Кукурузни пахуљице: здравствене користи и штете

Савремени свет осмишљен је на такав начин да људи често јуре негде ујутро. И вероватно неће имати времена да припреме потпуни доручак. Због тога, по правилу, многе породице за доручак нису задовољне здравим омлетима или овсеном кашом, већ сувим грицкалицама у облику кукурузних пахуљица. А они су корисни или, обрнуто, штетни, исплати се схватити.

Састав и садржај калорија

Својства кукурузних пахуљица не зависе само од основног састава, већ и од карактеристика саставних делова који надопуњују производ, у зависности од произвођача. Често се у том случају користе витамини синтетичког порекла.

Ако не узмете у обзир адитиве, чисти производ садржи следеће корисне компоненте:

• велики број витамина, као што су А, ПП, Б, Х, Е;
• аминокиселине;
• влакно;
• скроб;
• микро и макро елементи, као што су цинк, кобалт, бакар, калијум, натријум.

100 г производа садржи од 260 до 360 кцал. Вриједност индикатора зависи од адитива које је у производ унео произвођач. Повећава се због додавања синтетичких компоненти и шећера, који се користе за повећање рока трајања.

Вриједи обратити пажњу на то да у ½ шалице житарица садржи најмање 8 кашика шећера. Да бисте смањили утицај ове хране на ниво глукозе у крви, препоручује се да их напуните пре употребе природног јогурта без додатака или кефира. Ово ће повећати предности доручка.

За шта су кукурузне пахуљице добре?

Општа корист

Благотворна својства кукурузних пахуљица су спорна тачка. Будући да многи произвођачи штеде на сировинама и додају неквалитетне адитиве, производ може наштетити организму. Али ако користите квалитетан производ у чистом облику, има на уму да житарице не само да не штете, већ имају и благотворан утицај.

Познато је да кукурузне пахуљице садрже супстанцу попут триптофана. Након гутања, ова компонента се претвара у серотонин, који повећава рад мозга, као и оптимистично расположење особе, што позитивно утиче на расположење уопште.

Глутаминска киселина присутна у производу повећава брзину метаболичких процеса у људском мозгу, а скроб јача нервне ћелије. Зато се редовном употребом кукурузних пахуљица повећава брза памет, побољшава се и памћење, а нервни систем јача.

Једење кукурузних пахуљица је добро за људе који пате од анорексије. То је због чињенице да храна врло брзо засити тело, а истовремено, за врло кратко време, глад замењује засићеност. Ово нам омогућава да закључимо да житарице подстичу апетит и помажу људима који на време забораве да једу.

За жене

Добра рекламна кампања инспирисала је многе жене вером да редовно једење кукурузних пахуљица не само да не може да добије вишак килограма, већ ће, напротив, изгубити. Али то није тако. То се дешава због следећих карактеристика ове хране:

1. Висок калорични садржај.
2. Велика количина шећера, која се додаје не само у производњи самих пахуљица, већ се налази и у глазури.
3. Висок гликемијски индекс.
4. Садржај у саставу једноставних угљених хидрата који након примене доводе до брзог почетка глади.

Стога, уз редовну употребу кукурузних пахуљица, неће бити могуће да буду витке.

За мушкарце

За мушкарце, користи кукурузне пахуљице могу бити само у јачању мишићног ткива.

Током трудноће

Нема разлога да забранимо пахуљице од кукуруза за жене које очекују бебу. У овом положају, девојке имају потребу за витаминима, корисним компонентама, минералима, органским киселинама, посебно јер преференције укуса у овом тренутку могу бити најнепредвидивије. Захваљујући житарицама можете поправити пробавне проблеме.

Али последње датуме код трудница карактерише слаба покретљивост, а физичка активност је потпуно одсутна. Због тога се препоручује искључити унос житарица почевши од 36 недеље. То је због чињенице да ће жена у периоду од 37 недеља почети да складишти масноћу и свакодневно ће добијати своје воће. Отприлике ће ово бити око 30 г. Дакле, маса детета ће се повећавати, а то ће негативно утицати и на њега и на његову мајку.

При дојењу

Када дојите, јести кукурузне пахуљице није штетно, напротив, позитивно ће утицати на рад гастроинтестиналног тракта, јер производ садржи органске киселине и минерале. Поред тога, смањиће ниво холестерола у крви и нормализовати рад срчаног мишића.

Главна компонента пахуљица је кукурузно брашно које има својство да смањује притисак и чисти зидове крвних судова. Поред тога, производ неће наштетити беби, јер не садржи компоненте које изазивају алергијске реакције. Заједно са млеком, дете ће се такође почети навикавати на укус кукурузне каше која ће се касније користити као допунска храна.

При куповини је важно обратити пажњу на састав житарица. Не треба да садрже глутен или било какав траг од њега. Само такав производ може конзумирати негована мајка.

За децу

У посљедње вријеме број дјеце која пате од гојазности драматично расте. Због тога, нутриционисти и други стручњаци на овом пољу истражују узроке. Неко време су посматрали групу деце узраста од 5 до 10 година. Као резултат тога, испоставило се да они који једу пахуљице свакодневно за доручак, већ годину дана касније пате од прекомерне тежине.

Поред проблема са гојазношћу, вреди обратити пажњу и на то да децу житарицама можете хранити не раније од навршене три године. Управо у то време нервни систем ће бити потпуно формиран. Исто важи за гастроинтестинални тракт и крвожилни систем.

При губљењу килограма

Према великом броју нутрициониста, верује се да је моно-дијета заснована на употреби кукурузних пахуљица једна од најефикаснијих. Правилно поштовање свих услова доводи до врло брзог мршављења.

У таквој исхрани житарице су главни производ. Све је врло једноставно и ефикасно. Посебна заслуга таквог губитка тежине је што не треба губити време на кување и поштовати тешке услове. Поред тога, због слатког укуса овог производа, смањује се жеља да једете слатку и скробну храну. Треба напоменути да трајање таквог курса не сме бити дуже од једне недеље.

Нијансе прехране са кукурузном пахуљицом
Када се одлучите испробати дијету која се темељи на кукурузним пахуљицама, препоручује се обратити пажњу на сљедеће нијансе:

1. Важно је обратити пажњу на састав љускица које се користе. Они треба да садрже најмање количине не само шећера, већ и других штетних адитива.
2. Забрањено је злоупотребити производ. Прелиминарно је вредно израчунати количину дневне норме, која зависи од физичке активности.
3. Приликом дијета, препоручљиво је јести житарице ујутро, имајући на уму да што је јеловнији разноликији, то је лакше да се присилите да прођете изабраном методом губитка килограма.То ће такође умањити степен штете таквој исхрани за тело.
4. Не смијемо заборавити да житарице спадају у категорију брзих угљених хидрата. Због тога, након јела, ускоро ће се опет јавити осећај глади. Због тога се не препоручује почетницима да одмах започну са таквом исхраном - веома је тешко одржати је.
5. Дневна норма производа од кукуруза не би требало да буде већа од 60 г. Поред тога, препоручује се њихово пуњење немасним млеком или киселим млечним производима.

Многи нутриционисти препоручују кукурузну кашу уместо кукурузних пахуљица. Корисно је, потпуније засити тело.

Да ли су кукурузне пахуљице добре за доручак

Не мислите да ће кукурузне пахуљице за доручак у потпуности заситити организам и напунити залиху корисних компоненти. Највећа опасност овог производа је велика количина глукозе. Због тога је за дијабетичаре житарице забрањене. Да, они сами могу изазвати дијабетес типа 2.

Ако ујутро поједете производ од кукуруза, то ће довести до моменталног повећања инзулина. Као резултат тога, осећај глади ће се појавити много брже него у случају узимања било које друге хране ујутро.

Било би много корисније укључити у исхрану производ као обичну ужину. Поготово ако се ради о житарицама без шећера, које су много здравије од пецива или муффина са сирупима и глазуром.

Кукурузне пахуљице у медицини

Код неких болести једење кукурузних пахуљица је контраиндицирано. Разлог за то може бити из неколико разлога.

Са дијабетесом

У случају дијабетеса првог или другог типа, употреба љускица је дозвољена само ако у њој нема додатних компоненти. Опћенито, они могу чак имати и благотворан учинак, јер доприносе производњи инзулина.

Када једете житарице са глазурама, количина шећера у крви може да се повећа, али инзулин произведен овим ће се носити са овим проблемом. Али то такође зависи од количине поједене хране. Боље је не ризиковати и јести житарице уз чај или кефир. За пацијенте са дијабетесом типа 2, овај производ је нарочито користан јер омогућава телу да се сам носи са повећањем шећера у крви.

Важно: гликемијски индекс кукурузних пахуљица - 80 јединица.

Са панкреатитисом

Код панкреатитиса људи увек морају напустити уобичајену храну и пажљиво надзирати конзумирану храну. Али сам кукуруз овде није контраиндикација, поготово ако се од њега праве здрава и укусна каша. Али ово се односи само на период ремисије, али са погоршањем болести, вреди потпуно производ из менија. Исто важи и за кукурузне пахуљице.

Са гастритисом

Уз болест као што је гастритис, гастроентеролози не препоручују јести пахуљице од кукуруза. То је због чињенице да такво оптерећење на већ болесном стомаку може довести до погоршања болести.

Често можете чути да пахуљице кукуруза могу бити корисне за било које болести гастроинтестиналног тракта. Али обратите пажњу на састав производа, који увек указује да садржи глутен. Додаје се да пахуљицама добије атрактиван укус и мирис. За развој гастритиса више није потребно ништа, осим хране у облику житарица за доручак или хране са високим удјелом масти. Као резултат, особи ће можда требати хитна медицинска помоћ. И добро је ако ће све коштати неколико капалица. Лоше је ако се болест развије у нешто озбиљније.

За затвор

За проблеме попут констипације и колитиса препоручују се кукурузне пахуљице. То је због чињенице да производ садржи велику количину влакана, која помаже нормализацији метаболичких процеса у телу, а такође подстиче и потпуно функционисање гастроинтестиналног тракта.

Са гихтом

Већина састава кукурузних пахуљица је огуљена и згњечена зрна, вода, сируп од слатког слатког шећера, шећер и сол. Све ове компоненте су штетне за особе са гихтом. Али у исто време су засићене кукурузним шкробом, што повољно утиче на формирање мишићног ткива, као и на његов раст.

Поред тога, пахуљице откривају садржај пектина који су одговорни за регулацију метаболичких процеса, макро- и микроелемената који засићују организам корисним компонентама. Зато је у умереним дозама дозвољена конзумација кукурузних пахуљица у случају гихта.

Са холециститисом

Колециститис, посебно у акутном облику, захтева строгу дијету. Ако се питање тиче првих дана погоршања, тада морате у потпуности одустати од јела. У преосталим данима морате развити свој начин исхране, укључујући производе са листе дозвољених.

Карактеристике исхране са холециститисом:

1. Дневно би требало да буде око 5-6 оброка.
2. Порција за сваки пријем треба да попуни највише 1/3 тањира.
3. Завршетак сваког оброка треба да буде праћен благим осећајем глади.
4. Температура хране не сме бити превисока - собна температура или мало топлија.
5. Не можете одмах пити храну са чајем или водом, требало би да сачекате најмање 40 минута.
6. Завршни оброк требало би да буде завршен најмање 2 сата пре спавања.

Што се тиче уноса кукурузних пахуљица, код холециститиса, употреба било које брзе хране забрањена је. Житарице, чипс и други слични производи спадају у ову категорију.

Штета и контраиндикације

Када купујете производ, морате бити веома пажљиви у погледу прегледа композиције. То ће помоћи у заштити од штете по здравље. Морате одабрати кукурузне пахуљице које не садрже шећер и друге адитиве. Напокон, сам производ је веома калоричан, јер се састоји не само од брашна, већ и од осталих састојака хране. А ако овај производ додате и медом, шећерним сирупом или јогуртом, тада можете у најкраћем року добити пуно вишка килограма.

Такође је важно обратити пажњу на чињеницу да су љуспице веома хранљиве, али брзо пробављиве, па доводе до наглог скока инзулина. А из овога произилази да осећај глади настаје након такве ужине врло брзо.

Једење кукурузних пахуљица препуно је неких опасности:

1. Витамини који би могли бити садржани у пахуљицама уништавају се захваљујући моћној обради у процесу производње. А витамини вештачког порекла, који се додају производима у будућности, могу чак да наштете телу. То потврђују студије немачких научника који су показали да сложен унос витамина може довести до пораста малигних тумора.
2. Не започињте доручак одрасле или дете слатким јер ће тако постављена исхрана пре или касније довести до дијабетеса и кршења хране.

Наравно, можете јести и кукурузне пахуљице, али умјерено, поготово јер се витамини који се још увијек налазе у производу могу наћи у другој корисној и високој квалитети хране.

Постоје случајеви када је употреба кукурузних пахуљица строго контраиндицирана:

1. Хроничне болести каријеса, јер производ има висок садржај шећера.
2. Склоност алергијским манифестацијама.
3. Појединачна нетолеранција на појединачне компоненте производа.

И вриједно је напоменути да је препоручена употреба житарица међуоброк између доручка и ручка. Ни у којем случају их не можете уносити у исхрану у облику сталне хране.

Како одабрати и сачувати

Када бирате кукурузне пахуљице, у почетку морате обратити пажњу на састав.Идеално када је производ направљен од воде, кукурузне брашне и соли. Ови састојци су довољни да пахуљице добију уобичајени изглед, али истовремено не постају висококалоричне.

Наравно, захваљујући шећеру, разним сирупима или меду, производ од кукуруза постаје пуно укуснији, али и високо калорични. Због тога се не препоручује укључивање такве хране у мени исхране.

Витамини који су део главног састојка - кукурузне брашно, нису наведени на паковању. Стога, ако је означен са „Витамини“, то ће значити само да је производ додатно обогаћен током процеса производње.

Када купујете чоколадне пахуљице, такође треба обратити пажњу на састав саме глазуре. Одлична опција би био додатак у облику природног какаа или какао маслаца.

Што се тиче рока трајања, они су дуго у житарицама. Али истовремено је стварање прихватљивих услова обавезно. Важну улогу играју температура околине и карактеристике одабране локације. Добро је користити посебне посуде направљене од стакла или картона. Место треба да буде суво, без оштрих промена индикатора температуре и влажности. Ако су сви горњи услови испуњени, производ се може складиштити и конзумирати у року од 12 месеци.

Како направити кукурузне пахуљице код куће

Прављење кукурузних пахуљица код куће довољно је једноставно. За ово ће бити потребно кукурузно брашно, шећер и вода.

Постепена припрема производа је следећа:

1. У лонцу помијешајте шећер и воду у једнаким омјерима, а затим кухајте на лаганој ватри док не добијете хомоген, благо згушњиван сируп. У том поступку, састав мора бити стално поремећен.
2. Затим у сируп улијте кукурузну кашу и кувајте док се не добије густа, густа маса. Овај процес ће трајати неколико сати.
3. Затим уклоните састав са шпорета и сачекајте да се охлади. Након тога, обликујте слој и разваљајте га помоћу ваљака.
4. Затим подијелите слој у мале комаде ножем. Такође, једноставно се може срушити на ситне компоненте.
5. Пошаљите их у рерну и пржите их на 300 ° Ц док љуспице не добију пријатан златни тон.

Након хлађења можете користити производ, преливајући га млеком, млечним производима или желеима.

Шта се може направити од кукурузних пахуљица: рецепти

Постоји много занимљивих опција за кување на бази кукурузних пахуљица. Размотрите најзанимљивије од њих.

Чоколадни колачи

Такви „цупцакес“ биће само богиња за испијање чаја. Лако могу заменити било који колач или слаткише. Рецепт за љубитеље чоколаде посебно ће вам се свидјети.

Да бисте се припремили, потребни су следећи кораци:

1. Ставите 80 грама кукурузних пахуљица у кесу и добро их оперите ваљком.
2. У воденој купељи растопите путер у количини од 50 г.
3. У воденој купељи у посебној посуди истопите и 100 г тамне чоколаде која се претходно наломила на комаде. Тако ће процес ићи много брже.
4. Сједините растопљени путер и чоколаду у заједничку посуду, додајте 5 кашика природног меда и све вратите у водену купељ.
5. Кад маса постане једнолика, излијте припремљену житарицу. Темељно измешајте састав.
6. Подмажите посебне облике за муффине са малом количином путера, а затим их разделите добијеним тестом.
7. Пошаљите у фрижидер на очвршћавање.

Кекси

Кукурузни колачи тешко су погодни за свечани сто, али за мирно породично вече ово је добра опција. Шта је процес кувања:

1. У здјелу блендера ставите 3 бјелањка, додајте ¼ кашику соли и тукли 1 минут. Затим полако додајте 100 г шећера и туку док се не добије стабилна бела пена.
2. Изрежите 100 г сухих марелица на ситне комаде и исецкајте 100 г ораха, али не до прашкастог стања. Ораси се могу заменити било којим другим (лешници, кикирики или бадеми) - то неће утицати на укус, па чак и по могућности да га побољша.
3. Измрвите 100 г кукурузних пахуљица у мрвице. У ове сврхе можете користити блендер или ролну.
4. У умућене беланца ставите 200 г пахуљица од целог кукуруза, све сецкане пахуљице у мрвице, комаде сушене марелице, као и сецкане орахе. Лагано измешајте композицију да равномерно распоредите све елементе.
5. Прикладан плех за печење обложите папиром за печење, намажите га малом количином путера, а затим жлицом припремите тесто у облику малих коре.
6. Загрејати пећницу на 180 ° Ц и послати посуду тамо. Време печења износи око 15 минута. Морате се кретати по боји. Готова посластица има пријатан карамел нијансу.

Кукурузна пахуљица каша

Кашаљ на бази кукуруза добра је опција за доручак. Може се послужити уз свеже бобице или павлаку.

Припрема је следећа:

1. Скута без масноће у количини од 400 г, самљети у погодној посуди са 3 пилећа јаја.
2. У масу додајте 2 кашике гранулираног шећера, 150 мл млека, једну кашичицу ванилин шећера, 1 кашику прашка за пециво за тесто и 250 г кукурузних пахуљица. Темељно измешајте састав.
3. Подмажите одговарајућу посуду за печење маслацем. Требат ће око 1 кашика. Затим поспите кашиком и равномерно распоредите припремљено тесто.
4. Подмажите површину теста са 2 кашике киселе павлаке.
5. Загрејати пећницу на 180 ° Ц и пећи 20 минута.

Цанди

Врло једноставан рецепт за укусну домаћу посластицу.

Како кувати:

1. Додајте 100 кашика слатког сојиног соса кукурузним пахуљицама у количини од 100 г. Добро испружите руке тако да се сос потпуно расподијели преко житарица, које ће с временом постати много мекше. Пахуљице се такође могу разблажити са малом количином кандираног воћа, граноле или орашастих плодова.
2. Растопите 100 г тамне чоколаде у воденој купељи или микроталасној и додајте их житарицама.
3. Добро промијешајте.
4. Обуците рукавице, биће згодније и хигијенски, и од добијене масе правите куглице или пирамиде. Као украс можете користити кокосове пахуљице или сезамове семенке у које ћете разбити формиране слаткише.
5. Оставите да се стврдне. Можете је чак послати у фрижидер. Након тога, можете уживати у укусном десерту.

Пилећи котлети од кукурузног брашна

Кување одрезака састоји се од следећих корака:

1. Један пилећи филе нарежите на комаде и мало побиједите кухињским чекићем.
2. Поспите са малом количином соли и бибера, помешајте и улијте 1 шољу млека. Ако ова количина није довољна за потпуно покривање меса, можете додати прокухану воду. Оставити 2 сата.
3. Сада уради тијесто. Убаците 2 пилећа јаја у контејнер. Зачините сољу и бибером по укусу. Умутите пажљиво пилом. Додајте ½ шоље брашна и поново измешајте. У масу додати млеко исцеђено из пилећег меса. Поново промијешајте.
4. Мрљајте кукурузне пахуљице у количини од 4 кашике помоћу клинчића и пошаљите на тесто. Добро измешајте.
5. У тави загрејати биљно уље, умутити пилетину у припремљено тесто и пржити са обе стране до златно браон.

Кукурузне пахуљице имају мало слаткоће, тако да је укус пилећег котлета занимљив и необичан.

Занимљиве чињенице о кукурузу

1. Кукуруз је главни за велики број производа. У овом случају се не могу користити само житарице, већ и други делови биљке. Од ове сировине се производе разне сточне хране, пластика, гипс, алкохол, паста.
2. Кукуруз садржи готово све корисне компоненте неопходне за људско тело. Због тога можете јести само овај производ и осећати се сјајно.
3. Кукурузне пахуљице изумљене су још давне 1898. године. У држави Мицхиган, власници старачког дома желели су да припреме оброк са кукурузном брашном за своје пацијенте. У процесу кувања кувар је одвратио пажњу, услед чега се тесто увијало и, како се чинило, пропадало. Али на стол није било ничега што се могло, а покварено тесто је пржено са обе стране и још увек је послужено. Пацијентима се јело свидело и од тада се послужују у санаторијумима.

Кукурузне пахуљице не могу увек бити корисне, посебно ако се конзумирају у неограниченим количинама. Да би таква храна била корисна, нутриционисти препоручују да их помешате са кефиром, јогуртом са мало масноће, као и да је додајете сецканим воћем или бобицама. То ће успорити апсорпцију конзумираних компоненти и продужити осећај ситости.

Слика Цорн Флакес