Rau mùi: lợi và hại cho sức khỏe con người

Cilantro là một loại cây hàng năm có vị cay được người dân tích cực sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau trong hơn một nghìn năm. Loại thảo mộc này đôi khi cũng được gọi là "rau mùi" hoặc "rau mùi tây Trung Quốc." Ban đầu, văn hóa này được sử dụng trong y học và chỉ sau một thời gian, nó mới bắt đầu được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm.

Rau mùi là gì và trông như thế nào

Từ phía của rau mùi rất giống với rau mùi tây, tuy nhiên, khi chà xát vào cây, nó bắt đầu tỏa ra mùi thơm rau mùi đặc trưng. Thân cây mọc thẳng, chúng có hình tròn, chiều cao trung bình là 30 cm. Tán lá nằm gần gốc, có cuống lá thuôn trên đó có lá hình lá rộng. Ở tầng trên, lá được chia thành các đoạn hẹp và được gắn vào cuống lá ngắn. Cây có hoa nhỏ màu hồng và trắng, được thu thập trong ô và hình thành trong 3-5 tia. Sau một thời gian ra hoa, quả có 2 hạt xuất hiện. Sự ra hoa xảy ra trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 7, mặc dù điều này phần lớn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu. Nếu điều kiện khắc nghiệt, thì việc ra hoa có thể kéo dài đến mùa thu.

Gia vị thơm đến với chúng tôi từ Địa Trung Hải. Trong thời kỳ phát triển tích cực của Đế chế La Mã, những người chinh phục, cùng với việc áp đặt chế độ nhà nước của họ, đã truyền bá văn hóa này khắp miền trung và tây Âu. Một lát sau, rau mùi di cư đến Albion sương mù, được phổ biến rộng rãi ở đó. Đúng vậy, ngày nay ở Anh, đặc biệt là ở miền nam đất nước, cỏ được coi như cỏ dại. Trong thời gian phát triển vượt bậc của các lục địa mới, các thủy thủ đã vận chuyển nó đến những vùng đất xa xôi. Ở Đế quốc Nga, văn hóa đại chúng bắt đầu chỉ phát triển vào đầu thế kỷ 19.

Sự khác biệt giữa rau mùi và rau mùi tây là gì

Như đã đề cập, bên ngoài rau mùi tây và rau mùi rất giống nhau, và thậm chí không một người có kinh nghiệm luôn có thể phân biệt chúng. Nếu chúng ta nói về sự khác biệt bên ngoài, thì, không giống như rau mùi, rau mùi tây có lá to hơn, sáng hơn và không lượn sóng. Sự khác biệt chính nằm ở hương vị của cỏ và mùi của nó. Tất nhiên, rất khó để phạm sai lầm, vì rau mùi có mùi thơm khá bão hòa. Nó giống như một hỗn hợp của chanh và hạt tiêu, một số người thậm chí còn lưu ý rằng một chút cỏ đã mang lại lỗi bọ. Mùi này được kích hoạt bởi decyl aldehyd, một chất có trong thành phần của cây xanh.

Mùi tây có mùi nhẹ hơn, theo quy luật, không gây khó chịu. Nếu chúng ta nói về đặc điểm ẩm thực, thì cả hai loại gia vị được sử dụng như một thành phần hương liệu và củng cố trong các món ăn khác nhau. Cả hai nền văn hóa được sử dụng để sản xuất các loại tinh dầu và được sử dụng cho mục đích y tế.

Rau mùi và rau mùi: có giống nhau hay không

Một số người nghĩ rằng rau mùi và rau mùi là những loại cây khác nhau, nhưng đây là một ngụy biện, bởi vì chúng là hai tên của cùng một nền văn hóa.Nói chính xác hơn, điều quan trọng cần lưu ý là rễ và hạt được quy cho rau mùi, và rau xanh thường được gọi là rau mùi. Mỗi bộ phận của cây có hương vị và mùi riêng.

Thành phần và hàm lượng calo

100 g sản phẩm chứa:

• calo - 23 kcal;
• protein - 2,1 g;
• chất béo - 0,5 g;
• carbohydrate - 0,9 g.

Cilantro rất giàu vitamin (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), vĩ mô và vi lượng (natri, canxi, kali và sắt), cũng như các loại tinh dầu, pectin, rutin và alkaloids.

Tính chất hữu ích của rau mùi

Lợi ích chung

1. Giải độc cơ thể. Kim loại nặng có trong các mô của cơ thể con người có thể gây ra bệnh lý. Ví dụ, họ kích thích bệnh tim, vô sinh và rối loạn thần kinh. Cilantro chứa các hợp chất có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các kim loại nặng độc hại, vì vậy chúng được chuyển đổi thành các dạng dễ tiêu hóa cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhà máy cũng tăng tốc bài tiết kim loại nặng. Người ta cũng phát hiện ra rằng việc ăn rau mùi giúp đẩy nhanh quá trình đào thải chì và nhôm ra khỏi cơ thể. Với việc sử dụng thường xuyên nước trái cây và thảo mộc tươi, cùng với thuốc kháng sinh tự nhiên hoặc thuốc kháng vi-rút, cơ thể có thể được giải độc rất tốt.
2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch. Huyết áp cao làm tăng nguy cơ suy tim, bệnh mạch vành và làm dày cơ tim. Chế độ ăn nhiều kali, được tìm thấy trong rau mùi, đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Khi sử dụng đủ chất này, cơ thể sẽ giải phóng nhiều natri và nước hơn, do đó làm giảm huyết áp. Ngoài việc hạ huyết áp, rau mùi còn có tác dụng chống nóng. Cây thuốc và cây rau này ngăn ngừa sự hình thành của xơ vữa động mạch, xơ vữa động mạch, bệnh tim và đột quỵ. Cũng cần lưu ý rằng các polyphenol có trong cây giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tim.
3. Giảm cholesterol và chất béo trung tính. Rau mùi tây Trung Quốc giúp giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Do đó, sản phẩm này rất tốt cho những người tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim. Lá chứa axit giúp giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, hạt rất giàu chất giúp kiểm soát quá trình tiêu hóa lipid, ảnh hưởng đến việc giảm cholesterol. Hạt cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến cách cơ thể tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất béo.
4. Bình thường hóa tiêu hóa. Linalool vàborneol là những chất có trong rau mùi tây Trung Quốc. Chúng hỗ trợ tiêu hóa của gan. Rau mùi đã được sử dụng trong hàng ngàn năm như một phương thuốc cho buồn nôn, đầy hơi, đầy hơi, ợ nóng và co thắt dạ dày. Ăn gia vị sẽ góp phần tiêu hóa tốt thông qua việc sản xuất enzyme và nước ép tiêu hóa, có liên quan đến sự phân hủy thức ăn. Các chuyên gia cho biết: với việc sử dụng rau mùi thường xuyên, bạn có thể thoát khỏi các triệu chứng khó tiêu (khó tiêu). Màu xanh lá cây cũng có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em bị đau bụng - nó sẽ giúp giải quyết vấn đề này một cách hiệu quả. Điều đáng chú ý là khi sử dụng các sản phẩm và gia vị kỳ lạ nóng (ví dụ: cà ri, ớt cay), những người không quen với thực phẩm đó sẽ dễ dàng chuyển hơn nếu rau xanh nghiền nát được thêm vào thành phần của nó.
5. Giảm lượng đường trong máu. Lá và thân của rau mùi tây Trung Quốc giúp hạ đường huyết. Chúng chứa khá nhiều chất xơ, có tác dụng tích cực đối với cơ thể mắc bệnh tiểu đường. Phytonutrients có trong các loại thảo mộc kiểm soát nồng độ đường, do đó, trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường, nên bao gồm lá nghiền và thân cây trong món salad, nước sốt, vì điều này sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
6. Làm dịu hệ thần kinh. Spice có thể được sử dụng như một phương tiện làm dịu thần kinh và bình thường hóa giấc ngủ. Nhờ đặc tính an thần, cây giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Linalool, một chất có trong sản phẩm, có tác dụng chống căng thẳng và chống lo âu cho cơ thể. Điều đáng chú ý là các loại thuốc tiêu chuẩn được thiết kế để thoát khỏi căng thẳng và căng thẳng thần kinh có một số tác dụng phụ - nhầm lẫn, ảo giác, quá mức, gây hấn, vấn đề về trí nhớ, yếu cơ. Rau mùi, không giống như các loại thuốc này, không có tác dụng phụ.
7. Nó là một chất khử trùng tự nhiên. Một số người thường xuyên bị loét ở má, môi, lưỡi hoặc nướu. Lemonellol, một loại rượu monoterpene có trong tinh dầu, là một chất khử trùng tuyệt vời. Do đó, để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, bạn có thể sử dụng gia vị như một chất khử trùng tự nhiên. Trong trường hợp này, nên súc miệng thường xuyên bằng đồ uống và rượu dựa trên rau mùi.
8. Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Cilantro có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu (viêm niệu đạo và viêm bàng quang), vì nó có đặc tính kháng khuẩn và giúp chống lại E. coli, Klebsiella, enterobacteria, staphylococcus và streptococcus. Theo quy định, trong thời gian điều trị, bệnh nhân sử dụng các loại rượu dựa trên lá và hạt gia vị.
9. Bảo vệ chống lại vi khuẩn. Lá và hạt của cây chứa các chất bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của vi khuẩn. Ví dụ, Escherichia coli, Salmonella và một số loại staphylococcus không thể chống lại các chất có trong dầu rau mùi. Ngoài ra, các nhà khoa học cho biết dầu ngò có thể được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm.
10. Hỗ trợ hoạt động của não. Các nghiên cứu được thực hiện vài năm trước cho thấy bằng cách thêm lá mùi tây của Trung Quốc vào chế độ ăn uống, làm suy yếu hoạt động của não, đặc biệt là trong các khu vực chịu trách nhiệm về trí nhớ, có thể được ngăn chặn. Rau mùi cũng có thể giúp điều trị các bệnh lý khác nhau, ví dụ, bệnh Alzheimer.
11. Rau mùi giúp chống ung thư. Do đặc tính chống oxy hóa của nó, rau mùi được phân loại là một sản phẩm tự nhiên bảo vệ cơ thể khỏi ung thư. Các chất chống oxy hóa có trong lá của cây (beta-carotene, vitamin C và E, axit caffeic, axit ferulic, quercetin và campferol) cực kỳ hữu ích trong trường hợp ung thư, vì chúng giúp chống lại nó hiệu quả. Các chất giúp giảm nguy cơ stress oxy hóa, bảo vệ DNA khỏi các chất gây ung thư và ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư.

Dành cho nữ

Các vitamin có trong cây có lợi cho cơ thể phụ nữ, đặc biệt là với sự khó chịu nghiêm trọng trong những ngày quan trọng. Cilantro hỗ trợ cơ thể phụ nữ ở chỗ nó bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, giảm đau, khó chịu với chuột rút tử cung. Nên sử dụng nó cho những đại diện của giới tính công bằng, những người đặc biệt khó dung nạp PMS. Thuốc sắc và trà dựa trên rau xanh giúp giảm bớt tình trạng trong thời kỳ mãn kinh.

Ngoài ra, nhiều phụ nữ bị rối loạn chuyển hóa. Spice có thể giúp bình thường hóa các quá trình trao đổi chất theo cách mà trong một thời gian dài, vấn đề này sẽ không tự nhắc nhở.

Như bạn đã biết, phụ nữ dễ bị rối loạn thần kinh, điều này thường dẫn đến rối loạn giấc ngủ, đau đầu và mệt mỏi mãn tính.Rau mùi tây Trung Quốc sẽ giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh, giảm căng thẳng và lách, đau đầu và mất ngủ. Trà dựa trên gia vị sẽ góp phần cho một giấc ngủ ngon, bình tĩnh và thức tỉnh mạnh mẽ.

Dành cho nam

Rau mùi tây Trung Quốc có tác dụng có lợi cho hệ thống sinh sản và tiềm năng. Nó được sử dụng để điều trị viêm bàng quang, viêm bể thận, sỏi tiết niệu và viêm tuyến tiền liệt. Rau mùi là một chất kích thích miễn dịch tuyệt vời. Nhà máy hỗ trợ các nguồn tài nguyên của cơ thể bảo vệ nó khỏi các tác động có hại và giúp chống lại nhiễm trùng.

Gia vị cũng hữu ích cho nam giới, vì nó ảnh hưởng tích cực đến cơ tim và mạch máu, giảm nguy cơ đau tim, hỗ trợ sức khỏe mạch máu và cải thiện sức khỏe tổng thể. Giá trị của sản phẩm này đối với cơ thể nam giới dựa trên thành phần của nó, vì nó bao gồm một số lượng lớn các chất cần thiết.

Đàn ông đặc biệt nhạy cảm với các rối loạn liên quan đến hệ thống sinh dục. Điều này rất thường xuyên ảnh hưởng đến lĩnh vực thần kinh. Trong trường hợp này, rau mùi cũng sẽ giúp ích, vì loại gia vị này giúp bình thường hóa hệ thống thần kinh.

Khi mang thai

Mặc dù rau mùi là một cây thuốc chữa bệnh, nhưng việc sử dụng nó không được khuyến khích mạnh mẽ khi bắt đầu mang thai vì sản phẩm có thể làm tăng nguy cơ sảy thai. Cũng trong thời kỳ đầu mang thai, nó có thể kích thích sự hình thành cục máu đông.

Điều đáng chú ý là người hâm mộ y học Trung Quốc tốt hơn nên đặt thuốc sang một bên trong một thời gian, vì chúng thường chứa hạt gia vị. Sau ba tháng mang thai, bạn đã có thể bao gồm một phần cỏ nhỏ trong chế độ ăn uống hoặc sử dụng sản phẩm dưới dạng dịch truyền. Đồng thời, điều quan trọng cần nhớ là mức tiêu thụ vừa phải và không nên làm điều này mỗi ngày trên cơ sở liên tục.

Phụ nữ đang trong giai đoạn đầu của thai kỳ và đã ăn được một ít rau mùi nên không nên hoảng sợ. Một lượng nhỏ gia vị sẽ không có tác động tiêu cực đến trẻ. Tuy nhiên, trong tương lai, nên tránh tiêu thụ rau mùi ít nhất là cho đến tam cá nguyệt thứ hai. Sau giai đoạn này, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc thơm trong các món ăn, vì chúng sẽ làm phong phú cơ thể với một số chất hữu ích. Điều quan trọng là rau xanh phải được rửa kỹ và làm sạch hóa chất trước khi sử dụng.

Nếu chúng ta nói về các loại tinh dầu, thì sản phẩm này bị cấm trong thai kỳ, vì nó có thể gây hại cho thai nhi. Hơn nữa, việc sử dụng dầu bị cấm trong suốt thai kỳ. Các chất họ chứa kích thích co cơ và có thể kích thích sinh non.

Khi cho con bú

Trong thời gian cho con bú, rau xanh có thể có lợi cho cả mẹ và em bé, nhưng chỉ khi không ai trong số họ bị dị ứng với sản phẩm, và mức tiêu thụ vừa phải được quan sát. Thành phần của rau mùi bao gồm nhiều chất hữu ích, nhưng một trong những chất quan trọng nhất là axit folic. Điều cần thiết là đứa trẻ nhận được nó với số lượng đủ, vì điều này ảnh hưởng đáng kể đến sự hữu ích của sự tăng trưởng và phát triển của nó. Đồng thời, một số chuyên gia cho rằng trong thời kỳ cho con bú cần phải hạn chế tiêu thụ rau xanh, tối đa có thể được sử dụng làm gia vị.

Dành cho trẻ em

Vì gia vị có hương vị và mùi vị phong phú, đừng vội đưa sản phẩm này vào chế độ ăn của trẻ. Rau mùi tây Trung Quốc rất giàu các chất sinh hóa có thể phá vỡ hệ thống tiêu hóa của bé, vì vậy, bắt đầu thêm rau xanh vào thực đơn bé nên không sớm hơn 8 tháng 9 kể từ khi sinh.Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, sản phẩm sẽ không những không gây hại cho trẻ mà còn làm phong phú cơ thể bé bằng các chất hữu ích.

Trẻ nhỏ dễ bị đầy hơi và đau dạ dày - những vấn đề mà rau mùi có thể giúp giải quyết. Cỏ rất tốt cho cơ thể của bé, vì nó rất giàu chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cây có đặc tính kháng khuẩn sẽ giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Rau mùi cũng hữu ích trong việc điều trị các bệnh như vàng da, viêm gan và ứ mật. Trẻ em rất thường bị ký sinh trùng đường ruột, trong đó, lắng đọng trong ruột non, lấy đi các chất dinh dưỡng từ cơ thể. Gia vị có đặc tính chống giun, vì vậy nó có thể loại bỏ cơ thể ký sinh trùng. Vì trẻ sơ sinh dễ bị nhiễm các chất độc hại, nên thường xuyên cho bé ăn rau mùi, điều này sẽ giúp làm sạch cơ thể tích lũy có hại và bảo vệ nó khỏi độc tố trong tương lai.

Nếu một đứa trẻ bị dị ứng với các sản phẩm như táo, cà rốt, cần tây, kiwi, đậu phộng, rau mùi tây, hạt hồi, thì là, trước khi đưa rau mùi vào chế độ ăn, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa. Thông thường, trẻ em được cho cỏ dại dưới dạng gia vị, nhưng đôi khi nước trái cây được chuẩn bị trên cơ sở của nó.

Khi giảm cân

Cilantro là một sản phẩm giàu calo, giàu chất xơ, vì vậy nó sẽ có tác động tích cực đến quá trình giảm cân. Màu xanh lá cây bão hòa cơ thể tốt, mang lại cảm giác no, tránh ăn vặt và thường ăn ít hơn.

Chất xơ trong sản phẩm giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính, cũng ảnh hưởng đến cân nặng. Ngoài ra, rau mùi rất giàu dầu, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và do đó, giúp hấp thụ thức ăn tốt hơn. Spice cũng làm sạch cơ thể của kim loại nặng, tham gia vào việc loại bỏ độc tố, góp phần giảm cân.

Rau mùi tây Trung Quốc ngăn chặn sự tích tụ chất béo trên các thành bên trong của động mạch và tĩnh mạch, đồng thời làm giảm mức đường huyết. Trong quá trình giảm cân, thường sử dụng dịch truyền của rau mùi. Ngoài ra, cây có thể được sử dụng tươi để cung cấp hương vị cho các món ăn.

Lợi ích của hạt ngò

Hạt ngò cũng không kém phần hữu ích cho cây xanh. Chúng có đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn, giúp loại bỏ các bệnh truyền nhiễm, ví dụ như các bệnh về đường tiêu hóa. Hạt giống là tác nhân gây thèm ăn, cải thiện tiêu hóa, giúp hình thành khí quá mức. Chúng thường được bao gồm trong thành phần của thuốc trị sỏi mật, vì chúng có tác dụng tích cực đối với gan. Hạt giống rất hữu ích trong trường hợp cảm lạnh, chúng có thể được sử dụng như một phần của thuốc trừ sâu và trong các công thức thuốc sắc cho các bệnh mạch máu.

Tinh dầu rau mùi: tính chất và ứng dụng

Dầu có các đặc tính hữu ích được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau để điều trị nhiều bệnh. Dưới đây là một số tính chất và ứng dụng của sản phẩm này:

1. Cảm lạnh. Dầu hỗ trợ các tế bào miễn dịch trong cuộc chiến chống lại vi khuẩn gây bệnh.
2. Căng thẳng thần kinh, thấp khớp, đau thần kinh và viêm khớp. Dầu bình thường hóa hệ thống thần kinh.
3. Đầy hơi và tiêu chảy. Sản phẩm làm giảm sự nặng nề trong dạ dày, hỗ trợ sự thèm ăn và tiêu hóa.
4. Đau cơ, mệt mỏi. Để thư giãn cơ bắp, bạn có thể chuẩn bị tắm nước ấm với dầu ngò.
5. Bệnh ngoài da. Sản phẩm được sử dụng để điều trị viêm da, ngứa da và các chứng viêm khác nhau.
6. Nhiễm nấm. Dầu có thể bôi trơn khu vực bị ảnh hưởng.
7. Đổ mồ hôi quá nhiều. Dầu có thể giúp giảm mồ hôi.

Rau mùi trong y học

Rau mùi cũng được sử dụng trong lĩnh vực y học.Spice thường là một phần của liệu pháp phức tạp cho các tổn thương nhiễm trùng. Ngoài ra, rau xanh giúp cải thiện hoạt động của não và hỗ trợ sức khỏe của tim. Nó có thể được sử dụng trong các trường hợp hysteria và nghẹt thở thần kinh.

Với bệnh tiểu đường

Cilantro rất hữu ích cho bệnh tiểu đường, vì nó giúp giảm đường huyết, loại bỏ chất lỏng và chất độc dư thừa ra khỏi cơ thể, và cũng cải thiện sức khỏe tổng thể. Những người mắc bệnh tiểu đường thường dễ bị béo phì. Để giải quyết vấn đề này, nên bao gồm gia vị trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Rau mùi tây Trung Quốc cũng sẽ giúp giảm huyết áp và cải thiện thành phần máu. Trong bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải xem xét chỉ số đường huyết của sản phẩm. Rau mùi có chỉ số đường huyết thấp (30), vì vậy nó có thể được tiêu thụ với bệnh này.

Với viêm tụy

Cilantro là một trong những sản phẩm được phép điều trị viêm tụy. Hơn nữa, lạm dụng có thể dẫn đến hậu quả khó chịu. Thành phần của gia vị chứa vitamin và dầu, có tác dụng bao bọc, sẽ ảnh hưởng tích cực đến tuyến tụy. Bạn có thể sử dụng nó, nhưng không làm nặng thêm bệnh. Trong thời gian thuyên giảm, nó được phép ăn tối đa 2 muỗng cà phê. rau xanh mỗi ngày (tốt nhất là xử lý nhiệt).

Bị viêm dạ dày

Không có câu trả lời rõ ràng nào cho câu hỏi - rau mùi có được phép trị viêm dạ dày không? Lý do là nhà máy có cả tính chất tích cực và tiêu cực. Thành phần của chế độ ăn uống có thể thay đổi tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của bệnh hoặc tính axit. Các chuyên gia cho phép sử dụng rau mùi trong giai đoạn thuyên giảm và cấm ăn gia vị trong quá trình trầm trọng. Đồng thời, bạn chỉ có thể bao gồm rau xanh trong thực đơn trong trường hợp giảm độ axit của dạ dày.

Với bệnh gút

Với bệnh gút, một loạt các loại thảo mộc thường bị chống chỉ định vì nó chứa nhiều axit có thể gây hại cho cơ thể. Cilantro bị cấm sử dụng trong mọi trường hợp, bất kể phương pháp chuẩn bị.

Cho gan

Rau mùi có tác dụng tốt cho gan, đặc biệt là trong trường hợp gián đoạn công việc của nó. Spice cải thiện sự thèm ăn, nó có thể được sử dụng như gia vị, rượu, hoặc tươi.

Cilantro dựa trên công thức nấu ăn y học cổ truyền

Đối với vấn đề tiêu hóa

1. Nghiền hạt ngò (20 g) trong cối, đổ nước nóng (1 l) và nhấn trong khoảng 10 phút.
2. Uống 1 cốc sau bữa ăn.

Chứng hôi miệng

1. Đổ thảo mộc khô (1 muỗng cà phê) với nước sôi (2 cốc) và đặt trên lửa trong 10 phút.
2. Súc miệng khi có mùi.

Đối với rối loạn thần kinh

1. Hạt gia vị (1 muỗng canh) đổ vodka (100 g).
2. Đổ đồ uống vào một chai tối và để nó ủ (2 tuần).
3. Lọc truyền dịch. Uống 45 giọt trong suốt cả ngày. Khóa học kéo dài 10 ngày.

Từ ợ hơi và ợ nóng

1. Hạt (2 muỗng cà phê) đổ nước sôi (1 cốc), đậy nắp và để trong 20 phút.
2. Có nghĩa là căng thẳng. Uống 1 ly nước sau bữa ăn tối đa 2 lần một ngày.

Từ chứng khó tiêu và đầy hơi

1. Hạt (1 muỗng cà phê) đổ nước sôi (1 cốc), để trong khoảng 2 giờ.
2. Có nghĩa là căng thẳng. Uống một phần ba ly 30 phút trước khi ăn tối đa 3 lần một ngày. Khóa học kéo dài đến 4 tuần.

Rau mùi trong ngành thẩm mỹ

Cho tóc

1. Trộn bạc hà (1 muỗng canh) với rau xanh (1 muỗng canh).
2. Đổ nước sôi (1 lít) và để nó ủ trong khoảng 30 phút.
3. Rửa sạch tóc sau khi gội.

Kem dưỡng da

1. Lá gia vị xắt nhỏ (1 muỗng canh) đổ nước sôi (1 cốc).
2. Cho phép sản phẩm ngấm trong khoảng 20 phút.
3. Lau da với thuốc bổ lên đến 2 lần một ngày.

Mặt nạ làm dịu da

1. Trộn rau mùi với sữa chua, cho vào máy xay sinh tố và đánh.
2. Đắp mặt nạ lên da mặt.
3. Đợi 30 phút. Rửa mặt bằng nước ấm.

Trị mụn trứng cá

1. Trộn nước cốt chanh (1 muỗng cà phê) với rau mùi (1 muỗng cà phê).
2. Đắp mặt nạ vào khu vực bị ảnh hưởng.
3. Đợi 6 phút. Rửa mặt bằng nước.

Công dụng của rau mùi trong nấu ăn

Hương vị đặc trưng của rau mùi chia mọi người thành những người ghét loại rau xanh này và những người không thể tưởng tượng ra các món ăn mà không thêm gia vị này. Nó có thể được tiêu thụ cả tươi và khô. Nó mang lại cho các món ăn tươi sáng và tươi. Thông thường, sản phẩm được thêm vào ở giai đoạn nấu cuối cùng. Rau mùi là một gia vị tuyệt vời cho các món súp, salad, thịt và cá. Nó kết hợp tuyệt vời với nhiều sản phẩm, làm bão hòa chúng với hương vị đặc biệt và hương thơm không thể so sánh được.

Rau mùi tây Trung Quốc được bao gồm trong các gia vị khác nhau, có thể là cà ri và berber. Nó cũng được sử dụng như một chất tạo hương vị cho các món thịt, nước sốt, bánh pudding, xi-rô và các loại đồ uống khác nhau.

Những gì có thể được thay thế

Thay vì rau mùi, rau mùi tây thường được đặt trong các món ăn. Điều này, tất nhiên, không phải là một sự thay thế tương đương, nhưng phù hợp nhất. Một số lời khuyên thay thế nó bằng thì là, cần tây hoặc húng quế. Trong một số trường hợp, bạn có thể sử dụng cây hồi, nghệ tây hoặc húng tây.

Tỷ lệ tiêu thụ rau mùi

Định mức tiêu thụ hàng ngày của rau mùi xanh là 35 g, hạt - 4 g.

Tác hại và chống chỉ định

Chống chỉ định phần lớn phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể, cũng như số lượng và chất lượng của sản phẩm. Vì rau xanh có chứa nhiều axit, carotene, các chất thơm và các yếu tố hoạt động mạnh khác, nó bị chống chỉ định ở những người dễ bị dị ứng.

Nó cũng bị cấm ăn rau mùi tây Trung Quốc trong đợt trầm trọng của viêm dạ dày và viêm tụy. Spice không được khuyến cáo trong trường hợp bệnh mạch vành, tăng huyết áp và huyết khối. Sử dụng quá nhiều sản phẩm làm tăng nguy cơ đau tim, tiểu đường, rối loạn hệ thần kinh và giấc ngủ.

Cách chọn và lưu trữ rau mùi

Khi chọn gia vị, bạn cần chú ý đến độ tươi của thảo mộc và sức mạnh của chùm ngây. Không mua một bó nếu cây chậm chạp hoặc thối. Không nên có những đốm màu vàng hoặc đen trên lá.

Để lưu trữ, rau mùi thường được sấy khô hoặc đông lạnh. Để làm khô gia vị, bạn cần cắt nó thành từng miếng dài 1 cm, đặt nó lên giấy sạch (nhưng không phải giấy báo) với lớp 1 cm. Làm khô ở nhiệt độ 20 ° C, tốt nhất là trong bóng râm không có bụi và côn trùng, hoặc bạn có thể sử dụng máy sấy điện 35 ° C), làm khô cho đến khi hết độ ẩm. Đổ cỏ khô vào lọ thủy tinh kín và bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ phòng và độ ẩm tương đối lên đến 55%.

Có thể đóng băng

Để đóng băng, bạn nên nghiền thân và lá, cho chúng vào khuôn đá và đổ dầu ô liu vào đó. Những khối này có thể được sử dụng cho mì ống, các món khoai tây nóng và súp rau.

Động vật có thể được cho rau mùi?

Cilantro chó không được chống chỉ định. Thông thường nó được thêm vào ở dạng nghiền cho các loại ngũ cốc và thức ăn khác nhau. Spice bị cấm đối với mèo, vì nó có thể gây ngộ độc.

Cách trồng rau mùi trên bậu cửa sổ

Để trồng rau mùi trên bậu cửa sổ, bạn nên biết một vài quy tắc:

1. Rễ của nền văn hóa không được phát triển lắm, vì vậy nên trồng tối đa 3 bụi cây trong một chậu nhỏ.
2. Điều mong muốn là chậu để trồng được làm bằng đất sét, men không nên trên đó.
3. Gieo hạt sâu 1,5 cm (không ngâm).
4. Trước khi xuất hiện cây giống đầu tiên, bạn cần phải che lại bằng một bộ phim. Khi những chiếc lá đầu tiên xuất hiện, những mầm cây nên được tỉa thưa, để lại phần cao và khỏe nhất.
5. Tưới nước không thường xuyên, nhưng phong phú. Trái đất phải được bão hòa hoàn toàn với độ ẩm. Vào mùa đông, nên tưới nước.
6. Che ít nhất 4 giờ một ngày.
7. Hạt giống sẽ nảy mầm sau 7-14 ngày, rau xanh sẽ sẵn sàng để sử dụng trong một tháng. Buồng trứng phải bị chèn ép.
8. Nên cắt buồng trứng trên.
9. Cây không nên được cấy.

Điều quan trọng cần lưu ý là cây không chịu được đất khô, nó yêu thích ánh sáng và tưới tiêu. Vào mùa đông, bạn cần tổ chức chiếu sáng bình thường. Tốt hơn là không tiết kiệm trên mặt đất, trong khi đất cần được khử nhiễm. Để ăn rau xanh cả năm, bạn cần trồng ít nhất 3 chậu, và vào các thời điểm khác nhau trong năm.

Sự thật thú vị về rau mùi

1. Các chất có trong rau mùi có thể giúp trung hòa tác dụng của rượu và làm tỉnh táo một người.
2. Gia vị thuộc tính bất thường - một loại cây có thể đánh thức khả năng sáng tạo của một người.
3. Hạt rau mùi được sử dụng để làm đồ ngọt.

Hình ảnh của ngò