Turko ng Turko: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang bawat matamis na pangarap ng ngipin ng oriental sweets. Ang pinakakaraniwang delicacy ng Silangan ay kasiya-siyang Turkish.

Ano ang Galak na Turko na Ginagawa Mula

Naglalaman ito ng mga naturang sangkap: butil na asukal, molasses, harina, almirol at mani. Ang kasiyahan ng Turkish ay hindi lamang isang katangi-tanging dessert na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang kasiyahan sa mga tunay na sweets, ngunit ito rin ay isang matamis, kapag natupok, pinapabuti nito ang kalooban at nagpapabuti ng kagalingan.

Isinalin mula sa Turkish, ang "rahat" ay kasiyahan mula sa pagkain, at ang "barnisan" ay isang slice ng dessert. Ito ay pinaniniwalaan na ang kasiyahan ng Turkey ay lumitaw sa Balkan Peninsula. Ayon sa mga istoryador, sa kauna-unahang pagkakataon ang dessert ay ginawa ng isang pastry chef sa Istanbul noong ika-18 siglo. Narito ng alamat na ang galak ng Turko ay naimbento at ipinakita sa kusang sultan na labis na minamahal ng mga kababaihan. Ang kakayahang dagdagan ang potency at saturate ang katawan na may kapangyarihan para sa pag-ibig ay itinuturing na isa sa mga merito ng dessert. Ang confectioner ay tinawag na Ali Haji Bekir. Ang Mahal na Sultan ay isang matamis na ngipin. Isang araw, naputol ang ngipin niya habang kumakain ng matitigas na kendi, at nahulog siya sa sobrang galit. Ang confectioner ay kailangang makabuo ng isang bagong dessert na literal na magdamag. Ayon sa isa pang bersyon, ang sultan na ito ay isang mahusay na mahilig sa mga kababaihan at may-ari ng isang malaking harem. Upang masiyahan at palayain ang kanyang mga asawa sa lahat ng posibleng paraan, pinilit ng Sultan ang kanyang mga lingkod na mag-imbento ng mga bagong matamis.

Pinayaman ni Haji Bekir ang kanyang mga inapo, binuksan nila ang isang tindahan at ipinagpalit ang mga matatamis. Noong ika-19 na siglo, nagdala sila ng Turko ng kasiyahan sa isang eksibisyon sa Brussels. Nanalo si Dessert ng gintong medalya at sinakop ang Europa, na natanggap ang malawak na pamamahagi. Kahit na sa Inglatera ay sinimulan nilang gamitin ang dessert na ito kasama ang sikat na tsaa ng tsaa sa limang taon.

Ngayon, ang kasiyahan ng Turkey ay ginawa ng 50 mga bansa sa buong mundo. Ang pangalan ng mga species ay nakasalalay sa mga produkto kung saan ito ginawa. Nangyayari ang Turkish galak:

1. Puti (gamitin ang klasikong recipe na may tubig, almirol at asukal.).
2. Prutas (sa panahon ng produksyon, fruit juice o puree ay idinagdag sa asukal).
3. Walnut (o sa pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, zest, atbp.).
4. Petal (ang tinatawag na Turko na kasiyahan sa pagdaragdag ng mga bulaklak petals, halimbawa, mga rosas).
5. Ang honey (sa loob nito, ang tradisyunal na asukal ay pinalitan ng honey).
6. Ang Fig (igos ay umaakma sa dessert na may mga bagong tala ng panlasa).

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie

Ang Turkish kasiyahan ay may mga sumusunod na komposisyon ng kemikal (ang data ay batay sa 100 g):

• protina - 0.8 g;
• taba - 0.7 g;
• karbohidrat - 79.4 g.

Ang halaga ng enerhiya ng dessert ay 316 calories (normal ito). Kung ang mga additives ay naroroon dito, magbago ang nilalaman ng calorie nito. Kaya, sa Turkish nalulugod na may hazelnuts na 386 kcal, na may mga mani - 398, sa prutas - 411, sa rosas - 330, na may mga walnut - 373.

Kapag ang honey at nuts ay idinagdag sa recipe, ang kasiyahan ng Turkey ay nagiging isang mapagkukunan ng bitamina E. Berry at fruit juice punan ang kasiyahan ng Turkey na may mga mineral at bitamina.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa Turko ng kasiyahan

Ang katotohanan na ang kasiyahan ng Turkey ay napakataas sa mga calorie ay hindi ginagawang isang mapanganib na produkto. Ang pagpuno nito ng glucose ay ginagawang kapaki-pakinabang din sa katawan.

1. Kinokontrol ng Glucose ang aktibidad ng cardiac, pag-andar ng utak, pinapabuti ang paggawa ng mga endorphins (mga hormone sa mood at pagganap). Ang isa pang pag-aari ng glucose ay isang pagpapabuti sa liksi ng bituka at isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at mga kuko.
2. Ang isang hindi inaasahang benepisyo ng Turko na kasiyahan ay isang pagtaas sa kaligtasan sa sakit.Ang kumbinasyon ng glucose at starch ay gumagawa ng isang sangkap na makakatulong sa isang tao sa paglaban sa mga sipon at mga virus.
3. Ang pangunahing benepisyo ay ang mga karagdagang sangkap na idinagdag sa dessert. Ang kasiyahan ng Turko na may hiwa ng orange at lemon zest ay makakatulong upang pagalingin ng isang malamig. Ang pagdaragdag ng honey ay nakakatulong upang mapabuti ang kalidad ng dugo at gawing normal ang mga proseso ng panunaw.
4. Inirerekomenda ang Turkish kasiyahan para sa mga taong nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan. Ang dessert na ito ay nakakatulong na pasiglahin ang mga neuron ng utak, sa gayon ang pagtaas ng konsentrasyon at memorya.
5. Mula sa unang panahon hanggang sa kasalukuyan, ang mga tao ay nagbibigay ng kasiyahan sa Turko na may mga katangian ng mga aphrodisiacs. Sa tulong nito, ipinahayag ang sekswalidad at pagiging kaakit-akit.

Posible ba ang Turkish kasiyahan sa pagbubuntis?

Sa panahon ng pagbubuntis, matalino na iwanan ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga oriental sweets. Ngunit kung talagang gusto mo, maaari kang kumain ng isang hiwa. Tingnan nang mabuti ang komposisyon ng dessert, kabilang ang mga additives na kailangan mong ibukod ang mga prutas ng sitrus, pati na rin ang maliwanag na mga tina.

Sa kawalan ng hindi pagpaparaan sa anumang sangkap ng Turkish kasiyahan (almirol o asukal), masisiyahan mo ang dessert na ito sa buong pagbubuntis mo. Ang mga matatamis na sweets (marshmallow, marmalades) ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa iba't ibang mga sweets, cake at pastry. Kung nais mo, makakain ka ng isang piraso, hindi ito makakasama sa nanay o sanggol.

Ang galak ng Turkish kapag nagpapasuso

Kapag ang isang babae ay nagpapasuso, ang kanyang buhay ay nagiging mahirap, dahil kailangan niyang sumuko ng mga matatamis, dahil maaari nilang masamang makaapekto sa kalagayan ng sanggol, lalo na sa mga unang buwan ng buhay. Dahil sa ang katunayan na ang mga likas na sangkap ay ginagamit sa paggawa ng kasiyahan ng Turko, maaari itong maisama sa maliit na halaga sa nutrisyon ng isang ina ng pag-aalaga.

Posible bang kumain ng kasiyahan sa Turkey kapag nawalan ng timbang

Dahil sa katotohanan na ang kasiyahan ng Turkey ay may isang medyo mataas na calorie na nilalaman, hindi ka dapat kumain ng higit sa 50 gramo bawat araw. Kung nais mong mawalan ng timbang, dapat mong ganap na maiwasan ang dessert na ito. Ang isang malaking halaga ng asukal sa pagbabalangkas nito ay pumupukaw ng isang metabolic disorder, na humantong sa pagbuo ng taba at isang pagtaas sa katawan.

Mapanganib at contraindications

Ang pag-abuso sa Turkish na kasiyahan ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga sakit tulad ng hypertension, diabetes mellitus at labis na labis na katabaan. Sa katawan, ang tamis ay na-convert sa adipose tissue, na tumagos sa mga panloob na organo at sa ilalim ng balat.

Ang mga sangkap ng Turkish kasiyahan i-block ang gawain ng mga glandula ng endocrine, na nag-aambag sa pagkagambala ng pagtatago ng mga digestive enzymes na gumagawa ng tiyan, pancreas, bituka. Nag-aambag sila sa pagkasira ng enamel ng ngipin. Kung ang isang tao ay may mga talamak na sakit o humahantong sa isang nakaupo na pamumuhay, kung gayon mas mahusay siyang isuko ang dessert na ito.

Paano gumawa ng Turko ng Turko sa bahay

Matapos ang pag-imbento ng dessert na ito noong ika-18 siglo, ang recipe nito ay hindi nagbago hanggang ngayon. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang mga sweets ay inihanda sa dalawang araw. Ang pangunahing lihim ng pagluluto ay palaging at masusing paghahalo.

White Turkish Masarap: recipe

• Oras ng pagluluto - 1 oras.
• Mga Serbisyo - 6.
• Halaga ng enerhiya - 350 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - isang ulam ng dessert.
• Sa pamamagitan ng antas ng kahirapan ng paghahanda - mababa.

Mga Bahagi 7 tbsp. kutsara ng asukal, 75 ml ng whipped cream, 7 tbsp. kutsara ng semolina, 3 tasa ng gatas, 100 g ng mga niyog, mga mani (mga almendras).

Pagluluto ng Turkish Delight:

1. Paghaluin ang asukal, semolina at gatas sa isang malaking lalagyan. Pakuluan ang pinaghalong sa sobrang init hanggang sa makapal.
2. Matapos ang cool na pinaghalong sa temperatura ng silid, ibuhos sa cream, na dating talunin.
3. Ilagay ang halo sa isang malamig na lugar.
4. Matapos ang 40 minuto, kapag ang pinaghalong cools, kumuha ng isang kutsara, magbasa-basa ito sa tubig at hatiin ang masa sa mga piraso.Isawsaw sa niyog at ilagay sa isang ulam, iwisik ang mga mani sa itaas.

Turkish kasiyahan klasikong

• Ang oras ng pagluluto ay 1 oras.
• Ang resulta ay 6 servings.
• Halaga ng enerhiya - 389 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - gamutin ang mga panauhin.
• Sa pamamagitan ng kahirapan sa pagluluto - mababa.

Mga Bahagi mga mani - 120 g, isa at kalahating baso ng tubig, asukal na asukal - 480 g, sitriko acid, almirol - 55 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang mga mani (hazelnuts, mani - 120 g). Magprito sa isang kawali na walang langis ng halos limang minuto.
2. Sa isang kasirola, ihalo ang tubig (isa at kalahating baso), butil na asukal (480 g) at kalahati ng isang pack ng citric acid (4 g). Gumalaw hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw.
3. Kapag nagsisimula ang kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum at magpatuloy pagpapakilos hanggang sa isang makapal na pagkakapare-pareho ng kulay ng karamelo.
4. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang natitirang tubig, sitriko acid at almirol (55 g). Lutuin hanggang translucent sa sobrang init. Ibuhos ang unang syrup sa halo na ito at kumulo para sa isang quarter ng isang oras sa sobrang init. Ipasok ang mga mani.
5. Pagkatapos ibuhos ang halo sa pergamino at palamigin sa loob ng 7-8 na oras.
6. Pagkatapos ng solidification, gupitin ang masa sa mga parisukat at iwisik ang asukal sa may pulbos.

Kalabasa Turkish Delight

Kalabasa Turko Turo - isang hindi pangkaraniwang dessert at isang tunay na lifesaver para sa mga ina. Ang ulam na ito ay katulad ng maliit na matamis na ngipin.

• Gaano karaming oras ang kinakailangan - 1 oras.
• Paghahanda - 8 servings.
• Halaga ng enerhiya - 330 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - isang matamis na ulam.
• Ang antas ng paghahanda ay mababa.

Mga Bahagi asukal - 400 g, kalabasa ng kalabasa - 200 g, isang pares ng baso ng almirol, juice ng kalahating lemon, tubig - 100 ml.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig at asukal.
2. Magdagdag ng pulp ng kalabasa at kumulo hanggang sa lumambot.
3. Payagan ang halo na palamig at gilingin ng isang blender sa isang mash kondisyon. Ilagay mo ito muli sa apoy.
4. Magdagdag ng almirol na natunaw sa tubig.
5. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang pinaghalong mula sa init at cool.
6. Hatiin ang cooled na pinaghalong sa mga piraso at ilagay sa isang malamig na lugar.
7. Pagkatapos ng ilang oras ilagay sa isang ulam, roll sa pulbos.

Galak ng Turko

Pinahahalagahan din nila ang maliit na sweet at Turkish kasiyahan mula sa mga karot. Ang pagluluto nito ay hindi lahat mahirap.

• Oras ng pagluluto - 1 oras.
• Ang dami ng tinatrato ay 8 servings.
• Halaga ng enerhiya - 330 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - dessert.
• Ang kahirapan sa pagluluto ay mababa.

Mga Bahagi 185 g ng almirol, 35 g ng lemon alisan ng balat, 80 ml ng tubig, 150 g ng mga walnut, 500 g ng mga karot, 90 g ng mga niyog na flakes, 150 g ng butil na asukal.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga karot, tuyo na may mga tuwalya, kudkuran sa isang pinong grater na pinong.
2. Sa isang lalagyan, ihalo sa tubig at asukal na asukal. Lutuin sa mababang init, pagpapakilos palagi, kung hindi man maaaring magsunog ang mga karot.
3. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang zest ng lemon at tinadtad na mga mani, pati na rin ang almirol, diluted sa malamig na tubig sa density ng kulay-gatas.
4. Magluto ng tatlong minuto.
5. Takpan ang isang baking sheet na may maliit na panig ng pergamino at ibuhos dito ang isang matamis na halo.
6. Pagkatapos ng paglamig, gumawa ng mga butas na may isang palito, takpan at ilagay sa isang malamig na lugar para sa kumpletong solidification para sa 7 oras.
7. Gupitin, i-roll sa almirol, iwisik ang mga flakes ng niyog.

Galak ng Turko

Hindi naman mahirap magluto ng Turkish kasiyahan mula sa mga mansanas.

• Pagluluto - 1 oras.
• Ang dami ng dessert ay 8 servings.
• Halaga ng enerhiya - 280 kcal bawat 100 g.
• Ang layunin ng ulam ay dessert.
• Ang antas ng pagluluto ay mababa.

Mga Bahagi almirol - 120 g, asukal - 50 g, mga walnut - 50 g, mansanas - 4 na mga PC., tubig, mga flakes ng niyog.

Pagluluto:

1. Una sa lahat, gumawa ng jam mula sa mga mansanas. Peel apple at cores. Stew na may tubig at asukal sa isang kaserol.
2. Magdagdag ng ilang mga walnut sa kanila.
3. Ibuhos ang almirol na may isang manipis na stream ng natunaw na almirol sa halo.
4. Patuloy na pukawin ang masa sa isang kasirola hanggang sa maging makapal at transparent ito.
5. Pagmulo ang halo sa apoy ng halos isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
6. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras, hatiin ang mga piraso at gumulong sa mga shavings ng niyog.

Napakaganda ng Turkish kasiyahan sa kape o tsaa. Masarap din ito kung inumin mo ito ng juice o cool na gatas.

Ang galak ng Turko na may pistachios

Ang pistachio Turkish kasiyahan ay may isang hindi pangkaraniwang kasiya-siyang lasa.

• Paghahanda - 1 oras.
• Dami - 7 servings.
• Halaga ng enerhiya - 327 kcal bawat 100 g.
• Application - dessert.
• Ayon sa antas ng kahirapan ng paghahanda - average.

Mga Bahagi 1 tasa ng tubig, 3.5 tasa ng butil na asukal, 200 g ng pistachios, 20 g ng lemon, matamis na pulbos, niyog, 1 tasa ng almirol, isang maliit na kanela.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang asukal sa tubig sa isang apoy, ibuhos sa mais na mais na natunaw sa tubig at dalhin sa isang density.
2. Magdagdag ng acid.
3. Ayusin ang mga pistachio nuts sa isang baking sheet, ibuhos ang nagresultang masa.
4. Itakda sa lamig.
5. Pagkatapos ng paglamig, pagkatapos ng ilang oras, hatiin sa hiwa, pagulong sa matamis na pulbos, pagkatapos ay sa mga flakes ng niyog.

Strawberry Turkish Delight

Ang mga piraso ng kasiyahan ng Turko ay katulad ng marmalade. Ang parehong mga matatanda at bata ay nagustuhan nito. Kung ang gelatin ay idinagdag sa recipe, bibigyan nito ang ductility ng dessert.

• Gaano karaming oras ang kinakailangan - 1 oras.
• Pag-ani ng produkto - 4 na servings.
• Halaga ng enerhiya - 164 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - mga dessert.
• Ang pagiging kumplikado ng paghahanda ay average.

Mga Bahagi kalahati ng isang limon, 15 g ng gulaman, 150 g ng asukal sa asukal, 200 g ng mga strawberry.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin para sa pamamaga sa mga strawberry na tinadtad ng isang blender.
2. Magdagdag ng juice na kinatas mula sa lemon, pulbos, at, hindi kumukulo, mainit-init sa mababang init.
3. Palamig at talunin ng isang panghalo sa loob ng 5 minuto.
4. I-fold ang mga form at ilagay sa lamig sa loob ng 5 oras.
5. Pagkatapos ng pangwakas na hardening, hatiin ang mga piraso, isawsaw sa asukal sa asukal.

Chocolate Turkish Delight

Masarap ang lasa ng Turkish na kasiyahan sa pagdaragdag ng tsokolate. Ang mga oriental sweets na ito ay maaaring ihanda sa bahay.

• Oras ng pagluluto - 1 oras.
• Buong produkto - 6 na servings.
• Halaga ng enerhiya - 340 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - silangan matamis.
• Sa pamamagitan ng antas ng paghahanda - average

Mga Bahagi 950 g ng asukal, asukal sa asukal, isang lemon, 130 g ng almirol, 80 g ng gatas na pulbos, 110 g ng madilim na tsokolate, 2 itlog.

Pagluluto:

1. Talunin ang pinaghiwalay at pinalamig na mga protina sa isang makapal na bula.
2. Sa isang lalagyan, ihalo ang asukal, gatas, lemon juice at tubig. Magdagdag ng gadgad na tsokolate.
3. Pagkatapos magdagdag ng mga whipped protein, ilagay ang halo sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa lahat ng oras.
4. Ibuhos sa isang manipis na stream ang almirol na natunaw sa tubig.
5. Pagkatapos ng 7 minuto, ibuhos ang masa sa isang baking sheet na may linya ng pergamino.
6. Malinis sa isang malamig na lugar para sa pitong oras.
7. Kapag ang dessert ay ganap na pinalamig at pinigas, gupitin sa hiwa at pagulungin ang asukal sa asukal.

Galak ng Turko

Ang kasiyahan ng Turko ay isang tradisyunal na paggamot sa Turko. Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring makaya sa paghahanda nito, kung hindi ka umalis sa mga tagubilin.

• Ang oras para sa pagluluto ay 1 oras.
• Ang natapos na produkto - 7 servings.
• Halaga ng enerhiya - 398 kcal bawat 100 g.
• Paghirang - isang matamis na dessert.
• Sa kahirapan sa pagluluto - average.

Mga Bahagi 25 g ng lemon alisan ng balat, 45 g ng pulbos na asukal, 60 g ng mga hazelnuts at mga almendras, 55 g ng mais na kanin, 480 g ng butil na asukal, 0.75 g ng rosas na langis, 245 ml ng tubig, 45-50 g ng pulot, 4 g ng vanillin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 145 ML ng tubig at ibuhos dito ang asukal.
2. Sa isa pang lalagyan, ibabad ang almirol at ihalo ito sa masa ng asukal.
3. Maglagay ng isang lalagyan na may masa na ito sa sunog, pagkatapos ng 6 minuto, bawasan ang init at kumulo hanggang sa makapal.
4. Fry nuts sa isang kawali na walang langis, cool sa temperatura ng kuwarto at idagdag sa matamis na masa.
5. Magdagdag ng rose oil, zest, honey at vanilla sugar. Patuloy na pukawin, dalhin sa pagkakapareho.
6. Takpan ang baking sheet na may pergamino, ibuhos at i-level ang masa.
7. Alisin upang solidong sa isang malamig na lugar para sa 6 na oras.
8. Kapag ang paggamot ay tumigas nang lubusan, gupitin, gumulong sa almirol, pagkatapos ay sa asukal na may pulbos.

Ano ang pinahiran ng kasiyahan ng Turko

Pagkatapos ng pagluluto, ang kasiyahan ng Turko ay karaniwang durog sa almirol, at pagkatapos, pagkatapos ng pag-ilog, na may asukal na may pulbos (maaari rin itong pre-halo-halong mga niyog na natuklap). Dahil dito ay nagiging matamis ang pagdidilig.

Paano mag-imbak ng kasiyahan ng Turko

Para sa imbakan, ang kasiyahan ng Turkish ay nakabalot sa papel ng pagkain at inilagay sa isang tuyo, cool na lugar. Ang isang pelikula o foil ay hindi pantay na angkop para sa imbakan, dahil ang mga form ng kahalumigmigan sa kanila. Kailangang maiimbak ang tamis upang ang init o kahalumigmigan ay hindi masisira sa panlasa. Kung inilalagay mo ang mga sweets sa isang espesyal na lalagyan na isasara ang hangin, at ilagay ito sa ref o iba pang mga cool na lugar, pagkatapos ay maaari mo itong itago sa loob ng anim na buwan.

Posible bang kumain ng kasiyahan ng Turko sa pag-aayuno

Karamihan sa mga Matamis na Matamis sa panahon ng Kuwaresma ay maaaring palitan ang mga pastry at Matamis na hindi pinapayagan para kumain, inihanda ng gatas ng baka, butter, itlog Sa kasiyahan ng Turko, lahat ng sangkap ay nagmula sa gulay. Ang mga mani, butil na asukal at almirol, na nasa recipe ng dessert, ay pinapayagan sa mga araw ng pag-aayuno. Kaya ang kasiyahan ng Turkey ay maaaring kainin sa pag-aayuno. Huwag ka lang makisali dito.

Ang mas mahalaga ay hindi ang inilalagay mo sa iyong bibig, ngunit kung anong uri ng mga salita ang lumipad sa labas nito. Hindi nakakatakot na kumain ng isang bagay na ipinagbabawal, mahalaga na panatilihing malinis ang iyong mga saloobin at pakiramdam. Sa pangalawang lugar lamang ang pagkain. Ang puso ay nasa una.

Katotohanan: Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Turkish kasiyahan ay ang paggamit nito mula noong sinaunang Roma bilang isang antiseptiko at analgesic para sa angina. Inirerekomenda ito ng sinaunang mga manggagamot sa kanilang mga pasyente.

Larawan ng kasiyahan sa Turko