice są czystymi mieszkańcami głębin morskich. Zamiast miotły „zamiatają” ściółkę wodą, uwalnianą przez strumień z lejka na ciele. Pozostałe jedzenie jest zawsze w jednym specjalnym miejscu.

Ośmiornice to niezwykłe stworzenia morskie, które są również nazywane głowonogami: ich ręce lub nogi, a raczej macki wyrastają z ich głów. Bez względu na to, jak się nazywają, ludzkość nie lubi tylko ich niezwykłego wyglądu. Ludzie lubią ośmiornice jako produkt nasycony wieloma elementami niezbędnymi dla organizmu.

Zdjęcie ośmiornicy