Чај са бергамотом: користи и штета за организам

Попити шољу између посла, увјерити пријатеља с топлим напитком или уживати у ароматичном чају у најмрачнијој зимској вечери - не треба вам добра прилика за пиће чаја, а задовољство поступка увијек вас развесели. Сада постоје најнеочекиваније и најефикасније врсте чаја. Обиље разноликости и адитива омогућава свакој особи да пронађе оно што му се свиђа. Нису узалуд Британци учинили чајну културу својим главним „триком“. Студије потврђују да је Енглеска у првих двадесет по здравственом степену становништва и, што је довољно занимљиво, главна заслуга лежи у систематском конзумирању чаја и до 6 пута дневно! Поред укуса и естетике, сав чај садржи антиоксиданте. Већ неколико векова, чај са бергамотом сматра се једним од најкориснијих и не губи популарност.

Шта је бергамот

Већина људи мисли да је бергамот биљка. За ову биљку постоји замена која такође има корисна својства. Ово је зељаста вишегодишња монарда, али важно је схватити да је у ствари цитрусна бергамија зимзелено дрво цитруса. Припада роду рутов, плодови су му по облику подсећају на крушку. Дрвеће нарасте до 10 метара. Гране су прекривене дугим шиљцима, што знатно отежава бербу.

Бергамот цвета у пролеће, а берба траје од средине октобра до краја новембра. Због свог изгледа, други назив плода биљке је „кнежевска крушка“. Зрели жуто-зелени бергамот са густом набораном кором, богат есенцијалним уљима, има карактеристичан пријатан мирис.

Четинарска, хладна и њежна цитрусна арома никога неће оставити равнодушним. Мирис бергамота је природни феромон који привлачи супротни пол. Захваљујући својој свежој ароми, уз чај, бергамот се активно користи у парфемима и кулинарству. Највеће плантаже ове културе налазе се у јужној италијанској провинцији Калабрија. Земље Азије и Јужне Америке, које имају исту суптропску климу, покушавају сустићи Медитеран по питању продаје бергамота, али Италија ће дуго остати длан. Цитроен који се узгаја на обалама и под сунцем, најрафиниранији и најквалитетнији је цитрус. Данас засаде бергамота заузимају 1.500 хектара на јонској обали. У главном граду овог ароматичног зачина годишње се убире до 20.000 тона воћа.

Најраније референце на употребу овог цитруса појавиле су се у 15-16 веку. Далеке 1750. године Ницолас Париси засадио је први „бергамоттето“ (бергамоттето), то јест врт бергамота. Плод је хибрид цитронке и наранџе, такође два агрума, чија корисна својства су крушку принца учинила универзалним леком за велики број здравствених проблема. Биљка је релативно непретенциозна и може се гајити код куће, укључујући и у стану.

Састав и садржај калорија

Калорични садржај чаја са бергамотом зависи од адитива попут шећера, меда итд. У самом цитрусу има највише угљених хидрата (8,1 г на 100 г производа), док је протеина и масти много мање (протеина - 0,9 г по 100 г, 0,2 г масти у 100 г). Чај чува готово све витамине и минерале цитруса. Ту спадају засићене и незасићене масне киселине, витамини А, Ц, ПП, неке из групе Б, Е.Екстракти бергамота богати су минералима, укључујући цинк, гвожђе, магнезијум, калијум, бакар, калцијум, фосфор, селен и манган.

Кнежевска крушка свој мирис дугује органским аромама - аренама. Упркос малој количини (алфа-бергамотен 0,3% и бета-бисаболен 0,6%), ове материје пружају дрвету непробојну заштиту против инсеката штеточина. Па, за особу, бергамот комбинује слаткоћу мандарине, киселост лимуна и лагану горчину наранџе, стварајући јединствени букет укуса.

Фуроцоумарини садржани у пулпи биће најкориснији у бергамоту. Они су одговорни за ефекат фотосензибилизације. Управо су ове материје одговорне за све позитивне квалитете бергамота повезане с кожом. Цитрус такође садржи бисаболен, лимонен, бергаптен, терпинеол и нерол - од есенцијалних уља коре, на којима почивају сва лековита својства биљке.

Шта је користан чај са бергамотом

За жене

Пиће са бергамотом помоћи ће девојчицама да реше кожне проблеме. Сваки пилинг и осип могу се излечити тинктуром бергамота. Пажљивим поступањем са концентрацијом активних материја, чај уклања упалу (акне) и умирује иритације на кожи различитих потешкоћа. Број акни и црних флека ће се смањити због антисептичког ефекта, опште излучивање лојних и знојних жлезда у масним деловима епидерме се нормализује. Ово ће помоћи женама код знојења, јер ће антиоксиданти у чају помоћи сузити поре.

Производ има позитиван утицај на здравље женског репродуктивног система. Бергамотов чај има нарочито снажан утицај на кожу, јер у свом саставу има много фуроцоумарина. Они заузврат доприносе расветљавању старосних пега услед стварања меланина.

Пиће има антипаразитско дејство. За равномерно штављење пиће можете пити, али то требате обавити с опрезом - боље је не пити га мање од 1–1,5 сати пре сунчања, у супротном ће се вероватноћа изгоревања повећати.

Да бисте убрзали раст косе и смањили њихов губитак, довољно је да направите снажну тинктуру бергамотског чаја и исперете коврче након прања косе. Такав поступак ће ојачати коријење, помоћи у рјешавању проблема власишта и перути, коса ће се лакше чешљати и престати ломити.

За мушкарце

Шалица чаја са бергамотом може пружити јачање снажности нижа него шоља јаке кафе. Топли напитак помоћи ће јачем полу да буде у доброј форми чак и након напорног рада. Лабораторијске студије су показале да ароматичне материје мирисног цитруса помажу да се осећате самоувереније, повећавају расположење. Произвођачи парфема често користе бергамот као начин да привуку супротни пол. Али, није увек вредно прибегавати куповини скупих мириса, довољно је једноставно користити коришћену бергамотну кожу иза ушију да бисте поновили ефекат.

Људима који воде активан стил живота, чај ће помоћи елиминирати разорне ефекте стреса, ублажити анксиозност. У случају да вас неко време прогони осећај беспотребне анксиозности, препоручује се свакодневно попити шољу тоничног напитка. За мушкарце, бергамот је јак афродизијак, а такође помаже у враћању репродуктивне функције.

Током трудноће

Трудноћа је веома важан и пресудан период у животу жене. Требало би да се према свом здрављу односи са посебном пажњом, јер је будућа мајка такође одговорна за своје дете. За жену у положају, чај са бергамотом биће користан, али не треба претеривати. Једна шоља недељно помоћи ће ојачати имунитет, заштитити и мајку и плод од вируса. Главна ствар је да жена нема склоност алергијама, јер су алергијске реакције на цитрусе посебно снажне.

Бергамот есенцијална уља такође имају снажан утицај на нервни и репродуктивни систем.Ако трудноћа прође са одређеним проблемима, онда је пре него што се избегне претња побачаја, пре употребе консултовати стручњака.

При дојењу

Као и код трудноће, корисна својства напитка треба користити опрезно. Прва 3-4 месеца по рођењу лекари не препоручују пити чај са бергамотом (као са лимуном), јер код новорођенчади можете изазвати негативну реакцију.

Жене се понекад суочавају са недостатком млека. Топли напитак од чаја помоћи ће повећању лактације и дугој одржавању. Ако ни мајка ни беба немају негативну реакцију на агруме, правилна доза чаја ће ојачати дечји имунитет, који није у потпуности формиран, и помоћи ће женском телу да се опорави након порођаја. Али не би требало да пијете више од 2-3 шољице чаја недељно.

За децу

Активни састојци чаја имају позитиван утицај на ментално здравље. Поред општег умирујућег дејства на нервни систем, спречавајући избијање агресије и нервозе, бергамот побољшава концентрацију пажње, подстиче интензивну функцију мозга и повећава памћење - то су само део укупног дејства чаја на дете.

Поред тога, топли напитак спречава депресију и смањује умор. Биће корисно за децу која често имају прехладу, јер фетус има снажно антивирусно својство. Дакле, чај се може користити као превентива за акутне респираторне вирусне инфекције. Ако дете пати од дужег кашља, есенцијална уља у саставу могу умирити иритирано грло. Случајеви лечења су чак познати и код болести попут тонзила и пнеумоније. Неке мајке практикују инхалацију са бергамотом. Концентрација активних материја у њему бит ће већа него у чају, тако да их пијење више не препоручује, али од прехладе такав третман може брзо помоћи не само дјеци, већ и одраслима. Главна ствар је не предуговати инхалацију предуго, јер прекомерно време поступка може наштетити организму. Ефикасно уништавање патогена брзо лечи симптоме и смањује температуру, док витамини и аскорбинска киселина у плоду јачају ослабљени имунитет.

При губљењу килограма

Чај са бергамотом дефинитивно ће вам помоћи да се ослободите вишка килограма! Доносећи неколико килограма, ароматично пиће одједном обавља неколико функција. Прво, чај побољшава рад гастроинтестиналног тракта. Што ће наш пробавни систем деловати здравије, то ће бити ефективнији процес губитка килограма.

Кнежев крушка има адстригентно дејство. Чај са бергамотом препоручује се особама које имају болести попут панкреатитиса, хроничног гастритиса, холециститиса, као и смањену киселост желучаног сока. Али правилно мршављење без оштећења здравља могуће је тек након опоравка.

Супстанце садржане у екстракту бергамота дезинфицирају и чисте цревне зидове слузи, што убрзава апсорпцију потребних елемената. Тако чај помаже убрзавању метаболизма и регулисању равнотеже воде и липида.

Друга функција је побољшање протока крви. Пиће чисти крвне судове и нормализује лимфни проток, а последње игра једну од најважнијих улога у сагоревању поткожне масти. За оне који желе да контролишу жељу за јелом, вриједно је размотрити да чај помаже да се побољша апетит, а за оне који требају нормализовати редован унос хране, напротив, добро је добро вариво пиће.

Бергамот чај појачава или снижава крвни притисак

Многи су забринути због утицаја чаја бергамота на крвни притисак. Сигурно је рећи о нормализујућем ефекту бергамота. Главни непријатељи нашег кардиоваскуларног система су стрес и повећана нервна напетост. Адреналин у комбинацији са другим хормонима који су с њим повезани доводи до сужавања судова, што после тога доводи до хипертензије.Бергамот повољно утиче на узрок анксиозности смирујући нервни систем и појачавајући расположење.

Наравно, чај с ароматичним додатком не може се назвати пуноправним третманом, али пиће може пружити значајну помоћ. Ако пијете чај врућ са мало шећера, тлак ће се повећати, али непожељно је злоупотребити ефекат. У случају када је потребно снизити крвни притисак, једноставно га морате пити хладног, бацајући коцкицу леда у криглу. То јест, пиће ће моћи да "убије двије птице једним каменом", а истовремено има позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.

Како скувати чај са бергамотом

Пре припреме чаја потребно је загрејати посуђе у којима се планира напитак. Довољно је испрати чајник кипућом водом изнутра или држати врућу воду у њему 30-60 секунди. Тачан омјер црног чаја са бергамотом је 1 кашика на 200-250 мл воде. Затим улијте врућу воду у чајник. Имајте на уму да температура не би требало да пређе 85 степени, у супротном чај може изгубити свој укус и лековите особине.

Након што се посуда напуни, морате сачекати 4 минуте и извадити листиће чаја. По жељи можете додати мед. Мирисни чај од бергамота је спреман!

Штета и контраиндикације

Упркос великом броју позитивних својстава, чај од бергамота има снажно дејство и може бити штетан и чак опасан ако овај производ користите превише или у друге сврхе.

1. Овај напитак је контраиндициран особама са озбиљном нервном ексцитабилношћу, оснажујући ефекат бергамота може довести до несанице.
2. Не можете пити чај пречесто деци млађој од 10 година, дојиље. Женама у касној трудноћи боље је да их уопште не пију.
3. Због оштрог мириса, особе које имају преосјетљивост могу осјетити вртоглавицу, слабост, па чак и осјећај недостатка зрака или главобоље.
4. У случају кардиоваскуларних болести потребно је консултовати лекара пре него што попијете пиће - у ретким случајевима чај може имати негативан ефекат. Како не бисте себи наштетили, боље је осигурати релевантност и сигурност његовог уноса.
5. Жене које имају проблема из области гинекологије такође не би требале да пију ову врсту чаја, јер може изазвати контракције материце и вагинално крварење.

Ако особа нема контраиндикације, онда морате схватити да је све добро умјерено, јер се због моћног ефекта може осјећати лоше.

Алергија на чај са бергамотом

Као што знате, цитруси су јаки алергени. Садрже сложена протеинска једињења која изазивају тешке симптоме. Важно је запамтити да ако особа почне да сврби и црвени након што пије чај са бергамотом, почиње уртикарија, сузење, бронхоспазам или пискање, морате му брзо дати лек против алергије.

Ако симптоми не нестану, отеклина се и даље развија, морате одмах ићи у болницу на хитну помоћ, јер најтежи облици алергија, попут анафилактичког шока, Куинцкеов едем може чак довести и до смрти. Есенцијална уља у саставу пића су концентрат супстанци садржаних у воћу, па представљају велику опасност за особе са алергијом. Сходно томе, употреба овог чаја строго је контраиндицирана особама које пате од индивидуалне нетолеранције.

Који је чај од бергамота бољи: црни или зелени

Црно са бергамотом, који се широм света назива Еарл Греи, сматра се традиционалним. Прави се употребом индијског или цејлонског чаја, понекад се користе и кинеске сорте. Али данас, чајна индустрија брзо расте, па се појавио зелени изглед са додатком ароматичних цитруса.Наравно, присталице зеленог чаја радије би волеле некласичну верзију, и што је најважније, благодати бергамота од тога неће уопште трпети.

У црним сортама садржај здравог кофеина је већи него у зеленом, што смањује тонични ефекат напитка при прелазу. Кофеин који садржи чај утиче на кардиоваскуларни систем прилично позитивно, јер крвне судове не шири спазматично, већ постепено. Тако човек продуктивно ради дуже време, са повећаном пажљивошћу и концентрацијом.

Пиће Бергамот са сортама зеленог чаја више делује на нервни систем - антиоксиданти ослобађају од стреса. Дакле, зелени чај са бергамотом пожељно је пити ноћу, а црни чај ујутро или средином радног дана.

„Вишак“ воде уклања се из тела заједно са солима, елиминишејући натеченост. Захваљујући убрзавању метаболизма, диуретичким и средствима за чишћење, зелени чај са бергамотом сматра се одличним помагалом у губитку килограма.

Када сакупљати и како сушити бергамот за чај

Током цветања на дрвету се појављују крупни и разнобојни цветови са слатким мирисом. Плодови, још зелени, имају густу сочну кору, која има светлији кисело-горак траг ароме, какав зрели цитруси немају. Овај тренутак ће бити најприкладнији за жетву.

Најдрагоценији производ за прехрамбену индустрију и производњу чаја биће есенцијално уље које се ствара пресијавањем концентрата из лишћа, цветова стабла и коже самог бергамота. Ако је особа озбиљно заинтересована за могућност да чај с бергамотом направи потпуно сам, тада би требао знати да се уље прешано руком сматра најдрагоценијим и то од воћа. Предстојећи посао је прилично мукотрпан јер се из 1 кг сакупљеног воћа може добити око 1 грам уља. У ствари, све предности чаја бергамота налазе се у уљима. Они прерађују чајне кашике којима треба дати укус, а последњим добијају предност есенцијалних уља.

Како се суши

Ако се за припрему чаја користи трава која се мора припремити за будућу употребу, потребно је сушење. Бергамот се дроби, одмах уклањајући грубе и густе честице. Сушење се врши у хладу на свјежем ваздуху (дозвољено је сушење траве на балкону са отвореним прозорима). Знак да се сировина осуши је њена крхкост.

Осушена трава се чува у стакленим посудама са чврсто прилегним поклопцима како сировине не би изгубиле корисна својства.

Узгој бергамота у собним условима

Многи људи имају жељу да узгајају биљке код куће које највише воле јести. Бергамот није прошао, јер укусан чај се може направити не само од зеленог воћа, већ и од лишћа. На улици ће због хладних зима бити проблематично узгајати дрво, али у стану је прилично реално. Период цватње крушке кнезова траје од марта до априла. Бергамотове цвасти су такође драгоцене за припрему чаја, јер имају велике црвене или беле цветове који одишу слатким мирисом са оштром горчином.

Размножавање културе се обавља семенкама или резницама. Вриједно је размотрити да ако посадите сјеме, тада нећете успјети добити плодове. Резнице треба исјећи са стабла 10-15 центиметара, а затим их посадити у мале саксије. Земљу купљену у продавници морате користити за лимуне, тада ће се биљка осећати угодно. Важно је да се поштују повољни услови за садницу: температура 22-25 степени Целзијуса и добро осветљење. Након што резнице настану, а то се догоди после 3-4 недеље, можете их пресађивати у већу саксију. Две недеље након пресађивања, биљку је препоручљиво оплодити. То је најбоље урадити посебним ђубривом за цитрус.

Стабло Бергамота није баш ћудљиво за њега, али расте споро.Из истог разлога, не требају му честе трансплантације и оне се морају извршити само ако су коријени заузели сву земљу у лонцу. Бергамот је најприкладнији за промену тла током цветања, јер је у марту-априлу биљка пуна снаге. Вриједно је залијевати агруме како се тло суши, а још рјеђе зими. Добро светло је неопходно и у хладној сезони, ако је биљка тамна, лишће ће почети да вене, а потом отпадати. Боље је не допустити то, али свеједно не вреди се бринути. У пролеће су листови потпуно обновљени. Упркос чињеници да се просечна дневна температура може смањити на 12-15 степени, биљку морате пажљиво заштитити од пропуха и преместити је у топлију просторију ако је смрзнута.

Да би се припремио ароматични чај, млади листови бергамота дробе се и оставља да се инфузирају са варивим чајем. Ако ваше дрво већ има плодове, тада ће бити довољно да у напитку оставите неколико комада лимунске коре 10 минута, након чега ће чај имати жељени укус.

Занимљиве чињенице о бергамоту

1. Постоји неколико опција због којих се чај од крушке принца тако брзо проширио. Главна верзија - чај са бергамотом је настао случајно. У време када је у Европу из Индије доносио чај, известан Енглез Греј, поред вредних листова, у бачвама је преносио и зрело уље бергамота. Али на путу је брод пао у олују, а нафта се разлила по врећама чаја. За рачунање, губитак тако вредне пошиљке робе био би катастрофалан, па је одлучио да прода „покварен“ чај. На његово изненађење, лишће са бергамотом се исплатило много брже, а Енглези су желели да купују мирисно пиће.
2. У Великој Британији, због нежне љубави према пићу, постоји изрека да пољубац треба да буде јак и сладак, попут чаја, а неки разиграно додају: „И са бергамотом!“
3. У Немачкој и Италији, чај бергамота био је главни антисептик већ три века. Резови су дезинфицирани, велике ране су запаљене. Захваљујући традиционалној медицини јужне Европе, пре нешто мање од једног века, научници су обратили пажњу на биљку.
4. Највећа фалсификација бергамота и његових производа била је током Другог светског рата. То је због чињенице да су главни потрошачи и главни произвођачи чаја били „на супротним странама барикада“. Многи су људи широм света почели да траже замене кнежевске крушке својствене њиховом крају. Након дужег времена откривено је да свака земља са сопственом културом чаја може понудити свог „бергамота“ Еарла Греиа. Чини се да желе преварити обичне људе да банално продају јефтиније аналоге уместо правог додатка, али то није тако једноставно. Тако значајан пораст разноврсног асортимана чаја довео је до значајног напретка на тржишту, конкуренцији и побољшању квалитета производа, чак и не само бергамота.
5. Бергамот такође расте на Маурицијусу, међутим, поред чаја, домаћи радије пију његов чисти сок. Чињеница је да је чак и зрео бергамот позициониран као нејестив због својствене јаке киселине и горчине, упркос дивној ароми. Верује се да само „прави мушкарац“ може пити овај сок, па је код многих племена употреба цитрусног сока била укључена у обреде.

Није важно у које доба дана желите да уживате у топлом пићу. Кажу да се рањене душе могу лечити чајем, и нико се не може сложити са тим! Људи с љубављу праве пиће за сродну душу, инсистирају на биљу за родбину која је преболела болест и једноставно себи чине да сами проведу пријатно суботње вече у друштву књиге. Сада, када нам напредак у проучавању биологије и физиологије омогућава да детаљније проучимо процесе који се дешавају у телу, откривају се све више нових својстава давно познатих биљака.Медицина, која долази из дубина векова, зна како се користе дарови које нам пружа природа, а модерно знање даје јој научне доказе. Иста судбина задесила је чај са бергамотом. Изузетне густаторне квалитете, заједно са благодатима за цијело тијело, чине га универзалним лијеком, било да се ради о цури из носа, огреботина или јесењој блузи. Најважнији и најдражи међу хиљадама људи широм планете је и даље неуспоредиви баршунасти укус класичног чаја Еарл Греи.