Чај од кардамома: Предности за здравље

Чај направљен од кардамома пиће је пријатне ароме и освежавајућег укуса. Користи се за прочишћавање ума и побољшање мождане активности. Оријентални зачин помаже да се смири и има велики број лековитих својстава.

Састав и садржај калорија

Зачин се односи на биљке породице ђумбира. Подочњаци садрже воће са семенкама. Управо се ове сјеменке користе као зачин, након сушења и уситњавања. 100 г овог праха садржи угљене хидрате, протеине, воду, масти и пепео, запремина им је 68, 11, 8, 7 и 6%.

Од хранљивих састојака кардамом у праху садржи есенцијална уља, цинк, манган, магнезијум, калцијум. Поред тога, састав зачина представљен је витаминима А, Б1, Б2, Б3, Ц, Е, бакром, гвожђем, фосфором, амидоном, терпинил ацетатом, цинеолом, терпинеолом, гумом. Садржај калорија 100 г производа - 311 кцал.

Корисна својства чаја од кардамома

Општа корист

1. Након пијења чаја с кардамомом процес пробаве се нормализује, имунитет се јача и развија се тонски ефекат.
2. Такав лек се може користити као превентива за депресију, стрес и проблеме са спавањем, за побољшање концентрације и памћења.
3. Пиће уклања надимање и затвор, побољшава метаболизам, даје снагу.
4. Може се гајити код зубобоље, прехладе, плућних болести, лоше циркулације, поремећаја циркулације, устајалог дисања.
5. Чај делује антитусивно, а уједно утегује и испљувак, нормализује стање са мучнином и повраћањем.
6. Позитиван ефекат је примећен код циститиса, жада.
7. Чај који садржи овај састојак препоручује се за чишћење организма.

Према резултатима неких истраживања, установљено је да супстанце садржане у кардамому могу да заштите тело од онколошких процеса у дебелом цреву. Међутим, потребне су додатне студије да би се ове информације потврдиле.

За жене

Кардамом је добар за женско тело. Након његове употребе, здравствено стање током менопаузе и током менструације побољшава се, а централни нервни систем се обнавља. Предност менструације је развој анестетика и антиспазмодичног ефекта. Уз кршење циклуса, зачин помаже да се успостави. Након почетка менопаузе, кардамом тонира, умирује под стресом.

Супстанце садржане у зачину помажу у одржавању нормалног нивоа колагена, помажу у одржавању атрактивног и здравог изгледа косе, коже, ноктију. С обзиром на огромне предности зачина, жене га морају укључити у своју исхрану.

За мушкарце

Кардамом је подједнако користан и за мушкарце. Чај са овим зачином помаже у борби против стреса, побољшава добробит са аденомом простате, простатитисом, поремећајима генитоуринарног система, јача цело тело.

Зачин се односи на афродизијаке. Ово је моћно средство које значајно појачава сексуалну активност. У народној медицини постоје ефикасни рецепти за потенцију. На пример, можете попити чашу вина са мало уља кардамома (довољне су две капи) или припремити тинктуру.За спровођење рецепта потребни су семенски прах (1 кашика) и вотка (0,5 л). Компоненте су комбиноване и остављене да се инфузирају 21 дан. Када се лек инфузира, у посуду се сипа шећер (2 кашике). Инфузија се користи промућану увече. Можете га пити у чистом облику или узети као чај. Дозирање - 30-50 г. Главна ствар је да нема контраиндикација.

Током трудноће

Неки лекари верују да кардамом не може ни на који начин наштетити трудници, напротив, смирује и уклања токсикозу, други кажу да због присуства кардамома у исхрани будуће мајке, беба може развити алергију.

При дојењу

Педијатри забрањују употребу кардамома дојиљама најмање 3 месеца. Код новорођенчади пробавни систем није у потпуности формиран јер се хранљиве материје садржане у зачину не апсорбују.

За децу

Стручњаци имају различита мишљења о овом питању. Кардамом се сматра и забрањеним зачином у исхрани детета и као лек против дијареје. Поред тога, неки лекари препоручују да се користи као дезинфицијенс млечних производа са тржишта.

При губљењу килограма

Зачин сагорева масти, чисти тело од токсичних материја, смањује жељу за слаткишима, убрзава метаболизам, што помаже да се ослободите вишка килограма. Ако редовно користите зачин у храни, процес губитка килограма ће тећи брже. Када користите мешавину зачина (црвена паприка, кардамом, цимет), ефикасност се повећава.

Покушавајући да смршате, не можете злоупотребити зачине, њихова количина у исхрани треба да буде умерена!

Не чекајте чудо. Вишак килограма ће нестати ако овом проблему приступите свеобухватно. Треба правилно јести и вежбати.

Довољно је пити 2 шоље чаја дневно. Да бисте видели резултат, морате да узимате лек најмање 60 дана без прекида. Резултат се може дуго сачувати, главна ствар је одржавати кондицију.

Како самљети зачин

Да би зачин био квалитетан, потребно је обратити пажњу на зачин у "кутијама". Такав производ је кориснији. Кардамом у праху у производним условима често се добија мљевањем семенки заједно са „кутијама“. Бескорисна је компонента зачина и без мириса. Тако произвођачи покушавају да уштеде: волумен готовог производа је већи, али квалитета пати. Кардамом у праху је мање ароматичан и садржи мање хранљивих састојака.

Боље је да купите цела семенка и да их насецкате сами код куће. Да бисте добили мирисан и здрав прах, морате да отворите „кутију“ и добијете семенке, здробите их у малтер. Препоручљиво је да зачин одмах употребите, али ако се није исправно израчунао потребну количину, можете га сипати у затворену посуду. Рок трајања је 21 дан. Ако требате самљети 2-3 кашике одједном, боље је давати предност млинцу за кафу.

Функције складиштења

При складиштењу зачина морају се поштовати основни услови: да се искључи приступ ваздуха и влаге. Такође је потребна посебна опрема. Контејнер мора бити тијесан. Треба обратити пажњу на материјал, само стакло и керамика су погодни. Чувајте зачине који се препоручују на собној температури.

Штета и контраиндикације

Препоруке кардамома су следеће:

1. Користите у умјерености.
2. Пријем само при нормалним вредностима крвног притиска (с повећаним крвним притиском постоји ризик од хипертензивног напада).

Контраиндикације:

1. Период гестације и дојења (компоненте кардамома продиру у млеко и могу довести до развоја алергијске реакције).
2. Неподношљивост кардамома (може се манифестовати мучнином, могућа је негативна реакција на мирис зачина).
3. Панкреатитис
4. Хипертензија
5. Гастритис
6. Пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.
7. Патолошки процеси у јетри и жучној кесици.
8. Старост мања од 12 година.

У случају предозирања примећују се знакови дехидратације и пролива.

Како одабрати кардамом за чај

Зачин се може купити у две верзије - у „кутијама“ и у праху. Препоручљиво је одабрати прву опцију. Споља такав кардамом подсећа на семенке бундеве. Квалитетан производ има лепу боју пистација. Да бисте постигли жељени ефекат, приликом куповине обавезно процијените његов изглед.

Ако је избор направљен у корист млевених зачина, мора се узети у обзир једна важна тачка - у његовом саставу нема есенцијалних уља, она се уништавају током прераде сировина. Сходно томе, у овом је облику зачин мање користан.

Како направити чај од кардамома: рецепти

Напитак од кардамома може се припремити на бази црног и зеленог чаја. Додавањем рузмарина, цимета, мушкатног орашчића и других зачина могуће је добити нове и необичне укусе. Спровођењем експеримената, свако ће моћи да одабере за себе идеалну верзију лековитог лека.

Најбоље време за испијање инфузије је јутро и ручак. Узимање пића у овом тренутку потиче буђење, ојачава и даје снагу. Карактеристике припреме су одређене посебним рецептом. Важно је користити квалитетну пијаћу воду.

Традиционални рецепт

Састојци

• зрно кардамома - 3-4 ком .;
• кипуће воде - 2-3 кашике.

Кување:

1. Зачин се прелије кипућом водом, прокуха 5 минута.
2. Након одређеног времена тава се скида са шпорета и оставља се 10 минута да се диже. Алат се користи напрегнут.

Инфузија се може узимати у чистом облику или помешати са зеленим и црним чајем без додатака. По жељи можете додати лимун и мед или млеко по укусу.

Како направити зелени чај

Састојци

• чај - 1 кашика;
• вода - 250-300 мл;
• кардамом - 3-4 зрна.

Кување:

1. Да бисте припремили чајеве, прелијте их са мало кључале воде и оставите 2 минута. Вода се одводи и преноси директно у процес стварања пића.
2. Влажни лист је положен на дно чајника, додају се зачин и вода на температури од 75–85 ° Ц.

Важно! Пиће се припрема не у кипућој води, већ у врућој води.

Такав чај помаже да се убрза метаболизам и нормализује варење. Редовном употребом напитка могуће је ослободити се масних наслага и спречити њихово појављивање у будућности.

Како направити црни чај

Састојци

• листови чаја (погодни су и цејлонски и индијски) - 1 кашика;
• кардамом - 1 кашика кашике семе;
• вода - 250-350 мл.

Кување:

1. Црни чај и зачин посебно се инсистирају. Сјеменке се прелију кипућом водом и оставе 20 минута.
2. Листови чаја се узгајају у складу са препорукама наведеним на паковању.
3. Инфузије се комбинују и мешају.

Зачињени црни чај са лимуном

Састојци

• вода - 0,5 л;
• кардамом у „кутијама“ - 3-4 ком .;
• црни чај - 2 кашике кашике;
• лимунова корица - 1 кашика кашике

Кување:

1. Зачин се прелије кипућом водом и стави на шпорет, прокухан на минималној ватри.
2. Након 5-10 минута грејање је заустављено, у посуду се сипа црни чај и грицкалица.
3. Смеша се поново поставља на шпорет, доводи до кључања и оставља се да одстоји 10-15 минута. Користите напрегнуто.

Чај од кардамома и цимета

Састојци

• зрно кардамома - 8 ком .;
• вода - 1,5 л;
• црни чај - 4 кашике кашике;
• цимет - прстохват (појачава ефекат);
• корица цитруса (лимун или наранџа);
• млеко и шећер по укусу.

Кување:

1. Количина воде наведена у рецепту доводи до кључања.
2. Зрна, претходно здробљена у малтеру, сипају се у посуду и преливају водом. Посуда се постави на шпорет и куха 10-15 минута, на средњем загревању, не дуже.
3. Да бисте направили пиће, потребан вам је чајник, он се претходно загреје, испере врућом течношћу.
4. У посебну посуду сипају се црни чај, коре лимуна и цимет. Суви састојци се прелију кардамом бујоном и оставе да се инфузирају.
5. Млеко и шећер или његова замена додају се готовом производу, у зависности од преференција укуса.

Препоруке за употребу: препоручује се узимање пре вечере, максимална доза је 300 мл дневно.

Пиће од рузмарина

Рецепт је погодан за оне који воле да пробају необичне комбинације укуса. Листа састојака:

• пречишћена вода - 750 мл;
• кардамом - 2 ком. ("Кутије");
• гранчице рузмарина - 2 ком .;
• пола наранџе;
• црни чај - 1,5 кашика

Кување:

1. Чајник се натапа кипућом водом и у њему се комбинују главни састојци - кардамом, чај, рузмарин.
2. Наранџу исецкајте на кришке и пошаљите на остале састојке, након чега чашу напуните кључалом водом.
3. Готов производ се може пити и топло или топло, и хладно.

Лек са мушкатним орашчићем против прехладе

Састојци

• вода - 3 кашике;
• млеко - 1 кашика;
• ђумбир у праху - 0,5 кашике (може се заменити са малим комадом свежег производа);
• клинчић - 4 ком .;
• црни чај - 1 кашика;
• мушкатни орашчић, кардамом и цимет у праху - по 2 прста сваког зачина.

Кување:

1. Зачини наведени у рецепту сипају се у воду, течност се докуха.
2. После кључања воде, смеша се загрева неколико минута.
3. У овом тренутку се додаје чај и остави посуда са течношћу 5 минута.
4. Затим улијте топло млеко и напитак поново загрејте. Грејање се зауставља када течност почне да кључа.
5. Као заслађивач додајте потребну количину меда или шећера.

Препоручљиво је самљети зачине, а не у прах. Када се мљевење зачина појави непосредно пре употребе, кориснији је лек против хладноће.

Ако сецкани састојци остану, за складиштење се морају одабрати затворене посуде. Погодни су контејнери и тегле од керамике или стакла.

Масала чај

Пиће индијске масале најукуснији је од свих чајева који укључују кардамом. Мирисна је и богата. Састојци

• 3 шоље пречишћене воде;
• млеко - 1 кашика;
• црни чај - 1 кашика кашике (по могућности Ассам или Дарјеелинг);
• огуљен и насјецкан коријен ђумбира - 0,5 кашика;
• шећер (2 кашике кашике) или његов супститут по укусу;
• каранфил - 4 ком .;
• прах мушкатног орашчића, цимета, кардамома - прстохват.

Кување:

1. Чим вода прокључа, додају се зачини. Контејнер се оставља на шпорет још 10 минута.
2. Ђумбир се ситно исецка, а такође пошаље у воду (по жељи се овом састојку може додати више од 0,5 кашика).
3. Након 3 минута, заслађивач и млеко се додају у посуду.
4. После 5 минута грејање је заустављено, сипа се чај.
5. Пијте инсистирајте 3 минута.

Инфузија цимета

Састојци

• кардамом - 8-10 „кутија“;
• вода - 1–1,5 л;
• црни чај - 1 кашика;
• цимет - 1 штап.

Кување:

1. Зачин је млевен, сипати кипућу воду.
2. Чајници и цимет додају се у чајник. Садржај се излива са претходно добијеном инфузијом у запремини од 300 мл.
3. Преостала инфузија се остави по страни и касније се користи на исти начин.

Када се конзумира, калорије се добро сагоревају. Међутим, требало би га користити умерено, поштујући норму.

Пијте са звездастим анисом

Састојци

• кардамом - 2-3 ком. (семенке) или 0,5 кашика. (прах);
• звездасти анис - 2 ком .;
• каранфил - 3-4 ком .;
• чај - 1-2 кашике;
• вода - 400-500 мл.

Кување:

1. Чај и зачини сипају се у посуду, прелију кипућом водом, оставе да се надувају.
2. Када се напитак инфузује, филтрира се и одмах конзумира. Кардамом се одлично слаже са звездастим анисом.Уз ову комбинацију зачина формира се задивљујући укус, тако да се заслађивач може изоставити.

Закухајте зелени чај врућом водом (85 ° Ц, не више)!

Инфузија са млеком

Састојци

• млеко - 0,5 кашике;
• кипућа вода - 350-450 мл;
• црни чај - 1 кашика;
• кардамом ("кутије"), клинчићи, анис - 2-3 ком .;
• грашак црни бибер - 2 ком .;
• цимет - 1 штап;
• шећер - 1-2 кашике кашике

Кување:

1. Листови чаја сипају се у шерпу, преливају кипућом водом и кувају 1 минут уз минимално загревање.
2. Додајте сецкане зачине (све осим клинчића) и шећер, сипајте у млеко. Измешајте да се шећер отопи и састојке равномерно распоредите.
3. Након 3 минуте уклоните посуду са шпорета, додајте клинчиће. Капацитет се ставља на страну, чека се лек да се улије. Филтрирајте пре употребе.

Сматра се да су паприке у облику грашка од тада корисније у њему се чувају све корисне материје. Код мљевења испарљивих есенцијалних уља.

Кардамом, цимет, напитак од ђумбира

Састојци

• црни чај - 1-2 кашике;
• кипућа вода - 450-500 мл;
• цимет - 1 штап;
• кардамом - 3-4 ком .;
• Свјежи ђумбир је мала кришка.

Кување:

1. Листови чаја комбинују се са кардамомом и преливају кипућом водом.
2. Ђумбир и цимет додају се у посуду, оставе са стране да се чај улива.
3. Пре употребе инфузију филтрирајте, додајте поморанџу или лимун и мед.

Црни чај зелени и црни напитак од кардамома

Састојци

• вода - 1 л;
• зелени и црни зачин у махунама - 3 и 2 ком. према томе;
• црни чај - око 1 кашика;
• шећер - 3 кашике за десерт;
• млеко по укусу.

Кување:

1. За кување користите посуђе од емајла. Зачин је млевен и сипа у припремљену посуду, преливен водом и ставите на шпорет.
2. У таву се додају чајеви, млеко и гранулирани шећер. Садржај се загријава и загријавање се одмах зауставља.
3. Чај се филтрира кроз сито и сервира на столу. Пиће је зачињено и освежавајуће.

Зачињена кафа

Ако желите разноликост, уз чај можете пити и друга пића с кардамомом. Додајући зачин уобичајеној кафи, биће могуће значајно променити укус на боље. Након конзумирања једне шоље таквог напитка, примећује се позитиван утицај на нервни систем, стање се побољшава са депресијом и лошим расположењем. Овај напитак је популаран у арапским земљама.

Занимљиве чињенице о кардамому

1. Зачин је у средњем веку могао да се нађе у апотекама. У оне дане се користила као панацеа за све врсте здравствених проблема. Процес припреме таквог лека остао је у тајности.
2. На Истоку се зачин назива рајско зрно и активно се користи за мршављење, чак и код гојазности. Популарност производа повезана је са ефикасношћу и брзим процесом губитка килограма.
3. Да бисте се решили устајалог даха, можете да жваћете неколико зрна биљке. За ове је сврхе прикладан зелени зачин. Додатни бонус је виталност након спавања и предности гастроинтестиналног тракта након преједања.
4. Кардамом је део великог броја продајних производа - зачињених мешавина, дувана, сира, кобасица, сенфа, киселих краставаца, џемова.
5. Многи произвођачи обоје кардамом хемијским спојевима, што резултира засићеном бојом. Треба пажљиво бирати зачине за ваше јело.

Кардамом доноси огромну корист за тело. Зачин се додаје храни и пићима, тако да се њихов укус значајно побољшава. Морате пажљиво одабрати зачин, по могућности у „кутијама“, с обзиром на контраиндикације за његово уношење у исхрану.