Jajka kaczki: korzyści i szkody dla organizmu

Jajka kaczki są jednym z najzdrowszych pokarmów. Zawierają w swoim składzie wiele przydatnych makro-, mikroelementów i witamin, co tłumaczy ich korzystny wpływ na organizm ludzki.

Jaka jest różnica między jajkiem kaczki a kurczakiem

Jajka kaczki różnią się od jaj kurzych na wiele sposobów:

1. Rozmiar Waga kaczego jajka może osiągnąć 90 g.
2. Wygląd Jaja kaczki są bardziej wydłużone i mają twardą skorupę. Jedną z głównych różnic jest ich kolor. Jaja kaczki są pomalowane na biało z domieszką niebieskiego lub nawet zielonego.
3. Treść wewnętrzna. Kolejną różnicą jest zawartość kaczych jaj. Żółtko jaja kaczego jest znacznie większe niż u kurczaka, a białko wyróżnia się zwiększoną gęstością. Podczas gotowania białko jaja kaczego nie rozprzestrzenia się, czego nie można powiedzieć o kurczaku.
4. Charakterystyka smaku Jajka kaczki mają specyficzny, bogaty smak.
5. Skład Jajko kaczki zawiera dużą ilość białka albuminy, kwasów omega-3, witamin B, A i aminokwasów. Ze względu na swój unikalny skład ten produkt jest uważany za bardzo odżywczy i rzadziej wywołuje reakcje alergiczne.
6. Funkcje użytkowania Jajka kaczki nie nadają się do robienia omletów, rzadko są gotowane na twardo i najczęściej używane do sałatek. Podczas gdy jaja kurze są używane do przygotowania różnych potraw. Ponadto jaja kacze, w przeciwieństwie do kurczaka, nie mogą jeść na surowo. Jajka kaczki, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, mogą negatywnie wpływać na ludzkie ciało i wywoływać rozwój niebezpiecznych chorób.
7. Funkcje przechowywania. Jajka kaczki, w przeciwieństwie do kurczaka, nie mogą być przechowywane przez długi czas, nawet w lodówce.

Które jajka są zdrowsze: kurczak lub kaczka

Jajka kaczki znacznie przewyższają kurczaka pod względem witamin, minerałów, kwasów i innych składników odżywczych. Ponadto jaja kaczki są znacznie mniej podatne na reakcje alergiczne, zawierają więcej kalorii i są uważane za bardziej pożywne. Dlatego możemy powiedzieć, że jaja kaczki są bardziej przydatne niż jaja kurze.

Nie oznacza to jednak, że możesz używać produktu w nieograniczonych ilościach. Oprócz składników odżywczych, jaja kaczki zawierają dużą ilość cholesterolu, który jest gorszy od kurczaka. Dlatego eksperci zalecają ograniczenie spożycia jaj kaczych do 2 razy w tygodniu. W takim przypadku będą one miały tylko korzystny wpływ na ludzkie ciało, nasycając je wszystkimi niezbędnymi przydatnymi substancjami.

Czy można jeść jajka z kaczki?

Według ekspertów jaja kaczki należy włączyć do diety każdej osoby. Jednak spożywanie ich na surowo jest surowo zabronione. Najlepszym sposobem na przygotowanie tego produktu jest gotowanie. W takim przypadku gotuj od 10 do 20 minut.

Jajka kaczki są łączone z wieloma produktami i mogą całkowicie zastąpić kurczaka. Służą do gotowania:

• sałatki;
• kanapki;
• okroshka;
• zupy

Ponadto jajka z kaczki świetnie nadają się do farszu, dobrze komponują się z grzybami i serem.

Skład i zawartość kalorii

Jajka kaczki zawierają wiele rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie witamin, mikro i makroelementów. Jedno jajko zawiera:

• 194 mcg witaminy A.
• 14 mcg beta karotenu.
• 1,7 mcg witaminy D.
• 1,7 mcg witaminy D3.
• 1,3 mikrograma witaminy K.
• 0,2 mikrograma witaminy B1.
• 0,4 mcg witaminy B2.
• 0,2 mikrograma witaminy B3.
• 263,4 mcg witaminy B4.
• 1,9 mikrograma witaminy B5.
• 0,3 mcg witaminy B6.
• 80,0 mikrogramów witaminy B9.
• 5,4 mcg witaminy B12.
• 64,0 mg wapnia.
• 36,4 μg selenu.
• 3,9 mg żelaza.
• 0,1 mg miedzi.
• 17,0 mg magnezu.
• 1,4 mg cynku.
• 220,0 mg fosforu.
• 146,0 mg sodu.
• 222,0 mg potasu.

Jajka kaczki są uważane za produkt wysokokaloryczny. Jest 185 kalorii na 100 g. Biorąc pod uwagę tę funkcję, podczas diety, której celem jest zmniejszenie masy ciała, produkt ten należy całkowicie wyłączyć z codziennej diety.

Dlaczego jajka z kaczki są przydatne?

Ogólna korzyść

Ze względu na swój unikalny skład jaja kaczki mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Regularne stosowanie tego produktu pomoże:

• radzić sobie z zaburzeniami w układzie odpornościowym;
• przywrócić ciało po ciężkiej chorobie;
• zapobiegać rozwojowi niedoboru witamin;
• wzmocnić tkankę kostną i zęby;
• poprawić proces tworzenia krwi;
• poprawić metabolizm tłuszczów i węglowodanów;
• radzić sobie z zaburzeniami w układzie nerwowym.

Dla kobiet

Trudno przecenić zalety jaj kaczych dla kobiecego ciała. Regularne stosowanie tego przydatnego produktu pomoże poradzić sobie ze stałym stresem, wyrównując hormony, poprawi stan włosów, paznokci, skóry i powstrzyma przedwczesne starzenie się całego ciała.

Jajka kaczki staną się niezbędnym produktem, jeśli kobieta nie może z czasem przybrać na wadze. Ich systematyczne spożywanie pomoże ustanowić wymianę tłuszczów i węglowodanów, nasycić ciało kobiety niezbędnymi witaminami i zwiększyć wagę w krótkim czasie.

Dla mężczyzn

Nie mniej przydatne jaja kaczki dla męskiego ciała. Zwłaszcza jeśli mężczyzna uprawia sport. Regularne spożywanie tego produktu pomoże nasycić ciało białkiem, co jest szczególnie ważne, a jeśli to konieczne, przyrost masy mięśniowej. Jajka kaczki są niezbędne, nawet jeśli praca mężczyzny wiąże się z ciężką pracą fizyczną. Pomogą zapobiegać wyczerpaniu i wzmocnią kości.

Kolejną unikalną cechą jaj kaczych jest wzrost siły i zdolności do poczęcia.

Podczas ciąży

Według doświadczonych terapeutów nie odmawiaj jedzenia kaczych jaj w okresie rodzenia dziecka. Regularne spożywanie tego produktu nasyci ciało kobiety wszystkimi substancjami niezbędnymi do prawidłowego przebiegu ciąży, prawidłowego rozwoju płodu i dobrego samopoczucia przyszłej matki.

Jednak należy używać tego produktu z najwyższą ostrożnością. Słabe lub źle przygotowane jaja kaczki mogą zaszkodzić zdrowiu kobiety w ciąży.

Podczas karmienia piersią

Ale w okresie poporodowym jaja kaczki, podobnie jak wiele innych produktów, powinny być całkowicie wyłączone z codziennej diety kobiety. Pediatrzy pozwalają kobiecie karmiącej wejść do codziennego menu dopiero po osiągnięciu przez dziecko wieku sześciu miesięcy. W przypadku braku osobistej nietolerancji produkt ten pomoże nasycić ciało matki i dziecka niezbędnymi witaminami, makro- i mikroelementami, zapobiegnie rozwojowi niedoboru witamin, poprawi odporność dziecka i zapewni jego prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny.

Dla dzieci

Używanie jaj kaczych przez dzieci, które nie osiągnęły szóstego roku życia, uważa się za niewłaściwe. W takim przypadku możliwa szkoda przewyższa korzyść. Jajka kaczki mogą wywoływać zaburzenia w przewodzie pokarmowym i inne nieprzyjemne konsekwencje.

Podczas utraty wagi

Dietetycy zalecają całkowite wyeliminowanie jaj kaczych z codziennej diety podczas diety, której celem jest zmniejszenie masy ciała. Ten produkt zawiera dużą liczbę kalorii i tłuszczów, które przyczynią się do zwiększenia masy ciała. Ponadto ten produkt jest wchłaniany gorzej niż jaja kurze lub przepiórcze.

Jajka kaczki w medycynie

Według wielu lekarzy regularne stosowanie jaj kaczych pomoże poradzić sobie z wieloma problemami, w tym:

1. Wyczerpanie Tłuszcze, witaminy i minerały, które są częścią tego produktu, pomogą przywrócić ludzkie ciało po ciężkiej chorobie.
2. Brak białka. Niedobór białka jest szczególnie odczuwany przez osoby regularnie ćwiczące. Systematyczne stosowanie jaj kaczych pomoże rozwiązać ten problem.
3. Choroby krwi Skład tego produktu zawiera witaminę B9. Będzie to miało pozytywny wpływ na komórki krwi, co pomoże zapobiec lub wyleczyć niektóre choroby krwi.
4. Naruszenie układu nerwowego. Witaminy tworzące ten produkt są bezpośrednio zaangażowane w metabolizm węglowodanów i lipidów. Pomaga to poprawić funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego.
5. Zaburzenia metaboliczne Białka, które składają się na jaja, pomogą poprawić metabolizm.
6. Zwiększ kwasowość. Pierwiastki śladowe, które składają się na jaja kaczki, pomagają obniżyć kwasowość żołądka. Regularne stosowanie tego produktu zapobiegnie powtórnemu wzrostowi kwasowości i poprawi ogólną kondycję organizmu.
7. Częste przeziębienia. Unikalna kompozycja jaj kaczych pomaga zwiększyć odporność i zapobiega namnażaniu się wirusów, które dostają się do organizmu ludzkiego z jego otoczenia.

Jajka kaczki w kosmetologii

Do twarzy

Produkt ten może korzystnie wpływać nie tylko na pracę narządów wewnętrznych, ale także na stan skóry. Domowe kosmetyki, w tym jaja kaczki, pomogą nasycić skórę różnorodnymi składnikami odżywczymi, przywrócić jej świeżość, blask i elastyczność.

1. Aby poprawić wygląd tłustej skóry i wąskich porów, stosuje się maski, które zawierają białko jaja kaczego i glinkę kosmetyczną. Wymieszaj składniki w równych proporcjach, nałóż na skórę i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Kosmetyk należy zmyć czystą bieżącą wodą bez użycia mydła.
2. Maska z ubitego jajka i 10 g startych ziemniaków pomoże poradzić sobie z problemami suchej skóry. Składniki należy wymieszać, nałożyć na oczyszczoną skórę i odstawić na 15 minut. Po określonym czasie maskę należy zmyć wodą o temperaturze pokojowej i nałożyć krem ​​odżywczy.

Do włosów

Jajka kaczki pomogą poradzić sobie z problemem wypadania włosów. Ponadto bogata kompozycja tego produktu będzie w stanie przywrócić objętość, połysk i piękno włosów.

Aby obudzić śpiące mieszki włosowe, musisz regularnie używać maski jednego żółtka, 5 g miodu, niewielkiej ilości kwasu cytrynowego i 20 g jogurtu. Ubij składniki, wetrzyj powstałą mieszaninę w skórę głowy i pozostaw na 30 minut. Po określonym czasie maskę należy zmyć odpowiednim szamponem.

Przed użyciem domowych kosmetyków kosmetolodzy zalecają test na reakcje alergiczne. Wystąpienie zaczerwienienia, obrzęku, wysypki lub swędzenia wskazuje, że należy usunąć produkt.

Szkoda i przeciwwskazania

Pomimo wielu użytecznych właściwości stosowanie kaczych jaj może niekorzystnie wpływać na stan organizmu. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy są nieprawidłowo przygotowane. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i rozwoju poważnych chorób, przed rozpoczęciem gotowania jaja kacze należy dobrze umyć w wodzie z mydłem. Pomoże to zapobiec rozwojowi chorób zakaźnych i Salmonelli przedostających się do organizmu człowieka.

Ponadto lekarze zwracają uwagę na fakt, że jaja kacze są przeciwwskazane w jedzeniu:

• dzieci, które nie osiągnęły wieku sześciu lat;
• ludzie z nadwagą;
• kobiety w okresie laktacji;
• osoby z indywidualną nietolerancją.

Obecność jednego lub więcej przeciwwskazań wskazuje na potrzebę całkowitego wykluczenia jaj kaczych z codziennego menu. W przeciwnym razie wzrasta ryzyko rozwoju poważnych chorób.

Jak wybrać i przechowywać jaja kaczki

Smak i wartość odżywcza potrawy przygotowanej z ich użyciem zależy od jakości jaj kaczych. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać wysokiej jakości jajka.

Kupując jaja kaczki, zwróć uwagę na następujące niuanse:

1. Data ważności Kupując jaja w supermarkecie, kupujący może ustalić datę ich ważności. Należy pamiętać, że jaja kaczki są przechowywane nie dłużej niż 7 dni. Jeśli opakowanie wskazuje na dłuższy okres, lepiej odmówić zakupu.
2. Czystość muszli. Lekkie zanieczyszczenie skorupy jaja jest normą. Faktem jest, że jajom nie wolno się myć. W przeciwnym razie ich trwałość jest znacznie zmniejszona.
3. Uczciwość Pęknięte lub uszkodzone jajko nie nadaje się do spożycia.
4. Stawki magazynowe. Jajka powinny być przechowywane w lodówce. W przeciwnym razie istnieje poważne ryzyko uszkodzenia produktu.

Jajka kaczki można przechowywać nie dłużej niż 7 dni, pod warunkiem przestrzegania prawidłowych warunków temperaturowych. Jeśli produkt wygasł, jego użycie należy wyrzucić. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia i zakażenia poważnymi chorobami.

W domu jaja kaczki należy przechowywać w lodówce. Jednocześnie ich trwałość pozostaje taka sama.

Jak gotować jajka z kaczki

Gotowanie jaj kaczych to zadanie, do którego należy podchodzić ze szczególną odpowiedzialnością. Stosowanie produktu, który nie został odpowiednio przygotowany i nie został ugotowany wystarczająco długo, może prowadzić do rozwoju poważnych chorób.

Przed rozpoczęciem gotowania jaja kaczki należy oczyścić ze wszystkich zanieczyszczeń. Jajko kaczki myć przez 4–5 minut za pomocą roztworu mydła lub detergentu. Gdy skorupka jajka stanie się czysta, należy ją umyć pod czystą bieżącą wodą i rozpocząć proces gotowania.

Co można ugotować z jaj kaczych

Jajka kaczki są wykorzystywane do przygotowania wielu potraw, ale najczęściej stają się składnikami domowych ciast i sałatek.

Naleśniki
Jednym z najpopularniejszych przepisów, w tym jajek kaczych, są naleśniki z mlekiem.

Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• Jajka kaczki - 2 szt.
• Mleko krowie - 0,5 l.
• Olej słonecznikowy - 50 ml.
• Mąka premium - 200 g.
• Cukier - do smaku.

Metoda przygotowania ciasta:

1. Pokonaj jajka.
2. Wlej do nich mleko i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę do powstałej mieszaniny, ciągle mieszając.
4. Dodaj cukier.
5. Pozostaw ciasto na 5-10 minut i rozpocznij pieczenie.
6. Piecz naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem słonecznikowym.
7. Podawaj ze świeżymi jagodami, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Sałatka Warzywna
Sałatka z warzywami i jajami kaczymi to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Do gotowania potrzebujesz:

• Jajka kaczki - 2 szt.
• Filet z kurczaka - 300 g.
• Świeże pomidory - 2 szt.
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Zieloni
• Przyprawy
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj filety i jajka.
2. Posiekaj składniki.
3. Wymieszaj warzywa, jajka i kurczaka.
4. Dodaj przyprawy, zioła i dopraw oliwą.
5. Podawaj schłodzoną sałatkę.

Ile gotować

Jaja kacze nie mogą być gotowane w automatycznych urządzeniach do gotowania jajek. Powinny być gotowane na zwykłej emaliowanej patelni. Doświadczone gospodynie domowe zalecają podgrzanie jajek do temperatury pokojowej przed gotowaniem, wyjęcie ich z lodówki i pozostawienie na chwilę na stole.

Jajka kaczki należy układać w już ciepłej wodzie.Ich czas przygotowania zależy od pożądanego rezultatu. Aby gotować jajka na twardo, należy je gotować przez 15–20 minut. Chcesz jeść jajka na miękko? Gotuj je przez 10 minut.

Należy pamiętać, że jaja kaczki należy gotować przez co najmniej 10 minut. Jajko, które zostało mniej ugotowane, może spowodować poważną chorobę.

Czy można usmażyć?

Jajka kaczki można nie tylko gotować, ale także smażyć. Sposób przygotowania jajek sadzonych z jaj kaczych nie różni się od smażenia kurczaka. Konieczne jest:

1. Rozgrzej patelnię.
2. Dodaj olej roślinny.
3. Po rozgrzaniu się oleju wlej jajka na patelnię.
4. Smażyć jajka kaczki na średnim ogniu, aż będą ugotowane.
5. Czas gotowania z jaj kaczych wyniesie 10-15 minut. Należy pamiętać, że niedokończone jaja kaczki są surowo zabronione.

Interesujące fakty o jajach kaczych

Wiele osób wie o smaku i korzystnych właściwościach kaczych jaj, ale tylko nieliczni wiedzą, że:

1. W Chinach wymyślili unikalny przepis na wytwarzanie kaczych jaj - Millennial Egg. Jego wyjątkowość polega na tym, że przygotowanie tego dania trwa ponad 100 dni. W tym czasie surowe jaja kaczki znajdują się w pojemniku z wodą, w którym dodaje się sól, korę dębu, herbatę i potaż.
2. Innym niezwykłym przepisem na robienie jaj kaczych jest Imperial Egg. Jest on umieszczony w roztworze limonki z ziarnami sezamu. Jajka gotowane według tego przepisu mają niezwykły kolor. Ich żółtko ma kolor zielony, a białko ma nasycony czarny kolor.
3. Czas gotowania jajek w kolorze sosny wynosi również 100 dni. Są one pokryte specjalną mieszanką, umieszczone w glinianych pojemnikach i pozostawione na wskazany okres.
4. Mieszkańcy wysp Filipin jedzą jaja kaczki, w których zarodek już się uformował. Danie jest bardzo popularne wśród turystów.
5. Jedną z głównych cech jaj kaczych jest to, że rzadko wywołują one reakcje alergiczne. Alergolodzy zalecają swoim pacjentom całkowite zastąpienie ich jajami kurzymi, które z kolei są uważane za jedne z najbardziej alergizujących pokarmów.
6. Jajka kaczki potrzebują więcej czasu na gotowanie niż jaja kurze. Jeśli gotowanie jajka na twardo zajmuje 3-4 minuty, kaczka będzie gotowa dopiero po 15-20 minutach.
7. Omletów nie można wytwarzać z jaj kaczych. Nie nadają się również do spożycia na surowo.

Jajka kaczki zawierają wiele witamin, mikro i makroelementów, które mogą korzystnie wpływać na ludzkie ciało. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie zasady gotowania i standardy przechowywania, biorąc pod uwagę przeciwwskazania.

Zdjęcie jaja kaczego