Trà Kalmyk: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Tiếp thêm sinh lực, bổ, sở hữu nhiều đặc tính hữu ích, đồng thời một thức uống rất ngon và thơm là trà được cư dân của tất cả các quốc gia trên thế giới yêu thích. Mỗi quốc gia có công thức nấu bia đặc biệt của riêng mình, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Trà Kalmyk là một thức uống quốc gia của cư dân châu Á. Mặc dù nó có tên khác nhau (Tatar, Dzhomba, tiếng Slovak, tiếng Mông Cổ), những người du mục nợ nguồn gốc của họ. Đây là một thức uống có nguồn gốc Mông Cổ. Hương thơm khó quên, hương vị và phẩm chất độc đáo đã làm cho loại trà này nổi tiếng trên toàn thế giới.

Trà Kalmyk là gì và được làm từ gì

Theo truyền thuyết cổ xưa, các bộ lạc du mục đã phát minh ra để thêm các thành phần bổ sung vào lá trà xanh ủ. Hóa ra sau này, những thành phần này không chỉ cải thiện hương vị mà còn làm cho thức uống bổ dưỡng, tái tạo, mang lại sức mạnh và làm giảm nhiều bệnh tật.

Trong thành phần của trà Kalmyk truyền thống, có 4 thành phần chính:

1. Ép lá trà xanh. Nguyên liệu sản xuất bia này hơi khác so với lá khô thông thường. Nó sử dụng lá của một vụ thu hoạch sau đó, mầm và chồi của cây được thêm vào. Ép được phát minh ban đầu để dễ vận chuyển. Trong quá trình tự sản xuất, một số lượng lớn nhựa được giải phóng, làm tăng thêm mật độ cho nguyên liệu thô. Ngoài ra, lá không trải qua quá trình lên men, điều này làm cho lá trà như vậy hữu ích hơn.
2. Lạc đà hoặc sữa của Mare. Những loài này là những người du mục dễ tiếp cận nhất, nhưng bây giờ chúng đang được thay thế bởi dê hoặc bò. Một số người thích đổ kem. Một trong những yêu cầu chính cho thành phần là độ tự nhiên của sản phẩm và hàm lượng chất béo cao.
3. Thịt cừu béo. Thành phần này cung cấp cho các đặc tính dinh dưỡng thức uống. Nhờ vậy, trà giúp thỏa mãn cơn đói và giúp sưởi ấm trong thời kỳ lạnh. Chất béo của thịt cừu không phải là sở thích của mọi người, vì vậy thường được thêm bơ.
4. Muối Đối với hầu hết mọi người, thành phần này gây ra cảm giác khó hiểu. Nó phổ biến hơn để thêm đường hoặc mật ong vào trà. Nhưng muối mang lại cho thức uống không chỉ một sắc thái cụ thể, mà còn có tính chất bổ, thúc đẩy quá trình tiêu hóa của cơ thể.

Thành phần bổ sung của jomba là các loại thảo mộc, gia vị khác nhau. Các nhà sản xuất hiện đại trong quá trình ép thêm lá cây thuốc và cây thơm.

Thành phần và hàm lượng calo

Các yếu tố được sử dụng để làm trà Kalmyk có nguồn gốc tự nhiên và có nguồn gốc từ thiên nhiên với phức hợp vitamin và khoáng chất có giá trị nhất. Do đó, thức uống có thành phần độc đáo và có giá trị nhất đối với cơ thể con người:

1. Một lượng lớn tannin - mang đến cho trà không chỉ hương vị chua mà còn làm cho nó trở thành một phương thuốc làm dịu tự nhiên.
2. Caffeine - giúp tăng hiệu quả và tiếp thêm sinh lực.
3. Catechin - có tác dụng kháng khuẩn và kháng khuẩn.
4. Fluoride - có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch.
5. Kali - có ảnh hưởng có lợi cho công việc của thận, gan, và cũng tăng cường sức mạnh của cơ tim.
6. Iốt - cải thiện quá trình trao đổi chất và không thể thiếu trong tuyến giáp.
7. Magiê, kẽm và natri, canxi - tham gia vào tất cả các quá trình quan trọng.
8. Vitamin A, E và nhóm B - ổn định hệ thần kinh trung ương, tham gia làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường thị lực. Vitamin K cải thiện thành phần máu và đông máu.
9. Các hợp chất phenolic - góp phần bình thường hóa tiêu hóa.
10. Axit nicotinic và ascorbic - làm sạch cơ thể các chất có hại, độc tố và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.

Trà Kalmyk được pha theo công thức cổ điển có hàm lượng calo khá cao - 449 kcal. Giá trị năng lượng này xuất hiện do hàm lượng chất béo cao - 33 g và carbohydrate - 31 g. Tỷ lệ protein chỉ là 2 g.

Xem con số của bạn và tính toán hàm lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn, con số này có vẻ khủng khiếp. Nhưng để giảm nó khá đơn giản - bạn chỉ cần giảm hàm lượng chất béo trong các thành phần.

Trà Kalmyk có ích gì

Lợi ích chung

Với lịch sử lâu dài về sự xuất hiện của trà Kalmyk, các đặc tính chữa bệnh của nó đã được các thế hệ nhân loại thử nghiệm. Các thầy lang cổ đã kê đơn jomba trong điều trị nhiều bệnh, bao gồm như một phương tiện tăng tuổi thọ và kéo dài tuổi trẻ. Và trà đã cứu những người du mục không chỉ khỏi khát và đói, mà còn phục vụ như một phương thuốc chữa các bệnh đang chờ đợi khi lang thang trên khắp thế giới. Chất lượng chữa bệnh của trà Kalmyk giúp chữa các bệnh như vậy:

1. Cảm lạnh Thức uống này có thể làm ấm ngay cả khi làm mát mạnh. Do hàm lượng chất béo cao, nó làm mềm cổ họng và chiến đấu chống lại ho khan.
2. Vấn đề tiêu hóa. Nó tăng tốc quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng tích cực đến công việc của ruột, loại bỏ đầy hơi.
3. Bệnh tiểu đường Không chỉ làm giảm nguy cơ mắc bệnh, mà còn bình thường hóa lượng đường trong máu ở giai đoạn đầu của bệnh.
4. Bệnh gan. Làm sạch cơ thể và thúc đẩy phục hồi tế bào nhanh nhất.
5. Rối loạn hoạt động của não. Nó tăng tốc não, từ đó cải thiện trí nhớ, đãng trí.
6. Miễn dịch suy yếu. Các thành phần tạo nên cơ thể giúp cơ thể lấy lại sức sau khi bị bệnh kéo dài, tăng sức đề kháng với virus và vi khuẩn trong thời kỳ dịch.

Ngoài ra, trà Kalmyk cũng có hiệu quả trong điều trị nhiều bệnh nam và nữ.

Dành cho nữ

Các đặc tính chống oxy hóa và làm sạch của thức uống có tác dụng có lợi cho cơ thể phụ nữ. Với việc sử dụng hàng ngày, lượng chất độc hại và độc tố tích lũy giảm đi. Và điều này chủ yếu ảnh hưởng đến vẻ ngoài: làn da mang một vẻ ngoài tươi mới, sáng tự nhiên, tóc - một ánh sáng khỏe mạnh. Một phức hợp vitamin phong phú giúp duy trì tông màu suốt cả ngày, giảm mệt mỏi.

Dành cho nam

Zombie chứa kẽm, góp phần vào việc sản xuất nội tiết tố nam. Ngoài ra, trà Kalmyk tăng cường và hỗ trợ sức mạnh nam tính, đặc biệt nếu gừng được sử dụng như một thành phần bổ sung. Loại trà này cũng hữu ích cho những người đàn ông tham gia lao động chân tay nặng nhọc - một cốc thức uống bổ dưỡng nóng này có khả năng phục hồi sức mạnh và giảm mệt mỏi tích lũy.

Khi mang thai

Trong một trong những giai đoạn quan trọng và quan trọng nhất của mỗi cuộc đời phụ nữ, không chỉ có sự thay đổi nội tiết tố mà còn thiếu vitamin liên tục. Trà Kalmyk giúp lấp đầy nguồn cung còn thiếu và giảm mệt mỏi. Ngoài ra, thức uống này có đặc tính lợi tiểu, giúp giảm sưng chân tay.

Mang theo một đứa trẻ, đặc biệt là trong ba tháng cuối, người mẹ mong đợi nhanh chóng mệt mỏi, và jomba mang lại sức mạnh và năng lượng bổ sung.

Thông thường, trà không được khuyến khích, vì nó có chứa caffeine và các chất khác làm tăng tính hưng phấn.

Khi cho con bú

Trà Kalmyk có tác dụng tốt đối với công việc của các tuyến vú, góp phần vào dòng sữa, vì vậy cần thiết cho em bé.Trong thời gian cho ăn, tất cả các chất có lợi tạo nên thức uống rơi vào cơ thể trẻ em. Chúng tăng cường khả năng miễn dịch của em bé, giúp giảm đau bụng và có tác dụng tốt cho sức khỏe tổng thể.

Lời cảnh báo duy nhất cho các bà mẹ cho con bú - khi pha chế, không lạm dụng các loại gia vị và gia vị. Những thành phần này có thể gây ra phản ứng dị ứng và tăng tính dễ bị kích thích của bé.

Dành cho trẻ em

Các đặc tính tăng cường của trà có tác dụng có lợi cho trẻ em, đặc biệt là với hệ thống miễn dịch bị suy yếu. Đồ uống này tốt cho trẻ em đi học. Nó kích thích hoạt động của não, cải thiện hiệu suất.

Mặc dù trà Mông Cổ chỉ có các thành phần tự nhiên trong thành phần của nó, nhưng không đáng để đưa nó vào chế độ ăn của trẻ em cho đến khi trẻ 5-6 tuổi. Những khuyến nghị này được thúc đẩy bởi hàm lượng calo tăng lên của thức uống, cơ thể trẻ con có thể không thể đối phó với việc xử lý một lượng lớn chất béo và carbohydrate.

Khi giảm cân

Một hàm lượng chất béo và carbohydrate khá cao trong trà không phải là một trở ngại đối với việc sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng. Các bác sĩ khuyên dùng jomba, vì thức uống này đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Một tách trà Kalmyk nóng có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ. Trong giá trị dinh dưỡng và tính nhất quán của nó, thức uống rất giống với súp. Nhưng đồng thời, nó dễ tiêu hóa hơn các khóa học đầu tiên, và cung cấp năng lượng trong một thời gian dài.

Túi trà Kalmyk có hữu ích không

Việc thiếu thời gian liên tục trong nhịp sống hiện đại đang đẩy nhiều người từ bỏ truyền thống pha trà. Hơn nữa, các nhà sản xuất tạo điều kiện cho nhiệm vụ này bằng cách cung cấp một loại lớn đồ uống đóng gói. Trong số nhiều loại khác nhau trên kệ của siêu thị còn có trà Kalmyk. Nó chứa lá trà xanh và đen, sữa bột (chiết xuất kem khô), muối và tất nhiên là nhiều hương vị khác nhau.

Khi mua và pha chế túi trà Kalmyk, người tiêu dùng nên hiểu rằng thức uống này sẽ không được cung cấp những phẩm chất độc đáo giống như pha theo công thức cổ điển. Ngay cả khi bạn thêm sữa nguyên chất, bơ, gia vị vào lá trà, trà sẽ không có được mùi thơm vượt trội và mật độ mong muốn.

Lá trà, được đặt trong một túi dùng một lần, phải trải qua quá trình xử lý hóa học, trong khi mất đi một số phẩm chất hữu ích của chúng. Các thành phần khác cũng vậy. Trà Kalmyk như vậy sẽ làm ấm trong thời tiết lạnh, nhưng sẽ không bão hòa cơ thể với nhiều vitamin, các yếu tố hữu ích và các hợp chất hóa học, như được ủ từ các thành phần tự nhiên. Ngoài ra, một thức uống như vậy thường gây ra phản ứng dị ứng, vì nó chứa nhiều chất phụ gia, thuốc nhuộm.

Tác hại và chống chỉ định

Sở hữu nhiều đặc tính chữa bệnh độc đáo và có lợi, trà Kalmyk không đáng kể, nhưng có thể gây hại cho sức khỏe.

1. Trước hết, điều này áp dụng cho những người không dung nạp đường sữa hoặc dị ứng với một trong các thành phần.
2. Nó không nên được sử dụng bởi những người có vấn đề về thận, túi mật. Điều này đặc biệt đúng với sỏi tiết niệu.
3. Không cần thiết phải lạm dụng đồ uống trong thời gian trầm trọng của các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa và gan.
4. Những người bị tăng tính dễ bị kích thích nên từ chối dùng trà Kalmyk thường xuyên, vì nó có chứa caffeine.

Đối với tất cả những người còn lại, jomb sẽ không gây hại gì mà chỉ có tác động tích cực.

Cách chọn và lưu trữ

Trà ép được sử dụng để làm jombie. Loại lá trà này khá bất thường đối với các quốc gia châu Âu, vì vậy trước khi mua bạn nên biết một số điều kiện để chọn sản phẩm này:

1. Xem. Lá trà truyền thống cho trà Kalmyk trông giống như một thanh mạnh mẽ (giống như một viên gạch nhỏ). Nó khá dày đặc và không nên vỡ vụn.
2. Trọng lượng. Chỉ số này dao động từ 100 g đến 2 kg. Xin lưu ý rằng ngay cả thanh nhỏ nhất có vẻ nặng. Điều này được tạo điều kiện bởi quá trình nhấn.
3. Thành phần. Trong số các thành phần có lá trà xanh, cành cây, chồi và chồi của cây này. Đôi khi các nhà sản xuất thêm tấm trà đen và các loại thảo mộc. Thành phần bổ sung không được quá 10% tổng khối lượng. Không thể có hương vị, thuốc nhuộm hoặc các chất phụ gia hóa học khác trong trà Kalmyk.
4. Điều kiện đóng gói. Vật liệu đóng gói hàng đầu là giấy. Nó phải bằng phẳng, không có sai sót và đóng chặt.

Sau khi mở bao bì và lấy bánh ra, bạn cần chú ý ngay đến lớp trên cùng. Trà Kalmyk tươi có màu xanh. Màu sắc không đồng nhất được cho phép. Nhưng nếu trà quá tối, các đốm có thể được truy tìm - sản phẩm này bị hỏng, và nó không đáng để pha nó.

Lá trà ép thuận tiện hơn nhiều để lưu trữ hơn là đóng khung. Anh không sợ độ ẩm và ánh sáng. Tuy nhiên, sau khi mở, cần phải đặt thanh trong một gói kín. Một giải pháp tuyệt vời cho việc này sẽ là một túi chân không. Nó sẽ giúp không làm bay hơi hương trà phong phú. Nó nên được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, trong một nơi tối, chẳng hạn như trong tủ bếp.

Cách pha trà Kalmyk

Việc chuẩn bị và phục vụ trà quốc gia giữa các dân tộc Mông Cổ là một quá trình đặc biệt. Trong số những người châu Á, một nửa xinh đẹp của nhân loại làm điều này. Ngay từ khi còn nhỏ, các bé gái được dạy nghi thức pha trà. Sự đúng đắn của việc chuẩn bị đồ uống quyết định liệu tình nhân có trở thành một người phụ nữ tốt hay không.

Các vấn đề của sản xuất bia:

1. Để pha chế trà Mông Cổ thực sự, họ không sử dụng ấm đun nước để pha, mà là nồi gang hoặc kim loại.
2. Đồ uống được làm giàu với oxy. Sau khi đun sôi, chất lỏng được múc lên bằng một chiếc thìa đặc biệt và, nâng nó lên trên nồi hơi, được đổ trở lại thành một dòng mỏng. Một nghi thức như vậy phải được lặp lại 20-30 lần.
3. Chất béo được giới thiệu không sớm hơn 15-20 phút đun sôi lá trà.
4. Trước khi phục vụ trà, nhấn mạnh ít nhất 20-25 phút. Nhưng trong thời gian này, anh không nên hạ nhiệt, vì vậy anh bị bỏ lại trên bếp ấm hoặc quấn chăn.
5. Trà Kalmyk được uống từ bát trà và chỉ nóng.
6. Không phải vai trò cuối cùng vì trà Kalmyk được chơi bởi tâm trạng của bà chủ nhà. Quá trình sản xuất bia nên diễn ra mà không vội vã, ồn ào, trong một môi trường yên tĩnh và thanh bình.

Bát đầu tiên luôn dành cho vị thần chính của các dân tộc châu Á. Cô được đặt trên bàn bên cạnh bức tượng. Tiếp theo, trà được rót cho tất cả các thành viên trong gia đình và phân phối theo thâm niên. Phục vụ bát ở ngang ngực.

Bạn có thể chuẩn bị một thức uống quốc gia của các dân tộc châu Á theo một số công thức nấu ăn.

Công thức cổ điển

Thành phần

• 100 g trà.
• 1 lít nước tinh khiết.
• 1 lít sữa tươi.
• 2 muỗng canh. mỡ cừu hoặc mỡ dê.
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu.
• Muối

Các giai đoạn chuẩn bị:

1. Tách đúng lượng trà ra khỏi thanh bằng dao. Nghiền nát nó
2. Đặt một nồi hầm với nước trên lửa.
3. Thêm lá trà vào nước sôi.
4. Đun khoảng 10 phút.
5. Giới thiệu sữa trong một dòng mỏng. Khuấy từ từ theo chiều kim đồng hồ.
6. Một lúc sau, muối cho vừa ăn.
7. Đun trong 20 phút. Khuấy trong khi thở oxy.
8. Cho chất béo mềm vào nồi.
9. Che và giảm lửa vô cùng. Nấu trong 5-10 phút.
10. Giới thiệu hạt nhục đậu khấu và đun sôi thêm 2-3 phút nữa.
11. Tắt lò và để nó ủ.

Đổ vào bát hoặc chén trà rộng. Ăn nóng.

Công thức với sữa

Linh kiện

• Sữa có hàm lượng chất béo cao hoặc kem - 800-1000 ml.
• Trà ép - 50 g.
• Bơ mềm hoặc tan chảy - 70 g.
• Muối - 1 muỗng1,5 muỗng
• Allspice - 5 số tiền
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.

Bước sản xuất bia:

1. Đổ sữa vào nồi và đun sôi.
2. Tách một lượng lá trà cần thiết và nghiền trong cối.
3. Đổ trà vào sữa sôi. Giảm nhiệt độ làm nóng của bếp và khuấy liên tục trong 5 phút 7 phút.
4. Thêm dầu, đun sôi thêm 3 phút nữa.
5. Giới thiệu muối và gia vị. Đậy nắp và đun trong 15 phút.
6. Sau khi lấy ra khỏi bếp, bọc trong chăn và để lại để ủ.

Uống một ly chỉ nóng.

Trà Khursitsya (nhiều loại Kalmyk)

Thành phần:

• 4 muỗng canh trà lát xắt nhỏ.
• 30 ml kem hoặc sữa tự làm.
• 0,5 muỗng canh chất béo từ chất béo tan chảy.
• 15 g bột mì.
• 2-3 vỏ hạt nhục đậu khấu.

Quy trình:

1. Đổ lá trà vào chảo sâu. Đổ một ít nước. Đun sôi.
2. Chỉ đổ sữa sau khi đun sôi.
3. Làm tan mỡ trong một cái chảo riêng. Bột chiên trong chất béo kết quả. Trước khi thêm nó vào trà, tốt hơn là pha loãng một chút với nước. Vì vậy, khối u sẽ không hình thành.
4. Đun sôi lá trà với sữa trong 7 phút. Thêm bột và hạt nhục đậu khấu.
5. Khuấy, nấu thêm 3-4 phút nữa.
6. Tắt bếp và để yên trong 2 phút.

Trà đã sẵn sàng để uống.

Makhta-tsya (trà Kalmyk thịt)

Linh kiện

• 0,5 kg xương sườn.
• 2,5 lít nước.
• 250 g trà xanh ép.
• 1,5 lít sữa.
• 15 g muối và 5 hạt tiêu.
• 3 chiếc lá nguyệt quế.

Quy trình:

1. Cho sườn vào nước lạnh và nấu nước dùng thường xuyên.
2. Trong quá trình thêm lá nguyệt quế và muối. Sau khoảng 40 phút, loại bỏ thịt.
3. Đổ lá trà vào nước dùng kết quả. Đun trong 10 phút.
4. Đổ sữa từ từ và để lửa trên cùng một khoảng thời gian. Quá trình nấu ăn được đi kèm với khuấy.
5. Sau khi hoàn thành, đặt các thành phần còn lại - hạt tiêu.
6. Để nó ủ, đậy nắp bằng nắp, 5 phút. Trà "Makhta-tsya" có thể thay thế món ăn đầu tiên.

Phiên bản hiện đại của trà Kalmyk

Linh kiện

• 1 muỗng canh lá trà đen và xanh.
• Sữa 9% - 1 lít.
• Bơ kem ngọt - 50 g.
• Rễ gừng
• Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
• Muối

Quy trình:

1. Đổ sữa vào nồi hầm hoặc chảo. Làm ấm và đổ lá trà một chút.
2. Đun sôi trên lửa vừa.
3. Cho bơ vào. Giảm điểm sôi xuống mức tối thiểu và nấu trong ¼ giờ.
4. Nghiền một chút gừng và thêm vào lá trà.
5. Muối và thêm hạt tiêu một chút sau. Nấu không quá 5 phút.
6. Hãy để nó ủ và bạn có thể bắt đầu uống trà.

Để cải thiện hương vị, nên cho một ít mật ong.

Làm thế nào để làm cho thức uống lành mạnh hơn

Theo truyền thống, các loại gia vị, thảo mộc và gia vị khác nhau được thêm vào trà Kalmyk. Những thành phần này không chỉ mang lại cho thức uống hương vị và hương vị độc đáo, mà còn làm cho nó hữu ích hơn.

1. Rễ gừng, đinh hương được khuyến cáo để thêm vào mùa lạnh. Chúng, kết hợp với các thành phần khác, làm cho trà trở thành công cụ tốt nhất trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh, và cũng tạo điều kiện cho ho. Gừng cũng tốt cho việc duy trì sức khỏe của nam giới.
2. Để tăng khả năng miễn dịch, trà nên được thêm nho khô, một ít hạt nhục đậu khấu, hoa hồng khô.
3. Trà Kalmyk kết hợp với hỗn hợp ớt là một công cụ tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại bệnh thấp khớp.
4. Sprigs của quả mâm xôi, nho, hạt tiêu đen - những chất phụ gia này biến trà Kalmyk thành một loại khai vị tự nhiên.
5. Trong trường hợp ngộ độc và để cải thiện việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, hạnh nhân đắng được sử dụng. Trong một jomba, bạn có thể thêm không chỉ một hạt nghiền, mà còn lá từ cây này.
6. Các thành phần bổ sung - lá nguyệt quế, đinh hương - tăng khả năng làm việc, cũng như hoạt động của não.
7. Trong trường hợp táo bón và tắc nghẽn khí trong ruột, tốt hơn là thêm hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) và hạt nhục đậu khấu vào trà Kalmyk.

Sự thật thú vị

1. Quốc hội Kalmykia năm 2011Một ngày lễ quốc gia, Ngày trà Kalmyk, được thành lập. Nó được tổ chức hàng năm vào tháng Năm (Thứ Bảy thứ ba).
2. Khuấy trà trong khi pha nên từ trái sang phải (phù hợp với sự chuyển động của mặt trời).
3. Bát đầu tiên luôn dành cho burkhanas.
4. Trước khi bữa tiệc trà bắt đầu, người chủ gia đình phải phát biểu. Nó chứa những lời cảm ơn đến các vị thần, trà và lời chúc tốt đẹp đến tất cả những người ở bàn. Một bộ các món ăn đặc biệt được dành riêng cho trà đạo. Để có được một chuyến thăm trà buổi sáng được coi là chìa khóa cho một ngày thành công.

Hình ảnh trà Kalmyk