Paano uminom ng bourbon

Ang Whisky ay palaging isang mahalagang bahagi ng buhay ng mga magsasaka. Ito ay hindi lamang alkohol, kundi pati na rin isang matapat na kasama na dumaan sa isang digmaan sa kanila. Madalas itong ginagamit bilang isang disimpektante para sa pagpapagamot ng mga pagbawas o mga sugat sa bala.

Ano ang bourbon

Ang Bourbon ay isang hiwalay na uri ng whisky, na isang tunay na produktong Amerikano. Karamihan sa mga ito ay ginawa sa Kentucky, ngunit maaari rin itong gawin sa anumang iba pang lungsod. Ang inumin na ito, tulad ng iba pang mga whiskey, ay isang produkto ng distillation, ang lakas nito ay karaniwang katumbas ng 40 degree. Ang anumang whisky ay ginawa mula sa butil, pagkatapos nito ay may edad na para sa isang tiyak na oras sa mga oak barrels. Pagkatapos ito ay botelya.

Ang Bourbon ay naiiba sa iba pang mga whiskey na gawa ito mula sa mais, na kung saan ay halos kalahati ng hilaw na materyal. Ang natitira ay oats o rye. Ang Bourbon ay dapat na may edad sa mga bagong barrels na hindi pa ginagamit dati. Ang minimum na panahon ng pag-iipon ng inumin na ito ay 2 taon. Ang iba pang mga uri ng whisky ay madalas na nagsasama ng mga tina, ngunit hindi ito idinagdag sa bourbon ayon sa prinsipyo.

Gayunpaman, para sa whisky upang maging bourbon, kailangan niyang dumaan sa isa pang pamamaraan. May nagsabi na ito ay isang interbensyon ng mas mataas na pwersa, dahil ito ang pari na unang nahulaan na ilagay ang whisky sa isang singed bariles. Sa katunayan, ito ay isang hindi kapanipaniwalang aksidente. Nakuha niya ang mga bariles ng isda. Upang mapupuksa ang mga mikrobyo at alisin ang malagkit na amoy, ang straw ay inilagay sa loob at sunog. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng mga barel ay posible upang mag-imbak ng anumang mga produkto sa kanila pagkatapos ng isda. Ang pagpapalabas ng whisky sa mga barrels, ang mga mangangalakal ay nagpunta sa pinakamalapit na merkado, na kailangan nilang makakuha ng hindi bababa sa 3 buwan. Mahigpit nilang isinara ang mga barrels at nagtungo sa kalsada, inaasahan na panatilihing buo ang produkto. Ngunit pagdating, natagpuan nila na ang inumin ay nakuha hindi lamang isang kamangha-manghang aroma, kundi pati na rin isang hindi pangkaraniwang lasa.

Ngayon ang bourbon ay may banayad na lasa, ngunit pagkatapos ito ay ganap na naiiba. Tinawag ito ng mga tao na tubig ng apoy at hindi hinabol ang lambot. Mahalaga para sa kanila na ang inumin ay nakatulong sa kanila na mabuhay sa susunod na araw sa isang labanan sa mga katutubong tribo ng mga Indiano. Ang buhay ng mga tao ay hindi matatawag na madali, kaya ang inuming ito ay magkasya perpektong sa setting na iyon.

Mga kilalang tatak

Mayroong maraming mga pinakatanyag na tagagawa ng inumin na ito:

1. Jim Beam. Marahil ito ang pinakasikat na tagagawa ng bourbon. Ang unang batch ay ginawa noong 1795, at hindi naisip ng tagagawa na sa hinaharap ay makikita niya ang tulad ng isang nakamamanghang tagumpay. Maraming mga eksperto ang sigurado na ang lebadura na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe ay ang pangunahing lihim sa tagumpay ng inumin na ito. Ang resipe na ito ay ginagamit pa rin sa paggawa.
2. Markahan ng Tagagawa. Ang bourbon na ito ay isang premium na inumin. Bawat taon ito ay ginawa sa isang limitadong edisyon, hindi hihigit sa 19 barrels. Ang halaman ng bourbon ay itinayo noong 1840, ngunit ang unang bote ay ibinebenta lamang noong 1958. Ginagarantiyahan ng mga tagagawa ang kalidad at lumapit sa isang espesyal na tanda ng pagiging tunay sa anyo ng waks na nahuhulog mula sa takip ng bote.
3. Blanton's. Ang inumin na ito ay nilikha gamit ang halos hubad na mga kamay. Hindi ito naglalaman ng anumang mga additives, agad itong botelya sa mga barrels, at pagkatapos ng pagtanda - direkta sa mga bote. Upang ihanda ang inumin na ito gamitin lamang ang pinakamahusay na mga marka ng butil. Nangyayari lamang ang bottling pagkatapos na personal na tinitiyak ng master ang pagiging handa ng inumin. Halos 250 bote ang napuno mula sa isang bariles.
4. Wild Turkey. Ang inumin na ito ay may hindi bababa sa 51% na mais. Ang natitira ay nasasakop ng iba pang mga butil.Nagbibigay ito ng inumin ng isang natatanging lasa. Ang bourbon na ito ay may edad na sa mga bariles nang hindi bababa sa 6 na taon, habang ang lakas nito ay 50 degree. Gayunpaman, ang nasabing kuta ay matatagpuan lamang sa USA; ang mga produkto ng pag-export ay naglalaman ng hindi hihigit sa 43% na alkohol. Nagsimula ang produksiyon noong 1869, at pagkatapos ng 20 taon ay isang malaking tagumpay.
5. Woodford Reserve. Ang inuming ito ay nagsimulang maisagawa noong 1812 sa limitadong dami, ngunit ang isang bagay ay hindi nagawa para sa mga nakaraang may-ari, at pagkatapos ng tagumpay na nahina ay inaasahan silang bumababa. Binili ng Brown-Forman ang kumpanya noong 1995, at ang produksyon ay naipagpatuloy mula noon. Ang bourbon na ito ay kabilang sa klase ng premium at may edad nang hindi bababa sa 6 na taon.
6. Apat na Rosas. Sa kabila ng katotohanan na ang inuming ito ay ginawa sa USA, ang mga lokal na residente ay halos hindi alam tungkol dito. Ang katotohanan ay ito ay botelya sa Scotland. Sa bandang kalagitnaan ng huling siglo, ang mga produkto ay pangunahing nai-export. Nagsimula itong maisagawa noong 1860, ngunit ang trademark ay nakarehistro lamang pagkatapos ng 30 taon. Sinusubukan ng kasalukuyang may-ari na gawing muli ang inuming ito sa USA.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bourbon at whisky at scotch tape

Hindi gaanong madaling maunawaan ang mga produktong alkohol. Ang isang malaking bilang ng mga pangalan at mga tagagawa ay maaaring lituhin ang sinuman. Sa katunayan, ang bourbon at scotch tape ay wiski din, ngunit isang bahagyang magkakaibang hitsura. Ang whisky ay nakuha sa pamamagitan ng distillation ng butil na alkohol. Ang mga tagagawa ay kumuha ng mga butil, pagkatapos ay idagdag ang asukal at lebadura sa kanila. Pagkatapos ay nangyayari ang isang reaksiyong kemikal, ang resulta nito ay isang uri ng mash. Pagkatapos ito ay distilled, depende sa iba't, ang produkto ay natutunaw ng tubig at ibinuhos sa mga barrels upang hawakan ang inumin.

Ang Bourbon ay isang uri ng whisky na Amerikano na gawa sa mga kernel ng mais. Ang kanilang bilang ay hindi dapat mas mababa sa 51%. Bukod dito, ang nilalaman ng alkohol sa natapos na inumin mula 40 hanggang 45%. Ang ganitong inumin ay may edad nang hindi bababa sa dalawang taon sa mga bariles na sinunog mula sa loob. Ang teknolohiyang pagluluto na ito ay nagbibigay sa produkto ng isang natatanging lasa at aroma. Ayon sa batas, ang isang inuming inihanda sa USA ay maaaring tawaging bourbon, bagaman sa Russian ang anumang inumin na ginawa mula sa mga butil ng mais ay tinatawag na tulad ng isang salita.

Ang Scotch ay isang uri ng whisky ng Scotch na ginawa ayon sa kanilang kultura at tradisyon. Kadalasan ay may anino ito ng usok, dahil ang mga hilaw na materyales para sa inumin ay pinatuyo gamit ang mga kalan ng pit. Ang natapos na produkto ay may edad nang hindi bababa sa 3 taon sa mga oak barrels. Sa pamamagitan ng batas, ang isang produkto ay maaaring tawaging Scotch tape kung nakakatugon ito sa isang bilang ng mga kinakailangan. Ang pinakamahalaga sa kanila ay nagsasabi na ang produkto ay dapat gawin lamang sa mga distansya sa Scottish. Upang ihanda ang inumin ay dapat gumamit ng tubig, malt barley at buong butil ng iba pang mga butil. Sinabi rin ng batas na ang kapasidad ng imbakan ay hindi maaaring lumampas sa 700 l, at ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, maliban sa alkohol na karamelo at tubig, ay hindi pinapayagan.

Ang batas ay nagtatakda ng mga kinakailangan para sa nilalaman ng alkohol sa whisky. Halimbawa, ang natapos na produkto ay hindi maaaring maglaman ng mas mababa sa 40% na alkohol. Bilang karagdagan, ang inumin ay kinakailangan upang mapanatili hindi lamang ang lasa at aroma, kundi pati na rin ang kulay ng mga hilaw na materyales na ginamit upang lumikha ng tape.

Sa Scotland, mayroong isang malaking bilang ng mga tagagawa ng malagkit na tape, ngunit sa lahat ng Highland na may mga espesyal na tradisyon ng paghahanda ng inumin na ito ay maaaring mapansin. Ang kumpanyang ito ay matatagpuan sa mga bundok at isa sa pinakatanyag at kinikilalang tagagawa ng malagkit na tape.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang Bourbon ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto, 200-250 kcal bawat 100 g, kaya maaari itong maubos kahit na sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang. Bilang karagdagan, ang inumin ay mayaman sa mga bitamina ng iba't ibang mga grupo at mineral, na pinagtibay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mais, na siyang pangunahing sangkap. Ang inumin na ito ay naglalaman ng bitamina B, PP, A. Gayundin, ang bourbon ay mayaman sa bakal, magnesiyo, posporus, sosa, kaltsyum, potasa.Naglalaman ito ng iba't ibang mga antioxidant na pumipigil sa ingress ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, ginamit ito bilang isang antiseptiko, pagpapagamot ng mga sugat.

Paano uminom ng bourbon

Hindi lahat ng tao alam kung paano uminom nang tama ang mga inuming nakalalasing, lalo na para sa iba't ibang uri ng wiski, kabilang ang bourbon. Bago tikman ang inumin, inirerekumenda na ilipat ito sa isang espesyal na daluyan ng transparent. Mayroon itong manipis na mga pader, na nagbibigay-daan sa iyo upang pahalagahan ang marangal na kulay ng inumin, na kinakailangan para sa isang mahabang pagkakalantad sa bariles. Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang inumin sa isang baso.

Ang isang klasikong ulam ng bourbon ay isang malawak na baso na may isang makapal na ilalim. Maaari mo ring inumin ito mula sa mga espesyal na tarong lata ng Scottish. Nakaugalian na punan ang lalagyan ng 1/4, ngunit hindi kaagad magpatuloy sa pagtikim. Una kailangan mong hawakan ang lalagyan ng bourbon sa iyong kamay upang mapainit ang inumin. Magkalog pagkatapos nito - papayagan nitong buksan ang inumin hangga't maaari. Susunod, dalhin ang lalagyan sa ilong at suriin ang aroma ng bourbon. Matapos ang maikling ritwal na ito, maaari mong inumin ang inumin sa maliliit na sips.

Ang bawat paghigop ay kailangang sips ng kaunti, humihigop, huminga nang hangin sa ilong. Dahil ang bourbon ay sikat sa aftertaste nito, kinakailangan na gumawa ng mahabang pag-pause sa pagitan ng mga sips, na magbibigay-daan sa iyo upang lubos itong pahalagahan.

Hindi inirerekumenda na magdagdag ng inumin sa inumin, ngunit sa ilang mga kaso kinakailangan. Mayroong "puting bourbon", ang oras ng pagkakalantad na kung saan ay mas mababa sa 2 taon, mayroon itong isang matalim na panlasa, samakatuwid, upang mapahina ito, magdagdag ng yelo.

Nararapat din na magdagdag ng yelo sa mga inumin na may edad mula 4 hanggang 6 na taon. Sa buhay ng istante na ito, ang inumin ay mayroon nang kinakailangang panlasa, ngunit mahirap na mahuli ang ilang mga tala sa pangkalahatang palumpon. Kung nagdagdag ka ng yelo, ito ay matunaw, at ang tubig ay gawing mas madali upang makilala sa pagitan nila.

Ano ang maiinom

Hindi inirerekomenda ang pag-inom ng bourbon, dahil hindi ka papayag na lubusang tamasahin ang lasa nito. Ngunit ang ilang mga tao ay natatakot palayo sa lakas ng inumin. Sa mga nasabing kaso, maaari mong inumin ito ng mineral na tubig o natural na mga juice. Maaari mo ring ihalo ang isa sa mga likido na ito sa isang inumin. Sa USA, ang bourbon cola ay minsan nahuhugas. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga murang uri ng bourbon ay maaaring ihalo sa tubig o juice. Sa ilang mga bilog, itinuturing na kamangmangan na paghaluin ang pangmatagalang bourbon.

Ano ang kakainin

Dahil ang inuming ito ay may mataas na nilalaman ng alkohol, mabilis silang nakalalasing. Upang mabagal ang proseso ng pagkalasing nang kaunti, kailangan mong kumain ng bourbon, bagaman hindi ito palaging hinihikayat. Halimbawa, sa Kentucky, kumakain sila ng tsokolate. Ito marahil ang pinakamahusay na kumbinasyon ng lasa. Ang mga produktong ito ay umaangkop sa bawat isa nang perpekto. Gayunpaman, ang meryenda na ito ay may negatibong panig. Mabilis na pinapatay ng tsokolate ang aftertaste ng bourbon, kaya hindi inirerekomenda na sakupin ang mga mamahaling uri, kung hindi man ito ay magiging isang pag-aaksaya ng pera. Ang isa pang mahusay na meryenda ay mga crackers nang walang karagdagang mga lasa. Maaari silang mapahina ang matalim na lasa ng bourbon na may maikling edad, habang hindi nalulunod ang lasa ng inumin, kaya maaari silang kainin ng mga pangmatagalang uri. Maaari mo ring jam ang bourbon na may karne, gulay o nuts. Ang tanging kinakailangan para sa pinggan ay ang kakulangan ng asin at panimpla.

Ang inumin na ito ay napupunta nang napakahusay sa mga prutas, lalo na ang mga masarap. Kakaibang sapat, ngunit ang karamihan sa mga cocktail ng bourbon ay nangangailangan ng karagdagan ng asukal. Maaari mo ring mapahina ang lasa ng inumin gamit ang isang pares ng gatas.

Mayroong maraming mga pinggan na ganap na hindi maaaring kainin ng bourbon. Una sa lahat, ito ay mga maanghang pinggan na sumisira sa lasa ng inumin. Hindi rin inirerekomenda na kumain ng keso o isda.

Mga cocktail ng Bourbon: mga recipe

Siyempre, ang bourbon ay mabuti sa sarili nito, ngunit dahil sa mataas na lakas, hindi ito maiinom ng ilang tao sa dalisay nitong anyo. Ang iba pang mga tao ay nais ng iba't-ibang, kaya ang mga cocktail ay isang mahusay na pagpipilian. Agad na umibig ang mga Bartenders sa inuming ito, dahil mayroon itong isang binibigkas na lasa at aroma, na ginagawang isang mainam na sangkap para sa mga cocktail.

Bomba ng Cherry

Ang paggawa ng cocktail na ito ay madali. Aabutin ng 40 ML ng matagal na bourbon, 30 ml ng cherry cocktail, 1-2 patak ng puti ng itlog. Crush ang yelo, ibuhos ito sa shaker, ibuhos ang lahat ng mga sangkap doon, isara nang mahigpit at ihalo nang hindi bababa sa 10 segundo. Maingat na paghiwalayin ang yelo mula sa likido, ibuhos ang halo sa isang baso at palamutihan ng isang hiwa ng lemon. Gayundin, bilang isang dekorasyon, maaari kang gumamit ng isang sprig ng cherry.

Mint Julep

Upang ihanda ang cocktail na ito, kakailanganin mo ang isang baso ng bourbon, ilang dahon ng mint at 1-2 kutsarang sugar syrup. Ibuhos ang syrup ng asukal sa isang baso ng metal, na ginagamit para sa pre-mixing drinks. Magdagdag ng mga dahon ng mint dito at gilingin ang mga ito sa pulp na may syrup. Pagkatapos punan ang 1/2 tasa na may durog na yelo, pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng bourbon doon. Paghaluin nang lubusan, punan ang baso na may yelo sa tuktok at ibuhos ang natitirang bourbon. Ang isang sprig ng mint ay maaaring iwanang para sa dekorasyon.

Manhattan

Ang resipe na ito ay maaaring tawaging isang klasiko. Ito ay pinaniniwalaan na naimbento ito noong 1870 sa eponymous bar, kung saan ang isang seremonya ay ginanap bilang paggalang kay Tilden - isa sa mga kandidato sa pagkapangulo. Gayunpaman, may mga sanggunian sa mga naunang paghahanda para sa tulad ng isang cocktail, kaya ito ay isang magandang alamat lamang.

Para sa paghahanda, kakailanganin mo ng 50 ML ng bourbon, 25 ml ng pulang vermouth, isang cherry at 2-3 patak ng angostura. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker, idagdag ang yelo at lubusan ihalo. Ibuhos ang sabong sa isang pre-pinalamig na baso, bago maghatid, palamutihan ng isang berry.

Gangster

Pinapayagan ka ng cocktail na ito na i-maximize ang lasa ng bourbon. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 60 ML ng matagal na bourbon, Markahan ng Maker, 15 ml ng inuming may pulot, 5 ml ng lemon juice, isang third ng isang kutsarita ng mapait at yelo ay perpekto. Ilagay ang yelo sa isang baso. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga natitirang sangkap, ihalo nang lubusan at pilay sa isang baso. Paglilingkod sa limon alisan ng balat.

Gatas at Egg Shake

Upang ihanda ito, kailangan mo ng isang pangatlong baso ng matagal na bourbon, 6 yolks, isang ikatlong baso ng asukal, isang baso ng gatas, 15 g ng vanillin, isang quarter ng kutsarita ng nutmeg. Talunin ang mga yolks nang lubusan gamit ang asukal sa isang paliguan ng tubig. Dahan-dahang ibuhos ang isang third ng gatas sa pinaghalong at ihalo hanggang sa maging makapal. Pagkatapos ay alisin ang pinaghalong mula sa paliguan ng tubig at ibuhos sa isa pang lalagyan. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang natitirang gatas sa isang sabong, magdagdag ng vanillin at ground nutmeg. Gumalaw ng pinaghalong lubusan at palamigin nang hindi bababa sa 8 oras. Palamutihan ng gadgad na tsokolate o cinnamon sticks bago ihain.

Al capone

Ang cocktail na ito ay perpekto para sa mga partido sa bahay. Upang ihanda ito, kailangan mong uminom ng 120 ML ng bourbon, 60 ml ng anumang vermouth, 40 ML ng sugar syrup, yelo. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker at matalo nang lubusan, pagkatapos ay mabulok sa isang baso at palamutihan ng isang orange na slice.

Sumabog ang orange

Ang cocktail na ito ay ang pinakamahusay na orange na inumin. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 100 ML ng orange juice, 40 ml ng bourbon, asukal, yelo, isang orange slice, ilang mga sprigs ng mint. Ilagay ang yelo sa isang baso, pagkatapos ay magbasa-basa ng basahan nang kaunti sa tubig at iwiwisik ito ng asukal. Paghaluin ang orange juice na may bourbon sa isang shaker, magdagdag ng ilang mga dahon ng mint, yelo at ihalo nang mabuti. Pilitin ang likido sa isang baso, palamutihan ang inumin na may isang orange na slice at isang branch ng mint. Ang isang cocktail ay magiging maganda ang hitsura kung gumawa ka ng isang butas sa alisan ng balat ng isang orange at magpasok ng mint doon.

Bourbon na may cola

Ito ay isang klasikong American cocktail recipe. Aabutin ng 50 ML ng bourbon, 100 ml ng cola at yelo. Punan ang baso na may mga cube ng yelo sa itaas, ibuhos doon ang bourbon, pagkatapos ay Coke. Paghaluin nang malumanay. Ang dekorasyon ay karaniwang hindi kinakailangan, ngunit ang isang hiwa ng lemon ay maaaring magamit.

Rating ng pinakamahusay na bourbons

Ang bawat bourbon ay mabuti sa sarili nitong paraan, ngunit sa lahat ng mga tatak mayroong maraming mga pinakamahusay na matagal na itinatag ang kanilang mga sarili at patuloy na nasa mga taluktok:

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Markahan ng Tagagawa;
• Pappy Van Winkle;
• Old forester;
• Matandang uwak

Paano gumawa ng bourbon sa bahay

Tiyak na ang mga residente ng Kentucky na ang pinakamahusay na bagay na nangyari sa mais ay bourbon. Ang inuming gawa sa bahay na gawa sa mga butil ng mais ay hindi matatawag na ganyan, ngunit kung susubukan mo, hindi ito bababa sa kalidad ng mga produktong ginawa sa USA. Hindi mo kailangang maging may-ari ng isang malaking negosyo upang gumawa ng mahusay na bourbon, sapagkat, sa katunayan, ito ay ordinaryong buwan.

Dahil ang pangunahing sangkap ng bourbon ay mais, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga hilaw na materyales. Sa malaking dami, maaari kang makahanap ng buong butil ng mais sa mga merkado, ngunit ang kalidad ng mga produkto doon ay nag-iiwan ng kanais-nais, at isang inumin na inihanda mula sa hilaw na materyal na ito ay makakakuha ng isang maximum na rating ng "mediocre". Ang mga mais na hilaw na materyales sa mga supermarket ay mas mahusay, kahit na ang buong butil ay hindi ibinebenta doon, ngunit mayroong mga grits ng mais at premium na harina.

Ang pangalawang sangkap sa kahalagahan ay maaaring tawaging malts. Siya ang nagiging asukal sa asukal. Tanging hindi nagreresulta mga uri ng malt ang maaaring magamit. Walang mga espesyal na reklamo sa malt, maaari itong mula sa anumang ani ng cereal, gayunpaman, ang mga light varieties lamang ang dapat mapili.

Hindi rin kanais-nais na gumamit ng mga uri ng beer ng malt, dahil sa teknolohiyang pagpapatayo, namatay ang isang maliit na bahagi ng mga enzymes. Para sa beer, hindi ito kritikal, ngunit para sa bourbon ito ay isang problema. Pinakamainam na paganahin ang malt sa iyong sarili.

Dapat itong alalahanin na sa bourbon ay dapat na hindi bababa sa 51% ng mais. Maaari mong dagdagan ang mga tagapagpahiwatig, ngunit hindi bumababa. Ang natitira ay hindi dapat ganap na mapuno ng malisya. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng 24% trigo malt at 25% barley. Pipili ng bawat isa ang mga sangkap sa kanilang panlasa, sapagkat ito ang nagbibigay sa wiski ng sariling katangian. Kapag natukoy ang komposisyon, maaari mong simulan ang pagluluto:

1. Unang bitawan ang almirol mula sa mga cell ng mais. Madaling gawin ito sa pamamagitan ng kumukulo ng mga hilaw na materyales sa temperatura na 72 degree o higit pa. Ang natitirang pananim ay kailangan ding punan ng mais. Sa sandaling ang masa ay nagpainit hanggang sa 72 degree, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng malt, mapalabnaw ang pinaghalong ito.
2. Ngayon punan ang mga hilaw na materyales ng tubig at lutuin. Ang pagsasalita ng tubig, napakahalaga na pumili ng tamang dami ng likido. Ang perpektong ratio ay 1 bahagi ng mga hilaw na materyales sa 4 na bahagi ng tubig. Kaya, punan ang mga hilaw na materyales na may tubig at init sa 72 degree, pagkatapos nito magdagdag ng halos 10% ng malt. Pinapayuhan na gilingin muna ang malt. Susunod, lutuin ang wort para sa 120 minuto sa temperatura ng 100 degree. Sa buong proseso ng pagluluto, mahalaga na patuloy na pukawin ang wort.
3. Matapos ang 2 oras, bawasan ang temperatura ng likido sa 60 degrees, pagkatapos ay idagdag ang natitira sa pagkakamali. Sa yugtong ito, ang temperatura ay gumaganap ng isang napakahalagang papel. Kung ito ay mas mataas kaysa sa ipinahiwatig, pagkatapos ay maaaring mamatay ang mga enzymes, mas mababa - ang proseso ng malting ay maaaring maantala. Samakatuwid, inirerekomenda na gumamit ng isang tumpak na thermometer. Ngayon ay napakahalagang yugto sa paghahanda ng inumin. Sa loob ng 120 minuto kailangan mong mapanatili ang temperatura ng wort sa paligid ng 60 degree. Ang pagtaas nito ay pinapayagan ng isang maximum na 5-7 degrees. Ang panahong ito ay kinakailangan upang i-convert ang almirol sa asukal.
4. Ngayon ay idagdag ang lebadura. Mahalagang tandaan na epektibo silang gumagana sa temperatura mula 20 hanggang 30 degree, kaya mahalaga na palamig ang likido sa mga halagang ito. Para sa 10 l ng likido, 100 g ng lebadura ay magiging sapat, at kung ito ay tuyo, pagkatapos ay 20 g ay magiging sapat.Pagdagdag ng pagdaragdag ng lebadura, ang proseso ng pagbuburo ay magsisimula, na karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 4 na araw. Sa oras na ito, kailangan mong ilagay ang mash sa isang liblib na lugar.
5. Para sa susunod na yugto, kinakailangan ang isang buwan. Ibuhos ang likido sa pamamagitan ng isang gasa na filter sa isang distillation cube. Ginagawa ito upang matanggal ang mga bugal at impurities. Upang makuha ang ninanais na resulta, kinakailangan ang double distillation. Ang unang pag-agaw ay hindi nangangailangan ng pagkahati; ang output ay dapat na isang produkto na may lakas na halos 30%. Ibabad ang nagreresultang mash na may tubig sa lakas na 16-18%.Mahalagang gumamit ng malinis na tubig, upang makakuha ng isang mainam na resulta, inirerekumenda na karagdagan sa pag-filter gamit ang activate na carbon. Ang pangalawang distillation ay dapat maganap sa mababang init. Mahalagang piliin ang "ulo". Ang unang 100-150 ml ng mash ay tinatawag na mga ulo, hindi nila dapat maubos, dahil naglalaman sila ng mga sangkap na mapanganib sa kalusugan. Tapos na ang koleksyon ng mash ay kinakailangan kapag ang lakas ng dalisay na likido ay bumababa sa ibaba 45%, ito ang tinatawag na "mga buntot". Bilang isang resulta, pagkatapos ng distillation, dapat makuha ang isang likido na may lakas na 50-60 degree, dapat itong matunaw ng tubig hanggang 40-45 at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 2-3 araw. Kung sa hinaharap ang inumin ay may edad sa isang mamasa-masa na basement, hindi kinakailangan na palabnawin ito.
6. Ngayon ang pinakamahabang yugto ay nananatili - ang pagtanda sa mga inihurnong barrels sa ilalim ng bourbon. Ang mga tagagawa ay madalas na nagsasagawa ng karagdagang pag-filter gamit ang maple coal, at pagkatapos ibuhos ang inumin sa mga barrels. Ang minimum na oras ng pagkakalantad ay 2 taon, ngunit mas mahaba, mas mayaman at mapahina ang lasa ng produkto ay nagiging.

Ang mga bariles ay sinusunog mula sa loob, para dito inilalagay nila ang dayami at sunog sa kanila. Ang ganitong bariles ay nagbibigay ng inumin hindi lamang panlasa, kundi kulay din, kaya hindi na kailangang maglagay ng karamelo bilang karagdagan. Mahalagang gumamit lamang ng mga bariles na gawa sa oak.

Ang inumin mismo ay hindi mapagpanggap, ang ilang mga tagagawa ay hindi tumayo sa mga cellar, ngunit sa mga ordinaryong bodega, kung saan mainit ito sa tag-araw at malamig sa taglamig. Samakatuwid, maaari mong mapaglabanan ang bourbon kahit sa isang apartment. Gayundin, huwag kalimutan na ang mga pang-industriya na bariles ay may dami ng hanggang sa 2,000 litro, kaya ang inumin ay pinino sa loob ng mahabang panahon. Ang pag-iipon sa bahay ay maaaring tumagal ng mas kaunting oras, dahil ang mga barrels na 5-15 l ang gagamitin.

Ang mga pakinabang at pinsala sa bourbon

Ang Bourbon ay sumisipsip ng pinakamahusay na mga mais kernels, kaya ang inumin na ito ay malusog. Sa mga maliliit na dami, nagagawa nitong dilate ang mga daluyan ng dugo, pagbaba ng presyon ng dugo. Pinipigilan din nito ang pagbuo ng sakit sa cardiovascular.

Mayroong isang malaking bilang ng mga panggamot na tincture, ang batayan ng kung saan ay bourbon. Ang ganitong mga tincture ay nakakatulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog, arrhythmia at kahit na tachycardia. Ang mga sangkap na nilalaman nito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, nagagawang malunasan ang hindi pagkatunaw ng pagkain at pagkadumi. Ang Bourbon ay nagpapaginhawa sa pag-igting ng sistema ng nerbiyos at pagkapagod.

Ang mga maliliit na dosis ng bourbon araw-araw ay maaaring makatulong sa mga problema sa gallbladder. Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa apdo, palabnawin ito at pagbaba ng lagkit. Pinapaganda din niya ang kulay niya.

Dahil sa mga antiseptiko na katangian nito, ang bourbon ay isang mahusay na anti-sore lalamunan. Pinapayagan ka nitong mapawi ang pamamaga at sinisira ang mga mikrobyo sa lalamunan. Upang ihanda ang halo ng paggamot, kailangan mong paghaluin ang 1 tbsp. isang kutsara ng bourbon na may isang baso ng maligamgam na tubig. Gargle na may isang nakahanda na halo sa umaga, hapon at gabi.

Sa paggamot ng brongkitis at pulmonya, ginamit din ang bourbon. Ang tincture na may mga mani ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na makayanan ang mga karamdaman, at sa mga beets - upang mapawi ang pagkapagod ng kalamnan, pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng mabibigat na pisikal na bigay.

Gayunpaman, ang tulad ng isang malusog na inumin ay hindi walang mga drawbacks. Halimbawa, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng tannin at furfural, kaya ang labis na pagkonsumo ng inumin ay nagbabanta na may malakas na pagkalasing sa alkohol. Kahit na sa ordinaryong vodka ay may higit sa 30 beses na mas kaunti sa kanila, kaya kailangan mong uminom nang marunong ng bourbon.

Ito ay nagkakahalaga din na iwanan ang bourbon sa pagpalala ng mga sakit na talamak. Hindi mo ito maiinom sa mga buntis at mga ina ng pag-aalaga.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bourbon

1. Ang Bourbon ay isang county sa Kentucky kung saan ang ganitong uri ng whisky ay orihinal na ginawa. Tinanong ang mga tao kung mayroon pa ring bourbon ang mga mangangalakal, at naayos ang pangalang ito para sa inumin.
2. Ang Kentucky ay may isang malaking bilang ng mga gumagawa ng bourbon. Ang kabuuang bilang ng mga bariles sa kanilang mga pasilidad sa imbakan ay humigit-kumulang sa 5 milyon. Ang kanilang kabuuang halaga ay lumampas sa $ 2 bilyon.
3. Mula noong 2007, sa Estados Unidos, ang Setyembre ay itinuturing na pambansang buwan ng bourbon.
4. Ayon sa mga istatistika sa Estados Unidos, higit sa kalahati ng na-export na alkohol ay bourbon.
5. Sa kalagitnaan ng huling siglo, tinawag ng Kongreso ng US ang bourbon na pangunahing inumin at pambansang kayamanan ng bansa. Kasabay nito, ang mga pamantayan ay ipinakilala sa pamamagitan ng kung saan ang whisky ay maaaring tawaging bourbon. Ang pangunahing kinakailangan ay ang inumin ay dapat na magawa sa Estados Unidos.

Larawan ng Bourbon