Резанци инстант: користи и штете

Резанци инстант су једно од најпопуларнијих јела у Русији и свету. Има много обожавалаца и мрзитеља. Овај чланак садржи све информације о овом производу које ће вам помоћи да схватите многа питања везана за њега. На пример, да ли је инстант резанци штетан? Могу ли је јести са губитком килограма, деца, трудна?

Шта су резанци инстант

Прво треба да схватите: какав је то производ? Ово су тјестенине које се могу скувати за неколико минута. Довољно је да се преко њих прелије кипућа вода и остави да се неко време кухају.

Од чега су направљени

Многи људи погрешно верују да је направљена од неке посебне, бескорисне хемијске базе, али, срећом, све уопште није тако застрашујуће. Овај производ је потпуно исти резанци које сви користе за кување, управо направљени по мало другачијој технологији: већ су били припремљени у фабрици и сушени да би се минимизирало време кувања. Стога се састав производа не разликује много од обичних тестенина. Пре свега, укључује брашно (може бити апсолутно било које, али најчешће се користи за печење пшенице, јер помаже резанцима да не изгубе своју структуру). Неки произвођачи додају скроб или гваров гуму у будуће тесто, које су по својој природи природни згушњивачи.

Како производити

Наравно, многе људе занима питање: како тачно кухати резанце? Како то да можете да га направите за неколико минута? Да ли заиста постоји нека посебна технологија? У ствари, све је много једноставније него што се чини на први поглед. У почетку се тесто прави од горе описаних састојака. Затим разваљајте тесто и нарежите резанце. Након што се добијена маса пари и пржи у уљу, пакује се и већ шаље у продавнице. Најважнија фаза у целој производњи је пржење у уљу. Због тога ми добијамо да можете да скухате у само неколико минута.

Врсте

Резанци представљени на руском тржишту углавном се разликују само од произвођача. Најпопуларније врсте у нашој земљи су резанци Роллтон, Досхирак, Биг Ручак и Биг Бон. У неким продавницама можете пронаћи и резанце „7 минута“, „Пандабок“, „Петра“, „Анацом“. Упркос томе што неки људи често дају укусне квалитете одређеног бренда, главна разлика лежи искључиво у цени.

Поред тога, инстант резанци су популарни не само код нас, већ и у многим другим земљама. Штавише, Јапан се сматра родним крајем овог производа. Тамо је избор инстант резанци много шири од нашег и ограничен је не само различитим укусима, већ и, на пример, саставом и квалитетом. У Јапану се од таквих тестенина праве и прилози и салате.

Састав и садржај калорија

Састав може увелике варирати овисно о произвођачу, али најчешће и сама врећица укључује резанци, путер, зачине и суху чорбу. Ако смо већ смислили састав резанци, биће важно рећи и о самом садржају зачина. Садржи разно сушено поврће (најчешће лук, кукуруз и шаргарепу), месо (углавном соју), рибу, плодове мора, различито биље и зачине по укусу.Поред тога, у саставу таквих кеса можете пронаћи мононатријум глутамат, којег се многи јако плаше и труде се да избегну на сваки начин. Али не треба се јако бојати и одмах се одрећи задовољства уживања у укусним резанцима. СЗО (Свјетска здравствена организација) препознала је натријум глутамат сигурним, јер није ништа више од уобичајене соли глутаминске киселине.

Макарони обично садрже следеће елементе: фолну киселину и витамине Б1, Б2, Б6, ПП.

Калорични садржај таквих резанци такође у великој мери зависи од произвођача и састава. Срећом, то је лако наћи на амбалажи. У просеку, на 100 г производа отпада 452 кцал, 8,7 г протеина, 21 г масти и 56,7 г угљених хидрата. За поређење, калорични садржај популарне Сницкерс шипке износи 507 кцал на 100 г.

Да ли су Роллтон и Досхирак корисни?

Ако погледате састав резанци ових брендова, можете схватити да такви производи нису крајње неисплативи. Нажалост, садржи пуно соли, али ако у резанце не додате кесицу сувог бујона, с таквим јелом апсолутно ништа није у реду. Наравно, такве тестенине не треба јести сваки дан, јер имају релативно мало витамина. Али ако понекад користите такве резанце, онда се неће догодити ништа страшно.

Успут, говорећи о витаминима, не би било узалуд рећи да их има и у инстант резанцима. Њихов састав и количина зависе од конкретног бренда који одаберете. На пример, у Роллтон резанцима постоји фолна киселина и витамини из група Б1, Б2, Б6, ПП. Штавише, за поређење, количина протеина у таквом паковању резанци једнака је количини протеина у једној чаши кефира или је његова вредност нешто мања него у једном просечном јајету.

Многи се такође плаше да у производњи инстант резанци неки произвођачи користе палмино уље, јер је оно најјефтиније (укључујући због тога можете пронаћи тестенине које се припремају за мање од 10 рубаља). Научници немају једногласно мишљење о овом производу, тако да свака особа има право да сама одлучи да ли да једе храну са палминим уљем или не. Али ако постоје инстант резанци неколико пута месечно, онда се организму неће ништа десити. Поред тога, не заборавите да се палмино уље налази у веома познатим производима, где је понекад чак и много више од инстант резанци. На пример, такви производи укључују колаче, колачиће, чипс и многе друге слаткише.

Могу ли јести током трудноће и ХБ

Много девојака током трудноће привлачи резанце. Као што смо већ прегледали мало више, неће се догодити ништа лоше ако трудница понекад поједе такве тестенине. Најважнија ствар овдје је не јести их стално, замјењујући главне оброке, а не заборавити на витамине и лијечничке рецепте.

Али девојчица која доји своју бебу мораће да се одрекне такве хране неко време. Производ садржи хемијске елементе који могу код детета изазвати алергијске реакције и проблеме са пробавним трактом. Штавише, са опрезом би девојчица током ГВ-а требало да се односи и на саму конзумацију тестенина. Овом приликом неће бити сувишно да се консултујете са лекаром.

Да ли су инстант резанци добри за децу?

Ово питање је дуго предмет контроверзе. Да ли дјетету дати такве резанце или не, лична је ствар сваког родитеља. Али, како кажу научници, нема тога што би могло негативно утицати на тело здравог детета. Стога, ако деца ретко једу такве резанце (на пример, једном месечно), тада то неће нанети штету младом телу, али, дефинитивно, није вредно да се укључује у њега.

Да ли је могуће јести са губитком килограма, правилном исхраном и веганством

Још један популарни мит је да се инстант резанци могу побољшати.У ствари, човек добија на тежини због тога што поједе превише калорија (тзв. "Вишак" калорија), без обзира на то коју храну једе. Можете добити на тежини, чак и једући искључиво праву храну. То значи да инстант резанци могу се јести током губитка килограма, ако се уклапају у дневни унос калорија (што је лако израчунати употребом интернетских формула). Друго је питање да ли је рационално то радити, јер овај производ има прилично висок калорични садржај, али не даје пуно енергије и засићења за кратко време (због чињенице да се састоји углавном од једноставних угљених хидрата).

Када говоре о инстант резанцима за људе који имају правилну исхрану, многи тврде да ако уклоните зачине, производ ће постати најобичнија тјестенина коју такви људи могу јести. То није сасвим тачно. Чињеница је да се производ састоји од једноставних угљених хидрата који се, како смо рекли, засићују веома кратко време, односно ова опција не одговара баш људима са правилном исхраном. Поред тога, резанци се прже у уљу, што можда није погодно за све.

Шта је са вегетаријанцима и веганима? На ово питање нема дефинитивног одговора, јер све зависи од састава одређене резанце и врсте исхране саме особе. Многи произвођачи увјеравају да њихов производ садржи месо, али као што показује пракса, у већини кеса то је сојино месо. Штавише, Роскомнадзор је спровео своје истраживање, које је показало да произвођачи скоро да и не додају право месо. Пилетина може бити само у јухи, па ако је уклоните, онда вегетаријанац може сигурно јести такве резанце. Вегани ће морати да се одрекну многих врста инстант резанци, јер се праве од јаја. У сваком случају, вегетаријанци требају врло пажљиво прочитати састав ако желе себи угодити инстант резанци.

Прос од инстант резанци

Наравно, овај производ има много предности. На пример:

1. Цена Ако дође до потребе да мало времена потрошите на мало новца, онда само лењи неће понудити инстант резанци. Због изузетно ниске цене (у неким продавницама можете пронаћи производ за неколико рубаља), чак се популарно назива и „бич пакети“ или „храна сиромашних“. Није изненађујуће да су инстант резанци тражени углавном међу студентима.
2. Окус. Много људи, без обзира на пол, старост и богатство, воли резанце инстант из једног једноставног разлога - то је укусно. Сада у продавници можете пронаћи разне укусе таквих резанци: шунка и сир, печурке, сланина, пилетина, говедина и многи други. Постоје опције са резанцима са разним умацима и додацима, односно свако може пронаћи свој производ по својој жељи.
3. Погодност Резанци, који се продају у посебним носачима с виљушком, веома су погодни за путовање (посебно је везано за возове за многе). Поред тога, после ње није потребна посебна припрема и прање посуђа. А и саме припреме неће трајати дуго. Довољно је сачекати да чајник прокључа, а након 3-5 минута можете уживати у укусној и топлој храни.

Штета и контраиндикације

Али, наравно, такви резанци имају и недостатке. Не треба га користити за болести попут гастритиса и панкреатитиса, за патологије кардиоваскуларног система (због велике количине соли), као и ако сте на одређеној дијети по препоруци лекара.

Такође производ:

1. Има висок калорични садржај. Инстант резанци дефинитивно нису нискокалорични производ. Узимајући у обзир да се неће моћи дуго заситити због претежно једноставних угљених хидрата у свом саставу, биће тешко уклопити се у калоријску норму за особу која је тренутно на дијети.
2. Зависност. Звучи као застрашујући натпис на кутији цигарета, али у ствари, многи ће се сложити да је једном пробати такве резанце, тешко је проћи у супермаркету. Ово се посебно односи на децу која овај резанци често купују џепарцем и тајно га једу од својих родитеља.

Како одабрати и сачувати

Одабир инстант резанци темељи се на вашим укусним жељама и буџету. Срећом, на руском тржишту постоји пуно свих врста производа и различитих укуса.

Рок трајања резанци за инстант зависи од конкретног произвођача. Прелиминарно је то 1 година. Након овог периода, са резанцима се неће догодити ништа критично, осим што ће, можда, изгубити део укуса.

Чувајте резанце на сувом месту на собној температури и заштитите од директне сунчеве светлости.

Да ли је могуће јести суви Роллтон или Досхирак

Многи људи воле јести инстант сухе резанце. Наравно, ако то радите ретко, онда неће бити критичне штете здрављу. Али колико год било, још увек постоји производ у готовом облику, смањујући могуће штетне ефекте на пробавни тракт, нарочито ако једете инстант резанци прилично често.

Шта се може кухати од инстант резанци

Резанци инстант могу бити не само укусна залогај без додатних састојака, већ и основа необичних и занимљивих јела.

Бургер из Досхирака

Састојци

• 100 г резанци.
• 130 г пилетине без костију.
• Лук.
• Лист салате.
• Неколико комада сира.
• Кисели краставац.
• 2 пилећа јаја.

За сос, требаћете помешати кечап и мајонез.

Начин кухања:

1. Прелијте кипућу воду преко резанаца и пустите да вари. Зачини, залихе и путер не треба додати пасти. Након што се резанци скувају, одлијте воду и додајте јој јаја, добро измешајте.
2. У тепсију додајте уље и оставите да се загреје. Пеците будуће пецива нашег хамбургера (резанци) са обе стране.
3. Ножем нарежемо пилетину, додамо зачине по укусу, обликујемо котлете и пржимо их са обе стране.
4. Затим сакупљамо хамбургер. Једну лепињу намажемо сосом, на њу ставимо котлете, поврће и сир, прелијемо сосом и покријемо другом лепињом.

Инстант хамбург за резанци је спреман!

Салата од резанаца

Састојци

• 100 г резанци.
• 2-3 парадајза.
• 2 мало посољена краставца.
• 1 бели бибер.

За допуну горива:

• Зелено по укусу: лук, копар, першун.
• Маслац.
• Зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Кухање резанци са зачинима и сувим поврћем. Оставите да кључа неколико минута, проциједите воду и оставите да се охлади.
2. Сјецкајте поврће.
3. Растопите путер и додајте зачине и зачинско биље по укусу.
4. Све темељито измешајте у великој посуди.

Укусна салата је спремна!

Поврће са резанцима

Састојци

• 100 г резанци.
• Омиљено поврће или готова мешавина поврћа.
• 250 мл воде.
• Биљно уље.
• Со и зачини по укусу.

Начин кухања:

1. У тепсију додајте уље и оставите да се загреје. Сипајте поврће и пржите их неколико минута.
2. У посуду ставите суве резанце и сипајте воду. Додајте зачине по укусу.
3. Пирјајте на врло малој ватри неколико минута.

Јело је спремно!

Терииаки резанци

Састојци

• 2-3 паковања инстант резанци.
• 300 г пилетине.
• Омиљено поврће.
• Пола чаше сојиног соса.
• 1 кашика шећера.
• 1 кашика три процента сирћета.
• Пола чаше белог вина.
• 1 глава сушеног белог лука.
• 1 кашика сушеног ђумбира.
• 2 кашике кашике сезама.

Начин кухања:

1. За маринаду помешамо сојин сос, бели лук, ђумбир, сирће, шећер, вино и сезам. Темељно измешати.
2. Оставите пилетину да се маринира неколико сати.
3. Омиљено поврће (краставац, бибер, мрква или друго) сече на кришке.
4. 3-4 минута пржите пилетину у претходно загрејаној тави.
5. У исту посуду додајте поврће и кувајте 7-8 минута.
6. У исто време, варите и резанце инстант.
7. Додајте тестенину поврћу и пилетини, а све напуните терииаки сосом. Пирјајте док се пилетина не скува.

Пре сервирања, јело можете посипати сезамовим семенкама и украсити зачинским биљем. Префињено и необично јело је спремно.

Занимљиве чињенице

1. Резанци инстант су веома популарне у азијским земљама. Тамо га једу са јајима, свежим или киселим поврћем. Чак се понекад узгаја и не на води као некада, већ на зеленом чају!
2. Јапан има музеј посвећен инстант резанцима. Посетиоци могу научити историју производа, све о његовој производњи, чак могу креирати резанце по сопственом рецепту, користећи све своје омиљене састојке. Музејски радници уверавају да укупно можете испробати више од шест хиљада различитих варијација резанци. Последња дворана је најомиљенија од свих, јер не само да можете направити своје резанце, већ и пробати тамо. Поред тога, можете купити ретке резанце различитог необичног укуса.
3. Када су се средином двадесетог века у Јапану појавили инстант резанци, сматрао се храном богатих људи, јер су коштали готово шест пута више него сада. И сам је произвођач таквих резанци хтео да направи јефтин производ који би хранио све у послератном периоду.
4. 2004. године изумљено је специјално вакуумско паковање за инстант тестенине како би их астронаути могли однети у свемир. Резанци које астронаути узимају са собом у свемир се поприлично разликују од оних које познајемо: мало су тањи тако да их није потребно кухати и већ имају укус бујона, зачина и поврћа.
5. Човек који је изумио инстант резанци живео је 97 година. Тврдио је да је тајна његове дуговечности у његовом проналаску.
6. У Кини се годишње поједе преко 28 милијарди инстант резанци.
7. И широм света сваке године људи поједу више од 100 милијарди паковања овог производа.
8. Резанци инстант се сматрају главним јапанским изумом двадесетог века (према становницима земље излазећег сунца). Чињеница је да такви производи од тјестенине најбоље преносе дух Јапана.
9. У Нев Иорку постоји ресторан који послужује искључиво инстант резанци. Штавише, када се ова институција отворила само да би стигла тамо, људи су морали да резервишу столове неколико месеци.
10. Георгие Ридман је Американка која једе искључиво инстант резанци, јер се плаши друге хране након низа тровања храном у детињству.
11. Производ је најпродаваније јело у Рицкерсу, НИ.
12. Свјетски познати кувар Давид Цханг преферира сухе резанце. Ова навика је започела у његовом детињству, када је сваког дана, враћајући се из школе, јео паковање.
13. Просечна цена паковања инстант резанци износи само 30 центи или 8 рубаља. Испада да особа која једе искључиво инстант резанци сваки дан троши 140 долара или 9000 рубаља на храну. Тада просечни Американац годишње троши готово 8.000 УСД или 500.000 рубаља на храну.
14. Први вијетнамски милијардер своје је богатство започео прављењем инстант резанци у Украјини. У 2017. години се његово богатство процјењује на милион и по америчких долара (или око 95 милијарди рубаља).

Укратко, вриједно је рећи да су, упркос својој једноставности, инстант резанци прилично занимљиво јело, које је из неког разлога неразумно стекло славу далеко од најкориснијег производа. У ствари, у тјестенини нема ничега што би нанијело значајну штету људском тијелу (у овом случају сличан производ једноставно не бисмо могли купити у продавници). Ако не злоупотребљавате инстант резанци и уживате у њему само неколико пута месечно, онда то неће наштетити.Упркос својој, нажалост лошој репутацији, овај производ има милионе обожавалаца широм света.

Фотографија инстант резанци