Cách uống rượu nghiền

Trong mùa đông lạnh hoặc ẩm ướt mùa thu lạnh và các bệnh theo mùa cố gắng bám vào, làm hỏng sức khỏe và tâm trạng của bạn. Các dân tộc khác nhau có công thức về cách giữ ấm và tìm sự thoải mái. Một trong những đồ uống nổi tiếng, nhất thiết phải được chuẩn bị cho năm mới và ngày lễ Giáng sinh, là rượu nghiền. Ông đã vượt qua biên giới quốc gia từ lâu, có được rất nhiều bổ sung cho công thức cổ điển, nhưng vẫn còn phổ biến và được yêu thích đối với cư dân của các khu vực phía bắc châu Âu.

Rượu nghiền là gì

Hầu hết các đồ uống có cồn được khuyến nghị để được ướp lạnh, và chỉ có rượu ngâm được sử dụng để được thiêu đốt nóng. Nó ấm lên, tiết lộ trong một số cấp độ của hương vị, giống như một bông hoa lạ. Chuẩn bị đúng cách, nó sẽ bảo vệ khỏi cảm lạnh và cung cấp sức mạnh cho những thành tựu mới.

Thú vị: rượu nghiền được coi là một thuộc tính không thể thiếu của thị trường Giáng sinh ở châu Âu.

Nó hoàn toàn khác với các loại rượu khai vị thông thường. Một phần của rượu có mặt, nhưng nó ẩn trong mùi thơm tuyệt vời của các loại gia vị mà gần như không cảm nhận được.

Nguyên mẫu của công thức được tạo ra ở Rome cổ đại. Rượu được pha trộn và nhấn mạnh trong một thời gian ngắn trên một nhóm gia vị nhất định, nhưng không được đun nóng. Ở vùng đất màu mỡ, nơi họ thậm chí chưa từng nghe về mùa đông, điều này đơn giản là không cần thiết. Nhưng ở các khu vực phía bắc, họ nhanh chóng nhận ra sự quyến rũ của rượu vang nóng với đinh hương và quế. Trên cơ sở các công thức cổ điển tạo ra rất nhiều tùy chọn bản quyền. Nhưng một số chi tiết vẫn không thay đổi. Rượu cần được chuẩn bị từ rượu vang đỏ khô, nóng vừa phải và có mùi thơm vô cùng.

Thành phần và hàm lượng calo

Một công thức truyền thống bao gồm:

• rượu vang đỏ;
• đường
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• gừng
• quế
• đinh hương.

Có 2 loại rượu nghiền - có và không có nước. Sự khác biệt là ở độ mạnh của thức uống và phương pháp pha chế. Trong một phiên bản yếu hơn, gia vị tiết lộ hương vị trong nước, và sau đó rượu vang được thêm vào.

Hàm lượng calo phụ thuộc vào loại cơ sở. Tỷ lệ thấp nhất là 80 kcal trên 100 ml. sản phẩm. Với mỗi chất phụ gia, nó sẽ tăng lên, đặc biệt nếu mật ong được đưa vào chế phẩm. Ngoài ra ở các vùng khác nhau táo, trái cây họ cam quýt, thảo quả, vani có thể được thêm vào.

Trong một số trường hợp, họ sử dụng rượu vang trắng hoặc làm cho thức uống không cồn, dựa trên nước táo. Nhưng một thành phần như vậy rất có thể được gọi là rượu nghiền.

Cách phục vụ rượu nghiền

Điều quan trọng là phải quan sát sự tinh tế của thức ăn để không làm mất một giọt hương vị và mùi thơm. Trước hết, bạn không được để nó nguội. Để làm điều này, sử dụng cốc ấn tượng với tay cầm dày thuận tiện để đồng thời làm ấm ngón tay của bạn và không bị bỏng ở mặt nóng của các món ăn. Hương vị của một thức uống được pha chế đúng cách giống như một món tráng miệng, vì vậy người ta thường phục vụ nó sau bữa ăn hoặc dưới dạng một món ăn nhẹ, bổ sung cho một đĩa phô mai.

Đối với một khách, một phần được chuẩn bị và ngay lập tức được phục vụ trong một cốc đất sét hoặc thủy tinh. Theo thông lệ, một công ty sẽ đặt rượu nghiền vào một cái bình giữ nhiệt tốt và che nó bằng một chiếc khăn ăn thông minh để duy trì nhiệt độ mong muốn.

Cách uống rượu nghiền

Hầu như không có rượu trong đồ uống, tỷ lệ cận biên trong công thức không có nước là 7% và phần đó bay hơi khi được đun nóng. Do đó, nó có thể được sử dụng mà hầu như không có hạn chế. Nó không cần thiết phải lái xe vào ngày này, nhưng bạn có thể sắp xếp một buổi lễ ăn mừng vào buổi tối. Điều này đúng khi bạn xem xét có bao nhiêu công thức tồn tại song song với kinh điển.

Họ uống nó trong những ngụm nóng, rất nông, không có ống hút. Để tạo không khí lễ hội, bạn có thể tạo đường viền trên cốc bằng cách nhúng cạnh bằng nước ép cam quýt và nhẹ nhàng nhúng nó vào một hộp đựng đường. Để trang trí, tốt hơn là chỉ sử dụng những yếu tố đã có trong bố cục, ví dụ, một vòng màu cam. Đồ uống có thể được thưởng thức một mình hoặc với một bữa ăn nhẹ thịnh soạn.

Ăn gì

Lựa chọn sự kết hợp đúng đắn của các sản phẩm sẽ giúp tiết lộ rõ ​​hơn hương vị và không bị mất một nốt hương vị. Đồ ăn nhẹ trái ngược nhau sẽ làm, mỗi sẽ tốt theo cách riêng của mình.

1. Bánh rán rắc ngọt là một bổ sung cổ điển cho mùa Giáng sinh. Đó là sự kết hợp này được tìm thấy trong các chợ lễ hội, vị trí có thể được tìm thấy từ tiếng ồn vui vẻ và sự kết hợp tuyệt vời của mùi bánh nướng và vani. Vị ngọt của bánh rán hoàn toàn bổ sung cho tính chất làm se của rượu.
2. Thịt lợn nướng và xúc xích Bavaria cay - đây là sự kết hợp truyền thống nhất của Đức. Đồng thời, hạt tiêu đen cũng được thêm vào rượu để tạo sự thống nhất về mùi vị.
3. Phô mai và trái cây không đường sẽ làm phong phú hương vị của rượu vang, trong khi người Pháp nhanh chóng giải quyết vấn đề phục vụ, để lại cho khách tùy ý. Họ phục vụ một số loại phô mai, lát cam và táo, bánh mì hơi chiên trong đĩa riêng, đặt xiên hoặc tăm gần đó. Giữa bàn được trang trí với một bình rượu lớn nghiền nhỏ. Hơn nữa, khách có quyền tự do sáng tạo, mỗi người độc lập xây dựng một canapé theo ý thích của họ.
4. Bánh ngọt và bánh ngọt là hoàn hảo cho một thức uống tart với bất kỳ nội dung gia vị. Các món khai vị là phổ quát, đặc biệt là nếu bạn phục vụ các loại món ăn, trong đó một phần của miếng trái cây và phần khác với nhân phô mai. Những chiếc bánh nhỏ có nhiều đốm tàn nhang với mứt và nho khô cũng được chào đón.
5. Cookie Gingerbread là một lựa chọn cổ điển khác. Một thành phần duy nhất trong rượu vang ấm và bánh ngọt tạo ra một song song hương vị rất hài hòa.

Cách uống rượu nghiền

Ngon nhất sẽ là một thức uống mới được làm với các loại gia vị chất lượng. Nhưng nếu khách đến trong nửa giờ và không có thời gian cho những thú vui, thì bạn có thể sử dụng thành phẩm từ cửa hàng. Để cung cấp nhiệt độ mong muốn, nội dung được làm nóng trong bể nước. Để làm điều này, đổ nước vào chảo, đặt một cái đĩa ở dưới cùng và đặt một chai mở ở trung tâm của nó. Làm nóng dần để thủy tinh không vỡ. Sau khi đạt được nhiệt độ mong muốn, chai được bọc trong một chiếc khăn để lộ mùi thơm và duy trì nhiệt.

Quan trọng: nhiều lần để làm ấm hỗn hợp không được khuyến khích, mùi vị bị mất và mùi thơm biến mất.

Đôi khi việc sưởi ấm được thực hiện trong lò vi sóng, nhưng hương vị của điều này thay đổi một chút. Tốt hơn là chỉ cần làm ấm trong một cái xô nhỏ, làm hồi sinh rượu nghiền bằng một thanh quế và vỏ cam.

Tôi có thể uống rượu nghiền lạnh

Vào thời cổ đại, họ đã làm điều đó, nhưng sau đó, ý nghĩa của thức uống nóng lên bị mất. Nó biến một loại rượu bình thường với các loại gia vị, không có sự pha trộn tinh tế của các thành phần.

Tôi có thể nghiền rượu lần thứ hai không

Không sử dụng một biện pháp như vậy. Với mỗi lần sưởi ấm, mùi hôi biến mất. Lý tưởng nhất, rượu nghiền được uống ngay sau khi chuẩn bị, và gia vị được trộn ngay trước khi đun nóng. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể áp dụng chương trình khuyến mãi một lần bằng cách mua tùy chọn cửa hàng.Trong các trường hợp khác, bạn cần bọc tốt hơn container hoặc đã hoàn thành nó như nó là.

Đó là giá trị xem xét: Không thể mang chất lỏng vào đun sôi, nó mất tính chất, thành phần rượu và hương vị.

Có thể uống rượu nghiền ở nhiệt độ

Trong y học cổ truyền, một biện pháp như vậy được áp dụng với điều kiện là nhiệt kế cho thấy dưới 39 độ và không được dùng kháng sinh. Các loại thuốc không tương thích với rượu, ngay cả với số lượng tượng trưng như vậy. Nhưng khi cái lạnh chỉ mới bắt đầu và có cơ hội để làm mà không có dược phẩm, đáng để thêm một chút hạt tiêu vào thức uống và tăng tỷ lệ gừng. Sau đó nhấn mạnh dưới ấm trong 5 phút, uống các ly trong ly nhỏ, vui vẻ hít mùi thơm của vỏ cam hoặc chanh, và ngay lập tức lặn xuống dưới một chiếc chăn ấm. Có một cơ hội là vào buổi sáng từ cảm giác không khỏe sẽ không có dấu vết.

Bà bầu có thể uống rượu nghiền

Về mặt lý thuyết, rượu có hại khi mang theo một đứa trẻ. Nhưng vẫn còn một sắc thái như "tôi muốn." Nếu một phụ nữ mang thai có một mong muốn hăng hái để cảm nhận hương vị, thì bạn có thể điều trị 2-3 ngụm. Một bước ban đầu sẽ là đề xuất cho người mẹ mong đợi tự làm một thức uống. Có một cơ hội lớn rằng trong quá trình cô ấy sẽ không muốn thử bất cứ điều gì, mùi lan tỏa khắp nhà bếp là đủ. Đáng để xem xét 1 sắc thái khác: trong ba tháng đầu tiên, việc sử dụng quế là không mong muốn. Nó gây co thắt cơ trơn và làm tăng nguy cơ sảy thai tự nhiên.

Cách làm rượu ngâm tại nhà

Cơ sở truyền thống là rượu vang đỏ khô. Như một lựa chọn, một loại semisweet được cho phép với sự giảm tương ứng trong tỷ lệ đường và bổ sung các loại trái cây có múi. Đôi khi bạn có thể sử dụng rượu vang trắng khô. Bí quyết thay đổi một chút tùy thuộc vào quốc gia, khu vực. Ngoài ra còn có phương pháp nấu ăn gia đình đặc biệt.

Cổ điển

Đối với đồ uống mùa đông, bạn sẽ cần:

• rượu vang đỏ khô - 1 lít;
• nước - 100 ml;
• đường - 15 g;
• quế, nhục đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê mỗi loại;
• gừng - 2 g;
• đinh hương - 6 nụ.

Một truyền gia vị được chuẩn bị trong nước. Để làm điều này, gia vị được thêm vào chất lỏng sôi, bắt đầu bằng đinh hương và kết thúc bằng quế, chúng được tắt 1 phút2 sau khi đun sôi lại. Các thùng chứa được bao phủ và bọc trong một chiếc khăn. Rượu được làm nóng đến 40 độ, thêm đường và nhiệt độ được đưa lên 70 7080. Sau đó đổ vào dịch truyền của gia vị và loại bỏ ngay lập tức khỏi nhiệt, không cho phép đun sôi.

Hương mật ong

Đường có thể được thay thế bằng mật ong, sau đó thức uống sẽ đạt được các đặc tính kích thích miễn dịch tăng cường. Nấu chín mà không có nước. Đổ 1 lít rượu vào mật ong tan chảy, ngay lập tức thêm 4 hạt đậu, hạt bạch đậu khấu, vỏ chanh, 4 chiếc. sao hồi, trên đầu một con dao quế. Hỗn hợp được làm nóng, lọc và phục vụ nóng với một lát cam.

Tưởng tượng trắng

Nếu không có rượu vang đỏ, thì khô trắng được sử dụng. 1/4 của một quả cam hoặc chanh nhất thiết phải được thêm vào nó cùng với vỏ để giảm độ ngọt. Bộ gia vị cổ điển. Các thành phần được đặt cùng một lúc, đưa đến 80 độ, sau đó nhấn mạnh 15 phút dưới sự ấm lên. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Mâm xôi niềm vui

Khi chỉ có rượu vang trắng trong kho vũ khí, quả tươi hoặc đông lạnh sẽ cứu vãn tình hình. 0,5 kg quả mâm xôi được lấy trên 1 lít rượu, 3 muỗng canh được thêm vào hỗn hợp. muỗng canh đường, nửa thanh quế, vani cho vừa ăn. Sau khi làm ấm dần đến nhiệt độ tối ưu, thức uống được phép để trong 10 phút dưới một chiếc khăn để trộn tất cả các thành phần và hấp thụ mùi thơm của gia vị. Phục vụ trong cốc gốm.

Chú ý: Đó là khuyến cáo để căng thẳng.

Rượu táo

Một chất tương tự không cồn có thể được coi là một sự thay thế chính thức, nhưng trong một số trường hợp, nó đáng để chuẩn bị nếu uống rượu là không mong muốn. Thành phần

• nước ép táo tự nhiên - 1 l;
• nước - 100 ml;
• bột giấy 1 quả cam;
• đinh hương - 2 nụ;
• quế - 1 thanh;
• hạt nhục đậu khấu - 1/6 muỗng cà phê.

Trong một cái nồi có đáy dày, đặt nguyên liệu, đun nóng dần lên đến 70 đỉnh75 độ và để riêng trong 10 phút. Một phụ nữ mang thai được cho uống mà không có quế. Một thay thế tốt hơn cho nước trái cây sẽ là hibiscus ủ sẵn.

Những lợi ích và tác hại của rượu nghiền

Rượu vang không chỉ ấm trong lạnh, nó giúp:

• ngăn ngừa cảm lạnh khi hạ thân nhiệt;
• ổn định trạng thái cảm xúc;
• loại bỏ chứng mất ngủ;
• tăng huyết sắc tố;
• kích hoạt nhu động ruột;
• săn chắc cơ thể.

Rượu vang đỏ làm tăng tâm trạng, bổ sung lượng máu mất ở phụ nữ vào những ngày quan trọng, bình thường hóa cân bằng nội tiết tố. Thành phần của các loại gia vị làm cho thức uống kích thích tình dục tốt và phù hợp cho một buổi tối lãng mạn.

Tác hại với việc sử dụng tinh tế chỉ có thể xảy ra trong trường hợp phản ứng dị ứng với gia vị, không dung nạp hoàn toàn với rượu và các lệnh cấm y tế nghiêm ngặt.

Đó là điều không mong muốn để thử rượu nghiền trong thời gian trầm trọng của các bệnh đường tiêu hóa. Bệnh nhân tiểu đường sẽ phải dùng một đơn thuốc không có đường và mật ong.

Sự thật thú vị về rượu nghiền

1. Tổ tiên của thức uống được coi là rượu vang với các loại gia vị, được chế biến ở Rome cổ đại. Công thức cổ điển được biên soạn vào thế kỷ 14 ở châu Âu.
2. Lúc đầu, rượu nghiền chỉ dành cho những công dân giàu có.
3. Thành phần bao gồm các loại gia vị khác nhau. Các thí nghiệm trong quá trình nấu ăn được chào đón.
4. Nhiệt độ tối ưu là một phạm vi từ 70 đến 80 độ.
5. Thời hạn sử dụng của hỗn hợp được làm ấm không quá 2 giờ.
6. Khi đun sôi, hương vị và mùi thơm bị mất.
7. Sở thích nấu ăn được dành cho các loại rượu vang đỏ khô rẻ tiền.
8. Bạn có thể sử dụng các loại rượu vang trắng.
9. Có 2 công nghệ để chuẩn bị rượu nghiền - với việc bổ sung nước và phiên bản không pha loãng.
10. Không có bộ gia vị cố định cho rượu nghiền. Cơ sở là quế, sao hồi, đinh hương, chanh. Các biến thể khác bắt đầu với việc sử dụng lá nguyệt quế, táo, nho khô, gừng, đen và ớt.

Mẹo: Những người yêu thích rượu nghiền nên mua một cái chảo nhỏ tráng men hoặc muôi và chỉ sử dụng nó để làm đồ uống. Vì vậy, sẽ không có mùi và tạp chất của bên thứ ba, vì men bị trơ. Nội thất của các món ăn cuối cùng sẽ chuyển sang một sắc thái khác, hấp thụ các thành phần, nhưng hương vị sẽ vẫn thực sự không được tiết lộ.

Giống như bất kỳ loại rượu nào, rượu nghiền cần có hành động: bạn không nên uống quá 2 ly. Cần phải tính đến sự bắt nhỏ của thức uống, nằm trong tác dụng lợi tiểu nhẹ. Trong mùa đông lạnh, rượu nghiền sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối hoặc khởi động để đi dạo dọc theo các trung tâm của chợ Giáng sinh. Điều chính là quan sát các biện pháp và chân thành tận hưởng từng ngụm.

Ảnh rượu vang