Soy milk: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng baka o kambing ay kilala sa lahat. Ngunit maraming mga tao ang hindi nasisiyahan sa kamangha-manghang inuming ito at ang mga produktong ginawa mula rito dahil sa hindi pagpaparaan ng lactose o iba pang mga problema sa kalusugan. Tumanggi din ang mga gulay na ubusin ang gatas. Sa kasong ito, ang toyo na produkto ay ang pinakamahusay na kapalit. Ang inumin na ito ay pinagmulan ng halaman at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng toyo ng gatas at ordinaryong

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang gatas ay natikman ng mga sinaunang tao na pinamunuan ang isang ligaw na kambing. Pagkatapos nito, ang gatas ng baka at kambing ay naging isang kailangang-kailangan na produkto para sa maraming tao. Pagkatapos ng lahat, ang likas na inuming ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at isang mapagkukunan ng calcium.

Ang gatas ng toyo ay mayroon ding mahabang kasaysayan. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga Intsik ay nagsimulang uminom ng tulad ng isang halaman at malusog na inumin muna. Ayon sa isang sinaunang alamat, ang tagalikha nito ay si Liu An - isang pilosopo na Tsino. Ang ina ng taong ito ay labis na mahilig sa mga toyo, ngunit sa edad nawala siya halos lahat ng kanyang mga ngipin. Samakatuwid, hindi niya masisiyahan ang mga ito, na naging dahilan ng kanyang tiyak na pagdurusa. Pagkatapos ay nakita ng isang mapagmahal na anak kung paano gumawa ng inumin mula sa mga beans. Kaya mayroong gatas ng toyo, na nagustuhan ng marami.

Natatanging katangian ng toyo ng gatas mula sa ordinaryong:

• nakuha ito sa pamamagitan ng pagproseso ng isang halaman ng bean - soybeans;
• hindi ito naglalaman ng lactose;
• ang gatas ay hindi gaanong caloric, dahil ang komposisyon ay naglalaman ng isang minimum na taba;
• ang kulay ay medyo mas madidilim; mukhang mas natutunaw;
• ang produkto ay hindi naglalaman ng kolesterol;
• mayroon itong isang medyo kaaya-aya na amoy;
• ang lasa ay mas matamis, ang mga tala na likas sa mga legume ay naramdaman.

Ang pagkakapareho ng toyo ng gatas ay katulad ng diluted na baka. Ngunit hindi nito binabawasan ang halaga ng nutrisyon nito.

Aling gatas ang mas malusog: toyo o baka

Hanggang ngayon, ang mga siyentipiko ay hindi nakarating sa isang magkakaisang opinyon tungkol sa kung saan ang gatas ay mas mahusay at may mahusay na kapaki-pakinabang na mga katangian - toyo o ordinaryong.

1. Ang gatas ng baka ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium: sa isang tasa tungkol sa 30-35% ng pang-araw-araw na paggamit ng isang may sapat na gulang. Ang soy milk ay pinayaman din ng calcium. Nangyayari ito sa pagproseso ng bean.
2. Mayroong sapat na protina sa toyo ng gatas: sa 100 g ng produkto - 3.5 g ng protina.
3. Ang produktong ito, hindi katulad ng gatas na pamilyar sa lahat, ay hindi naglalaman ng isang malaking halaga ng mga taba at karbohidrat, samakatuwid ito ay itinuturing na mababa-calorie. Sa 100 g, lamang 2-2.5 g ng taba. Dahil ang produkto ay mula sa pinagmulan ng halaman, ang sangkap na ito ay hindi nag-aambag sa isang pagtaas ng kolesterol sa dugo. Sa 100 g ng gatas ng baka - 6 g ng mga karbohidrat, at sa toyo - 2 g lamang.
4. Ang gatas ng baka ay mayaman sa mga bitamina ng B, ang isang tasa ay naglalaman ng 45% ng pang-araw-araw na paggamit para sa isang may sapat na gulang.

Ibinigay ang lahat ng mga kadahilanan, ang regular na gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog at nakapagpapalusog na sangkap.

Kung ang katawan ng tao ay hindi makapagproseso ng lactose, kung gayon ang soya ay isang mahusay na kahalili sa ordinaryong gatas.Ang isang taong uminom ng 1-2 baso ng gayong inumin sa isang araw at kumain ng hindi bababa sa isang bahagi ng isang uling ng cereal ay makakatanggap ng mga amino acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa kalusugan.

Sa komposisyon ng mga produktong ito ay may sapat na dami ng mga elemento na kinakailangan para sa buong gawain ng katawan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang pangunahing bentahe ng komposisyon ng kemikal sa iba pang mga produkto ng halaman ay ang pagkakaroon ng 8 mga amino acid. Ang Soymilk ay naglalaman ng 32-35% na protina ng natural na nagaganap na halaman na pinagmulan. Ang mga taba ay hindi nabubusog na mga acid, na ginagawang kapaki-pakinabang at mababang calorie ang produktong ito.

Ang komposisyon ay naglalaman ng isang sapat na dami ng mga bitamina, mineral, acid:

1. Mayroon itong mga katangian ng antioxidant ng bitamina E, dahil sa kung saan ang produkto ay may kakayahang mapabagal ang proseso ng pag-iipon at binabawasan ang panganib ng mga bukol.
2. Ang mga bitamina B6, B12, B1, na normalize ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Samakatuwid, inirerekomenda ang produkto para sa mga paglabag sa emosyonal na estado ng isang tao. Ang B9 (folic acid) ay nag-aambag sa normal na paglaki ng cell at pagpapanatili ng integridad ng DNA, pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na bukol.
3. Ang bitamina A (retinol) ay matatagpuan sa maliit na dami.
4. Ang iron, magnesium, potassium ay nag-aambag sa normalisasyon ng endocrine system, nagpapabuti sa pagpapaandar ng atay.

Hindi tulad ng mga baka, na isang likas na mapagkukunan ng kaltsyum, ang gatas ng toyo ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng sangkap na ito. Ang produkto ay pinayaman dito at bitamina D sa panahon ng proseso ng paggawa.

Ang pagiging natatangi ng komposisyon ay idinagdag ng mga likas na analogue ng mga babaeng hormone - phytoestrogens. Ang elementong ito ay nagiging sanhi ng ilang mga pagtatalo sa pagitan ng mga siyentipiko tungkol sa mga pakinabang at panganib ng gatas.

Ang Lecithin, na tumutulong sa pag-normalize ang pag-andar ng utak at isang materyales sa gusali para sa mga selula ng atay, ay naroroon din sa toyo ng gatas.

Ang pagkakaroon ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay gumagawa ng toyo ng gatas na isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga nutrisyon para sa katawan. Ito ay totoo lalo na para sa mga vegetarian at mga taong hindi pumayag sa lactose. Sa katunayan, sa 100 g ng produkto mayroong 1% karbohidrat, 2% taba at 4% na protina na kinakailangan para sa isang tao bawat araw.

Ang soy milk ay 1.5-2 beses na mas mababa sa caloric kaysa sa dati. Ang 100 g ay naglalaman lamang ng 45 kcal.

Bakit kapaki-pakinabang ang toyo ng gatas?

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga sangkap na nilalaman sa produkto ay gumagawa ng hindi lamang isa sa mga pinakamahusay na kapalit para sa ordinaryong gatas, ngunit mayroon ding positibong epekto sa katawan:

• gawing normal ang teroydeo na glandula, na pinadali ng isoflavones na kasama sa komposisyon;
• mag-ambag sa maayos na operasyon ng bituka;
• pagbutihin ang metabolismo sa katawan;
• palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng toyo ng gatas para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, dahil hindi ito naglalaman ng kolesterol, ngunit puspos ng potasa. Para sa mga napakataba na tao, ang produktong ito ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan, saturating ito sa mga kinakailangang sangkap, habang hindi sumasalamin sa timbang.

Para sa mga kababaihan

Ang mga estrogen ng halaman (isoflavones) ay may positibong epekto sa babaeng katawan, na pinapanatili ang isang normal na hormonal background. Ang gatas ng toyo ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng panregla cycle, pati na rin sa panahon bago ang menopos.

Ang Lecithin, phospholipids, bitamina E, C, B12 ay tumutulong na mapanatili ang magandang katawan ng babae. Sa pang-araw-araw, ngunit katamtamang paggamit ng toyo ng gatas, isang pamumula ang lumilitaw sa mukha, ang buhok ay nagiging natural na malasutla at makintab. Bilang karagdagan, sa batayan ng gatas mula sa toyo, maraming mga maskara at cream na makakatulong sa makinis na maliit na facial wrinkles.

Para sa mga kalalakihan

Ang inumin na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, binabawasan ang panganib ng atake sa puso, pati na rin ang mga arrhythmias. Ito ay isa sa mga mahahalagang katangian para sa mga kalalakihan na may hawak na mataas na mga post sa serbisyo. Pagkatapos ng lahat, ang mga karamdaman sa nerbiyos at paglabas ng mga negatibong emosyon ay isang medyo karaniwang pangyayari sa buong araw.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa gatas na toyo ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga sakit sa prostate.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagdala ng isang bata, ang mga kababaihan lalo na nangangailangan ng karagdagang mga bitamina at mineral.Ang gatas ng toyo ay angkop para sa pang-araw-araw na diyeta ng mga buntis na kababaihan. Gamit ito bilang isang pagkain, dapat sumunod ang isa hindi lamang sa pang-araw-araw na pamantayan, kundi pati na rin tandaan ang nilalaman ng isoflavones sa produkto. Maaari silang mapukaw ang hypothyroidism, na nakakaapekto sa pagbuo ng fetus, kung minsan ay humahantong sa napaaga na kapanganakan o pagkakuha. Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng toyo ng gatas para sa mga buntis na kababaihan nang walang partikular na kadahilanan.

Kapag nagpapasuso

Para sa mga kababaihan ng lactating, ang toyo ng gatas na mayaman na may calcium ay ang pinakamahusay na kahalili kung ang sanggol o ina mismo ay naghihirap mula sa hindi pagpaparaan ng lactose at mga reaksiyong alerdyi. Tatanggap ang katawan ng kinakailangang mga elemento ng micro at macro, bitamina. Ngunit bago kumonsumo ng toyo ng gatas sa panahong ito, ang isang babae ay dapat kumunsulta sa kanyang doktor at pedyatrisyan.

Para sa mga bata

Bagaman ang gatas ng toyo ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento para sa lumalaking katawan ng sanggol, hindi inirerekomenda ng mga pediatrician na ibigay ang produktong ito hanggang sa 4-5 taong gulang. Kung ang bata ay may isang allergy, o ang katawan ay hindi makayanan ang lactose, mas mahusay na gumamit ng toyo ng gatas para sa pagluluto ng cereal o iba pang pinggan, ngunit huwag uminom sa karaniwang anyo nito.

Kapag nawalan ng timbang

Ang toyo ng gatas, pati na rin ang mga produkto na ginawa sa batayan nito, inirerekumenda na isama sa pang-araw-araw na menu ng pagkain. Kapag nawalan ng timbang, ang katawan ng tao ay patuloy na nangangailangan ng mga protina, taba at karbohidrat para sa normal na paggana. Ang soya ay pinapahalagahan ng mga nutrisyunista para sa mababang nilalaman ng calorie, ngunit mayroon din itong isang malaking halaga ng protina. Ang pinagmulan ng halaman ng elementong ito ay nag-aambag sa mas mahusay na pagkunaw ng katawan ng katawan. Ang hibla, na naroroon din sa toyo ng gatas, ay tumutulong sa paglilinis ng mga bituka at bawasan ang ganang kumain.

Ang pulbos na toyo ng gatas: mga benepisyo at pinsala

Sa mga istante makikita mo hindi lamang ang buong gatas na toyo, kundi pati na rin ang pinatuyong gatas. Ito ay isang pulbos ng puti o light cream na kulay. Mayroon itong kaaya-ayang amoy, na may bahagyang naririnig na mga tala ng nutty.

Ang pulbos na gatas ay may katulad na komposisyon sa likidong toyo, dahil nakuha ito sa pagproseso at pagpapatayo nito. Sa isa sa mga yugto ng pagproseso, sinubukan ng mga tagagawa na ibabad ang pulbos na may nawawalang mga bitamina at mineral. Samakatuwid, napakadalas sa pag-iimpake ng pulbos na gatas ay nakasulat ng isang mas mayamang komposisyon ng mga sustansya.

Ang nasabing gatas ay hindi rin naglalaman ng lactose at kolesterol, ngunit naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay magkapareho sa ordinaryong toyo, samakatuwid ay natupok ito ng mga vegetarian, ang mga taong may contraindications sa lactose, mga allergy na nagdurusa at mga naghahangad na mawalan ng timbang.

Mas gusto ng maraming tao na gamitin ito ay toyo ng gatas na gatas. Ito ay maginhawa upang idagdag ito sa kape o tsaa: ang 2-3 tsp ay dapat ilagay sa 100 ML ng tubig. Ang isang masarap na wholesome inumin ay handa na.

Nasa gatas ng gatas na ang mga cereal at iba't ibang halo ay inihanda para sa mga sanggol. Ngunit ginagawa ito lamang sa rekomendasyon at sa pahintulot ng pedyatrisyan. Karaniwan itong nalalapat sa mga bata na may hindi pagpaparaan ng lactose, dahil ang toyo ng gatas ay kontraindikado hanggang sa 5 taon.

Ang pulbos na toyo ng gatas ay hindi maaaring maging sanhi ng espesyal na pinsala sa katawan kung ginamit ito nang tama, na isinasaalang-alang ang lahat ng pinapayagan na mga pamantayan.

Maraming mga eksperto ang nagsasabi na ito ay ang tuyong pulbos na naglalaman ng higit pang mga concentrate, pampalasa, emulsifier, samakatuwid hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga alerdyi, pati na rin ang mga may talamak na sakit ng gastrointestinal tract. Ito ay pinaniniwalaan na ang pang-aabuso sa produktong ito ay maaaring humantong sa mga pagkagambala sa hormonal, samakatuwid ipinagbabawal na gamitin ito para sa mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang may cancer.

Ang mga pakinabang ng kape na may toyo

Isang nakapagpapalakas na amoy na inuming - kape - nakakuha ng katanyagan nito maraming mga siglo na ang nakalilipas. Maraming mga tao ang gustong uminom nito kasama ang pagdaragdag ng gatas. Ang mga sangkap na ito ay pinagsama nang perpekto, kahit na ang gatas ay bahagyang neutralisahin ang epekto ng caffeine at nagdaragdag ng nilalaman ng calorie sa inumin.

Kamakailan lamang, ang tradisyon ng pagdaragdag ng toyo ng gatas sa kape ay pinakapopular. Ginagawa ito hindi lamang sa mga taong may mga alerdyi o hindi pagpaparaan ng lactose, kundi pati na rin ng mga kababaihan na nagbabantay.Pagkatapos ng lahat, ang herbal na inumin na ito ay hindi nagdaragdag ng mga calorie sa kape, ngunit sa parehong oras dinagdagan ang saturates ito sa bitamina E, lecithin.

Ang kape na may toyo ng gatas ay may positibong epekto sa buong katawan:

• hindi taasan ang kolesterol ng dugo;
• pagtaas ng kapasidad ng pagtatrabaho;
• hindi nagiging sanhi ng kaasiman at heartburn;
• pinapalambot ang epekto ng caffeine;
• ay may maliit na nilalaman ng calorie.

Gayunpaman, huwag kalimutan na ang lasa ng kape na may toyo ng gatas ay naiiba sa karaniwan.

Soy gatas sa gamot

Sa Russia at iba pang mga bansa sa Europa, ang toyo ng gatas ay hindi opisyal na ginagamit sa paggawa ng mga gamot. Maaari itong matagpuan sa ilang mga uri ng mga pandagdag sa pandiyeta, lalo na idinisenyo para sa pag-iwas sa mga pathologies ng sistema ng pagtunaw, pati na rin ang diyabetis.

Sa diyabetis

Ang mga polyunsaturated acid na bumubuo ng toyo ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan: gawing normal ang mga antas ng kolesterol, sa gayon binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Samakatuwid, ang mga pasyente na may diyabetis, lalo na sa hindi pagpaparaan ng lactose at mga alerdyi, ay kailangang ubusin ang toyo ng gatas araw-araw.

Maraming mga eksperto ang nagsasama ng inuming ito sa diyeta ng mga diabetes (type I - II). Ang produktong ito ay walang espesyal na epekto sa asukal sa dugo, habang ito ay isang mapagkukunan ng mga karagdagang bitamina, macro at micronutrients.

Sa Japan, isang suplemento sa pagdidiyeta ay binuo para sa paggamot ng diabetes - tuoti. Ang pangunahing sangkap ay isang produkto na nakuha mula sa toyo ng gatas - keso. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang tuoti ay tumutulong na mapigilan ang pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Ang mga pasyente na kumukuha ng gamot ay nadama nang mas mahusay. Ang biological supplement na ito ay naaprubahan ng Ministry of Health, opisyal na ibinebenta ito sa mga parmasya.

Mahalaga: ang glycemic index ng toyo ng gatas ay 30 yunit.

Sa pancreatitis

Sa mga therapeutic diet ng mga pasyente na nagdurusa mula sa pancreatitis, toyo ng gatas at mga produkto na ginawa mula dito ay nasasakop ang isang gitnang lugar. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay puspos ng protina ng gulay, na mabilis na hinihigop ng katawan. Ang soy milk ay nagpapabuti sa proseso ng pagtunaw, nang walang pasanin ito ng mga taba.

Pinipigilan ni Lecithin ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol, binabawasan ang antas ng sakit sa puso at atherosclerosis.

Na may gastritis

Ang soy milk at mga produkto na ginawa mula dito, makakatulong upang ganap na iwasto ang protina sa diyeta ng mga pasyente na may gastritis at peptic ulcer. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa produktong ito ng halaman ay nag-aambag sa normalisasyon ng motility system na paggalaw, paggaling, at mayroon ding isang anti-namumula epekto.

Ang mga pag-aaral ay nagpakita ng isang positibong takbo sa mga pasyente na may gastritis na may pang-araw-araw na pagsasama ng toyo ng gatas sa diyeta.

Soy gatas sa cosmetology

Ginagawa ng mga tagagawa ng kosmetiko ang mga natatanging katangian ng gatas ng toyo. Ang produktong ito ay isa sa mga sangkap para sa pampalusog at moisturizing mask, cream, peels body. Salamat sa isoflavones na kasama sa toyo ng gatas, ang mga pampaganda ay nag-normalize ng mga sebaceous glandula, nagpapasaya sa balat. Ginagamit din ang produktong ito para sa paggawa ng mga produktong proteksyon sa araw.

Ang cream para sa balat sa paligid ng mga mata batay sa toyo ng gatas ay mabilis na nag-aalis ng puffiness ng mga eyelid, madilim na bilog at tumutulong upang maalis ang mga pinong mga wrinkles. Ang katas ng toyo ay makikita sa komposisyon ng paa at cream ng kamay. Ang moisturizing effect ng sangkap na ito ay nagpapalambot sa coarsened na balat ng mga paa, at madali ring nakakalas ng mga tuyong kamay.

Ang mga maskara at cream na batay sa toyo ng gatas ay maaaring ihanda sa bahay.

Mask para sa tuyong balat

1 tbsp ihalo ang toyo ng gatas ng gatas na may 1 tbsp. sariwang kinatas na lemon juice. Ang nagreresultang timpla ng i-paste ay inilalapat sa mukha. Humawak ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan. Ang maskara na ito ay maaari ring magamit para sa mga kamay.

Pagpaputi maskara

Patuyuin ang zest ng orange at lemon sa araw. Maaari mo lamang iwanan ito sa loob ng 2-3 araw sa talahanayan ng kusina. Grind dry citrus zest. 1 tbsp paghaluin ang nagreresultang pulbos na may toyo ng gatas (1-2 tbsp). Mag-apply ng sariwang inihanda na halo sa mukha. Hugasan ang nalalabi pagkatapos ng 15-20 minuto.

Moisturizing mask ng mukha

Mga sangkap

• 2 tbsp toyo ng gatas na toyo.
• 3 tbsp purong tubig.
• 1-2 patak ng orange na langis.

Dilawin ang gatas ng toyo ng gatas na may gatas. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng orange na langis, ihalo. Mag-apply sa nalinis na balat. Mag-iwan ng para sa 10-15 minuto. Hugasan ng tubig. Ang maskara na ito ay pinakamahusay na nagawa sa gabi.

Conditioner ng buhok

Mga sangkap

• Soy milk - 250 ml.
• Chamomile sabaw - 250 ML.
• Apple cider suka - 5-10 patak.

Maghanda ng isang malakas na sabaw ng mansanilya: 2-3 tbsp. ibuhos ang 400 ML ng tubig na kumukulo. Hayaan itong magluto at pilay. Ang gatas ng toyo ay pinakamahusay na ginagamit sa bahay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos ng ordinaryong paghuhugas ng ulo, banlawan ang buhok ng nakuha na pagbubuhos. Banlawan ng maligamgam na tubig pagkatapos.

Mapanganib at contraindications

Kasabay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang toyo ng gatas ay maaari ring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan.

Ang phytic acid na nilalaman sa produktong ito ay pinipigilan ang pagsipsip ng zinc, iron at calcium sa katawan.

Ang mga phytoestrogens ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo sa hormonal hindi lamang sa babae, kundi pati na rin sa katawan ng lalaki. Maraming mga eksperto ang nakakiling sa teorya: ang madalas na paggamit ng toyo ng gatas ay kontraindikado para sa mga kalalakihan. Maaari itong mapukaw ang pagbaba sa pagtayo at kawalan ng katabaan ng lalaki. Ang sangkap na ito ng toyo ng gatas ay maaaring makagambala sa endocrine system, kaya ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga bata sa pagdadalaga, pati na rin ang mga taong may mga problema sa teroydeo.

Hindi inirerekomenda ng mga doktor kasama na ang toyo ng gatas sa pang-araw-araw na diyeta:

• buntis at lactating na kababaihan;
• mga batang wala pang 5 taong gulang;
• mga taong may karamdaman sa endocrine system;
• mga pasyente ng cancer;
• mga kabataan sa panahon ng pagbibinata.

Ang labis na pagkonsumo ng gatas mula sa toyo ay maaaring maging sanhi ng hindi magandang pagdidikit ng dugo, hindi magandang paggana ng prosteyt gland, hindi pagkatunaw ng pagkain, at mga problema din sa gastric gland.

Kung ang gatas ng toyo ay lasing at ginagamit sa pagluluto sa katamtamang halaga, kung gayon walang magiging partikular na pinsala sa kalusugan.

Paano pumili at mag-imbak ng gatas mula sa toyo

Ang toyo ng gatas ay bihirang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta. Samakatuwid, kapag bumili ng isang produkto mayroong ilang mga pagdududa. Upang pumili ng mataas na kalidad na gatas, kailangan mong bigyang pansin ang mga naturang mga parameter:

1. Komposisyon. Mas mabuti kung 2 elemento lamang ang naroroon dito - tubig at toyo (soy extract). Ang mga karagdagang sangkap ay mga bitamina at mineral. Kadalasan ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng iba't ibang mga lasa upang mapabuti ang kanilang kakayahang umangkop at emulsifier. Ang ganitong gatas ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, kaya hindi mo ito dapat bilhin.
2. Pag-iimpake. Ang produkto ay dapat na mailagay sa pambalot na packaging. Kapag nakalantad sa sikat ng araw at iba pang mga ilaw na mapagkukunan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay may posibilidad na masira, na humantong sa pinsala sa toyo ng gatas. Ang pinakakaraniwang materyal ng packaging ay isang tetrapack.
3. Petsa ng Pag-expire Ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi dapat lumagpas sa 1 taon.
4. Kulay. Ang pagbukas ng package, mas mahusay na ibuhos ang gatas sa isang baso. Kaya maaari mong matukoy ang kulay nito.Dapat itong maputi (hindi gaanong madalas na may isang creamy tint) at malabo.

Ang pinakamababang kalidad at halaga ng enerhiya ay itinuturing na gatas na gawa sa pagkain ng toyo. Ang katibayan nito ay ang inskripsyon sa package - nakahiwalay na protina ng toyo. Mas mainam na tumanggi mula sa pagkakaroon nito.

Ang soy milk ay naka-imbak sa ref sa pinakamainam na temperatura nang hindi hihigit sa 5 araw. Ang kamote ng gatas, na luto sa bahay, ay nakaimbak doon, ngunit hindi hihigit sa 3 araw. Kapag ang produkto ay nagsisimula na lumala, nagiging kapansin-pansin - nangyayari ang delamination, maaaring mangyari ang isang hindi kasiya-siyang amoy.

Paano gumawa ng toyo ng gatas sa bahay

Ang gatas na toyo ay ginawa sa lahat ng mga bansa sa mundo. Sa Tsina at Japan, ang inuming ito ay napakapopular, samakatuwid, sa mga bansang ito ang pinakalawak na paglabas ng produkto. Sa Russia, ang paggawa ng gatas ng toyo ay nagsimula sa huling siglo. Ngunit ang bansa ay hindi kailanman pumasok sa merkado ng mundo kasama ang produktong ito. Upang maiwasan ang paggamit ng mababang kalidad o handa sa paglabag sa teknolohiya ng produksyon ng inumin, mas mahusay na gawin mo ito sa iyong sarili. Ang prosesong ito ay hindi magastos, pag-ubos ng oras at simple.

Soya Bean Recipe

1. Pagbili ng Beans. Ibinebenta ang mga ito sa anumang supermarket. Kailangan mong maingat na pag-aralan ang label: ang mga beans ay dapat na natural, nang walang karagdagang pagproseso o pagdaragdag ng mga impurities. Sa kauna-unahang pagkakataon hindi mo kailangang bumili ng masyadong maraming, 250 g ay magiging sapat.
2. Pagbabad. Bago lutuin, banlawan ang mga beans nang lubusan ng tubig at ilagay ito sa isang mangkok o garapon. Kapag pumipili ng isang lalagyan, dapat mong isaalang-alang: pagkatapos ng pagbababad, ang dami ay tataas ng halos 2 beses. Ibuhos ng tubig, mas mahusay na gumamit ng purified na pag-inom. Dapat saklaw ng tubig ang mga soybeans. Ang minimum na panahon ng pambabad ay 8 oras, mas maginhawang gawin ito sa gabi. Kailangang maubos ang tubig ng 2-3 beses. Kaya sa natapos na gatas ay walang panlasa na bahagyang nakapagpapaalaala ng pea. Matapos lumipas ang itinakdang oras, alisan ng tubig at banlawan nang maraming beses, alisin ang mga labi ng husk.
3. Paggupit. Gilingin ang purong namamaga na beans sa isang blender, dahan-dahang pagdaragdag ng purified o pinakuluang tubig sa masa. Kailangan lang ng 1 litro. Kailangan mong gilingin ang mga ito nang maraming beses hanggang ang masa ay nagiging puti at mukhang gruel.
4. Pakuluan. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang sinigang at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Pagsasala. Salain ang bahagyang cooled gruel sa pamamagitan ng gasa o isang mabuting salaan. Ang resulta ay tungkol sa 0.8 litro ng gatas.

Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya, kanela.

Mayroong pangalawang paraan upang gumawa ng gatas mula sa toyo. Ang pangunahing sangkap ay hindi na beans, ngunit toyo.

Ang recipe ng toyo

Mga sangkap

• 750 ML ng tubig;
• 250 g ng toyo.

Sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, unti-unting ibuhos ang harina, habang hindi nakakalimutan na patuloy na pukawin upang maiwasan ang mga bugal. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang pinaghalong para sa 15-20 minuto. Pilitin ang bahagyang pinalamig na masa gamit ang gasa o salaan.

Ang pamamaraang ito ay mas mabilis, dahil ang mga paghubog at paggiling mga hakbang ay tinanggal. Ang bawat hostess ay maaaring pumili ng isang mas maginhawang paraan ng pagluluto para sa kanya.

Gaano karami ang toyo ng gatas na maiinom mo bawat araw

Ang produktong ito ay ibinebenta na handa nang gamitin. Maaari lamang itong lasing o magamit upang maghanda ng iba't ibang pinggan.

Ngunit huwag abusuhin ang toyo ng gatas upang hindi makapinsala sa katawan. Mayroong ilang mga rekomendasyon at pinapayagan araw-araw na mga allowance.

1. Pinapayuhan ang mga matatanda na uminom ng hanggang sa dalawang baso sa isang araw. Kaya ang isang tao ay makakatanggap ng kinakailangang halaga ng mga nutrisyon nang walang pinsala. Maaari itong maging purong gatas o anumang inumin batay dito.Ang labis na pagkonsumo ng toyo ng gatas ay maaaring magkaroon ng isang nakapipinsalang epekto sa endocrine system, pati na rin mapupuksa ang metabolismo sa katawan.
2. Sa edad na 14 hanggang 18 taon, ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi dapat lumampas sa 250-300 ml.
3. Ang mga bata mula 5 hanggang 14 taong gulang ay hindi inirerekomenda na gumamit ng naturang produkto sa raw form nito. Kung kinakailangan, sinigang ang luto dito. Maaari kang kumonsumo ng hindi hihigit sa 100 ml bawat araw. Ang paglabas ng pamantayan ay maaaring maging sanhi ng isang madepektong paggawa ng mga panloob na organo.

Maaari ba akong uminom sa pag-aayuno

Sa panahon ng pag-aayuno ay ipinagbabawal na kumain ng pagkain ng pinagmulan ng hayop. Ang soya milk ay galing sa gulay. Samakatuwid, ang paggamit nito ay pinapayagan at inirerekomenda, dahil makakatulong ito na lagyan muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang isang malaking halaga ng protina sa produktong ito ay magpapahintulot sa isang taong nag-aayuno na makaramdam ng kasiyahan. Ngunit hindi mo dapat abusuhin ang produkto upang hindi makapinsala sa katawan.

Posible bang pakuluan ang toyo ng gatas

Ang produktong ito ay ginagamit tulad ng regular na gatas ng baka. Ngunit ang pakuluan ay walang katuturan. Pagkatapos ng lahat, hindi ito maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang mikrobyo at bakterya, tulad ng sa isang ordinaryong baka. Ngunit maaari kang magluto ng sinigang dito. Bagaman maraming nagtatalo na mas mahusay na magluto ng mga cereal sa tubig, at pagkatapos na ibuhos ang toyo ng gatas (ito ay nananatili sa pagpapasya ng mistress).

Ano ang maaaring ihanda mula sa toyo ng gatas: mga recipe

Ang isang analogue ng gulay ng gatas ng baka ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, dessert, at pagluluto ng hurno.

Oatmeal

Mga sangkap

• Oatmeal - 150 g.
• Soy milk - 300 ml.
• Asukal - 2-3 tbsp
• Mga prutas - depende sa mga kagustuhan.

Ilagay ang cereal sa isang maliit na kawali at ibuhos sa toyo ng gatas. Ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init. Magluto ng 2-3 minuto, pana-panahong pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Dice prutas, idagdag sa sinigang. Magluto ng isa pang 5-7 minuto. Alisin ang kawali mula sa kalan at takpan. Ang ulam ay dapat tumayo para sa isa pang 5-8 minuto.

Pancakes

Mga sangkap

• 500 ML ng gatas mula sa toyo.
• 2-3 kutsara ng asukal.
• 1.5-2 tasa ng harina ng trigo.
• 1 tbsp langis ng oliba (gulay).
• 1-2 itlog.
• ½ tsp asukal sa banilya.
• 1.5-2 tsp baking powder.

Talunin ang asukal na may mga itlog nang bahagya ng isang whisk, magdagdag ng toyo ng gatas. Paghaluin ang lahat. Unti-unting ipakilala ang harina, hindi nakakalimutan na patuloy na ihalo ang kuwarta. Idagdag ang natitirang mga bahagi sa nagresultang homogenous na masa at muling ihalo. Ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta sa isang preheated pan (mas mabuti gamit ang isang pancake pan). Magprito sa magkabilang panig para sa 30-60 segundo.

Yogurt

Mga sangkap

• Soy milk - 1 litro.
• Sourdough - 1 ampoule.
• Vanilla Sugar - isang packet.

Init ang gatas hanggang 40 ° C. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na thermometer, dahil ang temperatura ay may mahalagang papel sa pagluluto. Ibuhos ang gatas sa isa pang lalagyan, idagdag ang asukal at asukal ng banilya. Paghaluin ang lahat. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 8-10 oras. Mas mainam na balutin ang lalagyan ng isang mainit na kumot o balot ng balahibo. Matapos ang itinakdang oras, handa nang kumain ang yogurt. Bago gamitin, maaari kang magdagdag ng mga butil ng cereal, prutas, pasas, nuts dito.

Ice cream

Mga sangkap

• Soy milk - 100 ml.
• Mais starch - 2 tsp
• Soy cream - 200 ml.
• Vanilla Pod - 1 pc.
• Asukal - 60 g.

Gupitin ang vanilla pod, kumuha ng itim na butil. Dilute starch sa 50 ml ng gatas. Mag-iwan ng ilang minuto. Paghaluin ang natitirang gatas na may cream sa isang kasirola. Magdagdag ng mga butil at asukal sa vanilla. Ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Unti-unting ipakilala ang almirol. Patuloy na magluto, pagpapakilos palagi, hanggang sa pagkakapare-pareho ay katulad ng halaya. Palamig nang kaunti, ibuhos sa mga hulma at ipadala sa freezer. Ibuhos bawat 30 minuto at ihalo hanggang sa ganap na tumigas ang ice cream.

Keso

Mga sangkap

• Gatas na toyo sa bahay - 1 litro.
• Lemon juice - 2 tbsp.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa. Matapos umalis sa lutuin ay naka-off sa loob ng 8-10 minuto. Ibuhos ang lemon juice sa gatas. Pukawin ang halo hanggang sa ganap na nakatiklop.Hayaang tumayo sa ilalim ng takip para sa 7-12 minuto. Strain through cheesecloth. Ilipat ang nagresultang masa sa pinggan ng form na magiging pinuno ng keso. Maglagay ng isang pindutin sa itaas, ang density ng keso ay depende sa kalubhaan nito. Ang pinggan ay handa sa 60-90 minuto.

Cappuccino

Mga sangkap

• Ground na kape - 1.5-2 tsp
• Soy milk - 60 ml.
• Tubig - 100 ml.
• Asukal - sa panlasa.

Ibuhos ang kape sa tubig at ilagay sa kalan. Kapag lumilitaw ang bula, alisin mula sa init. Ulitin ang mga hakbang na ito ng 4 na beses. Init ang toyo ng gatas at talunin hanggang mataba. Pilitin ang brewed na kape. Ibuhos sa isang tasa, iwan ang 1/3 libre. Magdagdag ng asukal, ibuhos ang gatas, ilagay ang gatas ng bula. Palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa toyo

1. Mahigit sa 300 milyong tonelada ng toyo ay lumalaki bawat taon. 2/3 ng bilang na ito ay nahulog sa Brazil at Estados Unidos. Sa Russia, ang produktong ito ay hindi masyadong tanyag. Ito ay lumago 60-70 beses mas mababa kaysa sa USA.
2. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga Ruso ay hindi maaaring magkaroon ng isang pangalan para sa halaman sa kanilang sariling wika. Ang mga pagkakaiba-iba ng pangalan ay naiiba: wisteria, bean o langis, mga beans ng Haberlandt. Ngunit sa huli, pamilyar na sa amin ito. Ngayon ang salitang "toyo" ay ginagamit para sa isang halaman, mga butil, sarsa, harina at langis.
3. Ang mga pinakamalaking admirers ng toyo ay itinuturing na Intsik.
4. Soy ay mayaman sa protina. Sa dry na toyo ay 58%, sa toyo - 48,5%.

Larawan ng toyo