Paano uminom ng grappa

Ang Grappa ay isang inuming nakalalasing na gawa sa mga ubas na may lakas na 36 hanggang 55 degree, na kung saan ay naiuri bilang brandy. Mayroong dalawang bersyon tungkol sa pinagmulan ng pangalan. Ang una ay nagmumungkahi na bumalik ito sa salitang "graspa", na sa rehiyon ng Italya ng Veneto ay nangangahulugang "puno ng ubas." Ang pangalawang inaangkin na ang pangalang grappa natanggap mula sa pangalan ng lalawigan ng Bassano del Grappa. Ngunit alinman o ang isa pa ay opisyal na nakumpirma.

Ano ang grappa

Ang Grappa ay isang inuming nakalalasing na gawa sa ubas na naiwan pagkatapos ng pag-lamas ng juice ng alak. Sa kabila ng kanyang, lantaran, non-aristokratikong pinagmulan, nagawa niyang talunin ang buong mundo salamat sa orihinal na maliwanag na panlasa.

Ayon sa umiiral na alamat, kahit na sa unang siglo ng ating panahon, isang legionaryo ng Roma, na bumalik sa kanyang sariling lupain mula sa Egypt, ninakaw ang aparato ng distillation, na naging progenitor ng grappa. Natanggap ng legionaryo ang unang pag-distillate mula sa pagkain ng ubas.

Ngunit ang isang tunay na rebolusyon sa kasaysayan ng inumin ay ang unang paglilinis ng Nardini, na lumitaw noong 1779 sa bayan ng Bassano del Grappa. Sa pabrika, ipinakilala ang isang pamamaraan ng pag-distill ng singaw, na gumagana pa rin.

Kaya ang grappa ay nakuha sa pamamagitan ng pag-distillation ng grape marc. Bukod dito, kahit na ito ay naiuri bilang isang brandy, hindi maaaring isaalang-alang ang grappa tulad ng 100%. Para sa paggawa ng brandy, dapat gamitin ang ubas, at ginawa ito mula sa oilcake o pulp.

Upang makakuha ng kalidad na grappa, kailangan mong kumuha ng kalidad na mga hilaw na materyales. Bilang isang panuntunan, ang sapal ay ginagamit para dito pagkatapos gumawa ng pulang alak. Ang cake ay dumaan sa proseso ng pagbuburo sa wort, bilang isang resulta ay naglalaman ito ng alkohol at isang maliit na halaga ng asukal, kaya hindi ito nangangailangan ng karagdagang paghahanda.

Ang paggamit ng basura mula sa puti at rosé wines ay posible din. Ang mga squeeze mula sa puting alak ay hindi lumahok sa pagbuburo, kaya't mayroon silang maraming asukal at walang alkohol, at ang rosas na pulp ay kasangkot, ngunit hindi para sa matagal. Hindi sapat na gamitin ito kaagad para sa paggawa ng grappa, kaya't pareho sa mga ganitong uri ng mga pisngi ang naipasimuno bago mailagay sa negosyo. Upang makakuha ng grappa ng pinakamataas na kalidad, ang mga buto ay tinanggal mula sa sapal.

Para sa higit sa kalahati ng isang siglo, ang mga tagagawa ng Italyano ay gumagamit ng mga awtomatikong pamamaraan ng distilasyon. Sa mga modernong pabrika mayroong mga distiller - mga aparato mula sa 3 magkakaugnay na mga apparatus sa anyo ng isang kono. Ang pagdidisgrasya sa kanila ay patuloy. Ngunit ang isang bilang ng mga tagagawa ay naniniwala na ang isang inumin na nakuha gamit ang isang magkabagbag-putok o batch cycle ay may pinakamahusay na kalidad, at samakatuwid ay patuloy na ginagamit ang mga dating paraan.

Ang produkto sa paglabas ng distiller ay may lakas na 68-85 degree. Sa katangian na grappa 36-55 degree, dinala ito ng dalisay o demineralized na tubig.

Ang susunod na yugto ng paghahanda ay pag-iipon, pagkatapos nito ay na-filter ang produkto, naglilinis mula sa mga dumi ng langis. Ito ay lumiliko ng isang transparent at malinis na inumin, sa katunayan ito ay isang batang grappa. Pagkatapos ito ay naka-bott o ipinadala para sa ripening, kung saan ginagamit ang mga malalaking kahoy na barrels na 225 litro.

Mula sa kung anong kahoy ang mga bariles ay ginawa, sa huli, kung ano ang magiging grappa. Karaniwan, ang inumin ay mature sa mga lalagyan ng owk, abo, akasya at seresa. Ang pinagaan ay ang grappa na gawa sa mga bariles ng cherry, ang inuming may kulay na amber ay gawa sa oak. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga tannins, ang grappa mula sa mga bariles ng oak ay mayroon ding isang espesyal at di malilimutang lasa. Natatandaan ng mga espesyal na connoisseurs na kahit na ang iba't ibang mga oak ay nakakaapekto sa panlasa, kulay at aroma. Ang uri ng pangwakas na produkto na nakuha ay depende sa kung gaano karaming oras ang inumin ay gumugol sa isang bariles.

Mga species

Depende sa edad, likas na katangian ng mga hilaw na materyales at mga varieties ng ubas o karagdagang mga sangkap na nagbibigay ng inumin ng isang espesyal na aroma, ang grappa ay inuri sa ilang mga uri.

Sa pamamagitan ng edad:

1. Giovane (Dzhovane) - isang bata, hindi matandang grappa. Ang pangalawang pangalan nito ay bianca (bianca), na nangangahulugang "puti", natanggap ito dahil sa kakulangan ng kulay. Ang inumin na ito ay napaka-mabango, kahit na ang panlasa ay medyo malupit.
2. Grappa affinata sa legno (pagkakaugnay sa legno) - isang inumin, na may edad na hindi bababa sa anim na buwan sa mga kahoy na barrels. Matangkad kaysa grappa Giovane, mayroon itong isang ilaw na lilim ng kulay ginto.
3. Invecchia (invekkyata) - tulad ng isang grappa sa isang bariles na naghihintay ng hindi bababa sa isang taon.
4. Stravecchia (Straveccia), o Riserva (rizerva) - upang makakuha ng ganoong grappa, dapat itong itago sa isang bariles para sa isang taon at kalahati, hindi bababa sa. Ito ang pinakalumang inumin, mayroon itong maliwanag, mayaman na lasa na may mga tala ng kahoy at mayaman na aroma. Para sa isang mahabang pananatili sa isang bariles tulad grappa nakakakuha ng isang ginintuang kulay.

Sa pamamagitan ng likas na katangian ng mga hilaw na materyales:

1. Monovitigno (olivitinho) - grappa na gawa sa oilcake, na kasama ang higit sa 85% ng isang iba't-ibang, at ang pangalan nito ay palaging nakasulat sa label - halimbawa, Pinot Gris, Chardonnay, Torcolato, Nebbiolo, Muscat, Teroldego, Cabernet, Sauvignon, atbp. .
2. Polivitigno (polyvitinho) - ang mga ubas ng iba't ibang uri ay nilalaman sa feedstock para sa grappa na ito, bilang isang panuntunan, naiiba ito sa mga tuntunin ng pagpahinog at oras ng pag-aani, pati na rin sa pamamaraan ng paggawa ng winemaking.

Upang tikman:

1. Aromatica (aromatics) - ang grappa na ito ay hindi para sa walang tinatawag na aromatic, sapagkat ginamit ito para sa paggawa ng mga hilaw na ubas na Muscat o Proseco, na kung saan ay itinuturing na pinaka mabango.
2. Aromatizzata (lasa) - may lasa grappa. Nakuha niya ang pangalang ito dahil iginigiit niya ang mga natural na lasa - mga berry (strawberry o itim na currant), mga mani (mga almendras), prutas, pampalasa (kanela), mga halamang gamot.

Karaniwan, ang label ay nagpapahiwatig ng rehiyon kung saan nagmula ang grappa. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mga inumin ay ginawa sa Friuli at Venice, ang mga dinala mula sa Piedmont, Trentino at Tuscany ay kinikilala bilang hindi masama.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang Grappa, tulad ng anumang iba pang inuming nakalalasing, ay hindi nalalapat sa mga pagkaing mababa sa calorie, sa halip ay kabaligtaran. Tulad ng lahat ng malakas na alak, medyo mataas ito sa calories: 100 ml ay naglalaman ng 224 kcal. Bilang karagdagan, ito ay hinihigop ng napakahusay, dahil binubuo ito ng pangunahin na etil na alkohol, na nagsisimula na nasisipsip sa dugo na nasa bibig. Ngunit ang katawan ay hindi talaga nakikinabang dito, dahil sa mga sustansya sa grappa, tanging ang mga karbohidrat ay naroroon: 2 g sa isang 100-gramo na baso. Kaya para sa mga taong nalilito sa problema sa pagkawala ng timbang, ang grappa ay hindi gaanong angkop.

Paano uminom ng grappa

Sa paggamit ng grappa, kailangan mong malinaw na makilala sa pagitan ng layunin: ang panlasa ay isang bagay, at ang mainit na gabi sa kumpanya ng mga kaibigan ay isa pa.

Ang pagtikim ay isang maselan na proseso. Nangangailangan ito ng pagsunod sa isang bilang ng mga kondisyon. Sa partikular, inirerekumenda ng mga propesyonal na tikman ang inumin sa isang maliwanag na silid, kung saan ang mga ekstra na tunog ay hindi dumating - upang walang makagambala sa pagtuon sa mga nilalaman ng baso. Sa araw ng pagtikim, mas mahusay na huwag manigarilyo, huwag gumamit ng pabango, hindi kumain ng anumang matalim, maalat, maanghang o maasim, at hindi uminom ng mga carbonated na inumin at herbal tea.

Kailangan mong simulan ang panlasa na may inumin ng isang mas bata, pagkatapos na maaari mong tikman ang mabango at kumpletuhin ang proseso sa isang may sapat na gulang. Ang pinakamainam na temperatura para sa grappa ay mula 9 hanggang 13 degree, para sa may edad - 17 degree. Ang tamang baso ay itinuturing na kristal o gawa sa malinaw na baso at ang pagkakaroon ng isang tulip na may taas na 10 hanggang 15 cm.May isang makitid na leeg na may bukas na tuktok, bilang isang resulta kung saan ang aroma ay inilabas nang paunti-unti. Ngunit hindi ipinagbabawal na gumamit ng mga baso para sa cognac.

Sa pangkalahatan, ang grappa ay isang pangkaraniwang digestif, iyon ay, isang inuming ibinibigay pagkatapos kumain. Inumin nila ito ng kaunti, sa maliit na dosis nakakatulong ito sa panunaw. Hindi inirerekomenda ang diluting grappa maliban kung ito ay ginagamit upang makagawa ng mga sabong.

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, pagkatapos ay maaari kang maghatid ng grappa na may mga plorera ng prutas, lalo na sa mga dalandan, mga plato na may keso, pistachios, olibo, seafood, canape na may keso at ubas, o may ham, sarsa at tinapay.Mahusay na maghatid ng madilim na tsokolate, kape, sorbetes, kahit na maliit na cake. Ito ay kung paano ipinakita ang grappa sa mga restawran, bar at mga kaganapan sa lipunan sa Italya.

Ngunit ang parehong mga Italyano sa mga kapistahan, na dumadaan sa isang makitid na friendly na bilog, gamitin ito tulad ng Russian vodka na may isang mahusay, kasiya-siyang meryenda. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang ravioli - iyon ay, halos mga dumplings ng Russia - ang kinakailangan para sa malakas na inumin na ito. Kung nagtipon ka kasama ang iyong mga kaibigan upang kumain ng barbecue - mahusay! Maaari kang magdagdag ng grappa sa atsara, at pagkatapos ay kagat ng isang baso ng ubas na vodka na may inihaw na karne sa apoy. Sa pamamagitan ng paraan, ang tupa ay napupunta nang maayos sa grappa, tulad ng, sa katunayan, iba't ibang mga pagkaing karne.

Ang mga connoisseurs ng iba't ibang mga pasta ay maaari ring ligtas na kumagat ng isang inuming nakalalasing sa kanilang paboritong ulam.

Ang mga Italyano ay may pagpipilian ng paggamit ng grappa bilang isang dessert. Upang gawin ito, babad ito sa prutas, na pagkatapos ay natubig na may syrup. Naghahatid sila ng tulad ng isang ulam sa gabi, pagkatapos ng hapunan. Sa ilalim ng bawat baso na may malawak na ilalim, maglagay ng mga prutas sa syrup at ibuhos ang mga ito ng grappa. Sa dulo, magkaroon ng meryenda sa natitirang mga aromatic fruit.

Mga Grappa na cocktail: mga recipe

Asawang Italyano

Paghaluin gamit ang isang shaker 10 ml ng sariwang kinatas na lemon juice, 40 ml ng grappa, 5 ml ng Blue Curacao na inuming. Ibuhos ang isang sabong sa isang baso. Ang kulay ng tapos na inumin ay nagiging banal - maputlang asul.

Clover

Gumalaw sa isang shaker 30 ml grappa, 20 ml sariwang kinatas na lemon juice, itlog puti at 10 ml na strawberry na alak (maaaring mapalitan ng parehong halaga ng strawberry syrup). Ibuhos ang halo sa isang baso na puno ng durog na yelo. Palamutihan ng mga strawberry.

Grappa Manhattan

Ito ay isang bersyon ng malawak na kinikilala na klasikong Manhattan, ngunit ang grappa ay ginagamit dito sa halip na bourbon. Ang lasa ng grappa ay naramdaman na medyo kapansin-pansin, vermouth - hindi talaga, ngunit hindi ka dapat ibuhos nang higit pa, madali mong malampasan ito. Ang tosture ng Angostura ay maaaring matulo ng kaunti pa, ngunit hindi gaanong. Inaangkin ng mga tagalikha ng recipe na ang cocktail na ito ay inilaan para sa mga malakas sa espiritu.

Gumalaw sa isang shaker na may yelo 50 ml grappa, 25 ml red vermouth, 1-2 dash (o simpleng pag-scoop mula sa dispenser) tincture ng isang angostur. Ibuhos sa isang martini glass. Palamutihan ang cocktail na ito na may isang cherry.

Grappato

Ang amaretto na ginamit dito ay gumagawa ng sabong mas matamis, ang kaibahan sa matalim na lasa ng grappa ay hindi pangkaraniwan.

Gumalaw sa isang shaker na may yelo 50 ml grappa at 15 ml amaretto. Ibuhos sa isang baso, palamutihan ng isang seresa.

Paglubog ng araw ng Venetian

Ang lasa ng cocktail na ito ay nakakapreskong, ngunit ang matalim ng grappa ay lubos na nadama. Ang isang kampo ay nagdaragdag ng isang ugnay ng kaaya-aya na kapaitan.

Gumalaw sa isang shaker 50 ml grappa at 150 ml ng orange juice, ibuhos sa isang baso na puno ng durog na yelo, idagdag ang kampo.

Mga Klasiko ng genre

Ganap na hindi komplikadong cocktail, ngunit napaka-masarap, dahil ang isang matalim na aftertaste ay ganap na natatakpan dito. Kasabay nito, ang grappa sa isang duet na may isang angostura ay hindi pinapayagan ang syrupy na matamis na tunog na masyadong malakas, at bilang isang resulta ang isang napaka-kaaya-ayang lasa ay lumabas - nang walang pagkurot at malupit.

Ibuhos ang 20 ML ng asukal na asukal, 50 ml ng grappa at tincture ng angostura sa isang baso - 1-2 dash (sa isang simpleng paraan, mag-plop mula sa dispenser). Magdagdag ng makinis na durog na yelo.

Si Julep

Nagtaltalan sila tungkol sa inumin na ito: ito ba ay sabong o hindi? Ang mga connoisseurs ay sumisira sa mga sibat sa tanong na ito, ngunit walang sinumang tumatanggi sa katotohanan na ito ay talagang masarap.

Kuskusin sa isang baso na may isang kutsara 2 dahon ng mint alinman sa asukal o may asukal na may pulbos. Kung magkano ang asukal upang idagdag, tinutukoy ng bawat isa para sa kanyang sarili - ito ang halaga ng recipe. Magdagdag ng pino na nahati na yelo sa parehong baso at ibuhos ang 50 ml ng grappa.

Groll Valdostan

Ang recipe para sa inumin na ito ay dumating sa aming mga araw mula sa Middle Ages. Ang groll ay tinawag na mga kahoy na vessel na may spout, na sa oras na iyon ay ininom nila ang inumin na ito, ipinapasa ito sa isa't isa, na nakaupo sa paligid ng apoy sa mahabang malamig na gabi ng taglamig. Ang Groll Waldostan ay isang mahusay na tool sa pag-init para sa pakikipag-usap, pagpaplano ng isang hinaharap na araw, pag-uusapan ang pag-unlad ng mga bata, panonood ng isang mahusay na pelikula o pagbabasa ng isang magandang libro.

Kailangan mong uminom ng 2 kutsara ng puting grappa at ang parehong halaga ng pulang alak, magdagdag ng 4 na kutsarita ng Geneli na alak at ang parehong halaga ng orange na suntok o Cointreau, 3 kutsarang asukal (mas mahusay kung may tubo), 4-5 na mga inflorescences ng clove, bean ng kape, 5 6 juniper berries at ilang orange o lemon zest.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola at ilagay sa isang banayad na apoy. Dalhin ang isang pigsa at, dahil ang groll ay kasalukuyang hindi malamang na natagpuan, ibuhos ang nagresultang mainit na sabong sa mga modernong thermugs. Ang isang kaaya-ayang mainit na gabi ay ibinigay!

Sitrus

Ang kasiya-siyang kaasiman at masarap na tamis - ang mga masasarap na tampok na ito ay ginagawang masarap sa sabong. Inihanda kaagad ito sa isang tatsulok na salamin na martini.

Ibuhos dito ang orange at grapefruit juice (50 ml bawat isa) at idagdag ang grappa. Palamutihan ang baso na may isang manipis na hiwa ng orange.

Dolce

Ang cocktail na ito ay magpapasaya sa iyo ng kaaya-aya na tamis at pagiging bago - kahit na sa araw ng tag-araw.

Paghaluin ang grappa (40 ml), pear syrup at peras ng alak (20 ml bawat isa) sa isang shaker, magdagdag ng 5-6 patak ng kinatas na lemon juice. Ibuhos sa isang baso at palamutihan ng isang hiwa ng limon. Inuming inirerekomenda mula sa isang manipis na tubo.

Pagsakay sa Italya

Paghaluin ang grappa (40 ml) sa isang shaker na may peach syrup at juice na kinatas mula sa lemon (20 ml bawat isa).

Ibuhos ang nagresultang sabong sa isang baso at iwisik ang orange na alisan ng balat para sa dekorasyon.

Mint na ubas

Kinakailangan na uminom ng grappa (40 ml), peppermint na alak (20 ml), magdagdag ng mga cube ng yelo (2-3) at ihalo ang mga sangkap na ito sa isang shaker. Ibuhos ang nagresultang sabong sa isang baso at palamutihan ito ng mga dahon ng mint.

Paano gumawa ng grappa sa bahay

Dahil ang kasaysayan ng grappa ay nagsimula sa paggawa ng bahay, maaari mong subukan na muling gawin ito gamit ang iyong sariling mga kamay. Maaari kang bumili ng mga ubas ng isang iba't ibang at kulay para sa negosyong ito, o mag-eksperimento at pagsamahin ang mga berry ng iba't ibang uri at kulay. Kung ang mga ubas ay lumalaki sa kanilang sariling suburban area - mahusay! Para sa paghahanda ng vodka ng ubas (tulad ng grappa kung minsan ay tinawag sa pang-araw-araw na buhay), hindi ganap na hinog na mga berry na lumaki sa gitnang daanan.

Kaya, nagsisimula upang gumawa ng grappa, kailangan mong maghanda ng mga ubas - sa ganoong dami na nakakakuha ka ng 1 kilo ng langis mula sa langis. Gaano karaming mga ubas ang kinakailangan para sa ito ay depende sa iba't-ibang, kondisyon ng brush at antas ng kapanahunan. Ay upang makamit ito empirically.

Para sa 1 kilo ng cake, kumuha ng parehong dami ng asukal, 5 litro ng tubig at lebadura ng alak. Ang halaga ng lebadura ay kinakalkula mula sa dosis na ipinahiwatig sa kanilang packaging.

Pagkatapos ay pisilin ang mga ubas, maaari mo lamang sa pamamagitan ng cheesecloth. Maaari kang uminom ng juice, at ilagay ang mash sa natitirang cake: init ng tubig sa temperatura na 35-36 degrees, matunaw ang asukal, ilagay ang mga pisngi at lebadura. Haluin ang nagresultang masa nang maayos, takpan at iwanan upang mapahinog. Araw-araw dapat itong halo-halong 2-3 beses.

Mash roams nang hindi bababa sa 4 na araw, marahil kahit na higit pa, lahat ito ay nakasalalay sa uri ng lebadura. Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagiging handa nito: ang foaming ay tumigil, ang foam ay "nawala", ang likido mismo ay nagsimulang limasin, lumitaw ang isang sediment, ang lasa ng mash ay naging mapait.

Kapag ang mash ay hinog na, dapat itong mai-filter at distilled sa distiller nang dalawang beses. Gagawa ito ng ubas ng ubas, ngayon maaari itong ibuhos sa mga oak na barrels at maipadala sa basement para sa pangmatagalang imbakan - nang hindi bababa sa anim na buwan.

Kung walang bariles, ngunit mayroong pagnanais na mag-eksperimento, maaari kang maghanda ng isang mahusay na bersyon ng grappa sa apartment. Ang unang pagpipilian ay ang paggamit ng mga oak chips para sa pagbubuhos. Ito, siyempre, ay hindi isang bariles, ngunit nagbibigay din ito ng napakagandang resulta. Ang pangalawa ay upang magdagdag ng prutas sa moonshine. May pangatlong pagpipilian - gumamit muna ng mga kahoy na kahoy, at pagkatapos ay igiit ang mga prutas.

Siguro ang ideya ay ipanganak upang magamit ang ilang mga lalo na mga paboritong herbs o pampalasa - kumpletong kalayaan para sa pagkamalikhain!

Ang mga pakinabang at pinsala ng grappa

Ang tubig ng buhay ang tinawag na grappa noong sinaunang panahon, at ito ay makatuwiran mula sa punto ng pananaw ng pagiging moderno.Kaya, ang inuming may alkohol na ito ay nakapagpainit ng isang nagyelo sa pinakamaikling panahon, 50 ml lamang ang nag-aambag sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at mapabilis ang sirkulasyon ng dugo. Ngunit sa sipon, hindi ka makakainom ng alkohol, dahil tumataas din ang paglilipat ng init, iyon ay, ang init ay umalis sa katawan. Pagdating ng malamig na bahay at, bilang karagdagan, basa, na may isang maliit na baso ng grappa, maaari mong masiguro ang iyong sarili laban sa isang malamig na malamig.

Dahil ang grappa ay isang malakas na inumin, angkop na angkop para sa pagdidisimpekta ng mga pagbawas, mga gasgas, abrasions, pati na rin para sa paghahanda ng mga gamot na tincture.

Para sa hindi pagkakatulog
Para sa tulad ng isang tincture kakailanganin mo ang isang baso ng grappa at 2 kutsara ng mga cone ng hop. Gumiling ang mga cones, magbuhos ng inumin at ipadala upang mahawa sa loob ng 10 araw. Mula sa hindi pagkakatulog o sa sobrang pag-inom, uminom ng 15 patak ng 2 beses sa isang araw.

Laban sa migraine
Makakatulong ang orange tincture sa migraines at mapawi ang sakit ng ulo. Kailangan mong kumuha ng isang libra ng mga dalandan, 100 gramo ng malunggay na ugat, 1 kilo ng butil na asukal at kalahating litro ng grappa. Ganap na putulin ang mga dalandan, kuskusin ang malunggay sa isang pinong kudkuran o mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang parehong mga sangkap, ihalo, magdagdag ng granulated asukal at ibuhos sa grappa diluted na may pinakuluang tubig sa isang ratio na 1: 1. Ilagay ang nagresultang komposisyon sa isang kawali sa isang paliguan ng tubig at takpan. Panatilihin ang isang oras sa isang paliguan ng tubig upang ang asukal ay ganap na matunaw. Alisin mula sa init at cool, pagkatapos ay pilay at uminom ng isang beses sa isang araw 2 oras pagkatapos kumain ng isang third ng isang baso.

Ginagamit din ang Grappa sa pagluluto bilang isa sa mga sangkap ng atsara para sa isda o karne, pati na rin sa lutuing Italyano para sa nagniningas na hipon o karne.

Dahil ang grappa ay isang malakas na inuming nakalalasing, ito ay kontraindikado para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, nerbiyos at cardiovascular system. Sa parehong dahilan, hindi ka maaaring uminom ng grappa para sa mga bata at kabataan, mga buntis at kababaihan na nagpapasuso.

Grappa larawan