Кукурузно уље: користи и штета за организам

Последњих година здрава исхрана постаје све популарнија, а људе занима која је храна драгоцена и безбедна за тело. Кукурузно уље је једна од доступних замјена за наш уобичајени сунцокрет. Користан је за децу, старије особе, мршављење и спортисте.

Како направити кукурузно уље

Кукуруз је врло заступљен житарицама са мало масти, па је на први поглед тешко замислити како се припрема кукурузно уље. Производ се добија у не-отпадној производњи из клијавог дела зрна, док се скроб, брашно и меласа извлаче из других компоненти.

Кукурузно уље се прави на два начина: сувим, одвајањем језгре зрна и влажним када се прерада врши течношћу. У првом случају се у уљу меша шкроб, али испада да је бољег квалитета. Само уље се добија класичном методом хладног прешања, захваљујући којој се у производу складишти велика количина витамина, антиоксиданата и биолошки активних материја.

Врсте

Кукурузно уље се може наћи на више начина: нерафинирано и рафинирано, које заузврат може бити дезодоризирано или не. Уље без мириса са максималним прочишћавањем препоручује се за исхрану беба, јер је то најлакша врста производа, пробављива чак и бебино тело.

У продаји се најчешће налази Д ознака Д - за бебу и дијеталну храну, а П - користи се у прехрамбеној индустрији и угоститељству. Остале врсте екстракта по правилу не спадају у широку доступност, али се користе у производњи маргарина и у техничке сврхе.

По чему се разликује од сунцокрета

Главна разлика између кукурузног уља и сунцокретовог уља може се сматрати његовом лаганом текстуром и потпуном пробављивошћу тела. Кукурузно уље се препоручује уносити у дечију и клиничку исхрану са осетљивим, слабим или још увек не развијеним дигестивним системом. Кукурузно уље практично не оптерећује јетру и жучни мехур, као што се догађа са маслиновим, а посебно сунцокретовим уљима.

Друга разлика је недостатак једињења холестерола. Рафинирано и не-дезодорирано уље задржава угодан слаткаст мирис и њежну боју.

Које је уље здравије: кукуруз или сунцокрет

Кукурузно уље је богато витамином Е и низом других елемената у траговима који се лако апсорбују у кожу, па постаје одлична подлога за козметичке лосионе и балзаме, терапеутске масти и креме за сунчање. Иако има више овог витамина у сунцокретовом уљу, многи доживљавају његову структуру још горе, али кукуруз се лако апсорбује.

Такође, кукуруз је јединствен по високом садржају злата које тело треба. У већини осталих, укључујући уље, не постоје производи овог микроелемента.

Сунцокретово уље пружа потпунију засићеност и, можда, ефикасније подржава снагу тела зими. Истовремено, сунцокретово уље се прерађује много дуже, тешко је за пробавни систем и може да изазове жгаравицу.

Кукурузно уље је што је лакше и пробављиво, па је погодно за употребу у врућини.Кукурузно уље се често користи код болести гастроинтестиналног тракта, јер не прекомерно оптерећује панкреас и јетру и захтева мање напора да се разгради.

У исхрани је најбоље изменити неколико врста уља - тада ће мени бити пун и здрав.

Састав и садржај калорија

Кукурузно уље је богато здравим засићеним и незасићеним мастима које доприносе ефикасној апсорпцији витамина, негују мозак и ткива, осигуравају нормалан метаболизам, здраву косу и нокте, одличан вид и јачају одбрамбене снаге организма.

Научници су доказали да кукурузно уље може заштитити ДНК структуру од мутација, што је његова неспорна предност у односу на остале биљне масти. Стална употреба таквог производа у храни ће заштитити организам од штетних утицаја слободних радикала и негативних спољних фактора, помажући у одржавању здравља и младости дуже време.

Састав уља укључује:

• витамини групе Е (неки показатељи су 2 пута већи него у маслиновом уљу);
• витамин К;
• полинезасићене и полинезасићене масне киселине;
• омега-3 и 6 комплекси;
• лецитин;
• натријум, гвожђе, фосфор, хром, јод.

Висок садржај фосфорних једињења, сличних грађевина масти, омогућава вам одржавање здравља без преоптерећења варењем.

Састав кукурузног уља није најбогатији међу биљним производима. По храњивој вредности је инфериорнији од неких орашастих плодова и житарица, али посебност пресовања кукуруза је његова максимална лакоћа. Тело може апсорбовати више хранљивих материја из кукурузног уља него из више масних сировина.

Калорични садржај кукурузног уља је 899 кцал на 100 г, али та бројка може мало варирати у зависности од чистоће састава производа. Можете користити уље у малим порцијама - 1–5 кашика дневно без штете по здравље.

Корисна својства кукурузног уља

Општа корист

Златна емулзија је одавно препозната и у традиционалној медицини и у традиционалној медицини. Корисна својства уља откривају се у храни и када се споља примењују.

1. Производ потиче зацељивање осипа, алергија, опекотина и уклањање упалних процеса. Користи се чак и за масажу зглобова.
2. Уље подстиче одлив жучи и нормализује киселост у стомаку. Подстиче метаболизам масти и стога доприноси губљењу килограма и одржавању здравља током периода неухрањености.
3. Такође, производ нормализује микрофлору у цревима, уклања токсине, ствара благо лаксативно дејство и помаже у спречавању хемороида.
4. Кукурузно уље јача организам, подстиче апсорпцију фосфора, чини косу и нокте јаким.
5. Производ штеди од сунца, спречава старење коже и губитак влаге, одржава нормалну водену равнотежу у телу.
6. Витамин К у свом саставу регулише нормалну коагулацију крви.
7. Такође, уље одржава нормалну активност мозга, учествује у регулацији нормалне телесне температуре и притиска.
8. Чак и једноставна употреба уља у храни доприноси добробити и очувању младости и живости.

За жене

Жене највише цене анти старење и антиоксидативна својства овог уља због високог садржаја токоферола. Екстракт кукуруза влажи кожу, помаже у ублажавању упале и брзом обнављању ткива, уклања мале боре и испадање из длаке.

Такође узима важно учешће у процесу цепања и асимилације масти, помаже убрзавању метаболизма, подржава имуни систем. Због тога употреба кукурузног уља помаже женама да одржавају склад, благостање и лепоту. Такав производ ће вам помоћи да се избори са хормоналним поремећајима, нормализује оборени женски циклус, ублажи тешке симптоме менопаузе, повећа шансу за удобну трудноћу.

Кукурузно уље негује нокте и косу, чинећи их податним и сјајним. Ефикасно помаже у зацељивању огреботина, уклањању љуштења на кожи.Козметичари препоручују да их третирате трепавицама и обрвама за њихов нормалан раст. У случају опекотина од сунца, прегревања, довољно је подмазати кожу уљем. Такође можете додати неколико капи екстракта алоје - топлота ће нестати, а кожа ће се опоравити.

За мушкарце

Витамин Е и друге компоненте које се налазе у кукурузном уљу чине корисним за подручје гениталија. Штити осетљива ткива, помаже у нормализацији хормонског нивоа. За мушкарце то значи нормализацију расположења, повећање физичке издржљивости и сексуалне снаге.

У присуству перути, кукурузно уље се утрљава у корење. Подстиче нормалан раст косе и влажи власиште. Овај производ је корисно користити за подстицање активности жучне кесе и јачање пробавних процеса, одржавање здраве јетре.

Ако је потребно додати масти коктелима за исхрану спортиста, уље кукуруза ће се организму лакше упити и неће ометати тренинг.

Током трудноће

Трудницама се препоручује конзумирање кукурузног уља јер оно доприноси развоју здравог плода, брзој апсорпцији хране и уклањању надимања. Производ има благо лаксативно дејство и помаже телу да елиминише токсине.

Током трудноће, врло је важно одржавати хормонску равнотежу и надзирати имунитет. Кукурузно уље у комбинацији са другим производима помаже у рјешавању ових проблема. Екстракт кукуруза биће најбољи додатак за одржавање тела, припремање за трудноћу и опоравак од порођаја. Поред тога, уље не изазива алергије.

При дојењу

Нерафинисано кукурузно уље може побољшати укус млека и учинити да се жене осећају боље током лактације. Након трудноће, тело се мора опоравити, у чему капуљача помаже. У сврху масаже можете користити алат да бисте се решили стрија и подмлађивања ткива.

За децу

У храни за бебе уље богато фосфором биће корисно за скелетни систем младог тијела. Лако се апсорбује и даље крхким гастроинтестиналним трактом. Кукурузно уље одржава нормалан састав крви и омогућава брзу обнову ћелија, што доприноси развоју бебе.

Кукурузно уље се уноси у исхрану од 3. године живота, пазећи да дете нема алергије. Занимљиво је да је кукурузно уље добра замјена за млијечне производе ако дијете има нетолеранцију на млијечне или лактозне протеине.

При губљењу килограма

Савремена дијететика инсистира на томе да у исхрани не можете одбити масти. Захваљујући њима, тело остаје снажно и снажно. Масноће у исхрани током губитка килограма омогућавају вам одржавање здраве коже, косе, успостављање нормалних пробавних процеса, мождану активност, имуни и хормонални ниво. Због тога, од многих других биљних уља преферира се кукуруз - он се брзо пробавља у организму, помаже да се преузме све потребно из хране, помаже у уклањању вишка, подстиче метаболизам масти и помаже сагоревању складиштеног слоја.

Уље одржава тијело у доброј форми чак и у недостатку неких важних елемената, помаже у повећању издржљивости, „обмањује“ осјећај глади, засићујући га властитим мирисом.

На дијетама, у храни за бебе и током трудноће, боље је користити нерафинирано чисто уље, јер се у њему чувају сви корисни елементи. Потпуно пречишћени производ може представљати једнаку опасност за тело као и друга уља - вишак калорија за лик и тежину у стомаку.

Кукурузно уље у медицини

Љекари и нутриционисти закључили су да кукурузно уље може замијенити теже биљне масти у прехрани пацијената. Кукурузно уље, богато витамином Е, врло лако обавија прехрамбене пролазе, не оптерећује рад унутрашњих органа и помаже у ублажавању упала и зацјељивању ткива.

Кукурузно уље се уводи у исхрану пацијената и пацијената ради рехабилитације.Биљне масти треба да буду присутне на јеловницима таквих људи, а од свих расположивих уља, управо је кукуруз који се сматра најлакшим и безопаснијим.

Поред тога, производ се користи као основна компонента за стварање витаминских капсула, масажних и трљајућих смеша, лековитих есенција. Лагано уље се брзо апсорбује у кожу или се кроз слузницу упија у крв.

Са дијабетесом

Свима који имају дијабетес са компликацијама препоручује се здраво кукурузно уље и производи који садрже Омега-3 комплексе за јачање зидова крвних судова, ублажавање упале и нормализацију хормонске слике. Уље нежно обнавља тело и одржава га у доброј форми. Наравно, треба га користити дозирано тако да делује у корист тела, а не на штету.

Корисни састав природног сировог производа помаже у контроли шећера, спречава развој атеросклерозе, помаже у сагоревању вишка масноће и нормализује метаболизам.

Са панкреатитисом

Лако и богато токоферолом уље преферирано је за пацијенте са хроничним панкреатитисом. Од свих биљних масти, вреди га одабрати. Пошто је немогуће потпуно елиминисати уља из исхране, за болеснике са хроничном упалом панкреаса боље је одабрати нежно уље које помаже обнављању оштећених ткива. Уље се мало по мало уноси у житарице и пире кромпир, немасне млечне производе, поврће и воће.

Дијета и дозирање се одређују заједно са лекаром на основу клиничке слике. Лецитин у уљу помаже у одржавању нормалног састава крви, контролише шећер и холестерол и спречава развој патологија.

Са гастритисом

Производ може имати позитиван ефекат и код гастритиса, помажући у ублажавању непријатних симптома, пецкања, жгаравице, нелагодности. Кукурузно уље се много лакше цепа, а не захтева учешће сложених ензима. Увођење у исхрану таквог производа неће тијелу одузети све потребно током болести.

За затвор

Уље се пије за нормализацију покрета столице и црева. Природно стимулише перисталтику, уклања токсине, има неприметан лаксативни ефекат, веже воду, па столица омекшава. Противупалне компоненте у уљу помоћи ће да се избјегне развој хемороида.

Захваљујући учешћу у метаболизму масти, уље је у стању да спречи таложење токсина, зато његова редовна употреба има ефекат чишћења.

За јетру

Кукурузно уље има регенеративна својства и помаже у чишћењу и обнови ћелија јетре. Истовари тело без тражења додатних ресурса. Поред тога, екстракт кукурузних клица стимулише жучни мехур и одлив жучи. Уље се не препоручује за употребу код жучних каменаца да не би изазвало кретање чврстих наслага.

Како узимати кукурузно уље у лековите сврхе

За опште лечење и јачање тела, стручњаци препоручују јести 1 кашику кашике на празан стомак. дневни курс кукурузно уље. Ако се производ комбинује са другим корисним компонентама, онда се они воде према дозирању главних активних материја - сокова и естера биља, коре и других компоненти.

Уље се препоручује за лечење и подмлађивање зглобова - како у облику трљања и масажа против старења, тако и унутра (на празан стомак).

Они га пију како би повећали плодност и припремили организам за трудноћу, ојачали имунитет након што су патили од ослабљених болести, вратили снагу и нормалну пробаву. У периоду губитка косе, у хладном времену, са недостатком витамина, такав производ ће постати добра подршка, али треба га користити у комбинацији са другим лековитим инфузијама и уљима.

Кукурузно уље у козметологији

Кукурузно уље спада у сам врх најбољих лаких основних козметичких препарата и широко се користи у индустријском обиму. На основу производа, домаћи производи се могу лако припремити, почевши од балзама за косу и учвршћујућих уља за нокте па све до креме и лосиона за лице.

Остале компоненте се лако растварају у кукурузном уљу, укључујући важне витамине, који су у овој форми погоднији за кожу, косу и нокте. Поред тога, производ је сам по себи користан. Кожу влажи што је више могуће враћајући јој еластичност и здрав сјај. Кукурузно уље је једна од главних компоненти која обнавља привлачан тен и ублажава симптоме умора коже или косе.

Лагано уље је идеално за негу косе и ноктију - потпуно се апсорбује у структуру ћелија, а не оставља тешки филм на површини, даје сјај. Испуњава оштећена подручја, покреће процесе регенерације ћелија.

Уље је ефикасно у борби против венања и старења. Враћа кожи чврстину и еластичност, штити кожу од негативних ефеката ултраљубичастог зрачења и негативних фактора.

Једна од предности лаког кукурузног уља у односу на алтернативне биљне масти је његова компатибилност са било којом врстом коже. Због своје фине текстуре, не пренасеђује, већ само негује масну кожу, помаже у враћању равнотеже у излучивању коже.

За лице

1. Да бисте уклонили пилинг, опуштеност и уморни изглед, уклонили иритацију, лице можете обрисати природним кукурузним уљем као лосион 2-3 пута дневно током 2 недеље.
2. Такође, алат се користи као меко средство за уклањање шминке. Довољно је нанети мало емулзије на памучни јастучић - маскара и тон ће се лако уклонити, заједно са прашином и прљавштином, очистити кожу. Наравно, након тога морате користити средство за чишћење.
3. Домаће маске за лице могу се направити на бази кукуруза или маслиновог уља. У њима су добро откривени етерски екстракти и поврће. Кукурузно уље ће вам помоћи у борби против масне коже - само разблажите неколико капи бергамотног или грејпфрут уља у њему и додајте компоненту за чишћење, попут пулпе алоје.

То је добро знати! Кукурузно уље обнавља младост коже врата, груди и руку, омекшава суве пете, лактове. Може се користити као основа за домаћи балзам за усне или чак и природни руж.

За косу

Утрљавање уља у власиште 2 пута седмично помоћи ће освјежити косу, нормализирати излучивање масти, подупријети раст косе и елиминирати суву перут што може настати употребом индустријских шампона и средстава за обликовање.

Подмазивање крајева косе сачуват ће мрље, заштитити приликом чешљања, задржати влагу у структури косе без оптерећења. Уље се добро апсорбује и понекад не захтева испирање.

Додавање кукурузног уља у чешаљ за чешаљ штити од исушивања током обликовања и коси даје златни сјај.

Апликација за кување

Конзумирају се две врсте кукурузног уља: нерафинирано, које највише делује на тело и користи се у лековите сврхе, као и рафинирано дезодоризирано, у којем је праг дима порастао.

Другим речима, многе органске нечистоће неопходне за лечење остају у природном уљу, а антиоксиданс и ефекат против старења је сачуван. Прерађено уље је оптимизовано за кување - не пуши, лако се пробавља и не представља претњу по тело, али многа важна једињења више нису у њему.

Природно кукурузно уље се користи у кувању у хладном облику - пре свега у салатама и грицкалицама. Може постати основа за умаке, млечне и воћне десерте, креме.Зачини су добро откривени у кукурузном уљу.

У тесто за печење, као и за пржење, узмите рафинирану композицију. Са кулинарске тачке гледишта, сигурна је, укусна и хранљива. Али такво уље нема терапеутски ефекат, па га треба конзумирати не мање пажљиво од осталих тешких уља.

Укусни десерти направљени су у кукурузном уљу због своје осјетљиве текстуре и ароме. Приликом печења омогућава да производи лепо изгледају и мекани. Кукурузно уље је погодно за дубоке масноће, јер не садржи тешка једињења и холестерол.

Није уобичајено користити екстракт кукуруза у зимској берби и конзервирању.

Екстракт кукуруза добро се комбинује са другим природним уљима, на пример, кокосовим орахом или сојом, што се не може рећи о бази сунцокрета. Овим уљем можете повећати удио масти у смоотхиеју и повртним смоотхиеима - укус неће бити неугодан за укус. Такође неће бити сензација „филма“.

Да ли је могуће пржити у кукурузном уљу

Све предности кукурузног уља боље се откривају када је свеж. Али ову масноћу можете и пржити или додати у печење. Конзумираће се мало брже од сунцокрета или маслина, јер је екстракт кукуруза блажи. Истовремено се својства уља неће променити - он ће дати златну кору јелима и повољно утицати на организам.

Од давнина је кукуруз био једна од централних прехрамбених култура на столу америчких народа. Већ у доба процвата индијских цивилизација, масни производ се добијао из кукуруза и користио се за прераду хране ватром и у древним обредима. Уље је први пут индустријски извађено тек крајем 19. века, а истовремено је постало чисто и приступачно.

Током термичког излагања, уље не емитује никакве штетне компоненте, не пуши и не даје неугодан мирис. Због тога се може користити за пржење у дечјим и дијеталним рецептима. Треба имати на уму да говоримо о препорученом уљу марке Д. Сирова нафта се продаје у тамним боцама, а не у кулинарским одељењима обичних продавница, али у специјализованим продајним местима здраве хране.

Кукурузно уље је идеално за пржење поврћа, јела са додатком брашна, попут палачинки са кромпиром или шницле од шаргарепе. Такав производ се мање апсорбује биљним влакнима, што смањује садржај калорија у готовим оброцима. Такође можете заменити путер са маслацем за масноће житарица, тјестенине и супе. Тада ће бити њежнији и мириснији.

Штета и контраиндикације

Кукурузно уље је хипоалергенски производ који ретко изазива нетолеранцију код људи. Али постоје неке контраиндикације за његово конзумирање:

• жучна камена болест;
• тромбоза и појачан згрушавање крви;
• алергије
• акутни облици болести дигестивног система - у таквим случајевима је потребна консултација лекара.

Важно је да не злоупотребљавате масни производ и сетите се његовог калоријског садржаја. Нема других контраиндикација.

Како одабрати и чувати кукурузно уље

Нерафинисано кукурузно уље се сматра „здравим“. Такав производ се боји директне сунчеве светлости и временских прилика, па се продаје у боцама малог премера тамног стакла или екопластике.

У сваком случају, уље треба да буде провидно, хомогено, без нечистоћа. Природно уље има златну нијансу, његов интензитет може зависити од сорте кукуруза од кога се прави. Ово уље има пријатну карактеристичну арому и слаткаст укус.

Рафинирано и дезодоризирано уље може бити готово прозирно и потпуно без укуса и без мириса. Дозвољена је његова продаја у провидним боцама.

Паковање мора да буде чврсто заптивено. Након отварања, производ се чува највише месец дана, а у зачепљеном облику - до једне године, тачан период биће наведен на паковању. Ужарено или замућено уље мора се збринути.

Боље је да га држите на хладном, на пример, на вратима фрижидера или у затвореној футроли за оловке.

Занимљиве чињенице о кукурузу

1. Археолошка истраживања кажу да је кукуруз стар око 12.000 година, а стари Индијанци су почели да гаје биљку. Од тада кукуруз долази у Европу и пролази широм света. Узгајивачи су се бавили узгојем корисних и занимљивих сорти, тако да данас можете пронаћи не само уобичајени бијели и златни кукуруз, већ и плаву, црвену и друге необичне нијансе, тако да кукуруз више личи на лијеп украс него на храну.
2. Кукуруз се користи не само у прехрамбене сврхе. Из различитих делова биљке - укључујући лишће, влакна и главице купуса - они припремају лепак, папир, врсту гуме, па чак и малтер.
3. Производ је толико цењен у многим земљама и један је од главних у пољопривредној индустрији да су биљци постављени споменици и скулптуре. Такође, за многе архитекте и инжењере, конструкција кукуруза за кукуруз инспирисала је стварање креативних пројеката који споља изгледају спектакуларно.

Једење кукурузног уља је приступачан и користан начин за одржавање здравља целе породице, тако да би требало да обогатите своју исхрану њиме. Као и сваки производ, златни екстракт неће бити панацеја од свих болести, али ће бити одличан додатак јеловнику.

Фотографија кукурузног уља