Mga benepisyo sa kalusugan ng Marmalade

Ang Marmalade ay isang napakasarap na pagkain na parehong mahal ng mga matatanda at bata. Ang tinubuang-bayan ng mga asukal sa asukal ay ang Gitnang Silangan at mga bansa sa Mediterranean. Ito ay sa mga teritoryong ito na ang mga tao ay unang naging interesado sa mga recipe para sa paggawa ng mga naturang Matamis. Matapos ang isang tiyak na tagal ng panahon, lumipat sa Europa ang marmolade. Halimbawa, sa Pransya, ang mga lutuin ay gumawa ng jam, ang pagkakapare-pareho ng kung saan ay napakapaso na ang mga nagresultang produkto ay pinutol sa mga form ng marmalade. Ito ang Pranses na nagbigay ng pangalan sa produktong ito, na, walang alinlangan, naimpluwensyahan ang napakalaking katanyagan nito. Gustung-gusto din ng British ang marmol at halos tuwing umaga ay ihahain nila ito sa mesa. Sa mga bansa ng Silangang Europa, ang kagustuhan ay ibinibigay sa chewing fruit o berry jelly dessert.

Ano ang marmalade at kung ano ito ay gawa sa

Ang Marmalade ay isang tamis, sa katunayan, isang fruit juice, evaporated sa isang solid, ngunit nababanat na estado. Sa isang oras, ang pinakatanyag na sangkap, batay sa kung saan ginawa ang napakasarap na pagkain na ito, ay mga prutas at berry na prutas, mayaman sa natural na gelling sangkap - pectin. Kabilang sa mga ginustong mga prutas ay halaman ng kwins at mansanas, ang mga aprikot na may mga currant ay aktibong ginagamit din. Ang mga masarap na bitamina marmalade ay ipinamamahagi halos sa buong Europa, mula kung saan sila kalaunan ay napunta sa Asya. Si Marmalade ay napakapopular sa Portugal.

Gayunpaman, matapos magsimulang lupigin ng British ang mga bukas na puwang ng dagat, kanilang pinagtibay ang mga recipe para sa paggawa ng produktong ito mula sa Portuges, at niluto nila ang halos mga prutas na sitrus. Sa pamamagitan ng paraan, iyon ang dahilan kung bakit ang mga kendi na lemon at orange na hiwa ay itinuturing na tradisyonal na uri ng dessert na ginagawa pa rin. Nang maglaon, nang malaman ng mga tao ang teknolohiya para sa paghiwalayin ng mga espesyal na sangkap ng gelling - gelatin at agar-agar, ito ang nagsimulang gamitin ang mga ito sa proseso ng paggawa ng mga prutas at berry juice. Sa ngayon, ang pinaka-"demokratikong" na lahi ay ang mga may kasamang agar-agar, asukal, pangkulay ng pagkain at panlasa.

Tulad ng na, marahil, naging malinaw na ang isang gelling agent ay isang mahalagang sangkap ng marmalade. Bukod dito, maaari itong nahahati sa mga kategorya:

1. Pectin Ito ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang at ligtas na pagpipilian. Ito ay nakuha mula sa ilang mga uri ng damong-dagat o mula sa mga prutas at berry. Ang sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng maraming mga organo at sistema ng katawan.
2. Agar agar. Ito ay isang "malakas" na ahente ng gelling. Ito ay nakuha mula sa mas mababang mga halaman (din mula sa algae). Ang Agar-agar ay kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil mayaman ito sa maraming mga elemento ng bakas.

Upang makagawa ng de-kalidad na marmalade, kinakailangan din na subaybayan ang naturalness ng fruit juice / puree. Ang isang matamis na sangkap (asukal o molasses) ay idinagdag sa masa ng prutas ng pulp, at pagkatapos ay ang likido ay naalis mula sa halo. Ang nagresultang makapal na masa ay halo-halong may isang bahagi ng isang gelling agent at isang pangulay, at pagkatapos ay inilagay sa isang espesyal na itinalagang lugar para sa solidification.

Upang makagawa ng mataas na kalidad na mga sweets ng asukal, kinakailangan na gumamit ng natural na mga ligtas na tina, halimbawa, turmeric o elderberry juice.Kadalasan, ang mga tagagawa na nagsisikap na makatipid sa mga sangkap ng produkto ay gumagamit ng hindi gaanong puro prutas at berry juice o regular na tubig na may mga kemikal na lasa. Bilang karagdagan, ang mga di-natural na mga tina ay aktibong ginagamit din. Siyempre, ang produkto ay lalabas ng mas mura, ngunit hindi ito nagdadala ng anumang pakinabang sa sarili nito. At kung minsan ang malaswa ay may negatibong epekto sa katawan ng tao.

Ang hindi likas na katangian ng marmalade ay maaaring madaling matukoy sa panahon ng paunang pagsusuri - magkakaroon ito ng isang "kemikal" na aroma at isang maliwanag na kulay.

Mga species

Ang Marmalade ay maaaring nahahati sa maraming uri:

1. Prutas at berry. Para sa paggawa, ginagamit ang natural na prutas o berry mass (puree), na naglalaman ng maraming pectin.
2. Prutas ng halaya. Para sa produksiyon, ginagamit ang mga prutas at berry juice (mashed patatas), at ang mga sangkap na bumubuo ng gel ay idinagdag din.
3. Halaya. Ginagamit ang mga ahente ng pag-aaral para sa paggawa, ang mga natural na juice at mga patatas na patatas ay hindi kasama sa komposisyon nito.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng jelly at marmalade

Ang halaya ay ginawa batay sa mga fruit juice at asukal; sa pagluluto hindi ito dinala sa isang mataas na temperatura. Ang mga prutas na kasangkot sa proseso ng pagluluto ay dahan-dahang maabot ang nais na kondisyon, sa proseso kung saan ginagamit ang muslin tissue. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang juice ng prutas at naayos na sa isang jelly state. Ang halaya ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng jam, halimbawa, na may toast at roll, ngunit hindi ito angkop bilang isang batayan para sa mga pie, dahil mabilis itong natutunaw.

Ang marmalade, hindi katulad ng halaya, ay dumadaan sa proseso ng pagluluto. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga prutas at berry, pati na rin ang mga pampalapot. Ginagamit nila ang produkto nang madalas sa agahan na may toast, bilang karagdagan, naroroon ito sa ilang mga recipe ng puding.

Gaano karaming bawat araw na makakain ka ng marmol

Sa katunayan, walang mahigpit na mga paghihigpit sa pagkonsumo ng marmalade. Ang tanging bagay na nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa isang posibleng allergy. Kung wala ito, pagkatapos ay pinahihintulutan na kumain ng hanggang sa 300 g ng mga sweets bawat araw. Hindi inirerekumenda na uminom ng marmalade na may mga carbonated na inumin.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Naglalaman ng 100 g ng produkto:

• calories - 321 kcal;
• protina - 0.1 g;
• taba - 0 g;
• karbohidrat - 79.4 g.

Ang komposisyon ng mga sweets ay naglalaman ng mga ahente ng gelling, pectin, pati na rin ang asukal. Hindi natin masasabi ang tungkol sa mga additives ng pagkain na bahagi ng kemikal na komposisyon ng produkto. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga bitamina B2 at PP, pati na rin ang mga mineral tulad ng calcium, posporus at iron.

Ano ang kapaki-pakinabang na marmol

Ang dessert ng prutas at berry ay tumutulong sa pag-regulate ng kolesterol at normalize ang metabolismo. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang paggana ng pancreas at atay, at pinapabilis din ang pag-aayos ng tissue kung sakaling masugatan o masusunog. Ang Agar agar-based na paggamot ay may kakayahang supilin ang gana, sinusuportahan nito ang paggana ng atay, ay may isang laxative effect at pinayaman ang katawan na may yodo. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa chewing marmalade, kung gayon maaari itong magamit upang mapalusog ang neurosis at palakasin ang mga ligament at kartilago. Maaari itong magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto, mapupuksa ang bakterya sa bibig na lukab, mapanatili ang aktibidad ng utak at palakasin ang immune system.

Para sa mga kababaihan

Ang mga kababaihan ay madalas na lumikha ng mga paghihigpit sa kanilang pagkonsumo ng mga Matamis, dahil ang kategoryang ito ng mga produkto ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kanilang pigura. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa marmalade. Pinapayagan ng masungit na kababaihan ang mga bisita sa produkto, habang hindi nakakaapekto sa bigat ng katawan at hindi lumikha ng mga hindi kasiya-siyang problema sa figure.

Ang Marmalade ay ang pinakamababang produkto ng confectionery ng calorie. Ang pinakamalaking pakinabang ay maaaring magdala ng hitsura ng prutas at berry sa produktong ito. Ang iba pang mga species ay hindi bababa sa bahagyang mas mababa, ngunit mayroon pa ring isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mahalaga rin ang produkto dahil naglalaman ito ng kaunting karbohidrat at walang taba. Samakatuwid, kahit na ang mga kababaihan na nasa mahigpit na diyeta at subaybayan ang kanilang pigura ay pinahihintulutan na magpakasawa sa maliliit na bahagi ng paggamot na ito.

Tinutulungan ng Marmalade ang katawan ng babaeng mapupuksa ang mga lason at mga toxin, pinapanatili ang istraktura at kalidad ng buhok, balat at mga kuko, ay nagpapakita ng pagiging epektibo bilang isang anti-stress agent at gawing normal ang mga proseso ng panunaw. Ngunit mahalaga rin na huwag kalimutan ang tungkol sa mga potensyal na panganib ng produkto. Dahil ang iba't ibang mga additives ng kemikal ay madalas na idinagdag sa marmolade, maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan kapag pumipili ng paggamot, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon nito.

Para sa mga kalalakihan

Ang pectin na nakapaloob sa produkto ay nag-aambag sa isang mas epektibong pag-alis ng "masamang" kolesterol mula sa katawan, at pinipigilan din ang pangwakas na pagkakaugnay sa balat ng lalaki. Bilang karagdagan, ipinakita ng isang kamakailang pag-aaral na ang produktong ito ay tumutulong na protektahan ang katawan laban sa paglaki ng mga selula ng kanser. Samakatuwid, ang mga kalalakihan na may mataas na posibilidad na magkaroon ng oncology ay hinikayat na isama ang marmol sa kanilang diyeta. Kasabay nito, kinakailangan na maingat na basahin ang komposisyon ng binili na produkto, dahil kung minsan ang mga tagagawa ay gumagamit ng pestin sa halip na isang kapaki-pakinabang na sangkap, nakakapinsalang preserbatibo, na hindi lamang makakatulong na mabawasan ang panganib ng iba't ibang mga sakit, ngunit ang kabaligtaran - pinapalala ang kasalukuyang estado.

Sa panahon ng pagbubuntis

Pinapayagan ang Marmalade sa panahon ng pagbubuntis, ngunit ang ilang mga tampok ng produktong ito ay dapat isaalang-alang. Siyempre, nararapat na tiyakin na ito mismo ay may mataas na kalidad, napakahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Sa paggawa ng mga matatamis, ginagamit ang iba't ibang mga gelatiner. Halos lahat ng mga ito ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng mga kababaihan sa sitwasyon. Halimbawa, ang pectin ay tumutulong na mapanatili ang mga proseso ng panunaw at alisin ang mga lason sa katawan. Ang Gelatin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, buhok at mga kuko, ang kondisyon kung saan, bilang isang panuntunan, ay lumala sa oras na ito.

Kung ang marmalade ay batay sa agar-agar, pagkatapos ito ay aktibo ang paggana ng atay. Samakatuwid, ang mga kababaihan na nasa posisyon upang kumain ng isang paggamot ay maaaring, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga sandali tulad ng laki ng mga servings at ang panahon ng pagbubuntis. Sa una at ikatlong mga trimester, dapat na limitado ang paggamit ng produktong ito. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay itinuturing na isang maximum na 50 g, lingguhan - 200 g.

Kapag nagpapasuso

Sa pagpapasuso, pinapayagan din ang marmalade. Inirerekomenda ng mga espesyalista na gamitin ang napakasarap na pagkain na ito sa mga batang ina, dahil nakakatulong ito upang maibsan ang pagkalungkot sa postpartum. Ang mga babaeng nanliligaw ay makakain ng marmolade nang walang takot, dahil wala itong taba. Ngunit hindi inirerekumenda na labis na labis ang mga bahagi nito.

Ang produkto ay dapat ipakilala sa mga yugto upang maunawaan mo agad kung angkop ito para sa bata o hindi. Sa kaganapan na pagkatapos ng pag-ubos ng mga paggamot, ang bata ay nagsisimula upang magpakita ng mga reaksiyong alerdyi, halimbawa, colic, pagkatapos ay kailangan niyang iwanan. Ang isang matamis na dessert ay maaaring magbigay sa mga kababaihan ng lactating ng mas positibong damdamin at mapabuti ang pangkalahatang kalooban, na kinakailangan lamang sa panahon ng paggagatas. Ang marmalade, bilang isang panuntunan, ay pinayaman ng berry at fruit juice, kaya ang produkto na nakuha bilang isang resulta ng pagproseso ng juice na ito ay nakakakuha ng maraming mga bitamina na kailangan ng isang babae sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng pagbubuntis.

Para sa mga bata

Maaaring isama ang mga klasikong marmalade sa diyeta ng mga bata simula sa 2 taong gulang, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa chewing, kung gayon hindi mas maaga kaysa sa 3 taon. Ang isang maliit na bahagi ng mga goodies ay karaniwang inaalok sa bata pagkatapos ng isang normal na pagkain bilang isang dessert. Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagbibigay ng marmol, tulad ng anumang iba pang matamis na pagkain, sa mga sanggol hanggang sa 1 taong gulang. Matapos lumiliko ang bata ng isang taong gulang, maaari niyang simulan na makilala ang kanyang sarili sa mga natural na prutas at berry. Kung nais ng mga magulang na palawakin ang diyeta ng kanilang mga anak na may mga Matamis, pagkatapos ay sa isang maliit na halaga pinapayagan na magbigay ng marmol, marshmallow o marshmallows. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang mga produkto ay may tamang kalidad. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggawa ng marmalade sa bahay.

Hindi inirerekomenda na bigyan ang bata ng paggamot bago ang pangunahing pagkain, dahil makakaapekto ito sa gana.

Posible bang kumain ng marmalade na may pagbaba ng timbang

Ang mga hindi bababa sa isang beses sinubukan na sumunod sa anumang diyeta ay nakakaalam na ito ay malayo sa napakasimple. Kung ang mga sweets ay ganap na wala sa diyeta, kung gayon ang pangkalahatang kondisyon ay maaaring hindi mabata. Sa isang oras kung kailan nagsisimula ang pakiramdam ng gutom sa katawan dahil sa mga limitasyon na kinakailangan ng diyeta, ang mga gana nito ay lumalaki nang higit pa kaysa sa dati (lalo na pagdating sa mga matamis na pagkain).

Ngunit hindi lahat ng mga sweets ay ipinagbabawal na gamitin sa panahon ng pagbaba ng timbang. Ang mga Nutrisiyo ay medyo kalmado tungkol sa ilan sa mga ito, tulad ng marmalade. Ang kaselanan na ito ay hindi ipinagbabawal na kumain sa isang diyeta, kung gagawin mo ito bilang pagsunod sa ilang mga patakaran. Una kailangan mong pag-aralan ang komposisyon ng produkto mismo. Kung naglalaman ito ng mga artipisyal na additives, substitutes at enhancer, kung gayon ang naturang produkto ay hindi lamang makakapigil sa pagkawala ng timbang, ngunit maaari ring makapinsala sa katawan. Samakatuwid, kapag pumipili, tiyaking naglalaman lamang ito ng mga natural na sangkap.

Bilang karagdagan, dapat mong malaman ang ilang mga patakaran:

1. Ang sinusukat na pagkonsumo ay dapat sundin. Kung walang iba pang mga sweets sa menu ng diyeta, pagkatapos ay hanggang sa 40 g ng mga sugar candies ay maaaring natupok bawat araw.
2. Mas mainam na pumili ng isang produkto na hindi naglalaman ng labis na asukal. Ang ilang mga tagagawa ay nagwiwisik ng marmol sa asukal. Upang maprotektahan ang iyong sarili, inirerekumenda na alisin ang labis na asukal sa produkto. Mula dito, ang marmalade ay hindi magiging mas malasa, habang ang nilalaman ng calorie nito ay makabuluhang bumaba.
3. Dapat kang sumunod sa panuntunan - ubusin lamang ang mga Matamis sa umaga. Sa ilang mga kaso, maaari kang makapagpahinga nang kaunti at payagan ang iyong sarili ng isang tasa ng tsaa na may asukal hanggang sa 16 na oras.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa kalidad at naturalness ng produkto kapwa sa panahon ng pagkain at pagkatapos nito. Kahit na ang natural marmalade ay nagkakahalaga ng kaunti pa, dapat mo pa itong bilhin. Sa isang diyeta, ang mga marmalades ay kinakain sa limitadong dami, kaya hindi ito makakaapekto sa pitaka.

Alin ang marmalade ay mas malusog

Ngayon sa pagbebenta maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang uri ng marmolade - mula sa maliwanag na may isang hindi pangkaraniwang hugis sa isang hindi kaakit-akit na layer. Gayunpaman, upang maunawaan ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng isang produkto, kinakailangan upang suriin ito hindi sa pamamagitan ng hitsura, ngunit sa pamamagitan ng komposisyon. Tingnan natin kung alin sa mga pangunahing uri ng marmolade ang mas kapaki-pakinabang.

Iyak

Karaniwan, upang ang magagandang chewing marmalades ay hindi marumi ang kanilang mga kamay, nasasakop sila ng isang pinaghalong taba na waks, na, siyempre, ay hindi nagdaragdag sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng marmalade, hindi katulad ng iba, ay naglalaman ng mga pampalapot, preserbatibo at tina. Samakatuwid, kung minsan ang pinaka-saturated at bibig-pagtutubig sweets ay maaaring parang goma o kahit na naglalabas ng isang langutngot. Ang ganitong uri ng marmalade ay mapanganib dahil maaari itong makapinsala hindi lamang ng enamel ng ngipin, kundi pati na rin makagambala sa gastrointestinal tract. Kahit na sa kabila ng kanyang positibong aspeto, na, siyempre, mayroon siya, ang isa ay hindi pa rin matatawag na ganitong uri ng kaselanan na pinaka kapaki-pakinabang.

Sa agar

Ang Agar-agar na ginamit sa paggawa ng mga sweets ay isang natural na pampalapot, kaya ang marmalade batay dito ay hindi nakakapinsala sa mga tao. Tumutulong ito upang alisin ang mga lason at mga lason mula sa katawan, at normal din ang digestive tract. Kasabay nito, nararapat na tandaan ang mga negatibong panig ng kaselanan na ito. Halimbawa, mayaman ito sa yodo, kaya para sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa teroydeo, magiging kapaki-pakinabang ito. Gayunpaman, ang sobrang yodo sa katawan ay maaaring humantong sa labis na yodo, na hindi napakahusay.

Sa fructose

Bilang isang patakaran, ang matamis na pagkain ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng asukal sa kanila, nalalapat din ito sa marmolade. Gayunpaman, mayroong isang uri ng marmolade kung saan walang asukal, dahil pinalitan ito ng fructose. Ang nasabing produkto ay perpekto para sa mga may diyabetis, dahil ang fructose ay hindi nagtaguyod ng matalim na pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo. Kasabay nito, kailangan mong gamitin ang napakasarap na pagkain na ito sa pag-moderate, kung hindi man makakakuha ka ng labis na katabaan.

Sa pectin

Ang Pectin ay isang natural at hindi nakakapinsalang pampalapot.Mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, mayroon itong mga anti-namumula at analgesic na epekto, normalize ang metabolismo, kinokontrol ang kolesterol at pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Pag-iingat kapag ginagamit ito ay dapat ipakita sa mga may diyabetis, ulser at kababaihan sa posisyon.

Ibinigay ang lahat ng nasa itaas na mga pakinabang at kawalan ng bawat isa sa mga species, masasabi nating hindi posible na matukoy ang isang malinaw na pinuno. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang chewing marmalade ay hindi bababa sa kapaki-pakinabang. Ang isang paggamot na batay sa fructose ay dapat na ikinategorya bilang isang produkto para sa ilang mga pangkat ng mga taong may mga sakit o intoleransi ng asukal. At kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga marmalade batay sa pectin at agar-agar, kung gayon ang bawat isa sa mga pampalapot ay may sariling natatanging katangian at katangian. Ang parehong mga sangkap na ito ay maaaring tawaging kapaki-pakinabang at ligtas para sa mga tao.

Marmalade sa gamot

Ang Marmalade ay isang napakasarap na pagkain na pinapayagan na ubusin sa halos lahat ng mga kaso, anuman ang katayuan sa kalusugan. Sa kasong ito, kinakailangan upang subaybayan ang komposisyon ng produkto, dahil maaaring naiiba ito mula sa mga species sa species at mula sa tagagawa hanggang sa tagagawa. Bilang karagdagan, ang paghahati ay maaaring mag-iba depende sa kurso ng sakit.

Sa diyabetis

Pinapayagan ang marmalade para sa diabetes. Gayunpaman, iginiit ng mga eksperto na maaari ka lamang kumain ng mga goodies na inihanda nang eksklusibo gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Inirerekomenda na gumamit ng marmalade sa umaga, ang pang-araw-araw na rate ay hindi hihigit sa 150 g. Naturally, ang produkto ay hindi dapat maglaman ng asukal, kaya kung magpasya kang bumili ng marmol sa tindahan, kailangan mong pumili ng isang espesyal na hitsura.

Mahalaga: ang glycemic index ng marmalade ay 55 yunit.

Sa pancreatitis

Dahil ang mga modernong tagagawa ng marmalade sa proseso ng paggawa nito ay naka-save sa mga natural na sangkap at gumamit ng mga kapalit, nabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto. Lalo na ito ay masasalamin sa mga taong nagdurusa sa pancreatitis. Ngunit pa rin, pinapayagan ang produktong ito na maubos. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na maaari mong isama ito sa iyong diyeta pagkatapos ng 3 buwan ng matatag na pagpapatawad. Hindi inirerekumenda na kumain ng higit sa isang kalso ng goodies bawat araw. Kung ang kondisyon ay matatag sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang bahagi ay maaaring tumaas sa isang pares ng mga piraso sa isang oras (hanggang sa 4 bawat araw). Sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, ipinagbabawal na isama ang produktong ito sa menu.

Na may gastritis

Sa pamamagitan ng kabag, pinapayagan ang paggamit ng marmalade. Ang produktong ito ay medyo kaunting kaloriya, kaya mahusay ito bilang isang dessert sa panahon ng sakit. Kapansin-pansin na kahit na ang komposisyon ng kaselanan ay hindi naglalaro ng isang espesyal na papel. Sa pectin, sa fructose, na may agar-agar o may gulaman - ang lahat ng mga uri ng marmalade para sa gastritis ay maaaring kainin.

Para sa tibi

Ang Marmalade ay isa sa mga produkto na nag-aambag sa normalisasyon ng pagpapaandar ng evacuation ng colon. Yamang ang delicacy na ito ay may isang laxative effect, maaari at dapat itong gamitin para sa tibi.

Sa gout

Ang Marmalade ay hindi naglalagay ng panganib sa kalusugan na may gout, kaya maaari itong kainin sa kasong ito. Ipinagbabawal na pagsamahin ang produktong ito sa tsokolate o sa mga berry tulad ng mga ubas, raspberry, igos at cranberry.

Sa cholecystitis

Ang mga taong may talamak na cholecystitis ay pinapayagan na kumain ng mga matatamis at matamis na pagkain. Bilang karagdagan sa tsokolate at kendi, ang marmalade ay maaari ring isama sa diyeta. Kasabay nito, ang pag-moderate ng pagkonsumo ay dapat sundin upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan. Ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa asukal na may cholecystitis ay itinuturing na mga 60 g.Ito ay isang pangkaraniwang tagapagpahiwatig araw-araw. Kung, bilang karagdagan sa marmalade, gumagamit din ang pasyente ng anumang mga pagkain na naglalaman ng asukal, dapat ding isaalang-alang din. Ang mga matatandang tao ay pinapayagan na kumain ng hanggang sa 50 g ng asukal bawat araw.

Mapanganib at contraindications

Ang Marmalade ay maaaring makapinsala sa katawan, lalo na kung ang mga tagagawa ay hindi nag-aalaga ng kalidad nito. Tanging isang natural na produkto ang maaaring maging kapaki-pakinabang. Kung naglalaman ito ng mga kemikal, kapalit o tina, hindi mo dapat gamitin ito, dahil ito ay isang peligro sa kalusugan. Ngayon, sa kasamaang palad, maraming mga hindi natukoy at simpleng pekeng mga produkto sa mga istante ng tindahan. Sa kasong ito, walang sinuman ang may pananagutan sa kalidad ng marmalade, samakatuwid, pagkatapos ng paggamit nito, ang mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng pamumula at isang pantal sa balat ay maaaring mangyari.

Bilang karagdagan, pinalitan ng ilang mga tagagawa ang asukal ng mga kapalit ng asukal, na maaaring makapinsala sa katawan. Ngunit kahit na ang produkto ay naging may mataas na kalidad, kinakailangan na obserbahan ang sukatan ng pagkonsumo nito. Ang sobrang pagkain sa paggamot na ito ay maaaring makapagpukaw ng isang nakagagalit na tiyan.

Paano pumili at mag-imbak ng marmol

Kapag pumipili ng marmalade, kailangan mo munang bigyang pansin ang hitsura ng produkto. Kung ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng labis na kalungkutan at kahalumigmigan, kung gayon ang mga kondisyon kung saan ito nakaimbak ay marahil hindi angkop. Ang isang kalidad ng produkto ay dapat na tuyo. Sa anyo, ang napakasarap na pagkain ay dapat na malinaw at hindi nababago, nang pare-pareho - nababanat.

Kapag gupitin, ang loob ng isang kalidad ng produkto ay makinis at transparent. Upang tikman, ang dessert ay bahagyang maasim, kung mayroong isang masaganang matamis na aftertaste, kung gayon ito ay isang hindi magandang kalidad ng produkto. Ang kulay ng mga kabutihan ay dapat na pantay na may transparency. Kung ang kulay ay masyadong kupas, pagkatapos ay malamang na ang lutein (isang natural na pangulay) ay naroroon sa loob nito. Kung ang kulay ng produkto ay labis na puspos, pagkatapos ay naglalaman ito ng hindi likas na mga tina, posible kahit na mapanganib para sa katawan. Kapag bumibili ng marmol sa pamamagitan ng timbang, kailangan mong tiyakin na ang packaging ay may isang petsa ng pagmamanupaktura. Bilang karagdagan, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng produkto.

Inirerekomenda na mag-imbak ng marmalade sa isang metal (mas mabuti ang lata). Bilang karagdagan, ang produkto ay maaaring maiimbak sa isang selyadong lalagyan ng salamin o sa foil ng pagkain. Kung wala kang alinman sa mga lalagyan na nakalista sa kamay, maaari mong gamitin ang ordinaryong cling film. Kailangan mo lamang balutin ang produkto sa loob nito at ilagay ito sa ref, pagkatapos ilagay ito sa isang plato o lalagyan ng plastik. Ang paggamot ay dapat ilagay sa isang madilim, cool na lugar.

Ang produkto ay maaaring mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon sa isang kahalumigmigan ng hangin na 75-85% at isang temperatura ng 15 ° C. Sa form na ito, ang klasikong marmolade ay maaaring magsinungaling ng mga 2 buwan, chewing - hanggang sa 3 buwan. Pinapayagan ang produkto na maiimbak ng timbang para sa mga 2 linggo.

Paano gumawa ng marmalade sa bahay

Chewing marmolyo

Mga sangkap

• halaya (prutas) - 90 g;
• sitriko acid - 0.5 tsp;
• gelatin - 4 tbsp;
• tubig - 130 ml;
• asukal - 2 tbsp.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang halaya na may gulaman, asukal at sitriko acid sa isang kawali.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, pagkatapos kumukulo ibuhos ang pinaghalong sangkap dito. Magdagdag ng kaunting habang pagpapakilos ng isang whisk.
3. Pakuluan nang mga 4 minuto. Ibuhos ang masa sa isang lalagyan upang maaari itong mag-freeze. Pagkatapos ng paglamig, ipadala sa ref.
4. Matapos ang ilang oras, gupitin ang marmada sa maliit na piraso, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng asukal o asukal sa pulbos.

Marmalade na may gulaman

Mga sangkap

• mga berry - 300 g;
• gelatin - 2 tbsp;
• asukal - 100 g;
• malamig na tubig - 8 tbsp.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang mga berry na may tubig (isang maliit na halaga) at pakuluan ng halos 5 minuto.
2. Pagkatapos ibabad ang gelatin sa malamig na tubig.
3. Patayin ang mga berry sa isang blender.
4. Punasan ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga balat at buto.
5. Matapos matanggap ang juice, ipadala ito sa kawali at idagdag ang asukal at gelatin.
6. Kapag nagpainit ng masa, pukawin ito palagi, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
7. Ibuhos sa mga hulma. Sa kawalan ng mga hulma, ang masa ng gelatin ay maaaring ibuhos sa anumang lalagyan (layer tungkol sa 3 cm). Sa isang freezer, ang marmalade ay maaaring mag-freeze sa loob ng 2 oras, sa temperatura ng silid sa loob ng 5 oras.
8. Pagkatapos ng solidification, igulong ang nagresultang produkto sa asukal. Gupitin ang marmada sa mga piraso.

Posible bang kumain ng marmol sa post

Pinapayagan ang Marmalade na magamit sa pag-aayuno, dahil wala itong ipinagbabawal na mga sangkap.

Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa marmol

1. Ang pangalan ng paggamot ay isinalin mula sa Pranses bilang "quince jam".
2. Dahil sa matamis na lasa at nutrisyon nito sa Pransya, ang marmalade ay naaprubahan bilang isang mahalagang elemento ng dry rations.
3. Ang pinakamalaking marmalade sa kasaysayan ay may taas na 1.7 m at isang bigat na higit sa 600 kg.

Larawan ng marmalade