Làm thế nào để uống vermouth

Vermouth là thức uống có cồn nguyên bản huyền thoại từ lâu đã trở nên phổ biến trong giới thế tục. Trong hầu hết các bữa tiệc, nó là nhu cầu lớn cả ở dạng nguyên chất và là một phần của các loại cocktail khác nhau. Nó được thêm vào món tráng miệng và các món ăn chính, ngoài ra, nó được sử dụng như một loại thuốc điều trị dự phòng. Và nhờ vào sự đa dạng của các loài với sắc thái cay độc đáo độc đáo, bạn luôn có thể chọn vermouth cho mọi hương vị.

Miến là gì

Đồ uống có tên của nó do hương vị đáng nhớ của cùng một thành phần tên - Wermuterm (cây ngải đắng). Ngoài loại cây này, để có được một đặc tính hương vị độc đáo, các nhà sản xuất sử dụng hỗn hợp nhiều loại thảo mộc khác nhau. Thành phần cụ thể của bất kỳ vermouth gần như không bao giờ được quy định hoàn toàn trên nhãn, vì nó được coi là một công thức bí mật đặc biệt.

Ban đầu, chỉ có 2 loại được biết đến phổ biến: Ý ngọt và Pháp khô. Ngày nay, thức uống này được phân thành nhiều loại phổ biến: thêm khô, hồng, ngọt và các loại khác.

Vermouth chứa khoảng 75% rượu vang. Thông thường, các nhà sản xuất sử dụng các giống nho trắng, để sau khi mở chai, nội dung ngay lập tức bắt đầu phản ứng với oxy để tiết lộ đầy đủ hương vị và mùi thơm và sẵn sàng để sử dụng. Trong khi vermouth từ các giống nho đỏ phải được mở ra trước khi phục vụ đồ uống.

Sản phẩm có thể tích rượu ethyl cao nhất có thời hạn sử dụng lâu nhất. Chúng có thể được lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ, với nắp đóng, cho đến 6 tháng. Đồng thời, thức uống gia vị thực tế không làm mất đi hương vị đặc biệt của nó.

Để sản xuất rượu vermouth sử dụng rượu vang trung tính với phong cách đơn giản và dễ hiểu. Chính loại rượu này sẽ trở thành một cơ sở tốt để làm đầy gia vị. Các loại thảo mộc, gia vị, hoa và các thành phần khác hoạt động như một bổ sung tươi sáng và phong phú.

Loài

Theo phân loại thế giới, có 5 nhóm vermouth:

1. Secco - vermouth khô, với hàm lượng đường thấp nhất có thể - lên tới 4%. Một thức uống mạnh có hương vị thảo mộc và cam quýt nhẹ. Ban đầu được sản xuất tại Pháp dựa trên rượu vang địa phương. Đồ uống có màu trong suốt nhẹ và cấu trúc nhẹ. Toàn bộ bí mật của một loại rượu vermouth Pháp thực sự nằm ở sự kết hợp có thẩm quyền của rượu vang trắng và nhiều loại thảo mộc.
2. Bianco là một loại miến trắng có hàm lượng đường từ 10 - 15%. Nó có một vị đắng đặc trưng và một sắc thái cay nhẹ với ghi chú cam quýt.
3. Rosso - vermouth ngọt đỏ với hàm lượng đường hơn 15%. Do đó, thức uống có cấu trúc đậm đặc và hương thơm phong phú. Trong hương vị, bạn có thể nhận thấy sắc thái mọng: anh đào và quả mâm xôi. Ban đầu được sản xuất tại Ý dựa trên rượu vang cơ bản, các loại thảo mộc và gia vị địa phương.
4. Đắng - vermouth đắng và mạnh nhất, thuộc về các loại thuốc đắng, rượu thuốc. Nó được sử dụng sau bữa ăn để cải thiện tiêu hóa.
5. Hoa hồng - vermouth hồng, hàm lượng đường thay đổi từ 10 đến 20%, tùy thuộc vào nhà sản xuất cụ thể. Đồ uống được sử dụng như một loại rượu khai vị để gây cảm giác ngon miệng. Hồng vermouth là tuyệt vời cho cocktail, tiết lộ tốt nhất kết hợp với đá.

Thành phần và hàm lượng calo

Các công thức nấu ăn đầu tiên có từ thời cổ đại. Vào thời điểm đó, thành phần của thức uống khá đơn giản và chỉ bao gồm rượu và rượu. Gia vị đã được tích cực thêm vào ở Ý để cải thiện đặc tính hương vị của rượu vang thất bại.

Các loại khô được làm riêng trên cơ sở rượu vang trắng, vì vậy thức uống có màu trong, nhạt và vị đắng đặc trưng trên vòm miệng. Các loại ngọt có thể được chuẩn bị trên cơ sở rượu vang trắng hoặc đỏ. Miến trắng ngọt có vị đậm đặc hơn và hơi đắng. Đồ uống màu đỏ ngọt ngào có màu sắc phong phú và rực rỡ, hương vị và mùi thơm.

Ngoài rượu và rượu, vermouth hiện đại chứa rất nhiều thành phần thực vật, nhờ đó có thể tạo ra các sắc thái hương vị độc đáo. Thông thường, công thức cho đồ uống nổi tiếng có chứa các loại thảo mộc và gia vị vốn có trong một khu vực lãnh thổ cụ thể.

Ngoài một tỷ lệ lớn của cây ngải, các thành phần thực vật khác có liên quan đến việc sản xuất vermouth:

• thảo quả;
• bạc hà;
• quế
• gừng
• rau mùi;
• John's wort
• đinh hương;
• hạt nhục đậu khấu;
• cơm cháy;
• yarrow.

Đây chỉ là một phần nhỏ của các chất bổ sung thức uống gia vị phổ biến. Mỗi nhà sản xuất tạo ra công thức độc đáo của riêng mình, được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất. Vì lý do này, thành phần đầy đủ của sản phẩm sẽ không bao giờ được chỉ định trên nhãn.

Hàm lượng calo thay đổi tùy thuộc vào loại đồ uống. Rõ ràng, các loại vermouth bão hòa và ngọt nhất có hàm lượng calo cao hơn các loại khô nhẹ. Do đó, giá trị nhiệt lượng trên 100 ml sản phẩm sẽ thay đổi từ 80 đến 160 kcal.

Làm thế nào để uống vermouth

Vermouth là một thức uống có cồn nguyên bản và tinh chế mà bạn cần phải cảm nhận. Do đó, người ta thường sử dụng nó như một loại rượu khai vị trước bữa tối để trải nghiệm đầy đủ tất cả các sắc thái của thức uống. Ngoài ra, rượu ngải cứu của người Hồi giáo rất phổ biến trong các bữa tiệc khi bạn có thể thưởng thức một cách uể oải hương vị ngải cứu cay.

Đồ uống được tiêu thụ ở dạng riêng của nó hoặc trong thành phần của cocktail. Thường xuyên hơn nó phụ thuộc vào loại vermouth. Đồ uống mềm và nhẹ mở tốt hơn khi kết hợp với đá và chanh. Các loài dày đặc và bão hòa khá nặng, do đó chúng được sử dụng cho các loại cocktail. Vermouth phù hợp với các loại rượu, nước trái cây và trái cây khác nhau. Do đó, trên cơ sở của nó có một số lượng lớn các loại cocktail nổi tiếng.

Uống gì ly

Vermouth thường được sử dụng ướp lạnh, vì vậy kính phải phù hợp. Một thức uống tinh khiết được uống từ ly rượu vang có hình tam giác trên một chân cao mỏng. Trong một khẩu phần cổ điển, nhúng ô liu vào ly và đặt xiên cạnh nó để có thể thưởng thức đồ uống một cách thẩm mỹ. Một ly hình tam giác của người Viking cũng được sử dụng để phục vụ các loại cocktail.

Một loại dụng cụ nấu phù hợp khác cho vermouth - công tắc bật tắt thấp với đáy dày. Đồ uống này thuộc thể loại thức uống cả ngày, có nghĩa là việc sử dụng lâu dài đồ uống trong những ngụm nhỏ. Vermouths có một bảng màu lớn các sắc thái hương vị cần phải được thử.

Việc sử dụng "bóng chuyền" là không thể chấp nhận và được coi là cách cư xử tồi.

Uống gì với

Những người yêu thích Vermouth cho rằng tốt nhất là nó tiết lộ hương vị và mùi thơm độc đáo của nó kết hợp với nước đá hoặc một vài giọt nước. Sự kết hợp này cho phép bạn bắt được các sắc thái tốt nhất của thức uống.

Các loại ngọt phù hợp với đồ uống có cồn mạnh - vodka, cognac hoặc gin. Trong bất kỳ trường hợp nào, tốt nhất là thêm một lát chanh hoặc cam để mang lại cho thức uống sự tươi mát.

Phục vụ nhẹ hơn - vermouth kết hợp với soda và nhiều loại nước ép mới.

Hơn cắn

Khi vermouth được phục vụ như một loại rượu khai vị, các loại hạt mặn, ô liu, dứa, trái cây và dâu tây thích hợp cho bữa ăn nhẹ. Là một món ăn nhẹ thỏa mãn hơn, canapes, phô mai hoặc thịt có thể được.

Vermouth cũng được phục vụ như một món ăn sau khi ăn các món ăn chính. Trong trường hợp này, bất kỳ trái cây, quả mọng và món tráng miệng là thích hợp.

Để uống vermouth với thức ăn, bạn phải chuẩn bị một thực đơn phù hợp trước.Tốt hơn là phục vụ các món cá và hải sản với đồ uống trắng, salad nhẹ và đồ ăn nhẹ với một con chim được kết hợp với màu hồng. Bún đỏ bão hòa hợp với các món thịt ngon.

Có thể uống vermouth ở dạng tinh khiết nhất của nó?

Để sử dụng ở dạng tinh khiết của nó, vermouth khô là phù hợp nhất. Cấu trúc ánh sáng và đơn giản của chúng mở ra ngay cả khi không có thêm băng. Để có cảm giác hoàn hảo hơn về hương vị, đồ uống được khuyến nghị nên được phục vụ ướp lạnh đến 8 nhiệt12 ° C.

Mà vermouth tốt hơn

Không thể trả lời một cách dứt khoát câu hỏi này, bởi vì tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Tuy nhiên, có một số lời khuyên sẽ giúp bạn chọn loại đồ uống phù hợp nhất:

1. Để làm quen với vermouth, tốt hơn là chọn các tùy chọn không quá ngọt và không quá khô. Lượng đường tối ưu trong thức uống sẽ làm cho nó rõ ràng hơn cho người thưởng thức chi tiết cụ thể của thức uống này. Bianco hoặc Rosso là một giải pháp tuyệt vời để có ấn tượng đầu tiên về rượu.
2. Ngọt răng sẽ yêu vermouth ngọt. Theo thống kê, hầu hết phụ nữ chỉ thích đồ uống có cồn như vậy. Đối với họ, các loại miến ngọt sẽ trở thành một món tráng miệng có cồn thực sự.
3. Những người yêu thích rượu vang khô nên xem xét kỹ hơn các lựa chọn của Secco, Dry hoặc thậm chí Extra Dry. Những đồ uống này có nồng độ cồn cao và lượng đường tối thiểu. Hương vị nhẹ của Tart sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích rượu mạnh.
4. Thuốc đắng chỉ nên được mua như một món quà rượu nguyên bản và rất có giá trị cho một người sành rượu lớn của loại đồ uống này.

Cocktail Vermouth: công thức nấu ăn

Trong thế giới của cocktail, vermouth là thành phần rượu thành công nhất của nhiều hỗn hợp phổ biến. Hơn 400 loại cocktail khác nhau có thể được pha chế trên cơ sở một loại đồ uống đặc biệt cay.

Không phải Bi

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• vermouth - 50 ml;
• rượu whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• băng.

Đổ đầy ly trộn với đá, xen kẽ thêm các thành phần còn lại và trộn. Sử dụng bộ lọc, rót đồ uống thu được vào ly cocktail.

Cuộc sống xanh

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• vermouth - 50 ml;
• rượu gin 30 ml;
• rượu mùi trái cây - 10 ml;
• xi-rô mọng - 15 ml;
• lòng trắng trứng - 1 chiếc.;
• hạt giống caraway;
• băng.

Chúng tôi rót đầy ly để trộn với đá, thêm các thành phần còn lại của cocktail. Lắc mạnh, sau đó rót cocktail thành phẩm vào cốc đã được ướp lạnh trước. Khi phục vụ, rắc hạt caraway lên trên.

Wembley

Để nấu ăn:

• anh đào vermouth - 50 ml;
• nước ép dứa - 30 ml.
• rượu whisky - 15 ml;
• băng
• lát dứa để trang trí.

Chúng tôi thêm đá vào máy lắc và thêm các thành phần còn lại. Trộn chủ động. Chúng tôi lọc vào một ly cocktail. Trang trí với một lát dứa.

Galileo

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• miến đỏ - 50 ml;
• rượu tequila bạc - 15 ml;
• Rượu ba giây - 15 ml;
• Campari đắng - 15 ml;
• lát chanh - 1 chiếc.;
• băng.

Đổ đầy bình lắc với đá, thêm các thành phần còn lại và trộn kỹ. Đồ uống kết quả được đổ vào một rox và trang trí với một lát chanh.

"Mary VS Willie"

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• miến đỏ - 30 ml;
• cognac - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• ô liu - 3 chiếc.;
• băng.

Đổ đầy ly trộn với đá, đổ grappa và cognac. Trộn đều. Đồ uống kết quả là căng thẳng trên công tắc bật tắt. Khi phục vụ, bổ sung cho cocktail với 3 quả ô liu.

Sử dụng nấu ăn

Nấu một số món tráng miệng và các món chính đơn giản là không thể nếu không có đồ uống có cồn. Để nướng bánh, rượu và rượu cognac thường được sử dụng. Bột chiên giòn chứa vodka. Và đối với các món cá và thịt, vermouth là phù hợp nhất.

1. Các món ướp ngon nhất cho cá biển và hải sản được chế biến trên cơ sở miến. Sự kết hợp của miến trắng với đường nâu, gia vị, chanh và dầu ô liu mang đến cho cá một hương vị cay độc đáo và phong phú.
2. Dưới tác động của một cuộc ướp có nguồn gốc từ vermouth, bất kỳ trò chơi nào cũng dịu đi, đạt được hương vị trái cây và vị cay.
3. Vermouth cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị nước sốt cho các món salad, súp và các món ăn nóng khác nhau với trò chơi, thịt gia cầm, cá và hải sản.
4. Trong việc chuẩn bị các món tráng miệng, thức uống được sử dụng để tẩm bánh quy, làm đầy trái cây và bánh berry, kem.
5. Và tất nhiên, vermouth là một thành phần phổ biến của nhiều loại cocktail nổi tiếng.

Bí quyết của món ăn với vermouth

Các món ăn cay với một chút cay của vermouth đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường, và cũng sẽ trở thành một trang trí tươi sáng của thực đơn lễ hội.

Súp cà rốt nghiền nhuyễn

Khối lượng của súp thành phẩm xay nhuyễn được thiết kế cho 4 phần.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nước dùng hoặc nước - 1 l;
• cà rốt tươi - 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• tỏi - 1 tép;
• vermouth khô - 2 muỗng canh;
• kem - hương vị;
• gia vị và muối cho vừa ăn

Thời gian nấu là 30 phút.

Hàm lượng calo - 360 kcal.

Đối với món ăn này, gia vị phù hợp hơn: rau mùi, thì là, hạt nhục đậu khấu, rau mùi và hỗn hợp ớt.

Từng bước nấu ăn:

1. Làm nóng chảo với dầu ô liu. Chiên hành băm nhỏ, tỏi, thêm gia vị. Nấu trong 10 phút, khuấy liên tục.
2. Đổ vào chảo với vermouth chiên và nấu cho đến khi nó bay hơi.
3. Chúng tôi cắt nhỏ cà rốt trên một vắt thô, cho chúng vào chiên và trộn mọi thứ thật kỹ.
4. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn lại.
5. Đổ nước dùng vào chảo và đun sôi.
6. Chuyển chiên từ chảo sang chảo với nước dùng và đun nhỏ lửa trong 25 phút.
7. Súp nấu cho thời gian để hơi nguội. Sau đó xay bằng máy xay cho đến khi mịn.
8. Để có hương vị nhẹ hơn, thêm kem vào súp kem và trộn. Các món ăn đã sẵn sàng.
9. Trước khi phục vụ, một phần súp kem được trang trí với lá rau mùi và hạt lanh.

Risotto tôm với vermouth

Các món ăn đã hoàn thành được thiết kế cho 4 phần.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• gạo tròn - 200 g;
• tôm luộc - 200 g;
• hành tây - 1/4 đầu;
• nước dùng cá hoặc nước - 1 l;
• vermouth khô - 30 ml;
• dầu ô liu - 25 ml;
• rau mùi tây;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thời gian nấu là 25 phút.

Hàm lượng calo của món ăn là 370 kcal.

Từng bước nấu ăn:

1. Chúng tôi làm nóng chảo, đổ một phần dầu ô liu. Chiên hành băm nhỏ cho đến khi vàng nâu.
2. Cho gạo vào chảo, xào trong 3 phút, khuấy liên tục.
3. Đổ vermouth, thêm gia vị yêu thích của bạn và nấu cho đến khi vermouth bay hơi.
4. Thêm cá hoặc nước trong các phần dần dần, khi bạn bay hơi.
5. Thêm tôm luộc và nấu thêm 5 phút nữa. Các món ăn đã sẵn sàng.
6. Rắc với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ trước khi phục vụ risotto.

Mì hải sản trong nước sốt kem với vermouth

Số lượng thành phần được tính cho 4 phần.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bất kỳ loại dán - 250 g;
• hải sản luộc (hến, mực, bạch tuộc) - 250 g;
• kem có hàm lượng chất béo 30% - 180 ml;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• tỏi - 1 tép;
• vermouth khô - 100 ml;
• muối và gia vị cho vừa ăn

Thời gian nấu - 20 phút.

Hàm lượng calo của món ăn là 680 kcal.

Gia vị thích hợp cho món ăn này: oregano, húng quế, hỗn hợp hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, rau mùi.

Từng bước nấu ăn:

1. Đun sôi bột nhão theo các khuyến nghị trên bao bì.
2. Đồng thời, chúng tôi bắt đầu nấu cá bột. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu ô liu, thêm tỏi nghiền, muối và gia vị để làm cho dầu cay và thơm.
3. Chiên hải sản nấu sẵn cho đến khi vàng nâu.
4. Đổ vermouth và trộn nhanh.
5. Thêm kem và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
6. Kết hợp mì ống thành phẩm với chiên và trộn. Các món ăn đã sẵn sàng.
7. Chúng tôi phục vụ mì ống ngay lập tức khi sẵn sàng. Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc và hải sản chiên.

Quy trình sản xuất Vermouth

Trong toàn bộ thời gian tồn tại của nó, các quy trình cơ bản để chuẩn bị vermouth thực tế đã không thay đổi. Cơ sở của thức uống vẫn là rượu vang được tăng cường, có hương vị từ cây ngải và các loại thảo mộc hoặc gia vị mong muốn khác. Tuy nhiên, tỷ lệ chính xác của tất cả các nhà sản xuất linh kiện giữ sự tự tin nghiêm ngặt nhất.Rốt cuộc, những dữ liệu này xác định bó hoa cụ thể và nguyên bản của một hoặc một nhà sản xuất khác.

Ban đầu, vermouth được sản xuất trên cơ sở rượu vang trắng. Ngày nay, các giống màu trắng và đỏ được sử dụng để sản xuất nguyên liệu rượu vang, cơ sở tương lai của một thức uống cay.

Cơ sở rượu vang là khoảng 80% tổng số thành phẩm. Phần còn lại chiếm nguyên liệu thực vật và rượu. Đối với việc chuẩn bị các loại thức uống ngọt và đậm đặc, xi-rô nhớt vẫn được thêm vào.

Đường làm giảm vị đắng, và cũng giúp các chất thơm thấm tốt hơn vào cấu trúc của thức uống. Việc bổ sung rượu là cần thiết để cải thiện khả năng hòa tan của tất cả các thành phần trong chất lỏng và bảo quản thành phẩm. Các loại thảo mộc được làm sạch, sấy khô và tiếp tục truyền vào dung dịch rượu-rượu. Tincture được chuẩn bị trong vòng 2-3 tuần. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn, thức uống thu được được xử lý ở nhiệt độ giảm, được lọc và để lại hỗn hợp. Toàn bộ quá trình chuẩn bị vermouth thay đổi từ vài tháng đến một năm. Trước khi đóng chai, thành phẩm được tiệt trùng để cải thiện hương vị của rượu và giữ nó cho người tiêu dùng ở dạng ban đầu.

Sự kết hợp khéo léo của các thành phần thực vật của vermouth cho phép bạn tạo ra các sản phẩm có hương vị và chất lượng thơm khác nhau:

1. Ngải cứu và gỗ sồi làm đắng.
2. Rau mùi, cơm cháy và vỏ chanh phát triển tông màu muscat ở vermouth.
3. Rosemary, St. John's wort và cây bách xù thêm một chút nhựa.
4. Catnip và chanh làm đầy hương vị với sắc thái cam quýt tươi.
5. Chamomile và đinh hương kết hợp và tập hợp tất cả các sắc thái hương vị hoàn toàn khác nhau đã nói ở trên thành một bó hoa không thể thiếu.
6. Bạch đậu khấu và vani cân bằng các thành phần.

Vermouth khô có cấu trúc nhẹ hơn và mỏng hơn, do đó, hàm lượng các chất thơm trong chúng thấp. Sự cân bằng của hương vị tinh tế và hương thơm với một vị đắng cụ thể là xa đánh giá cao bởi tất cả. Theo quy định, Extra Dry chỉ được chọn bởi những người sành chơi thực sự.

Vermouth ngọt có cấu trúc dày đặc và dày đặc, vì vậy chúng được bổ sung dồi dào bởi nhiều thành phần để cân bằng tổng thể bó hoa. Một thức uống ngọt thường không được tiêu thụ ở dạng nguyên chất của nó. Đối với mục đích này, nó là quá nặng. Nhưng trong thành phần của cocktail, vermouth ngọt bão hòa biến đổi hương vị và mùi thơm của các thành phần còn lại.

Cách làm miến ở nhà

Ở nhà, bạn có thể thử sức mình trong vai trò là người tạo ra một công thức bí mật độc đáo cho vermouth. Thành phần của thức uống chỉ có thể bao gồm các loại thảo mộc và gia vị được yêu thích nhất để mang đến cho cuộc sống thức uống lý tưởng của bạn.

Vermouth trắng tự làm

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• rượu trắng khô - 0,7 l;
• rượu vodka - 0,2 l;
• đường đóng băng - 200 g;
• nước - 4 muỗng canh;
• ngải cứu - 3 g;
• thảo dược bổ sung khác để hương vị.

Là thảo dược bổ sung, bạn có thể sử dụng các loại gia vị được tìm thấy trong mỗi cửa hàng tạp hóa. Đó là quế, thảo quả, bạc hà, hương thảo, nhục đậu khấu. Điều quan trọng là mùi thơm của gia vị không làm gián đoạn hương vị cơ bản của thức uống.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tất cả các thành phần thực vật, bao gồm cả cây ngải, đổ vodka và nhấn mạnh.
2. Từ đường caster và nước chúng ta tạo ra caramel. Trộn chúng trong chảo, đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp đường thu được màu hổ phách đặc trưng, ​​hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
3. Chia caramel nguội thành những miếng nhỏ và đổ đầy 1 ly rượu vang. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi tan hoàn toàn. Làm mát xi-rô ở nhiệt độ phòng.
4. Trộn rượu còn lại, xi-rô và cồn rượu căng thẳng. Nhà vermouth đã sẵn sàng.

Đồ uống được lưu trữ tốt nhất trong một nơi tối mát mẻ.

Vermouth đỏ tự làm

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• rượu nam việt quất hoặc quả việt quất - 0,7 l;
• rượu vodka - 0,2 l;
• mật ong - 3 muỗng canh. l.;
• ngải cứu và các loại thảo mộc khác để hương vị.

Trái cây và rượu vang đỏ tạo ra một thức uống phong phú. Theo đó, các loại gia vị và thảo mộc cho một loại miến như vậy nên sáng và bão hòa: yarrow, quế, bạc hà, nghệ tây, thảo quả.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ tất cả các loại thảo mộc với vodka và nhấn mạnh.
2. Đổ một ly rượu vào chảo, thêm mật ong. Đun trên lửa nhỏ và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Làm mát ở nhiệt độ phòng.
3. Trộn rượu còn lại, xi-rô mật ong và truyền dịch căng thẳng. Vermouth đã sẵn sàng.

Để nấu ăn, bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau để có được một thức uống bão hòa, tươi sáng và thơm hơn.

Những lợi ích và tác hại của vermouth

Các đặc tính chữa bệnh của vermouth đã được ghi nhận trong thời cổ đại. Ban đầu, một loại đồ uống có cồn được sử dụng như một chất khử trùng. Sau đó, với sự phân phối rộng khắp châu Âu, các đặc tính chữa bệnh và thậm chí là ma thuật được quy cho vermouth. Điều này là do thành phần rộng rãi của các thành phần cây thuốc. Với sự phát triển của hóa học như một khoa học, các đặc tính có lợi của vermouth đã được chứng minh. Thành phần của thức uống tìm thấy tinh dầu, axit hữu cơ, vitamin B, C, P và nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng cho cơ thể: magiê, canxi, đồng, sắt, mangan và phốt pho. Ông bắt đầu được kê đơn làm thuốc trị căng thẳng thần kinh.

Bây giờ Vermouth được biết đến với chúng tôi như một loại rượu khai vị dễ chịu có thể cải thiện tiêu hóa và vui lên. Sử dụng thường xuyên với số lượng nhỏ có tác dụng bổ và bổ.

Đối với cảm lạnh, thức uống được sử dụng để giảm ho. Vermouth và mật ong được làm nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó mát tự nhiên. Xi-rô kết quả được thực hiện trong 2 muỗng canh. 3 lần một ngày. Mật ong kết hợp với các loại thảo mộc cung cấp cho cơ thể các nguyên tố vi lượng cần thiết, và thành phần rượu có tác dụng làm ấm.

Vermouth không được khuyến khích sử dụng:

• trẻ em dưới 16 tuổi;
• phụ nữ có thai và cho con bú;
• người mắc bệnh mãn tính;
• những người dễ bị dị ứng với các thành phần của thức uống;
• nghiện rượu.

Tiêu thụ quá nhiều rượu vermouth, cũng như các đồ uống có cồn khác, có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng, do đó, điều quan trọng là luôn luôn phải tuân thủ các tiêu chuẩn.

Rượu cho mọi sở thích

Một loại đồ uống có cồn phổ biến đã được phân phối vào thời Trung cổ. Kể từ đó, Vermouth, đã thiết lập vững chắc ở mỗi quốc gia, đã có được các tính năng đặc trưng của sản xuất và sử dụng.

Vermouth Pháp được sản xuất trên cơ sở rượu vang trắng khô để cung cấp cho thức uống sherry và rượu tông.

Ở Hoa Kỳ, tất cả các loại hình sản xuất là phổ biến. Sweet California vermouth được làm từ rượu vang ngọt để tạo ra tông màu hạt nhục đậu khấu trong hương vị cuối cùng của sản phẩm.

Vermouth Pháp và Nam Mỹ có vị đắng quá mức do hàm lượng quinine cao. Do đó, một thức uống như vậy luôn luôn được pha loãng với soda hoặc nước trái cây mới vắt.

Ở Đức và Cộng hòa Séc, hầu hết các loại miến được sản xuất trên cơ sở rượu trái cây và rượu mọng.

Sự thật thú vị

1. Vermouth được gọi là rượu ngải cứu nghiêm trọng do thành phần không thể thiếu của mỗi công thức - ngải cứu.
2. Trong thời đại của thời cổ đại, rượu vang được hương vị bằng nhựa để tạo ra một mùi thơm đặc biệt. Mọi thứ thay đổi cùng với sự phát triển của thương mại, khi các thương gia bắt đầu mang theo các loại gia vị bão hòa.
3. Quyền tác giả của vermouth được gán cho Hippocrates. Theo truyền thuyết, ý tưởng về rượu gia vị tăng cường đã đến với Hippocrates trong một lần đi bộ trong nhà máy rượu. Hương thơm của các loại thảo mộc hoa và vườn nho chín đã nảy sinh ý tưởng về một công thức miến, gần với vẻ hiện đại của thức uống.
4. Ý được coi là nơi sinh của thức uống gia vị, được chứng minh bằng sự hiện diện của những vườn nho hạt nhục đậu khấu và sự phong phú của tất cả các loại gia vị.
5. Vermouths cổ điển được sản xuất tại Pháp và Ý.Hơn nữa, một thức uống đặc trưng của Pháp được làm từ rượu vang trắng khô và có vị chua, nhẹ. Trong khi vermouth của Ý nắng nổi tiếng với vị ngọt của hạt nhục đậu khấu và hương vị cay nồng.
6. Vào thời trung cổ, vermouth được coi là một món ngon từ những căn bệnh. Thành phần thảo dược phong phú đã nói về các đặc tính chữa bệnh của thức uống. Do đó, toàn bộ tầng lớp quý tộc đã được tích cực mang đi bởi một loại rượu khai vị như vậy.
7. Ý là nhà lãnh đạo thế giới chắc chắn trong việc sản xuất vermouth. Các nhà sản xuất cao cấp nhất đã hỗ trợ hình ảnh của họ với chất lượng cao và hương vị độc đáo của sản phẩm trong nhiều thập kỷ. Những thương hiệu của vermouth rất phổ biến đến mức bạn có thể thấy sản phẩm của họ ở hầu hết các quán bar.
8. Ngoài Ý và Pháp, nhiều quốc gia khác có thể tự hào về một sản phẩm chất lượng cao và nguyên bản. Trong số đó có Đức, Mỹ, Hà Lan, Bulgaria, Nga, Moldova và các nước khác.

Ảnh Vermouth